儿童营养知识讲座
儿童营养膳食知识讲座
儿童营养膳食知识讲座各位家长朋友们，咱今天就来好好聊聊儿童营养膳食这档子事儿！您说，孩子就像那小树苗，要想长得壮实，能缺了营养？这营养就好比是小树苗的阳光、雨露和肥沃的土壤啊！咱们先来说说主食。
那米饭、面条、馒头，可都是孩子能量的主要来源。
就像汽车没了油，跑不动；孩子要是主食吃不够，那哪有力气玩耍、学习呀？您想想，孩子要是软绵绵没精神，您能不心疼？再讲讲蛋白质。
这蛋白质就像是盖房子的砖头，是孩子身体成长的重要材料。
鱼肉蛋奶，那可都是优质蛋白的好来源。
您看那孩子，天天活蹦乱跳的，要是没了蛋白质的支持，能有这劲头？蔬菜水果也不能少！它们就像是身体的清洁剂，富含各种维生素和矿物质。
孩子要是不爱吃蔬菜水果，那小嘴容易长溃疡，皮肤也不水灵灵的，这多让人心疼呀！还有那油脂，可别一听油就觉得不好。
适量的健康油脂，就像机器里的润滑油，能让孩子的身体运转更顺畅。
但可别过量，不然就像给机器加了太多油，反而会出毛病！有的家长可能会说：“哎呀，我家孩子挑食可咋办？”这时候您就得动点心思啦！把食物做得好看又好吃，比如说把蔬菜切成可爱的形状，摆个漂亮的盘，说不定孩子就被吸引住了。
这就好比给孩子讲个有趣的故事，他不就爱听了嘛！还有啊，家长自己得做好榜样。
您要是这也不吃那也不吃，孩子能不跟着学？您得大口吃着健康的食物，让孩子跟着有样学样。
另外，可别让孩子养成吃零食的坏习惯。
那些高糖高盐的零食，就像小妖怪，会偷偷抢走孩子的健康。
偶尔解解馋可以，但不能让它们成了正餐的替代品。
咱都希望孩子能健健康康地长大，这营养膳食可就是关键的一步。
只要咱们用心，给孩子搭配好每一餐，让他们吃得开心又营养，那未来的小花朵们，肯定能茁壮成长，长成参天大树！所以，为了孩子的未来，咱们可不能在饮食上马虎，得用心，得坚持，您说是不是这个理儿？。
小学生营养安全教育讲座
尊敬的老师、亲爱的同学们：大家好！今天，我们在这里举行小学生营养安全教育讲座，目的是让大家了解营养知识，提高自我保护意识，养成良好的饮食习惯，从而健康成长。
下面，我将从以下几个方面为大家讲解营养安全知识。
一、什么是营养？营养是指人体为了维持生命活动、生长发育和健康，从食物中获取的必需物质。
这些物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等。
营养对于人体来说至关重要，缺乏或摄入过量都可能对健康产生不良影响。
二、小学生营养需求特点1. 生长发育迅速：小学生正处于生长发育的关键时期，对营养的需求量相对较高。
2. 能量消耗大：小学生活泼好动，能量消耗较大，需要摄入足够的能量来满足日常活动需求。
3. 免疫力较弱：小学生的免疫系统尚未完全成熟，需要充足的营养来增强免疫力。
4. 健康意识薄弱：小学生对营养知识的了解相对较少，容易受到不良饮食习惯的影响。
三、小学生营养安全的重要性1. 预防疾病：合理的营养摄入可以预防多种疾病，如佝偻病、贫血、肥胖等。
2. 促进生长发育：充足的营养有助于小学生健康成长，提高身体素质。
3. 提高学习效率：良好的营养状况可以提高小学生的学习效率，增强记忆力。
4. 增强免疫力：合理的营养摄入有助于提高小学生的免疫力，减少生病的次数。
四、小学生营养安全常识1. 平衡膳食：小学生应该摄入多样化的食物，保证营养均衡。
主食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等都要适量摄入。
2. 控制糖分摄入：过多的糖分摄入会导致肥胖、龋齿等问题。
小学生应减少含糖饮料、糖果等食品的摄入。
3. 注意食品安全：购买食品时要选择正规渠道，注意食品的保质期和储存条件。
不食用过期、变质、发霉的食品。
4. 培养良好的饮食习惯：小学生要养成定时、定量、不挑食、不偏食的饮食习惯。
5. 饮食卫生：保持饭前便后洗手，不食用生冷、未煮熟的食物。
五、营养安全案例分享1. 小明是一名活泼好动的小学生，由于偏食，只吃肉不吃蔬菜，导致营养不良，出现贫血症状。
幼儿园儿童营养健康讲座
幼儿园儿童营养健康讲座1. 引言欢迎各位家长参加我们的幼儿园儿童营养健康讲座！在这个讲座中，我们将为您介绍幼儿园儿童的营养需求以及如何保持他们的健康。
幼儿时期是孩子们健康成长的关键时期，合理的营养摄入对他们的身心发展至关重要。
让我们一起来了解如何促进儿童的营养健康。
