家庭聚餐菜谱大全【图文】

【】国庆节家庭聚会菜谱：举办温馨家宴的最佳选择

国庆节家庭聚会菜谱：举办温馨家宴的最佳选择引言国庆节是每年的十一月份，在这个特别的时刻，家人们常常会聚在一起庆祝这个重要的节日。

家庭聚会是国庆节传统的一部分，这是一个展示亲情和团结的好机会。

在国庆节聚会上，以家宴的形式呈现菜品是最受欢迎的选择。

本文将为您介绍一些国庆节家庭聚会上的菜谱，帮助您打造一个温馨而美味的聚会。

1. 荷包蛋荷包蛋是一道简单而美味的菜品，适合作为家庭聚会的开胃菜。

只需要将鸡蛋打入锅中煎熟，然后加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。

荷包蛋能够给宴会增添色彩，并增加聚会的趣味性。

对于小朋友来说，荷包蛋也是他们喜爱的一道菜品。

2. 家常炖肉家庭聚会上的一道经典菜肴是家常炖肉。

这道菜品有着浓郁的味道和丰富的口感，是大部分人喜欢的一道肉菜。

炖肉的做法很简单，只需将肉和调料一起放入炖锅中，加热并焖煮数小时。

炖肉需要慢慢炖煮，以确保肉质鲜嫩多汁。

这道菜品可以烹饪多种肉类，例如猪肉、牛肉或羊肉，根据个人喜好选择。

3. 清炒时蔬作为家庭聚会的一道健康菜品，清炒时蔬非常适合。

这道菜品不仅色香味俱佳，而且容易烹饪。

只需将蔬菜洗净切片，加入热锅中翻炒一会儿，然后加入适量的盐和鸡精进行调味。

清炒时蔬能够为宴会增添色彩和营养价值，同时也不会影响其他更复杂菜品的味道。

4. 红烧鸡翅对于喜爱鸡肉的人来说，红烧鸡翅是一道必不可少的菜品。

这道菜品有着丰富的口味和多种调料的香气，非常适合作为家庭聚会的一道主菜。

烹饪红烧鸡翅的方法也很简单，只需将鸡翅放入锅中翻煮，然后加入适量的酱油、糖和姜蒜进行调味。

煮至鸡翅熟透，汤汁浓稠即可。

5. 醋溜土豆丝醋溜土豆丝是一道经典的酸辣菜，常常被用来搭配主菜一起享用。

这道菜品有着酸辣可口的口感，非常适合增加聚会的多样性。

制作醋溜土豆丝的方法也很简单，只需将土豆切成细丝，然后放入开水中焯水，捞出沥干备用。

随后在热锅中加入适量的醋、酱油和糖进行炒制，最后将炒好的调料倒入土豆丝中搅拌均匀即可。

家里过节请客吃饭撑场面的50道菜,简单易学Hold得住~

家里过节请客吃饭撑场面的50道菜，简单易学Hold得住~今天小编呕心历血弄出了一些干货，家里请客吃饭撑场面的50道菜，简单易学Hold得住。

不用下馆子也很有面子了。

sponsored一、大盘鸡1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香;3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色;4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。

加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

sponsored二、珍珠藕圆1、糯米用水浸泡2小时沥干;2、小葱切葱花，生姜切末;3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;4、藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀; sponsored5、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米;6、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟;7、关火，撒上葱花即可。

三、红烧鸡爪1、鸡爪去指甲，焯水捞出;2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;4、老抽生抽1:1，米酒一碗。

烧开;5、放盐，十三香，烧开;6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。

出锅放点味精提味。

sponsored四、香辣猪蹄1、猪蹄洗净，姜蒜切片;2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

sponsored五、珍珠元子1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。

再加葱姜末，莲藕末拌匀;3、肉馅撮成圆球;4、肉球裹上一层糯米;5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

六、肉沫冬瓜片1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎;sponsored2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

中秋家宴菜单来啦~27道素菜，硬菜、凉菜、月饼一应俱全，快给家人露一手吧

中秋家宴菜单来啦~27道素菜，硬菜、凉菜、月饼一应俱全，快给家人露一手吧中秋佳节回家团聚期盼的是进门那一声“我回来了”期盼的是全家团圆的欢乐期盼的是家里熟悉的味道中国人的传统习俗就是团聚家宴尽管有许多人为了方便会选择在节日的时候到外面就餐但总是缺少了在家吃团圆饭的乐趣尤其是随着健康养生等观念的深入人心越来越多的家庭更愿意下厨为家人做上一桌丰盛的团圆饭热热闹闹的厨房容易给人幸福的感觉所以今天团圆饭你想好怎么做了吗如果你想在家就能吃上丰盛的家宴又不知道如何下手不妨看看这份中秋家宴菜谱即使是厨房小白也能轻松完成让家人吃上美味的中秋大餐家里有方太厨电的用户要注意了菜单都给你准备好了一起制作美食吧素东坡-材料-冬瓜、香菇、豆腐生抽、老抽、冰糖淀粉、植物油、八角、桂皮-做法-1. 冬瓜去籽去皮，切成方块。

一侧切几条凹槽、另一侧涂老抽。

2. 将冬瓜涂老抽的一面放入油锅煎至油亮上色。

3. 把香菇碎、豆腐泥混合，加入淀粉、老抽搅拌成馅。

4. 将拌好的馅料铺在冬瓜凹槽上、塞紧压实。

5. 上笼用大火蒸熟，倒扣在盘中，冬瓜红得透亮，香菇馅料紧实，看起来“肥瘦分明”，活脱脱就是东坡肉的模样。

6.生抽、老抽、冰糖加水熬煮，以桂皮、八角增香再加少量水淀粉使汤汁浓稠。

7.熬好的汤汁乘热淋在“素东坡”上，色香味俱全。

烩南北-材料-口蘑200g，竹笋200g青椒1个，红椒1个植物油、盐、老抽八角、香油淀粉、生姜适量-做法-1.将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时；2. 竹笋，口蘑，青红椒分别切片，生姜切片；3. 锅中放入水烧开，分别将竹笋和口蘑焯水备用；4. 锅热油，放入姜片和八角爆出香味后，将八角和姜片捞出；5. 放入竹笋和口蘑，加入老抽翻炒一下；6. 倒入澄清过的浸泡口蘑的水；7. 放入青红椒翻炒断生；8. 加入盐、香油；9. 最后改大火水淀粉勾芡即可装盘。

