各种炒饭制作大全
15种美味的蛋炒饭，做法简单好吃不腻，口感饱满外观晶亮
15种美味的蛋炒饭，做法简单好吃不腻，口感饱满外观晶亮一、蛋炒饭食材米饭、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、小葱、盐、油、黑椒粉。
做法1、青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。
2、鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。
3、锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。
4、用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。
5、往里加火腿丁跟青瓜丁，翻炒均匀，再往里加点盐、黑胡椒粉。
6、再往里加小葱末，再翻炒均匀即可关火。
二、扬州蛋炒饭食材米饭、鸡蛋、鸡胸肉、火腿、大虾、香菇、海参、冬笋、豌豆、葱花、盐、香油、料酒、胡椒、猪油、鸡汤。
做法1、米饭用饭勺播散备用，鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。
2、火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。
3、炒锅倒入少许猪油烧热，倒入鸡肉翻炒均匀，盛出后再放入虾仁翻炒。
4、倒入笋丁和香菇丁翻炒，再倒入海参翻炒，加入火腿继续翻炒。
5、再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒，加入料酒，在加入适量的盐。
6、再淋入少许鸡汤，翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。
7、锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
8、炒锅再加一些油爆香葱花，倒入米饭翻炒均匀，倒入鸡蛋继续翻炒。
9、把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
10、盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀，炒好后盖在盛出的米饭上面即好。
三、虾仁蛋炒饭食材虾仁、米饭、鸡蛋、火腿、菜心、料酒、盐、油、酱油。
做法1、虾仁用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。
2、鸡蛋打散，菜心、火腿切丁。
3、炒锅下油烧热，将鸡蛋下锅快速划散后装起备用。
4、用余油将虾仁炒至变色后装起。
5、再加适量油烧热，下入火腿丁翻炒，再将菜心放入一起翻炒一下。
6、将剩米饭放入炒散，倒入鸡蛋和虾仁炒匀，加盐调味即可。
四、咸鸭蛋炒饭食材米饭、咸蛋黄、秋葵、鱼丸、火腿肠、青豆、蒜苗、虾油、色拉油。
做法1、咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟，蒸熟后用大勺压碎。
2、鱼丸切小片，火腿肠切小块，秋葵切小圈。
3、锅热注少量色拉油，再倒入2小勺虾油，倒入咸蛋黄碎，小火煸炒。
13种炒饭
阿五炒饭用牛奶蒸米饭。
蒸好的香米洁白如脂、奶香浓郁。
2、用洋葱油炒米饭。
一斤油烧至七成热．下二两洋葱碎，中火炸1.5分钟至飘出香甜味，停火捞出洋葱碎弃之不用，油则留着滑锅、炒米饭，清甜味牢牢地渗入米饭里。
一斤洋葱油可炒25份米饭。
制作方法：（1）泰国香米300克淘洗干净，加纯牛奶没过，放入蒸箱蒸30分钟；虾仁、澳带共25克分别过水（水中放葱姜、料酒）去腥备用。
（2）净锅下洋葱油滑透后倒出，重新淋入洋葱油烧热，打入一个鸡蛋，同时下盐1克，中火快速炒散成蛋碎，投入胡萝卜丁和黄瓜丁共25克炒匀，再下入蒸好的米饭，同时撒盐1克，继续翻炒至米饭发干，停火出锅装盘，撒XO酱15克即成。
迷你东坡肉泰式炒饭原料：黑毛猪五花肉250克，泰国香米饭200克，虾仁粒、香肠粒、水发香菇粒各25克,小菜芯6棵。
调料：海天酱油15克，白砂糖50克，冰糖15克，鸡粉10克，盐4克，泰式咖喱酱50克，色拉油500克。
制作方法：（１）五花肉入清水中大火烧开，汆2分钟至无血水捞出，然后改成4厘米见方的块，均匀地涂上酱油；锅里加入色拉油烧至五成热，放入五花肉小火浸炸2分钟至色泽枣红，熟透时捞出。
（２）锅入5克色拉油烧热，将白砂糖、冰糖小火炒化，加入250克清水，放入盐、5克鸡粉，入五花肉小火焖约20分钟至肉糯皮酥、色泽红亮时大火收汁出锅备用。
（３）锅入10克色拉油烧热，入虾仁粒、香肠粒、水发香菇粒小火炒0.5分钟出香，加入泰式咖喱酱、泰国香米饭、5克鸡粉中火翻炒2分钟至米饭入味后出锅装碗。
（４）小菜芯入沸水中汆好后同东坡肉放在米饭上面即可。
鹅肝炒饭关键：铁板烧的炒米饭要把米饭每一粒都炒均匀，而且选择炒制的米饭一定不要太软，最好有点劲道，嚼起来口感比较好。
原料：鹅肝丁（约1厘米见方）、洋葱、胡萝卜各50克，小香葱末20克，米饭100克，鸡蛋1个‘调料：奶油15克，盐、美极鲜味汁各2克，胡椒粉1克，椰子油30克制作方法：（1）将洋葱、胡萝卜切成比米饭粒稍大的小粒，放在铁板一边。
26种炒饭
26种炒饭标题：26 种炒饭炒饭，是一道风味独特、制作简单而又美味可口的中国传统菜肴之一。
它以米饭为主料，配以各种蔬菜、肉类或海鲜，翻炒而成。
炒饭不仅口感丰富，而且热量适中，受到了广大食客的喜爱。
下面将介绍 26 种不同口味的炒饭，让您在烹饪和品尝过程中领略不同的美食风情。
1. 鸡蛋炒饭：将鸡蛋打散炒熟，与米饭一起翻炒，简单而美味。
