××股份有限公司连锁经营方案设计
连锁经营战略策划方案
连锁经营战略策划方案连锁经营战略是一种商业战略，通过开设多个店面来扩大业务规模和市场份额。
该战略可以提供更多的机会来满足消费者需求，实现收益增长和品牌影响力的提升。
这篇文章将介绍一个连锁经营战略的详细策划方案。
一. 目标市场分析在开始连锁经营之前，必须进行充分的市场分析。
目标市场分析的主要目的是确定适合连锁经营的市场细分领域。
1. 竞争对手分析：了解竞争对手的优势和劣势，识别市场的竞争格局，为连锁经营提供有利信息。
2. 消费者调查：通过调查消费者的需求和偏好，了解潜在的目标市场，并确定如何以独特的方式满足其需求。
3. 地理分析：确定潜在的目标市场的地理位置，以确定店面的最佳位置和数量。
4. 市场趋势分析：了解目标市场的发展趋势，包括人口变化、生活方式变化和消费习惯的改变。
二. 品牌战略品牌是企业的核心竞争力之一，是连锁经营成功的关键。
有一个强大的品牌可以帮助企业在竞争激烈的市场中脱颖而出。
以下是品牌战略的几个关键方面：1. 品牌定位：确定品牌在目标市场中的定位，明确品牌的核心标识和独特卖点。
2. 品牌形象：创建一个与目标市场相符合的品牌形象，包括标志、广告、包装等。
3. 品牌宣传：通过广告、促销和社交媒体等渠道来宣传品牌，提高品牌知名度和影响力。
4. 品牌质量控制：确保每个店面提供一致的产品质量和服务，以保持良好的品牌声誉。
三. 扩张计划连锁经营的核心是扩大业务规模和市场份额。
以下是连锁经营的扩张计划：1. 分店选址：根据目标市场的地理分析结果，确定每个店面的最佳位置，并评估租金、交通便利性、竞争对手等因素。
2. 加盟合作：探索加盟合作模式，与合适的加盟商合作，共同发展连锁经营，扩大业务覆盖面。
3. 市场推广：通过广告、促销和其他营销活动来宣传和推广连锁经营，吸引更多的消费者。
4. 供应链管理：确保各个店面都有稳定的供应链，以确保及时提供产品和服务。
四. 资源管理连锁经营需要有效的资源管理，包括人力资源、财务资源和物流资源。
公司连锁经营方案设计》40页
•连锁经营 •模式设计
•模式现状 •设计原则 •模式设计方案 •实施建议
•连锁经营总部 组织结构设计
•设计原则
•公司法人治理 结构设计 •组织结构设计 总体方案
•部门分析和职责
PPT文档演模板
公司连锁经营方案设计》40页
组织结构现状及简要分析
•集团公司 •股份公司
•三 大 店
•营 销 管 理 部
公司连锁经营方案设计》40页
•新设部 门
•调整部 门
北京同盟建议的组织结构设计方案
•董 事 会 •总 经 理
•
•
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加
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关
开
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•开发销 售模块
采
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•
加直
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中
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•
加直
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店店
财
人
办
力
务
资
公
源
部
部
室
•营运管 理模块
法
投
资
律
公司连锁经营方案设计》40页
导读
•概述
•内外部分析
•国内外连锁经 营发展现状分析 •中式正餐实行 连锁经营分析 •成功企业模式 借鉴
•内部分析
•资源与能力分 析
•连锁经营 •模式设计
某烤鸭股份有限公司连锁经营方案设计
盟 商
人
员：主要管理人员的输出
9