茶树菇炒豆角-材料-茶树菇200克，豆角150克红辣椒1个，植物油、盐适量-做法-1. 准备好原料；2. 烧锅开水，加入适量的油和几滴盐，将豆角放入锅中焯煮，直至煮到七、八成熟；3. 焯好的豆角过冷水；4.锅中放入适量的油，下入茶树菇翻炒；5. 直至茶树菇里面水分煸炒出来，它微微发软；6. 下入焯过水的豆角进去翻炒；7.再加入红椒丝进去翻炒；8. 最后加入点盐调味即可。

最适合家庭聚会的美味食谱

最适合家庭聚会的美味食谱美食作为人们生活中不可或缺的一部分，常常是家庭聚会不可或缺的元素。

在家庭聚会中，一桌丰盛的美食不仅能让人们享受味蕾的盛宴，还能增进亲情和友情。

然而，在众多的美味食谱中，如何选择最适合家庭聚会的美味食谱呢？接下来，我将为大家介绍几道最适合家庭聚会的美味食谱。

一、香辣烤翅香辣烤翅是一道简单却非常受欢迎的聚会美食。

它的制作方法简单，只需将鸡翅膀用调料腌制一段时间，然后放入烤箱或者烤炉中进行烤制。

烤制完成后，鸡翅膀会变得外焦里嫩，搭配上香辣的调料，口感更加丰富。

香辣烤翅不仅美味，而且可以作为开胃菜或者主菜，非常适合家庭聚会的场合。

二、水煮鱼水煮鱼是四川菜系中的一道经典菜品，也是家庭聚会中的一道美味佳肴。

水煮鱼的特点是香辣麻辣，味道浓郁。

它的制作方法相对复杂，需要准备各种辣椒和调料，并且要先将鱼片焯水后再进行烹制。

水煮鱼的汤汁麻辣可口，鱼片鲜嫩多汁，是家庭聚会必备的美食之一。

三、蒜蓉炒小龙虾蒜蓉炒小龙虾是广东菜系中的一道经典菜品，也是家庭聚会中的一道招牌菜。

制作这道菜需要将小龙虾炒熟，并配以蒜蓉、辣椒和其他调料，炒制出香辣可口的味道。

蒜蓉炒小龙虾的独特口感和丰富的味道让人回味无穷，非常适合家庭聚会的美味食谱。

四、奶油焗螺蛳奶油焗螺蛳是一道受欢迎的湖南菜品，也是家庭聚会上常见的美味食谱之一。

制作这道菜需要先将螺蛳通过煮沸去腥，再用奶油烹饪。

奶油焗螺蛳的味道丰富，奶油的香味和螺蛳的鲜嫩口感相得益彰，让人感受到湖南菜的独特魅力。

五、糖醋排骨糖醋排骨是一道经典的中式美食，也是非常适合家庭聚会的美味食谱之一。

制作这道菜需要将排骨炸熟，并用糖醋酱汁进行烹饪，使得排骨酸甜可口。

糖醋排骨的制作过程简单，口感丰富，非常受到人们的喜爱。

在家庭聚会中准备糖醋排骨，能够让大家在欢声笑语中共享美食的乐趣。

综上所述，以上所列举的几道美味食谱，无论是香辣烤翅、水煮鱼、蒜蓉炒小龙虾、奶油焗螺蛳还是糖醋排骨，都是最适合家庭聚会的美味食谱。

家常肉菜100道菜谱

家常肉菜100道菜谱本文为您提供100道家常肉菜的详细制作方法，以供参考。

无论是平时的家常晚餐还是节假日的聚餐，这些肉菜都能为您带来丰盛美味的享受。

让我们一起来学习制作这些美味佳肴吧！菜谱一：香煎牛排所需材料：- 牛排- 盐、黑胡椒- 橄榄油- 牛油制作步骤：1. 将牛排从冰箱取出，室温放置30分钟至1小时。

