学校食品卫生安全管理责任追究制度
学校食品卫生安全责任追究制度
学校食品卫生安全责任追究制度学校食品卫生安全责任追究制度为了加强学校食品卫生安全管理工作，防止食物中毒事故及其他食源性疾患的发生，保障学校师生员工身体健康及生命安全，根据中华人民共和国卫生部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》的有关精神，特制定本办法。
第一条本办法所指食物中毒，是指在学校管理的食堂、超市向师生、职工、家属供应的食物所引起的中毒事故及其他食源性疾患。
第二条按照国家有关法律法规，现将学校食物中毒事故等级区分如下：1．一般事故：中毒人数3人以上至30人以下，未出现死亡病例的食物中毒事故；2．较大事故：中毒人数31人以上至100人以下，未出现死亡病例的食物中毒事故； 3．重大事故：中毒人数100人及以上或死亡1人以上的食物中毒事故。
第三条本办法的责任追究坚持公开、公正和有错必究、处罚适当、教育与惩戒相结合的原则。
责任分为行政责任和刑事责任。
行政责任追究为：警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等行政处分和行政处罚。
行政处罚由有关部门依照有关法律法规执行。
应当追究刑事责任的，依照相关法律规定执行。
第四条本办法的责任追究按照现行干部、职工管理权限分别由学校相关管理部门组织实施。
第五条学校食品卫生安全工作领导小组负责学校食品卫生安全工作的管理；学校法定代表人是学校食品卫生安全第一责任人；分管院领导是学校食品卫生安全第二责任人；后勤主管领导是学校食品卫生安全第三责任人。
第六条学校内的食堂、内部超市向师生、职工、家属供应的食物引起的中毒事故及其他食源性疾患，不履行或不正确履行食品卫生安全工作职责的应当实施责任追究。
第七条学校发生食物中毒事故应当追究学校第一责任人、第二责任人、第三责任人的责任。
第八条学校食品安全卫生管理领导小组应当履行下列职责：1．明确专门机构，指定专人负责学校食品卫生安全工作。
学校每学期开学前和每季度要召开一次食品卫生安全专题会议，每月检查一次学校食堂、超市食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。
学校幼儿园食品安全责任追究制度
学校幼儿园食品安全责任追究制度
为了保障师生身体健康和社会稳定，学校食品卫生安全工作至关重要。
因此，学校特制定了食品安全责任追究制度。
以下是该制度的具体内容：
一、校长是食品卫生安全管理的第一责任人。
学校应切实贯彻教育部、卫生部的法规和规定，建立健全各项食品卫生安全管理的规章制度。
二、学校应建立主管校长负责制，对学校食品卫生安全承担领导责任。
三、学校安全工作领导小组直接管理学校食品卫生安全工作，对学校食品卫生安全承担管理责任。
四、学校医务室是学校食品卫生安全工作的宣传和督查部门，对学校食品卫生安全承担直接宣传和督查责任。
五、学校政教处、总务处应做好校园周边环境的安全管理工作，配合医务室做好食品卫生安全工作的宣传和督查，负责食品卫生安全事故的调查工作，承担配合协调责任。
六、学校应按照集体领导与个人分工负责相结合，“谁主管、谁负责”的原则，层层建立食品卫生安全工作责任制，各分管人员要对职责范围的工作负起全面责任。
七、各级分管人员要对食品卫生安全工作承担以下领导责任：1、检查加强学校食品卫生安全工作的紧迫性和重要性，预防和控制食物中毒对师生身心健康和社会稳定的重要作用的认识情况。
2、依法加强学校小卖店经营食品的监督管理和指导工作，确保师生身体健康和生命安全。
3、及时排查学校食品卫生安全管理工作的各种隐患，进一步加强小卖店的卫生监督检查力度。
4、检查各部门执行食物中毒报告制度的落实情况。
八、责任追究：1、各级分管人员对以上工作检查不力造成事故的，学校应责令写出书面检查，通报批评或给予党纪、政纪处分。
学校食品卫生安全责任追究制度
学校食品卫生安全责任追究制度学校食品卫生安全是保障师生健康的重要任务，为了加强对食品安全工作的管理，确保食品卫生安全责任落实到位，建立食品卫生安全责任追究制度是非常必要的。
本文将从制度的必要性、制度的主要内容、制定和执行制度的具体措施等方面进行阐述。
首先，制定学校食品卫生安全责任追究制度的必要性。
食品安全事故的发生可能对师生的身体健康产生严重影响，甚至造成生命危险。
加强食品卫生安全管理，建立责任追究制度，可以有效提高学校食品安全工作的责任意识和积极性，促进师生的健康成长。
此外，制度的建立还可以提供一个以责任制为核心的管理体系，有助于形成对食品卫生安全的长效保障机制。
其次，学校食品卫生安全责任追究制度的主要内容主要包括三个方面：食品安全责任的明确、责任范围的界定和责任追究的程序。
首先，明确食品安全责任可以使相关人员明确其在食品安全工作中的责任和义务，形成共同的食品安全意识。
责任范围的界定是指明相关人员的岗位职责和具体任务，明确责任范围可以使相关人员清楚其工作职责，做到有法可依、有责必究。
责任追究的程序是指在食品安全事故发生后，对责任人员的追责机制和程序。
建立责任追究的程序可以使违反食品安全相关规定的人员受到应有的惩罚和处罚，起到警示作用。
最后，制定和执行学校食品卫生安全责任追究制度需要采取一系列具体措施来落实。
首先，需成立专门的食品安全工作领导小组，由校领导担任组长，并邀请相关部门和专家作为成员，负责制定制度、监督执行和评估效果。
其次，需要加强食品安全培训和教育，提高学校师生对食品安全的认识和意识，同时加强对厨房餐饮人员的技能培训，提高他们对食品卫生安全的操作能力。
另外，还应建立健全学校食品安全督查机制，定期对学校食品卫生安全工作进行检查，确保制度的有效执行。
总结起来，学校食品卫生安全责任追究制度的建立对于保障师生健康成长具有非常重要的意义。
制度的必要性在于提高食品安全工作的责任意识和积极性，构建长效保障机制。
学校食品卫生安全管理制度及职责(3篇)
