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前厅与客房管理
第一章 前厅部概述
第一节 前厅部的地位及主要任务 第二节 前厅部的组织机构 第三节 大堂总台的设计
回目录
• [教学目的] • 1、了解前厅部的地位、作用及主要任务。 • 2、了解和掌握前厅部组织机构及其设置的原则。 • 3、了解前厅部各班级的基本职能。 • 4、对酒店大堂与部台的设计有个基本的认识。 • [重点难点] • 重点：前厅部的地位与作用 • 难点：大堂的设计与装饰 • [教学方法] 讲授法 • [课 型] 新授课 • [教学手段] 多媒体 • [教学时数] 2学时 • [教学进程]
二、前厅部的主要任务 1、推销客房 2、接待客人 3、为客人提供各种综合服务 4、控制客房状况 5、负责客房账务 6、收集、加工、处理和传递有关经营信息
第二节 前厅部的组织机构
一、前厅部组织机构设置的原则 （一）从实际出发 （二）机构精简 （三）分工明确 二、前厅部组织机构图（P5） 三、前厅部各班组的职能
第一节 前厅部的地位及主要任务
• 一、前厅部的地位 • 首先，前厅部是酒店的营业橱窗，反映酒店的整
体服务质量； • 其次，前厅部是给客人留下第一印象和最后印象
的地方； • 第三，前厅部具有一定的经济作用； • 第四，前厅部具有协调作用； • 第五，前厅部的工作有利于提高酒店决策的科学
性； • 第六，前厅部是建立良好的宾客关系的重要部门。
回第一章 回目录
wk.baidu.com
这个总台设计怎样？
Howard Johnson Paragon Hotel Beijing
北京宝辰酒店
280 Rooms
Howard Johnson Plaza Guiyang
H O W A R D
J O H N S O
N Plaza Shanghai
Howard Johnson Oriental Hotel Zhejiang
大堂的面积：与酒店本身的规模相适应
大堂的设计：要考虑品牌形象 文化氛围 功能运 转 节能降耗
二、门厅的设计
应考虑的因素
车道畅通 雨棚
室内外温度 风向 大小
门的式样
三、总服务台 总服务台（General Service Counter），简称总台, 是为客人提供住宿登记、结账、问询、外币兑换等 综合服务的场所。 总台的设计，一般要求考虑两个因素： 1、总台的外观 2、总台的大小
第三节 大堂总台的设计
一、大堂
大堂（Lobby）是客人办理住宿登记手续、休息、 会客和结账的地方，是客人进店后首先接触到的公 共场所。大堂必须以其宽敞的空间、华丽的装潢， 创造出一种能有效感染客人的气氛，以便给客人留 下美好的第一印象和难忘的最后印象。
大堂的功能分区：服务台 行李处 会客休息 大堂 吧 商品 商务服务中心等。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
学习总结
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, The More Powerful You Will Be
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。
第一章 前厅部概述
第一节 前厅部的地位及主要任务 第二节 前厅部的组织机构 第三节 大堂总台的设计
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• [教学目的] • 1、了解前厅部的地位、作用及主要任务。 • 2、了解和掌握前厅部组织机构及其设置的原则。 • 3、了解前厅部各班级的基本职能。 • 4、对酒店大堂与部台的设计有个基本的认识。 • [重点难点] • 重点：前厅部的地位与作用 • 难点：大堂的设计与装饰 • [教学方法] 讲授法 • [课 型] 新授课 • [教学手段] 多媒体 • [教学时数] 2学时 • [教学进程]
二、前厅部的主要任务 1、推销客房 2、接待客人 3、为客人提供各种综合服务 4、控制客房状况 5、负责客房账务 6、收集、加工、处理和传递有关经营信息
第二节 前厅部的组织机构
一、前厅部组织机构设置的原则 （一）从实际出发 （二）机构精简 （三）分工明确 二、前厅部组织机构图（P5） 三、前厅部各班组的职能
第一节 前厅部的地位及主要任务
• 一、前厅部的地位 • 首先，前厅部是酒店的营业橱窗，反映酒店的整
体服务质量； • 其次，前厅部是给客人留下第一印象和最后印象
的地方； • 第三，前厅部具有一定的经济作用； • 第四，前厅部具有协调作用； • 第五，前厅部的工作有利于提高酒店决策的科学
性； • 第六，前厅部是建立良好的宾客关系的重要部门。
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这个总台设计怎样？
Howard Johnson Paragon Hotel Beijing
北京宝辰酒店
280 Rooms
Howard Johnson Plaza Guiyang
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大堂的面积：与酒店本身的规模相适应
大堂的设计：要考虑品牌形象 文化氛围 功能运 转 节能降耗
二、门厅的设计
应考虑的因素
车道畅通 雨棚
室内外温度 风向 大小
门的式样
三、总服务台 总服务台（General Service Counter），简称总台, 是为客人提供住宿登记、结账、问询、外币兑换等 综合服务的场所。 总台的设计，一般要求考虑两个因素： 1、总台的外观 2、总台的大小
第三节 大堂总台的设计
一、大堂
大堂（Lobby）是客人办理住宿登记手续、休息、 会客和结账的地方，是客人进店后首先接触到的公 共场所。大堂必须以其宽敞的空间、华丽的装潢， 创造出一种能有效感染客人的气氛，以便给客人留 下美好的第一印象和难忘的最后印象。
大堂的功能分区：服务台 行李处 会客休息 大堂 吧 商品 商务服务中心等。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
演讲人：XXXXXX 时 间：XX年XX月XX日
学习总结
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, The More Powerful You Will Be
结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的， 所以不要放弃，坚持就是正确的。