羊肉炒什么菜好吃
羊肉和青椒能同食吗 羊肉青椒怎么做好吃
羊肉和青椒能同食吗羊肉青椒怎么做好吃羊肉和青椒是生活中经常看到的两种食材，营养价值很是丰富，经常用来烹饪食用，那么羊肉和青椒能同食吗？羊肉青椒怎么做好吃？一、羊肉和青椒能同食吗可以适量同食。
1、从营养成分上来看，青椒中含有纤维素、蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、钾等微量元素，羊肉主要含有蛋白质及脂类，两者在成分上互不相克，可以同吃。
2、但在性味上，羊肉性温，青椒性热，两者都是温热性食物，适量食用并无大碍，不过吃太多容易加重体内的燥热情况，建议每次摄入青椒吃半个，羊肉不超过200克较好，避免出现生热上火等不适。
二、羊肉和青椒一起适量吃的好处1、促进消化青椒气味香辣，有利于刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，与羊肉一起搭配食用，可以帮助肠胃消化羊肉。
2、提升免疫力青椒中含有不少的锌等矿物质元素，可以促进人体内核酸、蛋白质的合成，羊肉中含有人体必需的蛋白质，这些物质可以为体液免疫提供原料，从而促进免疫力的提升。
3、均衡营养青椒是一种含有多种维生素及纤维素的蔬菜，羊肉是肉类食物，两者属于不同类型的食材，搭配食用有利于取长补短，达到均衡营养的作用。
4、减少羊膻味青椒具有独特的辛辣味，两者一烹饪食用，可以一定程度上减少羊肉身上的膻味，并且可以使羊肉味道更加鲜美。
三、羊肉青椒怎么做好吃青椒炒羊肉食材：羊肉、洋葱、青椒、胡萝卜，沙茶酱等调味料。
1、将羊肉清洗干净，切成片（也可用羊肉片替代），用料酒及沙茶酱腌制，备用。
2、将青椒、洋葱、胡萝卜洗净，切丝备用。
3、热锅下油，放进胡萝卜丝、洋葱炒香。
4、加入蒜末、姜末、葱段、辣椒末炒香后才加入羊肉片拌炒。
5、加点水煨煮至羊肉片七分熟时下青椒拌炒。
6、拌炒至羊肉熟透，加点盐调味，起锅，上桌。
四、吃羊肉和青椒要注意什么1、不宜炒制过久青椒中含有大量的维生素C，高温烹饪会有所损害，另外羊肉的肉质比较紧致，炒久了羊肉容易变柴，因此建议注意掌握火候，尽量快炒，加热时间不要太长，避免其中青椒中维生素C过多损失以及羊肉变柴。
葱爆羊肉
【葱爆羊肉】－－老妈拿手菜原料：羊后腿肉300克大葱3根大蒜4瓣调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1茶匙（5ml）糖1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1茶匙（5克）味精1/4茶匙(1克) 米醋1茶匙（5ml）盐1/2茶匙(3克)做法：1）羊肉切成薄片。
放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，味精，搅拌均匀后腌制5分钟。
2）大葱切成丝。
大蒜切碎。
2）炒锅烧热倒入油，待8成热时倒入羊肉片，快速翻炒至羊肉变色后，放入葱丝翻炒15秒钟，淋入一点米醋，倒入蒜碎，调入盐稍微翻炒几下即可。
超级啰嗦：**炒这个菜，对羊肉的选择很重要，一定用羊后腿肉，很适合用来炒菜，比较嫩，尤其爆炒。
大葱嘛，我个人建议全用葱白，葱绿色的部分炒出来，口感还是有点硬。
当然，我是说北京的大葱哈。
**严格贯彻横切牛羊，竖切猪，斜切鸡的原则哈。
也就是说，切牛羊肉时，刀与肉的纹理呈90度下刀，切成n个横截面。
算了，说不清楚，下个菜，我拍照说明吧**腌肉时加点糖可以给肉提鲜。
醋和蒜都要最后放，否则起不到点睛的作用。
【家常肉炒饼】－－你必须学会的省钱饭原料：烙饼300克圆白菜300克里脊肉200克红辣椒1根大葱半根调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）做法：1) 烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。
里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
2) 锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3) 锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。
超级罗嗦：**烙饼买回来一定要自己切成细丝，在外面也有机器代切的，但那种饼丝炒出来不好吃。
**如果不喜欢吃肉，可以做成素炒饼哈，省略腌肉丝和炒肉丝的步骤，其他操作程序全都一样就可以了。
花菜炒羊肉好吃又营养的做法图文教程
