分析肯德基的布局设计
肯德基选址标准
肯德基选址标准
肯德基是全球著名的快餐连锁品牌，其选址标准对于店铺的经营和发展至关重要。
正确的选址可以带来客流量和销售额的增长，而错误的选址可能会导致店铺的经营困难甚至倒闭。
因此，肯德基选址标准的制定和执行至关重要。
首先，选址要考虑人口密集度。
肯德基的目标客户群主要是城市居民和工作人群，因此选址地点应该位于人口密集的区域，如商业中心、写字楼区域、学校附近等。
这样可以确保店铺有足够的客流量，并且能够吸引更多的顾客。
其次，选址要考虑交通便利度。
肯德基店铺的选址应该考虑交通便利度，包括
公交车站、地铁站、主干道等交通要道的附近。
这样可以方便顾客的到达，提高店铺的曝光度和可达性，从而增加客流量和销售额。
再次，选址要考虑竞争对手的分布。
在选址时，需要考虑周边区域已有的肯德
基店铺以及其他快餐连锁品牌的分布情况。
避免选择过于密集的区域，避免激烈的竞争，同时也要考虑周边区域的消费水平和消费习惯，选择符合当地消费水平的店铺位置。
最后，选址要考虑店铺的面积和形状。
肯德基店铺的选址要考虑店铺的面积和
形状是否符合经营需求。
店铺面积要能够容纳足够的客人和员工，形状要符合肯德基店铺的设计标准，保证店铺的装修和经营布局。
综上所述，肯德基选址标准的制定和执行对于店铺的经营和发展至关重要。
正
确的选址可以带来客流量和销售额的增长，而错误的选址可能会导致店铺的经营困难甚至倒闭。
因此，在选址时需要考虑人口密集度、交通便利度、竞争对手的分布以及店铺的面积和形状，从而选择合适的店铺位置，为店铺的经营打下良好的基础。
从服务质量的五个维度分析肯德基
从服务质量的五个维度分析肯德基
肯德基作为全球知名的快餐连锁品牌，其服务质量在以下五个维度上可以进行分析：
1. 可靠性：肯德基的服务在可靠性方面表现出色。
无论在哪个门店，消费者总能够获得一致性的食品质量和服务水平。
肯德基以统一的标准化操作流程和食品质量保证体系，确保提供符合消费者期望的产品和服务。
2. 响应性：肯德基快速响应消费者的需求是其服务质量的另一个亮点。
无论是通过柜台服务、外卖订单还是自助点餐机，肯德基都致力于提供快速、高效的服务，确保消费者能够及时获得所需的食品和服务。
3. 保证性：肯德基提供的产品和服务在质量上具有保证性。
其完善的食品安全管理体系和高品质的原材料选择，确保了食品安全和口感的一致性。
此外，在服务环节，肯德基也注重员工的培训和管理，以提供专业、友好的服务。
4. 启动性：肯德基致力于提供愉悦的用餐体验，通过店内的整洁卫生、舒适的座位布局等方面营造良好的就餐环境。
此外，肯德基还不断推出新的产品和促销活动，为消费者提供更多的选择和优惠，增加启动性。
5. 可访问性：肯德基分布于全国各地，便捷的门店布局和多样化的用餐方式（堂食、外卖、自助点餐等）使得消费者可以轻松获得服务。
此外，肯德基提供了多种支付方式和配送方式，方便消费者根据个人需求选择。
总的来说，肯德基以可靠性、响应性、保证性、启动性和可访问性等五个维度提供优质的服务，为消费者带来愉悦的用餐体验。
KFC管理模式分析
KFC管理模式分析肯德基（KFC）作为全球著名的连锁快餐品牌，自1952年创立以来，已经在全球范围内拥有众多忠实粉丝。
在中国市场，肯德基也取得了极大的成功。
本文将对KFC管理模式进行分析，包括品牌定位、标准化运营、供应链管理、人力资源管理、营销策略、餐厅设计与装修、产品质量、客户服务、持续改进和数字化转型等方面的内容。
1. 品牌定位KFC品牌定位为“享受美味、快乐生活”，旨在吸引目标客户群体。
在品牌定位方面，KFC注重满足消费者的口味需求，同时以年轻、活力为导向，致力于为消费者提供健康、美味的食品。
此外，KFC还通过不断推出新品和限量版产品来吸引消费者，提升品牌影响力。
2. 标准化运营KFC标准化运营模式注重品质和服务的统一性。
在菜品方面，KFC拥有严格的原料筛选标准和质量监控体系，确保每份菜品的质量和口感。
此外，KFC还通过制定详细的操作规范和流程，确保服务标准和卫生条件的统一性。
3. 供应链管理KFC供应链管理方面注重食材质量与安全。
KFC与全球供应商建立了长期合作关系，确保原料的来源可靠。
同时，KFC还通过与供应商签订质量协议，对原料质量进行严格把关。
此外，KFC还通过建立中央厨房和物流系统，实现原材料和成品的统一配送，确保产品质量和食品安全。
4. 人力资源管理KFC人力资源管理方面注重员工激励和提高服务质量。
KFC采用多种方式激励员工，如提供有竞争力的薪资和福利、实施员工成长计划、设立奖励机制等。
此外，KFC还通过培训和晋升机制，提高员工的专业技能和服务意识。
这些措施有助于提高员工的工作积极性和服务质量，从而提升消费者的满意度和忠诚度。
5. 营销策略KFC营销策略注重消费者体验和情感连接。
KFC通过多种方式吸引目标客户群体，如推出新品和限量版产品、开展促销活动、与知名品牌合作等。
此外，KFC 还通过社交媒体和线上平台进行品牌推广和营销活动，与消费者建立紧密的联系。
这些营销策略有助于提高品牌知名度和美誉度，同时吸引更多的潜在客户。
肯德基的店面设计
2、店标的设计
肯德基的店标是组合标志，是 用字母、人物图形组合而成的 标识
店标设计的原则主要有：
简洁鲜明；
独特新颖；
准确相符（寓意准确、与店名相符）； 优美精致； 稳定适时（店标应长期使用、长期宣传，但也应不断改进）； 言义深刻；
国际化、统一化；
规范性（店标应符合有关法律法规的要求）。
店铺的内部装潢设计一般应遵循以下七个原则：
整洁干净； 要结合商品特点加以设计，让顾客因视觉刺激而产生联想，从而产生 购买欲望；
