大豆拉丝蛋白行业竞争激烈

大豆拉丝蛋白行业竞争激烈，企业如何红海突围？浙江百川董事长陈彪认为

来源：中国食品报时间：2013-09-12 作者：底真真如能切入家庭餐桌和休闲餐饮市场，拉丝蛋白前景不可限量

底真真/文

食品工业的日渐发展不但带动了拉丝蛋白行业的发展，也加剧了这个行业的竞争。价格混乱、产品仿冒、人员流失等，恶性竞争正在一幕幕上演。

行业就这样下去了吗?拉丝蛋白未来的发展方向是什么?作为国内拉丝蛋白的知名生产商，浙江百川食品有限公司(下简称“百川”)董事长陈彪呼吁良性竞争，共同做大拉丝蛋白行业。陈彪同时表示，由于健康诉求和产品自身属性，拉丝蛋白在餐饮行业的百姓餐桌上将大有作为。

市场▲▲ “众矢之的”的百川，呼唤良性竞争

“众矢之的。”陈彪用四个字形容百川现在的市场处境。

据了解，目前双汇、雨润、三全、思念等食品行业巨头在使用大豆拉丝蛋白产品时，多以百川产品为业内标准;同行对拉丝蛋白产品的定价，也多以百川产品为参照依据。因此，百川难免会遭到同行的“羡慕嫉妒恨”。

百川做得好，其技术人员出去自立门户也很正常。让陈彪头疼的是，“离家出走者”不但带走了公司的一些技术，生产低价产品，还试图攻破百川已经铺开的一线市场和客户。除此之外，百川的员工成了“香饽饽”，经常受到同行其他企业的“挖人”诱惑。

“对方给我们的业务员承诺，带着技术、配方过去的话，会给一部分股份。”陈彪反映，“这种情况不是一次两次了。甚至有次直接跑到我们公司品控人员的家里，直接想以金钱换取拉丝蛋白的配方。”陈彪表示，百川还掌握着某些录音证据，必要的时候将诉诸法律，以维护自身的合法利益。

这些来自同行的恶性竞争，让陈彪苦不堪言。就在前不久，在山东市场，还有某业务员冒充百川业务员上门推销百川“太禾牌”拉丝蛋白：看似一样的产品、一样的标识、一样的包装，甚至一样的厂家信息，却是不同的价位和不同的品质，以致后期出现了“真假百川”的闹剧。

面对上述情况，陈彪更加呼吁行业良性竞争，“恶性竞争会让拉丝蛋白、企业和食品行业三方都会输”。

优势▲▲ 品牌+技术，百川做大市场

百川产品除了具备很高的性价比外，良好的产品品牌和服务也是其市场占有率颇高的一大原因。

“我们的产品价位相对高还受到欢迎，品牌效益很明显。”陈彪说，公司与去年相比，销售收入有36%的增长。其中，有很大一部分的贡献都来自于新增客户，这都得益于百川品牌的传播效应，更多的是客户口碑。

品牌和服务是一个企业在同行业中脱颖而出的关键所在。产品可以模仿，工艺可以跟进，唯有品牌和服务的无形价值是难以超越的。

当然，这也要建立在企业在各方面不断革新，不断超越的基础之上。在拉丝蛋白行业，技术革新显得尤为重要。

在陈彪看来，退一万步，就算百川拉丝蛋白的配方和工艺、技术被“拿”了去，他还有自己的法宝，那就是“革新”，特别是生产设备的改装和产品技术的升级。而这也让陈彪有了另一重思路，那就是从卖产品转为提供技术，以技术的更新、维护吸引用户。

此外，2008年以中档拉丝蛋白切入国内市场的百川，不但弥补了低价产品的质量口感缺陷，也填补了高价产品有价无市的空白市场。而随着经济水平的发展和消费升级，市场对于高端拉丝蛋白的需求也逐渐加强，百川也从去年开始加强高端拉丝蛋白的研发。

“百川要做到跟国外的拉丝蛋白品质差不多。”陈彪说，百川在高端拉丝蛋白市场上是有优势的。“国外以台湾拉丝蛋白技术、做设备为代表，而我们的设备可以达到每天6吨的产量，台湾的设备每天只有1.5吨的产量。我们的设备也便宜，在市场价格上会有很大的优势。”

据了解，国内市场以每吨10000元左右的拉丝蛋白为主，6000元左右每吨的组织蛋白为辅，而价格高的肉制品会用20000元/吨的拉丝蛋白，后者也是大部分国外拉丝蛋白的价位。而百川下一步要做的是，朝着每吨20000元左右的拉丝蛋白产品发展。“高端拉丝蛋白的市场需求会越来越大。”陈彪说道。