学校食品卫生安全管理制度及职责学校法人是学校食品安全的第一责任人，学校必须建立分管校长负责制，并配备专职或兼职的食品卫生管理人员、核算员和学校卫生技术人员，依据《食品卫生法》等相关法律法规，建立健全食品卫生安全管理规章制度，把好用人关，具体职责如下：一、学校开办食堂的决策应通过学校教代会研究决定。
应在充分征求师生意见的基础上通过学校教代会研究决定，定期____教职工、学生、家长对食品卫生安全工作进行评议。
(一)依据《学校卫生工作条例》第六条关于“学校新建、改建、扩建校舍，其选址、设计应当符合国家卫生标准，并取得当地卫生行政部门的许可”的规定。
新建、改建、扩建的学校食堂必须经区食品药品监督管理局的____及竣工后的验收，取得卫生许可证后方可经营。
(二)依据____部《餐饮业和____用餐配送单位卫生规范》第五条有关食堂选址卫生要求：一是学校食堂不得设在易受污染的区域，应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区；二是距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、旱厕等污染源____m以上，并应设臵在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外；三是应同时符合规划、环保和消防的有关要求。
(三)遵循食品加工流程，学校食堂各功能间布局及流程应合理，有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
(四)无餐厅学校必须设备餐专间，并在备餐专间使用加盖餐具分餐后运送到各个班级。
(五)学校必须在卫生许可证规定的有效期限、经营范围内经营。
对食品从业人员及分餐人员实行每年健康体检和卫生培训，取得健康证后方能上岗。
(六)学校应选择责任心强，符合规定的人员担任食堂管理员。
二、建立学校卫生管理规章制度及从业人员岗位责任制度，相关的卫生管理条款应在用餐场所公示，接受师生和家长的监督；建立学校食品卫生责任追究制度。
三、建立____(停水、停电、停气、食物中毒等)的应急处臵预案和运行机制。
四、建立健全食物中毒或其他食源性疾患的报告制度，明确责任报告人。
食品卫生责任追究制度
食品卫生责任追究制度
一、目的
本制度旨在明确食品卫生管理的责任，规范相关人员的行为，保障人民群众的食品安全。
二、涉及的问题
1.食品卫生管理制度落实不到位。
2.食品采购、储存、加工等环节未遵守相关法规和标准。
3.食品卫生安全事故隐瞒不报或未及时报告。
4.食品卫生责任追究不力，导致严重后果。
5.食品卫生检查监督机制不健全。
6.食品卫生管理人员配备不足或未经验证上岗。
7.食品卫生宣传培训工作不到位。
8.对违反食品卫生规定的行为查处不力。
三、责任追究
对于上述问题，将根据情节轻重，依法依规追究相关人员的责任。
具体包括但不限于以下措施:
1.警告、记过、降级、撤职等行政处分；
2.根据情节轻重，依法承担相应的民事责任；
3.构成犯罪的，将移交司法机关追究刑事责任。
四、制度落实与监督
1.本制度自发布之日起执行。
各部门应严格按照制度要求开展工作，确保食品卫生安全。
2.食品卫生管理领导小组应定期对食品卫生工作进行检查和评估，及时发现问题并整改。
3.对于违反制度的行为，应做到发现一起，查处一起，绝不姑息迁就。
同时，应加强监督力度，确保制度的有效执行。
4.每年度末，应向社会公布食品卫生工作的执行情况和监督检查结果，接受社会监督。
5.对于制度落实不到位的部门或个人，应按照相关规定追究责任。
6.在食品卫生管理工作中表现突出的部门和个人，应给予表彰和奖励。
7.本制度最终解释权归食品卫生管理领导小组所有。
如有疑问或需要解释，请联系领导小组。
学校食品卫生安全工作责任追究制度
学校食品卫生安全工作责任追究制度
根据上级规定和学区校园安全工作责任制的要求，特制定本制度。
1、各小学校长为本校食品卫生安全工作第一责任人，对食品安全工作负总责。
学校配备的食品卫生管理人员，对食品安全工作负管理责任。
炊管人员对食品安全工作负直接责任。
对于学校食品安全工作中出现的问题，各校及学区要认真进行责任追究，视情节轻重和影响大小做出处理。
2、进行责任追究依据学区及各校与各级各类人员签订的《责任书》进行。
3、责任追究依据事实，对相关人员分别追究领导责任、管理责任和直接责任。
4、安全工作责任追究由学区安全工作领导小组直接组织，视情节做出处理决定。
特殊情况召开教师代表大会讨论通过。
5、对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者食源性疾患后，隐瞒实情不上报的学校和责任人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。
6、对违反规定，造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。
7、对于食品卫生安全事故责任追究，应本着教育为主的原则，在进行责任追究的时候，以事实对广大干部教师进行
教育，以达到引起广大教职工高度重视的目的。
8、责任追究采取逐层进行的原则。
9、在责任追究过程中形成的各种资料要按要求保存归档。
学校食品安全追究责任制
学校食品安全追究责任制第一条为加强餐饮中心各食堂食品安全管理，有效控制食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合中心实际，制定本办法。
第二条餐饮中心主任是餐饮中心食品安全管理责任人。
中心主任应把食品安全工作列入餐饮中心重要议事日程,定期召开会议，专题研究食品安全工作，建立健全中心内部各级管理责任制和责任追究制。
餐饮服务中心主任和各食堂主任、特色经营负责人以及相关管理人员和从业人员，按岗位和职位不同，对食品安全负相应的责任，出现问题或安全事故，追究相应的责任。
