酒店毕业论文范文
酒店毕业论文范文
毕业论文（设计）题目: 论服务补救在高星级酒店管理中的运用姓名: 吴晶晶学院: 江阴职业学院专业：旅游管理班级: 酒管2班学号: 09090731指导教师：庄敏职称：目录摘要 (1)关键词 (1)Abstract (1)Key words (1)引言 (1)一、服务补救概述 (2)（一)服务补救的定义 (2)（二）对服务补救的认识 (2)1.服务补救与顾客抱怨处理 (2)2。
外部服务补救与内部服务补救 (2)二、高星级酒店开展服务补救的必要性 (3)（一)酒店角度 (3)1.适应市场竞争，提升我国高星级酒店满足顾客的能力 (3)2。
挽救服务失败，树立我国高星级酒店的良好形象 (3)（二）员工角度 (3)三、高星级酒店服务补救的现状和存在的问题 (4)（一）高星级酒店服务补救的现状..................................................................4(二）高星级酒店服务补救存在的问题 (4)1.对服务补救的认识不正确,服务补救效果差 (4)2.对一线员工授权不足，错失服务补救的良机 (4)3.忽视内部服务补救，挫伤员工积极性 (4)四、高星级酒店开展服务补救的对策 (5)(一）外部服务补救对策 (5)1.完善投诉系统 (5)2.鼓励和引导顾客投诉 (5)3.高效解决服务失误 (5)（二）内部服务补救对策 (6)1.完善服务系统 (6)2.建立完善的授权制度 (6)3.加强对一线员工培训，理解和激励员工 (6)致谢 (6)参考文献 (7)图1 授权对服务补救质量的影响模型 (4)服务补救在高星级酒店管理中的运用摘要：服务补救是酒店获得顾客忠诚、提高竞争力的重要方式之一.目前我国酒店业市场竞争日趋激烈，为了缩小与国际酒店的差距,在激烈的竞争中赢得一席之地，高星级酒店极有必要开展服务补救。
本文通过查阅大量的文献资料，对国内高星级酒店服务补救现状及其存在的问题进行了深入的分析，针对这些问题，从外部服务补救和内部服务补救两个角度提出了一系列切实可行的服务补救对策，对提高我国高星级酒店的服务水平、盈利能力及竞争能力具有一定的参考价值。
酒店类毕业论文
酒店类毕业论文酒店服务质量的提升与消费者满意度酒店作为旅行者的临时居所，其服务质量直接关系到消费者的满意度和忠诚度。
因此，提升酒店的服务质量成为了酒店管理者们的重要任务。
本文将探讨酒店服务质量的提升与消费者满意度之间的关系，并提出一些改进措施。
一、服务质量对消费者满意度的影响酒店的服务质量是指酒店提供的服务与消费者期望的服务之间的差距。
如果酒店的服务质量高于消费者的期望，消费者会感到满意；反之，如果酒店的服务质量低于消费者的期望，消费者会感到不满意。
因此，酒店的服务质量直接影响着消费者的满意度。
二、提升酒店服务质量的措施1. 培训员工酒店的服务质量取决于员工的素质和专业能力。
因此，酒店管理者应该注重员工的培训，提高他们的服务意识和专业技能。
培训内容可以包括礼仪、沟通技巧、客户服务等方面，以提升员工的整体素质。
2. 引入科技手段随着科技的发展，酒店可以利用各种科技手段来提升服务质量。
例如，可以通过智能手机应用程序提供在线预订、快速办理入住等服务；可以利用人工智能技术提供个性化的推荐和定制服务；可以利用大数据分析来了解消费者的需求和偏好等。
这些科技手段能够提高酒店的效率和便利性，从而提升消费者的满意度。
3. 加强沟通与反馈机制酒店应该与消费者保持良好的沟通，了解他们的需求和意见。
可以通过电话、电子邮件、社交媒体等渠道与消费者进行沟通，及时解决他们的问题和投诉。
同时，酒店还可以建立反馈机制，鼓励消费者提供宝贵的意见和建议，以便酒店能够不断改进和提升服务质量。
三、消费者满意度对酒店经营的影响消费者的满意度直接关系到酒店的经营状况和发展前景。
如果消费者对酒店的服务感到满意，他们会愿意再次选择该酒店，并且会向他人推荐。
这样，酒店可以获得更多的忠实客户和口碑宣传，从而提高市场竞争力和盈利能力。
相反，如果消费者对酒店的服务感到不满意，他们可能会选择其他酒店，并且会在社交媒体等平台上发表负面评价，给酒店带来不良影响。
酒店管理毕业论文范例
酒店管理毕业论文范例酒店管理是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球一直都很紧缺。
随着越来越多的国际大型活动在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。
下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理毕业论文范例的内容，欢迎大家阅读参考!酒店管理毕业论文范例篇1浅谈酒店员工流动管理措施【摘要】：随着酒店的竞争日趋激烈，员工高流动率一直困扰着酒店管理者。
如何吸引员工、防止员工跳槽是值得我们深入探讨的重要课题，本文对当前酒店员工流动的原因及应对策略做一探讨。
【关键词】：酒店员工流动管理措策施酒店业是劳动密集型的服务行业，酒店所提供的服务是对人的服务，在酒店业的竞争中，人力资源的竞争是酒店生存和发展的重要部分。
一、酒店从业人员的现状目前我国酒店业，人员流动颇为频繁，人才流失现象也十分严重。
据调查，二星级酒店员工流动率为25.64%;三星级酒店员工流动率为23.92%，四星级酒店员工流动率为24.2%;五星级酒店为24.1%。
对于酒店服务业来说，员工流动率控制在15%以下较为合适。
另外据调查，酒店专业毕业生分配到酒店工作的第一年流失率高达60%，两年后只有15%的人还留在酒店。
这种状况令人非常担忧，酒店的生存与发展主要取决于员工的工作态度和工作热情，充分发挥员工的潜能和积极性。
宝贵的人力资源和忠实的酒店员工是酒店可持续发展的根本动力。
二、员工流动的原因1.较低的薪资待遇酒店员工在社会劳动市场中薪酬属于较低水平，不具备行业间的优势。
因报酬问题造成人员流失的占所有原因的49%[2]。
很多员工选择酒店业的初衷是为了追求一份可观的收入，而酒店由于市场竞争激烈，利润率大幅下降，员工的薪资待遇也随之降低。
当实际的收入与他们期望值有一定差距时，员工就会选择离开。
