篮球专项运动员赛前一周营养食谱及训练方案

篮球专项运动员赛前一周营养食谱及训练方案

引言

随着篮球运动的发展, 比赛也变得越来越激烈, 运动员在比赛中表现出越来越高的技术、战术水平,同时比赛和训练也对运动员的体能提出了更高的要求。现代篮球运动的实践表明, 要想使运动员在比赛中取得好成绩, 没有优良的体能作保证几乎是不可能的。那么如何才能获得好的体能呢？这是当代篮球指导教师和教练员必须面对的问题。大量的运动实践和理论研究表明, 只有在平时的训练中根据运动员的实际情况, 制定系统、科学、持续的体能训练计划,对运动员进行有针对性的训练,才能保证运动员在激烈的、高强度对抗的比赛中具备优良的体能优势。

合理营养供给是提高运动员身体素质和运动能力的重要因素之一。运动员身体需要哪些营养成分，需要多少，这些营养成分具体在哪些食物中存在，所占比例是多少。也就是所谓的“应该吃什么，量是多少，具体应该在什么时间吃的问题。”

现在有很多教练员、运动员对营养补给标准把握的不好。很多营养学研究者调查报道，伙食标准提高以后，其营养结构比低伙食标准时还要不合理，菜肴类食品中偏食肉类等高脂肪高蛋白食品，各种主食蔬菜的摄取量不足。由此可知，长期的营养补给不合理，会导致运动员的体质和运动能力不同程度的下降或提高缓慢，达不到训练的预期效果，因此说运动员合理营养补给具有重要的现实意义。

长期饮用合理饮食营养对运动员良好的身体机能的提高和发展有着重要的影响。营养因素几乎影响到运动员训练和竞赛的每一个环节。从运动员训练后的营养补充内容看,糖类属于主要能量物质,运动时和运动后必须随时予以补充。

糖是维持人体生命及运动能力的主要能源物质,体内糖类物质在有氧及无氧状态下,均能分解,产生出能量,供人体运动之用。运动中糖代谢分解产物的转化或排出也比其他能源物质来得更加容易, 且利用速率快。因此,糖是运动中常用的也是必要的营养补充。蛋白质属于运动过程中的高消耗物质,身体部分能量消耗,各种器官系统及运动中受损肌肉的修复等,无一不与之有联系。人体骨骼肌中存在大量的不同种类的氨基酸,氨基酸对肌肉的生长发育和修复起到至关重要的作用。极限运动中,氨基酸还是主要的供能物质之一。脂肪是人体长时间运动的主要能量来源，也是比糖和蛋白质更高的能量源泉。

除三大营养素之外，还有维生素、无机盐、矿物质等营养素。在体育运动高速发展的今天，要取得优异的成绩，仅靠苦练是不够的，必须与各个学科相联系，采用多种多样的科学

方法。营养在这其中就起着非常重要的作用。合理营养补充是运动员保持竞技状态和获得优异运动成绩的重要因素。每个运动项目都应关注营养调节补充问题。营养调节补充不应仅仅局限在比赛那几天。只有重视整个训练与竞赛期的营养补充问题才能取得理想的训练效果和比赛成绩。

第一节针对篮球运动员制定的训练方案

研究对象

1.前期调查

1.1病史及健康状况

姓名：王强

既往病史：无

现有疾病：无

家族史：无

身高：180cm

体重：74kg

目前健康状况：良好

疾病的诊断及治疗情况：无

1.2运动史

小学6年级开始参加业余篮球的训练，初中开始参加业余足球训练，上高中后继续参加业余篮球训练，至今，篮球是主要训练方式，一直未间断。在高中的时候，脚踝韧带及膝盖有损伤，后养好。大学期间，以篮球为专业在训练，有一定的运动量，运动后各项都正常，大学期间无运动损伤。

1.3运动目的

运动目的主要是通过篮球训练来达到保持水平的基础上有所提高，虽然受试者体型正常，但是受试者膳食方面不规律，导致训练时常常感觉无力感，希望通过此次篮球营养功能的实施，来解决自身训练方面的无力感，加强运动能力。

