葡萄栽培技术PPT课件

多次结果时，副梢也可形成结果
蔓。
结果母枝
▎枝蔓 ▎
2.枝蔓特点 （1）葡萄大枝蔓具有攀缘性： 葡萄的枝蔓靠卷须或人为绑缚 才能使其离开地面直立生长。 （2）生长快：一年多次抽梢， 年生长量大（1～10m）。新梢 生长最快的时期是在开花前后， 长沙地区为5月上旬。 （3）新梢的组织内有很大的 髓部，导管组织特别发达：髓 部具有贮藏养分和水分的功能， 随着枝蔓年龄的增大，髓部逐 渐缩小而木质化。
主要内容
一、生物学特性 二、类型与品种 三、对环境条件的要求 四、栽培技术
一、生物学特性
（一）根系 1、形态特征 刚发根为肉质根，白色或黄色， 髓射线特别发达，可贮藏大量养分，以后变褐色。 2、深根性 根系分布深，定植穴要求深，选土层 深厚处栽培。扦插繁殖单株根系可达2～3m，主要 根系分布于20～80cm土层。抗旱性强，适于地势较 高处栽培。
冬芽：晚熟性，一般主芽萌发也可抽生双生枝或 三生枝。冬芽萌发称主梢。 2、夏芽，裸芽、小。
夏芽：早熟性，单芽。夏芽萌发称副梢。枝梢末 停长时，冬芽，夏芽就已形成。
▎芽 ▎
冬芽 有鳞片包被，一般当 年不萌发，需要越冬， 所以称之为冬芽。
▎芽 ▎
冬芽 冬芽一般在当年不萌发（晚熟性），但如果摘心及抹除副梢 以及化学处理等刺激，当年可抽生二次梢，逼冬芽并形成果 穗掌状单叶，叶柄长，叶片大 葡萄叶片有三种类型：3裂、5裂、全缘，叶形、叶 色和茸毛的多少，随种类品种而异，是分类的依据， 一般幼叶茸毛多，老叶仅叶背有茸毛。
3裂 蘡薁葡萄
5裂 红宝石无核
全缘 腺枝葡萄
裂刻的深度有 浅、中、深和 极深，不同品 种的叶片裂刻 深度是用上侧 裂刻深度表示 的。
▎叶片 ▎
叶片厚薄、叶色浓淡及茸毛多少与抗黑痘病强弱有 关 欧洲葡萄叶薄、色淡、茸毛少，抗病力弱，如龙眼、 无核白、京玉等。 美洲葡萄及其杂种、东亚种葡萄，叶片较厚，色泽 浓绿，叶背茸毛多，抗病力较强，如河岸葡萄、沙 地葡萄、刺葡萄和腺枝葡萄等。(霜霉病、白腐病）
17%浓度石灰氮处理的早生高墨
（四）叶
互生，叶柄基部有一对淡绿色托叶（很小）， 萌发时保护幼叶，随叶生长，脱落。
叶有三裂，五裂，全缘三种。叶裂刻深浅、叶色、 叶厚薄、叶背茸毛多少——识别品种的标志，也与 抗病（黑痘病）有关（叶厚、色深、茸毛多，抗病 力强）。
结果枝摘心可提高坐果率，除副梢时应保留基部 二片叶。
第二次 9～10月，发根量较少。
▎根 ▎
贮藏营养：葡萄根为肉质根，能贮藏大量的养分，冬季落叶 时，根内积累大量淀粉，蛋白质，单宁等物质，准备越冬。
▎根 ▎
易发生不定根和气生根：葡萄容易发生不定根，梅雨季节， 还可发生气生根，有利于扦插或压条繁殖苗木。
气生根
▎根 ▎
生长规律：欧洲种春季土温6～6.5℃时开始活动,当土温上升 到12～14℃时开始生长，20℃时，生长旺盛，一般每年有两次 发根高峰。
2、节部膨大，每节有横隔膜，作用：a、加强 枝牢固性 b、阻碍营养物质运输，使之贮藏下来。 节部贮藏养分丰富，易发根。
3、枝蔓节节着生叶片，叶对侧可着生卷须和花 序，卷须分布有间隔型（欧洲种）连续型（美洲 种），杂种无规律性。营养条件好，形成花序， 不好则形成卷须。