花菜炒羊肉好吃又营养的做法图文教程吃花菜可以防癌抗癌，用它来炒羊肉，既有食补的作用，又很应节，也很适合老人孩子食用，做法也十分简单，自己在家也可以尝试做一下。
想要了解更多花菜炒羊肉的做法，那就和小编一起来看看吧! 制作花菜炒羊肉的食材花菜炒羊肉好吃又营养的步骤1.把花菜切成小朵，羊肉切片，香芹，蒜苗，红椒切段，姜蒜切片。
2.热锅凉油，把一半的蒜子，姜片爆香，然后放入菜花翻炒。
3.炒至断生后，放入适量的盐调味。
4.炒至成熟后，盛出备用。
5.继续热锅凉油，把羊肉，姜蒜放入锅内煸炒。
6.喷洒少许的料酒去腥。
7.然后把香芹段，红椒放入锅内炒至断生。
8.加入适量的盐与糖。
9.然后把事先炒好的花菜与蒜苗放入锅内翻炒。
10.放入适量的味极鲜，蚝油。
11.大火翻炒均匀，可以出锅喽。
吃花菜的好处防癌抗癌花菜含维生素C较多，是大白菜的4倍，西红柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
研究表明，患胃癌时，人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
据美国营养学家研究，花菜内还有多种吲哚衍生物，此化合物有较肯定的降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。
此外，研究表明，花菜中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜于素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
增强机体免疫功能花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，提高人的体质，增加抗病能力。
提高记忆力儿童宜常吃花椰菜，可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
不易感到饥饿花椰菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23—32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，吃多了也不会发胖喔!改善便秘花椰菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状，使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰!消除水肿功效大退造成肥胖原因之一的水肿，就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。
葱爆羊肉的做法教你怎么做好吃
葱爆羊肉的做法教你怎么做好吃
今天我们为在家讲解这道葱爆羊肉是一道快手的家常菜，只需要几分钟就以制作好，而且这个菜肉质鲜嫩，美味可口，是待客的必备佳肴。
葱爆羊肉的做法教程：
1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;
2、油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒;
3、看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白;
4、羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
5、一道好吃的葱爆羊肉就做好了，味道鲜美没有羊肉的骚味。
葱爆羊肉成品图：
葱爆羊肉的做法小技巧：
1、做这道菜，对羊肉的选择很重要，羊里脊、肩肉、后臀，比较
嫩，适合快速爆炒。
2、大葱，最好全用葱白，葱绿色的部分炒出来口感不如葱白嫩。
3、做这道菜锅必须旺火急炒，调味在羊肉腌制的时候已经做好，后面一气呵成，羊肉就不会老。
到此这道好吃的葱爆羊肉的做法就讲解完成了，这个菜肉质鲜嫩，美味可口，很不错的待客招牌菜哟。
而且制作速度也比较快，很适合上班族的朋友们食用。
厨房美食菜谱：洋葱孜然炒羊肉的做法
厨房美食菜谱：洋葱孜然炒羊肉的做法
洋葱孜然炒羊肉---温中健脾，补肾壮阳【年味儿】过年怎幺能少得了羊肉呢？羊肉热量较高，是冬季进补的极好食材，寒冷的冬天常吃羊肉可益气补虚、促进血液循环、增强御寒能力。
羊肉具有补精血、益虚劳、温中健脾、补肾壮阳、养肝等功效，尤其适合老年人、体虚病弱的人和产后妇女。
羊肉比猪肉的肉质要细嫩，脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