第三条餐饮中心主任全面负责食堂食品安全管理工作。
各食堂设立专、兼职食品安全监督管理人员，具体负责监督检查管辖食堂食品安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。
第四条学校保卫部门应对食堂等易发生食品安全事故的场所加强安全保卫工作，与各食堂配合，严禁可疑校外人员进入学校食堂，严禁非相关岗位人员进入食品加工操作间、食品原料存贮间，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。
第五条中心以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品安全意识和自我保护能力。
第六条各食堂应取得餐饮服务许可证方可营业，校内饮食从业人员必须经过岗前培训，体检合格后方可持证上岗。
餐饮中心要定期对相关人员进行食品安全法律知识的培训。
第七条发生食物中毒或其他食源性疾患事件，食品安全组织机构，应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向上级领导、学校报告，及明向食品药品监管部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。
第八条对于餐饮中心各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，玩忽职守，失职渎职，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的责任。
第九条对有下列情形之一的，追究责任人相关责任：（一）有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：1.食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡；2.未建立食品安全负责制或未设立专职或兼职食品安全管理人员；3.未建立食品安全安全管理制度或管理制度不落实；4.食堂未取得餐饮服务许可证而从事经营活动。
学校食堂卫生责任追究制度
学校食堂卫生责任追究制度一、总则为确保学校食堂食品卫生安全，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，预防和控制食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我校实际，制定本制度。
二、责任追究原则1. 谁主管、谁负责的原则。
学校食堂卫生工作实行校领导负责制，各级各部门要明确职责，各负其责，协同配合，共同做好学校食堂卫生工作。
2. 预防为主、防治结合的原则。
学校食堂要建立健全卫生管理制度，加强食品安全风险防控，确保食品安全。
3. 依法依规、严格追究的原则。
对违反食品安全法律法规和本制度的行为，要依法依规追究相关责任。
三、责任追究对象1. 学校食堂经营者。
学校食堂经营者是食堂食品安全的第一责任人，应当依法取得食品经营许可证，建立健全食品安全管理制度，保证食品安全。
2. 学校食堂从业人员。
学校食堂从业人员应当具备相应的食品安全知识和技能，遵守食品安全操作规程，保持个人卫生。
3. 学校食堂监管部门。
学校食堂监管部门应当加强对学校食堂的监督管理，确保学校食堂食品安全。
四、责任追究内容1. 学校食堂经营者的责任（1）未取得食品经营许可证从事食品经营的；（2）采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的；（3）未按照食品安全标准加工、制作食品的；（4）未按照规定进行食品贮存、运输和销售的；（5）未建立健全食品安全管理制度或者未落实食品安全管理措施的；（6）其他违反食品安全法律法规的行为。
2. 学校食堂从业人员的责任（1）未取得健康证明从事食品经营的；（2）未按照规定穿戴工作服、口罩、手套等卫生防护用品的；（3）未按照规定进行食品加工、制作的；（4）未按照规定进行食品贮存、运输和销售的；（5）其他违反食品安全法律法规的行为。
3. 学校食堂监管部门的责任（1）未依法办理食品经营许可证的；（2）未按照规定对学校食堂进行监督检查的；（3）未及时发现并处理学校食堂食品安全问题的；（4）其他违反食品安全法律法规的行为。
学校食品卫生责任追究制度
学校食品卫生责任追究制度随着社会的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。
学校作为培养人才的重要基地，其食品卫生安全直接关系到师生的身体健康和生命安全，因此建立学校食品卫生责任追究制度显得尤为重要。
本文将围绕学校食品卫生责任追究制度的重要性、构建原则、主要内容及实施策略等方面展开论述，以期为提升学校食品卫生安全管理水平提供有益参考。
一、学校食品卫生责任追究制度的重要性学校食品卫生责任追究制度的建立，对于明确各方责任、强化食品安全意识、预防食品安全事故的发生具有重要意义。
首先，通过明确责任划分，可以使学校各级管理人员、食堂从业人员等都能够清楚地认识到自己在食品安全工作中的职责和任务，从而更加认真地履行自己的职责。
其次，责任追究制度能够强化食品安全意识，使全体师生都能够充分认识到食品安全的重要性，自觉遵守食品安全规定，共同维护学校的食品卫生安全。
最后，责任追究制度有助于预防食品安全事故的发生，通过明确责任、加强监督、及时处理等方式，将食品安全隐患消灭在萌芽状态，确保师生的饮食安全。
二、学校食品卫生责任追究制度的构建原则在构建学校食品卫生责任追究制度时，应遵循以下原则：1.依法依规原则。
制度的建立应符合国家相关法律法规和食品安全标准的要求，确保制度的合法性和有效性。
2.明确责任原则。
应明确各级管理人员、食堂从业人员等在食品安全工作中的职责和任务，确保责任到人、任务明确。
3.预防为主原则。
制度应注重预防食品安全事故的发生，通过加强监督、检查、培训等方式，提高食品安全管理水平。