2.不能满足员工自我实现的需求酒店是服务性行业，员工容易对长期的重复性强、繁重的服务工作产生厌倦，当酒店的一些岗位缺乏挑战性，没有发展空间，加上晋升通道狭窄时，他们会感到在酒店的职业生涯已经没有提升，为求更好的发展而另谋高就。
酒店管理毕业论文范本
随着我国物质生活水平的逐渐提升，酒店行业表现出了突飞猛进的发展速度，社会对酒店管理专业人才的需求逐渐上升。
下面是为大家整理的酒店管理毕业论文，供大家参考。
酒店管理毕业论文范文一：高职酒店管理学生初识拜访酒店管理者借鉴研究摘要：拜访交流期间可充分利用手机录音功能，一定要注意时间，尽量学着抓重点抓关键，学着临场发挥说一些有趣的又是管理者感兴趣的问题，使交流更顺利气氛更轻松融洽。
关键词：酒店管理;困难与问题一、认识拜访酒店管理者之目的通过拜访2-3家酒店的各阶层各不同部门管理经营者来初步了解酒店是怎样的，她们是如何工作和管理的，高职专业学生该学习什么等从而了解酒店。
在实习前使专业大一大二学生可以走进酒店，更生动地获得第一手的酒店信息并从专业的角度认识酒店，认识酒店管理这个专业。
通过初识拜访酒店管理者，训练专业学生与专业人士打交道的沟通联络能力，锻炼培养高职学生对专业内容的选择、整合、分析及团队合作能力，并可尽可能多地借用现代化科技手段来表达的运用能力等。
二、初识拜访酒店管理者过程中碰到的困难与问题一联系落实拜访酒店管理者有难度初次拜访酒店管理者第一步是需要学生事先联系好三家酒店的管理者。
因为刚学习了专业不久，老师也没有提供任何已在酒店工作或实习的学长和学校合作酒店的任何信息，目的就是看学生自己怎么联系落实酒店管理者。
从高职专业学生的表现情况来看，学生初次自己联系落实三家酒店管理者还是很有挑战难度的。
有的小组竟然打了三十多个电话，有的小组电话联系是同意了，但是同学到了酒店却被拒绝了或被草草应付了，有的小组最后是用了亲朋好友的资源才联系上了酒店管理者。
有的小组则是联系了学长或是问指导老师要了合作酒店管理者的姓名和职务后去联系的。
二未妥善落实好拜访沟通时间以留下充分拜访时间或碰到临时取消再约的问题在与酒店管理者落实约定了拜访时间后，有的小组在酒店拜访酒店管理者时又发生了问题。
有的是在确定的时间去了，但期间碰到酒店管理者临时要开会或有事离开而只好又约了另一天某一确定时间再去。
大专酒店管理毕业论文范文(精选8篇)
大专酒店管理毕业论文范文（精选8篇）酒店管理（Hotel Management ），是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。
近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。
随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。
本文精心整理8篇大专酒店管理毕业论文供学者们参考！大专酒店管理毕业论文第一篇：校企合作模式在大专酒店管理模式中的应用摘要：随着社会经济的发展，在高职院校人才的培养中，作为一种新型的育人模式，校企合作深受欢迎，而这种模式则是以市场需求为导向，注重学生的理论知识传授与实践能力培养的有机结合。
旅游业的发展对酒店服务及管理提出新的要求，特别是对职业化、高质量的管理人才的需求不断增加。
为此，高职酒店管理专业人才培养必须转变观念，明确人才培养目标；构建学校、酒店、学生、家长“四方共赢”的合作机制；分层次深入开展合作；组建“专兼”结合的专业教学团队，培养政治素质高、业务能力过硬的技能型酒店管理人员。
关键词：酒店管理；校企合作；实践做法；困境；作为技能型人才培养基地的高等职业院校，一跃成为中国高等教育的半壁江山，是推动中国教育改革与发展的中坚力量。
“中国制造2025”“互联网+”“大众创业、万众创新”“精准扶贫”“一带一路”等重大国家倡议的实现，高技能型人才发挥着重要的作用。
在新时代，校企合作是一种与教育改革相协调的实践教学方式，在高职教育中得到广泛运用。
厦门南洋职业学院在教学中逐步开发了校企合作模式，企业与学校进行顶岗实习、工学交替、半工半读等合作方式，现有实训室10间，校外实训基地20余个，以外资高星级酒店和大型国有旅行社为主，校企共建人才孵化基地1个，真正实现了高职教育人才培养目标。
酒店个性化服务毕业论文
酒店个性化服务毕业论文随着旅游业的迅速发展，酒店业也开始越来越重视个性化服务。
在这样的市场背景下，如何为客人提供个性化服务已经成为了酒店成功的关键之一。
因此，本次论文将探讨酒店个性化服务的重要性，并通过案例分析阐述如何实现酒店个性化服务。
一、酒店个性化服务的重要性1.客户满意度酒店个性化服务的目的是为了满足客人的需求，让客人感受到酒店的关爱和关注，从而提升客户满意度。
客户满意度是酒店业成功的关键，只有满足客人的需求，才能留住客人，提高酒店的口碑和形象。
2.竞争优势在酒店业竞争激烈的市场环境下，提供个性化服务已经成为了酒店业各大品牌的核心竞争力。
通过提供独特的、个性化的服务来吸引客户，提高客户黏性，从而在激烈的市场竞争中获得优势。
3.提高客户忠诚度酒店个性化服务不仅可以留住客人，还可以提高客户忠诚度。
在酒店提供独特的、个性化的服务的同时，客户也会感受到酒店的关爱和关注，从而愿意一直选择待在这个酒店，建立长期的客户关系。
二、如何实现酒店个性化服务1.了解客户需求酒店要想提供个性化服务，就必须了解客户需求。
通过收集客户的信息、了解客户的喜好和习惯，就可以更好地为客户提供个性化服务。
比如，客户喜欢喝冰水，酒店可以在客房里配备冰箱，为客人提供免费的冰水服务。
2.培训员工酒店的员工是提供个性化服务的关键。
只有通过培训员工，让他们了解酒店的服务标准和客户需求，才能更好地为客人提供个性化服务。
员工要懂得善于沟通，根据客人的需求为客人定制个性化服务。
3.优化服务流程为客人提供个性化服务与服务流程的优化也息息相关。
酒店需要不断地优化服务流程，让客人享受到更加方便和贴心的服务。
比如，一个客人想要提前办理入住手续，酒店可以为客人提供网上预定服务，方便客人提前预订房间和办理入住手续。
三、案例分析杭州某五星级酒店推出了一项个性化服务——“贴心管家”。
客人在办理入住手续时，可以填写一份客户需求调查表，客人的需求都会被贴心管家记录下来。
酒店服务质量毕业论文
