披萨制作ppt教程
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《披萨培训》PPT课件
维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉 (Mozzarella)芝士。
披萨培训课件
披萨用料的要求 ★上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝
士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。 ★饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两 季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香
脆、内层松软。 ★纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富 含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口
蓝山咖啡培训课件
蓝山咖啡的分类
牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级：蓝山咖啡 （Blue Mountain Coffee），高山咖啡（Jamaica High
Mountain Supreme Coffee Beans）和牙买加咖啡 （Jamaica Prime Coffee Beans）。其中的蓝山咖啡和 高山咖啡下面又各分两个等级。从质量来分由上到下 依次为：蓝山一号，蓝山二号，高山一号，高山二号， 牙买加咖啡。通常情况下种植在海拔457米到1524米 之间的咖啡被称为高山咖啡，种植在海拔274米至457 米之间的咖啡称为牙买加咖啡，只有在海拔1800米以 上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡，在价格上
圆豆，精品中的精品。
蓝山咖啡培训课件
蓝山咖啡的销售
牙买加蓝山咖啡每年的收获期是六月到十一月，一 般采用的是手摘法，采摘完后依次经历水洗，去皮， 发酵，脱水，晒干，脱壳，烘培等过程，方能得到 一颗蓝山咖啡熟豆。蓝山咖啡能保持今天的极品地 位，与当地的经营政策密不可分。1932年，牙买加 通过鼓励咖啡生产政策，减少岛上对糖出口的依赖。 当地政府并没有像大多数咖啡生产国那样，为了提 高产值，大量种植产量高品质较差的咖啡，而以品 质为优，宁可牺牲产量，也要保证品质。所以，牙 买加是世界上咖啡生产量较少的国家之一。世界上 最大的咖啡出口国巴西，每年要生产3000万袋咖啡，
披萨培训课件
披萨用料的要求 ★上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝
士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。 ★饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两 季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香
脆、内层松软。 ★纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富 含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口
蓝山咖啡培训课件
蓝山咖啡的分类
牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级：蓝山咖啡 （Blue Mountain Coffee），高山咖啡（Jamaica High
Mountain Supreme Coffee Beans）和牙买加咖啡 （Jamaica Prime Coffee Beans）。其中的蓝山咖啡和 高山咖啡下面又各分两个等级。从质量来分由上到下 依次为：蓝山一号，蓝山二号，高山一号，高山二号， 牙买加咖啡。通常情况下种植在海拔457米到1524米 之间的咖啡被称为高山咖啡，种植在海拔274米至457 米之间的咖啡称为牙买加咖啡，只有在海拔1800米以 上的蓝山区域种植的咖啡才能叫蓝山咖啡，在价格上
圆豆，精品中的精品。
蓝山咖啡培训课件
蓝山咖啡的销售
