高二生物三大营养物质代谢上课PPT幻灯片

三大来源
三大去路
食物中的糖类 消化吸收 肝糖元 分 解
葡 萄
氧化分解
合成
CO2＋H2O＋能量 肝糖元、肌糖元
非糖物质 转 化
糖
转 变 脂肪、某些氨基酸
食物中脂肪 消化吸收 储存脂肪 分 解 其他物质 转 化
储存在 皮下结缔组织、肠系膜等处
甘油 脂肪酸
氧化分解 CO2+H2O+能量 转变 糖元等
食物中蛋白质 消化吸收
低于 低血糖
血糖 (80-120 高于
糖尿
60mg/dL
mg/dL) 160mg/dL
血糖浓度
临床表现
缓解措施
低血糖 50～60 早期 mg/dL
头昏、心慌、出 吃一些含糖较
冷汗、面色苍白、 多的食物、或
四肢无力
喝浓糖水
低血糖 晚期 ＜45mg/dL
惊厥、昏迷
静脉输入葡 萄糖溶液
思考：低血糖晚期为什么会出现惊厥、昏迷等症状？
4、糖尿病及其防治
高血糖—— 临床上空腹时血糖含量超过
130mg/dL(未必糖尿)
糖尿—— 血糖含量高于160~180mg/dL的范围
时，一部分葡萄糖随尿排出的现象。
糖尿病—— 胰岛B细胞受损，导致胰岛素分泌 不足，从而形成高血糖和糖尿的病症
糖尿病的治疗(目前无法根治)
糖尿病的特征(三多一少)及其原因
吸收
氨基酸
运输
组织细胞脱氨基 (氨基酸)
含氮部分：氨基
转变 肝脏
尿素
肾脏
氧化分解
不含氮部分
CO2+H2O+能量
合成 糖类、脂肪
二、蛋白质的代谢：
1、过程
食物中 消化
蛋白质 吸收
合成
各种组织蛋白、 酶和激素等
自身 组织 分解
氨基酸
氨基转换
新的氨基酸
蛋白
氨基 转换
其他物质
脱氨基
含部氮分：氨基
转变尿 肾 肝脏素 脏
（4）运动员在进行马拉松长跑时，血糖进入细胞后主 要去向是 氧化分解
三、脂质代谢：
1、过程
脂肪
储存在 皮下结缔组织、肠系膜等处
分解 甘油、脂肪酸
氧化分解 CO2+H2O+能量
转变 糖元等
2、脂质代谢与人体健康
1)供能物质摄 入多,消耗少。 2）遗传或内分 泌失调。
肥胖 过多 脂质
？
1)肝功不好或磷脂等合 成减少2)脂蛋白合成受 阻,使脂肪在肝脏中堆积
营养物质 O2 CO2、水 其它代谢产物
有人用同位素示踪法做了一个实 验: 给农作物施用有放射性同位素 15N标记的氮肥，自己以此农作物为 食物,结果在自己的尿液中检测到 15N。
请分析同位素15N的具体行程。
氮肥（15N） 根吸收 植物细胞 同化 植物蛋白 主动运输 消化
血液中氨基酸
氨基酸 脱
水 解
水 缩 合
蛋白质
脂肪
在植物和微生物体内能 动物不能
课堂小结： 构建知识网络
密切联系生活实际
养成良好的饮食习惯
课堂达标检测题：
1、人吃了鸡蛋后，最终的代谢终产物是—B—
4）都能氧化分解产生：6CO2 + 12H2O + 能量
（2）主要不同点：
1）糖类、脂肪可以体内贮存，蛋白质不能 在体内贮存。
2）除H2O和CO2外，蛋白质还有特有的代 谢产物尿素。
四、三大营养物质代谢的关系： 想一想？
1、糖类、脂类和蛋白质之间的是可以转化的。 1、用富含糖的饲料填喂北京鸭，能在短时
不含
氧化 分解
CO2+H2O+能量
氮部 分
合成 糖类、脂肪
2.蛋白质代谢与人体健康
健康
氨基酸
蛋白质
种类齐全