酒店服务质量毕业论文酒店服务质量毕业论文引言在当今社会，旅游业的快速发展使得酒店成为人们出行的重要选择之一。
而在酒店选择的过程中，服务质量往往成为消费者最为关注的因素之一。
因此，研究酒店服务质量对于提升酒店竞争力、满足消费者需求具有重要意义。
本文将就酒店服务质量进行深入探讨，以期为酒店业提供有益的参考和建议。
第一部分：酒店服务质量的定义与特点1.1 酒店服务质量的定义酒店服务质量是指酒店为顾客提供的服务能够满足其需求和期望的程度。
这包括从预订入住到离店的整个过程中，酒店对顾客的态度、技术水平、服务效率等方面的表现。
酒店服务质量的好坏直接影响到顾客的满意度和忠诚度。
1.2 酒店服务质量的特点酒店服务质量的特点主要体现在以下几个方面：（1）无形性：酒店服务是一种无形的产品，无法通过观察和摸索来进行评估，只能通过顾客的感受和反馈来进行评价。
（2）同质性：酒店服务具有一定的同质性，即同一类酒店的服务质量相对稳定，难以实现个性化定制。
（3）不可存储性：酒店服务无法存储，一旦过去就无法再次享受。
因此，酒店服务质量的提供必须时刻保持高水平。
第二部分：影响酒店服务质量的因素2.1 人员素质酒店员工的素质直接决定了酒店服务质量的高低。
优秀的员工应具备良好的沟通能力、服务意识和专业知识，能够主动关心顾客需求并提供个性化的服务。
2.2 设施设备酒店的设施设备是提供服务的基础，包括房间设施、餐饮设施、会议设施等。
设施设备的舒适性和先进性直接影响到顾客对酒店服务质量的评价。
2.3 管理水平酒店的管理水平是保证服务质量的重要因素。
有效的管理体系和流程可以确保服务的高效性和一致性，提升顾客的满意度和忠诚度。
第三部分：提升酒店服务质量的策略3.1 培训与教育酒店应加强员工的培训与教育，提升他们的服务意识和专业素养。
通过定期培训和考核，不断提高员工的服务水平和技能。
3.2 投入与更新酒店应不断投入和更新设施设备，以满足顾客对舒适性和便利性的需求。
毕业论文酒店管理
毕业论文酒店管理在当今全球化和信息化快速发展的背景下，酒店管理作为旅游行业中的一个重要组成部分，其重要性日益凸显。
酒店管理不仅仅是对酒店的日常运营进行监督和指导，更涉及到对酒店资源的合理配置、对客户需求的深入理解以及对市场变化的快速响应。
本文旨在探讨酒店管理的理论与实践，分析酒店管理中存在的问题，并提出相应的解决策略。
首先，酒店管理的概念和重要性是不可忽视的。
酒店管理是指对酒店的经营活动进行计划、组织、领导和控制的过程。
它包括对酒店的人力资源、物质资源、财务资源以及信息资源的有效管理。
酒店管理的重要性体现在以下几个方面：一是提升酒店的服务质量，满足顾客的需求；二是提高酒店的运营效率，降低成本；三是增强酒店的市场竞争力，实现可持续发展。
其次，酒店管理的主要内容涵盖了多个方面。
其中包括客房管理、餐饮管理、市场营销、人力资源管理、财务管理等。
客房管理关注客房的清洁、维护和客户服务；餐饮管理则涉及到食品的采购、加工和销售；市场营销则需要分析市场趋势，制定有效的营销策略；人力资源管理则需要招聘、培训和激励员工；财务管理则关注成本控制和收益最大化。
然而，在酒店管理实践中，也存在一些问题。
例如，人力资源的流动性大，员工的稳定性和忠诚度不高；市场竞争日益激烈，酒店需要不断创新以吸引顾客；信息技术的快速发展，要求酒店管理与时俱进，利用科技手段提升管理效率。
针对这些问题，可以采取以下策略进行解决。
首先，加强员工培训和职业发展规划，提高员工的工作满意度和忠诚度；其次，通过市场调研，了解客户需求，制定个性化的服务策略；再次，积极拥抱新技术，利用大数据、人工智能等技术提升酒店管理的智能化水平。
最后，酒店管理的未来发展趋势是值得关注的。
随着科技的进步和社会的发展，酒店管理将更加注重个性化、智能化和绿色化。
酒店管理者需要不断学习新知识，掌握新技能，以适应不断变化的市场环境。
综上所述，酒店管理是一个复杂而系统的工程，它不仅要求管理者具备专业的知识和技能，还需要不断地创新和适应市场的变化。
酒店管理毕业论文
酒店管理毕业论文酒店管理毕业论文「篇一」在竞争日益激烈的现代社会里，酒店业作为第三产业中的支柱企业之一，面临着巨大的挑战，上海、这个正在飞速发展的国际化大都市，就处在竞争最前列。
1998年，又一座豪华的大酒店——南新雅大酒店开业，笔者通过酒店筹建、管理并在两年的经营管理中，运用现代营销理念于实际工作中，得益非浅，深深地认识到其在现代酒店管理中所起的重要作用。
首先，就是市场定位，饭店处于市中心的黄金地段，但周围有海仑宾馆、国际饭店、和平饭店等诸多知名酒店，要想在众多的竞争对手中取得市场，市场定位是起着决定性作用。
而要定好位，就必须进行市场细分。
酒店市场细分的主要原因就是为了有效地使用酒店各种营销费用及资源。
经过我们对市场的细分，使我们对市场有了正确的认识，于是制订了一套灵活多样的适合南新雅大酒店的价格体系。
其次，是引竞争战略与定点超越营销观念，以往的传统营销理念是以消费者为中心，但忽视了竞争者的营销略与行为。
今天，市场营销内涵实质不仅是满足人类的需要和欲望而是企业的冲突。
因此，现代营销应树立一种既考虑顾客需要，又考虑竞争者的营销战略，在其指导下，去观察竞争者分析竞争者所谓“知已知彼、百战不殆”进而制定了并实施一系列制胜的营销措施，最终取得胜利。
为了有效地争夺市场，我们采用定点超越的最新理念。
所谓定点超越理念，就是当今很多知名企业采用的'一种崭新的战略营销方法，以有效地与竞争者争夺市场。
我们将自己与竞争者进行分析对比，将其中的领先者作为我们的发展目标，并通过考察将其先进的经验移植到我们日常管理中去。
我们先后考察了上海的多家五星级的酒店，通过学习，加强各部门对工作程序、操作流程的细化、奖励销售等，并进行质检监督。
同时，我们还考察了周边地区的同级酒店，利用我们自身餐饮的强项，首先隆重推出具有沪上大规模的海鲜城，并举行了整个集团公司联动的“三百万餐饮大派送”活动，通过餐饮促销，让各界人士对大酒店有客观的认识。
酒店管理论文范文(3篇)
酒店管理论文范文1、旅游与酒店管理人才培养研究摘要：经济的快速发展，使旅游与酒店管理等服务行业迅速发展。
市场化的需要对专业学生的综合水平提出了更高的要求。
