国际大酒店人力资源与成本控制诊断报告39页PPT课件

2000年12月 567 722
1.27元/年人
2001年12月 630 819
1.30元/年人
2002年10月 570 756
2002年12月（估算） 570 907
1.59元/年人
80%
69.10%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
11.50%
10%
0.70%
0%
18.60%
70%
65.30%
平薪酬
酒水领班
608.7元/月
1150元/月
原酬最
酒水员 安全员 前厅接待
558.39元/月 607.02元/月 607.02元/月
760元/月 800元/月 1000元/月
宜昌国酒目前的薪酬体系
主要业务特点
薪资结构
产生问题
经营层
公司的重大决策
前台
中层管理
人员
后台
一般后台管理人员
一线员工
一线部门的经营管理
企业的日常经营管理为前台部门提供 后勤支持 实施各项经营政策、完成日常事务
直接面对客户，并为其提供优质服务
基本工资 浮动工资 津贴 店龄
千篇一律的工资 体系无法调动酒 店各方面人员的 工作积极性
技术人员
从事与酒店需要技术操作的事务
销售人员
从事酒店公关、销售相关事务人员
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在公司工资成本连年增长、员工编制不断紧缩的 同时，员工却普遍有不公平感，对薪酬不满意
人工成本趋势分析
员工数（人） 人工成本（万元） 年人均人工成本
国际大酒店 人力资源与成本控制诊断报告
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宜昌国酒处在企业生命周期的关键阶段
财务指标
▪ 收入增长趋缓，后续发展空间 有限
▪ 成本控制乏力
组织气氛
▪ 组织凝聚力下滑 ▪ 员工没有积极性 ▪ 内部运作不畅，产生管理内耗
问：您认为酒店的最大的风险来自那个方面？（排序） 80%
管理机制 问题
不完善的管理体系
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目录
人力资源体系
• 薪酬体系 • 考核体系
成本控制体系
•概 述 • 人工成本 • 供应链体系
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处在企业生命周期转化阶段的宜昌国酒需要对人 力资源管理体系进行系统思考
800
590
606
575
600
400
86.5%的员工认为
200
酒店薪酬高低与岗位不匹配
0
安全部文员
餐饮部文员 工程部技术人员
编号
岗位
1 安全部文员 2 餐饮部文员
岗位区别
后台部门 前台大部门
薪资 水平 基本
工资
薪资结构
岗位 浮动 工资 工资
附加 工资
590 140 110 310 30
606 140 110 326 30
与公司外单位的同学、朋友 相比，有86.6%以上的员工 对目前的收入水平不满意
与工作付出相比，89.9%的 被调查者对目前收入不满 意
第资料一来源管：《理宜昌资国际源大酒网店调（查问g卷u》anli.1kejian.com），海量管理资源免费下载！
原wk.baidu.com之一：工资高低与岗位职责不匹配，工资体
系不是建立在科学的岗位评价基础上
2772.6元/月 2874.19元/月 3427.1元/月 2806.77元/月 1241.56元/月
年薪22万元 1250元/月
年薪20万元 3800元/月 3800元/月
3800元/月
因对 素公 现，平 状但的 严目追 重前求 违宜是 反昌决 了国定 公酒薪
礼宾部主管
1292.42元/月
1250元/月
15%
14.90% 12.80%
10%
16.70% 10.80%
5%
0%
学历高低 职称高低 岗位价值 工龄长短 职务高低 工作绩效考核结果
宜昌国酒的工资制度由于 受制于铁路系统工资体系,而没有跟自己的企业实际相结合,
不能真正体现出各岗位的真实价值
资第料一来源管：《理宜昌资国源际大网酒店（调g查u问a卷n》li.1kejian.com），海量管理资源免费下载！
3 工程部技术人员 三年以上技术经验
575 140 110 295 30
岗位价值本应体现在岗位工资上,但实际各岗位的岗位工资差距并不大
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员工认为在设定工资结构时，岗位价值是首先要 考虑的因素
25%
23.00%
21.80%
20%
原因之二：关键岗位的薪酬不能与市场接轨，严 重脱离市场价值
薪资 职位
酒店
宜昌国酒
桃花岭酒店
海南某四星酒店
总经理 人力资源部经理 行政办公室经理 公关营销部经理 计财部经理 安全部经理 工程部经理 餐饮部经理 房务部部经理 薪资福利主管
年薪3.6万元 2772.6元/月 2762.6元/月 2753.12元/月
▪ 加强成立控制
8.6%
4.8%
12.3%
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管理机制问题是制约国酒可持续发展以及核心竞 争力形成的严重障碍
结果
现象
根源
问题综合
战略导向不清晰
员工缺乏动力
传统的人事管理机制 缺乏控制
低运营绩效
运作成本高
传统的物资管理机制 不匹配的组织构架 不合适的政策导向
60%
50%
40%
30%
20%
12.70%
10%
0.70%
0%
21.30%
70%
65.30%
60%
50%
40%
30%
20%
12.70%
10%
0.70%
0%
21.30%
很满意 满意 不满意 很不满意
很满意 满意 不满意 很不满意
很满意 满意 不满意 很不满意
与公司内其他人相比， 87.7%的员工对目前的收入 水平不满意
创业期
事业留人 感情留人
企业所处生命周期转化， 晋升出现瓶颈
外部竞争加剧，人才成 为稀缺资源
稳定期
事业留人 感情留人 待遇留人
宜昌国酒面临的重要问题是 员工普遍患上“职业疲劳症”，缺乏激励和发展动力
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工资体系的单一使得工作性质完全不同的人员的 特点无法在薪酬上得以体现
40%
33.51%
70%
30%
26.83%
60%
19.57%
50%
20%
40%
12.30%
10%
7.79%
30%
20%
0%
10%
战略不清晰 内部管理粗放 成本控制不力 市场观念不强 竞争力不强
0%
74.3%
▪ 提高酒店员工的凝聚力，充分 调动员工的工作积极性
▪ 加强制度建设，强化基础管理
▪ 大力引进管理人才