我们从成功经验中可以总结出用托管特许的模式来 解决纯特许方式缺乏控制力的问题
管理输出
管理控制
• 强调对加盟店的绝对管理控制权 • 拥有合理、完善的管理体系
托管特许
品牌输出
人员控制 信息控制 品牌控制
• 对所有人员的招聘、培训负责 • 对人员的统一管理
• 及时地、全面的信息传送 • 完全的信息共享 • 有权限的信息获取 • 科学细致的财务信息分析
控制
• 财务体系不能实现对加盟店财务的有效控制
• 缺乏强势文化的规划，CI管理不能做到完全统一，品牌优 势不能充分发挥
• 店铺运营没有统一标准，导致加盟店运作不规范
5
这也反映出纯特许模式在现有国内环境下有不可避免 的
缺陷
需求特点
• 良好的法制环境 • 政策的保护支持
纯
特
许
• 诚信的社会体系 • 成熟的行业规则
压力
• 外部餐饮特 许经营企业 加盟店的快 速发展和 ABC特许经 营的徘徊不 前形成了强 烈的对比
• 外部特许经 营企业在模 式上的尝试 和转变也给 ABC带来了 压力
• ABC正在 感受到越 来越大的 行业竞争 压力
• 外部企业 联合的趋 势和多品 牌发展的 态势给AB C带来了压 力
全聚德
2
我们希望通过成功企业模式的借鉴，结合内外部分 析，得出适合ABC发展的连锁经营模式
管理控制
•缺乏自身完善的管理体系 •缺乏统一的管理输出标准…
控制力
信息控制
• 缺乏及时有效财务信息 • 缺乏各种管理信息 • 缺乏营销信息 • 缺乏客户信息…
人员控制
• 缺乏关键人员的输出 • 缺乏对服务技术人员的管理 • 缺乏对管理人员的考核…
×××有限公司策划书
×××有限公司策划书目录第一部分………………………………………………公司基本概况（一）公司基本情况（二）公司概述（三）公司核心价值观（四）公司文化（五）公司宗旨和目标（六）未来发展计划第二分部分………………………………………………公司管理（一）公司结构图（二）创业核心人员（三）公司激励约束机制第三部分………………………………………………市场和行业分析（一）行业分析（二）市场分析第四部分………………………………………………………营销规划（一）目标市场（二）未来经营计划（四）经营策略第五部分………………………………………………………财务分析（一）第一年财务假设（二）投资说明（三）成本与费用分析（四）公司盈利能力分析第六部分……………………………………………………融资规划（一）IPO方式（二）并购（三）参股（六）公司转型（七）风险控制第八部分……………………………………………………附件（一）风险控制（二）调查表第一部分公司基本情况（一）公司基本情况：（二）公司概述：（三）公司核心价值观（四）公司文化（五）公司宗旨和目标（六）未来发展计划初期：集中精力突显核心竞争力，以开拓部分江苏市场，以踏实的作风、勤恳的态度、灵活恰当的经营方式打开市场。
中期：进一步完善公司经营理念，逐步占领农村中低端连锁消费市场。
此时发展已逐渐步入正轨，拥有一定的经验和教训，我们将把改善公司经营作为一个重要工程实施，这段强化的目的在于占领中低端连锁消费市场，为公司注入新的活力、增强企业的生命力。
后期：对相关企业进行收购兼并。
此时公司发展已经具有一定的规模，为扩大公司的规模，节省资源，加快发展速度，公司将适当考虑收购或兼并一些企业。
惠民便利连锁股份有限责任公司第二部分公司管理(一)公司结构图公司起步时:计划建立10家店面,采用直线制组织结构,该组织结构适用于门店数目不多、面积不大、经营商品较少、经营区域较集中的连锁企业.第一阶段公司结构图(图1)注：1.本企业在初创期规模较小,管理简单,故可由总经理一人承担中央管理任务,由部门主管负责人对所属职位及店面一切问题负责..2.此要求部门主管精明能干,具有多种管理专业知识,能够亲自处理各种业务.3.管理事务多时可由助理协助经理工作.该组织结构的优点:1.管理结构简单,管理费用低,指挥命令统一,决策速度快,责任明确,反应灵活,纪律和秩序维护教为容易.2.避免了不必要的管理层次。
门店股份制策划书3篇