2. 幼儿营养需求幼儿的身体急速发育，对于营养的需求量较大。
以下是一些幼儿的基本营养需求：2.1 蛋白质蛋白质对于幼儿的生长发育至关重要。
富含蛋白质的食物包括鸡肉、鱼肉、豆类和奶制品。
同时，我们也鼓励家长提供多样化的蛋白质来源，以确保幼儿获得足够的营养。
2.2 碳水化合物碳水化合物是幼儿能量的重要来源。
谷类、面包、米饭、意大利面和蔬菜都是富含碳水化合物的食物。
确保幼儿摄入足够的碳水化合物，以提供他们活动所需的能量。
2.3 脂肪虽然我们要限制脂肪摄入的总量，但幼儿需要一些健康的脂肪来维持他们的正常生长。
食用绿叶蔬菜、鱼类和坚果都能提供有益的脂肪。
2.4 维生素和矿物质幼儿的身体需要各种维生素和矿物质来保持健康。
蔬菜、水果和奶制品是获得这些营养元素的重要来源。
多样化的膳食有助于幼儿获得所需的维生素和矿物质。
3. 五大食物群为了让儿童获得全面的营养，我们可以借鉴五大食物群的理念：3.1 主食主食类食物是提供能量的主要来源，包括米饭、面包、面条等。
合理摄入各种主食，让孩子们有足够的能量去学习和玩耍。
3.2 蔬菜和水果蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和纤维。
我们可以鼓励孩子多吃各种蔬菜和水果，可以选择鲜嫩多汁的水果，或者将蔬菜和水果制成色彩鲜艳、有趣可口的小食品。
3.3 蛋类、肉类和豆类蛋类、肉类和豆类是提供蛋白质的重要食物。
家长可以选择煮蛋、炖肉、炒豆类等多种方式制作有营养的食物，满足幼儿对蛋白质的需求。
3.4 奶制品奶制品富含钙和蛋白质，对于儿童的骨骼和牙齿发育至关重要。
家长可以选择低脂或脱脂奶制品，如牛奶、酸奶和奶酪，来满足幼儿对钙和蛋白质的需求。
儿童营养知识讲座
关注儿童生长发育过程中的营养需求， 及时调整饮食结构，以满足儿童不断 变化的生长需求。
合理的营养搭配能够促进儿童的生长 发育，避免发育迟缓、营养不良等问 题。
儿童营养与免疫
营养状况良好的儿童通常具有较强的免疫力，能够更好地抵抗病毒和细菌的侵害。
维生素A、维生素C、铁、锌等营养素对儿童的免疫系统具有重要作用，缺乏这些营 养素可能导致免疫力下降。
肾脏健康。
建议
家长应该鼓励孩子多喝水，限制 含糖饮料的摄入，提供健康的饮 品选择，如无糖饮料、牛奶、豆
浆等。
不重视早餐
误区
许多家长认为早餐不重要，因此经常让孩子不吃早餐或简单应付。
正确认识
早餐是一天中最重要的一餐，能够提供孩子所需的能量和营养，有 助于提高学习效率和注意力。
建议
家长应该为孩子提供营养丰富的早餐，如全麦面包、鸡蛋、牛奶、 水果等，确保孩子获得足够的能量和营养。
碳水化合物
碳水化合物的来源
谷物、蔬菜、水果等。
碳水化合物的摄入量
适量摄入，避免过量摄入导致肥胖或糖尿病等慢性疾病的风险。
维生素和矿物质
维生素和矿物质的来源
新鲜的蔬菜、水果、全谷类食物、肉类、蛋类、奶类等。
维生素和矿物质的摄入量
根据儿童的年龄和体重，适量摄入，以满足其生长发育的需求。
03
CHAPTER
定时定量饮食
定时饮食
为孩子设定固定的用餐时间，有助于 培养孩子规律的饮食习惯，促进消化 系统的正常运作。
适量饮食
根据孩子的年龄和活动量，合理控制 每餐的食物摄入量，避免过量或不足 。
鼓励孩子多吃蔬菜和水果
01
蔬菜和水果富含维生素、矿物质 和膳食纤维，对孩子的生长发育 至关重要。
儿童营养健康知识讲座
儿童应该保持良好的生活作息，避免过度疲劳和情绪压力。
避免有害因素
避免接触烟酒
烟酒对儿童生长发育有严重的危害，应避免接触。
注意药物安全
儿童用药应遵医嘱，注意药物安全和合理使用。
05
儿童营养健康教育与指导
家庭教育的作用
01
培养健康饮食习惯
家长应该通过自身的榜样作用，引导孩子建立健康的饮食习惯，包括
规律饮食、均衡营养、避免垃圾食品等。
02
加强沟通与交流
家长应该与孩子多交流，了解他们在成长过程中的营养需求和身体状
况，鼓励他们表达自己的感受和需求。
03
创造良好的家庭氛围
家庭氛围对孩子的成长至关重要，家长应该为孩子创造一个温馨、和
谐、充满爱的家庭环境，让他们感受到家庭的温暖和支持。
学校教育的方法
开设营养课程
合理营养与均衡饮食
定时定量
多样化食物
建立规律的饮食习惯，合理安排餐次和食量 ，避免暴饮暴食或过度饥饿。
