植物资源学-四种蔷薇果树植物的介绍

重要价值

山楂加工的副产品：山楂通过加工可以制成山楂饼、山楂糕、山楂片、山楂 条、山楂卷、山楂酱、山楂汁、炒山楂、果丹皮、山楂茶、糖雪球、山楂罐 头、山楂糖葫芦等。 药用价值 ：消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸， 泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃， 行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心 腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。



食用禁忌：
1、山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌 等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值， 故山楂与猪肝不宜同食。 2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均 含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素 C，降低营养 价值，故不宜同食。 3、山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物 质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物 质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。 4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生 素C不利于维生素K3的止血作用。 5、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造 成不利影响。 6、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多 食。
四种蔷薇科果树 植物的介绍
2011235111 冉美玲
西伯利亚杏

西伯利亚杏，蔷薇目、蔷 薇科、杏属植物，别名杏 子、野杏。黄河流域重要 乡土树种，主要分布于我 国陇东、陇南等地。其可 绿化荒山、保持水土，也 可作沙荒防护林的伴生树 种。同时可入药，还是滋 补佳品。经加工提炼后还 是一种高级的油漆涂料、 化妆品及优质香皂的重要 原料。
形态特征

毛樱桃为灌木，通常高0.3-1米，稀呈小乔木状，高可达2-3米。小枝
紫褐色或灰褐色，嫩枝密被绒毛到无毛。叶片卵状椭圆形或倒卵状椭
圆形，长2-7厘米，宽1-3.5厘米。核果近球形，红色，直径0.5-1.2厘 米；核表面除棱脊两侧有纵沟外，无棱纹。花期4-5月，果期6-9月。

生长习性
生于山坡林中、林缘、灌 丛中或草地，海拔1003200米。它性喜光，也很 耐阴、耐寒、耐旱，也耐 高温，适应性极强，寿命 较长。田梗、果园周边均 可生长、能充分利用耕山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。核果类 水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药， 是中国特有的药果兼用树种。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽 宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。
形态特征

落叶乔木，树皮粗糙，暗灰色或灰褐色；刺长约1-2厘米，有时无刺；小枝圆 柱形，当年生枝紫褐色，无毛或近于无毛，疏生皮孔，老枝灰褐色。叶片宽 卵形或三角状卵形，稀菱状卵形，长5-10厘米，宽4-7.5厘米，先端短渐尖。 果实近球形或梨形，直径1-1.5厘米，深红色，有浅色斑点；小核 3-5，外面 稍具稜，内面两侧平滑；萼片脱落很迟，先端留一圆形深洼。花期5-6月，果 期9-10月。
形态特征

西伯利亚杏为灌木或小乔
木，高2-5米；树皮暗灰色。
叶片卵形或近圆形，长 510 厘米，宽 4-7 厘米，先 端长渐尖至尾尖，基部圆 形至近心形，叶缘有细钝
锯齿，两面无毛。

果实扁球形，直径 1.5-2.5 厘米， 黄色或桔红色，有时具红晕， 被短柔毛；果肉较薄而干燥， 成熟时开裂，味酸涩不可食，



欧李（钙果）株丛小，花朵密集，十分美观。用做观赏植物栽培：欧李（钙 果）株丛矮，花团锦簇，十分美观。花色多样，花形与樱花相似，花期相近， 而且其灌木状与乔木状的樱花可形成错落有致、相得益彰的观赏效果，所以 有人称之为“中国樱花”。 欧李（钙果）茎叶营养价值高，不仅含有牛羊生长发育所需要的糖、蛋白质 等一般营养物质，更是牛羊骨骼发育的重要补钙来源。 药用功能欧李（钙果）是传统中药郁李仁的主要原植物，具有清热、利水之 功效，每公斤售价近百元。
植物形态

落叶灌木，高1～1.5m。树皮灰褐色，小枝被柔毛。叶互生，长圆形或椭圆 状披针形，长2.5～5cm，宽1～2cm，先端尖，边缘有浅细锯齿。核果近球 形，直径约1.5cm，熟时鲜红色，花期4～5月，果期5～6月。

欧李种质资源地理分布 欧李在世界范围内主要分布于 中国北方十三个省、直辖市和
欧李

欧李,属蔷薇科樱桃属欧李种植物 ,是一种矮小的灌木果树,为我国所特有。株 高仅0.5-1米,可以说是世界上最矮小的木本果树。在对欧李（钙果）的研究时 发现，欧李（钙果）果实中含有各种对人体有益的矿质元素，尤其是钙元素 的含量比一般的水果都高，并为了突出其钙含量高这一特点，便诞生了其商 品名“钙果”。欧李（钙果）果实在历史上曾作为 "贡品 "，康熙皇帝从幼年 时就对食用欧李情有独钟。甚至曾派员为皇宫专门种植。
生长环境