4.公正公平原则。
在处理食品安全事故时，应坚持公正公平的原则，依法依规进行责任追究，确保制度的严肃性和权威性。
三、学校食品卫生责任追究制度的主要内容学校食品卫生责任追究制度应包含以下几个方面：1.责任主体及职责。
明确学校各级管理人员、食堂从业人员等在食品安全工作中的责任主体及具体职责，确保责任到人、任务明确。
学校食品安全责任追究制度
学校食品安全责任追究制度一、全面贯彻落实《食品安全法》、《食品卫生法》，《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《学校食品安全与营养健康管理规定》建立健全食堂管理制度和食品安全管理制度。
二、按照“谁主管、谁负责”的原则，层层建立落实食品安全工作责任制。
校长是食品安全管理第一责任人，分管领导对食品卫生安全工作全面负责。
三、责任追究。
（一）学校食品安全责任人及相关管理人员不履行或不正确履行职责，有下列行为之一，导致发生食品安全事故的，视事故情节轻重给予检讨、批评、党政纪处分或报上级教育行政部门处理等处分，若造成严重事故致人残废或残疾、丧失劳动能力的，相关人员承担相应法律责任。
1.未落实学校安全校长负责制的，或未设立专职或兼职学校食品安全管理人员的；2.未按规定投入经费维修或更新食堂设施设备存在安全隐患的；3.对从业人员管理不到位，验收食品把关不严，台帐不健全的；4.未开展相应的食品安全思想教育工作，未及时传达上级有关部门的食品安全工作相关信息的；5.未检查各项食品卫生法律法规和规章制度的制定和落实情况的；6.未对食堂进行常规检查，及时排查食品安全隐患，或进行常规检查但没有及时反馈整改要求的；7.对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，没有按要求及时进行整改的；8.未及时检查各部门执行食物中毒报告制度的落实情况，导致食物中毒事件发生后不能及时得到处理解决的；9. 瞒报、迟报食物中毒事故，或没有采取有效措施施救致使事态扩大的。
10.在食物中毒事件处理过程中拖拉、逃避等导致事件不能得到及时处理的。
（二）因管理不到位导致发生食品安全事故的，追究食堂相应责任人的责任，按情节轻重分别给予批评教育、经济处罚等处分，若造成严重事故致人残废或残疾、丧失劳动能力的，相关人员承担相应法律责任。
1.未严格执行《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及学校的各项食品安全管理制度的；2.学校食堂从业人员未取得健康证明或存在影响食品卫生的疾病未调离食堂工作岗位的；3.操作过程中流程不合理，不规范使用设施设备，导致事故发生的；4.因进货源头或进货原料不合格导致事故发生的；5.在食品加工过程中不规范操作使食品受污染引发事故的；6.未做好其它相关食品卫生工作导致食品受污染引发事故的；7.经学校管理人员检查提出整改意见，未按要求进行整改，导致事故发生的；8.食品安全事故发生后未及时全力配合进行调查处理的。
食堂食品卫生责任追究制度
食堂食品卫生责任追究制度一、总则为确保广大师生员工的饮食安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
二、食堂食品卫生责任追究的原则1. 谁主管、谁负责的原则。
食堂食品卫生工作实行校领导负责制，各部门、各单位要按照各自的职责，各负其责，协同做好食堂食品卫生工作。
2. 预防为主、防治结合的原则。
食堂应当加强食品卫生管理，采取有效措施，预防食源性疾病的发生。
3. 依法依规、公正公开的原则。
食堂食品卫生责任追究工作应当严格遵守法律法规，坚持公正公开，接受社会监督。
1. 学校食堂的经营者。
2. 学校食堂的从业人员。
3. 学校食堂的监管部门及其工作人员。
四、食堂食品卫生责任追究的内容1. 食堂食品原料的采购、储存、加工、销售等环节是否符合食品安全法律法规的规定。
2. 食堂食品容器、工具、设施是否符合食品安全要求，是否定期进行清洗、消毒。
3. 食堂食品加工场所是否符合食品安全要求，是否有食品安全管理制度和操作规程。
4. 食堂食品从业人员是否具备相应的健康证明，是否接受食品安全培训。
5. 食堂食品的质量和安全是否符合国家标准和要求。
1. 发现食品安全问题时，应当立即采取措施，防止问题食品继续销售，并及时报告学校食品安全监管部门。
2. 学校食品安全监管部门接到报告后，应当立即进行调查，并根据调查结果，对问题食品进行处理。
3. 对涉及食品安全责任的单位和个人，学校食品安全监管部门应当依法依规追究其责任。
4. 食堂食品卫生责任追究情况应当记入相关单位和个人的食品安全信用档案。
六、食堂食品卫生责任追究的法律法规依据1. 《中华人民共和国食品安全法》2. 《餐饮服务食品安全操作规范》3. 《餐饮服务许可管理办法》4. 《餐饮服务食品安全监管办法》5. 其他相关法律法规。
七、附则本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
小学学校食品安全责任追究制度（精选13篇）
小学学校食品安全责任追究制度小学学校食品安全责任追究制度（精选13篇）在充满活力，日益开放的今天，很多情况下我们都会接触到制度，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。
想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编为大家收集的小学学校食品安全责任追究制度（精选13篇），希望能够帮助到大家。
小学学校食品安全责任追究制度1一、学校要对全体师生进行食品卫生安全的防范自我保护及救助方法的宣传、教育。
二、食堂一旦发现食品、饮水等有问题，要求学生马上停用，并立即向学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组汇报，协助学校争取急救措施和补救办法。