摄入不同种类的食物，使营养素更加丰富、 均衡，避免偏食或挑食。
控制糖分摄入
饮食安全
控制糖分摄入，以避免肥胖、蛀牙等健康问 题。
注意饮食卫生，避免食用过期、变质食物， 以免引发食物中毒等健康问题。
03
学习压力与心理健康
学习压力过大和心理问题也可能影响儿童营养健康，家长和学校应关注儿童心理健康，减 轻学习压力，促进全面发展。
04
儿童营养健康保健方法
合理安排饮食
饮食多样化
儿童的饮食应包括五大类食物，包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质 和油脂，以确保获得全面的营养。
控制甜食和加工食品摄入
过多的甜食和加工食品摄入会增加肥胖和龋齿的风险，应限制摄 入。
教育幼儿园儿童营养健康知识讲座
儿童营养问答
孩子偏食、厌食怎么办？
儿童营养问答
身高体重正常的孩子是否不需要补充营养？ 身高、体重是孩子指标的一部分 很多营养素会以亚临床缺乏为主 “隐藏的饥饿”
为什么要补充营养素？
为什么实际上还有很多孩子营养不良呢？
按照中国营养学会的推荐标准（RDA），只要正常饮食，就完全能补充人体所必需的营养素。
营养与维生素C
据医学专家介绍，人体免疫系统每天都要面临各种各样病毒的侵害，最常见的要数感冒病毒，有数据显示，一般成年人每年患感冒两次至5次，儿童为4次至12次。 一旦人体免疫系统薄弱时，感冒病毒便会乘虚而入。天气变化、长期处于封闭环境中等都会造成人体免疫力下降，而对付感冒最有效也最健康的方法是提高自身的免疫力。
各位家长，大家好！
不要让孩子输在起跑线上
教育幼儿园儿童营养健康知识讲座 主讲：张应荣
儿童的分期
婴儿期：1周岁之内 幼儿期：1~3岁 学龄前期：3~6岁 学龄期或童年期：6、7~12、13岁 青春发育期： 女为11~18岁 男为12~20岁
儿童生理特点
STEP4
STEP3
STEP2
STEP1
儿童保健的要素
合理营养、平衡膳食 体育锻炼、增强体质 适时教育、促进智力心理发育 预防保健、定期体检、预防接种、避免意外等
食物的选择
食物分类 谷、麦、杂粮等主食 动物性食物 （乳类、蛋、鱼虾、禽、畜类） 豆类及其制品 蔬菜、水果类 油、糖类
供给主要营养素 碳水化合物、B族维生素 优质蛋白质、矿物质和VA、E和脂肪 优质蛋白质、钙和B族维生素 VC缺锌的危害
食欲差、偏食、厌食，生长发育缓慢、性发育不成熟，免疫力低下容易反复感冒，不少人还有反复的口腔溃疡、夜盲等。 缺锌还会造成神情呆滞、注意力不集中、多动症、理解力低、记忆力差等症状。
儿童营养健康知识讲座
制定合理的运动 计划，保证孩子 每天有足够的运 动时间
鼓励孩子尝试多 种运动项目，发 展全面的运动能 力
培养孩子的自主 运动意识，让他 们养成自主运动 的习惯
特殊时期的06儿童营养健
康问题
新生儿期的营养需求与喂养方式
新生儿期：出 生后28天内的
婴儿
营养需求：高 能量、高蛋白 质、高脂肪、 低糖、多种维 生素和矿物质
运动对儿童肌肉发展的作用：运动能够锻炼肌肉，增强肌肉力量，有助于儿童的身体协调性和稳 定性。
运动对儿童心肺功能的影响：运动能够增强心肺功能，提高儿童的身体耐力和免疫力。
运动对儿童心理健康的益处：运动有助于释放压力，调节情绪，增强儿童的心理素质和自信心。
如何培养儿童的运动习惯
鼓励孩子参加运 动活动，培养运 动兴趣
儿童常见营04养问题及解
决方案
缺铁性贫血的预防与治疗
缺铁性贫血的成因：铁元素摄入不足或吸收不良
缺铁性贫血的症状：面色苍白、乏力、易疲劳等 缺铁性贫血的预防措施：增加铁元素摄入，如多吃富含铁的食物；改善 饮食习惯等 缺铁性贫血的治疗方法：口服铁剂、输血等
维生素D缺乏的预防与治疗
维生素D缺乏的症状：佝偻病、骨软化症、骨质疏松等
运动对儿童心理健康的促进
运动能够促进 儿童大脑发育， 提高智力水平。
运动能够增强 儿童自信心， 培养积极心态。
运动能够缓解 儿童焦虑和抑 郁情绪，促进 心理健康。
运动能够增加 儿童社交机会， 提高人际交往 能力。
运动与儿童生长发育的关系
运动对儿童骨骼发育的影响：适量的运动可以促进骨骼生长，有助于形成良好的体型和体态。
健康问题。
儿童营养健07康教育的实
施与推广
2024年教育幼儿园儿童营养健康知识讲座课件
2024年教育幼儿园儿童营养健康知识讲座课件一、教学内容本次教学内容选自《幼儿营养与健康》教材第四章“食物中的营养素”及第五章“健康饮食行为的培养”。