牙买加蓝山咖啡每年的收获期是六月到十一月，一 般采用的是手摘法，采摘完后依次经历水洗，去皮， 发酵，脱水，晒干，脱壳，烘培等过程，方能得到 一颗蓝山咖啡熟豆。蓝山咖啡能保持今天的极品地 位，与当地的经营政策密不可分。1932年，牙买加 通过鼓励咖啡生产政策，减少岛上对糖出口的依赖。 当地政府并没有像大多数咖啡生产国那样，为了提 高产值，大量种植产量高品质较差的咖啡，而以品 质为优，宁可牺牲产量，也要保证品质。所以，牙 买加是世界上咖啡生产量较少的国家之一。世界上 最大的咖啡出口国巴西，每年要生产3000万袋咖啡，
2024年《香喷喷的披萨饼》-美术课件
课程引导
你知道披萨是怎样的吗？
很多小朋友都喜欢吃披萨，披萨的种类很丰富，不同口味的披萨可以满足不同人的口感。
课程引导
披萨的形状是怎样的呢？
课程引导
披萨的颜色
课程引导
披萨的种类非常多，你喜欢吃哪种口味的呢？
课程引导
蔬菜类的披萨饼
课程引导
水果类的披萨饼
水果类的披萨饼有榴莲味的、芒果味的、橙子味、香蕉味的········
课程引导
假如要你做披萨，你会添加哪些蔬菜、水果呢？ 现在我们一起来制作一个美味的披萨饼吧！
课程导入
参考素材
课程导入
参考素材
绘画教程
步骤一：准备水粉颜料，在卡纸上刷上底色。
绘画教程
步骤二：根据图片素材，在卡纸上画上自己 喜欢的食物。
绘画教程
步骤三：准备不同颜色的水彩笔，给蔬菜水 果等配料涂上颜色。
绩 ，
八
分ห้องสมุดไป่ตู้
方
法
。
愿
全
天
下
所
有
父
母
我们，还在路上……
课程引导
肉类的披萨饼
肉也是披萨里面常用到的一种食材，你吃过肉类有哪些呢？虾仁、培根、香肠、猪肉·······
课程导入
哇！这些披萨看上去既美味又有营养呢！
火龙果和鸭梨差不多大，火红火红的果皮上镶嵌着黄绿相间的鳞状花萼，美如一朵含苞欲放的莲花，又像一 个熊熊燃烧的火球，火龙果的形状就和它的名字一样，美丽极了。
香喷喷的披萨饼
披萨
CONTENTS
一、适合年龄
4-5岁
二、教学重难点
三、教具准备：
卡纸、水粉颜料、剪刀、勾线笔、水彩笔
课程引导
《披萨培训》课件
2023《披萨培训》课件contents •披萨的起源和历史•披萨制作技巧与材料•披萨制作流程•披萨品尝与品鉴•披萨店的经营与管理•披萨的创新与未来发展目录01披萨的起源和历史早在古希腊和罗马时期，人们就已经开始制作和食用类似的披萨食品。
这些食品通常是在圆形的面包上涂上各种酱料、奶酪和蔬菜，然后进行烤制。
古代希腊和罗马文明的影响18世纪中叶，意大利那不勒斯最早出现了现代意义上的披萨。
据说，当时一位名叫安东尼奥·玛兰帝尼的面包师为了满足贫苦市民的需求，开始在面包上添加各种食材，形成了最初的披萨。
意大利那不勒斯的诞生披萨的起源早期发展在19世纪中叶，随着意大利工业化和城市化的加速发展，披萨的制作和销售逐渐成为一种商业活动。
那不勒斯地区成为披萨的发源地，并逐渐向外扩展。
现代披萨的流行20世纪中叶以后，随着美式快餐文化的流行和全球化的推进，披萨逐渐成为全球最受欢迎的快餐之一。
现代披萨的种类繁多，口味各异，以满足不同国家和地区的消费者需求。
披萨的发展史1披萨的种类与特点23纽约风味披萨的特点是薄饼、脆底、芝士和番茄酱。
它通常搭配新鲜的蔬菜和肉类，如意大利香肠、火腿和蘑菇等。
纽约风味芝加哥风味披萨的特点是厚饼、深底和大量的芝士。
这种披萨通常是在烤箱中烤制两次，以达到酥脆的外壳和柔软的内部。
芝加哥风味加州风味披萨的特点是多样化的配料，包括各种蔬菜、水果、肉类和奶酪。
这种披萨通常搭配柔滑的酸奶油或烤蒜调味汁。
加州风味02披萨制作技巧与材料高质量的面粉、水、酵母和盐，以制作出松软的披萨底。
面团番茄酱、香草番茄酱或其他披萨酱，用于涂抹在披萨上增加味道。
酱料奶酪、肉类、蔬菜、水果等，以增加披萨的风味和营养。
配料制作披萨的材料制作技巧掌握好水的温度和酵母的用量，以使面团发酵充分并松软。
面团制作擀面饼摆放配料烤制技巧将面团擀成适当的厚度，使其在烤制后口感松软。
将配料均匀摆放，以便在烤制时受热均匀。
掌握好烤箱温度和时间，以烤制出香味扑鼻的披萨。
美味披萨PPT课件
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美味披萨模板PPT课件(22张)
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01 02 03
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披萨少儿手工美术PPT课件
不想去看看?
• 1.哇！什么地方到了?
