发展贵州特色农产品产业的几点思考

收稿日期:2001 01 12

作者简介:曾希柏,博士,副研究员,主要从事农业资源高效利用、农业环境保护等方面的研究,发表论文40余篇。发展贵州特色农产品产业的几点思考

曾希柏 胡清秀

(中国农业科学院农业自然资源和农业区划研究所,北京,100081)

摘 要 本文分析了开发贵州特色农产品的有利条件和不利因素,并在对发展潜力较大的辣椒、小水果、中药材等十一种特色农产品进行重点分析的基础上,提出了促进贵州特色农产品开发的对策与措施。

关键词 贵州省;特色农产品;对策和措施

1 贵州发展特色农产品的条件与限制

1.1有利条件

(1)自然条件得天独厚。贵州山地和丘陵面积占总面积的93.5%,属亚热带湿润季风气候,土壤以地带性黄壤和非地带性石灰土为主,适宜生长各种不同的作物。

(2)生物资源丰富多样。贵州全境处于多种气候交汇的过渡性地带,生物群落的边缘效应决定了贵州也是我国生物多样性最为丰富的省之一。

(3)环境污染较轻。贵州境内环境污染较大的化工、冶金等企业相对较少,因此,环境状况也明显较优,是我国最适合种植绿色食品的地区之一。

(4)部分特色农产品生产具有一定基础。贵州部分特色农产品生产已具有一定的基础,部分地区依靠生产特色农产品,经济得到了较大发展。

1.2不利因素

(1)农业生产整体水平较低。与全国整体水平比较,近年来贵州农业虽然得到了很大的发展,但仍相对落后,农业生产的整体水平仍然较低。

(2)交通条件较差。与全国其他省市比较,贵州的交通条件明显较差,严重制约了鲜活特种农产品的流通。

(3)农民商品意识不强。贵州是我国少数民族最多的省之一,由于山区交通条件差,严重阻碍了信息传播,使全省商品经济与周围各省(市)比较处于较落后状态,农民的商品意识差,多数农民仍然满足于自给自足的生产方式。

(4)缺乏必需的技术支撑。贵州部分地区、特别是少数民族较集中地区,由于经济、交通、信息以及观念等方面落后,农业科技人员紧缺,农业技术推广难度大,加上农民文化素质较低,对农业科技知识的接受能力差。

(5)加工业和市场体系建设相对滞后。加工业较落后、市

场体系不健全。这是影响贵州特色农产品进入国际市场的最

重要的障碍之一。

2 贵州较有发展潜力的特色农产品

贵州省较有发展潜力的特色农产品主要包括: 辣椒。辣椒是主要的蔬菜作物之一,具有悠久的种植历史,近年来,随着加工业的迅速发展,贵州辣椒的种植面积增加较快,据初步估算,全省种植面积已达6万~8万hm 2,占蔬菜种植面积的1/4左右。 小水果。贵州小水果种植面积较大,且品种较多,主要有猕猴桃、杨梅、柿子、梨,上述几种小水果产量占贵州省水果总产量的21.89%。!干果。目前贵州干果种植的规模较小,且分布零星,主产区不明显。据统计,板栗种植面积约3.33万hm 2;核桃种植面积约0.67万~ 1.33万hm 2。∀竹类。贵州目前竹类面积约3.33万hm 2,主要有楠竹、杂竹及方竹等,竹笋年产量约3300t(1998年)。但分布较零散,产业化开发亦较落后,要真正形成产业,还必须大力加强开发力度。#中药材。贵州是我国最适宜种植中药材的地区,部分产品在国内享受较高的声誉,且目前贵州中药材的生产已形成了一定的规模。∃贵州地方特色畜禽产品,如香猪、香羊、平坝灰鹅、三穗鸭等不仅肉质鲜美、而且质量上乘。

除以上几种特色农产品外,贵州省较有发展潜力的特色农产品还有:魔芋、芸豆、苡米、酒用高粱等。

3 促进特色农产品发展的对策与措施

3.1政府积极引导和扶持

首先,政府部门自身必须树立正确的观点,各部门主要领导统一认识,真正从发展经济的角度来认识特色农产品生产,并将其作为地方经济增长的重要手段之一。

其次,各级政府部门应结合农村有关工作,大力宣传发展特色农产品的重要意义,提高农民的认识,组织、引导农民进行特色农产品生产。同时,必须制定一系列相应的政策,并在资金、技术、税收、贷款等方面给以相应的优惠政策,以保证其顺利发展。

3.2发展农产品产后加工

农产品加工是实现农产品增值的重要保证,也是扩大农产品销售、防止农产品积压的重要手段。但是,目前农产品加工

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中国人口%资源与环境 2001年 第11卷 总第51期

CHINA POPULAT ION,RESOURCES AND ENVIRONM ENT Vol.11 Total No.51 2001

也是当前我国农业中最薄弱的环节。因此,发展农产品加工业,不仅是对特色农产品生产,而且对我国农业的发展等均具有十分重要的作用。

目前,贵州在辣椒、中药材等特色农产品加工方面已具有一定特色和基础,今后,应该是在搞好粗加工的前提下,大力发展深加工,并在此基础上形成产品系列,实行绿色产品品牌战略,以占领国际市场为主要目标,为我国加入WT O后农产品市场与国际市场接轨创造条件。