三、学生一旦发现食物中毒现象，应立即报告医务室或食堂，医务室或食堂应立即报告学校食品卫生安全工作领导小组和学校食品卫生安全突发事故工作领导小组。
学校应及时向上级主管部门及卫生防疫部门报告。
四、根据病人的情况需立即送有关医院治疗的，协助卫生医疗机构救治病人。
五、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。
六、配合卫生行政部门进行调查，根据卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。
小学学校食品安全责任追究制度2一、有餐具用具专用洗刷设备(水池)，有充足、有效的餐具用具消毒设备(消毒柜、消毒池)，有充足、完善的餐具用具保洁设施(碗柜、碗橱)。
二、餐具用具严格执行一洗、二冲、三消毒、四保洁制度。
热力消毒按除渣→洗涤→清洗→消毒程序进行;化学消毒按除渣→洗涤→消毒→清洗程序进行，并有三联池(一洗、二消、三冲)。
三、煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分钟，电烤消毒温度保持120℃作用20分钟，红外线消毒控制120℃作用15~20分钟。
四、已消毒和末消毒的餐具用具分开存放，并有明显标识。
消毒过的餐具用具放在专用的保洁柜内或清洁橱内。
做好防蝇防尘。
五、餐具用具实行专人清洗消毒，并做好记录，使用洗涤剂和消毒剂符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求，并专人负责保管。
小学卫生责任追究制度
小学卫生责任追究制度一、学校发生食品安全事故，有下列情形之一的，应当追究学校有关责任人的行政责任：1、未按要求建立学校食品安全校长负责制或设立专/兼职食品卫生（安全）卫生管理人员的；2、未层层签订食品安全责任书，食品卫生管理混乱，存在严重隐患或发生食品安全事故的;3、未建立学校（卫生）食品卫生安全管理制度或管理制度不落实的；4、学校食堂和小卖部未按规定取得有效证件的；5、学校食堂从业人员未按规定参加培训、体检取得合格证、健康证或患有影响食品卫生（安全）的疾病未调离食品工作岗位的；6、对食品药品监管部门或教育行政部门提出的整改意见，未按要求时限进行整改的；7、瞒报、迟报食物中毒事故，或没有采取有效措施、组织抢救工作致使食物中毒事态扩大的；8、未配合食品药品监管部门进行食物中毒调查或未保留现场的。
9、违反《中华人民共和国食品安全法》的其他失职、渎职行为的。
二、学校发生传染病、流行病疫情，有下列情形之一的，应当追究学校有关责任人的行政责任：1、未按要求建立卫生工作领导小组，未落实分管责任人或疫情报告人的；2、未按规定坚持“三检”，发生或者可能发生传染病传播时工作不力，未及时采取预防、控制措施的；3、未依法履行传染病疫情报告职责，或者瞒报、谎报、缓报传染病疫情的；4、违反《中华人民共和国传染病防治法》的其他失职、渎职行为的。
三、违反《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的其他失职、渎职行为的，也应当追究学校有关责任人行政责任。
四、对违反上述规定，不履行岗位职责，情节轻微的，给予警告、批评、责令限期整改；情节较重的，实行戒勉谈话、调离原工作岗位；情节严重的，给予降职、撤职处分。
触犯刑律的，依法追究刑事责任。
五、行政责任追究按照干部、职工管理权限，由教育行政主管部门、学校实施。
小学学校食品安全责任制度
小学学校食品安全责任制度小学学校食品安全责任制度1学校食堂食品安全与卫生责任追究制度依据我校食堂责任的特点, 订立如下食品卫生责任追究制度。
1.校方第一责任人校长对食堂卫生、食品卫生负有领导监督责任。
食堂负责人对食堂卫生、食品卫生负有直接责任。
总务主任对食堂卫生、食品卫生负有监督检查责任。
2.为了进一步贯彻国家十四号令, 做好食品卫生工作, 学校设立食品验收制度, 食堂卫生工作检查制度。
3.食堂采购进来的食品、食物、调料、添加剂等必需符合国家食品卫生要求和《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》。
由于采购的'食品、食物、调料、添加剂的问题而造成食物中毒, 则追究责任人的责任。
4.管理员对食堂内部管理, 食品加工的全流程, 餐具、盛器、容器的消毒、烹调、分装运输中的各个环节的安全负全部责任。
由于操作过程中管理不慎而造成食物中毒, 则追究责任人的责任。
5、学校食品验收员发觉问题, 不适时处理和报告有关领导, 则追究验收员责任。
验收员向食堂管理人员提报了问题, 由于食堂不适时整改而造成后果, 则追究食堂承包者责任。
6.检查小组在检查中发觉问题, 应适时向食堂有关管理人员通报并提出整改看法。
如既不向食堂管理员通报, 要求整改, 也不向领导汇报而造成中毒事故, 则追究检查人员责任, 假如食堂方面不适时整改而造成食物中毒, 则追究食堂管理员责任。
7、惩罚方案视程度轻重作如下惩罚:a.口头警告, 批判教育。
b.扣年终奖, 书面检查。
c.追究法律责任。
小学学校食品安全责任制度21.建立健全领导责任制.学校建立校长为第一责任人任组长.由分管校长.总务主任和食堂管理人员构成的食堂管理工作领导小组.全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作。
2.坚持执行《食品卫生法..建立和完善食堂管理的长效机制.除去同学食堂诱发各种不安全的因素和隐患.建立健全学校食物中毒等突发事件的.应急预案制度。
3.建立健全岗位责任制和监督管理制度.对经营服务实行全方位.全过程的管理监督。
幼儿园食品卫生责任追究制度(4篇)
幼儿园食品卫生责任追究制度一、引言幼儿园是学前教育的重要组成部分，要求提供健康、安全、营养的食品给幼儿。
然而，近年来频繁发生的食品安全事故引起了社会的广泛关注，特别是在幼儿园，食品安全问题可能对幼儿的健康产生严重的影响。