详细内容包括：各类食物中营养素的种类、作用及摄入建议；如何培养幼儿的健康饮食行为，避免挑食、偏食等不良习惯。
二、教学目标1. 了解食物中的营养素种类及其对身体健康的作用。
2. 学会合理安排饮食，培养健康饮食行为。
3. 提高幼儿对营养健康知识的认识，增强自我保健意识。
三、教学难点与重点难点：如何让幼儿理解食物中营养素的作用及其对身体健康的影响。
重点：培养幼儿健康饮食行为，合理搭配食物，摄取均衡营养。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、食物模型、营养素卡片。
2. 学具：画笔、画纸、彩泥。
五、教学过程1. 导入：通过PPT展示不同食物的图片，引导幼儿观察、讨论，激发他们对食物的兴趣。
2. 讲解：结合教材内容，讲解食物中的营养素种类、作用及摄入建议。
a. 通过食物模型、营养素卡片，让幼儿直观地了解各类食物中的营养素。
b. 结合实例，讲解营养素对身体健康的作用。
3. 实践活动：分组进行“我为家人设计健康餐”的活动，让幼儿学会合理搭配食物。
4. 例题讲解：讲解如何计算每日所需营养素的摄入量。
5. 随堂练习：让幼儿根据所学知识，为自己设计一日三餐。
七、作业设计1. 作业题目：为自己设计一周的饮食计划。
要求：每日三餐，食物种类丰富，营养搭配均衡。
2. 答案：a. 周一至周日早餐：牛奶、鸡蛋、全麦面包、水果。
b. 周一至周日午餐：米饭、瘦肉、蔬菜、豆制品。
c. 周一至周日晚餐：面条、鱼、蔬菜、菌类。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本次讲座是否让幼儿了解到食物中营养素的重要性，他们是否能运用所学知识设计健康饮食。
2. 拓展延伸：a. 组织家长参与“家庭健康饮食”活动，共同培养幼儿的健康饮食行为。
b. 开展“我是小小营养师”主题活动，让幼儿在实践中巩固所学知识。
营养与健康知识讲座(课件)-幼儿教育篇
丰富的维生素和矿物质
合理脂肪酸配比
幼儿对维生素和矿物质的需求量相对较大 ，尤其是钙、铁、锌、维生素A和维生素D 等。
幼儿需要适量的脂肪来提供能量和维持正 常生理功能，同时要注意控制饱和脂肪酸 和反式脂肪酸的摄入。
幼儿饮食原则
01
02
03
04
多样化食物
提供多种食物，确保幼儿获得 全面的营养。
适量搭配
营养与健康知识讲座(课件)-幼 儿教育篇
目录
CONTENTS
• 幼儿营养基础 • 健康饮食的重要性 • 常见营养问题与解决方案 • 幼儿健康生活习惯 • 幼儿常见疾病预防 • 营养与健康知识实践应用
01
CHAPTER
幼儿营养基础
营养学基本概念
宏量营养素
提供能量的食物成分，包括碳 水化合物、脂肪和蛋白质。
感冒病毒。
预防感冒的措施包括保持室内空 气流通、避免接触感染源、加强 锻炼、保证充足的睡眠和饮食营
养等。
家长应该注意观察孩子的症状， 及时采取措施，如保持室内空气 湿度适中、给孩子穿暖和衣物、
保持孩子手部卫生等。
腹泻预防
腹泻是幼儿常见的一种消化系统疾病， 主要由于饮食不当、感染等原因引起。
家长应该注意孩子的饮食卫生，避免 给孩子吃过期、变质的食物，同时注 意孩子的饮食量和时间，避免过度饮 食。
教育幼儿勤洗手，尤其是在饭前便后和接触公共 物品后，以预防病菌感染。
个人卫生
保持衣物、玩具和学习用品的清洁卫生，定期清 洗和消毒。
口腔卫生
养成刷牙的好习惯，定期进行口腔检查和维护， 预防蛀牙和口腔疾病。
05
CHAPTER
幼儿常见疾病预防
感冒预防
感冒是一种常见的呼吸道疾病， 幼儿由于免疫力较弱，容易感染
小学生营养与健康知识讲座
午餐丰富多样，保证能量摄入
02
01
03
午餐应包含主食、肉类或豆类、蔬菜和汤类，保证小 学生摄入足够的能量和营养。
建议选择瘦肉、鱼肉等高质量蛋白质来源，搭配多种 蔬菜，如菠菜、胡萝卜等。
避免过多摄入高热量、高脂肪的食物，如炸鸡、薯条 等。
晚餐清淡易消化，避免暴饮暴食
营养素是维持人类生命活动和健康的基础，主要包括碳水化合物 、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等六大类，它们在人体内 发挥着各自的重要作用。
健康饮食原则
食物多样，谷类为主