2. 在牛排两面均匀涂抹盐和黑胡椒。

3. 锅中加热橄榄油和牛油，待牛油融化后，放入牛排。

4. 先煎制一面3-5分钟，再煎制另一面3-5分钟，根据个人口味调整煎制时间。

5. 取出牛排，稍微放置片刻，切成适当大小即可享用。

菜谱二：红烧肉所需材料：- 猪五花肉- 生姜- 料酒- 冰糖- 豆瓣酱- 生抽- 老抽制作步骤：1. 将猪五花肉切块，焯水至表面变白后捞出沥水备用。

2. 锅中热油，放入切好的生姜炒香。

3. 加入豆瓣酱炒出红油后，倒入焯水过的五花肉块煎至两面微黄。

4. 加入适量的料酒、冰糖、生抽和老抽，加水没过五花肉。

5. 转小火慢炖约1至2个小时，直到五花肉变得软烂入味。

6. 关火后，让五花肉入味一段时间，再切块即可享用。

菜谱三：宫保鸡丁所需材料：- 青红椒- 胡萝卜丁- 干辣椒- 葱姜蒜- 花生米制作步骤：1. 鸡胸肉切成丁状，用盐和胡椒粉腌制20分钟。

2. 干辣椒切段，青红椒去籽切块，葱姜蒜切末备用。

3. 锅中热油，炒香干辣椒和花生米，沥油备用。

4. 锅中再次热油，倒入葱姜蒜炒香，加入鸡丁煸炒至变白。

5. 加入胡萝卜丁和青红椒块继续翻炒。

6. 倒入适量的料酒、生抽、醋、糖和盐炒匀。

7. 加入炒香的干辣椒和花生米，快速翻炒均匀即可出锅。

菜谱四：糖醋排骨所需材料：- 排骨- 生姜- 鸡蛋清- 面粉- 盐、糖、醋制作步骤：1. 排骨切段，放入滚水中焯水至浑身沥干备用。

2. 生姜切末，放入腌制过的排骨中，加入料酒搅拌均匀。

3. 另取一个容器，鸡蛋清加入适量的面粉，搅拌成糊状。

4. 锅中热油，将腌制过的排骨均匀裹上鸡蛋清糊，放入油锅中炸至金黄酥脆。

年夜饭菜谱十六个菜

年夜饭菜谱十六个菜一、红烧肉红烧肉是一道家常菜，深受人们喜爱。

将五花肉切块，焯水后用生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段煮烂，加入适量水烧至入味，出锅前撒上葱花即可。

二、清蒸鱼清蒸鱼是一道清淡可口的菜肴，选用鲜活的草鱼，蒸至七成熟后，撒上姜丝、葱段，淋上热油，再用开水浇在鱼身上，保持鱼的嫩滑和鲜美。

三、糖醋排骨糖醋排骨口味酸甜可口，选用排骨先用盐腌制，炸至金黄酥脆后，炒锅中加入青椒、胡萝卜、洋葱炒香，最后放入事先准备好的酱汁炒匀即可。

四、香菇青菜豆腐汤将新鲜的香菇、青菜、豆腐块放入清水中煮沸，加入盐、鸡精调味即可，简单清淡又有营养。

五、蒜蓉西兰花西兰花焯水后，用蒜蓉、盐、鸡精爆炒，口感爽脆，清香可口。

六、红烧鲤鱼鲤鱼切块后，用葱姜蒜片爆香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒，炖煮入味，蘸上红糖蒜蓉酱汁更加美味。

七、红烧茄子茄子切段，焯水后沥干，炒锅中加入辣椒酱、蒜蓉、糖、盐、鸡精，炒匀后加入适量水焖煮至入味。

八、凉拌黄瓜将黄瓜切条，用盐抓匀后焯水，沥干水分后加入蒜蓉、醋、糖、香油，拌匀即可。

九、香煎鲈鱼鲈鱼清洗干净，沥干水分后在锅中两面煎熟，淋上姜葱蒜末炸锅后淋在鱼身上即可。

十、蒜蓉蒸扇贝将扇贝洗净沥干水分，用蒜蓉、盐、料酒拌匀，上锅蒸至熟烂，最后撒上香菜末点缀即可。

十一、酸辣土豆丝土豆丝焯水后沥干，用青椒、红椒丝爆炒，加入酸、辣酱调味，十二、白灼河虾河虾洗净后用盐焯水，沥干后蘸生抽吃。

十三、清炒青菜青菜焯水后另起锅用蒜蓉、盐、糖、鸡精爆炒，淋在青菜上即可。

十四、干锅茶树菇茶树菇切片焯水，炒锅中加入蒜蓉、辣椒、盐、鸡精煸炒，最后加入茶树菇翻炒入味。

十五、爆炒时蔬将时蔬焯水后用葱姜蒜爆炒，加入盐、耗油、鸡精调味即可。

十六、家常豆腐将豆腐切块，煎香后煮入已准备好的肉丝、青椒、胡萝卜的汤中，入味后出锅即可。

以上是一份年夜饭的十六个菜谱，每一道菜都是家常菜中的经典之作，味道美味可口，适合家庭聚餐。

希望您尝试并享受这些美味佳肴。

周末家庭聚餐的10道菜

周末家庭聚餐的10道菜《周末家庭聚餐的10道菜》嘿呀，朋友们！一到周末呀，全家聚在一起吃顿大餐那可真是太幸福啦，热热闹闹的，还能尝尝各种美味佳肴呢。

今天我就给你们唠唠我家周末家庭聚餐经常做的10道菜呀，听我细细说来哦，再讲讲我自己亲身经历的一件和周末家庭聚餐做菜相关的事儿，你们就更清楚啦。

### 红烧肉这红烧肉可是经典中的经典呀，每次家庭聚餐都少不了它呢。

把那肥瘦相间的五花肉切成方块儿，先在锅里煎得两面金黄，听着那“滋滋”的响声，就知道这肉在变香啦。

然后加上葱姜蒜、八角、桂皮啥的一起炒出香味，再倒上酱油、料酒，添点水，小火慢炖。

我记得有一回家庭聚餐，我自告奋勇要做这红烧肉呢。

我在厨房忙活得热火朝天的，一会儿瞅瞅肉有没有煎好，一会儿又看看调料放得够不够。

结果炖的时候，我光顾着和在客厅的家人们聊天啦，差点把这红烧肉给忘了，等想起来跑去厨房一看，哎呀，水都快烧干了，吓得我赶紧又加了点水，还好最后做出来的红烧肉味道还不错呢，虽然有点小插曲，但家人们都吃得挺开心的，那一块块红亮红亮的红烧肉，入口即化，别提多美味啦。