2. 虾仁炒饭：加入鲜嫩的虾仁，为炒饭增添海鲜风味。
3. 蔬菜炒饭：用各种新鲜蔬菜如胡萝卜、豌豆、玉米等，与米饭一起炒制，清爽可口。
4. 火腿炒饭：切成丁的火腿与饭一同炒制，香味四溢。
5. 酱油炒饭：以酱油为调味料，炒出颜色金黄、味道鲜美的炒饭。
6. 牛肉炒饭：将牛肉切片炒熟，与米饭一起翻炒，香气扑鼻。
7. 素菜炒饭：以素食为主料，如木耳、香菇、青菜等，健康又美味。
8. 洋葱炒饭：将洋葱切丝炒软，与饭一同炒制，味道独特。
9. 芝麻炒饭：撒上香浓的芝麻，为炒饭增添特殊风味。
10. 腊肉炒饭：将腊肉切片或切丁，炒香后与饭一起翻炒，咸香可口。
11. 蟹肉炒饭：加入蟹肉丁或蟹肉棒，为炒饭增添海鲜味。
12. 香菇炒饭：以香菇为主料，搭配其他蔬菜一同炒制，香气诱人。
13. 西红柿炒饭：加入切碎的西红柿，炒出酸甜可口的炒饭。
14. 蛤蜊炒饭：加入蛤蜊肉与米饭一同翻炒，鲜美味道扑面而来。
15. 肉丝炒饭：将猪肉或牛肉切丝炒熟，与饭一同炒制，口感丰富。
16. 香肠炒饭：切成小段的香肠与米饭一起炒制，香气四溢。
17. 青椒炒饭：将青椒切丝或切块，与米饭一同炒制，清爽可口。
18. 花生炒饭：加入炒香的花生米，为炒饭增添特殊口感。
19. 韭菜炒饭：切碎的韭菜与米饭一起炒制，散发出浓郁的香味。
20. 肉末炒饭：将猪肉或牛肉末炒熟，与饭一同炒制，味道鲜美。
21. 木耳炒饭：以木耳为主料，搭配其他蔬菜炒制而成，口感独特。
22. 韭黄炒饭：将韭黄切段或切碎，与米饭一同炒制，鲜香扑鼻。
23. 蛋炒饭：将鸡蛋打散炒熟，与米饭一同翻炒，口感绵软。
各种炒饭制作大全课件
在炒饭中加入的食材如鸡蛋、海鲜等，也含有丰富的蛋 白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够补充人 体所需的营养素。
需要注意的是，炒饭中的油盐含量较高，过量食用可能 对健康造成不利影响。因此，在制作和食用炒饭时应注 意适量控制油盐的添加量。
加丰富。
甜汤
如红豆汤、银耳汤等，可以搭 配甜口感的炒饭，增加甜美的
味道。
冷汤
如酸辣汤、豆腐脑等，可以搭 配清爽的炒饭，使口感更加凉
爽。
THANKS
感谢观看
色彩。
肉类
如鸡肉、猪肉、牛肉等 ，提供蛋白质和脂肪，
增加炒饭的鲜味。
海鲜
如虾仁、鱼肉等，提供 优质蛋白质和微量元素
，使炒饭更加鲜美。
蛋类
如鸡蛋、鸭蛋等，增加 炒饭的口感和营养价值
。
汤品的搭配
01
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03
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清汤
如鸡汤、骨头汤等，可以搭配 清淡的炒饭，增加鲜味。
浓汤
如番茄汤、蘑菇汤等，可以搭 配口味较重的炒饭，使口感更
根据个人口味选择调料，如酱油 、盐、胡椒粉等，注意调料的用 量和搭配，以达到最佳口感。
米饭选择 火候掌握 油量控制 调料搭配
选择新鲜、口感适中的米饭，避 免使用过夜的剩饭，会影响炒饭 的口感。
适量的油可以让米饭更加松散， 口感更好，但过量的油会影响炒 饭的健康性。
注意事项
避免过度搅拌
过度搅拌米饭会导致米饭粘连， 影响口感，应适时翻炒，使米饭 松散。
各种炒饭制作大全课件
目录
• 炒饭的简介 • 炒饭的基本技巧 • 各种炒饭的制作方法 • 炒饭的烹饪技巧和注意事项 • 炒饭的搭配建议
10种特色炒饭的做法
10种特色炒饭的做法炒饭是常见的一种食物，一般分为多种品类，如：扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。
很受大众追捧，在各个地方也特色化。
那么，大家知道炒饭怎么做好吃吗？以下是店铺为大家整理的10种特色炒饭的做法，供大家参考!一、西班牙海鲜饭的做法【用料】：虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐。
【做法】：1、将主料洗净，鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁，西红柿切粒。
2、锅中放橄榄油，放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻，然后加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。
3、煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻，然后盛出。
4、将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可。
二、意大利海鲜饭的做法【材料】：文蛤、花蛤各8只，基围虾8只，目鱼一只，南风肉一小块，大米一杯，青红甜椒各半只，草菇8个，洋葱半个，姜丝一汤匙，毛豆二汤匙。
【做法】：1、大米淘好浸泡1小时左右待用。
基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟左右，目鱼切花飞水待用，文蛤、花蛤飞水，南风肉切小丁，洋葱切小丁，青红甜椒切小块，草菇切片。
2、烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出。
另外重新起油锅(橄榄油)，将洋葱爆香加入姜丝和草菇片一起继续煸炒，加黑胡椒粉和香茅粉搅匀，然后把浸泡好的大米、南风肉、毛豆和水加入翻炒，(火不要大)看到水给米吞食了，再加水(水不要一下加足，要慢慢加)盖上锅盖焖一会儿，反复多次加水盖盖焖煮直到饭9成熟，然后加入目鱼、文蛤、花蛤、基围虾和植物牛油，并调味加盐、黑胡椒粉、香茅粉、少许砂糖。