充分利用店建筑特点（如拐角、柱子等），灵活设计，丰富内部环境， 烘托商品；
合理运用技巧扩大空间；
内部设计要与外观风格保持一致；
重视商品摆放技巧，方便顾客选购；
重视灯光效果。
（二）商店的出入口设计
商店的出入口设计种类有很多，包括：封闭型、半开型、全开型、 出入分开型等等
显然肯德基的出入口设计是封闭型的
三、肯德基的内部布局
总配
柜台 桌椅 桌椅
桌椅
桌椅 桌 椅
这是无锡 火车站肯 德基的店 内布局(注：
火车站没有 厨房)
注：箭头是主通道
桌椅
桌椅
出 入 口
四、肯德基店面装潢设计
（4）乐曲的选择必须适应顾客一定时期的心态。
肯德基在这方面做的非常好，进入到肯德基的 店里时，立刻就会听到舒适的动听的音乐，音 量不大不小，也不会是顾客反感，内容也深受 现在年轻人的喜爱。
2、消除不良气味的方法： （1）商店要有良好的通风设计； （2）采用空气过滤设备； （3）定期释放一些芳香气味； （4）对商品，尤其是商品应经常 检查，以防霉烂变质，散发不 良味道； （5）要防止商品相互串味。注意 不同香型的商品要隔离布置避 免相互影响。 （6）对各种商品所释放的气味和 商店有意释放气味的浓度要与 顾客的嗅觉限度相适应；
餐饮软硬件设施的规划与布局
汇报人：可编辑
2024-01-06
目录
• 餐饮硬件设施规划 • 餐饮软件设施规划 • 餐饮布局设计 • 软硬件设施的协调与优化 • 安全与环保考虑 • 案例分析与实践
01
餐饮硬件设施规划
厨房设备
01 烹饪设备
包括炉灶、烤炉、蒸柜等，用于各种烹饪需求。
02 切割设备
包括切菜机、切肉机等，提高厨房工作效率。
培训与考核
定期对员工进行服务培训和考核，确保员工具 备良好的服务态度和技能。
团队协作
加强员工之间的团队协作，提高整体服务质量。
04
软硬件设施的协调与优化
设施之间的兼容性
确保软硬件设施之间的兼容性，避免因不匹配导致的技 术问题，确保餐饮服务的顺畅运行。
在选择软硬件设施时，应充分考虑设施之间的相互影响 ，以及设施与现有系统的整合程度。
卫生间设施
提供干净、整洁的卫生间 设施，满足客人的基本需 求。
消毒设备
如消毒柜、紫外线消毒灯 等，确保餐具和食材的卫 生安全。
照明与通风设备
01
照明设备
提供适宜的照明，营造舒适的用餐环境。
02
通风设备
确保餐厅内的空气流通，提供舒适的用餐环境。
02
餐饮软件设施规划
餐饮管理系统
订餐管理
提供在线订餐、外卖 订餐、电话订餐等多 种订餐方式，方便顾 客随时随地订餐。
总结词
知名餐饮品牌的布局设计特点，如麦当劳、肯德基等快餐品牌，以明快、简洁和高效为主。
详细描述
这些品牌通常采用开放式布局，明亮的照明和简洁的装修风格，以提高顾客的用餐体验。同时 ，快餐店的布局设计注重高效的服务流程，如快速点餐、取餐和结账区域，以及合理的座位安 排，便于服务员快速服务。
肯德基内部环境分析
肯德基内部环境分析肯德基，作为全球著名的连锁快餐品牌，在中国市场拥有广泛的影响力和消费者群体。
为了更好地应对市场竞争和变化，肯德基需要对自身内部环境进行全面的分析。
本文主要从以下几个方面展开分析：一、市场营销策略肯德基在市场营销方面一直具有较高的水平和策略。
首先，肯德基通过精准的市场定位，将自身与竞争对手区分开来。
其次，肯德基注重品牌传播，通过广告、公关、社交媒体等多种渠道进行品牌推广。
此外，肯德基还通过不断推出新品、限量版产品以及节日促销等活动，吸引消费者关注和购买。
二、品牌形象与文化肯德基的品牌形象以“家庭、温馨、友好”为主，通过多年的经营和积累，已经形成了独特的品牌文化。
这种品牌形象和文化有助于提高消费者忠诚度和认同感。
同时，肯德基还通过开设主题餐厅、推出限量版周边产品等方式，丰富消费者的用餐体验，增强品牌形象。
三、菜单策略肯德基的菜单策略注重多样化和差异化。
首先，菜单上的产品种类丰富，包括主食、配菜、饮料、甜点等，能够满足消费者的不同口味和需求。
其次，肯德基注重新品研发，不断推出创新的产品和口味，保持消费者的兴趣和新鲜感。
此外，肯德基还针对不同地区和消费者群体推出定制化的菜单，以适应当地市场和文化。
四、品质控制与食品安全肯德基在品质控制和食品安全方面一直非常重视。
他们建立了完善的品质控制体系和食品安全管理制度，从原材料采购、加工制作、到出品整个流程都有严格的把控。
同时，肯德基还积极引入新技术和管理方法，例如采用机器人自动化生产线、实施透明厨房等，以提高生产效率和品质水平。
此外，肯德基还与第三方认证机构合作，取得ISO22000、HACCP等认证，以保证食品安全和质量。
五、店址选择与布局肯德基在店址选择和布局方面也具有较高的水平。
首先，肯德基注重在繁华商业区、大型购物中心等人流量较大的地方开店，以吸引更多的消费者。
其次，肯德基在店内布局上也非常讲究，通常采用开放式设计、明亮的灯光和柔和的音乐等元素，营造出舒适、温馨的用餐氛围。
肯德基门店选址课程设计
快餐行业门店选址分析摘要肯德基从入驻中国市场至今一二直保持长盛不衰，这与其门店的选址有着密切联系。
随着城市商业的发达程度日益提高，非常好的地理位置已经很难找到，快餐企业经常面对的是如何对可获店址进行分析比较，选择现有备选店址中的“百分百店址”，这对快餐企业来说是越来越现实的问题。
时间和空问是经济社会活动存在的基本形式．本文将根据生产与运作管理课程的有关理论，以肯德基为例对快餐门店选址问题进行分析。