### 糖醋排骨酸酸甜甜的糖醋排骨也是深受大家喜爱呀。

把排骨剁成小段，先焯水去掉血水，再放到油锅里炸至金黄酥脆。

然后用白糖、醋、番茄酱等调出糖醋汁，把炸好的排骨放进去翻炒均匀，让每一块排骨都裹满那诱人的糖醋汁。

我家小侄子可喜欢吃这道菜啦，每次聚餐看到有糖醋排骨，眼睛都放光呢。

有一次，他为了能多吃几块糖醋排骨，还主动帮我在厨房打下手，帮我递个盘子啥的，嘴里念叨着：“姑姑（叔叔），你可要多做点儿糖醋排骨呀，我可喜欢吃啦。

”看着他那小馋猫的样子，真是太可爱啦，我也只能多做一些满足他的小胃口咯。

### 可乐鸡翅可乐鸡翅做法简单又好吃呢。

鸡翅两面划几刀，方便入味，然后放到锅里煎至两面金黄，倒入可乐没过鸡翅，再加点姜片、料酒、生抽啥的，小火慢炖，等可乐变得浓稠了，鸡翅也就入味啦。

我记得有一次家庭聚餐，我妹妹负责做可乐鸡翅。

家庭聚会菜谱

家庭聚会菜谱在欢乐的家庭聚会中，丰盛的美食是必不可少的。

一桌丰盛可口的聚餐食物能够引发每个人的食欲，增添愉快的气氛。

下面我为大家准备了一份简单实用的家庭聚会菜谱，让您轻松成为聚会中的美食达人。

1.凉拌海带丝所需食材：- 海带丝适量- 青红椒丁少许- 蒜末适量- 醋适量- 酱油适量- 白糖适量- 香油适量制作步骤：1）将海带丝泡发后焯水，捞出沥干备用。

2）锅中加入适量油，烧热后放入青红椒丁和蒜末炒香。

3）将炒好的青红椒丁和蒜末倒入海带丝碗中，加入适量醋、酱油、白糖和香油，拌匀即可。

2.清蒸鲈鱼所需食材：- 鲈鱼适量- 葱段适量- 姜丝适量- 料酒适量- 酱油适量- 清汤适量- 胡椒粉适量- 食盐适量- 食用油适量制作步骤：1）将鲈鱼去鳞，去鳃，洗净后在鱼身两侧各切3刀。

2）将蒸锅里烧开水，放入蒸锅架，将鲈鱼放置在盘中，撒上葱段和姜丝，加上适量料酒、酱油、清汤，撒上适量胡椒粉和食盐。

3）将鲈鱼放入蒸锅，用中火蒸约8分钟，取出后淋上热油即可。

3.宫保鸡丁所需食材：- 干辣椒适量- 葱段适量- 姜蒜末适量- 花生米适量- 料酒适量- 酱油适量- 白糖适量- 盐适量- 食用油适量制作步骤：1）将鸡脯肉切成小丁，加入料酒、酱油、白糖和盐腌制片刻。

2）锅中加入适量油，烧热后放入干辣椒煸炒出香味，捞出备用。

3）保留锅中少许底油，放入腌制好的鸡丁煸炒至变白。

4）加入姜蒜末、葱段翻炒片刻，再加入炒香的干辣椒和花生米翻炒均匀即可。

4.红烧肉所需食材：- 葱姜适量- 料酒适量- 酱油适量- 冰糖适量- 盐适量- 八角适量- 食用油适量制作步骤：1）将猪肉切块，用开水焯水后捞出备用。

2）热锅冷油，加入姜蒜煸炒出香味，放入葱姜、花椒、八角煸炒均匀。

3）加入煮过的猪肉块煸炒至表面微黄。

4）加入适量料酒、酱油煮沸，再加入适量冰糖拌匀。

5）最后加入适量盐，加盖大火焖煮20分钟即可。

5.水果沙拉所需食材：- 西瓜适量- 苹果适量- 橙子适量- 蜂蜜适量- 柠檬汁适量制作步骤：1）将西瓜、葡萄、苹果、橙子等水果切成适当大小的块状。

家庭聚会菜谱

家庭聚会菜谱
188元家庭套餐288元家庭套餐388元家庭套餐西湖醋鱼38元白切鸡（自制全鸡）48元糖醋排骨52元香酥鸡翅35元红烧框镜鱼32元松板肉烧杏鲍菇42元锅包肉29元水煮肉片30元农家侉炖鱼32元咖喱牛肉土豆42元牛肉烧土豆38元三椒爆猪肚32元小炒尖椒肉丝24元香酥串烧虾68元水煮肉片30元满口香麻籽豆腐20元填鸭炒粉28元红焖大虾68元
椒盐白玉菇26元炒烤羊肉58元
草菇烧青瓜18元香炸玉米鲜杏仁26元
烤蘑菇炖菜心26元
三鲜烩豆腐22元
588元家庭套餐688元家庭套餐
烤羊腿98元牧民风干肉88元牛肉扣干菜68元砂锅碟鱼头98元葱烧梅花参88元山鸡炖双珍78元渝香泡菜鸡48元盐水鸭48元煎肉饼38元卤肉39元生炒广东菜芯26元烤羊腿98元大碗长豆角28元煎肉饼38元珍菌飘香鱼48元农家小炒肉29元菠菜炖虾扒肉68元鸡腰小白菜炖红蘑55元宫保虾球78元干锅小炒扇贝69元
小葱煎豆腐18元
腰豆养生小炒30元。