还是慢火翻炒至饭熟，最后加青红甜椒。
三、西式蟹肉炒饭的做法其实西式炒饭和中式炒饭最大的不同就在于用料上面，西式炒饭多用西方人喜欢的食材。
我的这份炒饭用的食材包括：胡萝卜、莴笋、白菜、鸡蛋、腊肠、蟹肉，当然还有昨天的剩饭，还有植物油。
其实炒饭深受人们喜爱的原因就在于它能够将食材自由的搭配，你完全可以直接打开电冰箱，把家里所有现成的食材一起动员起来，做一道中西合璧的炒饭。
26种炒饭
26种炒饭1.蒜蓉炒饭：将米饭与熟蒜茸拌在一起，再用香油、盐及胡椒粉煮熟；2.鱼香炒饭：将鱼香菇、红辣椒和葱花炒小，加入米饭和干黄豆煮熟；3.茄汁炒饭：用蒜蓉、番茄酱、香油、盐和米饭一起翻炒；4.清炒米饭：将熟米饭用刀切成小块，放入锅中加入少量油，翻炒至表面焦黄；5.木须炒饭：将银耳、火腿、春笋和木须拌合，加入熟米饭中翻炒；6.五香炒饭：将五香粉、香油、盐、胡椒粉和米饭一起炒熟；7.虾仁炒饭：将虾仁、葱花、姜末，再拌入米饭中一起炒；8.鸡丝炒饭：将鸡肉切丝，加入葱花、香菜和米饭一起翻炒；9.芹菜炒饭：将芹菜、蒜末、干辣椒炒熟，加入米饭一起翻炒；10.海带炒饭：将海带分离出纤维，放入米饭中一起翻炒；11.蛋炒饭：将鸡蛋打入搅拌，加入米饭中一起翻炒；12.黑椒炒饭：将黑椒、香油、盐等调料一起拌入熟米饭中炒；13.酱牛肉炒饭：将牛肉切丝，酱油、香油、葱和姜拌入米饭中炒；14.香菇炒饭：将香菇、蒜末、葱末拌入米饭中，加入少许盐和香油，一起炒；15.回锅肉炒饭：将回锅肉和青笋一起炒，加入米饭中翻炒；16.菠萝炒饭：将熟米饭和菠萝片混合，也可加入鸡蛋或肉末一起炒；17.火腿炒饭：将火腿、葱末、香油、盐等调料拌入米饭中炒；18.芝士炒饭：将芝士碎末，和米饭一起翻炒，再加入黄油搅拌炒匀；19.火锅炒饭：将牛肉切小末，与青菜开口，加入米饭一起翻炒；20.鱼肉<?炒饭：将鱼肉、蒜末、葱末加入米饭中，加入耗油调料一起炒；21.芦笋炒饭：将芦笋片、葱末、香油、盐等调料拌入熟米饭中翻炒；22.苦瓜炒饭：将熟米饭和苦瓜丝混合，加入醋、酱油和香油，拌入米饭中翻炒；23.芥末炒饭：将芥末芝麻拌入熟米饭中，加入植物油和香油一起炒；24.辣椒炒饭：将辣椒丝，花椒粉，豆瓣酱拌入米饭中，再加入香油和盐一起翻炒；25.叉烧炒饭：将叉烧酱、米饭和青菜混合，用盐和香油调味，一起翻炒；26.绿豆炒饭：将绿豆丝、葱末、淀粉拌入米饭中，加少量香油翻炒，晾凉装盘即可食用。
炒饭的100种做法大全
炒饭的100种做法大全。
1.葱花炒饭2.青椒肉丝炒饭3.西红柿鸡蛋炒饭4.水煮牛肉炒饭5.梅菜扣肉炒饭6.西兰花鸡蛋炒饭7.黑椒鸡肉炒饭8.香菇滑蛋炒饭9.土豆肉末炒饭10.肉沫茄子炒饭11.鱼香肉丝炒饭12.咖喱炒饭13.腊肉青菜炒饭14.鱼香茄子炒饭15.鱼香豆腐炒饭16.香辣肉丝炒饭17.番茄鸡蛋炒饭18.青菜牛肉炒饭19.宫保肉丁炒饭21.孜然肉末炒饭22.蚝油蛋花炒饭23.芥兰炒饭24.茄汁鸡丁炒饭25.糖醋鲤鱼炒饭26.芹菜肉末炒饭27.辣子鸡炒饭28.火腿炒饭29.清炒荷兰豆30.酸豆角炒饭31.绿豆肉丝炒饭32.红萝卜炒饭33.木耳肉丝炒饭34.鱼香豆芽炒饭35.莴笋肉丝炒饭36.蚂蚁上树炒饭37.番茄蛋汤炒饭38.红椒蛋炒饭39.西红柿蘑菇炒饭40.咖哩炒饭41.花生黑木耳炒饭43.肉沫芹菜炒饭44.蒜蓉油菜炒饭45.蚝油火腿炒饭46.青椒豆腐炒饭47.蛋汤豆角炒饭48.泡椒腐竹炒饭49.葱油蒸肉片炒饭50.茴香烤肉炒饭51.蛋黄豆腐炒饭52.清炒黑木耳53.香油菜心炒饭54.麻辣肉末炒饭55.五香豆丝炒饭56.油豆角炒饭57.水煮豆腐炒饭58.口水鸡炒饭59.豆苗炒肉片60.地椒鸡丁炒饭61.剁椒腊肉炒饭62.火腿肠炒饭63.四季豆炒饭65.鱼香茭白炒饭66.香葱肉丝炒饭67.香辣腐竹炒饭68.盐酥鸡炒饭69.凉拌黄瓜炒饭70.芹菜黄桃炒饭71.清炒小米辣72.蒜苗炒肉丝73.杭椒牛肉炒饭74.冬瓜肉末炒饭75.麻婆豆腐炒饭76.冬菇炒饭77.台式螺丝炒饭78.茄汁香肠炒饭79.草菇炒饭80.酱猪蹄炒饭81.白菜肉丁炒饭82.虾仁玉米炒饭83.培根西红柿炒饭84.青椒肉沫炒饭85.金针菇炒饭86.蒜头油鳝炒饭87.双豆炒饭88.素炸丸子炒饭89.尖椒鸡肉炒饭90.回锅肉炒饭91.肉末小椒炒饭92.青豆肉末炒饭93.玉米肉丝炒饭94.锅包肉炒饭95.红烧狮子头炒饭96.苦瓜肉末炒饭97.杏鲍菇炒饭98.五香菜心炒饭99.芝麻油鸡炒饭100.清炒豆杆。
各种炒饭的做法
各种炒饭的做法（一个人的时候方便美味快捷）西红柿蛋炒饭原料：剩米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。
做法：1、西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。
鸡蛋用小碗打好备用；2、冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。
下米饭转中火慢炒；3、待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；4、依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。
香喷喷的猪排饭原料：猪排、料酒、黑胡椒粉、盐、面粉（白面）、鸡蛋、生抽、糖、洋葱。
1、猪排用刀背拍松，加料酒，黑胡椒粉，盐，腌制20分钟；2、蘸上面粉，抖掉多余的面粉后，蘸蛋液，再拍上面包粉，这是做美味猪排的关键3步曲；3、两面均匀拍上面包粉，中小火煎至两面金黄，这步的照片不小心删了4、洋葱丝加生抽，料酒，糖，水直接煮一下；6、盖锅盖焖一下，蛋结起就好了，盛好饭，把猪排盖饭上。