加强实践教学在教学工作中的比重，强调重基础、强能力的素质教育，拓展校企合作的实践教学模式，加强学生实践能力的培养是旅游与酒店管理专业教学工作的重点。
现就目前旅游与酒店管理专业的实践教学体系进行研究与分析，并对部分问题提出相关建议。
改革开放以来，我国经济迅速发展，随着中国加入世界贸易组织，更多的活动在中国举行，旅游与酒店管理专业的市场需求越来越大，对新型人才的需求不断扩大，提高学生的专业能力和综合素质是职业院校的培养重点，通过一系列的实习、专业实践让学生掌握专业应用知识和技能，更加熟练地运用所学知识进行旅游和酒店工作的管理。
一、高职旅游与酒店管理教学中存在的问题改革开放以来，我国旅游业迅速发展，同时带动了酒店服务相关行业的迅速兴起，现代旅游业在我国的国民经济中的地位越来越重要，尽管我国旅游业的发展前景比较乐观，但是旅游发展中的很多潜力没有得到充分挖掘，与旅游管理相关的专业人才缺乏，综合能力较差，人才培养数量和质量脱节。
在学校的教学过程中存在很多问题，课程设置不合理，实践教学重视不足、教学设施缺乏等问题都制约着我国现代旅游业的发展。
（一）教学模式及课程设置不合理旅游与酒店管理专业课程设置是否合理直接影响学生的实际能力和综合素质，一些高等院校师资力量有限，有的院校旅游与酒店管理专业更是刚刚成立，对学生的专业培养方案定位不准确，课程设置不完善，缺乏系统性和科学性。
随着社会经济的进步，高等素质教育理念愈来愈严格，旅游与酒店管理专业的市场更加规模化，如果不能及时进行教学体系的改进，培养的专业人才将跟不上行业发展的变化。
（二）对旅游与酒店管理实践教学缺乏重视旅游与酒店管理专业的学生应该具备实践、管理以及服务能力，这些能力的培养不能仅仅依靠课堂上理论知识积累，还需要完备的理论实践教学体系和长期的培养计划。
酒店管理毕业论文酒店管理专业毕业论文精选四篇
酒店管理毕业论文酒店管理专业毕业论文精选四篇酒店管理专业毕业论文怎么写？下面是由整理的酒店管理专业毕业论文，欢迎阅读。
篇一：论消费需求不足与饭店业的经营策略纵观中国饭店业的发展，饭店产品供给与其它许多商品的供给一样经历了由几年前的逐步改善到近两年来的根本改善的过程，93年以后我国新建旅游涉外饭店每年以700-1000家的速度递增，增幅达20%以上，这种饭店业供给增幅与旅游客源的5-8%有限增幅显然是难以平衡，其结果势必导致饭店业进入一种买方市场状态。
经济学家告诉我们：在买方市场中，由于供给充裕，消费由被动变成主动，对生产不仅具有反作用，而且起了决定作用，这时需求对生产和经营的约束性日益显现，消费者需求成了经营活动的出发点和归宿，从而使市场呈现出一种需求约束型的走势。
饭店总经理“生意难作”的普通感慨，正是饭店业进入买方市场需求约束型状态下的一种典型反映。
在饭店业市场出现需求约束型的状态下，消费者行为呈现了差异消费、理性消费和情感消费三种。
饭店业市场的这种特征，决定了饭店的管理者必须认真研究市场的消费需求，根据市场需求及时调整经营策略，从而使自己在竞争中处于有利地位。
一、当前消费需求状况和饭店业的新态势近两年来，由于国家扩大内需政策对居民消费并未产生太大的效果，如果没有明显有效的政策性出台，影响居民消费心理预期的主要因素将不会发生重大的变化，今后一段时间仍将延续当前消费需求的走势。
1.居民收入的变动会对消费需求产生较大的影响。
由于几年来经济调整的影响，近两年城镇居民收入增长出现较大幅度的下降，不同收入阶层的消费倾向存在的明显的差异，高收入阶层边际消费倾向较低，而低收入户潜在消费需求因收入增幅下降难以转化为事实的需求，总体边际倾向降低，因此收入水平增幅的下降会使消费停留在一个较为低迷的状态。
2.消费预期改观不大，会使消费需求不足的状况不可能有较大的突破。
由于收入增长没有以前快了，加上居民未来生活的不确定因素增加。
酒店毕业论文范文
酒店毕业论⽂范⽂酒店管理，是全球⼗⼤热门⾏业之⼀，⾼级酒店管理⼈才在全球都是⼀直很紧缺的。
近年来，在国际⼈才市场上，酒店管理⼈才出现了供不应求的局⾯。
随着2008北京奥运会成功的举办，以及2010上海世博会和越来越多的国际⼤型活动在中国举⾏，中国对旅游、酒店管理专业⼈才的需求也⽇益增⼤。
酒店毕业论⽂范⽂1 （⼀）管理成效起着⾄关重要作⽤。
在许多企业中，财务⼈员地位较低，⽆法参与企业的经营决策，仅作为后勤⼈员。
财务⼈员的⼯作普遍只是事后反映企业经营情况，对企业成本事前、事中控制只是空谈。
许多管理者只认为企业经营活动“开源”的重要性，⽽意识不到“节流”对于⼀个企业的良性发展也是必不可少。
由于财务⼈员⾯临上述窘境，⼯作积极性也受到极⼤影响，许多⾼素质的财务专才不愿从事这⼀⾏地位较卑微的⼯作，纷纷改⾏，导致⽬前企业财务战线的从业⼈员整体素质普遍偏低，直接影响企业成本管理的成效。
要提⾼我国酒店的管理⽔平，强化成本管理，就必须从抓酒店外部运营环境与强化内部管理等多⽅⾯⼀起着⼿。
通过多管齐下，不断理顺酒店运⾏环境，提升管理⽔平，我国酒店的成本管理⽔平便有望得到长⾜的提⾼。
新经济时代的来临正悄然改变着⼈们的价值观念、⼯作环境和⽣活⽅式，酒店是最敏感的产业，应该最先体察客⼈的需求和消费观念的变化，跟上时代步伐，利⽤⾼科技来提⾼酒店的创新能⼒，加强企业的信息化建设和管理，以提⾼营运效率和准确把握市场需求变化，既及时满⾜了客⼈的需求，⼜加强了企业成本管理，提升了⾃⼰的竞争优势。
以酒店⾃动扶梯为例，⼀般酒店的扶梯是在正常营业时间内就不停运转，⽆论是否有客⼈使⽤，结果会浪费⼀些能源、加快电梯的磨损。
采⽤先进的电脑⾃动监控设施后，当⽆客⼈使⽤时，电梯会⾃动暂停，直⾄有客⼈使⽤时才会重新启动，这样既可以节电，减少电梯磨损，同时也可降低⼤厅噪⾳，真是⼀举三得。
1、重视运⽤信息技术，提升酒店竞争⽔平 今天，信息技术已⼴泛⽤于前厅接待、收银、问询、客房预订、销售、餐饮、保安、报表、门锁等各个⽅⾯。
酒店管理毕业论文范文
酒店管理毕业论文范文酒店管理专业毕业论文范文700字酒店管理是服务行业中的一种独特的管理。
它包括对客房、前厅、后勤和经营等方面的管理。
酒店管理毕业论文从酒店管理的相关知识入手，探讨酒店管理在提高服务质量、增强竞争力等方面的作用。
本文旨在为酒店管理毕业论文的写作提供一个范例。
一、引言酒店管理是指对酒店业的各个环节进行组织和协调以实现既定目标的一种管理活动。