生于山坡林边或灌木丛中。海拔100-1500米。山楂适应性强，喜凉爽，湿润 的环境，即耐寒又耐高温，在-36℃～43℃之间均能生长。喜光也能耐荫，一 般分布于荒山秃岭 、阳坡、半阳坡、山谷，坡度以15～25度为好。耐旱，水 分过多时，枝叶容易徒长。对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、 疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。


食用价值 ：毛樱桃果实成熟早，果形小，状似珍珠，色泽艳丽，味鲜美，
营养价值高，主要用于鲜食。


1）.毛樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首；
2）毛樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，“令人好颜色，美 志性”之功效；


3）.对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处；
4）经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。
物种分类
山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸山楂最为流行。

甜口山楂
外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。

酸口山楂
分为歪把红，大金星，大绵球和普通山楂几个品种（最早的山楂品种）。 ① 歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果 比正常山大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。 ② 大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味最 重，属于特别酸的一种。 ③ 大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做 加工，保存期短。 ④ 普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐 头的主要原料。
分布与价值

西伯利亚杏产自中国黑龙江、 吉林、辽宁、内蒙古、甘肃、 河北、山西等地。蒙古东部和 东南部、苏联远东和西伯利亚 也有。

西伯利亚杏，可作砧木，是选 育耐寒杏品种的优良原始材料。 种仁供药用，可作扁桃的代用 品，并可榨油。我国东北和华 北地区大量生产种仁，供内销 和出口。
毛樱桃

毛樱桃，蔷薇科、樱属植物，落叶灌木，一般株高2-3米，冠径3-3.5 米，单枝寿命5-15年。叶芽着生枝条顶端及叶腋间、花芽为纯花芽， 与叶芽复生，萌芽率高，成枝力中等，隐芽寿命长。花芽量大，花先 叶开放，白色至淡粉红色，萼片红色，坐果率高，花期4月初，果实 发育期45-55天，5月下旬至6月初成熟。核果圆或长圆，鲜红或乳白， 味甜酸，是早熟的水果之一。
自治区，有的地区分布比较集
中，有的地区分布则比较零散。 生于阳坡砂地、山地灌丛中，
或庭园栽培，海拔100-1800 米。
重要价值

欧李（钙果）经济价值极高， 欧李（钙果）用途非常广泛。果肉可食，仁可 入药，茎可作饲料和编织材料，其开发利用前景非常广阔。欧李（钙果）果 实多红色，晶莹可爱，果实呈扁圆形、圆形、枣圆形、尖桩形不等，肉厚汗 多，酸甜适中，味道独特，营养丰富 ，其含营养种类之多，含量之高，优于 樱桃、李、杏、桃等核桃类果品。 欧李（钙果）历史上曾被作为贡品供给皇室享用。特别是钙的含量居于所有 水果之首。欧李（钙果）所含的钙是天然活性钙，易吸收，利用率高，是老 人、儿童补钙的最好果品。 欧李（钙果）风味酸甜，香气浓郁，果实可以加工成果汁、果酒、果醋、果 奶、罐头,果脯等食品； 枝条可以编成各类手工艺品。
成熟时沿腹缝线开裂；核扁球
形，易与果肉分离，两侧扁， 顶端圆形，基部一侧偏斜，不
对称，表面较平滑，腹面宽而
锐利，种仁味苦。花期3-4月， 果期6-7月。
生长习性

西伯利亚杏，适应性强，喜光，根系发达，深入地下，具有耐寒、耐旱、耐 瘠薄的特点。在-30℃至-40℃的低温下能安全越冬生长，在7-8月干旱季节， 当土壤含水率仅达3-5%时，山杏却叶色浓绿，生长正常。在深厚的黄土或冲 积土上生长良好；在低温和盐渍化土壤上生长不良。定植 4-5 年开始结果， 10-15年进入盛果期，寿命较长。花期遇霜冻或阴雨易减产，产量不稳定。常 生于干燥向阳山坡上、丘陵草原或与落叶乔灌木混生，海拔700-2000米。





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分布情况
毛樱桃原产中国，主产华 北、东北，西南地区也有 分布。以河北、辽宁栽培 较多，其它各地多做观赏 花木用。
主要价值

本种果实微酸甜，可食及酿酒；种仁含油率达 43%左右，可制肥皂及 润滑油用。种仁又入药，商品名大李仁，有润肠利水之效。
观赏价值 ：观赏毛樱桃品种的树形优美，花朵娇小，果实艳丽，是集 观花、观果、观型为一体的园林观赏植物。我国河北、新疆、江苏等 地城市庭园常见栽培，供观赏用。植物文化：花语---乡愁。