• 2. 请部分小朋友来介绍自己曾经吃过的披萨。
披萨的诱惑
• 赶快自己动手来做 一个美味的披萨吧！
学生作品欣赏
作品要求：
• 1、披萨的饼要均匀的涂抹在纸盘上 • 2、注意色彩搭配
课题解读：
Байду номын сангаас
•
通过本节课的学习，使学生了解披萨的特点。在制作披萨的过程
创意手工--披萨
知识点：色彩搭配的练习
• 课时设置：2小时 • 教学对象：6—8岁 • 教学材料：各色卡纸、超轻粘土、勾边笔 • 教学重点： • 1.像一个制作美味的小厨师一样，来制作出美味的披萨，体会其中的乐趣。 • 2.学习色彩搭配，充分发挥想象，制作属于自己的披萨。
课题导入：
•
听说森林公园里,新开了一家披萨店,那里的披萨可好吃了,你们想
中，充分发挥想象，制作出各种美味的披萨。尝试用团、压、搓等方
式制作披萨，体验成功的喜悦以及在操作中养成整洁的好习惯。
•
学会了用超轻粘土制作披萨之后，我们回家的时候，可以跟妈妈
一起尝试用烤箱来做披萨，做一个真正可以吃的披萨。当然，也可以
课后用超轻粘土制作一些其它的食物，比如蔬菜、水果、面包等等，
我们都可以尝试一下。
感谢您的聆听
《披萨培训》课件
打折促销
在特定时间段内，对披萨进行打折销售，吸引消 费者购买。
赠品促销
购买披萨时，赠送小礼品或者代金券，激发消费 者的购买欲望。
积分促销
设立积分制度，消费者购买披萨后可以获得积分 ，累积到一定程度即可兑换礼品或者抵扣现金。
THANKS
感谢观看
酵。
温度和湿度控制
面团发酵过程中，要保持适宜的 温度和湿度，以促进面团的发酵 。解决方法是在面团发酵过程中 ，将面团放置在恒温、湿度适宜
的环境中进行发酵。
披萨烤制问题
烤制温度控制
披萨烤制过程中，温度过高或 过低都会影响披萨的口感和质 量。解决方法是根据披萨的种 类和厚度，选择适宜的烤制温
度。
烤制时间控制
控制盐分
适量的香料可以增加酱料的口感和风味， 例如罗勒、牛至和百里香等。
加热和浓缩
控制酱料的盐分，以免过咸影响口感。
将酱料加热并浓缩，以增加其浓度和风味 。
配料添加技巧
选择新鲜配料
选择新鲜、高质量的配料，例如蔬菜、肉类 和奶酪等，以增加披萨的口感和风味。
控制配料用量
根据客户需求和口味，控制配料用量，以免 过多或过少影响口感。
《披萨培训》课件
汇报人： 日期:
目录
• 披萨概述 • 披萨制作技巧 • 披萨制作流程 • 披萨制作常见问题及解决方案 • 披萨制作实践及案例分析 • 披萨的营销与推广策略
01
披萨概述
披萨的起源
意大利
披萨起源于意大利那不勒斯地区，最早可以追溯到16世纪。当时，那不勒斯的 贵族们为了满足自己的口味，命令厨师制作了第一张披萨。从此，这种美食逐 渐流行开来，并成为了意大利的代表性食品之一。
酱料味ห้องสมุดไป่ตู้过淡
在特定时间段内，对披萨进行打折销售，吸引消 费者购买。
赠品促销
购买披萨时，赠送小礼品或者代金券，激发消费 者的购买欲望。
积分促销
设立积分制度，消费者购买披萨后可以获得积分 ，累积到一定程度即可兑换礼品或者抵扣现金。
THANKS
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酵。
温度和湿度控制
面团发酵过程中，要保持适宜的 温度和湿度，以促进面团的发酵 。解决方法是在面团发酵过程中 ，将面团放置在恒温、湿度适宜
的环境中进行发酵。
披萨烤制问题
烤制温度控制
披萨烤制过程中，温度过高或 过低都会影响披萨的口感和质 量。解决方法是根据披萨的种 类和厚度，选择适宜的烤制温
度。
烤制时间控制
控制盐分
适量的香料可以增加酱料的口感和风味， 例如罗勒、牛至和百里香等。
加热和浓缩
控制酱料的盐分，以免过咸影响口感。
将酱料加热并浓缩，以增加其浓度和风味 。
配料添加技巧
选择新鲜配料
选择新鲜、高质量的配料，例如蔬菜、肉类 和奶酪等，以增加披萨的口感和风味。
控制配料用量
根据客户需求和口味，控制配料用量，以免 过多或过少影响口感。
《披萨培训》课件
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• 披萨概述 • 披萨制作技巧 • 披萨制作流程 • 披萨制作常见问题及解决方案 • 披萨制作实践及案例分析 • 披萨的营销与推广策略
01
披萨概述
披萨的起源
意大利
披萨起源于意大利那不勒斯地区，最早可以追溯到16世纪。当时，那不勒斯的 贵族们为了满足自己的口味，命令厨师制作了第一张披萨。从此，这种美食逐 渐流行开来，并成为了意大利的代表性食品之一。
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粉色美味水果披萨背景美食ppt模板
05 品尝体验分享
口感层次丰富度评价
饼皮酥脆度
粉色水果披萨的饼皮经过精心烘 烤，呈现出金黄色的外观和酥脆 的口感，与柔软的内心形成完美