关键词：生产与运作管理；门店选址；肯德基目录0 引言 (3)1 快餐门店选址的影响因素及现状分析 (3)1.1快餐门店选址的影响因素 (3)1.2快餐门店选址原则 (3)1.3现有快餐门店选址存在的问题及原因分析 (5)1.4快餐门店选址程序和步骤 (6)2 基于模糊层次分析法的快餐门店初步选址分析 (8)2.1模糊层次分析法的概念及假设条件 (8)2.2模糊层次分析法的选址实现步骤与具体模型及示例 (8)2.3对模糊层次分析法的评价和适用范围 (12)3 基于商圈理论下的快餐门店选址再优化——商圈理论分析 (12)3.1商圈理论下的选址规划指导思想 (13)3.2 商圈理论的影响因素与实际应用分析 (13)3.3 基于商圈理论下的快餐门店选址再优化意义 (14)4 实例分析——以欧尚集团在苏南地区建立一个配送中心以满足旗下几家门店适用为例 (16)4.1运用重心法对配送中心选址问题进行初步分析 (16)4.2 运用动态规划对初选结果再分析与筛选 (17)4.3 对重心法和动态规划模型结合运用的分析与评价 (20)结论 (21)致谢.................................................. 错误!未定义书签。
参考文献.. (23)快餐行业门店选址分析0 引言快餐门店是快餐企业的基本经营单位，是快餐企业的产品销售渠道。
作为渠道开发的门店开发一直是企业及研究学者关心的问题。
肯德基店面改进方案
肯德基店面改进方案背景随着快餐行业的快速发展，肯德基成为全球最著名的连锁餐饮品牌之一。
然而，由于市场竞争的加剧和消费者需求的变化，肯德基的店面需要不断优化和改进，以更好地满足消费者的需求，提高市场竞争力。
目标本文将提出一系列的肯德基店面改进方案，从提高店面服务效率、提升用餐体验、推广肯德基品牌形象等多个方面入手，以实现以下目标：•提高肯德基店面的客户满意度•提升肯德基品牌在快餐市场的竞争力•建立肯德基在消费者心中更加重要的形象方案1. 优化店面设计和布局肯德基店面的设计和布局直接影响到消费者在店内的用餐体验，因此应对店面设计和布局进行优化和改进。
具体建议如下：•增加店面内的座位和休息区，让顾客能够舒适地用餐和休息。
•对店内灯光和颜色进行调整，以创造更加舒适、温馨的用餐环境。
•增加要点说明牌，以方便消费者了解菜品和服务。
2. 提高服务效率肯德基的服务效率对顾客的满意度至关重要，为了提高服务效率，可以采取以下措施：•增加点餐终端，提供自助点餐服务，让消费者可以快速方便地完成点餐。
•提高收银速度，减少顾客等待时间。
•引入移动支付和电子订单，并加强后厨与前台沟通，提高食品加工速度和服务质量。
3. 推广肯德基品牌形象品牌形象对消费者的购买决策有着至关重要的影响。
肯德基应该借助以下措施推广品牌形象：•增加宣传海报、广告等宣传资料，宣传肯德基的特色菜品和服务。
•建立肯德基公益基金，并参与慈善活动，以提高企业社会责任形象。
•活跃线上社交平台，更新优质内容，吸引年轻消费者。
结论以上三项方案将对肯德基实现提高客户满意度、提升品牌竞争力、建立企业形象等目标起到至关重要的作用。
作为肯德基集团的一员，我们有责任为消费者提供更舒适、快捷、优质的服务和产品，成为快餐行业的领先者。
肯德基的经营模式浅析
肯德基的经营模式浅析如世界上其他著名品牌的连锁业一样肯德基以“特许经营”这种有效的方式在全世界拓展业务至今已超过20年。
在中国，肯德基于1993年在西安授权了第一家特许经营的加盟公司,2000年8月中国地区第一家“不从零开始经营”的肯德基特许经营加盟店正式在江苏省漂阳市授权转交。
2001年3月又有三家肯德基特许经营加盟店在扬州授权转让给加盟公司。
至今肯德基在中国已拥有20家加盟餐厅。
加盟商在加盟肯德基的同时，也开始了与肯德基进行平等互利、同舟共济的合作。
一肯德基在中国的特许经营模式肯德基的特许加盟宣称“不从零开始”经营，将一家成熟，正在盈利的餐厅转售给加盟者，使其可以从中直接获益。
考虑到大城市餐饮业竞争已经十分激烈，目前肯德基可以进行转让的餐厅基本分布在消费水平较高的小型城市，原因在于这类城市有相对的发展潜力，竞争压力较小，有利于投资人取得良好的回报，同时也给肯德基减少管理成本和经营风险。
通过转让所得的资金，可以继续开餐厅，使肯德基可以无风险地高速扩张。
2. 两种特许模式肯德基在中国有两种特许经营模式，即“西安模式”和“常州模式”。
2.1 西安模式“西安模式”实际上是一种寡头垄断的模式，它要求加盟者必须有雄厚的资金和对当地市场的认知及驾驭能力。
这种模式是肯德基和我国台湾一位商人一同创造的，该商人买断了陕西的肯德基经营权，因此，西安成为肯德基在中国开展特许加盟的“发源地”，该模式也被称之为“西安模式”。
在“西安模式”下，加盟商的运营业绩在很大程度上依赖于自己的经营能力和对市场判断的准确度，但是，要开发一个市场并涉及多家餐厅的营动是这个模式的困难所在。
1993年，肯德基选择了在世界其他国家普遍使用的公司加盟策略，将陕西省和周边地区的特许经营权交给一家由台湾人创立的公司，成立了西安肯德基有限公司，由该公司全权负责陕西省及周边地区的业务开展和扩张。
采取这种方法，肯德基的考虑主要基于以下三个方面：第一、加快中国布局速度那个时候，肯德基的注意力全部在北京、上海、广州等沿海发达城市，虽然也很想尽快延伸到中西部，但总是显得心有余而力不足。
肯德基KFC餐厅标准设计规范
使用标准请参考： 百胜最新标准
4. 儿童区胶垫与游具配套选择（百灵 /万德），标准为 500X500 。
5. 地材与地材之间用 W10XT8mm 不锈钢条收口。
6. 所有踏步要有防滑处理，详见： 百胜最新标准
7. 新品地耐吉地垫的使用原则修改如下：
相对 2150mm 双扇标准门，使用 1900mm x 1100mm 相对 2400mm、2700mm 双扇标准门，使用 2150mm x 1100mm