这道羊肉菜肴做起来方便快捷，出菜快，味道却很好，深得家人喜爱。
食材
主料：
羊腿肉300g
洋葱
香菜10g
生姜5g
盐1茶匙
白糖1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
黄酒2茶匙
味精1/4茶匙
蛋清半个
干淀粉2茶匙
孜然粉2茶匙
辣椒粉1茶匙
熟芝麻2茶匙
步骤
1.洋葱切丝，香菜切段，生姜切片。
2.羊肉切大片。
3.羊肉中放入1/2茶匙盐、胡椒粉、味精、黄酒、干淀粉、蛋清，用手抓匀后腌制5分钟。
4.孜然粉、辣椒粉、熟芝麻放入小盘中备用。
5.起油锅，放入羊肉片滑散，煸炒至羊肉表面变色盛出。
6.另起油锅，放入生姜片爆香。
7.放入洋葱丝。
8.再放入划炒过的羊肉片和剩余的盐、白糖，炒至羊肉片断生。
9.放入孜然粉和辣椒粉炒匀。
10.最后放入香菜段，撒入熟芝麻拌匀即可。
小贴士：1. 切好的羊肉片一定要上浆，这样炒的时候才保持水分口感不变柴。
2. 香菜段要最后放，才口感好香气足。
羊肉片炒小米的做法小米羊肉土豆咸鸭蛋粥做法
羊肉片炒小米的做法-小米羊肉土豆咸鸭蛋粥做法我对羊肉的爱，是超越季节的存在。
什么夏天太热吃羊肉会很烧，从不在意这些！羊肉是中国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。
相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。
那羊肉有什么好吃，好做，又健康的吃法？现在就为大家介绍一下，羊肉片炒小米的做法，小米羊肉土豆咸鸭蛋粥做法。
羊肉有什么好吃，好做，又健康的吃法？黄焖羊肉，用肋条，加点腿肉，高压锅压到骨肉分离~一般我只捡肋条吃，因为肥瘦相间，口感好。
吃完下点白皮面，用黄焖的汤汤一拌，简直了。
有一种此生无憾的感觉！开锅羊肉，找点夹花的，切成薄片，就是比刨的肉片厚一点，到羊汤里面一涮，脂肪就晶莹剔透的，超级好看，到料碗里一蘸。
下面说一下料碗，料碗吧，大家都推荐的韭菜花芝麻酱版本的，我提供一个不一样的。
花生，核桃去皮去细皮，拍碎，葱姜蒜小米椒切沫，蒜放到最底下，然后是葱，姜，上面放小米椒，最后放花生碎和核桃，接下来，就烧油，炸花椒。
花椒不要炸过了，不然会苦。
热油浇到料碗里，加一点盐和生抽。
反正从这之后我就放弃了韭菜花和腐乳芝麻酱什么的。
最后涮点白萝卜西兰花和木耳，这顿就完满了。
手抓。
感觉这个对原材料和手艺的要求都很高。
我们这有个地方叫临夏，那里有一种冰抓，就是手抓不仅弄凉，还带着冰碴子，题主有兴趣可以试试。
烤羊肉，新疆的红柳烤肉什么是好吃，在我们兰州，比较经典的是羊肉烤好了要夹到白饼了，味道一中和，夜宵来一个，没啥说的了。
兰州糊羊，汤汤水水的，软烂。
我们家老爷子的爱~勾芡太厚了，也一般了就……烩羊肉。
这就典型的懒人快手菜。
白萝卜，木耳，粉条什么的你喜欢啥菜加到羊汤里一起煮，然后盛出来吃……白萝卜一定要先煮一遍，然后用凉水泡，因为萝卜本身的有别的味道。
我不喜欢，题主喜欢那种奇异的清香，就直接放。
羊肉片炒小米的做法1、香椿苗要掐去老根，清洗代用。
樱桃萝卜炒羊肉简单又好吃的做法
樱桃萝卜炒羊肉简单又好吃的做法樱桃萝卜炒羊肉是一道新疆菜，而且在清真饭店也是很常见的，里面加的辣椒很少，但是这道菜的营养价值很高，而且活血化瘀的功效不错。
以下是店铺推荐的樱桃萝卜炒羊肉做法，欢迎阅读!制作樱桃萝卜炒羊肉的食材好吃的樱桃萝卜炒羊肉步骤1.主料：羊肉、樱桃萝卜、洋葱、青辣椒辅料：植物油、盐、淀粉、味极鲜、鸡精、胡椒粉2.把樱桃萝卜洗净淇切片3.洋葱去外皮切丝，青辣椒洗净丝4.把羊肉切片5.用味极鲜、淀粉、香油腌制一会6.热锅凉油加洋葱丝炒出香味7.加羊肉翻炒变色捞起8.热锅凉油加青辣9.加椒樱桃萝卜翻炒10.加盐翻炒一会到樱桃萝卜变软11.加羊肉翻炒均匀12.加鸡精13.加胡椒粉14.翻炒均匀出锅女性冬季吃羊肉的好处1、对贫血、产后气血两虚很有好处女人适量吃羊肉对贫血、产后气血两虚很有好处。
另外羊肉还有催乳的功效,所以女人生完孩子后可以适量吃一些羊肉。
羊肉还对女人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。
还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。
2、能够帮助丰胸羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1等营养物质,羊肉其性温味首,温中散寒,化滞,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。