门店股份制策划书3篇篇一门店股份制策划书一、策划背景随着市场竞争的加剧，传统的门店经营模式已经难以满足企业的发展需求。
为了吸引更多的投资者和扩大企业规模，我们提出了门店股份制策划方案。
二、门店股份制的概念门店股份制是指将门店的所有权和经营权进行分离，通过发行股票的方式将门店的一部分所有权转让给投资者，投资者成为门店的股东，参与门店的经营管理和利润分配。
三、门店股份制的优势1. 吸引投资者：通过发行股票，吸引更多的投资者参与门店的经营管理，为门店的发展提供资金支持。
2. 提高员工积极性：员工可以通过购买股票成为门店的股东，参与门店的利润分配，从而提高员工的工作积极性和归属感。
3. 扩大企业规模：通过发行股票，吸引更多的投资者参与门店的经营管理，为门店的发展提供资金支持，从而扩大企业规模。
4. 提高企业知名度：门店股份制的实施可以提高企业的知名度和社会形象，吸引更多的客户和合作伙伴。
四、门店股份制的实施步骤1. 制定股份制方案：明确门店股份制的实施范围、股票发行数量、股票价格、股东权利和义务等内容。
2. 进行资产评估：对门店的资产进行评估，确定门店的价值和股票的发行价格。
3. 召开股东大会：召开股东大会，审议通过股份制方案和股票发行方案。
4. 办理股票发行手续：向投资者发行股票，并办理股票的登记和托管手续。
5. 建立股东名册：建立股东名册，记录股东的姓名、持股数量和持股比例等信息。
6. 制定公司章程：制定公司章程，明确门店的组织架构、经营管理和利润分配等内容。
7. 办理工商登记手续：办理工商登记手续，将门店的股权结构变更为股份制。
五、门店股份制的风险及应对措施1. 市场风险：市场需求的变化可能导致门店的销售额下降，从而影响股东的收益。
应对措施：加强市场调研，及时调整经营策略，提高门店的竞争力。
2. 经营风险：门店的经营管理水平可能影响门店的盈利能力，从而影响股东的收益。
应对措施：加强门店的经营管理，提高员工的业务水平和服务质量。
连锁策划书设计案例3篇
连锁策划书设计案例3篇篇一《连锁策划书设计案例》一、策划书概述本策划书旨在为某连锁企业提供一份详细的策划方案，以帮助其实现业务增长和扩张。
该方案将包括市场分析、营销策略、运营模式、财务规划等方面的内容。
二、市场分析1. 目标市场：确定连锁企业的目标市场，包括市场规模、增长趋势、消费者需求等。
2. 竞争对手分析：对竞争对手进行详细分析，包括其品牌定位、产品特点、营销策略等。
3. 市场机会：分析市场中的机会和挑战，确定连锁企业的竞争优势和发展方向。
三、营销策略1. 品牌建设：制定品牌策略，包括品牌定位、品牌形象设计、品牌传播等。
2. 产品策略：优化产品组合，提高产品质量和竞争力。
3. 价格策略：确定合理的价格策略，包括定价目标、定价方法、价格调整等。
4. 渠道策略：选择合适的销售渠道，包括直营店、加盟店、电商平台等。
5. 促销策略：制定促销计划，包括促销活动、广告宣传、公关活动等。
四、运营模式1. 店铺选址：确定店铺选址的原则和方法，确保店铺位置优越。
2. 店铺设计：设计店铺的装修风格和布局，打造独特的品牌形象。
3. 商品采购：建立采购渠道，确保商品的质量和供应稳定性。
4. 物流配送：建立高效的物流配送体系，确保商品及时送达。
5. 人员管理：制定员工招聘、培训、考核等制度，确保员工素质和服务质量。
6. 客户服务：建立客户服务体系，提高客户满意度和忠诚度。
五、财务规划1. 预算编制：制定详细的预算计划，包括投资预算、运营预算、财务预算等。
2. 成本控制：建立成本控制体系，降低运营成本，提高盈利能力。
3. 收益预测：预测连锁企业的收益情况，包括销售额、利润等。
4. 资金筹集：确定资金筹集的方式和渠道，确保项目的资金需求得到满足。
六、风险管理1. 市场风险：分析市场风险，制定应对措施，降低市场风险。
2. 竞争风险：分析竞争风险，制定竞争策略，提高竞争力。
3. 经营风险：分析经营风险，制定应对措施，降低经营风险。
连锁餐饮股权架构设计方案
