我国绿色食品发展现状及对策研究

我国绿色食品发展现状及对策研究［摘要］绿色食品是遵循可持续发展原则，经过专门机构认定使用绿色食品标志，按照特定生产方式生产的无污染、无公害的安全、优质的食品。

研究绿色食品发展状况为实现我国绿色食品产业的可持续发展以及有效解决“三农”问题具有重要意义。

本文阐述了绿色食品的概念及我国绿色食品的发展现状，针对绿色食品发展过程中存在的问题提出一系列对策。

［关键词］绿色食品；现状；对策21世纪是绿色世纪，发展绿色食品是发展绿色农业和实现农业经济发展战略的有效途径之一。

绿色食品的发展符合低碳经济发展要求，也符合人们对食品的营养、优质、安全需求。

相对于整个农产品和食品总量来说，我国绿色食品发展的规模还很小，发展绿色食品这项工作已经显示出重要的意义和广阔的前景。

然而绿色食品的发展过程中面临着诸多的问题，本文只针对绿色食品的发展状况为绿色食品的发展提出几点对策。

一、绿色食品内涵及发展特点绿色象征着生命、健康和活力。

绿色食品是我国创造的概念，它是由农业部绿色食品发展中心认证的食品。

绿色食品是在特定的生产技术标准下生长和生产加工出来的产品，是指无公害、无污染的安全、优质、营养类食品。

绿色食品是产自于优良的生态环境，按照标准化进行生产，并经过质量检测，符合绿色食品标准的食品。

绿色食品将成为21世纪国际市场食品贸易的主流。

发展绿色食品直接关系到人类健康安全。

21世纪的主导食品是绿色食品，绿色食品是世界食品消费的新潮流。

发达国家对绿色食品的需求量越来越大，现在一些发达国家对绿色食品的需求已超过本国的生产能力。

绿色食品是未来食物生产追求的方向。

以欧盟为例，整个欧盟每年进口的绿色食品超过500亿人民币，全球绿色食品的产值在今后10年间将增至1000亿美元，可见绿色食品有着巨大的发展空间。

绿色食品具有“环境与经济”双重利益的特征，这是一般只强调安全标准的“无污染”食品所不具有的特征。

绿色食品发展的主要特点是：一是绿色食品发展速度全面加快。

最近几年来，绿色食品认证增长61%，绿色食品企业增长38.5%，绿色食品在保持快速发展同时，产品质量稳定可靠，实现了健康的快速发展。

二是树立了绿色食品的品牌形象，绿色食品品牌效应明显增强，绿色食品市场影响力进一步放大。

绿色食品是增加农产品核心竞争力的有效手段。

三是绿色食品形成了“以市场需求为导向、标志产品为纽带、龙头企业为主体、基地建设为依托、农户参与为基础”的产业一体化发展格局，步入到健康快速发展的轨道，绿色食品发展呈现出产业化生产、区域辐射、规模化经营、行业性带动的发展趋势。

二、我国绿色食品的发展现状1.绿色食品生产成为农业发展的主导模式面对日益严重的环境和资源问题，我国开展了绿色食品生产的实践探索。

在消费领域，人们的食品安全意识进一步增强。

随着国民经济的快速发展和人们收入水平的不断增长，消费市场对绿色食品的需求日益增长，绿色食品生产成为农业发展的主导模式。

绿色食品产业作为一项新兴的“朝阳产业”，成为农业发展的主导产业和新的经济增长点。

绿色食品生产已在世界消费市场上具有极大的吸引力和竞争力。

以黑龙江省为例，黑龙江省拥有占全国1/7的森林面积和居全国第8位的产草量，农业资源十分丰富，是全国重要的粮食主产區和商品粮生产基地。

黑龙江省由农业大省向农业强省跨越，绿色食品生产成为其农业发展的主导模式。

2.绿色食品的技术标准及认证体系国际化进程加快目前，国际标准化委员会（ISO）已制定了环境国际标准ISO14000，与以前制定的ISO9000一起作为世界贸易标准。