天花布置图：
1. 餐厅照度一定要达到要求：售卖台和等候区达到
1000LUX ，其余达到 600LUX
2. 厨房内垃圾间，干货间及清洁区用 600x600 铝扣板，其他地方用 600X600 矿棉板。
3. 与室外相连的门要安装风幕机，与商场相连的不用。
4. 餐厅没有特别要求，筒灯均用（ FBH058/1PLC2*18W IC 双管节能筒灯ф 172-175 ），以设计师为准。
蒙特丽 : MS101. MS103. MS131. MP306. MG286. MG285P. MG201P 三星系列：（测试品牌）
月容： AC101. AC102. AP102. AM101. AL102 星容： BW010. SP011. AG612. PI811. PF812. SF020. SB412. PS813. AS610 威盛亚系列： （测试品牌） 威盛亚： A9811-ML. AD354-SL. AI571-SL. A9810-MG . A1572-SL 威耐斯： W9354-SL. W9571-SL 三星以及威盛亚人造石目前只是在单店测试阶段，除特别指定店外不得随意使用。
吧台：
1. 高吧台高度为 H=1050 对应吧椅 H=750 、游戏区吧台或中吧台高度为 H=950 对应吧椅 H=650
肯德基空间设计逻辑
肯德基空间设计逻辑
肯德基的空间设计逻辑主要体现在以下几个方面：
1.延续统一的品牌风格：肯德基的门面设计在全球范围内都
保持着统一的风格，以红色为主色调，店名由三个白色字
体“KFC”组成。
这种设计风格的统一性，有利于消费者对
品牌的快速识别，并在心中形成固定的品牌印象。
2.营造通透的空间感：肯德基的橱窗主要以玻璃为主，包括
门面和门面的延展部分，这样的设计可以让内外空间流通，顾客不论在店内还是店外，都可以清楚地看到店内的景象，从而营造出一种通透的空间感。
3.简洁明快的室内环境：肯德基的室内设计明快简洁，通过
简单的色彩对比和简单的几何空间形成，以及整体环境水
平的提升，来创造出一个理想的快餐环境。
4.满足消费者的需求：在空间布局上，肯德基会根据店面的
大小和消费者的需求进行合理安排。
例如，会设置舒适的
座位区域，方便顾客用餐；设置宽敞明亮的取餐区域，方
便顾客取餐；设置清洁的洗手间，提升顾客的整体用餐体
验。
5.适应不同的市场环境：肯德基的空间设计还需要考虑到不
同市场的文化背景和消费习惯。
例如，在一些市场，肯德
基可能会增加儿童游乐区，以吸引家庭客群；在一些繁华
的商业区，可能会设置更多的座位，以满足高峰时段的客
流需求。
总的来说，肯德基的空间设计逻辑是以消费者为中心，注重品牌一致性、空间通透感和简洁明快的室内环境，同时根据不同市场环境和消费者需求进行灵活调整。
食堂的餐厅布局设计
座位安排
02
03
空间利用最大化
根据就餐人数和需求，合理安排 座位类型和数量，如单人座位、 多人共享桌等。
通过合理的布局和设计，最大化 利用空间，提高餐厅的运营效率 。
客流动线
导向明确
确保客流动线清晰明确，引导顾客快速找到空位或目 标区域。
避免拥堵
合理规划客流动线，避免在高峰期出现拥堵现象，提 高顾客就餐体验。
面对面访谈
与员工或顾客进行深入交流，了解他们的需求和 期望。
观察法
观察顾客在餐厅内的行为，了解空间利用情况， 评估布局的合理性。
调整优化
分析反馈
对收集到的反馈信息进行分析，找出布局中存在的问题和不足。
方案调整
根据分析结果，对布局方案进行调整，优化空间利用和功能分布。
实施调整
将调整后的方案付诸实施，再次进行实地观察和评估，确保布局的 合理性和有效性。
便于清洁
客流动线的设计应便于清洁和维护，降低清洁成本和 难度。
员工动线
高效工作流程
合理规划员工动线，确保工作流程顺畅高效， 提高工作效率。
避免交叉
员工动线应避免交叉，减少不必要的碰撞和冲 突，提高工作安全性。
便于管理
员工动线的设计应便于管理，方便员工之间的沟通和协作。
05
餐厅布局与用户体验
舒适度体验
设计实施
确定设计目标
明确餐厅布局的目的和功能，如提高用餐体验、提高空间利用率等 。
初步设计
根据目标和场地条件，进行初步的平面规划，包括餐桌、椅子的布 置，通道宽度等。
方案细化
对初步设计进行深化，考虑照明、通风、装饰等细节，形成完整的 布局方案。
反馈收集
调查问卷
麦当劳肯德基选址的5项标准
麦当劳肯德基选址的5项标准KFC&麦当劳选址标准一、肯德基与麦当劳的硬件设施标准1、商圈要求:城市一类商圈的繁华地段，有一定的消费支持2、建筑要求:1)楼板到梁底高度，不得低于3米。
;2)楼板承重:乙方厨房区楼板负荷为450kg/?，餐厅区活荷载为250kg/?; 3)供电:甲方提供空调及200KW的用电量，并提供一条185铜芯电缆于甲方配电室引至乙方指定位置，乙方自设配电盘，并独立安装电表; 4)供水:甲方提供25吨水/天，供水管径为2.5/3.0英寸，水压不小于2.5?/?2，并具有相应的用水指标;5)排水:甲方提供相应的排水管线位置，排水管径不小于6英寸; 6)隔油池:在餐厅附近区域应提供适宜位置，供餐厅制作隔油池，该位置将不导致争议或影响相邻关系;7)化粪池:甲方提供与化粪池相连的管道至乙方租赁区域;8)排烟:提供室外相应的排放油烟管道位置，该位置将不导致争议或相邻关系。
排烟管道的截面积为500mm×700mm;8)招牌:在门脸上方提供招牌安装位置;9)空调:甲方提供冷暖空调应保证使用时间自早8:00至晚11:00，其制冷量厨房应不小于450卡/?/小时，用餐区应不小于350卡/?/小时。