缺乏必需 氨基酸
营养 不良
注意：蛋白质在人体内一般不能储存,也 不能大量由其它物质转变而来,且每天都有 一部分蛋白质分解,故每天需摄入足够量的 蛋白质。
练习1
人体所需的八种必需氨基酸只能来自 食物 ， 它们以 主动运输 的方式被吸收进入组织A 细
肝 脂肪肝 恶化 肝硬化
？ 堆积
3.肥胖的预防:
控制饮食总量 1、合理饮食 控制高糖、高脂肪膳食 2、加强锻炼，增加消耗。 3、去医院诊断有无遗传或内分泌失调原因。
注意: 肝脏的功能 1.分泌胆汁（乳化脂肪） 2.合成胆固醇、磷脂 3.合成蛋白质 40%以上蛋白质 GPT 4.脂肪肝（注意病因、防治） 5.肝糖元 6.解毒
高血糖原因—— 多食的原因—— 多尿的原因—— 多饮、口渴的原因—— 体重减少的原因——
Hale Waihona Puke Baidu
练2、下面是人体糖类代谢的图解，请据图回答：
淀① 粉
A
葡 萄 糖
②③
吸收 血 糖
④
肌糖元
⑤
丙 酮
酸
⑧ 脂肪
（1）①过程所需的酶有淀粉酶和
⑥ CO2+H2O+能量 ⑦ C3H6O3+能量
麦芽糖酶
（2）消化道中的葡萄糖是以 主动运输 方式进入血液的。 （3）图中A为 肝糖元
内环境
进入 组织 细胞
蛋白质 消化 氨基酸 吸收
主动运输
血液中的 氨基酸
运输
内环境
进入
组织 细胞
营养物质的吸收
水、无机盐、酒精
水、无机盐、维生 素、葡萄糖、氨基 酸等消化产物
水、无机盐、维生 素
体外
食物 残渣
食物
O2 CO2 水
尿液
汗液
体内
消化 消化 系统 吸收
呼吸
循
系统
环
泌尿
系
系统
统
皮肤
汗腺
组织细胞
间内育肥；北极熊冬眠后会出现肥厚的脂肪变 薄的现象；用含有大量蛋白质而脂肪很少的饲 料喂养宠物,发现仍能积累不少脂肪，这些现 象说明了什么？
2、三大类营养物质在人和动物体需要能量时，氧化 分解供能的顺序是什么？
2、供能的顺序： 糖类
脂肪
蛋白质
3.三大营养物质代谢的关系
糖类
转氨基和 脱氨基
脱氨基
脱氨基
回顾食物的消化和吸收的过程
大分 子物质
化学性消化过程
消化 终产物
淀粉
淀粉酶 麦芽糖 麦芽糖酶 葡萄糖
蛋白质 蛋白酶 多 肽 肽酶
氨基酸
脂肪
胆汁 脂肪微粒 脂肪酶 乳化作用
甘油 脂肪酸
淀粉
消化
葡萄糖
吸收 主动运输
血糖 运输 内环境 进入 组织细胞
脂肪
消化
甘油和 脂肪酸
吸收 自由扩散
大部分再合成 运输 为脂肪(随血液)
自身组织蛋白 分 解 其他物质 氨基转换
合成 各种组织蛋白和酶等
氨
氨基转换 新的氨基酸
基 脱氨基 含氮部分 转化 尿素
酸
不含氮 氧化分解CO2＋H2O＋能量
部分 转 变 糖类、脂肪
比较三大营养物质在代谢的异同点：
（1）主要共同点： 1）代谢的场所：细胞
2）主要的来源：食物的消化、吸收 3）主要代谢途径：合成、转变、分解
B 胞。蛋白质代谢过程中，氨基酸可以通过
氨基转换作用转化为尿素，并排出体外。 C
选项（ C ）是错误的，应更正为 脱氨基作用
一、糖类的代谢：
1、过程
来源
食物中的糖 类（淀粉） 消化吸收
去路
氧化 分解
CO2+H2O+能量
肝糖元 分解 葡萄糖
转化
非糖物质
合成 肝糖元
肌糖元 转变
脂肪、某些 氨基酸等
2、糖类代谢与人体健康