保持日常饮食的多样性，有利于获取全面的营养。谷类食物是提供能 量的主要来源，应保证适量摄入。
多吃蔬菜、水果和薯类
这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，对维持肠道健康、增强免 疫力有重要作用。
鼓励孩子多吃富含钙和维生素D 的食物，如牛奶、酸奶、小鱼干
等。
适当晒太阳
适当的阳光照射有助于孩子体内 维生素D的合成。
加强运动
适当的运动有助于促进骨骼发育 ，预防佝偻病。
肥胖问题产生原因及干预方法
产生原因
能量摄入过多、运动不足、遗传因素等都可能导致孩子肥胖。
干预方法
控制孩子的饮食，减少高热量、高脂肪、高糖食物的摄入；鼓励孩子多参加户 外活动，增加运动量；定期监测孩子的体重变化，及时发现并纠正肥胖问题。
家庭、学校、社会共同关注孩子成长
家长应给予孩子足够的关爱和陪 伴，关注孩子的身心健康。
学校应加强健康教育，培养学生 良好的生活习惯和自我保健能力
。
社会应营造良好的成长环境，为 孩子的健康成长提供有力保障。
THANK YOU
感谢聆听
适宜运动促进生长发育
儿童营养健康知识讲座
提高免疫力和抵抗力
运动可以增强免疫系统功能，提高儿 童对疾病的抵抗能力。
适合各年龄段儿童运动推荐
婴儿期（0-1岁）
幼儿期（1-3岁）
以被动运动为主，如婴儿操、游泳等，可 以促进婴儿身体发育和协调能力。
以户外游戏和简单运动为主，如跑跳、攀 爬、投掷等，可以锻炼幼儿的大肌肉群和 协调能力。
学龄前期（3-6岁）
确保食物多样性，适量摄入各类营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿 物质。
实践方法
制定每周食谱，确保食物种类丰富，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源（肉、鱼、 豆类等）以及适量的奶制品和坚果。
营养餐制作技巧分享
食材选择
选择新鲜、优质的食材， 尽量避免加工食品和高盐 、高糖食品。
烹饪方式
采用蒸、煮、炖等健康的 烹饪方式，减少油炸和煎 炒等高油烹饪方式。
学龄期（6-12岁）
以团队游戏和体育运动为主，如足球、篮 球、舞蹈等，可以培养儿童的团队精神和 运动技能。
以多样化运动为主，如游泳、羽毛球、武 术等，可以全面发展儿童的身体素质。
运动锻炼注意事项和安全保障
运动前热身
在进行运动锻炼前，要做好充 分的热身活动，避免运动损伤
。适量Βιβλιοθήκη 动根据儿童的年龄和身体状况， 合理安排运动时间和强度，避 免过度疲劳。
心理因素
受家庭、环境、同伴等影响，形 成对食物的偏好或厌恶。
挑食偏食原因及应对方法
• 饮食习惯：不规律的饮食、零食过多、餐前吃甜食等不良 习惯。
挑食偏食原因及应对方法
提供多样化的食物
增加食物的种类和颜色，激发孩子的 食欲。
创造良好的就餐环境
保持餐桌整洁，避免分散孩子注意力 的因素。
儿童营养知识讲座PPT课件
03
儿童营养的摄入方式
母乳喂养
母乳喂养对婴儿的益处
母乳喂养的注意事项
02
儿童营养的主要成分
蛋白质
总结词
蛋白质是儿童生长发育的重要营养素，对肌肉、骨骼、牙齿、血液等组织的形成 至关重要。
详细描述
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于儿童的生长发育具有至关重要的作用。 蛋白质参与细胞生长和修复，同时也是维持免疫系统正常运作的必要元素。在儿 童营养中，蛋白质的摄入量应充足，以确保儿童的正常发育。
段。
04
儿童营养的误区与纠正
营养过剩
总结词
过度喂养、缺乏运动导致儿童量、高 脂肪、高糖分的食物，同时缺乏足够 的运动，导致儿童营养过剩，引发肥 胖等问题，影响身体健康和心理健康。
营养不良
总结词
饮食不均衡、缺乏必需营养素导致儿童生长发育受阻。
适量运动
01
适量运动的重要性
适量运动能够促进儿童新陈代谢和生长发育，增强体质和免疫力。
02
适量运动的方式
儿童适量运动的方式包括户外游戏、跑步、游泳等有氧运动，以及体操、
舞蹈等伸展运动。
03
适量运动的注意事项
家长需要注意儿童的体能状况和运动安全，避免过度运动或运动不当导
致的伤害。同时要合理安排运动时间和强度，以适应儿童的生长发育阶
的需求。
儿童生长发育时期对各种营养素 的需求量较大，如蛋白质、钙、 铁、锌等，家长应保证孩子获得