排骨煲仔饭做法：1、砂锅里放上米，量自己看着吧，水（我失败就是因为水放多了）量比平时我们煮饭多出半截手指就可以了，锅放炉上，大火烧开，改小火慢慢熬（要不时的搅拌，以免粘锅）；2、煮饭的时间，我们把排骨腌上，洗干净的小排骨，放上酱油，鸡精，盐，生粉拌匀；3、米饭快好了的时候，先在排骨里放点油拌匀，放在米饭上面，加盖，还是小火，慢慢的把排骨焐熟，放上灼好的青菜就可以了，锅很小，一个人就能吃完的啦！！鸡肉焗饭：原料：鸡肉200克、米适量。
（米和鸡肉的分量应根据你家人口的数量增减哦）辅料：盐少量、生抽1汤匙、白糖1/3汤匙、生粉1/3汤匙、姜、葱、香菜适量。
做法：1、鸡洗干净后斩件，用盐、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分钟入味；（有时间腌的时间长点更好，腌鸡的时间我们可以处理青菜。
）2、象平时煮饭那样用电饭锅煮，水应该比平时略少一点点，把腌好的鸡肉连腌料倒进去米的上面煮；3、饭熟后，加进葱花和香菜碎，盖上盖子继续保温6~8分钟就可以啦！4、这样焗出来的饭，米饭香甜，鸡肉嫩滑，非常好吃。
蛋炒饭做法大全
蛋炒饭做法大全做法方法一、这是最传统的蛋炒饭的做法。
但大部分人不知道。
将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。
然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。
这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
蛋炒饭(16张)方法二、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。
然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
鸡蛋丝炒饭【做法】1．将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；海鲜蛋炒饭2．鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；3．葱洗净切成葱花，备用；4．将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；5．加入米饭、葱花；6．撒入蛋丝炒透，即可装盘。
【工艺关键】主料中的米饭应该选用粳米作为原料；配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。
火腿蛋炒饭11．将火腿切成小粒；火腿蛋炒饭2．黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3．葱洗净切成葱花；4．鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；5．豌豆洗净，焯熟，备用；6．将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块；7．倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟；8．放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒；9．至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。
火腿蛋炒饭2（适合喜欢辣或口味较重的人食用。
）准备工作：将有点硬的、结块的米饭放入微波炉里转下，或者在水上蒸一下，将结块打散。
1．将火腿（或者香肠）切开，块、片、粒均可。
2．将鸡蛋加入胡椒打散，将切好的火腿放入鸡蛋内，再次搅拌。
蛋炒饭(18张)3．葱切成小丁。
4．开火，加少量油入锅（推荐下菜油，很健康）。
5.等油全热（锅边冒烟的时候），放入葱花，用铲子翻一翻。
100种懒人午餐做法
100种懒人午餐做法1. 虾仁炒饭：将剩米饭炒至松散，加入腌制过的虾仁翻炒数分钟即可。
2. 速食方便面：将方便面煮熟，加入蔬菜、蛋或肉类增添口感。
3. 炒面片：将面片煮熟后，加入蔬菜、豆腐等配料一起翻炒。
4. 番茄炒蛋：将鸡蛋打散炒熟，加入炒好的番茄和适量盐调味。
5. 简易鸡肉卷：将鸡肉片卷起，用牙签固定，加入调料蒸熟即可。
6. 沙拉三明治：将蔬菜、鸡肉、鸡蛋夹入两片面包中制作三明治。
7. 烤蔬菜卷：将蔬菜切片，用油烤熟后卷起。
8. 鸡蛋汤面：将鸡蛋打散放入煮好的面汤中，加入蔬菜提味。
9. 即食海鲜饭：配制速食海鲜饭，加热后即可食用。
10. 快熟鸡胸肉：将速食鸡胸肉加热后作为主食。
11. 鸡蛋炒饭：将鸡蛋炒熟后加入剩米饭，翻炒均匀。
12. 意面煎蛋：将煮熟的意面加热后，加入煎蛋翻炒。
13. 快手牛肉面：煮熟速食牛肉面后，加入配菜即可食用。
14. 炒蘑菇鸡蛋：将鸡蛋炒熟后，加入蘑菇翻炒数分钟。
15. 简易凉拌面：将煮熟的面条过凉水，加入酱料、蔬菜拌匀。
16. 牛肉片汤面：将牛肉片和速食汤面一起煮熟即可。
17. 肉松饭团：将米饭用手按压成团状，加入肉松包裹均匀。
18. 蛋烧饭：将煮熟的鸡蛋切片，加入炒好的米饭翻炒。
19. 冷拌黄瓜面：将黄瓜切丝，加入调料和煮熟的面条拌匀。
20. 煮鸡蛋配五谷米饭：煮熟鸡蛋后，配上煮熟的五谷米饭食用。
21. 炒蔬菜鸡蛋面：将鸡蛋炒熟，加入炒好的蔬菜和面条翻炒。
22. 而立饺子：购买速食饺子，煮熟后即可享用。
23. 番茄鸡蛋面：将煮熟的面条加入炒好的番茄和鸡蛋翻炒。
24. 炒土豆鸡蛋饭：将土豆切片炒至熟透，加入煎蛋和米饭翻炒。
25. 香菇炒饭：将香菇和剩米饭一起翻炒均匀。