随着现代人对生活质量的要求不断提高，酒店业也迎来了快速发展的机遇。
然而，由于竞争的加剧和消费者需求的多元化，酒店管理面临着诸多挑战。
因此，研究酒店管理的营运模式和效能，对提高酒店经营效益具有重要意义。
二、酒店管理的功能与特点酒店管理包括了提供住宿服务、提供餐饮服务、提供娱乐服务、提供会议服务等。
其功能主要包括客房管理、前厅管理、后勤管理和经营管理。
酒店管理的特点主要体现在其服务的个性化、时间性、一次性和不可移动性等方面。
三、酒店管理在提高服务质量中的作用酒店作为服务行业，其服务质量的高低直接影响着企业的生存和发展。
酒店管理在提高服务质量方面的作用主要表现在对员工素质的培养、对服务流程的优化和对服务设施的维护等方面。
四、酒店管理在增强竞争力中的作用随着全球酒店业的迅速发展，竞争已成为酒店管理不可忽视的一个方面。
酒店管理在增强竞争力方面的作用主要体现在市场调查与分析的准确性、差异化的服务策略和创新的营销手段等方面。
五、结论通过对酒店管理的研究，可以看出其在提高服务质量和增强竞争力方面的重要作用。
在今后的酒店管理中，需要进一步优化营运模式，提高管理水平，更好地满足消费者对服务的需求，以保持酒店业的竞争优势。
六、参考文献[1] 张琳.酒店管理[M].北京：机械工业出版社，2006年。
[2] 李婷.酒店管理的现状与发展趋势[J].酒店管理杂志，2010(2):1-5.这是一个简短的酒店管理毕业论文范文，希望能对需要写酒店管理相关论文的同学有所帮助。
通过这篇范文，我们可以了解到酒店管理的功能和特点，以及在提高服务质量和增强竞争力方面的作用。
酒店管理的毕业论文范文
酒店管理的毕业论文范文随着旅游业战略性支柱行业地位的不断巩固,作为旅游业三大支柱产业之一的酒店业发展呈现井喷态势。
下面是店铺为大家整理的酒店管理的毕业论文，供大家参考。
酒店管理的毕业论文范文一：酒店管理大学生择业激励需求理论目前，我国酒店管理专业的大学生毕业后，从事本专业工作的意愿并不高，这与我国高等院校授课模式、社会传统观念和大学生自身特点有很大关系。
而在酒店行业工作的大学生往往要从一线员工做起，这与大学生的“高学历”“低职位”不相匹配。
同时，酒店业作为劳动密集型的服务行业，员工流动性大、流失率高影响了酒店正常的经营和员工综合素质的提高与员工队伍的建设。
酒店管理专业大学生作为我国酒店业发展的主力军，适时采取有效措施减少人才流失，满足其合理需求，给予员工充分授权，制定明确的职业生涯规划等，都是酒店稳定发展的重要举措。
一、酒店管理专业大学生特点从性格上看，大多数酒店管理专业的大学生活泼好动，思想较为活跃，并不愿意从事单调、机械的工作。
这恰好与酒店的工作性质和工作强度相反。
并且大学生成就意识较强，喜欢完成既定目标时得到领导赞扬的那份喜悦，更加追求更高层次的需求——人生价值的自我实现。
从掌握的理论知识看，专业知识比较丰富，但是社会实践能力不高，眼高手低，理论很少应用实践。
这与我国院校培养大学生的模式有关，只注重理论知识的灌输，缺乏实操演练。
期望充分授权和受到肯定。
刚走出学校的酒店管理专业大学生，都希望较早地完成实习，步入正常工作的轨道。
在工作期间，更希望得到领导的肯定，这样更能激发他们对工作的热情。
刚毕业的大学生，更希望表现自己的能力，希望自己能成为一名优秀的职业经理人，但是由于工作中权利有限，会造成“巧妇难为无米之炊”的尴尬局面。
二、酒店企业大学生流失原因分析酒店企业大学生流失现象是一个普遍问题，少量的人员流动可以为企业增添生机和活力，但是不正常的大量流动，则直接影响了酒店的服务质量和服务水平，同时也增加了企业的招聘、培训和选拔人才的成本。
酒店管理毕业设计论文3000字
酒店管理毕业设计论文摘要本文以酒店管理为主题，通过对酒店管理的现状和问题进行调研，提出了一套酒店管理系统的设计方案。
通过本设计方案的实施，可以提高酒店管理的效率，优化酒店的运营模式，提升酒店的服务品质，从而增加酒店的竞争力和盈利能力。
本文从酒店管理的背景和意义、酒店管理的现状和问题以及酒店管理系统的设计方案等几个方面进行了阐述和分析。
1. 引言1.1 背景和意义酒店作为旅游行业的重要组成部分，承担着提供旅客住宿和服务的重要任务。
酒店管理是保证酒店正常运营和提供优质服务的基础，对酒店业的发展至关重要。
然而，目前许多酒店面临管理不规范、效率低下等问题，亟需一套科学高效的管理系统来提升管理水平，优化运营模式。
1.2 论文目的和研究内容本论文旨在通过设计一套酒店管理系统，提高酒店管理的效率和质量。
具体研究内容包括：•分析酒店管理的现状和问题；•提出酒店管理系统的设计方案；•实施设计方案，评估效果；•论文总结和展望。
2. 酒店管理的现状和问题2.1 酒店管理的现状目前，许多酒店在管理方面存在以下问题：•人力资源管理不规范：员工培训和管理不到位，导致员工素质参差不齐，服务质量不稳定；•客户关系管理薄弱：酒店未建立完善的客户关系管理系统，导致客户满意度低，客户流失率高；•运营数据分析不足：酒店未充分利用数据分析来优化运营策略和服务质量，造成资源浪费和效益不佳；•营销手段有限：酒店的营销手段有限，未能有效吸引潜在客户，影响了酒店的市场份额。
2.2 酒店管理存在的问题根据对酒店管理现状的分析，可以总结出以下几个问题：•低效的人力资源管理导致服务质量参差不齐；•缺乏客户关系管理系统导致客户流失；•未充分利用数据分析来优化运营策略；•营销手段有限，影响市场竞争力。
3. 酒店管理系统的设计方案3.1 总体设计思路基于对酒店管理现状和问题的分析，本设计方案提出以下总体设计思路：•建立健全的人力资源管理体系，包括员工培训、绩效考核、激励机制等，提高服务质量；•设计客户关系管理系统，通过数据分析和个性化服务提高客户满意度和客户忠诚度；•建立数据分析平台，通过运营数据的收集和分析来优化酒店的运营策略；•制定全面的营销方案，通过多种渠道和手段吸引潜在客户，提升市场竞争力。
酒店的毕业论文
酒店的毕业论文酒店的毕业论文毕业论文是大学生在完成学业的最后一道关卡，也是对所学知识的综合运用和深度研究的体现。
而作为酒店管理专业的学生，我的毕业论文当然也与酒店相关。
在这篇文章中，我将分享我对酒店毕业论文的一些思考和研究方向。