为了保障幼儿园食品卫生安全，建立一套完善的责任追究制度非常必要。
二、背景食品安全问题是社会公众非常关注的问题之一，尤其是对于孩子来说，食品安全更是至关重要。
幼儿园作为一个重要的食品供应单位，应该承担起食品安全把关的责任。
然而，目前还存在一些幼儿园在食品卫生管理上存在疏漏，责任心不强等问题。
因此，建立幼儿园食品卫生责任追究制度非常必要。
三、目标和原则1. 目标：建立幼儿园食品卫生责任追究制度，明确责任主体，规范食品安全管理，确保幼儿园食品卫生安全。
2. 原则：- 安全第一：幼儿园食品安全工作要以幼儿的健康和安全为核心，确保食品卫生符合相关标准和要求。
- 预防为主：幼儿园食品安全工作要从源头抓起，加强对食品供应商的监督和检查，确保食品的质量和安全。
- 法治化原则：幼儿园食品卫生责任追究制度要建立在法律法规基础之上，明确相关责任人的责任和违法者的处罚。
四、责任主体1. 幼儿园食品卫生责任主体包括：- 幼儿园园长/校长：负责整个幼儿园食品卫生工作的组织和管理，确保食品卫生按照相关要求进行。
- 食品供应商：负责向幼儿园提供健康、安全、合格的食品，按照相关要求进行加工和供应。
- 幼儿园食品卫生管理人员：负责对食品供应商进行监督和管理，确保食品卫生符合标准和要求。
- 家长：负责监督幼儿园食品卫生工作，及时反馈问题，积极参与食品安全监管。
2. 责任追究：- 幼儿园园长/校长：对食品卫生问题负最终责任。
如果发生食品安全事故，将根据事故的严重程度采取相应的处罚措施。
- 食品供应商：如果供应商提供的食品不符合相关标准和要求，将被扣除合同金额或者终止合作关系，并向相关部门报案。
- 幼儿园食品卫生管理人员：如果管理人员对食品卫生工作监管不力，将进行相应的纪律处分。
学校食品卫生安全责任制和责任追究制(5篇)
学校食品卫生安全责任制和责任追究制为确保我校食品卫生安全，根据中央、省、市关于加强学校食品卫生工作的有关规定，制订本责任制。
一、食品卫生工作纳入学校目标管理之中。
学校法人代表是食品卫生工作的第一责任人，总务主任具体负责人，并做好日常管理工作，做到责任明确。
二、学校建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件应急机构，并制订相应的应急预案。
三、建立卫生管理制度，定期开展灭“四害”工作，环境随时保持整洁、卫生。
四、建立食品卫生管理责任追究制度和重大事项、信息报告制度。
五、食品安全责任追究：(一)对玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒，情节较轻的，对直接责任人，进行批评教育，扣除一定的奖金或工资。
(二)造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。
学校食品卫生安全责任制和责任追究制（2）学校食品卫生安全责任制是指学校建立和实施责任体系，明确相关职责和权限，确保食品卫生安全工作的落实和持续改进。
一般包括以下内容：1. 校长或院长负责全面领导和总体把握学校食品卫生安全工作，明确食品安全责任。
2. 各级管理部门负责制定和落实食品卫生安全工作方案，并进行组织和协调。
3. 食品卫生安全管理部门负责制定和完善食品安全管理制度、规范和标准，监督检查学校食堂的运作情况。
4. 食堂负责人负责组织和实施食堂的食品安全管理工作，确保食品的质量和安全。
5. 食品卫生安全小组负责协调各部门间的工作，开展食品安全宣传、培训和教育。
责任追究制是指在食品卫生安全工作中，对违反食品卫生安全规定的个人、单位进行责任的追究和处罚。
一般包括以下方式：1. 对违反食品卫生安全规定的责任人进行通报批评、警告、记过、记大过等处罚。
2. 对涉及严重食品安全事故的责任人，可以进行停职、免职等处罚。
3. 针对涉及食品卫生安全事故的单位，可以给予罚款、暂停业务、吊销执照等处罚。
责任追究制的目的是倒逼学校食品安全责任人和单位履行职责，确保学校食品卫生安全工作的顺利开展。
中小学(幼儿园)食堂商店食品安全管理责任追究办法
为进一步加强全县中小学校(幼儿园)食堂商店食品安全管理，提升食堂商店食品安全保障水平和服务质量，确保师生身体健康和生命安全，结合中小学校实际，特制定本办法。
(一)校长(园长)是食品安全管理第一责任人，承担以下领导责任：1、负责对学校(幼儿园)食堂商店食品安全监督管理和指导，确保师生、幼儿的身体健康和生命安全。
2、负责有计划采购完善学校(幼儿园)食堂设施设备，及时排查学校(幼儿园)食品安全隐患，制定切实可行的食品安全预案，定期或者不定期地对学校食堂进行日常监督检查。
3、负责建立健全学校(幼儿园)食堂食品安全管理各项制度职责，并催促落实。
4、负责校园环境卫生与食堂商店食品安全规范管理，保障食品安全和服务质量。
5、负责规范学生营养餐管理，确保营养餐经费安全。
6、负责对食堂管理人员及从业人员的学习培训与健康监测。
(二)分管领导对学校(幼儿园)食品安全承担直接领导责任。
1、负责落实学校(幼儿园)食堂食品安全管理各项制度和职责。
2、负责对学校(幼儿园)校园环境卫生与食堂商店食品安全规范管理，保障食品安全和服务质量。
3、负责学校(幼儿园)食堂商店环境卫生和食品安全日常监督管理。
4、负责学校(幼儿园)食堂食品安全管理常规工作的计划、采购、报表、测评、公示等工作的落实或者催促其工作落实。
抓好学校(幼儿园)食堂专账管理，特殊是学生营养餐规范管理。
5、负责定期对食堂管理人员及从业人员的学习培训与健康体检。
(三) 学校(幼儿园)食堂商店管理人员对学校 (幼儿园) 食品安全承担直接责任。
1、负责学校(幼儿园)食堂商店环境卫生整洁和食品安全日常工作台账的记录。
2、负责学校(幼儿园)日常食品采购验收、原材料使用登记、供货商经营资质及货单(票据)等归类采集。
3、负责学生餐饮安全管理和文明就餐督查管理。