26. 炒冬瓜鸡蛋面：将炒好的冬瓜和鸡蛋加入煮熟的面条翻炒。
27. 调味肉饼：购买速食调味肉饼，加热后即可食用。
28. 三色豆腐：将到店购买的豆腐切碎，加入调料拌匀。
29. 鱼香茄子饭：将鱼香茄子和剩米饭一起炒熟。
炒饭不放鸡蛋怎么做好吃？七款超级好吃的炒饭,做法简单快速美味
炒饭不放鸡蛋怎么做好吃？七款超级好吃的炒饭,做法简单快速美味炒饭不放鸡蛋有哪些好吃的炒饭呢？炒饭做法有很多，下⾯来看看这七款⽐较好吃的⽽且不⽤加鸡蛋的炒饭吧，做法简单快速。
⼀、不放鸡蛋的酱油炒饭点击加载图⽚1.起锅烧油滑锅接着下葱姜蒜炒⾹，下⼊⽶饭（⽶饭最好是隔夜饭或者蒸的⽐较硬的⽶饭），⼩⽕按散，来适量⽼抽酱油调⾊，调盐，五⾹粉，⽣抽、盐、鸡精、味精各少许，翻炒均匀，淋⼊少许⾹油和⾹醋，撒葱花出锅即可。
⼆、烧烤味的炒饭点击加载图⽚1.锅热下油，⼩⽕，下葱姜蒜，辣椒粉，五⾹粉或者⼗三⾹，盐，芝⿇少许，炒⾹炒出红油，下⽶饭炒散，翻炒均匀，鸡精味精，胡椒少许，再撒适量葱花出锅即可。
三、孜然炒饭点击加载图⽚1.热锅下油，下姜葱蒜炒⾹，下⽶饭炒散。
2.调味：盐、孜然、烧烤料、鸡精、味精各适量。
3.翻炒均匀，出锅即可。
四、酸菜炒⽶（陕西美⾷）点击加载图⽚1.适量浆⽔菜或者⽼坛酸菜切碎备⽤。
2.热锅下油（可以来点猪油），下葱姜蒜炒⾹，下备好的酸菜，炒⾹，下⽶饭炒散炒⾹，少许酱油调⾊，少许鸡精味精翻炒均匀出锅即可。
五、80、90后的回忆炒饭——猪油渣炒饭（也可以做猪油渣拌饭）点击加载图⽚1.适量猪板油或者肥⾁清洗⼲净，切块。
2.热锅下少许油，下切好的猪肥⾁或者猪板油，翻炒，提炼出猪油和猪油渣盛出分别备⽤。
3.锅留少许油，下葱姜蒜炒⾹，下⽶饭炒散，下猪油渣，调⼊基本味，酱油调⾊翻炒均匀，最后淋少许⾹醋，撒葱花出锅即可。
六、卤味炒饭点击加载图⽚1.买回来的卤货或者⾃⼰卤的菜品，改⼑成合适的块或丁。
2.热锅下油，油烧热下⽶饭，炒散下卤味，翻炒均匀，最后来适量卤汤翻拌均匀，出锅即可。
七、绝味炒饭点击加载图⽚1.热锅下油，油烧热下⽶饭，下改⼑好的绝味卤菜，翻炒均匀，美味即成，即可享⽤。
其实不加鸡蛋⼜好吃的炒饭还有很多，⽐如⽕爆南京街头的肥肠炒饭、⼟家风味的腊⾁炒饭、夜市地摊上的铁板炒饭、酸辣咸鲜的泡豇⾖炒饭、成都街上的回锅⾁炒饭等等，太多太多。
适合做大锅饭的菜谱
适合做大锅饭的菜谱大锅饭是一种非常受欢迎的饭菜，它简单、实惠，适合集体食用。
在大锅饭里，我们可以选择各种不同的食材和配料，以满足不同人的口味。
本文将介绍几个适合做大锅饭的菜谱，希望能给您带来灵感。
第一道菜：蔬菜炒饭蔬菜炒饭是大锅饭里常见的一道菜。
它不仅简单易做，还能提供丰富的营养。
以下是蔬菜炒饭的制作步骤：1. 准备好所需的食材：米饭、胡萝卜、青豆、玉米粒等蔬菜。
2. 将米饭冷却后，用手把饭粒松散开。
3. 按照适量的用量，将胡萝卜切丁，青豆和玉米粒洗净备用。
4. 在热锅中加入适量的食用油，放入切好的胡萝卜丁煸炒片刻。
5. 加入青豆和玉米粒继续翻炒，让蔬菜熟透。
6. 最后，将松散的米饭倒入锅中，用铲子将米饭和蔬菜充分混合均匀。
第二道菜：红烧肉红烧肉是中国传统的一道美食，也是大锅饭的一种好选择。
下面是红烧肉的做法：1. 准备好所需的食材：猪肉、葱姜蒜、酱油、糖等。
2. 将猪肉切成小块，用沸水焯水，去掉腥味。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 将焯水后的猪肉放入锅中煮沸，撇去浮沫。
5. 加入适量的酱油和糖，调入适量的清水。
6. 将火调为小火，慢慢炖煮，直到猪肉变得酥烂，汁料浓稠即可。
第三道菜：海鲜粥海鲜粥是一道营养丰富、口味鲜美的大锅饭菜谱。
以下是海鲜粥的制作方法：1. 准备好所需的食材：大米、鱼骨、虾仁、蛤蜊等海鲜。
2. 将大米淘洗干净，放入锅中。
3. 加入适量的水和鱼骨，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。
4. 当大米熟烂时，加入虾仁和蛤蜊煮熟。
5. 根据个人口味，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。
通过本文所介绍的三道菜谱，希望能够为您提供一些关于大锅饭的灵感和想法。
大锅饭不仅方便实惠，还可以满足集体用餐的需要。
根据您的口味和喜好，您也可以根据这些菜谱的基础上进行创新和调整。
祝您用餐愉快！。
蛋炒饭制作方法
蛋炒饭制作方法蛋炒饭是一道简单而美味的经典中国炒饭菜肴，非常受欢迎。
它以米饭和鸡蛋为主要材料，搭配蔬菜和调味料制作而成。
下面将介绍几种常见的蛋炒饭制作方法。
一、基本蛋炒饭材料：1. 米饭：2碗2. 鸡蛋：2个3. 胡萝卜：1个（切丁）4. 青豆：半碗5. 洋葱：1个（切丁）6. 大蒜：2瓣（切碎）7. 葱：适量（切碎）8. 酱油：适量9. 盐：适量10. 食用油：适量步骤：1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 热锅加入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌炒熟。
3. 将炒熟的鸡蛋推至锅边，倒入切丁的胡萝卜、青豆、洋葱和大蒜，翻炒均匀。
4. 加入米饭，用铲子将米饭和蔬菜混合翻炒均匀。
5. 倒入适量酱油和盐，继续翻炒均匀，使米饭均匀上色。
6. 最后撒上葱花作为装饰，即可享用美味的蛋炒饭。
二、香葱蛋炒饭材料：1. 米饭：2碗2. 鸡蛋：2个3. 香葱：适量（切碎）4. 胡萝卜：1个（切丁）5. 豌豆：半碗6. 青椒：1个（切丁）7. 大蒜：2瓣（切碎）8. 酱油：适量9. 盐：适量10. 食用油：适量步骤：1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 热锅加入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌炒熟。