一、酒店行业的发展趋势在选择研究方向之前，我们首先需要了解酒店行业的发展趋势。
随着经济全球化和人们生活水平的提高，旅游业蓬勃发展，酒店行业也随之迎来了黄金时期。
然而，随着竞争的加剧和消费者需求的变化，酒店行业也面临着新的挑战。
在未来，酒店行业将更加注重个性化服务和创新。
消费者对于旅行的期待不再仅仅是一个住宿的需求，他们更希望能够获得独特的体验和服务。
因此，如何在提供标准化服务的同时满足个性化需求，将成为酒店行业发展的重要课题。
二、研究方向的选择基于对酒店行业的发展趋势的了解，我们可以选择以下几个研究方向：1. 酒店品牌建设与管理酒店品牌在市场竞争中起到了至关重要的作用。
如何建立和管理一个成功的酒店品牌，将是一个有意义且具有挑战性的研究方向。
我们可以从品牌定位、品牌形象塑造、品牌传播等方面进行深入研究，探索如何在竞争激烈的市场中脱颖而出。
2. 酒店服务质量与客户满意度酒店的服务质量直接关系到客户的满意度和忠诚度。
如何提升酒店的服务质量，以及如何通过提供个性化服务来满足客户的需求，是一个需要深入研究的问题。
我们可以通过调查问卷、深度访谈等方法，探索客户对于酒店服务的期望和评价，为酒店提供改进建议。
3. 酒店可持续发展在当前环境保护和可持续发展的背景下，酒店行业也面临着压力和挑战。
如何在酒店运营中实现可持续发展，成为了一个备受关注的问题。
我们可以从节能减排、资源回收利用、社会责任等方面进行研究，探索酒店可持续发展的路径和策略。
三、研究方法与数据分析在进行毕业论文研究时，选择合适的研究方法和数据分析工具是至关重要的。
对于酒店行业的研究，我们可以采用定性研究和定量研究相结合的方法。
酒店毕业论文范文
酒店毕业论文范文酒店毕业论文范文随着旅游业的蓬勃发展，酒店行业作为旅游服务的重要组成部分，也迎来了快速发展的机遇。
作为一名酒店管理专业的学生，我对酒店行业的发展和管理问题一直保持着浓厚的兴趣。
在这篇论文中，我将探讨酒店行业的发展现状、面临的挑战以及解决问题的方法。
首先，让我们来了解一下酒店行业的发展现状。
近年来，随着人们生活水平的提高和旅游观念的转变，酒店行业经历了快速的发展。
越来越多的人选择旅游度假，酒店需求量不断增加。
同时，随着互联网的普及，在线预订酒店的方式也变得越来越普遍。
这给酒店行业带来了新的机遇，也带来了新的挑战。
然而，酒店行业也面临着一些挑战。
首先是竞争的加剧。
随着酒店数量的增加，市场上的竞争日益激烈。
酒店需要不断提升服务质量和创新能力，才能在竞争中立于不败之地。
其次是人力资源管理的问题。
酒店行业是一个劳动密集型行业，员工素质和服务态度直接影响着酒店的形象和口碑。
如何有效地管理和培养员工成为了酒店管理者面临的重要问题。
此外，环境保护和可持续发展也是酒店行业面临的挑战之一。
随着人们环保意识的提高，酒店需要采取一系列措施，减少能源消耗和环境污染，以符合可持续发展的要求。
那么，如何解决这些问题呢？首先，酒店管理者应该注重提升服务质量。
他们可以通过加强员工培训，提高员工的专业素养和服务意识，提供更好的服务体验。
同时，酒店还可以加强与旅游景点、交通等相关行业的合作，提供更全面的旅游服务。
其次，酒店管理者应该注重人力资源管理。
他们可以通过建立完善的员工培训和激励机制，吸引和留住优秀的员工。
同时，酒店还可以与相关教育机构合作，开展实践教学，培养更多的专业人才。
此外，酒店还可以加强环境保护和可持续发展。
他们可以采用节能减排的技术和设备，减少能源消耗和环境污染。
同时，酒店还可以推行绿色住宿理念，鼓励客人节约用水和用电。
综上所述，酒店行业作为旅游服务的重要组成部分，面临着发展机遇和挑战。
酒店管理者应该注重提升服务质量、加强人力资源管理以及推行环境保护和可持续发展。
酒店服务的毕业论文
酒店服务的毕业论文酒店服务的重要性与挑战酒店作为旅行者的临时住所，其服务质量直接关系到客人的满意度和忠诚度。
酒店服务的优劣不仅影响着酒店的声誉和竞争力，还对整个旅游行业的发展起着重要的推动作用。
然而，随着旅游业的快速发展和消费者需求的不断变化，酒店服务面临着诸多挑战和机遇。
首先，酒店服务的个性化需求日益凸显。
现代旅行者对酒店的期望不再仅仅停留在基本的住宿和休息功能上，他们更加注重个性化的服务体验。
例如，有些客人可能需要特殊的饮食要求，有些客人可能需要定制化的行程安排。
因此，酒店需要根据客人的需求提供个性化的服务，例如提供定制化的菜单、私人导游等，以满足客人的期望。
其次，科技的快速发展给酒店服务带来了新的挑战和机遇。
随着智能手机的普及和互联网的发展，客人对于酒店服务的要求也越来越高。
他们希望能够通过手机预订房间、在线查看酒店设施、随时与酒店进行沟通等。
因此，酒店需要不断更新自己的技术设施和服务方式，以适应客人的需求。
例如，引入智能客房系统、提供免费的Wi-Fi等，以提升客人的体验。
此外，酒店服务的提升还需要注重员工培训和管理。
员工是酒店服务的重要组成部分，他们的专业素质和服务态度直接影响着客人的满意度。
因此，酒店需要加强员工培训，提高他们的专业水平和服务意识。
同时，酒店还需要建立科学的人力资源管理制度，激励员工的积极性和创造性，以提升整体服务水平。
最后，酒店服务的改善还需要注重与其他旅游业相关企业的合作。
旅游业的发展是一个综合性的过程，酒店只是其中的一环。
因此，酒店需要与旅行社、景区、交通等相关企业进行紧密合作，提供更加完整的旅游产品和服务。
例如，酒店可以与旅行社合作推出套餐产品，提供一站式的旅游服务，以满足客人的多样化需求。
总之，酒店服务的提升是一个复杂而又长期的过程，需要酒店不断创新和改进。
酒店需要关注客人的个性化需求，借助科技的力量提供更加便捷的服务，加强员工培训和管理，同时与其他旅游业相关企业合作，以提升整体的服务水平。
酒店专业的毕业论文
酒店专业的毕业论文标题：酒店服务与客户满意度关系研究摘要：本论文研究酒店服务对客户满意度的影响，并提出提升客户满意度的建议。
通过问卷调查和数据分析，发现酒店服务质量直接影响客户满意度，而酒店设施、价格和口碑则间接影响客户满意度。
同时，提供个性化服务、培训专业人员和积极听取客户反馈也是提升客户满意度的关键。
关键词：酒店服务、客户满意度、问卷调查、数据分析、个性化服务、专业人员、客户反馈一、引言酒店服务在旅游业中占有重要地位，一个优质的服务能够吸引更多客户并提高客户满意度。
