生物化学知识点与题目第三章脂类化合物

第三章脂类化合物

知识点：

脂类的概念，脂酰甘油类，脂肪酸的共性，甘油三酯的性质，皂化与皂化值、酸败与酸值、卤化与碘值

磷脂类是分子中含磷酸的复合脂，包括含甘油的甘油磷脂和含鞘氨醇的鞘磷脂两大类，它们是生物膜的重要成分。鞘磷脂是由鞘氨醇、脂肪酸、磷酸、胆碱等组成的脂类。

萜类和类固醇类，前列腺素及蜡类：

萜类化合物属于简单脂类，不含脂肪酸，是异戊二烯的衍生物。

类固醇化合物不含脂肪酸，是环戊烷多氢菲的衍生物。

前列腺素(PG)广泛存在于许多组织中，是一类廿碳不饱和脂肪酸的衍生物，其基本结构为前列烷酸，蜡广泛分布在自然界，主要成分是高级脂肪酸和高级一元醇或固醇所形成的酯。生物膜的结构和功能：生物膜结构模型特点，膜的不对称性。

名词解释

脂类化合物；流动镶嵌模型，生物膜的不对称性

选择题

1．脂肪酸在血中与下列哪种物质结合运输？

A．载脂蛋白；B．清蛋白；C．球蛋白；D．脂蛋白；E．磷脂

3．以下那种因素不影响膜脂的流动性？

A、膜脂的脂肪酸组分

B、胆固醇含量

C、糖的种类

D、温度

4．哪种组分可以用磷酸盐缓冲液从生物膜上分离下来？

A、外周蛋白

B、嵌入蛋白

C、跨膜蛋白

D、共价结合的糖类

5．哪些组分需要用去垢剂或有机溶剂从生物膜上分离下来？

A、外周蛋白

B、嵌入蛋白

C、共价结合的糖类

D、膜脂的脂肪酸部分

6．以下哪种物质几乎不能通过扩散而通过生物膜?

A、H2O

B、H+

C、丙酮

D、乙醇

7．下列各项中,哪一项不属于生物膜的功能:

A、主动运输

B、被动运输

C、能量转化

D、生物遗传

8．当生物膜中不饱和脂肪酸增加时，生物膜的相变温度:

A、增加

B、降低

C、不变

9．生物膜的功能主要决定于:

A、膜蛋白

B、膜脂

C、糖类

D、膜的结合水

10．人们所说的“泵”是指：

A、载体

B、膜脂

C、主动运输的载体

D、膜上的受体

11．已知细胞内外的Ca2+是外高内低，那么Ca2+从细胞内向细胞外运输属于哪种方式？

A、简单扩散

B、促进扩散

C、外排作用

D、主动运输

12．下列有关甘油三酯的叙述，不正确的是

A．甘油三酯是由一分子甘油和三分子脂酸所组成的酯

B．任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的酯酰基

C．在室温下，甘油三酯可以使固体，也可以是液体

D．甘油三酯可以制造肥皂

E．甘油三酯在氯仿中是可溶的

13．下列哪个不属于脂类化合物

A．甘油三硬脂酸酯；B．甘油三丁酸酯；C．胆固醇硬脂酸酯；D．羊毛蜡；E．石蜡14．生物膜的基本结构是

A．磷脂双层两侧各有蛋白质附着

B．磷脂形成片层结构，蛋白质位于各片层之间

C．蛋白质为骨架，二层磷脂分别附着于表面或插入其中

D. 磷脂双层，蛋白质分别附着于表面或插入磷脂双层中

16．正常血浆脂蛋白按密度低→高顺序的排列为：(...)

A．CM→VLDL→IDL→LDL；B．CM→VLDL→LDL→HDL；C．VLDL→CM→LDL→HDL D．VLDL→LDL→IDL→HDL；E．VLDL→LDL→HDL→CM

18．胆固醇含量最高的脂蛋白是：(...)

A．乳糜微粒；B．极低密度脂蛋白；C．中间密度脂蛋白；D．低密度脂蛋白；E．高密度脂蛋白

填空题

1．构成生物膜的三类膜脂是、和。

2．是生物膜中常见的极性脂，它又可分为和两类。

3．耐寒植物的膜脂中脂肪酸含量较高，从而使膜脂流动性,相变温度。

5．胆固醇可使膜脂的相变温度. ，对膜脂的性具有一定的调节功能。7．1972年提出生物膜的“流动镶嵌模型”，该模型突出了膜的性和膜蛋白分布的性。

8．被动运输是梯度进行的，溶质的净运输从侧向侧扩散。

9．主动运输是梯度进行的，必须借助于某些来驱动。

11．在紫外线照射下可转化为维生素D2，可转化为维生素D3。12．天然存在的脂肪酸碳原子数通常为数，不饱和脂肪酸为式13．固醇类化合物的核心结构为。

14. 所有的细胞膜都有不同含量的和，一些膜还含有少量。

15. 增加脂肪酸链的长度，或降低脂肪酸链中不饱和双键的数量，膜的流动性会。哺乳动物生物膜中，由于胆固醇闭和环状结构的干扰作用，增加其含量也会膜的流动性。

是非题

1．质膜中与膜蛋白和膜脂共价结合的糖都朝向细胞外侧定位。.

2．生物膜是由极性脂和蛋白质通过非共价键形成的片状聚集体，膜脂和膜蛋白都可以自由地进行侧向扩散和翻转扩散。

3．膜的独特功能由特定的蛋白质执行的，功能越复杂的生物膜，膜蛋白的含量越高。. 4．生物膜的不对称性仅指膜蛋白的定向排列，膜脂可做侧向扩散和翻转扩散，在双分子层中的分布是相同的。

5．各类生物膜的极性脂均为磷脂、糖脂和胆固醇。

6．主动运转有两个显著特点：一是逆浓度梯度进行，因而需要能量驱动，二是具有方向性。. 7．膜上的质子泵实际上是具有定向转运H＋和具有ATP酶活性的跨膜蛋白。.

8．膜脂的双分子层结构及其适当的流动性是膜蛋白保持一定构象表现正常功能的必要条件。.

10．人体内的胆固醇主要来自食物和在肝脏里合成，可以转化为激素和维生素等重要生理物