3. 将炒熟的鸡蛋推至锅边，倒入切碎的大蒜和胡萝卜、豌豆、青椒，翻炒均匀。
4. 加入米饭，用铲子将米饭和蔬菜混合翻炒均匀。
5. 倒入适量酱油和盐，继续翻炒均匀，使米饭均匀上色。
6. 最后撒上香葱，搅拌均匀后即可品尝香葱蛋炒饭。
三、海鲜蛋炒饭材料：1. 米饭：2碗2. 鸡蛋：2个3. 虾仁：适量4. 鱿鱼：适量（切丝）5. 绿豆芽：适量6. 胡萝卜：1个（切丁）7. 青豆：半碗8. 大蒜：2瓣（切碎）9. 酱油：适量10. 盐：适量11. 食用油：适量步骤：1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 热锅加入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌炒熟。
3. 将炒熟的鸡蛋推至锅边，倒入切碎的大蒜、虾仁、鱿鱼、胡萝卜和青豆，翻炒均匀。
如何做好吃的抄米饭
米饭炒三遍神仙也不换<炒饭大全>想吃的进来1、香菜蟹肉饭材料：香菜1/3杯(含叶)蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙做法：(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
2、蘑菇火腿饭材料：蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料：盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙做法：(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。
3、鲜香菇饭材料：鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙做法：(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
4、韭菜花饭材料：韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙做法：(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。
咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。
家常蛋炒饭
菜名：银鱼蛋炒饭将小银鱼放入热水中焯水烫透，捞出沥水。
鸡蛋打散成蛋液。
芸豆焯水后备用。
香葱切段备用。
在锅中加热油，倒入白米饭，翻炒至散，然后倒入蛋液和香葱，继续炒至蛋液微干。
加入小银鱼、芸豆、盐、味精和胡椒粉，一同拌炒入味，直至炒饭出锅。
营养价值：银鱼味甘性平，富含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和烟酸等营养成分。
它有助于治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等疾病。
菜名：海皇咖喱炒饭原料：制作过程：准备食材：将鸡蛋打散备用。
虾仁去除肠泥并洗净，随后进行简短的烫熟处理。
玉米、青豆分别洗净。
胡萝卜洗净后切成小粒状。
鲜蚝肉和鱿鱼洗净，鱿鱼切粒备用。
炒饭基础：在锅中倒入适量的油，加热后放入葱花翻炒至香味散发。
然后将白饭和咖喱粉倒入锅中，用中小火炒至米饭均匀上色，呈橙黄色。
添加蔬菜和海鲜：加入青豆、玉米粒和胡萝卜粒，均匀翻炒，让蔬菜与香浓的咖喱味融合。
接着放入虾仁、鲜蚝肉和鱿鱼，用大火快速翻炒片刻，使海鲜变熟。
调味最后：将鸡蛋液、适量的盐和味精倒入锅中，继续翻炒至鸡蛋凝固稍干，使整道菜色香味俱佳。
营养价值：咖喱炒饭是一道美味的菜肴，咖喱粉中含有丰富的香料和营养物质，为食物增添了独特的风味。
常吃咖喱炒饭有以下营养价值：增进食欲：咖喱能够促进唾液和胃液分泌，增加胃肠蠕动，从而帮助增进食欲。
蛋白质来源：虾仁、鲜蚝肉、鸡蛋等食材富含蛋白质，有助于维持身体正常运作和修复组织。
蔬菜补充：青豆、玉米粒和胡萝卜等蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保持健康的身体功能。
Omega-3脂肪酸：鱿鱼和虾仁含有丰富的Omega-3脂肪酸，对心脑血管健康有益。
菜名：啤酒鸡翅炒蛋饭准备鸡翅：将鸡翅洗净后放入热水中焯水，然后放入热油锅中稍微煎炒一下。
倒入啤酒，加入葱、姜、生抽、老抽、料酒和糖，煮约15分钟，然后加入味霖煮至汁液收浓，最后取出鸡翅，放在饭面上备用。
准备青椒和鸡蛋：青椒洗净切丝。
将鸡蛋打散，搅匀备用。
炒蛋饭：热油锅中倒入猪油，加热后倒入鸡蛋液，翻炒片刻。
各种炒饭的方法
各种炒饭的方法很多人都喜欢吃炒饭，但是你会做吗?别看炒饭很简单，其实在美食中是最困难的。
那么怎么做出美味的炒饭呢?下面小编为你整理了一些各种炒饭的做法。
各种炒饭的做法1四季豆炒饭材料：熟米饭1碗，四季豆100克，红彩椒1/4颗，猪绞肉50克，大蒜1瓣调味料：盐1/2小匙，生抽1/2大匙做法：1.将白米加适量水，几滴植物油，用电饭锅煮成米饭放凉备用。
四季豆撕去两头粗筋。
大蒜去皮。
2.将四季豆切去头尾，切成米饭大小的颗粒，彩椒切粒，大蒜切碎。
3.炒锅烧热，加入植物油，放入豆角、蒜碎及1/2大匙水，1/4小匙盐，炒至豆角熟透，盛出备用。
4.炒锅洗净，直接放入猪绞肉，1大匙水，用中火煮至水干。
一边煮一边用锅铲将肉划散。