家庭请客10道硬菜

家庭请客10道硬菜家庭会餐10个经典菜如下所示：1、酸菜鱼酸菜鱼酸辣，开胃，嫩滑，酸菜当正餐不错。

这也是一道实惠的硬菜。

过年做个大锅也很受欢迎。

2、水煮肉片水煮肉片，做法不复杂，肉片嫩滑爽口，配菜可用豆芽、青菜等，麻辣鲜香的特点，特别开胃下饭。

过年也可以做这道菜，成本不高，还实惠。

3、花菜炒五花肉花菜脆嫩可口，和五花肉一直是绝配。

菜花和肉片一起炒，可咸可辣，口味多样化，味道鲜美。

4、砂锅豆腐炖鱼腩鱼腩鲜嫩味美，可以蒸、红烧，加一块豆腐，煎一煎，入锅炖煮，咸鲜下饭，简单营养的家常菜。

5、胡萝卜芹菜炒鸡胗鸡胗，脆爽可口，味道下饭，可以用辣椒、酸豆角等食材同炒，适量芹菜、胡萝卜同搭配，清淡鲜美，适合小朋友的下饭菜。

6、酱油炒蛋鸡蛋物美价廉，是百搭的食材，炒鸡蛋、卤鸡蛋、蒸鸡蛋都是常见的做法。

不过优质的食材不限于这几种做法，一道酱油炒蛋，鲜香入味，很是下饭。

7、白灼虾白虾最能凸显食材的新鲜度。

这很容易做，几分钟就能做好。

非常适合家宴，老人小孩都喜欢吃。

这道菜基本不用煮，可以最大程度保证虾的新鲜度不流失。

8、黄豆焖猪脚黄豆焖猪蹄不需要复杂的工艺。

用酱料腌制的猪蹄可以用电饭锅炖。

猪脚软烂，黄豆好吃软烂。

吃起来肥而不腻。

真的很好吃。

9、蒸拌茄子凉拌菜是宴席上必不可少的开胃小菜，蒸好的茄子撕成条，淋上料汁，开胃又清爽，也是一道不错的下酒小菜。

10、毛血旺毛血旺最适合人多时吃，毛血旺里菜的种类丰富，是最实惠的一道菜，一大盆上桌，就相当于吃一次毛血旺火锅，做上一大盆，麻辣鲜香，最是年轻人的最爱。

来客十二个菜的菜谱，家中招待客人的菜谱提起来客十二个菜的菜谱，大家都知道，有人问家中招待客人的菜谱，另外，还有人想问过年待客菜谱10个菜，你知道这是怎么回事？其实10人家庭聚会菜谱，下面就一起来看看家中招待客人的菜谱，希望能够帮助到大家！来客十二个菜的菜谱1、来客十二个菜的菜谱:家中招待客人的菜谱红烧肉，清蒸鱼，水煮鸡，炒菜，汤。

家庭聚会菜谱

配菜及采购表一、配菜1、酥肉木耳汤：酥肉、木耳、大葱、大蒜、葱段、白菜2、红烧牛肉：牛肉、辣酱、千张、白菜、少量豆腐、大葱、大蒜、蒜、葱段、香菜3、酸菜鱼：鱼片、酸菜配料、大葱、大蒜、葱段、金针菇4、蒜蓉扇贝：蒜蓉、扇贝、蚝油、葱花5、宫保鸡丁：鸡脯肉、胡萝卜、熟花生米、黄瓜、大蒜、葱花、各色香料6、麻婆豆腐：豆腐、葱花、豆豉、肉、酱及香料、大蒜7、豌豆玉米胡萝卜！：豌豆、玉米、胡萝卜8、自灌香肠：香肠两段9、沙拉拼盘：时令水果、沙拉酱、黄瓜丝、胡萝卜丝10、夫妻肺片：紫燕百味鸡11、番茄炒蛋：番茄、鸡蛋、大蒜、葱花二、采购大葱（两根）、大蒜（十个）、葱（一把）、蒜（一把）、牛肉（400克）、千张（一张）、豆腐（一块）、白菜（一颗）、扇贝（六只）、鸡脯肉（200克）、胡萝卜（两根）、熟花生米（200克）、黄瓜（两根）、豆豉、肉、豌豆玉米胡萝卜、水果、鱼片、香菜、番茄（两大只）、金针菇紫燕百味鸡大橙子、红酒、果冻、奶茶、蓝莓汁、牛奶酸菜等配料冰淇淋拿停车卡三、备菜：1、大蒜五只，大部分啪散剁碎，少部分做蒜蓉2、肉解冻，酥肉解冻，香肠解冻3、木耳发制4、葱一把，切葱段，准备小叠葱花备用5、牛肉切块，焯水，切片，备用6、肉末切好，放淀粉黄酒腌制，备用7、鱼片腌制8、鸡脯肉腌制9、蒜蓉扇贝备好，放少量蚝油，放葱花（一份不放），备用10、黄瓜切丁，部分切丝，备用11、胡萝卜切丁，部分切丝，备用12、千张切丝，备用13、白菜切小条，备用14、大葱切片，备用15、蒜切段，备用16、豆腐切丁，部分切块，淡盐水浸泡十分钟，沥水备用17、各色调料准备完毕18、番茄切块19、香菜切小段，部分切末四、烧菜部分：1）红烧牛肉：1、起油锅，下酱、八角、花椒、大蒜、葱花爆香2、牛肉翻炒入味，放老抽过色，加盐，加蒜，炒熟，加水炖煮3、炖锅铺千张丝，铺白菜条，铺豆腐块，将牛肉连汤汁注入，小火慢炖4、逐渐加入大葱、盐、葱段、香菜，持续小火炖煮入味2）酸菜鱼：1、起油锅，下香料、大蒜、葱花爆香，下酸菜翻炒2、加水炖煮，下金针菇3、捞起酸菜和金针菇入盆，下鱼片炖煮4、煮熟后装盆，放大葱、葱段、香菜，小火炖煮入味3）酥肉木耳汤：1、起油锅，下八角、花椒、大蒜、葱花爆香2、酥肉翻炒，加水炖煮3、依次加木耳、白菜，加盐和少许香油调味4、装盆，放大葱、葱段、香菜，小火炖煮入味五、炒菜等：1）、香肠及扇贝：1、烧半锅水，放香肠炖煮2、放支架，摆扇贝蒸熟3、添两次水，香肠翻身。

20道经典美味的家常菜

20道经典美味的家常菜-太好吃了分享分享是一种美德关闭谭铭森昨天 23:45分享1、麻辣鸡翅麻辣鸡翅原料：鸡翅、花椒、辣椒、白糖、酱油和料酒。

麻辣鸡翅的做法：1.鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。

2.然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。

3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。

4.加入花椒和辣椒，再炒一下。

5.最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。

最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。

2、重庆烤鱼重庆烤鱼的制作原料：材料： (淡水鱼)酱油半斤加加鲜酱油20克调和油或花生油50-60克白酒高度的15克红葡萄酒10克香醋8克白糖20克增香剂(牛肉精)10克吉士粉15克百里香粉10克黑胡椒花椒八角孜盐粒各10克葱段姜片味精鸡粉适量和以上调料泡在一起备用粉料：花生芝麻苏子小茴香五香粉孜盐粉盐 12克味精 10克以上调料要磨碎重庆烤鱼的做法：1.将鱼（鲤鱼、草鱼、罗非鱼）刮鳞、开膛破肚，用钢刷刷净腹中黑膜，沿着鱼脊将鱼破成两半2.处理干净,双面剞刀,静置待用(调料：辣椒／花椒／盐／味精／芷然／泡椒／芹菜／酱油／泡菜（是放在鱼肚里的）葱，油要多一点，不然放在烤盘里会烧胡的，就不好吃了大概就上这些了)然后,上夹,置于火上。