对比。
水果新鲜度
披萨上铺满了各种新鲜水果，如 草莓、蓝莓、黄桃等，它们不仅 为披萨增添了丰富的色彩，还带
来了清甜的果味。
芝士浓郁度
覆盖在水果之上的芝士经过高温 烘烤，散发出浓郁的奶香，与果
粉色美味水果披萨背景美食ppt模 板
contents
目录
• 披萨背景介绍 • 制作材料与准备 • 制作流程详解 • 美食呈现技巧 • 品尝体验分享 • 品牌推广与营销策略
01 披萨背景介绍
披萨起源与发展
披萨起源于意大利， 最初是作为一种平民 食品出现的。
披萨的种类和口味不 断丰富，满足了不同 人群的口味需求。
将所需水果清洗干净，去除果 核或果籽。
饼皮准备
如使用预制饼皮，需提前解冻 ；自制饼皮则按照配方制作好
备用。
奶酪切丝
将奶酪切成细丝或小块，方便 撒在披萨上。
烤箱预热
提前预热烤箱至适宜烘焙温度 。
03 制作流程详解
面团制作与发酵技巧
准备材料
高筋面粉、低筋面粉、 酵母、温水、糖、盐、
橄榄油等。
和面与揉面
水果搭配
根据水果的酸甜度和颜色进行 搭配，营造出丰富的口感和视 觉效果。
防止氧化
在水果切面涂抹柠檬汁或浸泡 在盐水中，以防止水果氧化变
色。
烘焙时间与温度设置
预热烤箱
提前预热烤箱至所需温度，以确保烘焙过程 中温度稳定。
温度设置
一般设置为200-250摄氏度之间，根据烤箱 实际情况进行调整。
烘焙时间
披萨课件
Let’s prepare the ingredients of making pizza dough:
❖ 1. plain white flour （普通面粉）
❖ 2. salt ❖ 3. sugar ❖ 4. dried yeast
(干酵母) ❖ 5. warm water ❖ 6. olive oil
2. We can put some myrcia(月桂叶) to the tomato sauce to make it more delicious. 我们可以的番茄中加一些月桂叶，这样味道会更好一些。
3. We can choose mozzarella as the cheese. 可以选用马苏里拉奶酪。
c. Add olive oil, warm water, then mix well. 加入橄榄油、温水，然 后揉匀。
d. Create a rough paste. 做成面团。
Step 4 Knead the dough 揉面
a. Continue to knead dough for 3-4 minutes. 持续揉面三至四分钟。
❖ What can you see in the movie? ❖ ----Pizza.
Have you ever eaten pizza?
Is it delicious?
Class 0723 0723
Making pizza consists of 3 steps:
❖ Ⅰ Make Pizza Dough 做面团 ❖ Ⅱ Make Basic Topping 做馅料 ❖ Ⅲ Cook Pizza 烤披萨
Step 6 Roll the dough 擀面
a. When dough’s doubled, it’s ready to be rolled. 当面团变成原来的双倍大小时， 就可以擀面了。
创意水粉披萨课件
创意水粉披萨的食材选择
饼底
通常使用面粉、水和酵母 等原料制作，也可以根据 个人口味添加其他成分， 如燕麦、全麦等。
馅料
可以选择各种新鲜蔬菜、 水果、肉类、海鲜等，也 可以使用奶酪、沙拉等作 为馅料。
调料
可以使用各种天然调味料 ，如橄榄油、大蒜、香草 等，也可以根据个人口味 添加其他调料。
创意水粉披萨的制作过程
水粉披萨代表着意大利人对美食的热爱和追求，以及他们对生活的热情和浪漫。
水粉披萨的起源可以追溯到文艺复兴时期，它的发展历程中融入了意大利的历史、 文化和传统。
水粉披萨的艺术表现
水粉披萨的外观色彩鲜艳、丰富 多样，给人以视觉上的享受。
水粉披萨的制作过程是一种艺术 ，需要精湛的技艺和创造力。
水粉披萨的配料和装饰都充满了 艺术感，体现了意大利人对美的
水粉披萨的变化与改良
加入奶酪
01
在披萨上撒上适量的奶酪，增加口感和风味，使披萨更加浓郁
。
添加酱料
02
使用番茄酱、青酱等不同种类的酱料，为披萨增添独特的风味
。
添加香料
03
在披萨上撒上一些香料如罗勒、迷迭香等，增加香气和味道层
次感。
水粉披萨的创新方向
尝试不同食材
探索其他可与水粉结合的食材，如坚果、干果、巧克力等，以创 造出独特口感和风味的披萨。
酪。
随着时间的推移，披萨的制作技 术不断得到改进，食材也变得更
加丰富多样。
披萨的发展历程
19世纪末，随着工业革命的兴 起，披萨的制作开始走向工业 化。
20世纪初，美国出现了第一家 连锁披萨品牌，随后披萨在全 球范围内迅速流行起来。
现在，披萨已经成为全球最受 欢迎的快餐之一，各种口味和 配料层出不穷。