连锁餐饮股权架构设计方案一、背景介绍随着我国经济的快速发展，餐饮行业也得到了迅猛的发展。
连锁餐饮作为其中的一个重要分支，在市场中占有相当大的份额。
为了更好地管理和发展连锁餐饮品牌，股权架构设计成为了一项必不可少的工作。
二、股权架构设计原则1.合理分配股权：根据不同投资者的贡献和风险承担程度，合理分配股权比例，确保各方利益平衡。
2.稳定持股结构：通过制定合理的持股结构和限制转让条款，确保公司核心管理团队和主要投资者长期持有公司股份，保证企业稳定经营。
3.灵活性：在保证公司稳定经营的前提下，应该具备一定灵活性，可以根据市场变化及时调整股权结构。
三、连锁餐饮股权架构设计方案1.基础架构设计（1）公司类型：选择有限责任公司作为企业类型。
（2）注册资本：注册资本应该充足，并且应该根据实际情况和未来发展规划进行适当的调整。
（3）股权比例：根据不同投资者的贡献和风险承担程度，合理分配股权比例。
例如，公司创始人应该持有一定比例的股份，投资人、管理团队等应该按照实际情况分配股份。
（4）注册地点：应该选择政策支持力度大、交通便利、经济发展较快的城市作为注册地点。
2.主要投资者股权设计（1）公司创始人：公司创始人应该持有一定比例的股份，并且在公司治理中拥有一定话语权。
（2）投资人：投资人可以通过认缴出资或增资等方式获得相应的股份。
根据实际情况，可以采取多种方式进行投资，如天使投资、风险投资等。
（3）管理团队：管理团队可以通过购买或获赠股份等方式获得相应的股份。
管理团队持有的股份应该与其在企业中所扮演的角色和贡献相符合。
3.限制转让条款设计为了保证企业稳定经营，可以在公司章程中制定限制转让条款，例如：（1）优先权：在股份转让时，其他股东应该享有优先购买权。
（2）禁止公开转让：禁止在公开市场上进行转让。
（3）限制转让期限：限制股份的转让期限，确保核心管理团队和主要投资者长期持有公司股份。
4.未来发展规划为了适应市场变化和企业发展，应该具备一定的灵活性。
连锁策划书模板范文3篇
连锁策划书模板范文3篇篇一《连锁策划书模板范文》一、策划书概述1. 本策划书旨在为连锁业务提供一个全面的规划和指导框架。
2. 连锁业务是指在多个地点经营相同或类似业务的商业模式。
3. 策划书内容包括市场分析、运营策略、营销计划、财务预算等方面。
二、市场分析1. 对目标市场进行详细的调研和分析。
2. 包括市场规模、增长趋势、竞争情况等。
3. 分析目标客户群体的需求和偏好。
三、运营策略1. 确定连锁业务的定位和品牌形象。
2. 制定标准化的运营流程和管理制度。
3. 考虑选址、店面设计、装修等方面。
4. 建立供应链和物流体系。
5. 培训和管理员工队伍。
四、营销计划1. 制定品牌推广和宣传策略。
2. 利用线上线下渠道进行营销活动。
3. 建立客户关系管理系统，提高客户满意度和忠诚度。
4. 与合作伙伴进行联合营销。
五、财务预算1. 编制详细的预算计划，包括启动资金、日常运营成本、收入预测等。
2. 分析盈利能力和风险。
3. 制定资金筹集和使用计划。
六、实施和监控1. 制定详细的实施计划，明确责任和时间节点。
2. 建立监控和评估机制，定期对运营情况进行分析和调整。
3. 应对可能出现的风险和挑战，及时调整策略。
七、结论2. 强调策划的重要性和实施的关键步骤。
3. 鼓励读者根据实际情况进行调整和完善。
篇二《连锁策划书模板范文》一、策划书概述本策划书旨在为连锁业务提供一个全面的规划和指导框架。
通过详细的市场分析、运营策略和财务预算，帮助创业者或企业管理者实现连锁业务的成功发展。
二、市场分析1. 目标市场：明确连锁业务的目标客户群体，包括其特征、需求和购买行为。
2. 市场规模：评估目标市场的潜在规模和增长趋势，了解行业竞争状况。
3. 竞争分析：分析竞争对手的优劣势，找出市场空白点和竞争机会。
三、运营策略1. 品牌定位：确定连锁品牌的独特定位和价值主张，打造品牌形象。
2. 店铺选址：选择合适的店铺位置，考虑人流量、消费水平和周边竞争情况。
全聚德股份有限公司单店组织结构设计方案.
9.