先用小火烤干水气,然后,放到炭火大火处再烤其入味,烤鱼当然是用烤的木炭，用电烤的也行只是没有木炭烤的香3.如此三五个回合，鱼肉莹白如玉脂。

鱼本身用盐、葱水浸泡过，(烤的时候在鱼身上摸盐，最重要的是在鱼肚里放泡椒，芹菜等)所以一边烤一边会有鱼肉香。

时间的掌握很重要，烤的时间长了，肉就不嫩了。

4.给鱼撒上五香粉和辣椒粉。

5.烤好的鱼放在盘里,(托盘里大量的泡椒芹菜，油在混合调料！放在炉上煮一下，（注意不要在里加水）)韭菜一根根洗净，剪成两段，平铺在烤盘上，将鱼放在烤盘中，刷一层由蚝油、酱油、蜂蜜、鲜味汁调成的酱汁，均匀地撒上孜然粉、辣椒粉。

6.再撒上香菜段、酥豆豉、芝麻、老干妈辣酱及红油即可。

16道家庭聚会时必做和必点的菜！

分享16道聚会时候吃的美食，简简单单！
1、木须肉 2、糖醋里脊 3、毛血旺 4、酸菜鱼 5、凉拌黄瓜 6、凉拌藕丁 7、凉拌洋葱木耳 8、凉拌猪耳朵 9、油焖大虾 10、柠檬鸡爪 11、粉丝娃娃菜 12、京酱肉丝 13、水果沙拉 14、麻辣小龙虾 15、蒜蓉蒸生蚝 161木须肉2糖醋里脊3毛血旺4酸菜鱼5凉拌黄瓜6凉拌藕丁7凉拌洋葱木耳8凉拌猪耳朵9油焖大虾10柠檬鸡爪11粉丝娃娃菜12京酱肉丝13水果沙拉14麻辣小龙虾15蒜蓉蒸生蚝16蓝莓山药
16道家庭聚会时必做和必点的菜！
16道家庭聚会时必做和必点的菜！每次一家人开开心心的聚在一起的时候，怎么能少的了美食呢？在家自己做才有聚会的气氛！把酒言欢，少不了美食！

家里请客吃饭必备的50道菜谱：撑得了场面,镇得住吃货!

-猪肉篇-1.咕噜肉材料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥5克，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克，番茄酱。

做法：1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。

2.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。

3.留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。

2.梅干菜扣肉材料：五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角。

做法：1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。

3.锅入油，中火放入锅中煎。

4.煎至上色即可。

5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

6.切成厚薄适宜的片状。

7.皮朝下排在碗内。

8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。

（菜菜提醒：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好）3.木须肉材料：猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。

做法：1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。

2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。

3.黄瓜切斜片，木耳事先泡水发好，撕碎成小块。

4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。

5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。

6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。

7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。

8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。

9.出锅前，淋上点香油即可。

4.鱼香肉丝材料：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根。

美味佳肴元旦家庭聚餐的必备菜谱

美味佳肴元旦家庭聚餐的必备菜谱一、开胃小菜香辣脆皮虾球材料：- 大虾球 500克- 干淀粉适量- 姜末适量- 蒜末适量- 辣椒粉适量- 盐适量- 黑胡椒粉适量- 植物油适量步骤：1. 将大虾球去壳，剪去虾线，用刀背拍松。

2. 在一个碗中加入干淀粉，将虾球裹上一层薄薄的淀粉。

3. 在炒锅中，加入植物油，烧热后放入虾球，炸至金黄色捞出备用。

4. 另起一个锅，加入适量的植物油，放入姜末、辣椒粉和蒜末炒香。

5. 将炸好的虾球放入锅中，加入适量的盐和黑胡椒粉翻炒均匀。

6. 最后，将虾球装盘，撒上少许辣椒粉即可。

二、主菜红烧猪蹄材料：- 猪蹄 2只- 料酒 50毫升- 姜片适量- 葱段适量- 八角粉适量- 酱油适量- 冰糖适量- 清水适量步骤：1. 将猪蹄洗净，用刀剁碎成小块。

2. 在一个锅中加入适量清水烧开，放入猪蹄块焯水，捞出备用。

3. 取另一个大锅，加入适量植物油，放入姜片和葱段煸香。

4. 加入猪蹄块煸炒均匀，加入料酒煮沸，煮去腥味。

5. 倒入足够的清水，加入八角粉、酱油和冰糖，以中小火慢炖1.5小时，直到肉质烂糯。

6. 最后，用勺子将猪蹄块捞出装盘，将剩余的汤汁煮浓，淋在猪蹄上即可。

三、配菜蒜蓉西兰花材料：- 西兰花 1颗- 大蒜适量- 盐适量- 橄榄油适量步骤：1. 将西兰花切成小朵，放入滚水中焯水煮熟，捞出沥干备用。

2. 在炒锅中加入橄榄油，烧热后放入蒜蓉爆炒出香味。

3. 加入煮好的西兰花，翻炒均匀。

4. 最后，加入适量的盐调味即可。

四、甜品黑森林蛋糕材料：- 手指饼干适量- 樱桃适量- 鲜奶油适量- 巧克力碎片适量步骤：1. 在一个碗中放入适量的鲜奶油，打至7分发。

2. 将手指饼干放入玻璃容器底部铺一层，倒入一些鲜奶油。

3. 在鲜奶油层上放入适量的樱桃和巧克力碎片，再倒入一层鲜奶油。

4. 重复以上步骤，最后将剩余的鲜奶油放在顶层，用巧克力碎片装饰即可。

5. 冷藏2小时后即可享用。

以上是美味佳肴元旦家庭聚餐的必备菜谱，希望您在家庭聚餐中能够享受到美食带来的快乐！祝您新年快乐！。

适合聚会的10道菜谱

1. 麻辣香锅材料：牛肉、羊肉、鸡肉、虾仁、豆腐、藕片、土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。

