荞麦的生长及栽培技术

2013-7-31
1.根：
为直根系。不太发 达，一般入土深度 为30-50cm。
2.茎:
茎直立，一般高 50～100cm，中空， 表面光滑。主茎节 数9～17节，一般着 生一级分枝48个， 二级分枝4个左右， 株型松散。
3.叶:
单叶，互生，为卵 状三角形或戟形， 掌状网脉。叶面光 滑无毛，通常为绿 色。 植株下部叶较大， 向上逐渐变小叶柄 也由下至上逐渐变 短，最上部叶几乎 无柄。
• 荞麦面粉含18种氨基酸，组分与豆类作物 蛋白质氨基酸的组分相似。荞麦脂肪含9种 脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占 脂肪酸总量的75%，还含有棕榈酸19%、亚 麻酸4.8%等。
饲料பைடு நூலகம்值
• 荞麦籽粒、皮壳、秸秆 和青贮都可喂养畜禽， 荞麦碎粒是珍贵饲料， 其营养价值为玉米的 70%。
• 荞麦比其它饲料作物生 育期短，能在短时期内 提供大量优质青饲料。
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3.日照
• 荞麦是短日照作物。甜荞对日照反应敏感; 苦荞对日照要求不严，在长日照和短日照 条件下都能生育并形成果实。 • 荞麦也是喜光作物，对光照强度的反应比 其它禾谷类作物敏感。幼苗期光照不足， 植株瘦弱；若开花、结实期光照不足，则 引起花果脱落，结实率低，产量下降。
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荞麦
目录
概述 生物学基础 栽培技术
1、植物学名称
• • • • • • • 中文名称：荞麦 学名：Fagopyrum esculentum Moench 别名：乌麦、三角麦 纲： 双子叶植物纲 目：石竹目 科：蓼科 属：荞麦属
2、分布及栽培情况
• 荞麦起源于中国北方内蒙古和龙贵地区。 栽培历史悠久。栽培荞麦有4个种,甜荞、苦 荞、翅荞和米荞。甜荞和苦荞是两种主要 的栽培种。栽培的大都是甜荞。
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荞麦是我国三大蜜源作物 之一，甜荞花朵大、开花 多、花期长，蜜腺发达、 具有香味，泌蜜量大。每 公顷荞麦可采蜜45～60kg。 荞麦田放蜂，产量可提高 20～30%或更高。
蜜源作物
副产品价值
荞麦根 荞麦茎 荞麦皮 荞麦子
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形态特征
1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果
• 施肥
荞麦是一种需肥较多的作物。根据研究，每 生产100kg荞麦籽粒，需要从土壤中吸收纯氮、 磷、钾吸收比例为1∶0.41～0.45∶1.3～2.02。 施肥应以“基肥为主、种肥为辅、追肥为 补”，“有机肥为主、无机肥为辅”。
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（1）基肥
基肥一般以有机肥为主，也可配合施用无机肥。 基肥是荞麦的主要肥料，一般应占总施肥量的50～ 60%。荞麦生产常用的有机肥有粪肥、厩肥和土杂 肥。
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荞麦(甜荞) F.esculentum Moench
鞑靼荞麦(苦荞) F.tataricum(L.)Gaertn
• 全球荞麦种植面积700～800万公顷，总产量500～ 600万吨，主要生产国有前苏联、中国、波兰、法 国、加拿大、日本、韩国等。
• 中国的荞麦种植面积和产量均居世界第二位，是 世界上最大的荞麦出口国。我国南北方都有种植 荞麦，主要分布在内蒙古、甘肃、宁夏等地和西 南地区。北方地区多种植普通荞麦，种植鞑靼荞 麦以西南山区居多。
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播种
（1）种子处理
选用大而饱满整齐一 致的种子，并检查种 子质量。检查后，晒 种1～2d。播种前用 5%～10%草木灰浸出 液浸种，有增产作用。
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（2）播种时期
荞麦的适宜播种期，一般以“春荞霜 后播，秋荞霜前收”为原则。当地温 达到10～15℃时，为春荞的适宜播种 期。南方地区多为秋播，一般于8月份 播种。
4.养分
荞麦对养分的要求，一般以吸取磷、钾较 多。荞麦对土壤的选择不太严格，只要气 候适宜，任何土壤都可以种植，但以排水 良好的砂质土壤为最适合。
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整地