3.3培育特色农产品销售市场

农产品的销售主要依靠市场,因此,建立特色农产品市场对促进特色农产品的销售具有十分重要的意义。

目前,贵州已开始建立了部分特色农产品市场,但目前市场数量有限,规模较小,宣传力度尚待进一步加强。应通过农产品批发销售市场的建立,促进特色农产品的市场流通,带动特色农产品生产的快速发展。

在市场建设方面,根据需要还可由省或各地(州、市)为单元建立Inter net网站,在网站发布特色农产品需求信息,并通过Internet网实现与国内外农产品销售市场的联系,及时了解国内外市场变化,并尽快反馈给农民,指导农民适时调整产品结构。

在做好特色农产品市场建设的同时,实施品牌战略,注重产品的标准化、规格化,同时加强宣传,千方百计提高品牌产品的市场竞争力,实现市场的扩张。

3.4努力提高农民科技水平和商品意识

特色农产品生产一般技术要求相对较高,它要求农民必须具有一定的文化和科技水平,能掌握有关技术、特别是生产中的关键技术,因此,农民素质的高低,也将是影响特色农产品生产的一个重要因素。

农民的商品意识也是十分重要的,只有具有了商品意识的农民,才会在生产中自觉地注意改进和提高生产技术,才会重视农产品的质量。实际上也只有这样,才能生产出高质量的农产品,才会创造出更高的经济效益。

目前,贵州大部分农民的文化和科技素质较低,尽快通过各种途径,提高广大农民的文化素质、科学技术水平,提高广大农民的商品意识,对特色农产品的生产尤其重要。

3.5合理布局,重点发展

土特产的魅力在于精、奇、希,如果特色产品成了低价低廉的大路货,就显示不出它的优势,难于获得较好的经济效益,甚至可能还会给本来脆弱的山区环境和山区经济带来不利影响。因此,必须根据不同地区、特别是山区气候和地力等条件的差异,进行合理的特种农产品生产布局。在生产中以本地优良品种为基础,充分发挥本地优势,突出特色,形成自己的品牌。

从目前全省的情况来看,最重要的是抓好以遵义、贵阳为龙头的基地建设、特别是农产品产后加工基地和优质生产基地的建设,以带动全省特种农产品生产的迅速发展。各地区根据本地区的实际情况,选择最适合自己特色的产品,如中药材(黔南州等)、香猪(黔南州、黔东南州等)、油桐(黔西南和安顺地区等)、竹类(遵义、黔东南等)、干果(铜仁等)、茶叶(遵义、安顺),地方特色品种如平坝灰鹅、三穗鸭、威宁黄梨、兴义大红袍、从江碰柑等以及杨梅等,切忌盲目效仿。

3.6抓好良种繁育和示范基地建设

组织特种农产品生产,最主要的问题一是种源、二是技术,因此,有必要抓好良种繁育和示范基地建设。即通过良种繁育向农民提供优质品种,通过基地建设示范配套生产技术,以加快特种农产品生产的迅速发展。

根据贵州目前特种农产品生产现状,建议在遵义、贵阳等地建设茶叶、水果等特种经济作物种苗生产基地;同时以上述二市为中心建立特种农产品加工基地;在黔南州和黔东南州建立香猪良种繁殖基地;黔南州建立中药材种质基地;在黔西南州等地区建立油桐生产基地;在铜仁建立干果生产基地;在安顺地区建立茶叶种植基地;在黔东南州及遵义市建立竹类生产和种质保存基地;一级基地建设原则上每个地区1~2个。

在一级基地建设的基础上,根据地区特色,有目的地建设一批二级基地,如平坝灰鹅生产基地、三穗鸭生产基地、威宁黄梨生产基地、从江碰柑生产基地等。示范基地不在过分追求面积大小,但必须确实能为当地特种农产品的生产起到示范和带动作用。

(编辑:温武军)

SOME THOUGHTS ON DEVELOPING DISTINCTIVE

AGRICULTURAL PRODUCTS IN GUIZHOU

Zeng X ibo H u Qingx iu

(Insti tute of Natural Resources and Regional Planning,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beij ing,100081)

Abstract Guizhou is a mountainous province,wit h a special natural environment and abundant animal and

plant resources.I n this article the authors analyse the advantagedous and disadv antageous factors in dev elop

ing distinction primary products in Guizhou,elev en pr imar y products,such as pimiento,fruit,crude drug s,

etc.In conclusion,with it proposes some effective solutions distinctive in developing these primary pro ducts in

Guizhou.

Key Words G uizhou Province;distinctive pr imary pro ducts;solutio ns

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