随着旅游业的发展，酒店之间的竞争也越来越激烈，如何提升客户满意度成为了管理者所面对的重要问题。
因此，本文旨在研究酒店服务与客户满意度之间的关系，并探讨如何提升客户满意度。
二、文献综述1. 酒店服务和客户满意度酒店服务是指酒店向客户提供的所有服务和设施，直接影响客户的服务体验和满意度。
而客户满意度是指客户对服务体验的满意程度，是评价酒店服务质量的指标。
Ming-Huei Chen、Feng Chou和Ming-Long Chien(2008)通过问卷调查发现，酒店服务直接影响客户满意度和忠诚度，因此提高服务质量是提高客户满意度的关键。
Wen-Chin Yu、Pei-Yi Yang、Wan-I Lee和Hsiao-Chen Liu(2013)对酒店服务质量和客户满意度进行分析，发现酒店设施、服务、价格和口碑都与客户满意度有关，尤其是服务质量对客户满意度的影响最大。
2. 提升客户满意度的方法个性化服务是提升客户满意度的重要方法之一。
Rajasekar、Mohan和Vijayakumar(2014)表明，通过了解客户需求，并对客户提供个性化的服务，能够增加客户忠诚度和满意度。
培训专业人员也是提升客户满意度的关键。
Zhang和Aho(2016)研究表明，酒店员工的专业水平和态度是影响客户满意度的重要因素，因此培训专业人员能够提高服务质量和客户满意度。
酒店管理毕业论文格式范文
酒店管理毕业论文格式范文改革开放30多年来,我国旅游业取得了长足发展,旅游已经成为国民休闲的重要方式与居民生活中不可或缺的重要内容。
下面是店铺为大家整理的酒店管理毕业论文，供大家参考。
酒店管理毕业论文范文一：酒店管理校企合作人才培养思路“校企合作”是企业和学校在兼顾双方共同利益的基础上，充分利用彼此的优势资源共同培养优秀人才的一种方式。
这种产学研相结合的高校特色人才培养模式是以学校的理论知识为教育基地、企业为实训基地，对彼此而言，企业为学校提供模拟实践教学，学校为企业提供低成本劳动力，在双方互惠互利的合作基础上追求深层次的可持续的校企合作方式。
“人才培养模式”是指在一定的教育理论知识和教育思想指导下，根据特定的人才要求和培养目标，以特定的课程和教学内容，配以相应的管理制度和评估方式，来实施人才教育的过程总和。
这其中主要包括专业的设置、课程教育模式、教学过程设计和教育方式等主要因素。
通过校企合作来对高校人才进行培养，是当前我国高等教育改革与发展的方向，而酒店管理专业作为应用性极强的专业，需要通过优化校企合作模式是来培养高级应用型人才。
1校企合作的层次美国学者科尔顿(R.M.Colton)和安戴尔(G.Undell)在论述美国大学与产业的关系时指出，在大学与产业关系开始的最初阶段，二者是各自分开的独立系统;随着生产和科学技术的发展，大学和产业两个系统之间有了一些单方面的、偶然的联系，即初步合作;随着外部环境的进一步改变，大学和产业之间逐渐有了一些双向交流互动的合作计划，两者的合作关系更加密切;到最后，大学和产业之间形成了一种更加成熟的、部分职能重合的、深度合作关系。
校企合作人才培养模式是一个以市场为需求和社会为发展的目标下，以产、学、研结合为途径的学校和企业共同参与培养人才的长期发展并不断完善的过程。
1.1浅层次的校企合作人才培养模式浅层次的校企合作是最开始的校企合作模式，在这个层面上的校企合作只是仅仅停留在学校为酒店提供劳动力资源，酒店为学校学生提供实习就业场所。
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酒店毕业论文范文作为酒店管理专业的毕业生而言，在毕业时应如何写毕业论文呢？为了令大家掌握毕业论文怎么写，以下提供一则酒店管理专业毕业论文范文，仅供各位参考，希望大家从中有所收获。
（一）管理成效起着至关重要作用。
在许多企业中，财务人员地位较低，无法参与企业的经营决策，仅作为后勤人员。
财务人员的工作普遍只是事后反映企业经营情况，对企业成本事前、事中控制只是空谈。
许多管理者只认为企业经营活动“开源”的重要性，而意识不到“节流”对于一个企业的良性发展也是必不可少。
由于财务人员面临上述窘境，工作积极性也受到极大影响，许多高素质的财务专才不愿从事这一行地位较卑微的工作，纷纷改行，导致目前企业财务战线的从业人员整体素质普遍偏低，直接影响企业成本管理的成效。
要提高我国酒店的管理水平，强化成本管理，就必须从抓酒店外部运营环境与强化内部管理等多方面一起着手。
通过多管齐下，不断理顺酒店运行环境，提升管理水平，我国酒店的成本管理水平便有望得到长足的提高。
新经济时代的来临正悄然改变着人们的价值观念、工作环境和生活方式，酒店是最敏感的产业，应该最先体察客人的需求和消费观念的变化，跟上时代步伐，利用高科技来提高酒店的创新能力，加强企业的信息化建设和管理，以提高营运效率和准确把握市场需求变化，既及时满足了客人的需求，又加强了企业成本管理，提升了自己的竞争优势。
以酒店自动扶梯为例，一般酒店的扶梯是在正常营业时间内就不停运转，无论是否有客人使用，结果会浪费一些能源、加快电梯的磨损。
采用先进的电脑自动监控设施后，当无客人使用时，电梯会自动暂停，直至有客人使用时才会重新启动，这样既可以节电，减少电梯磨损，同时也可降低大厅噪音，真是一举三得。
1、重视运用信息技术，提升酒店竞争水平今天，信息技术已广泛用于前厅接待、收银、问询、客房预订、销售、餐饮、保安、报表、门锁等各个方面。
随着信息技术的广泛运用和不断更新，旅游酒店管理也应向更广、更深层次发展。
运用现代信息技术在原有酒店管理系统上建立一个高效、互动、实时的内部信息管理系统可以使原有组织结构打破部门界限，使用跨部门的团组，把决策权放到最基层。
从而饭店的整个服务过程，可以以顾客为中心来设计工作流程。
在这个过程中，员工能够了解整个服务过程，了解他们的决策如何影响整个饭店的绩效。
2、重视新技术运用，降低能源成本由于酒店能源具有易耗性、不易察觉性、分散性等特点，管理起来较其他成本要困难些，但通过引进先进的中央能源管理系统，就可大幅降低酒店能源成本。
该系统科技含量高，通过中央电脑控制器及各房间分控制器，可自动探测房间有无客人并自动关启电源开关。