绿色食品的技术标准及认证体系国际化进程加快。

中国绿色食品标准参照国际通用标准，建立起具有国际水准的绿色食品标准体系。

同时积极推进跨国认证、双边及多边认证、国际认证等。

绿色食品市场化进程加快，通过市场的带动作用，大批绿色食品进入国际市场，我国绿色食品在国际社会引起了日益广泛的关注，绿色食品在国际市场上的竞争力增强。

查阅相关资料可知，绿色食品经过二十多年的发展，已形成了一套较为严密的标准体系。

3.绿色食品生产经营产业化发展凸现绿色食品良性发展的有效手段是实现绿色食品生产规模化、产业化、一体化。

在绿色食品生产基地建设上，形成了具有区域特色的绿色食品生产新格局。

培养了一批绿色食品生产的龙头企业。

如阿城金都绿色食品厂“金都”牌营养强化米为国家专利产品，被誉为21世纪高科技绿色营养食品。

全国绿色食品迅猛发展是受人类对生存质量的追求和绿色消费市场成交日益活跃所推动。

我国发展绿色食品有着得天独厚的条件，我国是21世纪绿色食品最具潜力、最具发展前景的理想国家之一。

三、绿色食品企业的发展战略分析企业的生命周期简化为4个阶段。

本文采用四阶段论，将绿色食品企业生命周期划分为初创期、成长期、成熟期和衰退期4个阶段，对处于不同发展阶段的企业采取的发展战略进行分析。

1.初创期企业发展战略分析处于初创期的绿色食品企业刚刚成立，规模不大，实力还比较小，竞争力不强，资金比较缺乏但运行灵活。

初创期的绿色食品多是凭借技术或单一产品打开市场，经营风险比较大。

绿色食品企业主要采用了资源战略和依附战略或是二者相结合战略。

资源战略指绿色食品企业为社会提供主要由绿色食品企业所在地的特定资源构成的产品或服务。

该战略以绿色食品企业所在地的特定资源为基础，采用这些特定资源生产产品或服务，从而确定企业生产经营战略。

依附战略是指规模较小、产品单一的绿色食品依附于大企业的经营战略。

该战略是由于大企业为了获得规模经济效益摆脱“大而全”生产体制的束缚、求助于社会分工与协作的产物。

这在客观上导致了大企业对中小企业的依赖性。

2.成长期企业发展战略分析当绿色食品产业进入成长期后，绿色食品产业发展进入以龙头企业牵动为主、产业政策为辅的阶段。

在成长阶段的绿色食品企业主要采取了龙头企业牵动战略，政府推动的作用减弱，让位于龙头企业的牵动，采用多种产业组织形式增强牵动能力。

主要的产业组织形式是以公司或集团企业为主导，以农产品加工、营销企业为龙头，与生产基地和农户结成紧密的贸工农一体化生产体系。

即“公司+基地+农户”模式。

绿色食品产业形成“风险共担，利益共享”的经济共同体。

绿色食品企业与绿色食品生产基地、村或农户签订产销合同，规定签约双方的责、权、利。

3.成熟期企业发展战略分析绿色食品企业进入成熟期，绿色食品产业各方面的发展都比较充分，绿色食品产业经营情况稳定，绿色食品企业管理和组织结构更为完善，有稳定的市场占有率。

在此阶段，多数绿色食品企业进行了品牌整合，采用了名牌战略。

绿色食品企业进入成熟期，由于竞争者的进入、技术进步等因素，导致绿色食品企业产品差异逐渐缩小，利润空间骤减，市场趋于饱和。

在此阶段，绿色食品企业主要培养企业的战略管理能力，采用名牌战略树立品牌形象，形成新的利润增长点。

名牌战略是绿色食品企业为了使其品牌具有高知名度、高市场占有率、高信誉度和高经济效益而进行的总体策划。

绿色食品企业正在加快品牌整合步伐，依靠品牌的威望，使小而弱，竞争力差的品牌向名牌企业靠拢，从而创建真正有市场影响力的品牌，使企业围绕名牌产品组织生产和销售，产生规模效益，提高了竞争力。