幼儿园关于儿童营养的讲座
幼儿园关于儿童营养的讲座幼儿园关于儿童营养的讲座尊敬的家长们，亲爱的孩子们，大家好！今天我很荣幸能在这里为大家做一个有关儿童营养的讲座。
营养是孩子健康成长的重要基础，正确的营养摄入能够促进孩子身体和智力的全面发展。
在讲座的时间里，我将为大家介绍儿童所需的营养以及如何合理搭配食物。
让我们一起来学习吧！首先，让我们来了解一下儿童所需的营养。
儿童在生长发育阶段，身体对能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪以及维生素和矿物质的需求量相对较高。
孩子们应该保持均衡的饮食，包括五大营养素：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
首先，让我们来看一下蛋白质。
蛋白质是构成人体组织和细胞的基本物质，是孩子生长发育所必需的。
蛋白质可以来源于各种动物性和植物性食物，如鸡蛋、牛奶、豆腐等。
一般来说，孩子每天需要摄入适量的蛋白质，推荐的摄入量根据他们的年龄和体重而有所不同。
另外，碳水化合物也是孩子所需的重要能量来源。
碳水化合物可以来自谷类、米面、土豆等食物。
快速消耗的能量往往来自碳水化合物，这对于孩子的活力和健康成长非常重要。
然而，过量的碳水化合物摄入可能会导致体重增加和营养不均衡。
因此，我们要确保给孩子提供适量的碳水化合物，并注意选择可持续释放能量的食物。
接下来，让我们来看一下脂肪。
脂肪对于孩子的生长发育也非常重要。
脂肪是孩子主要的能量来源之一，并且对于维持体温、促进大脑发育和发育器官等方面的功能也很重要。
然而，我们需要注意的是，摄入过多的脂肪会增加孩子患肥胖和心血管疾病的风险。
因此，选择健康的脂肪来源，如鱼类、橄榄油等，是非常重要的。
除了蛋白质、碳水化合物和脂肪，维生素和矿物质也是孩子健康成长所需的几个关键营养素。
它们对于孩子的免疫系统、骨骼生长、神经发育等方面起着重要作用。
维生素和矿物质主要来自于水果、蔬菜和奶制品等食物。
我们要鼓励孩子多吃五颜六色的水果和蔬菜，以获取丰富的维生素和矿物质。
除了了解不同营养素的重要性，如何合理搭配食物也是一个关键问题。
幼儿营养膳食知识讲座
幼儿营养膳食知识讲座嘿，朋友们！今天咱们来唠唠幼儿营养膳食，这就像是一场幼儿身体里的美食大冒险呢！咱先说说主食。
主食对于幼儿就像是盖房子的砖头，是能量的基础来源。
大米饭啊，那白白胖胖的，就像一个个可爱的小云朵落在碗里。
还有那面条，软乎乎的像一条条小滑梯，顺着幼儿的喉咙就滑进小肚肚里啦。
可别小看这些主食，要是没有它们，小宝贝们就像汽车没了油，动都动不了。
蔬菜呢，那可是幼儿营养膳食里的超级英雄战队。
绿色的西兰花，像一棵棵小树，每一朵小花蕾都像是藏着营养宝藏的小房子。
胡萝卜，红得像小火把，带着满满的维生素A就像带着魔法力量，能让小宝贝的眼睛亮晶晶的，看东西就像小雷达一样敏锐。
水果就像是大自然给幼儿的甜蜜小炸弹。
苹果红彤彤的，像小脸蛋，一口咬下去，“嘎吱”一声，就像打开了美味的宝盒。
香蕉弯弯的，像月牙船，在小宝贝的肚子里划着营养的小船。
那草莓啊，红红的像小爱心，每一颗上面的籽就像小雀斑一样可爱，酸酸甜甜的味道能让小宝贝的味蕾欢快地跳舞。
肉啊，是幼儿长身体的“建筑工人”。
猪肉、牛肉就像强壮的大力士，带着蛋白质这个神奇的魔法，能让小宝贝的小胳膊小腿像小树干一样结实。
鸡肉呢，白白嫩嫩的，像个温柔的小卫士，默默地给小宝贝的身体筑起防护墙。
奶制品就像是幼儿的营养魔法药水。
牛奶白白的，像液体的白云，每一滴都充满了钙和各种营养。
喝了牛奶的小宝贝，感觉骨头都能像竹子一样节节高，蹦蹦跳跳的时候就像小弹簧。
可别让小宝贝养成挑食的坏毛病啊，挑食的幼儿就像只爱吃一种颜色气球的小孩，怎么能看到五彩斑斓的世界呢？营养均衡才是王道。
咱们做家长的，准备幼儿膳食的时候，就像一个超级大厨在打造魔法美食王国。
每一道菜都是一个小魔法，组合在一起就是一个超级大魔法，能让小宝贝健康快乐地成长。
幼儿营养膳食就这么有趣又重要，就像一场精彩的魔术表演，各种食物在小宝贝的身体里施展着奇妙的魔法呢！。
儿童营养健康知识讲座PPT课件
04
儿童常见营养问题及解决方案
偏食、厌食
总结词
偏食、厌食是儿童常见的营养问题，会导致营养不均衡，影响生长发育。
详细描述