4、负责学校(幼儿园)食堂专账管理，特殊是学生营养餐规范管理。
(四)学校(幼儿园)食堂商店从业人员对学校食品安全承担直接责任。
1、自觉进行健康体检，及时办理健康体检证。
幼儿园食品卫生责任追究制度（4篇）
幼儿园食品卫生责任追究制度是指针对幼儿园食品卫生安全方面的问题，建立起来的一套责任追究机制和制度体系。
旨在确保幼儿园食品卫生安全，保障幼儿的健康和安全。
幼儿园食品卫生责任追究制度通常包括以下要点：1. 领导责任：幼儿园领导承担全面负责幼儿园食品卫生安全的责任，制定相关规章制度，明确食品卫生管理部门的职责和权力。
2. 责任分工：明确各部门的职责和责任，包括食品供应商的选择与审查、食品采购、食品储存与保管、食品加工与烹饪等环节的责任划分。
3. 岗位责任：明确员工的食品卫生责任和要求，包括员工培训与资质要求、工作操作规范、个人卫生要求等。
4. 时间节点：明确食品卫生管理的时间节点和流程，包括定期检查、不合格食材的处理、紧急情况的处置等。
5. 处罚措施：对违反食品卫生规定的责任人或单位，建立相应的处罚措施，包括警告、罚款、停业整顿、撤销执照等。
6. 效果评估：建立食品卫生责任的评估机制，定期评估食品卫生管理的效果，对存在的问题及时进行整改和改进。
幼儿园食品卫生责任追究制度的实施，可以推动幼儿园食品卫生管理的规范化、科学化，提高食品卫生安全水平，保障幼儿的健康成长。
幼儿园食品卫生责任追究制度（二）第一部分：总则一、为了确保幼儿园食品卫生安全，保障幼儿健康成长，制定本制度。
二、本制度适用于幼儿园的食品生产与供应全过程，包括食品采购、存储、加工、供应等环节。
三、幼儿园应设立食品卫生专职人员，负责食品卫生管理和监督。
第二部分：食品采购环节一、幼儿园应与具备合法经营资质的食品供应商进行合作。
二、采购食品必须具备合法合规的产品质量检验报告和合格证明。
三、食品应保证新鲜，且在保质期内。
四、食品采购记录应详细完整，包括食品名称、供应商、数量、质量检验报告等相关信息。
第三部分：食品存储环节一、幼儿园应设立专门的食品存储区域，符合卫生要求并定期进行清洁消毒。
二、食品存储应分区分层，保持食品分类，避免交叉污染。
三、幼儿园应制定食品存货管理制度，实行先进先出原则，确保食品的及时使用。
学校食堂卫生责任追究制度(34篇)
学校食堂卫生责任追究制度（34篇）学校食堂卫生责任追究制度（精选34篇）学校食堂卫生责任追究制度篇1为进一步落实《中华人民共和国食品卫生法》，切实加强学校食堂卫生安全管理，将学校食品卫生安全管理工作作为保障师生身体健康，维护学校稳定的大事来抓，牢固树立学校卫生安全防范意识，确保学校正常教育教学秩序的顺利开展，特制定食品卫生责任追究制度如下：1、加强领导，全员重视，成立食品卫生责任追究领导小组。
组长副组长组员2、未将学校食品卫生安全工作纳入学校整体工作中，疏于管理，制度不健全，责任不到人，检查不到位。
3、未制定学习食堂管理人员和从业人员培训计划，未定期组织培训或不参加培训的。
4、学校发生食物中毒事故的.，未按规定向卫生部和上级教育行政部门报告的，或存在瞒报，迟报行为的。
5、未取得卫生许可证、从业人员没有健康证和培训合格证，学校许可擅自生产经营食品，造成学生食物中毒事故发生的。
6、有其它与学校食物中毒发生直接相关的失职行为的。
为了保证师生食品卫生安全，特制定本制度。
一、学校食堂食品卫生安全由专人负责。
每天作好进出库登记，精制饭菜存放不得超过2小时，每天由管理人员指定专人分别进行试尝，并作好饭菜试尝记录。
二、每天坚持作好饭菜留样和记录，饭菜留样应存放于冰箱，温度应在2—8摄氏度，具体管理由专人负责。
三、班主任负责本班学生的食品卫生安全。
每天为学生领取饭菜，分饭菜，为预防人为投毒和食物中毒，要求自带餐具的学生每天将碗筷带回家高温消毒20分钟。
班上准备肥皂，要求学生饭前便后用肥皂洗手半分钟以上。
四、一旦发生食物中毒，立即报告学校安全领导小组，再由学校安全领导小组报市教育局和市疾控中心，并组织人员将中毒师生送往医院，进行抢救。
五、粗加工区，操作间，配餐间要分别落实专人负责管理和指导，每间确立固定的员工，严格按流程进行操作，并做到分工明确，责任到人，避免出现混岗和食品交叉污染。
六、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作，要求严格按《餐具用具消毒制度》进行消毒和保洁。
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学校食品卫生安全管理责任追究制度
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1 第一章总则
第一条：为了加强学校食品卫生管理，预防学校食物中毒事故发生，夯实管理责任，保护师生身体健康和生命安全，依据《食品卫生法》，教育部、卫生部关于《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法律法规特制定本办法。
第二条：学校食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针，学校实施具体的监督、检查，做到专人负责，责任到人，确保师生饮食卫生安全。
第二章职责与要求第三条：师生食堂承包经营者是食品卫生安全的直接责任人，担负着食堂环境卫生、食物采购、贮存、加工的卫生责任，须履行如下责任：（1）增强责任意识，认真履行承包合同中相关职责要求。
必须遵守国家《食品卫生法》及有关学校食品卫生、学生集体用餐等法律法规。
必须持有卫生行政部门发放的卫生许可证，并积极配合，主动接受县卫生防疫部门的卫生监督、检查。
（2）食堂内外要干净、整洁、防蝇、防尘、防鼠防盗、防投毒及消除有害昆虫及其孽生条件措施得力有效，餐饮用具要按要求定期消毒，并专
柜存放，标记明显，符合卫生标准。