另外它味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。
如果在羊肉中配上些中药的话还有健胸作用,对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。
3、能够防癌抗癌研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。
对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。
但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。
养生羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力。
现代中医认为:适时地多吃羊肉,可以增加消化酶,保护胃壁,帮且消化,还能起到去湿,避寒,暖心胃的功效。
不适合吃羊肉的人群1、肝病患者不适合吃羊肉羊肉虽有良好补益功能,但倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。
羊肉怎么做好吃7种美味羊肉家常菜做法步骤
羊肉怎么做好吃7种美味羊肉家常菜做法步骤盐池羊(盐池羊是宁夏的一大特产，属优质的绵羊品种，肉质细嫩，腥膻味小，脂肪分布均匀，但不耐火，不适合长时间加热！本文是小编精心编辑的羊肉怎么做好吃，希望能帮助到你！羊肉怎么做好吃孜然羊肉健康功效：羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管香菜：健胃、透疹、增强免疫力鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目食材用料：羊肉500克，香菜50克，鸡蛋1个，葱姜蒜50克，孜然15克，辣椒面10克，盐10克，味精5克，白糖3克，淀粉20克，料酒10克，胡椒粉5克制作方法：1.将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片。
2.将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁;切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟。
3.锅内放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放在油上有明显热度时，放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油。
4.锅内放5克油，继续加热至7成热时，放入孜然15克，辣椒面10克后，放入葱姜蒜爆香。
5.再下控油后的羊肉，翻炒;最后放入香菜段翻炒几下即可出锅。
6.一道美味可口，色香味俱全的孜然羊肉就展现在大家面前了。
7种美味羊肉家常菜做法步骤葛仙米羊奶豆腐提前加工：1、黄豆挑去杂物后洗净，加清水浸泡10小时，捞出沥干，与内蒙古海拉尔纯羊奶按照1∶5的比例一同下入搅拌机中打碎研磨，倒出后用纱布反复滤渣5次，然后将豆浆纳盆，调入适量内脂凝固剂搅拌均匀，待用。
2、不锈钢方盘表面刷一层色拉油，将羊奶豆浆慢慢倒入其中，用纱布封住表面，入蒸箱慢火蒸45分钟至凝固，取出揭去纱布，待用。
走菜流程：1、将蒸好的羊奶豆腐改成6厘米见方的大块，取一块摆入汤盅内。
2、锅入顶汤200克、金瓜汁50克搅匀烧开，淋水淀粉勾芡，下入泡发的葛仙米25克稍煮，起锅浇在豆腐表面，点缀鱼籽5克即成。
亮点：黄豆加羊奶研磨成浆，蒸出的豆腐细腻洁白、嫩滑无比，搭配金黄的汤汁、晶莹的葛仙米与红亮的鱼籽成菜，色泽靓丽，口感细滑，奶香浓郁。
羊肉烧什么菜比较好
羊肉烧什么菜比较好
羊肉烧是一道非常受欢迎的中式菜肴，具有浓郁的香味。
可以配以
多种菜肴，不同的搭配也能表现出羊肉独特的美味。
1. 烤羊腿炒青菜
这是羊肉烧的主打搭配菜肴，将烤羊腿切块，锅底先放油，把羊肉下锅，煎熟后放入青菜，将腿肉炒至软烂，配上青香清爽的青菜，非常
美味！
2. 香辣牛肉烧羊肉
将牛肉切块，把羊肉切小块，然后将两种肉放入锅中，锅底先放油，
将羊肉下锅煸炒，然后把牛肉和香菜放入一起，放入花椒和辣椒，加
入少许料酒和酱油，改小火炖煮至羊肉变软，煮出的汤汁味道极其鲜美。
3. 小米炒羊肉
将小米浸水约半小时后，将小米和羊肉切块，把羊肉下锅煎熟，然后
把小米一起翻炒，小米轻柔地炒过羊肉，改小火，淋上少许酱油，调
料调味，提高食物的口感。
4. 新鲜蔬菜
