第一章细胞与细胞间质

第一篇 人体组成的结构基础
第一章 细胞和细胞间质 第二章 基 本 组 织
第一章
细胞和细胞间质
【学习目标】 1、掌握细胞的形态、结构 2、掌握细胞质的组成、细胞膜和细胞核 的结构 3、掌握线粒体的结构 4、了解内质网、高尔基复合体、核糖体 等细胞器的结构 5、了解细胞间质的概念和组成
第 一 节
细
胞
人体最初只是一个受精卵。当精子与卵子 融合为受精卵后，不断分裂、分化，逐步形成 了一个由一千多万亿个细胞组成的个体。人体 众多的细胞并不是杂乱无章的堆积，而是有机 的结合。每个细胞在结构和功能上既有独立性 又是相互依赖的，因而产生了多姿多彩的人体 结构和生命现象。

细胞的发现得益于光学 显微镜的研制和发展。第一台 显微镜是荷 兰眼镜商詹森 (Hans Janssen)在1604年发明 的。 1665年，英国的物理学家 罗伯特·胡克(Robert Hooke, 1635～1703) 用自己设计并制 造的显微镜观察栎树软木塞切 片时发现其中有许多小 室， 状如蜂窝，称为“cella”，这 是人类第一次发现细胞，不过， 胡 克发现的只是死的细胞壁。 胡克的发现对细胞学的建立和 发展具有开 创性的意义，其 后，生物学家就用“cell”一 词来描述生物体的基本结 构。
特点：1、细胞的形态与其功能相适应。 2、细胞的大小悬殊很大。
图1－1 细胞的各种形态
二、细胞的结构
细 细 细
胞 胞 胞
膜 质 核
细
胞
膜
细胞膜是指包围在细胞外面的透明 的薄膜，又称质膜，厚度约为5～10nm 。这层薄膜不仅能保护细胞的完整性， 又能控制细胞内外物质的进出，感受其 周围环境的变化，使细胞产生应答反应 。
胡克用于 观察的显 微镜及栎 树的细胞 壁
一、细胞的形态
细胞的形态多种多样，有扁平形、立方 形、柱形、梭形、球形和星形等。尽管细胞 的外形可以变化，但每一种细胞都有相对稳 定的外形特征。
一般因其所处的环境和功能的不同， 细胞的形态有所差异，如红细胞为圆盘形， 以便于在血液中流动运输氧气；肌细胞为 圆柱形和长梭形，以利于长度变化完成收 缩功能；神经细胞常有许多长短不同的胞 突，以易于细胞信息的传递和交流。
第一篇 人体组成的结构基础
细胞是组成人体的基本结构和功能单位 ；一些形态结构和生理功能相同或相似的细 胞和细胞间质结合在一起，构成了组织，如 上皮组织、肌肉组织等；几种不同的组织结 合在一起，又构成具有一定形态结构和生理 功能的器官，如心、肺等；
若干个器官组合在一起，再形成具有某些 功能的系统，如消化系统、呼吸系统等；八 个系统（另加感觉器官）最后构成一个复杂 而又协调的人体。因此，要全面了解人体的 形态结构，深入理解生命的活动规律，须从 认识细胞开始。
细胞膜分子结构模式图
细胞质由基质、细胞器和内含物组成。 基
细 内 胞 含
质
器 物
基
质
基质是细胞质的液态部分，为均匀 透明的胶状物质，又称细胞液。其化学成 分较复杂，含有蛋白质、脂类、糖类、 RNA、水和无机盐等。其中有许多蛋白质 为生物代谢中的重要酶类，如：糖酵解的 酶、RNA合成酶等。基质中悬浮着细胞器 和内含物。
在电镜下，细胞 膜通常呈现两边有深 色的暗层和中间夹一 浅色的明层、宽度约 为7nm的三板层结构 （两暗一明的铁轨形 状）。这种三板层不 仅存在于细胞膜，而 且也广泛地分布于其 它细胞器膜，故也称 单位膜或生物膜 。
根据生物化学分析，细胞膜主要由脂类和 蛋白质组成，并含有少量的糖类等。脂类 物质在细胞膜上排列成双分子层结构。
核 被 膜
核 纤 层
染 色 质
核 基 质
第 二 节
细 胞 间 质
概念： 由细胞产生并存在于细胞周围的物质
叫细胞间质（也叫细胞外基质）。它与
细胞共同构成组织。
弹性纤维 细 胞 间 质 纤维 基质 胶原纤维 网状纤维
胶原纤维
弹性纤维
成纤维细胞
疏松结缔组织
胶原纤维
图为小鼠坐骨神经外膜之一部，其中的胶原纤维是由许多平行排 列的胶原纤维组成。另有少量胶原纤维交织成网，乃系人工假像。
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网状纤维
网状细胞
网状组织
细
胞
器
细胞质内具有一定的形态特点和功能的结
构。它包括：
线 粒 体
核 糖 体 溶 酶 体 细胞骨架
内 质 网 高尔基复合体
微
体
中 心 体
( 三)
细
胞
核
人体细胞中除成熟的红细胞外都有细胞核。 细胞核是细胞生命活动的调节中心，又是蕴藏 和控制遗传信息的中心。它的形态与细胞的形 态相适应，大小与细胞的大小有关（约为细胞 质的1/4--1/3），数目也各不相同。细胞核一般 位于细胞中央，也有位于细胞边缘的。它包括：