4、多次抽梢：夏芽有早熟性，生长量大，年生 长量1～10m。萌芽：日平均温度稳定在10度以上， 长沙3月下~ 4月上。
第一次，春夏季发根最多，5月下旬～7月。 第二次，秋季干旱过后,9 ～ 10月。
当根系已开始吸收水分和养分，而地上部分未萌动前，枝蔓的 新鲜剪口出现伤流。从伤流开始，到芽萌动为止，称为伤流期。
（二）枝蔓
主干、主蔓 侧蔓构成葡萄的骨架。 枝组：结果母蔓（结果蔓，营养蔓），预备蔓。
1、蔓性攀缘植物，木质化程度不高（髓部大）， 枝蔓组织疏松，导管发达，可贮藏营养物质，随 年龄增长，木质化程度越高，髓部变小，组织致 密。
▎枝蔓 ▎
（4）枝上着生卷须：卷须为茎的变态。不同是种群着生的 卷须是不一样的，例如：美洲种葡萄的卷须是连续性的，即 每节都有卷须；其它种类的卷须具有间歇性。 （5）葡萄蔓上的芽均为腋芽而无顶芽： 在新梢上，一般每节都形成两种芽，即冬芽和夏芽。
欧亚种葡萄间隔性卷须
（三）芽
一节上并列着生两种芽： 1、冬芽，被芽、大（一个主芽，3～8个副芽，主 芽受伤后副芽萌发）。 冬芽是由数个芽构成的复合体，一个主芽、3～ 8 个副芽，主芽居中，副芽排列两边。
▎枝蔓 ▎
枝蔓类型
主干：其上着生主蔓。 主蔓：其上着生侧蔓。 侧蔓（副主蔓）：多 年生枝，着生结果母 蔓。 结果母蔓：冬剪时， 留做抽生结果枝或营 养枝的一年生枝。
▎枝蔓 ▎
卷须
新梢：
1.主梢
①结果蔓：由冬芽萌发抽生带花
序的蔓。
②营养蔓：由冬芽萌发抽生的不
冬芽
带花序的蔓。
2.副梢
花序
副梢
由夏芽或当年冬芽萌发抽生的蔓，
葡萄栽培技术
葡萄
盆栽葡萄
葡萄为葡萄科葡萄属植物葡萄的果实， 落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一 。 大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、 叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。 中国栽培葡萄已有2000多年历史，相传为汉 代人张骞引入。葡萄业是一项投入大、见效 快、经济效益高的产业。最近20年来，葡萄 产业在我国各省市地区得到快速发展，是新 时期广大农村的投资热点。
▎根 ▎
形态：除实生繁殖者或嫁接苗的砧木是实生繁殖者外，扦插、
压条繁殖都无主根，只有若干粗壮的粗根、侧根、细根。
主根
葡萄实生苗的根
侧根
葡萄扦插苗的根
▎根 ▎
深根性：根系发达，侧根很多，分布深度可达2-3m，具有强 大的吸收能力，是一种比较耐旱的深根性果树。葡萄的根不耐 缺氧。
南方起垄栽培
3、易发生不定根和气生根 节间可发生不定根， 多年生枝蔓上可发生气生根。 4、生长规律 土温10度开始活动，早于地上部 分，根压较大，易发生根流现象―伤口流出透明 胶体，1kg伤流液含1～2g干物质。 避免伤流：修剪应在休眠期，土壤施肥也应在伤 流期前完成。 一年两次发根高峰：第一次，春夏季5～6月，发 根量最多；