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精细整地。前作收获后，应及时浅 耕灭茬，然后深耕。 荞麦地深耕 一般以20～25cm为宜。 荞麦喜湿润，但忌过湿与积水， 在多雨季节及地势低洼易积水之地， 应作畦开沟排水。
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3、利用价值
①营养价值
②饲料价值
③蜜源作物 ④副产品利益
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营养价值
• 荞麦营养丰富，据分析：其籽粒含蛋白质 7.94%～17.15%、脂肪2.00%～3.64%、淀粉 67.45%～79.15%、纤维素1.04%～1.33%。 荞麦的营养效价指标为80～92（小麦为70， 大米为50）。
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（3）播种方法
① 条播：根据地力和品种的分枝习性分窄行 条播和宽行条播，条播以167～200cm开厢， 播幅13～17cm，空行17～20cm。 ②点播：以167～200cm开厢，行距27～30cm， 窝距17～20cm，每窝下种8～10粒种子，待 出苗后留苗5～7株。 ③撒播：在一些地区小麦收获后，先耕地随 后撒种子，再耙平。
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田间管理
（1）保全苗
除要做好播前精细整地选用饱满的新种子， 防治地下害虫等工作外，夏荞出苗时往往遇 雨地表板结，造成严重缺苗，应在地面白背 时及时耙耱，破除土壤板结层，这是保证全 苗的重要措施。
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（2）中耕除草
荞麦长出2-3片真叶时结合追肥进 行第一次中耕，达到盖肥、松土、 除草的目的。现蕾前进行第二次 中耕，达到除草、培土、匀苗补 缺的目的，如果追肥，应先撒肥 料，在中耕时把肥料埋入土中。
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对环境的要求
• (1)温度
荞麦是喜温作物，耐 寒力弱，怕霜冻。 种子发芽的最适宜温 度为15～30℃。生育 阶段最适宜的温度是 18～22℃。
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• 2.水分
荞麦喜湿怕旱。其生长前期需水少，开花结实期 需水较多，荞麦的需水临界期是在出苗后17～25 天的花粉母细胞四分体形成期。
（2）种肥
传统的种肥是粪肥，随着荞麦科研的发展，用无机 肥料作种肥成为荞麦高产的主要技术措施。栽培荞 麦以每亩施30公斤磷肥作种肥定为荞麦高产的主要 技术指标。 2013-7-31
（3）追肥:
应视地力和苗情而看：地力 差，基肥和种肥不足的，出 苗后20～25天，封垄前必须
补进追肥；苗情长势健壮的
可不追或少追；弱苗应早追 苗肥。
4.花：
多为两性异型花。单被， 花冠状，常为5枚，白色、 玫瑰色、红色、紫红色等。 为总状花序。花基部有蜜 腺，能分泌蜜汁。
5.果实
为蒴果，三棱卵圆 形，由革质的皮壳包 被，有褐色、暗褐色 、黑色等几种颜色。 果皮内部为籽粒。
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生长发育特点
荞麦生育期较短。其生长发育的最大特点 是重叠期长，在花蕾形成后就进入重叠期。 在气温25～30℃、水分适宜的情况下，播 种4d即可出苗，出苗后12d左右开始分枝， 同时开始孕蕾。在整个生长期间分枝与孕 蕾同时进行。
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适期收获
由于植株上下开花 结实的时间早晚不 一，所以成熟也不 整齐。因此，不能 等全株成熟时进行 收获。一般在70％80％的籽粒变色时 收割为宜，做到成 熟一片收割一片。
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谢谢！ 鼓掌！
2013-7-31
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（3）灌溉浇水
荞麦是典型的旱作，但其生 育过程抗旱能力较弱，需水 较多，以开花灌浆期需水为 最多。因此现蕾开花期遇干 旱要及时浇浅水。
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（4）辅助授粉
花期放蜂，不仅可以提高荞 麦的结实能力，而且可以增加 蜜源。但是蜜蜂少的地方，还 需进行人工授粉来提高结实率。
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