餐厅温度冬天应不低于15度，夏天不高于25度，春秋季应在20-25度之间。
(如KFC自设甲方提供室外机位置);10)设备总重:冷库、排油烟机、汽水机、制冰机的室外机全部放置楼顶，设备总重3吨，下设槽钢可将设备均匀摆放，使楼顶均匀受力;11)卸货车位:甲方提供临时卸货车位;12)乙方按照肯德基统一标准对餐厅内部及外部进行装修。
13)消防系统:乙方自设消防系统并与甲方连通;14)电话:甲方提供两条电话线路。
3、面积租期:首层，350平方米(使用面积)，门面12米。
租期要求10年以上至少。
二、麦当劳选址的5项标准1.针对目标消费群麦当劳的目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。
所以在布点上，一是选择人潮涌动的地方，如在和平路、南京路、天津站等交通集散点周边设点;二是在年轻人和儿童经常光顾的地方布点，比如在天津乐园附近设点，方便儿童就餐;在新安广场开设店中店，吸引逛商场的年轻人就餐。
10平米烤鸭店设计理念
10平米烤鸭店设计理念
在这个快节奏的都市生活中，人们总是追求着快捷、美味的饮食体验。
而烤鸭
作为中国传统美食之一，一直以来都备受人们喜爱。
因此，设计一家10平米的烤
鸭店成为了许多餐饮创业者的梦想。
那么，究竟如何设计一家10平米的烤鸭店呢？
首先，我们需要考虑的是空间的利用。
10平米的空间相对较小，因此在设计过程中需要充分考虑每一寸空间的利用率。
可以采用简约、紧凑的设计风格，充分利用墙面和吊顶空间，让整个店面显得更加宽敞。
此外，可以选择一些多功能、可折叠的家具，以便在不同时间段内灵活调整空间的使用方式。
其次，设计理念需要突出烤鸭店的特色。
可以通过装饰、灯光、音乐等手段，
营造出浓厚的烤鸭文化氛围，让顾客在用餐的同时感受到浓浓的中国传统美食文化。
此外，可以在店内设置一个开放式的烤鸭制作区域，让顾客能够亲眼目睹烤鸭的制作过程，增加互动性和趣味性。
最后，设计理念还需要考虑到顾客的舒适体验。
在空间布局上，可以考虑设置
一些舒适的座位，让顾客在用餐时能够感受到轻松愉悦的氛围。
同时，还可以考虑引入一些绿植或者艺术装饰，让整个店面显得更加生机盎然。
总的来说，设计一家10平米的烤鸭店需要充分考虑空间的利用、突出特色和
顾客的舒适体验。
通过精心的设计理念，可以让这样一家小小的烤鸭店成为人们用餐的首选，吸引更多的顾客，也让人们能够在忙碌的生活中感受到一丝丝的美好和温馨。
肯德基市场营销战略分析
肯德基市场营销战略分析一、市场概况肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）是全球率先的快餐连锁企业之一，成立于1952年，总部位于美国路易斯维尔市。
肯德基以其独特的炸鸡产品和快捷、方便的服务而享誉全球。
目前，肯德基已经在全球120多个国家和地区开设了超过23,000家门店，成为全球最大的快餐连锁企业之一。
二、市场需求分析1. 市场规模：随着全球经济的发展和人们生活水平的提高，快餐市场规模不断扩大。
消费者对于方便、快捷的餐饮需求日益增长，肯德基作为全球知名品牌，受益于这一趋势。
2. 健康饮食意识：随着人们对健康饮食的重视，肯德基需要适应市场需求，推出更加健康的产品，以满足消费者的需求。
3. 外卖市场增长：随着外卖市场的兴起，肯德基需要加强与外卖平台的合作，提供更加便捷的外卖服务，以满足消费者的需求。
三、竞争对手分析1. 麦当劳：作为肯德基的主要竞争对手，麦当劳在全球范围内拥有庞大的门店数量和强大的品牌影响力。
麦当劳在产品创新、市场推广和服务质量方面向来保持率先地位，是肯德基的主要竞争对手。
2. 必胜客：作为全球知名的比萨连锁品牌，必胜客也是肯德基的竞争对手之一。
必胜客在产品品质和服务方面都有一定的优势，为肯德基带来一定的竞争压力。
四、肯德基市场营销策略分析1. 品牌定位：肯德基作为全球知名品牌，其品牌定位主要侧重于快捷、方便和美味。
肯德基通过独特的炸鸡产品和多样化的套餐组合，吸引消费者选择其产品。
2. 产品创新：肯德基需要不断进行产品创新，推出更加健康、多样化的产品，以满足消费者对于健康饮食的需求。
同时，肯德基可以根据不同地区的消费习惯进行产品定制，提供更加符合当地口味的产品。
3. 市场推广：肯德基可以通过多种渠道进行市场推广，如电视广告、网络营销、社交媒体等。
通过巧妙的广告宣传和品牌形象塑造，提高消费者对于肯德基的认知度和好感度。
4. 外卖服务：随着外卖市场的兴起，肯德基可以加强与外卖平台的合作，提供更加便捷的外卖服务。
分析肯德基的布局设计
以肯德基的店里布局设计为例.肯德基的门面肯德基的门面永远延续了以红色为主的色调，全球统一的门面设计, 走到哪都像是在同一个肯德基就餐。
同时，肯德基在门面上的店名是以三个白色字体“KFC”组成。
其亲和力在消费者的心中也已根深蒂固.肯德基的橱窗：肯德基的橱窗基本以玻璃为主，包括门面及门面延展，客人在内、在外都可以观看。
使整个空间变得十分通透。
肯德基的商品展示(点餐区）: 当我们进入肯德基的时候，迎面的便是我们的点餐台，也就是柜台。
商品全部展示在墙壁的展示台上，同时有图片、相应的价格标出。
食品在服务员的背后生产，一部分的食品放置于架子上以供销售.顾客能直观的看到食品的生产过程，使顾客对食品的制作过程较放心。
KFC的柜台摆设、颜色、高度（1。
3米）都是全球统一的，这也充分体现了连锁店的统一性。
肯德基的吊顶、灯光一、肯德基的天花板多为集成吊顶。
其好处： 1、符合现在低碳生活的健康理念，无污染。
2、易打理，清洁起来比较省心省力。
3、绝对的阻燃性,长时间使用不会氧化，不会产生霉斑.还具有一定的隔音性。