5.最后加入生抽1/2大匙，炒至肉末均匀上色。
6.加入炒好的豆角及红甜椒碎，用中火炒匀。
7.加入白米饭，盐1/4小匙，用中火一边炒一边用锅铲将米饭划松散。
8.至米饭均匀上色后，即可盛盘。
各种炒饭的做法2辣白菜炒饭原料：金枪鱼罐头1个、隔夜米饭1大碗、辣白菜100G、胡萝卜半根、青红椒各半个、洋葱半个;海苔少许(装饰用)做法：1、将金枪鱼罐头的油汁控出，倒入小碗里，将辣白菜、胡萝卜、青红椒、洋葱切成小丁备用;2、锅中加入刚才控出的原油汁，烧热后放入洋葱丁、胡萝卜丁、青红椒炒一下;3、洋葱变色后放入辣白菜继续翻炒;4、当辣白菜颜色略发白时加入米饭，炒散后加入金枪鱼罐头，翻炒至均匀;5、按自家口味调入少许盐调味，乘出装盘洒上海苔碎做装饰即可。
各种炒饭的做法3扬州炒饭食材：米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋调料：葱，盐，食用油做法：1.将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用。
2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出。
3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒。
4.再倒入火腿丁翻炒。
5.翻炒后倒入米饭。
6.将米饭打散翻炒。
7.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒。
8.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。
炒饭配方一览
炒饭配方一览炒饭是一道既简单又美味的中式主食。
它有着丰富多样的配方，可以根据个人口味和偏好进行调整。
本文将介绍几种常见的炒饭配方，让您轻松掌握制作炒饭的技巧。
一、鸡蛋炒饭鸡蛋炒饭是最基本也是最受欢迎的炒饭配方之一。
下面是一个简单的步骤：1.准备食材：- 3个鸡蛋- 300克米饭- 适量葱花和蒜末- 盐和胡椒粉适量2.煮饭：- 把米饭煮熟，待用。
3.炒鸡蛋：- 锅中加入适量的油，加热后将鸡蛋打入锅中炒匀。
- 炒至鸡蛋熟透后，加入葱花和蒜末继续翻炒。
4.炒饭：- 把煮熟的米饭加入锅中，用铲子把米饭与蛋均匀混合。
- 继续翻炒数分钟，直至米饭均匀受热。
5.调味：- 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调整。
- 继续翻炒均匀，确保所有食材和调味料充分混合。
6.完成：- 出锅前可以再加一些蔬菜等食材进行提味。
- 可以根据个人喜好，撒上适量葱花进行装饰。
这是一个简单的鸡蛋炒饭配方，您可以根据个人口味进行调整，例如添加火腿、豌豆或者其他蔬菜。
二、海鲜炒饭海鲜炒饭是一道经典的中式炒饭，下面是制作海鲜炒饭的步骤：1.准备食材：- 100克虾仁- 50克鱿鱼- 50克扇贝- 300克米饭- 适量洋葱和胡萝卜丁- 适量盐和酱油2.煮饭：- 把米饭煮熟，待用。
3.炒海鲜和蔬菜：- 锅中加入适量的油，加热后加入虾仁、鱿鱼和扇贝翻炒。
- 待海鲜变色后加入洋葱和胡萝卜丁继续翻炒。
4.炒饭：- 把煮熟的米饭加入锅中，用铲子将米饭与海鲜和蔬菜均匀混合。
- 继续翻炒数分钟，确保米饭受热均匀。
5.调味：- 加入适量的盐和酱油，根据个人口味进行调整。
- 继续炒匀，确保所有食材和调味料充分混合。
6.完成：- 出锅前可以再加一些香菜或葱花进行装饰。
- 您可以根据个人喜好加入其他调料，例如胡椒粉或香辣酱等。
海鲜炒饭具有鲜美的味道和丰富的口感，适合喜爱海鲜的人食用。
三、蔬菜炒饭蔬菜炒饭是一道健康又美味的素食选择。
下面是蔬菜炒饭的制作步骤：1.准备食材：- 适量胡萝卜、豌豆、玉米粒等蔬菜- 300克米饭- 适量洋葱和蒜末- 适量盐和生抽2.煮饭：- 把米饭煮熟，待用。
48种米饭的完美做法大全
种米饭的做法大全1.彩虹炒饭 胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、绿甜椒、虾仁 做法： 1：将所有材料切粒备用； 2：炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒（比如胡萝卜等）； 3: 接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒； 4：最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。
2.猪油咸肉炒饭 材料:咸肉200克、青菜400克、大米400克. 调料:盐1小勺、鸡精1/2茶勺、猪油1大勺. 做法: 青菜洗净切成小块,咸肉切成丁. 大米淘洗后浸泡1小时.和咸肉丁一起拌匀,煮成比平时稍硬的咸肉丁饭. 热锅入油,油温后下青菜煸炒,放盐和鸡精炒匀后入电饭堡. 把咸肉丁饭和青菜一起拌匀,电饭堡置保温档15分钟. 最后加入猪油拌匀即可。
3.土豆培根炒饭 材料：土豆、洋葱、培根、冷米饭。
调料：盐、胡椒粉、孜然粉。
做法： 1 土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁； 2 起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金黄色，盛出备用； 3 另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干； 4 冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒； 5 调入盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀即可。