搭配新鲜清爽的蔬菜可以解腻羊肉，可以任选生菜，黄瓜，西红柿等，将蔬菜放入锅里，加入少许清水，改小火，煮5-7分钟后就可以出锅了，搭配羊肉刚刚好，酸涩的蔬菜清爽可口！
5. 火腿炒羊肉
这道菜既拥有羊肉的味道又有火腿的香味，把羊肉切块，将火腿切片，放入锅里煸炒，再将羊肉块放入煸炒，加入酱油，盐，酒味，翻炒至
羊肉软烂即可，酥香可口，火腿入味，更能表现出羊肉的厚实口感，
满足味蕾！
总之，羊肉烧在不同的搭配下，表现出来的美味也不一样，烤羊腿炒
青菜，香辣牛肉烧羊肉，小米炒羊肉，新鲜蔬菜以及火腿炒羊肉，都
是美味可口的搭配，让人吃到嘴里都是鲜香美味，尽情享受羊肉烧的
美味吧！。
396 羊肉配什么菜好吃
羊肉配什么菜好吃
羊肉可以搭配的菜有很多，以下为您推荐：
萝卜。
羊肉和萝卜搭配在一起，可以起到荤素搭配的作用，味道上也更好。
萝卜里面含有大量的水分，这样能够去除羊肉的膻味，同时又能够给其增加鲜味。
[做法]：将羊肉先给腌制好之后，再给炒制的时候，给炒到半熟的时候，就可以给下入萝卜，然后给炒熟即可
冬瓜。
冬瓜和羊肉在一起搭配，是非常好的一种做法。
因为冬瓜能够起到去油解腻的作用，这样荤菜吃起来就不会那么的油腻。
同时冬瓜还能够补充身体的水分，起到利尿的作用。
[做法]：将冬瓜炒到半熟的时候，再给放入已经炒好的羊肉，继续的翻炒熟即可。
黄瓜。
黄瓜的口感清脆，能够解腻。
其含有的水分也比较多，所以和羊肉一起搭配，能够让羊肉不会那么的油腻。
生姜。
生姜可以和羊肉一起煮，这样的话能够去除羊肉的膻味，并且能够让羊肉吃起来更加的鲜美。
白胡椒。
白胡椒能够给羊肉去掉膻味，并且给增加鲜味。
除了以上几种食材，还可以搭配中草药食材如黄芪、生姜、红枣等，能够起到一定的保健作用。
需要注意的是，在烹饪羊肉时，应将其煮熟，以避免感染寄生虫和疾病的风险。
羊肉片要怎么做才好吃
羊肉片要怎么做才好吃
1、葱爆羊肉片：
这是最常见好吃的炒法：首先调好料汁，即将味极鲜、糖、胡椒面、盐、水淀粉等放于碗内调成汁，再将油倒入热锅内，放羊肉片翻炒后，加少许料酒，加葱姜爆炒，然后倒上料汁勾芡即可。
2、青椒孜然羊肉片：
这是比较地道有风味的炒法：先将羊肉片放上孜然粉、米酒、细盐腌制一下，再放上淀粉抓匀，然后放葱姜蒜爆香后，放羊肉片、青椒速炒即可。
3、红辣椒炒羊肉片：
先将羊肉片放上料酒、胡椒粉、酱油等腌一二十分钟，然后油锅爆香姜蒜和干红辣椒，再放羊肉片翻炒即可。
4、金针菇炒羊肉片：
先将金针菇焯水，再爆香葱椒，然后放羊肉片速炒一下后，加少许料酒和盐，之后放上金针菇翻炒一下即可。
5、羊肉片炒空心菜：
先用调味料将羊肉片腌制入味，之后放羊肉片煸炒变色后，放辣椒翻炒一下，随后放空心菜、细盐翻炒均匀即可。
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辣椒炒羊肉家常怎么做好吃
辣椒炒羊肉家常怎么做好吃
辣椒炒羊肉是比较常见的家常炒菜，尤其是在冬天的时候，适当的吃一些，有很好的驱寒保暖的作用，羊肉有很好的温补功效，在天气比较冷的时候吃一些能够提高身体的免疫力水平，辣椒炒羊肉的做法也比较简单，在炒之前，羊肉最好腌制一下，这样有助于炒出来的羊肉味道更好。
食材明细：羊肉适量、青椒适量、盐适量、油适量、老抽适量、味精适、孜然粉适量。
青椒炒羊肉的做法步骤
1炖好的羊肉，
2炖好的羊肉切块。
3辣椒切丝。
4锅里烧油，倒进羊肉。
加盐翻炒均匀。
5调入老抽调味。
6放进辣椒丝，加盐炒匀。
7再混炒。
放点孜然粉，味精炒匀即成。
8青椒炒羊肉即成。
在此强烈推荐一个小贴士：
洗青椒是一件很让人头疼的事情，不小心弄得满手都是，手又烧又疼，万一再手贱摸了下脸或者眼睛，真是让人痛不欲生。
那么怎样才能避免这些事情产生呢? 如果你处理青椒没带手套，手感到烧灼的话，请用一点食用油(油脂类就行)涂抹灼热部位，涂抹均匀后再用洗洁精洗掉，这样不适感就能消失了~~
(辣椒素是辣椒的活性成分，我们感受的辣、灼热感等就是它造成的，而辣椒素是一种斥水亲脂的物质，所以用水是洗不掉的，而用油洗就能使辣椒素跟着油离开你啦~~)。
春季养生食谱羊肉
春季养生食谱羊肉
一、清炖羊肉
材料：羊肉500克，姜片5片，料酒适量，清水适量，盐适量
做法：
1. 羊肉切成块状后，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 取一个炖盅，将姜片铺在盅底。
3. 将焯水后的羊肉放入盅中，加入适量的料酒和清水，水量要盖过羊肉。
4. 将炖盅放入蒸锅中，大火烧开后改成小火慢炖两个小时。
5. 炖好后，加入适量的盐调味即可。
二、羊肉炒芹菜