做法：将牛肉、羊肉、鸡肉切成薄片，用料酒、生抽腌制20分钟。

豆腐切块，藕片切片，土豆切条，青椒和红椒切段。

锅中加入适量油，放入花椒和干辣椒炒香，加入蒜瓣和姜片炒香，再加入葱段炒香。

将所有食材放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，炒匀后撒上香菜即可。

2. 酱爆鸡丁材料：鸡胸肉、青椒、红椒、黄椒、蒜瓣、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉。

做法：鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽腌制20分钟。

青椒、红椒和黄椒切丁。

锅中加入适量油，放入蒜瓣和姜片炒香，再加入葱段炒香。

将腌制好的鸡丁放入锅中翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，炒匀后加入青椒、红椒和黄椒丁翻炒均匀，最后用淀粉勾芡即可。

3. 清蒸鲈鱼材料：鲈鱼一条、姜丝、葱段、料酒、盐、生抽、香油。

做法：鲈鱼清洗干净，切成两段。

在鱼身上切几刀，撒上姜丝和葱段，淋上料酒和盐腌制10分钟。

锅中加水烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中蒸10分钟。

蒸好后，将姜丝和葱段捞出，淋上生抽和香油即可。

4. 酸辣土豆丝材料：土豆、胡萝卜、青椒、红椒、蒜瓣、干辣椒、醋、糖、盐、鸡精。

做法：土豆和胡萝卜切成细丝，青椒和红椒切丝，蒜瓣切末。

锅中加入适量油，放入蒜末和干辣椒炒香，再加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒均匀。

加入醋、糖、盐和鸡精调味，炒匀后加入青椒和红椒丝翻炒均匀即可。

5. 麻婆豆腐材料：嫩豆腐、猪肉末、豆瓣酱、豆豉酱、蒜瓣、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。

做法：嫩豆腐切成小块，用开水焯水备用。

锅中加入适量油，放入蒜瓣和姜片炒香，再加入豆瓣酱和豆豉酱炒香。

加入猪肉末炒熟，加入料酒、生抽、老抽调味。

将焯水后的豆腐放入锅中翻炒均匀，加入盐和糖调味，最后撒上葱花即可。

6. 糖醋排骨材料：猪排骨、醋、糖、番茄酱、盐、生抽、淀粉。

十二道家庭聚会菜单-图文

十二道家庭聚会菜单-图文
1、酱牛肉：卤肉料包
2、清蒸鲈鱼：蒸鱼豉油10min+5min
3、冬笋老鸭汤
4、蒜蓉龙虾蒸粉丝：龙虾洗净，粉丝用水泡软；龙虾头和身切开，
身体劈开，去黑线，置
于泡好的粉丝上。

注意：粉丝可先用热水微烫，加少许生抽、鸡精、
盐拌匀后再入盘。

若粉丝泡水后已经很软了，就不用烫热水，可直接装盘；接着，把蒜蓉，生抽，盐，鸡精，料酒调和在一起，浇在虾肉上；上蒸锅
蒸12分钟，锅里放两勺油，龙虾洒上葱花，油烧到7成热，浇在龙虾上。

5、干炸带鱼：腌制25—30分钟，裹一层薄薄的面粉+淀粉，炸到两
面金黄
6、皮蛋豆腐
7、桂花糖藕：糯米洗净，控干水份；装满米后，将切下来的盖子放
回原处，用牙签深入固
定；加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。

放入冰糖、干桂花，小火，煮100分钟即可。

将煮好的藕切片，即可食用。

或者，将切好
的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖
8、蓝莓山药：铁棍山药蒸熟扒皮压泥，加一点点盐和适量牛奶拌匀，压模，浇调过凉开水
的蓝莓酱9、蚝汁鲍鱼：用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，蒸锅
上汽后鲍鱼蒸8分钟，再焖2分钟，大蒜切成蓉，最好用瓜子油，少许油蒜末炝锅，下蚝油和少许糖翻炒，再加入盘里的鲍鱼汁，小火慢熬，汤汁浓稠了关火。

10、
蚝油生菜
11、鸡蛋虾仁：虾仁下锅，变色之后倒进打好的鸡蛋（鸡蛋一定要打匀,然后加一点点
牛奶）
12、香糟猪蹄：旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧1小时左右，冷却后的猪蹄放入盛器，
加入香糟卤并淹没猪蹄，加盖入冰箱冷藏腌渍一夜。

年夜饭菜单

1.红烧排骨2.糖醋鱼3.辣子鸡4.醋溜山药片5.蒜台炒鸡蛋6.清炒白玉菇7.丝瓜清炒虾仁8.凉拌猪头肉9.凉拌猪肝10.凉拌娃娃菜11.凉拌黄瓜银耳12.红烧茄子13.大虾14.香菇油菜15.青椒爆炒腊肉16.十全十美丸子汤17.糖醋里脊18.鱿鱼须19.油炸地瓜丸、春卷20.油炸花生21.果盘详细做法如下：1.红烧排骨食材：排骨、姜、葱、八角、干辣椒调味：味极鲜、甜面酱、蒜蓉酱、白糖、盐1.排骨凉水下锅，锅内放入葱段若干、姜片若干、八角四五个、大火煮开，撇去煮出来的浮末和脏东西2.开锅后煮十分钟左右，煮好的排骨捞出，放入盆中备用3.葱切成大段，姜切成姜片，八角五六个，干辣椒三个左右（喜欢辣的可以多放几个）4.起锅烧油，将葱姜和八角放入热油中炒香，放入三勺白糖5.白糖冒烟，在油锅中起泡的时候，将煮好的排骨倒入，翻炒上色6.味极鲜倒入一大勺，甜面酱放入三小勺，蒜蓉酱放入三小勺，翻炒四五分钟7.锅中倒入凉水（凉水炖出来，容易酥软），水要没过排骨，开大火，炖半个小时左右8.半个小时后，加入盐巴，再炖二十分钟左右，装盘，撒香菜段少许香喷喷的红烧排骨就出锅了，很美味的，大家可以试试。