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实战操作(厚底鲜虾披萨)
【披萨完成】：10. 放上彩椒圈，铺上 培根。 11. 把鲜虾放上去，撒一些豌豆。 12. 最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱 中层200度烤15分钟，看到表面的马苏 里拉芝士融化并上色即可。
谢谢大家
希望大家都能 做出美味披萨！
实战操作(厚底鲜虾披萨)
【馅料准备】：5.锅中水烧 开，豌豆焯水30秒捞出沥干 水分。 6. 虾剥壳成虾仁，用几滴料 酒和一点点盐抓匀腌制。培 根切小块，彩椒切圈。
实战操作(厚底鲜虾披萨)
【饼体制作】：7.取直径20cm的 披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄 油。 8. 把发酵好的面团擀成披萨盘大小 的圆形，放入披萨盘中，用手指把 当中的面饼往四壁按一按， 让面饼四周厚，当中稍薄。用叉 子在面饼上戳一些小孔。 9. 在饼底涂上意式披萨酱2大勺。
“披萨”是一种由特殊 的饼底、乳酪、酱汁和馅 料烤制而成，具有意大利 风味的食品。这种食品已 经超越语言与文化的壁障 ，全球通行，受到各国消 费者的喜爱。上等的比萨 一般具备四个特质：新鲜 饼皮、上等芝士、顶级比 萨酱和新鲜的馅料。
1
披萨的由来
披萨的由来
比较权威的说法是比萨来源于中国：当年意大利著名旅行 家马可〃波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼 。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个 星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的 厨师，马可〃波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这 般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。那位厨师也兴致勃勃地 按马可〃波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将 馅料放入面团中。此时已快下午两点，大家已饥肠辘辘。于是 马可〃波罗提议就将馅料放在面饼上吃。大家吃后，都叫“好 ”。这位厨师回到那不勒斯后又做了几次，并配上了那不勒斯 的乳酪和作料，不料大受食客们的欢迎，从此“比萨”就流传 开了。 在此之外还有一种不同的说法。一些人认为它于公元 1600年诞生在那不勒斯。传说，当地有一位母亲，因家里贫困 ，只剩下一点点面粉，正在为给孩子做些什么东西吃而发愁。 邻居们得知后，凑来了一点西红柿和奶酪。这位母亲就将面粉 和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，再把奶酪弄碎撒上 ，然后放在火上烤，就成了香喷喷的比萨饼。
【披萨 饼底面 团材料】 ：高 筋粉100g、低筋粉50g、干酵 母2g 、温水80g 【披萨馅料】：意式披萨酱2 大勺、新鲜大虾10只、培根 两片、新鲜豌豆20g、彩椒一 个、马苏里拉芝士100g
实战操作(厚底鲜虾披萨)
【面饼制作】 ；1. 先来做饼底 面团：高低粉混合、放入干酵 母，用一双筷子，边往面粉里 倒入温水边搅拌，到面粉出现 雪花状。 2. 把面粉揉和成光滑的面团。 3. 放在温暖处发酵到两倍大。 4. 面团发酵的空挡，准备馅料 食材。
4.
所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 3
披萨制作过程
制作流程
面粉加酵母 水，和面 发酵 至体积增大一倍 炒制 披萨酱 披萨饼 新鲜馅料 乳酪丝
番茄、披萨草、洋葱碎、 黑胡椒等 新鲜蔬菜、培 根、虾等
烤制15-20分钟
清洗、切割
美味披萨
奶酪（马苏里拉）
制丝
实战操作(厚底鲜虾披萨)
2
披萨用料的要求
披萨用料要求
新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。
1.
2. 3.
饼底一定要现做，选用优质面粉，根据需求，选用高筋粉和 低筋粉进行搭配，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。
纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、 维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。 比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成，具有风味浓 郁的特点。