材料：羊肉200克，芹菜300克，蒜瓣3瓣，盐适量，生抽适量，油适量
做法：
1. 羊肉切成薄片，用生抽和盐腌制十分钟。
2. 芹菜洗净切段，蒜瓣剁碎备用。
3. 热锅加入适量的油，将腌制好的羊肉倒入翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再加入一些油，放入蒜末炒香。
5. 加入芹菜段翻炒至断生，加入炒好的羊肉片，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
三、羊肉汤面
材料：羊肉200克，鲜面条适量，姜片5片，葱段适量，盐适
量，胡椒粉适量，香菜适量
做法：
1. 羊肉切成薄片，用盐、胡椒粉腌制十分钟。
2. 锅中加入适量的水，放入姜片、葱段煮沸，放入腌制好的羊肉片煮熟。
3. 另起一锅烧水，将面条煮熟。
4. 取一个碗，将煮熟的面条放入碗中，放入煮羊肉的汤汁。
5. 加入适量的盐调味，撒入香菜即可食用。
以上是三种春季养生食谱中的羊肉菜品，简单易做，营养丰富，适合春季食用。
羊肉炒菜的做法家常
羊肉炒菜的做法家常羊肉这种食材在冬天的时候食用最多，主要是因为冬天的时候食用羊肉是可以保暖以及滋补身体的，可以补肾和补充蛋白质的，但是羊肉不能吃太多，很容易上火。
羊肉制作的时候需要中和它的尿瘙痒，只也是很多人不喜欢羊肉的原因，所以对于羊肉的家常做法，可以学习文章介绍的这几种。
炒羊肉的家常做法1、葱爆羊肉食材：羊里脊肉(或羊腿肉)200克，葱1棵，鸡蛋10克，食盐5克，酱油10克，蒜2瓣，干辣椒2个，料酒5克，淀粉8克，黄酒10克，胡椒粉1克，白糖5克，植物油适量做法：(1)准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。
(2)刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，这样口感是嫩的，里脊下边有一条薄油，不用去掉，那个才香。
(3)切完肉放料酒、盐抓一下，然后加少许全蛋液抓匀，最后上一点淀粉抓匀就算腌好了。
这样处理后的羊肉比较嫩，还不粘锅。
(4)蒜切末，葱切厚点的马耳朵，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用，适当加一点点水。
(5)锅中放油稍微多些，炒羊肉油少不好吃，放两个将籽去掉的干辣椒，炸至棕红。
(6)下羊肉和蒜末炒开，到发白表面成熟。
(7)下切好的葱块炒几下，让味道相互渗透。
(8)开大火把汁搅匀倒入锅里，快速炒动，上劲就出锅。
注意：一定要急火爆炒，不要炒久了，不然羊肉就老了。
因为羊肉用盐抓过了，所以炒的时候不放盐了就，葱不要切丝，否则一炒就烂糊了不好吃。
还有，羊肉也别切的太薄，否则一入锅，水分都跑光了，羊肉就不嫩了。
2、糖蒜炒羊肉食材：羊外脊，糖蒜，葱头，胡萝卜，大蒜做法：(1)切羊肉，但羊外脊别切的太薄，否则一入锅，水分都跑光了，羊肉就不嫩了。
(2)上浆时400克的肉，放2克的泡打粉，像发面包那样把羊肉发发。
放泡打粉后一定多打水，使劲的打，然后再放酱油，料酒;盐，干淀粉抓匀。
(3)倒入大量的生油，将羊肉片全部包裹住才行，确保水分不外流，泡打粉要发30分钟最好。
(4)锅中放正常的用油，先放入蒜片;胡萝卜再放羊肉放在上边，先别动，直到底部呈焦状后再翻动。
羊肉搭配什么最好吃又营养
羊肉搭配什么最好吃又营养
羊肉是一种营养丰富且口感鲜美的肉类，搭配适当的食材可以更好地发挥其独
特的美味和营养价值。
以下是几种搭配羊肉最好吃又营养的方式：
1. 羊肉炖萝卜
炖羊肉搭配萝卜是一道经典的菜肴。
羊肉的鲜美搭配萝卜的清香，既保留了羊
肉的原汁原味，又增添了清爽口感。
萝卜还含有丰富的维生素C和纤维素，可以
帮助消化，促进新陈代谢。
2. 羊肉炒青椒
羊肉炒青椒是一道简单又美味的菜肴。
羊肉的鲜嫩搭配青椒的清爽，口感丰富
多样。
青椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力和延缓衰老。
3. 羊肉烩土豆
羊肉烩土豆是一道营养丰富的搭配。
羊肉的鲜美搭配土豆的软糯，口感浓厚。
土豆富含淀粉和纤维素，可以增加饱腹感，促进肠道蠕动。
4. 羊肉烤茄子
烤羊肉搭配茄子是一道美味独特的组合。
羊肉的香味搭配茄子的鲜甜，口感丰富。
茄子含有丰富的纤维素和维生素B，有助于清热解暑，调理身体机能。
5. 羊肉煲豆腐
羊肉煲豆腐是一道养生美味的搭配。
羊肉的鲜嫩搭配豆腐的嫩滑，口感顺滑。
豆腐含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于增强体力，促进新陈代谢。