4.衰退期企业发展战略分析处于衰退阶段的企业，以往的核心竞争能力现在只能算作一般能力，企业的产品也处于衰退期，可以说企业走到了危难的边缘，在此阶段，绿色食品企业主要采用了紧缩型战略。

绿色食品企业采用这种战略是对企业的生产经营活动做出调整。

紧缩型战略是指对绿色食品企业生产经营活动的整体或局部做出调整的一种战略。

企业主要采取的紧缩战略是缩减产品组合战略、迅速转型和清算战略。

四、我國绿色食品的发展的对策研究1.政府对绿色食品产业要给予政策支持政府要将发展绿色食品产业作为一项利国利民的重要工程，给予政策支持，调动各生产经营主体发展绿色食品产业的积极性和创造性。

（1）要通过制定“十二五”发展规划，有效推进绿色食品加快发展。

（2）政府要加快立法进程，建立完善的绿色食品监管体系。

要做好《农产品质量安全法》的配套法规体系建设，加快相关的法律法规的制定与完善，加大依法管理的力度。

（3）政府应增加对绿色农业的投入，建立健全农业保险体系。

（4）加强标准和检测认证体系建设，并依法加强质量认证和标志管理。

2.发挥龙头企业在绿色食品发展中的带动作用发展绿色食品要加大科研资金的投入，政府要为绿色食品生产、储运提供新技术的支持，扩大企业规模，提高绿色食品国际竞争力。

发挥龙头企业在绿色食品发展中的带动作用。

（1）构建完善的龙头企业金融支持体系。

健全的金融支持体系是增加绿色食品经济发展资金投入的根本出路。

（2）鼓励绿色食品生产企业对绿色食品新产品开发、技术研发、市场开拓等方面的资金投入。

随着绿色食品产业成长，企业必须而且必然会成为绿色食品生产与开发的主体，而这一主体地位也意味着其应成为资金投入的主体。

（3）制定绿色食品龙头企业土地使用的相关优惠政策。

首先，龙头企业直接为农业服务的用地，作为临时用地办理，各级土地管理部门要简化手续，及时给予办理。

其次，要支持龙头企业合理利用农村集体土地。

允许龙头企业以购买或租用的土地作抵押，获得贷款，投入农业产业化开发。

3.健全绿色食品产业发展的保障体系健全绿色食品产业发展的保障体系是绿色食品产业成长发展的保障和前提条件。

我国现有的绿色食品产业发展的保障体系相对滞后，在很大程度上与绿色食品发展存在着明显的不适应性，滞后的绿色食品发展保障体系制约了绿色食品产业的持续健康发展。

重点应解决以下几方面的问题。

（1）要通过建立一个权威的、职能统一的农业主管部门有效地做好保障监督工作，提高服务工作效率，有效促进绿色食品产业的健康发展。

（2）要进一步深化农业技术推广体系改革，努力构建农业科研、开发、推广一体化的新机制，努力提高绿色食品产业生产力。

4.强化环境创新健全绿色食品管理体系生态环境是“绿色食品”生产的第一要素。

“绿色食品”在生产经营活动中不能危及环境、破坏环境，而要求能够保护生态环境、改善生态环境，甚至创造良好的生态环境。

保护生态环境是绿色农业生产的前提。

绿色食品的开发、生产、加工都需要良好的环境条件，绿色食品生产基地要符合一定的生态环境标准。

好的生态环境承载着绿色农业的发展。

现代农业不能再走破坏生态环境、掠夺农业资源、追求短期利润的老路，必须合理利用和保护农业资源、优化生态环境、提高绿色食品生产能力的可持续发展道路。

一是通过开展植树造林，划定绿色农业生态保护区，实施工业、农业、生活三项污染的综合治理工程，创造绿色食品生产的良好环境基础。

二是发展循环经济和低碳经济，工业清洁生产、低碳生产，选择无污染替代产品和工艺设备，推行生产过程中原材料和水资源的循环利用，为发展绿色食品生产创造良好生态环境。

三是以质量为保证，完善绿色农产品质量控制监管体系。