1.4社会环境条件

受试者在中北大学体育学院就读，平时课程较松，运动时间富裕，可利用学校田径场，篮球场，进行体育活动，训练课时有教练指导。

2.基本资料

2.1身体形态

2.1.1身体形态的测量（单位：cm，kg）

表1

2.1.2评价：BMI指数＝体重㎏／身高㎡，体重指数BMI在18.5~2

3.9为正常范围；BMI在

24.0~27.9为超重；BMI大于28为肥胖。由表一可得，受试者BMI值为22.84，

属于正常范围。

2.2皮褶厚度

2.2.1皮褶测量（单位：㎜）：

上臂皮褶：19 背部皮褶：23

2.2.2结果（单位：㎏）

通过以上的测量，可得出结果：体脂含量：24.13％，瘦体重：61.45。

2.3肺活量

2.3.1五次肺活量：

表2

2.3.2评价：

五次肺活量实验中，若每次数值基本相同或逐渐增加者为机能良好，若逐渐下降，特别是后两次明显下降者，为功能不良。由表二可知，受试者第五次肺活量值有所下降，前四次呈上升状态，机能尚算正常，但有待提高。

2.4心血管机能

2.4.1心血管机能指数的测量（布兰奇心功指数[1]）：

表3

2.4.2评价：

布兰奇心功指数在110~160范围为心血管机能正常，平均数为140；如果超过200应进行心血管机能检查。由表三，可得心功指数为136.8，说明受试者的心血管机能正常。

3. 篮球运动的项目特点

篮球运动中,快速多变是灵魂,技术对抗是手段,身体对抗是基础,速度力量是保障,投篮

得分是目的。据此,篮球运动的项目特点可归纳为一句话: 篮球运动是一项以投篮得分为目的, 攻防快速多变的速度力量型,对抗性体能技能类项目。这就告诉教练员篮球运动不单纯是技能类运动项目, 而是对体能有很高要求的一个运动项目。体能训练要以速度力量型,对抗性身体练习为主, 旨在保证运动员在激烈的比赛中能合理运用攻守技术并准确地投篮得分。

4. 篮球运动的能量代谢特点

篮球运动有其自身的运动特点，即“高耗能”、“高耗神”和“高排水”的三高特性。

首先，对抗激烈，在对抗中完成各种跑、跳、抢、断、运、投等各种动作，要求队员积极主动、勇敢顽强、技术全面，这一切都需要有充沛的体能作保证。其次，在比赛中注意力还必

须高度集中，反应敏捷。它是一种高脑力劳动运动，所以必须充分保证大脑所需的能量供应。另外，由于运动中体温的升高，过量的排汗，会引起脱水及体内电解质的丢失，充分地补液

也是非常必要的。骨骼肌的供能体系包括三个彼此关联的供能系统，即磷酸原系统、糖酵解

系统和有氧氧化系统[2]。根据运动时物质和能量代谢体系，可把竞技体育项目分属为五种代

谢系统，即磷酸原代谢类型、磷酸原—糖酵解代谢类型、糖酵解代谢类型、糖酵解—有氧代

谢类型、有氧代谢类型。篮球运动具有高空争夺的强对抗特征，运动强度大，技术多变而复杂，比赛时间相对较长（10分钟×4或者12分钟×4），在运动中，伴有爆发式的跳跃和投掷，间歇的冲刺式的无氧运动，机体无氧代谢水平高。然而，大强度运动后，CP恢复和乳酸消除

的快慢以取决于肌肉的有氧代谢水平。因此，篮球运动即包括无氧代谢供能，又包括有氧代

谢供能，且以磷酸原—糖酵解的无氧代谢供能为主[3]。

5. 篮球运动员训练特点

5.1力量素质

5.1.1作用

力量素质[4]是篮球运动中的首要素质，对其他素质的发展起着重要的作用。力量素质的提高，有助于提高其他素质的水平，同时，对于提高篮球技术、战术水平也有极大的推动作用。

5.1.2 种类

5.1.2.1 最大力量