偏食、厌食是指孩子对食物的偏好和食欲不正常，可能只喜欢吃某些食物，而对其他食物不感兴趣。长期偏食、 厌食会导致某些营养素的缺乏，影响孩子的正常生长发育。针对这一问题，家长应通过丰富食物种类、改善烹饪 方式、鼓励孩子尝试新食物等方式来纠正孩子的饮食习惯。
儿童营养健康知识讲座
• 儿童营养的重要性 • 儿童营养的主要元素 • 儿童营养的摄入原则 • 儿童常见营养问题及解决方案 • 儿童营养食谱推荐 • 总结与展望
01
儿童营养的重要性
儿童生长发育的需要
01
儿童期是身体发育的关键时期， 营养摄入对于骨骼、肌肉、内脏 器官的发育至关重要。
02
充足的营养能够促进身高、体重 、智力等方面的正常发育，缺乏 则可能导致发育迟缓、智力障碍 等问题。
05
儿童营养食谱推荐
学龄前儿童的营养食谱
总结词
营养均衡、易于消化、促进生长发育
详细描述
学龄前儿童的营养需求相对较高，需要摄入足够的蛋白质、钙、铁、维生素等营养素。 推荐食谱包括蔬菜泥、水果泥、肉泥、鸡蛋羹、鱼泥、豆腐脑等，这些食物易于消化吸
收，能够满足学龄前儿童的营养需求，促进其生长发育。
学龄儿童的营养食谱
营养不良
总结词
营养不良通常是由于摄入的食物不能满 足孩子生长发育的需要。
VS
详细描述
营养不良是指孩子由于摄入的食物不足或 质量不佳，导致身体发育迟缓、体重偏低 、抵抗力下降等问题。针对这一问题，家 长应确保孩子获得足够的营养，增加蛋白 质、维生素和矿物质等营养素的摄入，改 善孩子的饮食结构和生活习惯。
儿童营养讲座PPT课件
过度依赖保健品
总结词
过度依赖保健品可能导致儿童出现营养不均衡和其他健康问题。
详细描述
一些家长认为保健品可以替代正常饮食，因此给孩子大量食用保健品。然而， 保健品并不能提供全面的营养，过量摄入可能还会对孩子的健康造成负面影响。
不合理的饮食结构
总结词
不合理的饮食结构可能导致儿童缺乏必要的营养素。
详细描述
儿童每天需要摄入适量的维生素和矿物质，以满足身体的需求。
富含维生素和矿物质的食物包括新鲜蔬菜、水果、全谷物、肉类、禽类 和鱼类等。
03
儿童营养的来源
母乳和配方奶
01
母乳是婴儿最理想的天然食品， 含有丰富的营养物质和免疫活性 物质，有助于婴儿的生长发育和 健康。
02
对于无法母乳喂养的情况，配方 奶是母乳的替代品，其成分和母 乳接近，能够满足婴儿的营养需 求。
家长应该鼓励孩子尝试各种不同的食物，培养孩子良好的饮食习惯，同时注意控 制糖分和盐分的摄入量，以预防肥胖和高血压等疾病。
04
儿童营养的误区
营养过剩与肥胖
总结词
过度喂养和不良饮食习惯是导致儿童营养过剩和肥胖的主要 原因。
详细描述
家长过度溺爱孩子，经常给孩子提供高热量、高脂肪和高糖 分的食物，导致孩子摄入的能量远超过身体所需，引发肥胖 问题。此外，缺乏足够的运动也是肥胖的另一个重要因素。
THANKS
感谢观看
辅食添加
辅食添加是婴儿期的重要阶段，可以 满足婴儿对能量、蛋白质、铁、锌等 营养素的需求，同时促进婴儿的味觉 和咀嚼能力的发育。
在添加辅食时，应遵循由少到多、由 稀到稠、由细到粗的原则，逐渐增加 辅食的种类和数量，以确保婴儿获得 充足的营养。
儿童饮食的多样性
教育幼儿园儿童营养健康知识讲座
预防儿童营养不良和肥胖 的措施
介绍营养不良和肥胖对儿童健 康的危害，并提供相应的预防 措施，如合理安排饮食、增加 户外活动时间、培养良好的生 活习惯等。
02
儿童营养需求与特点
பைடு நூலகம்
儿童生长发育阶段及其特点
婴儿期（0-1岁）
学龄前期（3-6岁）
生长迅速，对营养的需求高，主要依 赖母乳或配方奶。
身体发育稳定，智力发展迅速，需要 更多的营养来支持学习和活动。
THANKS
感谢观看
幼儿期（1-3岁）
生长速度减缓，开始尝试各种食物， 逐渐形成饮食习惯。
营养需求与膳食指南
蛋白质
脂肪
儿童需要足够的蛋白质来支持生长和发育 ，建议每天摄入适量的肉类、鱼类、禽类 、蛋类和豆类等优质蛋白质来源。
适量的脂肪对儿童的生长和发育也很重要 ，但应注意选择健康的脂肪来源，如橄榄 油、鱼油、坚果等。
营养健康科技应用
未来将有更多的科技手段应用于儿童营养健康领域，如智能餐具、营养 监测设备等，帮助家长更加方便地管理儿童的饮食和健康。
03
社会共治模式推广
政府、学校、家庭和社会各方面将更加紧密地合作，共同推广儿童营养
健康知识，营造关注儿童健康的良好氛围。同时，将加强对儿童食品市