综上所述，羊肉搭配萝卜、青椒、土豆、茄子和豆腐都是既美味又营养的佳选。
在烹饪时，可以根据个人口味和需求进行搭配，既满足味蕾，又兼顾营养均衡。
愿大家享用每一道美味佳肴，健康快乐每一天！。
279 羊肉最佳配菜一览表
羊肉最佳配菜一览表
羊肉的最佳配菜有：胡萝卜、酸菜、白萝卜、土豆、冬瓜、生姜、蒜黄、香菜、山药、生姜等等。
这些配菜和羊肉一起烹饪都会呈现出不同的风味，既能够解羊肉的膻味，又能压住其膻味，使得羊肉的口感更好。
下面列举几个常见的搭配：
1. 胡萝卜炖羊肉：胡萝卜和羊肉一起炖煮的汤，不仅营养丰富，味道也特别好。
2. 酸菜羊肉：酸菜和羊肉搭配可以解腻，增加汤菜的鲜美。
3. 白萝卜炖羊肉：白萝卜能够分解羊肉中的蛋白质，可以提升羊肉的口感。
4. 土豆红烧羊肉：红烧羊肉搭配土豆，能够提升汤底的鲜美。
5. 羊肉冬瓜汤：冬瓜能够解腻，和羊肉一起煮成汤，口感清淡。
6. 蒜苔生姜炒羊肉：生姜能够给羊肉去腥味，蒜苔的加入提升了菜肴的口感。
请注意，虽然这些配菜可以和羊肉一起烹饪，但一些特定的蔬菜，比如南瓜等，不能和羊肉一起食用过多，可能会引起腹胀等消化不良症状。
在烹饪时也无需过于担心，食物搭配并没有绝对的规定，可以根据个人口味进行搭配。
人家要的就是这范。除此之外,还有清炖羊肉,红烧牛排,凉拌木耳等十多道呢。在此
人家要的就是这范。
除此之外，还有清炖羊肉，红烧牛排，凉拌木耳等十多道呢。
在此人家要的就是这范。
除此之外，还有清炖羊肉，红烧牛排，凉拌木耳等十多道呢。
在此做法如下：羊肉性温，具有滋补的功效，很多人都爱吃。
羊肉作为全世界普遍的肉品之一，其做法有不少。
本文美食小编就为大家盘点下十道最受欢迎的羊肉家常菜，分别是孜然羊肉、葱爆羊肉、清炖羊肉、手抓羊肉、红焖羊肉、红烧羊排、它似蜜、胡萝卜炖羊肉、辣椒炒羊肉。
这些羊肉家常菜做法都很简单，喜欢吃羊肉的朋友建议收藏哦！1、孜然羊肉羊肉是生活中较为常见的肉类之一，也是最适合冬季进补的食材之一。
在羊肉的做法大全中，最受欢迎和最为美味的当属孜然羊肉这道菜了。
孜然羊肉的做法简单，属于新疆知名的传统菜，孜然气味芳香而浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物，与羊肉一同烹调，孜然味浓厚盖住了羊肉的膻味，味道鲜美，羊肉鲜嫩可口，是新疆地区人们餐桌上常见的一道羊肉家常菜。
2、葱爆羊肉葱爆羊肉是一道很受欢迎的羊肉家常菜，其烹制的功夫主要是在火候和调料的搭配上。
在羊肉家常菜谱中，这道清真菜可以说是羊肉最简单的做法了，搭配上独具风味的大葱之后，不仅羊肉当中的膻气消失无踪，吃起来也是独具风味，葱香四溢。
该菜品是新疆餐桌上最为常见的一道菜品，还被评为新疆十大经典名菜。
3、清炖羊肉羊肉怎么炖好吃？用羊肉和白萝卜搭配在一起，制作的清炖羊肉这道炖菜，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度地保留了羊肉独有的鲜香，是西北和华北地区各民族最喜爱的羊肉家常菜。
这道家常菜，做法很简单，把焯好水的羊肉，放入锅中与配料一起爆炒一会儿，起锅放入高压锅或砂锅中，加入白萝卜一起炖即可，是一道超级简单又好吃的家常美味菜肴。
4、手抓羊肉手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名，是清真菜的代表菜之一。
这道羊肉特色菜，吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃），不管是哪种吃饭，都非常受欢迎。
蒜爆羊肉的做法好吃又养生
蒜爆羊肉的做法好吃又养生
这道菜要把握好火候，炒肉时以大火快炒，不要把肉煸炒过老影响口感。
但是做出来是真的好吃。
想要了解更多蒜爆羊肉的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作蒜爆羊肉的食材
蒜爆羊肉好吃又养生的步骤
1.羊肉从冰箱里拿出来化冻。
2.羊肉切成薄片。
3.加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。
4.把蒜瓣洗净。
5.切成片状。
6.锅里放油，六成热放入肉片煸炒。
7.炒至变色。
8.盛入盘中。
9.锅里留底油，放入蒜片煸炒。
10.放入醋煸出香味。
11.再把羊肉倒入锅中翻炒。
12.放入糖、酱油、胡椒粉、鸡精、盐、料酒。
13.翻炒片刻即可。
吃羊肉的注意事项
1、羊肉汤中不宜加醋。
羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。
