智能酒店餐饮管理系统(PPT_77页)

业务系统 – 每日快报
分析当天 系统所有 数据并生 成报表
基础数据
菜品编辑 原料编辑 会员管理 供应商管理 员工管理 饭店地图 基础档案 档案编码 单据编码
基础数据 – 菜品编辑
如菜品不需 要烹调，则 直接进入配
送监视
双击可以 为菜品设 置图片
按照分级的 方式建立饭
店的菜品
菜品的配料 表，以此计 算菜品的成
应用模型
单客户端模型 多客户端模型1 多客户端模型2
应用模型 - 单客户端模型
服务器与 客户端在 同一台计 算机上运
行
后 厨 1打 印 机
后 厨 2打 印 机
打印该 厨房处 理的菜
品
后 厨 n打 印 机
收 银 员 /服 务 员 前 台 计 算 机
打印点 菜单/结
账单
前台打印机
报表打印机
应用模型 - 多客户端模型1
屏界面
双击这里 切换为多 窗口模式
用户界面– 多窗口模式
双击这里 切换为单 窗口模式
用户界面– 全屏窗口模式
双击这里 切换为单
窗口模式
用户界面– 用户设置
设置前台 监视中地
图中对象
的颜色
设置系统自动 锁定/空闲时间
/锁定背景
设置在当 前客户端 配菜的菜
品类别
设置在当 前客户端 配送的菜 品类别
上菜超时
用餐正 常
餐桌空 闲
当鼠标移动时自 动显示相关信息
选择地图
➢ 点菜 ➢ 预定 ➢ 结帐 ➢ 打印 ➢ 挂帐 ➢ 修改 ➢ 作废点菜 ➢ 取消预定 ➢ 超时告警 ➢ 选择地图 ➢ 自动显示
点菜单 ➢ 自动显示
预定单 ➢ 复制 ➢ 粘贴 ➢ 批量结帐 ➢ 换桌
前台监视 - 点菜ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
前台监视 - 结帐
智能酒店餐饮管理系统
北京万合创盛软件公司
提纲
产品特点 应用模型 用户界面 功能分类 功能详介 快速入门
产品特点
可视化，界面直观，操作简单 实时系统，快速响应变化 强大的报表分析，决策支持 告警分析，语音提示 基于网络，易于扩展 安装简单 基于MSSQL 数据库，存储海量数据
设置点菜单/结 账单/配菜单/ 配送单的打印
机
设置菜品 类别的显 示颜色
功能分类
工作台 业务系统 基础数据 系统管理 查询 报表
工作台
➢ 前台监视 ➢ 配菜监视 ➢ 餐桌配菜 ➢ 配送监视 ➢ 餐桌配送 ➢ 会员业务 ➢ 预定管理 ➢ 实时监视 ➢ 告警管理
工作台 – 前台监视
餐桌预定中
品
以汇总方 式显示当 前等待加 工的菜品
工作台 – 餐桌配菜
等待上菜的 餐桌
显示选定餐 桌上未加工
的菜品
工作台 – 配送监视
以用户指 定的颜色 标记该道 菜等待时 间未超时
以红色标 记该道菜 等待时间
超时
选择配送 员配送某
道菜
显示全部 当前等待 配送的菜
品
以汇总方 式显示当 前等待配 送的菜品
工作台 – 餐桌配送
在系统使用 之前应该设 定所有单据 的编码方式
系统管理
用户管理 角色管理 系统设置 分类打印 系统日志 用户日志 性能监视
系统管理 – 用户管理
一个用户可 以指定多个
角色
系统管理 – 角色管理
为不同的角 色指定可以 使用的功能
系统管理 – 系统设置
系统管理 – 分类打印
指定不同的 菜品类别打 印到指定的 打印机上去
本
基础数据 – 原料编辑
当原料储量 小于此限制 时，产生储
量告警
按照分类的 方式建立饭 店的原料需
求
基础数据 – 菜品分配
为每个厨师指定其优 先处理的菜品
在配菜监视中根据此 设置自动排列等待处
理菜品
基础数据 – 会员管理
基础数据 – 供应商管理
基础数据 – 员工管理
双击可以 为员工设 置照片
单桌结帐 多桌结帐
工作台 - 预定管理 选择日期 预定超时
选择地图
➢ 预定 ➢ 取消预定 ➢ 超时告警 ➢ 选择地图 ➢ 自动显示
预定单 ➢ 换桌
餐桌未预 定
自动显示预 定单
工作台 – 配菜监视
以用户指 定的颜色 标记该道 菜等待时 间未超时
以红色标 记该道菜 等待时间
超时
选择厨师 加工某道
菜
显示全部 当前等待 加工的菜
业务系统 – 特价管理
设置特价菜 及其价格
设置允许 打折的菜 品类别和
菜品
设置特价 菜在结帐 时是否可 以重复打
折
业务系统 – 库存分析
分析当前 库存状况
业务系统 – 采购估计
根据历史 数据估计 指定时间 的原料需
求
用户可以 根据节假 日等因素 设置调节
系数
业务系统 – 今日价格
业务系统 – 今日菜谱
信息
业务系统 – 挂帐管理
只显示普通 顾客的挂帐
信息
对于会员的 挂帐在会员 业务中进行
业务系统 – 预定管理
显示全部的 预定信息
预定监视只 显示所选地 图和时间的
预定信息
业务系统 – 采购导航
➢ 编辑 ➢ 修改 ➢ 审核 ➢ 作废
采购 报损
业务系统 – 供货业务
➢ 供货 ➢ 结帐 ➢ 退货
基础数据 – 饭店地图
增加大厅
增加房间
增加餐桌
设置所选对 象的属性
建立与实际 饭店一致的
地图。 一个系统中 可以建立多
张地图
地图由大 厅/房间/餐
桌组成
基础数据 – 基础档案
在系统使 用之前应 该建立基 础档案数
据
基础数据 – 档案编码
在系统使用 之前应该设 定所有数据 的编码方式
基础数据 – 单据编码
应用模型 - 多客户端模型2
后厨直接 在计算机 上处理配 菜安排/
监视
后厨直接在计 算机上处理配 送安排/监视
用户界面
概述 单窗口模式 多窗口模式 全屏窗口模式 用户设置 智能感应
用户界面– 概述 切换系统
选择工作 地图
实时告警
用户单位
当前用户
用户界面– 单窗口模式
双击标签 切换为全
等待上菜的 餐桌
显示选定餐 桌上未上菜
的菜品
工作台 – 会员业务
➢ 定餐 ➢ 挂帐 ➢ 结帐
工作台 – 实时监视
对当前运营 状况的各项 指标进行实
时监视
工作台 – 告警管理
显示全部 未确认的
告警
显示当前 最新告警，
并语音提 示
红色表示系 统中有告警
➢ 实时告警 ➢ 用户定义
告警时间 ➢ 语音提示
告警 ➢ 用户确认
告警
▪ 上菜超时
▪ 预定超时
▪ 储量告警
▪ 满员告警
▪ 采购未及 时审核告 警
业务系统
点菜导航 挂帐管理 预定管理 采购导航 供货业务 特价管理 库存分析 采购估计 今日价格 今日菜谱 每日快报
业务系统 – 点菜导航
这里显示全 部点菜单信
息
前台监视只 显示所选地 图上的点菜