负责工资发放。
10. 计算、缴纳公司各项税款。 11. 负责配合审计、税务等外部单位对公司的财务检查。
ALLPKU-全聚德-单店组织结构设计
01/2003 –第 9页
财务部岗位设置
财务部经理
会 计
出 纳
ALLPKU-全聚德-单店组织结构设计
01/2003 –第 10页
财务部关键岗位职责－财务部经理
9. 完成总经理交代的其他任务。
ALLPKU-全聚德-单店组织结构设计
01/2003 –第 8页
财务部部门职责
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 拟定连锁店财务制度，并督促、监督各部门执行。 建立健全连锁店会计核算体系和财务管理体系。 负责连锁店会计核算工作，包括填制会计凭证、登记帐簿、编制会计报表。 编制连锁店的财务预算，并监督执行。 组织连锁店的财务决算，编制决算报告。 定期进行财务状况分析，撰写财务分析报告。 负责连锁店的资金筹集、资金管理工作。 监督、审核连锁店各项支出及各项经费报销。
ALLPKU-全聚德-单店组织结构设计 01/2003 –第 6页
办公室岗位设置
办公室主任
行 政 管 理 员
人 事 管 理 员
ALLPKU-全聚德-单店组织结构设计
01/2003 –第 7页
办公室关键岗位职责－办公室主任
1. 根据总经理指示，结合办公室的工作职能，协调各部门之间的工作关 系，提出工作的改进意见和建议。 2. 呈交、批转各类文件、报告，并提出意见供上级参考。 3. 检查和落实总经理的各项指示及行政例会决议的贯彻执行情况。 4. 负责搞好连锁店各类会议的组织工作。 5. 协助连锁店领导收集信息、综合情况、研究政策、推行工作。 6. 协助总经理制定和完善办公室各项规章制度。 7. 布置、检查办公室人员日常工作开展情况，考核工作成绩及工作效果。 8. 组织、监督和指导招聘、培训、薪酬考核等人事方面的工作。
门店股份制策划书3篇
门店股份制策划书3篇篇一门店股份制策划书一、引言随着市场竞争的日益激烈，门店经营面临着诸多挑战。
为了提升门店的竞争力和发展潜力，引入股份制模式成为一种可行的选择。
本策划书旨在详细阐述门店股份制的策划方案，包括股份制的架构、运营模式、利益分配等方面，以实现门店的可持续发展和股东的共赢。
二、门店概况（一）门店名称[具体门店名称]（二）门店经营范围[详细描述门店的经营范围，如零售、餐饮、服务等]（三）门店现状目前门店已经具备一定的市场基础和客户群体，但在经营管理、资金运作等方面存在一定的局限性。
三、股份制的目的（一）吸引外部资金通过引入股东，筹集更多的资金用于门店的扩张、升级和改善经营状况。
（二）优化管理结构引入多元化的股东，带来不同的经验和资源，有助于优化门店的管理结构，提高决策效率和管理水平。
（三）激励员工积极性将员工与门店的利益紧密结合，通过股权激励等方式，激发员工的工作积极性和创造力，提升门店的整体绩效。
四、股份制的架构（一）股东类型1. 创始股东门店的创始人或核心团队成员，拥有较大的股份和决策权。
2. 战略股东具有行业资源、资金实力或管理经验的外部投资者，为门店的发展提供战略支持。
3. 员工股东门店的优秀员工通过股权激励等方式成为股东，分享门店的发展成果。
（二）股份比例根据股东的类型和贡献确定股份比例，一般情况下创始股东拥有较高的股份，战略股东和员工股东的股份比例根据具体情况协商确定。
（三）股东权利和义务明确股东的权利，如表决权、分红权、知情权等；同时规定股东的义务，如遵守公司章程、履行出资义务等。
五、运营模式（一）门店管理成立门店管理团队，负责门店的日常运营管理，包括采购、销售、营销、服务等方面。
管理团队成员可以由股东代表、职业经理人等组成。
（二）财务管理建立健全的财务管理制度，规范财务核算和资金运作。
定期进行财务审计和财务报告，确保股东的利益得到保障。
（三）市场营销制定科学合理的市场营销策略，通过线上线下相结合的方式，提升门店的知名度和销售额。
门店股份制策划书3篇
门店股份制策划书3篇篇一《门店股份制策划书》一、策划背景随着市场竞争的加剧，为了提高门店的竞争力和员工的积极性，我们计划引入门店股份制，让员工成为门店的股东，共同分享门店的收益和发展成果。
二、策划目的1. 提高员工的工作积极性和责任心，增强员工的归属感和忠诚度。
2. 吸引和留住优秀人才，提高门店的人才竞争力。
3. 筹集资金，扩大门店的规模和业务范围。