2、不能用铜器煮羊肉。
铜遇酸或碱在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。
羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质。
3、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
4、羊肉要熟透才能吃。
许多人吃涮羊肉，都是在锅里涮一下就好，
这样肉质鲜嫩。
但羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里涮一两下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
5、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则可能会引起便秘。
6、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉。
多食会加重肝脏负担，导致发病。
羊肉炒大葱的做法
羊肉炒大葱的做法关于《羊肉炒大葱的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛肉能够炒海的，并且炒海的味儿也是很好吃的，大家都了解羊肉的营养使用价值，针对牛肉来可以健脾养胃，另外针对人体很孱弱的人也有非常好的滋补作用的，那麼平常应当怎么做羊肉呢，实际上牛肉能够炒大葱的，那麼如何来做那样的一道菜呢，实际的炒海方式是什么呢?方式一用材主要材料羊肉1盒辅材葱2根调味品食用油少量郫县豆瓣酱适当大葱炒羊肉片的作法1.准备好羊肉，小葱2.准备好郫县豆瓣酱3.将小葱洗干净并修边段4.锅内放进少量油，烧开。
放进适当郫县豆瓣酱5.爆锅出辣椒油6.倒进羊肉7.翻炒羊肉片至八完善8.倒进小葱段煸炒至羊肉所有熟做菜方法1、郫县豆瓣酱不必放的太多了，不然牛肉的味儿会被抢掉。
2、不必加盐和鸡精别的的调味品，由于郫县豆瓣酱里边的调味品早已许多了，确实是怕羊膻味能够适当放点米酒。
方式二制做食物主要材料：牛肉(后脚) 200克辅材：小葱100克调味品：子姜5克食用油30克蒜头10克芝麻油10克鸡精2克生抽20克盐2克米酒10克各适当制做步骤1. 羊后腿肉横丝切割成片状2. 葱切斜滚刀块，葱姜去皮切成粉末3. 炒锅上灶火，倒进食用油，烧至七八成热，放进羊肉，用力勺打撒，即放进生姜沫、米酒，用灶火迅速爆锅4. 待小肉掉色后，放进葱块、食盐、鸡精、白醋(醋忌与牛肉一同服用!)、生抽拌炒5. 待主调料已将调味酱消化吸收一部分时，放进蒜泥，点进芝麻油，再用力勺拌炒几下，颠翻出勺摆盘。
以上便是羊肉炒大葱的作法，并且作法還是非常简单的，假如想吃羊肉得话，何不试着用上面做法大全来做，看起来是难以的，但是如果认真来做得话，食物尽管简易，可是也是可以作出美味可口的菜式来的，日常生活還是应当多吃一些牛肉好一些的。
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2.孜然羊肉
羊肉切块，不能太小，拇指大小即可。放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟（盐可以放足量，这样后面就不用放盐了）锅烧热，放油约2汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油）放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右，出锅。
文章导读
பைடு நூலகம்
羊肉很多人都吃过，这对人们的身体功效非常大，尤其是在冬天的时候，因为天气寒冷很多人都有湿气的现象，像这种情况都可以吃羊肉进补身体，很多人吃羊肉的时候比较纠结羊肉腥味，这种时候一定要注意食物的搭配，搭配好也可以去除羊肉的腥味。那羊肉炒什么菜好吃？
1.香菜炒羊肉片
羊肉片用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用。炒锅放油烧热，下少许红葱头碎、姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味。把香菜倒入快速翻几下即可起锅。
3.青蒜炒羊肉
盐少许，生抽适量，食油适量，香油少许，糖少许，干淀粉1勺。羊肉切断纹路，切成丝，加生抽、糖、干淀粉和几滴香油，搅拌均匀。青蒜冲洗干净，切块。锅烧热，下适量油，先下青蒜头炒香。下羊肉迅速翻炒，待羊肉基本变色，将青蒜叶倒入，继续翻炒。加少许盐和清水，继续翻炒，待水收干，盛起。