28.虾油炒饭 材料：鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
做法： 1 鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用； 2 冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏； 3 熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用； 4 锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用； 5 香菇用清水泡发后切丁备用； 6 炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒； 7 放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀； 8 加入虾仁和葱花炒匀即可。
4.海鲜烩饭 材料：鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭。
调料：葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤。
做法： 1.鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。
铁板炒饭的种类
铁板炒饭品种多样：有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭等。
价格便宜的做法青菜鸡蛋炒饭锅里放很少的油，倒入打好的鸡蛋液，转一下锅，让淡液均匀地流淌成圆形薄饼，凝固后，翻个身，将另一面略煎一下，出锅。
这就做成了蛋皮，比炒蛋香一些。
如果要漂亮一点，可以把蛋皮加工成丝状、菱形状等，自己吃，我就马马虎虎用筷子拉扯散碎得了。
洗干净的青菜切碎，放油锅煸炒一下，快熟的时候，也就是有水冒出来的样子，加点盐炒匀，然后倒入熟米饭，把菜和饭和均匀，结块的米饭要捣散，这过程中视情况加一点水，防止糊底得太厉害，最后把蛋皮放进去拌一下，成了。
番茄鸡蛋炒饭。
原料：鸡蛋一枚，番茄丁，黄瓜丁，酸菜丁，白菜丁（以及自己喜欢的所有蔬菜丁）植物油，番茄酱，盐，酱油，鸡精米饭先将锅加热，放入植物油，打进一个鸡蛋，氽成蛋花状，再放入新鲜的小白菜和所有你喜欢的蔬菜，大约炒2分钟，加大米饭和番茄酱、盐、酱油和鸡精。
将所有的东西炒开了，即可。
火腿鸡蛋炒饭炒饭材料：白米饭2小碗，洋火腿少许，豌豆仁和胡萝卜及玉米少许，鸡蛋1个，葱末1大匙，盐1茶匙半，味精0.5茶匙，胡椒1小匙。
作法：1.洋火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。
香椿鸡蛋炒饭原材料：米饭250克，鸡蛋2个，香椿芽125克，猪瘦肉丝75克，绍酒、精盐、味精、干淀粉、植物油各适量。
制作方法：1、香椿芽洗净切末；猪瘦肉丝加精盐、绍酒、味精、干淀粉上浆；鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精搅匀。
2、锅置火上，放油烧热，倒入肉丝滑熟，起锅；锅留底油复上火，倒入鸡蛋液、香椿末，旺火翻炒至熟，倒入米饭、肉丝炒匀，淋入绍酒即可起锅。
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酱油炒饭
做法: 1，香葱切葱花;鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用 。 2，炒锅上火烧热，下油，用香葱.绍酒炝锅，下 老抽、白糖、在下入白米饭，炒拌均匀入味 。 3，见饭变色，淋入鸡蛋液，翻炒。 【小贴士】 可加耗油，炝锅时一定要用料酒，酱油要用老抽，用猪油比较好吃。另最重要是 糖和胡椒要适量。
小贴士:现在的外面各地广式炒饭，简化太多，已经完全没有其味其型其色。
一碗炒饭加盟
什锦炒饭
什锦炒饭
做法: 1，虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。 2，蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。 3，炒锅中加入少许食用油，放入胡萝卜片煸炒片刻，再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、 胡椒粉炒匀，接着倒入熟米饭搅拌均匀，盖锅盖焖3分钟后，即可盛盘。 小贴士:当然可以自己再调整食材，呵呵。
此课件下载可自行编辑修改，供参考！ 感谢您的支持，我们努力做得更好！
4，下入沥干水的玉米粒跟豌豆粒翻炒20秒左右。
5，放入隔夜米饭，翻炒均匀，打散米饭
一碗炒饭加盟
6，最后加上少许食盐以及胡椒粉翻炒一分钟左右即可。
广式炒饭
做法
1，腊肠、腊肉先蒸熟，然后切丁;蒜头去皮切碎;青蒜洗净、切丁。
广式炒饭
2，用2大匙油小火炒香蒜末，然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒，加入白饭炒匀，并加入其他，最 后撒入青蒜，炒匀后盛出。
CHINA
目录
CONTENTS
扬州炒饭 广式炒饭 什锦炒饭 酱油炒饭
扬州炒饭
做法:
1，豌豆玉米粒解冻，清洗干净，放入玉米粒跟豌豆过水汆一下，虾仁解冻，清洗干净，背部
开刀去肠，拿少许食盐，生抽腌制5-10分钟。
扬州炒饭
2，杏鲍菇洗净切小虾仁跟香肠爆香，下入杏鲍菇粒翻炒30秒左右