4. 提高门店的经济效益和社会效益，实现门店的可持续发展。
三、策划内容1. 股份设置（1）门店总股本为[X]股，每股面值为[X]元。
（2）员工可以根据自己的意愿和能力，购买门店的股份，每股价格为[X]元。
（3）员工购买股份的数量不得超过门店总股本的[X]%。
2. 股东权益（1）股东享有门店的分红权，每年按照门店的净利润进行分配。
（2）股东享有门店的决策权，参与门店的重大决策和管理。
（3）股东享有门店的监督权，对门店的经营管理进行监督和检查。
3. 股份转让（1）股东之间可以自由转让股份，但必须经过门店的同意。
（2）股东向外部人员转让股份时，必须经过门店的同意，并按照门店的规定办理相关手续。
4. 股份回购（1）门店可以根据自身的发展需要，回购员工的股份。
（2）股份回购的价格按照门店的规定执行。
5. 风险提示（1）投资有风险，股东应该根据自己的风险承受能力和投资目标，谨慎购买股份。
（2）门店的经营状况和发展前景受到多种因素的影响，股东应该充分了解门店的情况，做出明智的投资决策。
四、策划实施1. 宣传推广（1）通过门店内部会议、宣传栏、电子邮件等方式，向员工宣传门店股份制的相关政策和方案。
（2）邀请专业人士进行讲座和培训，提高员工对门店股份制的认识和理解。
2. 员工认购（1）员工根据自己的意愿和能力，填写股份认购申请表，并提交给门店。
（2）门店根据员工的认购申请，进行审核和确认，并通知员工缴纳认购款。
3. 股份登记（1）门店根据员工的认购款，进行股份登记和发放股权证书。
某企业连锁经营战略策划方案
某企业连锁经营战略策划方案某企业连锁经营战略策划方案一、背景分析连锁经营是当今企业发展的一种重要形式，通过开设连锁店扩大经营范围，提高企业知名度和市场影响力。
本企业作为一家新兴连锁企业，面临着市场竞争激烈、品牌知名度不高的问题。
因此，制定一份有效的连锁经营战略策划方案，对于企业实现快速发展具有重要意义。
二、目标定位1. 增加品牌知名度：通过加大品牌推广力度及提供高质量的产品和服务，提高品牌知名度。
2. 提高企业竞争力：通过建立高效的供应链和管理系统，提高企业的运作效率。
3. 拓宽经营范围：通过开设新店铺和扩大产品线，拓宽企业的经营范围。
三、战略规划1. 品牌推广：通过多种方式提高品牌知名度，如广告宣传、赞助活动等。
同时，在店铺装修和产品包装上注重品牌形象的展示，提高消费者对品牌的认可度和忠诚度。
2. 供应链管理：建立稳定可靠的供应链网络，确保产品质量和供货稳定。
与有优质产品资源的供应商建立合作关系，降低采购成本，并且确保产品的品质和时效性。
3. 人力资源管理：建立完善的人力资源管理制度，优化招聘、培训和激励机制，提高员工满意度和忠诚度。
通过员工培训提升服务质量，增强企业整体竞争力。
4. 开设新店铺：根据市场需求和市场调研结果，选择优越的地理位置开设新店铺。
在选址时，要深入了解当地市场情况，优化店铺布局和合理进行产品陈列。
5. 产品线扩展：根据消费者的需求，不断扩大产品线。
通过不断推陈出新，开发新产品，提升企业的市场竞争力。
同时，也要注重产品质量控制，确保产品质量的稳定。
四、实施方案1. 品牌推广：增加广告宣传投入，提高品牌知名度。
同时，与知名品牌进行合作，开展跨界联合营销活动，提升品牌影响力。
2. 供应链管理：与优质供应商建立长期合作关系，优先选择品质稳定的供应商进行采购。
建立一套高效的采购和供应链管理系统，提高物流效率。
3. 人力资源管理：优化招聘渠道和人才培养计划，培养一支高素质、专业化的团队。
连锁经营计划书格式
《连锁经营》期末考试试卷姓名：某某某专业：市场营销班级：2011（本）-1学号：201111111得分××在哈尔滨的开店的计划一、品牌介绍（一）品牌发展历史全聚德始建于1864年（清同治三年），至今已有140年的历史，创始人是河北冀县人杨全仁，以做北京烤鸭闻名，其首创的挂炉烤鸭，色香味都不次于原来的焖炉烤鸭。
全聚德[1]菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。
全聚德跨越了三个世纪，经历了晚清衰亡、民国建立、北洋军阀统治、全民族抗战、新民主主义革命几个重大历史时期；新中国成立后，全聚德进行了公私合营，新设了分号，扩建了老店，为百年老字号的发展奠定了坚实的基础。
1993年5月，中国北京全聚德集团成立。