肯德基的地面: 由于是餐饮店，所以地面材料像是餐饮业的一张名片，能够给乘客带来洁净卫生的第一印象。
肯德基布局的优劣势分析：作为国际知名快餐品牌,肯德基在店内布局设计上亦有其独特构思。
优势方面：第一，各功能区配套齐全。
店内设有点餐区、用餐区、吧台、儿童游乐区、收餐柜、员工区、卫生间等功能区，体现人性化服务理念。
就餐区点餐区儿童活动区和用餐区使用矮木墙隔断营造出两个不同功能的区域。
使家长在用餐聊天时也能随时注意孩子的动向，提高安全性能。
第二，科学合理划分边界。
在主用餐区用低矮的木矮墙将各餐桌分割开来，给予顾客应有的个人空间,在靠近墙壁的餐位借助矮墙分割, 为顾客营造了接近封闭的用餐空间，满足了情侣等特殊顾客群的用餐需求。
劣势方面：点餐口太小，缺乏客户移动路线，人流较多时会拥挤.。
肯德基市场营销环境swot分析报告
创新产品
肯德基不断推出新品和创新产品， 如低脂健康餐、植物肉等，以满 足消费者日益多样化的需求。
02 外部环境分析
CHAPTER
宏观环境分析
政治环境
肯德基作为跨国企业，需要遵守各国 的法律法规，尤其在食品安全、劳动 法等方面。
经济环境
经济形势对肯德基的业绩有直接影响。 经济增长时，人们可支配收入增加， 餐饮业通常受益。
肯德基作为全球知名的快餐品牌，拥 有广泛的品牌知名度和忠诚度，可以 借助品牌力量进行市场拓展。
肯德基拥有广泛的全球营销网络，可 以通过国际市场拓展来增加营收。
改进劣势，应对威胁
健康饮食趋势
随着消费者对健康饮食的关 注度提高，肯德基需要改进 产品配方，减少高热量、高 脂肪和高盐食品的摄入。
市场竞争
快餐市场竞争激烈，肯德基 需要不断创新，提高产品质 量和服务水平，以保持竞争 优势。
品牌历史
肯德基自成立以来，一直致力于提供美味、快捷、实惠的食品，深受消费者喜爱。
产品与服务
主要产品
肯德基以炸鸡为主打产品，包括 香辣鸡翅、吮指原味鸡、炸鸡腿 等。此外，还提供汉堡、薯条、 饮料等多种食品。
特色服务
肯德基提供多种特色服务，如宅 急送、外卖等，满足不同消费者 的需求。同时，肯德基还设有儿 童游乐区，为家庭提供亲子用餐 的便利。
随着全球化的加速和新兴市场的涌现，肯 德基可以拓展更多的国家和地区。
消费者对健康饮食的关注度不断提高，肯 德基可以推出更多健康、低脂、低热量的 产品。
数字化转型
多元化经营
利用数字化技术提升门店运营效率，提供 更便捷的点餐、支付等数字化服务。
除了传统的快餐业务外，肯德基可以拓展 其他业务领域，如咖啡、甜品等。
快餐店空间布局与装修设计技巧
快餐店装修一、快餐店的布局规划快餐店的布局远不是随便摆摆场、门口放置一个收银台这样简单的事.从顾客的点餐到买单,到员工配餐和出餐,每一个环节都是在在快餐店规划设计的时候需要考虑的.快餐店的空间格局主要包括这几种：·顾客用空间：点餐区,就餐区,便利其用餐的空间；·管理用空间：服务台、收银台,便利顾客买单结账；·调理用空间：如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等；·公共用空间：排队区、走廊、洗手间等.知道了快餐店可以需要预留的空间,下面就要进行各个空间的具体规划了.这里就要涉及到建筑学里的专业名词：动线设计.动线设计的理论融入到快餐店的布局规划,指的就是客户、服务员、食物与餐盘在快餐店内的移动路线.动线对快餐店来说有多重要曾经我们做个一个案例,在餐厅面积不变的情况下,经过重新的布局和规划设计,整个快餐店的利用率提升了20%.而且,改变了原有的顾客动线,顾客的就餐体验也提升了不少.快餐店动线设计满足三要点：1、让顾客快速点餐：快餐店就是快,因为顾客的就餐时间基本上是一致的,所以客流量会比较集中.尽可能的让客户尽快做出消费选择,可以在店内显眼的位置贴出每日的主推产品,以帮助客户尽快的做决断.2、减少服务员的动线移动：客流量集中就意味这服务生会在特定额时间段会很忙,有序快速的帮客户服务是在餐厅动线设计需要考虑的问题.3、减少顾客在收银台的停留时间：把点餐的客户和等餐的客户分开,尽可能保证等待付款的客户不会影响到正在点餐的客户.节约了客户的时间就是解决我们的时间.快餐店装修二、快餐店的风格确定好的快餐店装修应该是简单且有风格的,不只是华丽元素的堆砌,更是快餐店的食物,价格,特色的综合体现.装修风格要能体现出你的特点：·把包子铺做成西餐厅的风格,就一定卖的好吗·快餐店为什么喜欢选择红、黄这样的颜色·西餐厅为什么都会选择金色或者黑色呢·茶饮店为什么都是小清新风格这里一定是有学问的,所以快餐店的装修设计一定要考虑自己产品的特点,不能盲目追新求异,也不能过于追求装修档次,要懂得入乡随俗.一句话：装修风格要能提现你的品类特点.快餐店装修三、快餐店的颜色选择你可能知道,在餐厅正确利用色彩设计之后,除了可以给人们带来视觉上的差异和艺术享受外,还能改变餐饮空间的内部环境,达到创造某种氛围的作用.·可以“改变”空间的形状、大小·可以掩盖现场条件的缺陷·可以协调不同的形体、装饰、材质的冲突·可以带来强烈的情感,调节气氛快餐店的定位是,翻台率高,人流量比较大.因此快餐厅配色均采用明度、饱和度较高的暖色如柠檬黄、朱红等.比如麦当劳就采用的以红橙黄色为主调的配色方案,配以暖色的白炽灯.首先高明度、高饱和度的暖色属于膨胀色,从心理上可拓宽空间,能减少客人数量多时的拥挤感；其次,红黄橙等暖色会令人感觉时间比实际时间长,也就是说人们在暖色环境下会下意识地加快动作的节奏,从而提高快餐厅客人的流动速度；再者,颜色鲜亮的空间和家具能给客人以干净与高效的印象.快餐店装修四、快餐店的桌椅配置桌椅是快餐店必备的设备,快餐店在配置桌椅时,要注意以下几点.