2.糖醋鱼鲤鱼750克、食盐5克、酱油4大匙、醋3大匙、姜1块、蒜1头、料酒3大匙、淀粉1汤匙、番茄酱50克、泡红椒3个、小葱50克、白糖2大匙、高汤半杯1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。

用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟；2.姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁；3.淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身，锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中，当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用；4.锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味，下番茄酱炒约半分钟，加醋、糖。

假期聚餐想露一手？试试这24道食谱,在家做出一桌高大上的盛宴!

假期聚餐想露一手？试试这24道食谱，在家做出一桌高大上的盛宴！放假离不开的主题是一定有：好吃的！不想出去吃，想亲手下厨？家庭聚会时，想露一手？那来试试今天的食谱，中式、西式、日式一网打尽，前菜、热菜、主食、热汤、甜品一齐囊括。

你可以大显身手做出一桌盛宴～前菜西餐里的前菜其实就是我们的凉菜呗，凉菜需要开胃，所以以清爽、酸辣为主。

泰式甜辣酱拌豆腐丝食谱以及图片｜下厨房小羽私厨食材豆腐皮一张泰式甜辣酱适量香葱1小根（可省略）做法：1.将豆腐皮（干豆腐）切细丝，放入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。

2.倒入泰式甜辣酱拌匀，再撒上切碎的小香葱就可以啦。

天贝水晶素扳指食谱以及图片｜下厨房天蓓天贝食材冬瓜天贝胡萝卜木耳青椒盐胡椒粉白糖油淀粉做法：1.天贝、胡萝卜、木耳、青椒切丝，冬瓜去皮去瓤，用模具制作成圆形扳指状。

2.用开水将天贝、胡萝卜、木耳、青椒丝汆透，用盐、糖、白胡椒拌匀，根据自己的口味调味。

3.将拌好味道的各种原料丝，依次码在冬瓜圈中，入盘上屉蒸3~5分钟。

4.盘子里蒸出来的鲜汁，单独滤除，勾薄芡后浇到菜上即可。

中式酸辣蕨根粉食谱以及图片｜新素食主义食材蕨根粉100克尖椒半个红朝天椒2根香菜适量熟花生仁适量醋40毫升生抽10毫升白糖10克盐适量香油适量辣椒油适量做法：1.准备好材料。

2.将花生仁炒熟。

3.将青椒切末，朝天椒切椒圈、香菜切段。

醋40毫升、生抽10毫升、白糖10克、盐、香油•、辣椒油调和成料汁备用。

4.水开后蕨根粉下锅煮5分钟，捞出后投入凉开水。

5.蕨根粉盛入碗中。

6.撒上辣椒末。

7.将熟花生碾碎吹去红衣，撒到蕨根粉上。

8.将料汁搅拌均匀后浇到蕨根粉上即可。

小贴士：1.蕨根粉煮的时间不要过长、煮好后投入凉开水可以保持好的口感。

2.调味料的搭配比例还是以自己的口味为标准。

3.炒花生一次可以多些，以备它用，我放的油比较少，这样炒比油炸更健康那么一点儿。

素排骨食谱以及图片｜下厨房非非小屋食材莲藕油条生抽糖醋湿淀粉做法：1.莲藕取中段洗净，切成2cm宽、5cm长的小长条备用。

中秋节家庭聚餐必备菜谱

中秋节家庭聚餐必备菜谱感谢粉丝给小美留言，大家有什么想法都可以和小美说哟~~！！中秋节正值花好月圆之时，为了让一家老少高高兴兴吃上一餐团圆饭，家庭主妇该怎么准备家宴呢？一、中秋节家庭菜谱——先上汤芋艿老鸭汤原料：老鸭、芋艿、偏尖笋、姜、料酒、盐。

做法：1、鸭子切块汆水后冲洗，入锅下料酒煮。

芋艿洗净去皮，切块入锅，加盐。

2、偏尖笋洗一洗切段，与鸭子、芋艿块一同烧煮，开锅后小火煲一小时左右即可上桌。

绿白相间，鲜香阵阵，清甜可口。

注：做这菜千万不要太花哨，而放许多调料这样破坏了这菜的自然清香和原味。

二、中秋节家庭菜谱——再上主菜板栗焖鸭原料：鸭肉500克，栗子100克，姜片适量，生抽适量，白糖适量，十三香适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，老抽适量。

做法：1、鸭肉买回来洗一遍，用生抽、白糖、胡椒粉、十三香、芝麻油腌两小时。

烧热锅倒入油先爆姜片。

2、倒入鸭肉，放少许老抽爆炒。

把已经剥好壳的栗子加入一起翻炒。

3、炒均匀之后加水，盖上锅盖大火焖约半小时，转中慢火约一小时。

汁快收干的时候放少许盐、鸡精以及葱花，即可上碟。

注：嫌深颜色的可以不放老抽。

糖醋排骨原料：猪排500克，面粉50克，绍酒60克，酱油50克，糖90克，醋80克，葱段，生粉和香油各适量。

做法：1、将猪排斩成约ｌ寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。

2、将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。

3、烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。

4、原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。

清蒸大闸蟹原料：大闸蟹4只，香葱1段，姜1块，香油1小匙，酱油2小匙，香醋1小匙，白糖1小匙。

做法：1、用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；葱、姜洗净切末；把葱末、姜末、香醋、白糖、酱油、香油调和成蘸料，装碟。