场的监管，保障儿童食品的安全和营养。
家长参与学校活动
学校可以邀请家长参与学校的营养教育活动，如 亲子烹饪课、健康讲座等，增强家长的营养意识 和教育能力。
学校对家长的指导
学校可以向家长提供营养教育指导材料，如营养 手册、健康食谱等，帮助家长更好地进行家庭营 养教育。
06
总结与展望
本次讲座内容回顾
营养健康知识普及
通过讲解食物中的营养素、均衡饮食的重要性以及不良饮 食习惯对健康的危害等内容，帮助幼儿园儿童和家长了解 营养健康知识。
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➢ 吃饭不定时 2008年上海市0-3岁婴幼儿进食行为调查 进食行为问题高达63.6%
和吃相关的儿童认知心理和技能发育
手眼协调能力发展：抓握的练习 物理特性的认知：形状、质地、硬度、色彩 进食技能的发展：咀嚼、吞咽、搅拌、用勺、用杯 自信心的培养：成功的体验 喂养心理学：恐新心理
1200
1000
800
600
400
200
0
2-岁
4-岁
7-岁
11-岁
钙摄入量（mg） 男孩 钙摄入量（mg） 女孩 钙摄入量（mg） 建议量
年龄组 （岁）
2-岁 4-岁 7-岁 11-岁
钙摄入量（mg）
男孩
女孩
建议量
233.8 229.5
600
260.6 246.3
600
299
283
800
338 311.8
营养对儿童生长发育的影响
智力
吃什么？
体格
个性
行为
吃多少？
如何吃？
谢谢！
儿童营养知识讲座
复旦大学附属儿科医院 徐秀
早期营养不良对儿童智力的长期影响（牙买加）
小心吃傻
英国每日邮报报道：儿童3岁之前吃过多的薯 条脆片饼干和比萨饼等食品在5岁后智商会偏 低。即使他们后来改进饮食，不良作用也会 持续一生。这是首次研究发现，幼儿时期饮 食会影响长大后的智力
营养对儿童生长发育的影响
1000
那个年龄段最需要补钙？ 如何补-10岁儿童每天需要800mg钙为例，需要摄入：
鸡蛋20个或 牛肉6kg 或 牛奶700ml 或
猪骨头汤400碗
含钙丰富的食品（每100克含钙量）
豆腐
164mg
豆腐干 308mg
海带（干） 348mg
750~1000克/月 500～600克/月 300～400克/月 150～250克/月
200克/月 2公斤/年
2.5~3 厘米 2.0~2.4厘米
1.5厘米 1～1.5厘米
1.0厘米 7-8厘米/年
4岁以后
2公斤/年
6厘米/年
如何吃？－ 营养行为、进食技能和营养气氛被长期忽视
➢ 如何冲调奶粉？ 如何烹饪蔬菜？ ➢ 孩子拒绝吃“新食物”时，轻易放弃喂食 ➢ 小儿进食无固定座位－“饭勺现象”
紫菜（干） 264mg
黑芝麻 780mg
牛奶
104mg
酸奶
118mg
• 鸡蛋黄 • 白米虾 • 虾皮 • 燕麦片
112mg 403mg 991mg 186mg
• 豆浆 10mg
儿童营养问题 – 铁缺乏
我国城乡婴幼儿贫血发病率约为 27%～40%
孙建琴等。2002年上海青少年贫血患病率与相关因素的研究
智力
吃什么？
体格
个性
行为
吃多少？
如何吃？
吃什么？－
不同年龄段儿童的营养需求特点
婴儿期（<１岁）：乳类为主，高质量的辅助食品 其他年龄段
自然食品，平衡膳食 保证４种基本食物：牛奶和奶制品；米饭或面 条等谷类食物；鱼肉蛋禽；蔬菜和水果
吃什么？－几个常见困惑问题
选什么奶粉好？ 何时可以添盐加油？ 宝宝每天要不要喝白开水？ 宝宝要不要喝果汁、喝菜水？ 补钙的问题？ 补铁的问题？ 补锌的问题？
儿童每天需要摄入多少的钙量
2000年中国营养学会推荐我国人群推荐摄入
量
年龄
推荐摄入钙量
0 –6月
300 毫克
7月 – 1 岁
400 毫克
1岁 – 4 岁
600 毫克
4岁 - 10 岁
800 毫克
11岁 –18 岁
1000 毫克
奶粉/牛乳的钙含量：50-100mg/100毫升
儿童每天膳食摄取量达到该年龄人群钙的适宜摄入量的比例
含铁丰富的食品
红肉：猪肉、牛肉、羊肉 肝脏 动物血
含锌丰富的食品
贝壳类：牡蛎（生蚝） 肉类及肝脏 坚果类：核桃
吃多少？以什么为指标？
每个孩子的生长速度为指标 吃多少，孩子定！
不同年龄儿童生长速度
年龄
体重
身长
1－3个月 4－6个月 7－9个月 10－12月 1岁～2岁 2岁- 3 岁