·考虑快餐店的档次·考虑顾客人数组合·考虑使用隔板、隔间在桌椅的配置方面,还要把握好舒适度.快餐店装修得太舒适,意味着客户吃饭逗留的时间可能会更加长,翻台率就低了,不考虑翻台率的快餐店装修都是耍流氓快餐店装修五、快餐店的灯具选择灯光是决定快餐店格调的关键因素,是快餐店装修的灵魂,档次感觉都靠它.所以灯具的选择也是很重要的.设计师也许会在意光色冷暖、阴影效果等专业设计,而投射到消费者身上,便是直观的感性认识——我愿意在这里停留多久.明暗灯带出的点线面光源,营造了餐厅的格调、氛围和档次.并不是昂贵的灯具,才能照出好的效果.普通的灯,也能让你事半功倍.选择灯具的时候,要注意下面这几点：1、多样化选择,结合使用多种光线2、注意各种灯的搭配,结合使用多种射灯方式3、注意光线强度装修快餐店的预算是多少来说一下我们熟知的快餐店,麦当劳肯德基他们的装修一般是在10000-12000左右每平米,设备全包.你的餐厅有多大的面积,那么就可以直接算出来.而在一般的快餐店装修,预算就没有上面的那么高,一般来说装修费用是在800元左右每平米,如果说你档次要求比较高的话,预算会在1000-1500元左右每平米.快餐店装修的注意事项有哪些1.对快餐店进行整体设计在对快餐店进行设计的时候,需要看店里整体的空间布局进行安排,也就是需要确定每个部门的具体位置,来进行整体的装修,明确省事效率高.常中小型快餐店的生产场所是一个具有多种功能的综合性大厨房,而连锁快餐店的生产场所是由若干个不同功能的分点厨房组成的.连锁快餐店各分点厨房是有机相连的整体,在厨房的位置、面积、生产功能的分配、产品的流程上,都要体现整体作业的协调性.2.桌椅配置桌椅是快餐店必备的设备,快餐店在配置桌椅时,要注意以下几点.1.考虑快餐店的档次2.考虑顾客人数组合4.考虑使用隔板、隔间3.室内照明灯光现在不仅仅是用来照片,还可以提升整体空间的格调,所以在装修时,灯光的选择搭配也是相当重要的.因而,在设计室内照明时,要注意以下几点：1.结合使用多种光线,2.结合使用多种射灯方式,3.注意光线强度.4、色调运用首先,色调可用来表达快餐店的主题.其次,色调是用来创造各种心境的主要工具.在快餐店设计中,可根据经营的目的确定快餐店的色调.6、音响设计时,音箱的摆放位置要适当,要便于声音的传播.此外,音响设计不仅需要考虑设备性能,甚至连顾客的音乐修养、教育水平等都应列入考虑之列.一、快餐店装修技巧是什么1、个性化的概念餐厅,意思就是要以以风格独特,更加的有个性化、创意鲜明的概念为主题.2、当我们走在喧嚣热闹的街道上,进入眼帘最多的就是那些林林总总、装潢各异的各类店铺：美式快餐厅、烤吧、酒吧、饭店、咖啡屋真是多的数不清楚.餐饮服务业已成为自主创业者们的最好的选择.3、在餐饮店众多的今天,一个餐饮店只有追求个性张扬的特点,才可以吸引住顾客挑剔的眼光.只有有着鲜明的个性,才可以让你的餐饮店在残酷的同行业竟争中脱颖而出,在追求个性化的年代,餐饮服务业已经到了走向个性化的年代.立足于个性化已成为餐饮业的趋势与开店的最重要的事情.二、快餐店装修注意事项1、餐桌上的照明以吊灯为最适合的,当然也可选择嵌于天花板上的照明灯.餐厅的灯光一定要比较柔和的,才可以增加用餐的温馨气氛,才可以让用餐人员之间的感情交流.餐厅的灯光应以白炽灯为主,而且还可以用法可调节灯光亮度的灯掣,让灯光保持弹性.吃饭时使用低亮度灯光会感觉浪漫又舒服.2、餐厅颜色适合用亮色装潢,家庭成员的能量部分来自于进餐的食物.由于餐厅是进食的区域所以跟家庭的财富大有关系.餐厅就搞运用亮色的装潢与明亮的照明,以增加能量.3、中式快餐店装修在设计时要统一规划好整体的色调,在色彩上要搭配合理,不可以到装修施工后出现杂乱、毫无美感的颜色搭配;可以按照经营的餐饮等来搭配色彩,最好可以给客人平静、舒适的用餐环境.餐厅设计要素餐厅设计装修要点,主要是集中在下面几个方面：1、色彩的配搭：一般的色彩配搭都是随着客厅的,因为目前国内多数的建筑设计,餐厅和客厅都是相通的,这主要是从空间感的角度来考量的.对于餐厅单置的构造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因为在色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系统的原因.2、餐厅的风格是由餐具决定的.所以在装修前期,就应对餐桌餐椅的风格定夺好.其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品.一般来说,它们的风格对应是这样的.3、餐具的选择餐具的选择需要注意与空间大小的配合.小空间配大餐桌,或者大空间配小餐桌都是不合适.由于购买的实际问题,购买者很难把东西拿到现场进行比较.所以,先测量好所喜好的餐桌尺寸后,拿到现场做一个全比例的比较,这样会比较合适,避免过大过小造成的不便.4、餐桌布的选择餐桌布宜应以布料为主,市面上也有多种选择.如你使用塑料餐布的,在放置热物时,应放置必要的厚垫,特别是玻璃桌,有可能引起不必要的受热开裂.5、餐桌与桌椅的配合：餐桌与桌椅一般是配套的,但两者你是分开选购,需要注意保持一定的人体工程学距离椅面到桌面的距离以30cm左右为宜,过高或过低都会影响正常食用姿势,引起胃部不适或消化.快餐厅装修趋势随着消费者对餐厅环境要求的不断提高,餐饮行业越来越来越重视环境设计的问题了,中式快餐厅的发展也与餐厅装修息息相关,这使得快餐厅装修需要符合消费者的的心理,那么怎样的快餐厅装修设计效果才会更好呢快餐厅装修色彩快餐厅装修设计的时候室内的色彩基调要明亮,给人一种清新越快的感觉；促进消费者的消费热情,快餐厅装修明亮的空间效果可以从墙面,地板,餐桌,餐具,吊顶等各个方面都要以亮为主.