1994年6月，由全聚德集团等6家企业发起设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。
2004年4月，首都旅游集团、全聚德集团、新燕莎集团实施战略重组。
首都旅游集团成为北京全聚德烤鸭股份有限公司的第一大股东。
2005年1月，北京全聚德烤鸭股份有限公司更名为中国全聚德（集团）股份有限公司。
随即，中国全聚德（集团）股份有限公司进一步收购了聚德华天控股有限公司30.91% 股权，与北京华天饮食集团并列成为聚德华天控股有限公司的第一大股东。
2007年4月，北京著名老字号餐饮企业仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店也进入全聚德股份公司，至此中国全聚德（集团）股份有限公司已发展成为涵盖烧、烤、涮，川、鲁、宫廷、京味等多口味，汇聚京城多个餐饮老字号品牌的餐饮联合舰队。
全聚德股份公司成立以来，秉承周恩来总理对全聚德“全而无缺，聚而不散，仁德至上”的精辟诠释，发扬“想事干事干成事，创业创新创一流”的企业精神，扎扎实实地开展了体制、机制、营销、管理、科技、企业文化、精神文明建设七大创新活动，确立了充分发挥全聚德的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略。
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全聚德的发展历史阶段划分
创立全
聚德商 号
三大店 成立
创业 阶 段 1864
1950年代
全聚德 特许成 立，开 展特许 经营
扩张阶段
1993年
重新认 证，清 理关闭 不规范 的加盟 店
重新完 善特许 经营体 系
规范阶段 1998年
二次创业… 2002
11/2002 –第 4页
全聚德集团成立以来既取得了良好的经济效益，又取 得了显著的社会效益
▪京信店 ▪人事部 ▪科技部 ▪基建筹备处 ▪综合业务部 ▪兴业管理公司 ▪营销部……
资料收集范围
▪中国经济信息网 ▪中国连锁协会网 ▪中国产业经济信息网 ▪国研网 ▪ISI ▪CHINAINFOBANK ▪……
▪财务报告 ▪人力资源报告 ▪市场报告 ▪餐饮行业报告 ▪战略报告 ▪组织结构人力资源
▪……
模式现状 设计原则 模式设计方案 实施建议
连锁经营总部组 织结构设计
设计原则
公司法人治理结 构设计 组织结构设计总 体方案
部门分析和职责
11/2002 –第 8页
国际连锁经营发展趋势（一）
特许企业的联合 兼并活动在世界 范围内空前活跃
•由于激烈的竞争，企业期望通过兼并获得更大的市场份 额，更大限度的配置资源，节约采购、物流和管理成本， 并使体系的运转更有效率和对加盟者的支持更有力度。同 时技术进步也使兼并后的超大型企业的高效管理成为可能。
1. 全聚德应该采用什么样的模式进行连锁经营？ 2. 如何解决全聚德发展连锁经营中的管理控制问题？ 3. 各连锁店应如何进行标准化的营运管理？
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概述
内外部分析
国内外连锁经营 发展现状分析 中式正餐实行连 锁经营分析 成功企业模式借 鉴
内部分析
资源与能力分析
导读
连锁经营 模式设计
例如：希尔顿饭店连锁集团与汉普顿集团宣布合并后的新 公司将拥有1700个中高档饭店和六个特许连锁分号；麦当 劳公司在一年多的时间内先后收购了墨西哥风味烤肉特许 连锁店、伦敦的阿罗玛咖啡连锁店、比萨连锁店和波士顿 炸鸡公司。
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国际连锁经营发展趋势（二）
连锁企业大国将 纷纷为扩展其海 外市场而展开角 逐
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全聚德的连锁经营走到现在，面临重新考虑连锁经营 模式的问题
全聚德在近十年的特许经营发展历程中，既有对连锁经营大好前景的向往，又有对连锁经营中面 临艰辛的困惑；既品尝过企业蓬勃发展的喜悦，又体验过所谓“五连败”的烦恼。
内部人的思问题；停止特许加盟，如何解决企业的 发展问题？核心问题是如何选择一种适合当前企业内外部状况的可行的经营 模式。
XX烤鸭股份有限公司 连锁经营方案设计
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项目调研情况介绍
人数
