《生物化学》课程标准

《生物化学》课程标准
1.课程说明
《生物化学》课程标准
课程编码〔35845〕承担单位〔生化工程学院〕
制定〔〕制定日期〔2022.11.1 〕
审核〔专业指导委员会〕审核日期〔〕
批准〔〕批准日期〔〕
（1）课程性质：《生物化学》课程是药品生物技术专业的核心课，也是药品生物技术专业的一门专业基础必修课程。

（2）课程任务：针对生物制药企业生产操作岗位而开设，支撑药品生物技术专业人才培养目标中核心职业能力——药品生产能力的培养。

通过本课程的学习，使学生从分子水平了解生命现象的化学本质，了解生物体的化学组成、结构、性质、功能及代谢。

（3）课程衔接：在课程设置上，前导课程有基础化学，后续课程有药理学、药物化学等课程。

2.学习目标
《生物化学》课程教学内容分为基本理论和实验技能训练两部分。

基本理论涉及生命有机体的组成成分以及在体内代谢过程及相互转化过程。

实验技能训练涉及糖类物质测定方法、蛋白质等电点测定、氨基酸分离方法以及蛋白质的性质鉴定方法。

结合药品生物技术专业教学的培养目标，本课程强调培养学生从事本专业相关岗位必需的理论知识和实际操作能力，提高学生岗位适应能力。

注重培养学生具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，成为从事药品生物技术企业生产服务一线工作需求的生物药品的检验人才。

通过任务引领的项目活动，使学生成为具备从事本职业的高素质劳动者和生物检测、生物制药高级技术人才，同时培养学生敬业爱岗思想、团结合作精神。

学生通过本门课程的学习，应达到具体学习目标如下：
1）知识目标
（1）掌握生物大分子组成、结构、性质、功能的基础知识；
（2）能熟练列举生活中酶的应用与性质；
（3）能熟练描述生物大分子的代谢途径；
（4）能掌握生命物质的成分分析必备的基础知识和技能
（5）认识蛋白质是生命本质，新陈代谢是生命现象。

（6）了解糖类、脂类、蛋白质以及核酸在新陈代谢过程的关系。

（7）认识生命信息物质DNA、RNA在生命活动中的作用。

2）能力目标
（1）会利用生化技术对食品中糖、蛋白质、脂肪进行定性测定；
（2）会利用生化技术对酶的性质进行测定；
（3）能够熟练进行还原性糖定量测定；
（4）能够熟悉酶促反应的影响因素；
（5）能够熟练进行蛋白质的性质的验证；
（6）培养学生能熟练使用离心机设备。

（3）素质目标
（1）热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，具有坚定正确的政治方向；
（2）具有良好的职业道德、爱岗敬业、团结协作的精神；
（3）具有实事求是的作风、创新精神和创业能力；
（4）具备获取、处理、传递、利用信息的能力。

（5）形成严谨求实的工作态度和团结协作精神；
（6）树立强烈的药品安全意识；
（7）增强强烈的社会责任感；
3.课程设计
根据药品生物技术专业人才培养方案的要求，通过对生物制药生产操作人员工作任务及其工作内容、工作步骤的分析，确定本课程设计思路为：通过与常胜制药有限公司、石药集团有限公司等企业合作，校企共同进行课程开发、设计、实施、评价全过程；在终生教育的职教理念指导下，全方位、全过程、全社会共建课程，分阶段系统化进行课程整体设计；注重职业能力、素质培养过程，充分体现课程设计的职业性、实践性和开放性。

与企业合作设计出糖类的结构与功能等十个项目，并分化出38项工作任务，总课时为60学时。

本课程采取项目教学模式，以学生为主体、以工作任务为导向组织教学。

表1《生物化学》学习的内容与学时分配
表2课程总体设计
4.教学设计
根据高职高专药品生物技术专业的人才培养目标及该课程的性质，生物化学课程宜采用“理实一体化”教学模式，将理论与实践教学紧密结合，从而在培养学生生物化学检验技能的同时习得了基本知识和学习方法。

在教学过程中运用“教-学-做”一体化的教学方法，坚持“做中学、做中教”，以提高教学的效率和效果。

为了使学生在“学和做”中学会思考，使知识与技能进一步延伸。

表3学习情境设计
5.课程考核
（1）考核方式：考试试卷为理论考核占60%，平时考核占10%；实验考核占30%,平时考核包括课堂表现，作业成绩，实训成绩。

试题类型有选择题、填空题、简答题、判断
题等。

（2）考核标准：考核标准应与本专业学生的生物检验工职业能力和结合药品生物技术专业教学的培养目标，本课程强调培养学生从事本专业相关岗位必需的理论知识和实际操作能力，提高学生岗位适应能力。

与上岗条件相结合，与相对应的生化药品制造工职业资格证书相对接。

6.课程资源
（1）硬件要求
注重课程现代化教学资源的开发和利用，建立多媒体课程资源的数据库和课程全程实训操作录像，以提高课程直观教学效果。

信息化教学资源：多媒体课件、网络课程、多媒体素材、电子图书和专业网站的开发与利用。

使教学从单一媒体向多种媒体转变，教学活动从信息的单向传递向双向交换转变，学生单独学习向合作学习转变。

同时应积极创造条件搭建远程教学平台，扩大课程资源的交互空间。

课程资源开发与利用：包括相关教辅材料、实训指导手册、信息技术应用、工学结合、网络资源、仿真软件等。

产学合作开发实训课程资源，充分利用本行业典型的生产企业的资源，进行产学合作，建立实习实训基地，满足学生的实习实训，同时为学生的就业创造机会。

（2）师资队伍
教师依据教学大纲中的项目安排和组织教学活动。

教师应按照项目的学习目标编制项目任务书。

教师应以学习者为主体设计教学结构，营造民主、和谐的教学氛围，激发学习者参与教学活动，提高学习者学习积极性，增强学习者学习信心与成就感。

教师应指导学习者完整地完成项目，并将有关知识、技能与职业道德和情感态度有机融合。

教学应采取项目教学法，以工作任务为出发点来激发学生的学习兴趣，教学中要注重创设教育情境，采取理论实践一体化教学模式，要充分利用多媒体和网络教学手段。

每个教学项目的完成过程，都是由明确项目任务→制定项目计划→项目准备工作→实施项目计划→检查评估→项目总结几个步骤完成。

（3）本课程教学使用的教材与教学参考资料，包括主教材，主要参考书及参考资料以及信息化教学资源。

学生使用的教材是本校教师编写的一本生物化学教材。

《生物化学》，王镜岩，高等教育出版社，2002
《生物化学简明教程》，聂剑初等，高等教育出版社，1991
《基础生物化学实验》，王秀奇等，高等教育出版社，2008
7.编写依据
该课程标准是依据药品生物技术专业调研报告和药品生物技术专业的人才培养方案而编写的。

学习本课程后应能够达到生化药品资格认证考试的基本要求。

对于项目中的模块，教师可以根据本校的实际进行取舍变动。

可将个别模块中要求较高的设计类任务改变为阅读分析类任务，以降低要求。

若能结合本行业的实际工程产品的企业项目进行安排，则更好。

拓展性知识用于拓展学生视野，提高学习兴趣，可不作考核要求。