快餐厅装修空间最好的快餐厅装修设计最注重的就是内部空间的布置,因为布置的好坏合理与否将直接关系到服务的效率；一般情况下快餐厅的大部分桌椅都是靠墙排列的服务台则以岛式配置与房子的中央.这种方式能够合理的利用空间,使我们的利益最大化.快餐厅装修风格快餐厅和其他的餐厅装修没有什么太大的区别,快餐厅就是为人们节省就餐的时间,比受上班族的喜爱；餐具和桌布的选择要注意色彩和样式的搭配问题,要符合餐厅装修设计的风格.为了使餐厅的气氛更加的和谐温馨内部也要摆放一些装饰品,我们可以选择一些植物和珠帘风铃进行适当的装饰,仅能提高档次又能营造氛围.快餐厅卫生间在快餐厅中,卫生间必须设计得能够供繁忙的客流使用.由于快餐厅卫生家经常会有过路人使用,所以使用卫生间的人数会比就餐人数多.因此,卫生间必须是功能性强而且维护费用低,容易清理和打扫.鉴于卫生间的磨损率非常高,所有的材料都应该是坚固耐用切容易保持的.大的卷轴手纸和擦手巾可减少维护卫生间的次数.在卫生间,尤其是员工卫生间,最好安装自动烘干机,这样,当擦手巾用光时,还可以方便员工烘干双手.自动冲水小便池和抽水马桶有助于改善卫生环境并且把讨厌的气味减至最低.快餐厅供给区快餐厅贮藏区与其他厨房中的贮藏区相似.过去有限的菜目决定了所需贮藏区也是有限的.然而,随着菜目的增加,加入了更多新鲜的原料,对贮藏的需要也增加了,例如,制做和烘烤自制饼干的快餐店必须贮存大量的面粉,然而它们以前只是从外采购小圆面包.另外,还需要大量空间来存放一次性用品.快餐厅的办公室通常很小.因为先进的POS销售系统存在于大多数快餐厅中,许多一般在标准餐厅的办公室中完成的书面工作在自动收款处就完成了.这些数据资料被送到一个中央资料收集办公室并非网上办公室,它再把报告传回餐厅.员工更衣室的空间是有限的,员工在就餐区吃饭和休息.。
肯德基调研PPT课件
近年来，肯德基不断推出新产品、新服务和新品牌定位与特色
肯德基品牌定位
肯德基定位于“家庭式快 乐餐厅”，致力于为家庭 、朋友和情侣等提供欢乐 的用餐氛围。
肯德基特色产品
炸鸡、汉堡、薯条等经典 西式快餐食品是肯德基的 特色产品。
肯德基服务特色
快速、友好、周到的服务 是肯德基的特色之一，同 时，餐厅还提供儿童游乐 区、无线网等便利设施。
营销策略
通过广告宣传、促销活动和社交 媒体营销等方式吸引消费者。
产品策略
推出新品，满足不同消费者的口 味需求，提高品牌知名度和竞争
力。
03
CATALOGUE
肯德基经营模式分析
肯德基经营模式概述
肯德基作为全球知名的快餐连锁品牌，其经营模式具有独特 的特点和优势。
肯德基以提供高品质、快速、便捷的餐饮体验为核心，通过 标准化的操作流程、统一的品牌形象和优秀的供应链管理， 实现了快速扩张和稳定盈利。
总结词
创新、多元化、提升品牌形象
详细描述
面对市场竞争加剧和消费者需求变化，肯德 基需要不断创新和改进。推出更多健康、低 碳、环保的产品和服务，以及加强数字化转 型和线上销售渠道的建设，可以帮助肯德基 更好地适应市场变化。同时，通过提升品牌 形象和加强企业文化建设，肯德基可以进一
步提高消费者的忠诚度和满意度。
肯德基用户体验分析
01 02
用户便利性
肯德基应考虑在各个门店设置更多的停车位，并优化店内布局以减少顾 客寻找空位的时间。此外，提供便捷的在线订餐和外卖服务也是提高用 户体验的关键。
产品质量
肯德基需要持续保证食品的质量和口感，以维持顾客对品牌的信任。应 定期对食品质量进行抽查，并公开抽查结果，让顾客对品牌更加放心。
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以肯德基的店里布局设计为例。
肯德基的门面肯德基的门面永远延续了以红色为主的色调，全球统一的门面设计，走到哪都像是在同一个肯德基就餐。
同时，肯德基在门面上的店名是以三个白色字体“KFC”组成。
其亲和力在消费者的心中也已根深蒂固。
肯德基的橱窗：肯德基的橱窗基本以玻璃为主，包括门面及门面延展，客人在内、在外都可以观看。
使整个空间变得十分通透。
肯德基的商品展示（点餐区）：当我们进入肯德基的时候，迎面的便是我们的点餐台，也就是柜台。
商品全部展示在墙壁的展示台上，同时有图片、相应的价格标出。
食品在服务员的背后生产，一部分的食品放置于架子上以供销售。
顾客能直观的看到食品的生产过程，使顾客对食品的制作过程较放心。
KFC的柜台摆设、颜色、高度（1.3米）都是全球统一的，这也充分体现了连锁店的统一性。
肯德基的吊顶、灯光一、肯德基的天花板多为集成吊顶。
其好处： 1、符合现在低碳生活的健康理念，无污染。
2、易打理，清洁起来比较省心省力。
3、绝对的阻燃性，长时间使用不会氧化，不会产生霉斑。
还具有一定的隔音性。
肯德基的地面：由于是餐饮店，所以地面材料像是餐饮业的一张名片，能够给乘客带来洁净卫生的第一印象。
肯德基布局的优劣势分析：作为国际知名快餐品牌，肯德基在店内布局设计上亦有其独特构思。
优势方面：第一，各功能区配套齐全。
店内设有点餐区、用餐区、吧台、儿童游乐区、收餐柜、员工区、卫生间等功能区，体现人性化服务理念。
就餐区点餐区儿童活动区和用餐区使用矮木墙隔断营造出两个不同功能的区域。
使家长在用餐
聊天时也能随时注意孩子的动向，提高安全性能。
第二，科学合理划分边界。
在主用餐区用低矮的木矮墙将各餐桌分割开来，给予顾客应有的个人空间，在靠近墙壁的餐位借助矮墙分割，为顾客营造了接近封闭的用餐空间，满足了情侣等特殊顾客群的用餐需求。
劣势方面：点餐口太小，缺乏客户移动路线，人流较多时会拥挤。