教科版本六年级下册科学---《米饭、淀粉和碘酒的变化》课件设计

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• 米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。 • 吃进去的米饭发生了什么变化呢？
1、会变味的米饭
• 品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？ • 再咀嚼一会儿，有什么感觉？ • 当出现甜味时，咽下米饭。 • 米饭出现甜味，说明了什么？ • 咀嚼馒头的外皮，也可以体会到甜味吗？
小知识：米饭是甜的吗
儿。
2、米饭、淀粉wk.baidu.com碘酒
• 在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象？
米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房
里常备的烹调用品，我们来观察一下淀粉。
在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色
的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。
1、淀粉与碘酒会发生化学变化，
2、生成的新物质是蓝色的， 3、利用这一特性可以检验食物中是否含有淀 粉。
在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇 到碘酒变成了蓝色，不一会儿白纸上就 出现了蓝色的字。
作业
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•。
寻找淀粉的踪迹 P31
含淀粉的食物 不含淀粉的食物
马铃薯、玉米、土 苹果、番茄、菠菜、洋 豆、番薯、胡萝卜 葱、橘子、花菜、白萝
卜、大头菜，白砂糖
（含较少的淀粉）
总结
★淀粉与碘酒会发生化学变化，
生成的新物质是蓝紫色的，利用 这一特性可以检验食物中是否含 有淀粉。
制作神秘的信件
用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个 字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上 的字显示出来。
米饭、淀粉与 碘酒
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前节知识复习
• .1、物质的变化:没有产生新的物质，称为（物理变化），
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有新物质生成的变化称为（化学变化）。
• 2、金属汤匙取一小勺白糖放在蜡烛火焰上慢慢加热，白糖会（熔化）、 （炭化）。
• 3、我们可以用（筛网）分离沙和豆子的混合物。沙和豆子的混合是物 理变化。
• 4、有些物质混合后不会生成新的物质，如（白糖）和（水）混合；有 些物质混合后会生成新的物质，如（小苏打）和（白醋）混合。
• 把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了， 反而觉得不怎么甜了。
• 如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜 味。但它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味， 而且还慢慢地甜起来。
• 米原饭来，在米饭口中腔有一里种叫与淀唾粉的液东西作，在用我发生 了化们 所的 以学咀，嚼原变本过化并程不中：甜发的生淀米了饭变粉，化→渐，渐变麦地得出有芽现甜糖了味甜儿味了。