外
部
•累计访谈
调
32人
研
•数拾人次
时间
•20天左右
内
部 访
•累计访谈 30人 •数拾人次
谈
•20天左右
资料篇数
资
▪北大资料库
料 收
•百余篇
▪餐饮行业年鉴 ▪连锁经营年鉴 ▪旅游行业年鉴
集
▪中国城市年鉴
▪中国消费年鉴
单位：亿元 公司权益费
0.7
增长情况：
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0 1993年
2001年
单位：亿元 公司营业收 入增长情况：
7.00 6.00 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00
1993年
2001年
单位：亿元
公司无形资 产增值情况：
8 7 6 5 4 3 2 1 0
最为苦恼的是“连不起来，锁不住”，好的他挣钱了，不跟你合作了，不 好的关门了。
外部人形象而又不 一纸合同、一堆书、一块老匾、一只鸭。 无道理的评论：
全聚德的连锁经营走到了十字路 口，不发展不行，发展又不敢，
但是又不能不发展。
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全聚德要想继续健康发展，取决于对以下关键问题的 解决
单位或部门
▪皇冠假日酒店 ▪凯宾斯基饭店 ▪麦当劳北京公司 ▪肯德基北京公司 ▪中国连锁协会 ▪中国餐饮协会 ▪万豪国际酒店管理集团
▪集团部分高层领导 ▪加盟商 ▪三大店 ▪连锁部 ▪配送中心 ▪培训中心 ▪行政部
▪天伦王朝饭店 ▪巴国布衣 ▪华天饮食集团 ▪上海美林阁餐饮经营管理公司 ▪蜀道集团谭鱼头投资有限公司 ▪……
•美国是今天世界上最大的连锁业王国，其连锁加盟网不 但遍及全美各个角落，而且已向全球渗透。
• 加拿大、日本、澳大利亚在引进的美国连锁业刺激与交 流下，各自孕育出许多有自己特色的连锁企业，不仅活跃
了自己的零售业流通系统，而且挤入了连锁企业大国的行 列。
•连锁业大国扩张的最好工具是庞大的跨国连锁集团，像 沃尔玛、麦德隆等已经登陆中国市场。
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国际连锁经营发展趋势（四）
连锁经营和电子 商务的整合
•现代信息技术已引发一场商业革命，电子商务必须以现实的物流为基 础，所以，未来的电子商务企业需要寻求与拥有完善成熟的物流配送系 统的商业企业联合。 例如：连邦今年开辟的网站“网上连邦”(BtoB)就是遵循“以传统商业 模式为基础”而开展的，他们使用6年来在全国100多个城市建起的近 300家加盟店进行BtoB业务，甚至已经为加盟店算好为消费者送货的成 本。可以看到，无论对加盟者还是消费者，“网上连邦”的“地基”是 坚实的，他们的盈利是实实在在从“商务活动” 得来的， BtoB对于连 邦来说只是个加速器。
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国际连锁经营发展趋势（三）
服务业仍将是普 遍看好并大有发 展潜力的连锁加 盟行业
据一些美国权威的连锁经营专家预测分析，未来被看好的 连锁业仍将是服务业，其潜力巨大，大有可为。
例如：这些服务业包括：健身减肥中心、美容美发院、短 期私人服务业、鲜花速递、印刷和影印服务业、医疗保健 中心、探亲旅游服务业、服饰业、私人护理服务业、以及 教育性商品和服务。
1993年
2001年
社会效益：
“全聚德”以其品牌的特有魅力，吸引 了200多个国家、地区的首脑、政要及各 界社会名流，可以说，“全聚德”独一无二 的饮食文化，不仅是北京更是中国饮食业 的骄傲。
99年全聚德被国家工商总局认定为中国驰名商标 2001年被认定为‘世界餐饮500强企业” 2000-2002连续被评为“中国连锁百强企业”和“优秀特许品牌”
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概述
导读
内外部分析
国内外连锁经营发 展现状分析 中式正餐实行连 锁经营分析 成功企业模式借 鉴
内部分析
连锁经营 模式设计
模式现状 设计原则 模式设计方案 实施建议
资源与能力分析
连锁经营总部组 织结构设计
设计原则
公司法人治理结 构设计 组织结构设计总 体方案
部门分析和职责
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