（3）食品采购须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按规定进行索证，严禁采购腐败、变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异物，含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康造成有害的食品。
（4）食品贮存应当分类，分架，隔墙，离地存放，并定期检查，及时处理变质或者超过保质期限的食品，不得向师生出售。
生、熟及半成品应分柜存放，刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具要分开使用，定位存放，保持清洁干净。
（5）炊事人员应定期接受县防疫部门的健康检查，持有效健康证上岗，接受防疫部门专业培训，须掌握一定的健康知识，养成良好的个人卫生习惯，自觉履行炊事人员职责，工作期间穿戴整洁的工作衣帽，不得违规操作。
第四条：学校建立食品卫生安全监督领导小组，组长：校长，副组长：主管副校长，组员：三处主任和食品管理员。
建立主管领导负责制，健全并落实食品卫生管理制度，将学校食品卫生安全管理纳入周工作议事日程。
学校领导要利用值周带班轮流上灶就餐，督促检查卫生及饭菜质量，真正作到领导负责，责任到人。
第五条：学校设立食品卫生质量监督员一人，食品卫生监督员一人（由校医兼任），负责对师生食堂、学生生活服务部卫生、质量监督、检查，是学校食品卫生安全监督的第一责任人。
第六条：学校食品卫生
监督员职责为：1、每日须从严对两灶食品质量、食品采购、贮存、加工、销售环节进行监督检查、指导，对易造成食物中毒或者其他食源性疾患的主要环节，重点进行监督、指导、检查、登记，对不安全、不卫生、不符合卫生标准要求的食物要立即封存，采取禁止食用措施。
2、每日除早、午、晚定期检查外，要不定期深入两灶进行重点抽查，发现重大问题要采取应急措施，并向学校校长报告。
3、建立监督检查档案记载制度，将每日检查情况及问题的处理详实记载，食堂责任人签字，以便核查。
4、按规定要求对饭菜食物取样冷藏，以备查验。
若发生不安全事故，要立即保护好现场。
第七条：学校食品卫生质量安全监督员的职责为：1、负责对师生食堂内外环境卫生、餐饮具的清洗消毒、定位存放每日进行不少于3次的督查指导，达不到规定标准的要督促炊事人员重新清洗打扫。
2、对食堂的饭菜花样、质量、价格要严格进行监督，发现数量不足、质量差，要现场责成责任人立即纠正，落实措施，进行补救，并向主管领导报告。
3、要定期深入师生中，调查了解对食堂饭菜质量方面的意见和建议，及时向食堂管理责任人通报，协同处理解决，并向学校主管领导报告。
4、要组织管理学生自觉排队打饭，禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间、食品存放间，确保学生用餐卫生与安全。
5、做好每日的检查与记载，问题的排除与整改。
第三章奖励与罚处第八条：学校建立每日对食品卫生安全检查整改日报告制度。
食品卫生监督员、食品卫生质量安全监督员将每日检查中存在问题。
整改情况向主管领导报告。
对食品卫生中存在重大不安全隐患报告不及时、瞒报、漏报、误报的要依据本规定追究相关责任，并处以经济处罚。
第九条：学校食堂若发生食物中毒事故，将依据教育部、卫生部关于《学校食物中毒事故行政责任追究制度暂行规定》中的条款追究学校相关领导的责任。
第十条：学校发生不安全事故，有下列情形之一的，将追究相关人员责任。
1、工作中玩忽职守，不从严履行岗位职责，疏于监管，造成食物中毒或者其他食源性疾患者，将按职责分工，分别追究食品卫生监督员、食品卫生质量安全监管员责任，年度考核评定为不合格，扣除学期岗位奖，情节严重者，学校予以解聘。
2、在监督检查中对发现的不符合卫生要求的行为（如：贮存场所存放有毒物品；私自向学生出售腐败食品、过期食品；餐饮具未消毒，不按定位存放等）未制止并提出整改意见的；或提出整改意见但未在要求的时限内再次检查进行督促落实的；年度考核扣5-10分并扣除学期岗位奖。
3、在监督检查中，发现饭菜质量差，私自提高饭菜价格，饭菜中有异物；食堂内外环境卫生差，师生意见大；未提出整改措施，得过且过，不闻不问的，或提出整改措施但未在时限内再次检查进行督促落实，造成一定影响的，按责任事
故对待，年度考核扣5-10分，并扣除学期岗位奖。
4、学校食堂承包经营的责任人（含师生生活服务部），不服从学校食品卫生监督员、食品卫生质量安全监督员监督检查，在食品采购、贮存、加工、销售等方面违规操作，不按食品卫生规定要求经营，造成师生食物中毒的，追究食品经营者的责任，学校除解除合同外，食堂承包经营的责任人须全部承担所造成的经济损失，情节严重者，交由司法机关处理，追究法律责任。
有下列情形之一的，一次性罚款200-500元。
1、私自提高饭菜价格，饭菜质量差，饭菜中有异物，未采取整改措施，师生意见大的。
2、食堂内外卫生脏、乱、差，经检查达两次以上者。
3、炊事人员服务态度差，与学生发生打架斗殴的。
4、向学生销售腐败变质、油脂酸败、霉变饭菜的或过期食品的。
5、非食堂工作人员随意进入食品加工操作间、原料贮存间的。
6、不接受卫生行政部门及学校监督员督查指导的。
第十一条：有下列情形之一者，学校将予以奖励，在年度考核中加5-10分，评优从先。
1、工作认真负责，自觉履行岗位职责，从严检查食堂食品卫生措施到位，师生反映好，督查记载详实，无出现不安全事故的。
2、食堂食品卫生安全管理工作在上级行政部门及县卫生防疫部门检查中，受到表彰奖励的。
3、在食品采购、贮存、加工、出售等重点环节的督查中，工作扎实细致，发现问题能及时采取
措施整改，效果好，成绩突出。
4、食堂经营责任人每学期能认真履行职责，依法经营，内外环境卫生干净整洁，食品采购、贮存、加工、出售符合卫生标准，饭菜花样多，质量好，服务态度优良，无发生安全事故，下一年度可优先考虑续签合同。
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