采用该系统后，酒店客房部只需配备一名操作人员，工程部不用派专人值班监控，这样可以降低人工成本，又能使能源成本管理效果好。
以酒店自动扶梯为例，一般酒店的扶梯是在正常营业时间内就不停运转，无论是否有客人使用，结果会浪费一些能源、加快电梯的磨损。
采用先进的电脑自动监控设施后，当无客人使用时，电梯会自动暂停，直至有客人使用时才会重新启动，这样既可以节电，减少电梯磨损，同时也可降低大厅噪音，真是一举三得。
（二）人工成本管理与调动员工积极性并重针对酒店作为服务性企业的特点，稳定员工队伍，降低人力资源成本，调动员工参与成本管理的积极性。
酒店的成本管理是需全体员工积极参与才能完成的。
许多服务性企业的经验表明：员工的满意感和忠诚感会影响服务的消费价值，进而影响顾客的满意感和忠诚感，并最终影响企业的经济效益。
优秀的员工是服务性企业最宝贵的资产。
要提高服务质量和企业的经济效益，服务性企业管理人员应高度重视员工的作用，发挥员工参与管理和主观能动性，关心员工的职业发展前途，加强服务文化建设工作，做好人力资源管理和开发工作，增强员工工作满意度和敬业精神，激励员工为顾客提供优质服务。
这样不仅能提高顾客的忠诚度，降低营销成本；也能减少员工跳槽率，减少员工培训费用，提高企业经济效益。
（三）加强采购管理，降低酒店采购成本虽然采购本身的成本在企业整个生产经营成本只占很少一部分，但在采购环节就已确定下来的所采购物品的价格和质量对企业以后的经营成本和经营业绩都将产生深远的影响。
因此，做好酒店采购管理工作是强化成本管理的一个重要环节。
1、相关部门配合，确定最优采购批量采购成本与采购批量之间存在负相关关系，而在采购批量和储存成本之间存在着正相关关系，为了使企业采购成本与储存成本之和最小，需要在采购部门与仓储部门之间确定一个最优的经济订货量。
这个经济订货量虽然不能使采购成本或储存成本中的任何一方达到最小，但却可使二者之和达到最小。
经济订货量模型应该根据存货的成本、储存成本和缺货成本建立，最优订货批量是使订货成本、储存成本和缺货成本三者之和达到最低的订货量。
通过模型计算出经济订货量后，可以很容易找出最适宜的进货时间。
经济订货批量模式适合于在不同阶段使用，数量比较平稳，能够长时间保存，并且事先能够预测出基本数量的产品，如餐具、客房用品、饮料等。
2、建立完善的采购制度为保证采购活动的顺利进行，规范采购人员在采购过程中行为，最大限度降低成本，需要建立完善的采购制度，以监督整个采购过程，并建立奖惩制度，激励采购人员进行合法、高效率的采购。
这是实行有效采购成本管理的前提。
完善的成本管理制度应包括：采购部门内部合理的职责分工，使责任落实到每个采购人员；采购单的批准和下达方式；采购范围的划分；询价、确定供应商和签订采购合同的操作程序，监督到货、质检入库、采购统计的规定等等。
在采购制度中，建立所有采购物品的价格节约一度电、一张纸”的简单、狭窄的模式之内，忽视潜在的损失，尚未对成本实行全方位的管理。
目前，许多酒店企业对人力资源耗费缺乏重视，企业内存在大量冗员，人员配置不合理。
劳动条件相对较差的一线生产岗位如客房服务员、餐厅服务人员相对不足，劳动强度较大，而薪酬却最低；而二线的人员如管理人员中却存在大量闲置人员，而薪酬标准却很高。
作为酒店这种劳动密集性的服务性企业，服务质量好坏取决于一线服务人员的质素、服务意识，而一般酒店企业人力资源的配置却与此相抵触。
同时，不少酒店忽视对人力资源的培养如对职工进行相关职业培训，导致员工业务不熟，工作效率低，造成人工费用相对过高。
或者任由人力资源流失与浪费，如对人员安排学非所用，对人力外流重视不够，这些情况导致人力资源这一无形但又十分重要的成本耗费严重。
（三）适应市场经济要求的管理模式没有确立首先，成本管理基础工作薄弱，缺少一套完善的成本管理制度。
一些企业原始记录不够健全，资产定期盘点制度执行不严，定额管理、计量验收等基础管理制度不完善，甚至出现制度成为只求形式的一种摆设，完全失去监督、考查作用。
有些企业成为无收支计划、无正常审批手续、无报领制度的三无企业。
这种花架子式的管理，其结果自然是管而无效的。
其次，过分依赖现有成本会计系统，无法适应企业实行全面成本管理的需要。
现有的成本管理体系没有采用灵活多样的成本方法，导致成本管理目的成为单纯为降低成本而降低成本，无法提供决策所需的正确信息，无法深入反映经营过程，不能提供各个作业环节的成本信息，反映不了各个环节的发生的后果关系，结果误导企业经营战略的制定。
另外，现有成本管理对象局限于酒店产品财务方面的信息，不能提供管理人员所需的资源、作业、产品、原料、客户、销售市场等非财务方面的信息，不能为企业的战略管理提供充分信息。
第三，考核制度不完善，力度不大。
具体表现在：考核只是企业内部考核，没有很好地跟市场联系起来；考核只考核到部门一级，没有落实到个人，对于考核结果仍存在吃大锅饭现象、搞平均主义；奖惩措施力度不够，起不到调动员工积极性的作用。
对酒店内部业绩的考核只是粗略的以部门为单位，但由于下达考核指标的制定缺乏科学依据，基本上只是在上年实际发生的基础上上浮一定比例即成为下一年度指标，且在运行过程中也不会随实际市场情况变化如按季或按半年作相应调整，考核指标往往严重偏离实际情况，起不到真正考核的作用。
（四）成本核算工作有待提高目前，国内外很多酒店企业成本计量与核算上取得了长足进展，但这些计量与核算还并没有贯穿酒店企业所有的成本管理中。
在成本管理理论中，把成本视为可用货币表示的一种成本。
如果把信誉损失、社会损失等也列入成本，则成本面则不是单一的货币计量形式所能表示的成本。
还要兼用其它计量形式，从社会、经济的各个角度反映酒店成本的内在属性。
即使是按传统的成本范畴进行统计核算，得到的也只是一个近似数据。
因为成本的核算方法是因企业而异，没有固定的模式，其数据的来源是多层次、多方面的，特别是有些成本是属于隐性的，它独立于财务会计核算之外。
如：酒店会大量采购肉类食品，而且大都使用冷冻车运输，如果运输人员在肉上洒水，经过冷冻后就可以增加肉的重量，而运输人员就可以把多出来的货物据为已有，这种情况在实务中很常见，验收人员一定要严把质量关，尽快查明肉上形成冰块的原因，并及时上报给管理人员。
1.酒店管理毕业论文范文2.2017酒店管理毕业论文范文3.酒店管理专业毕业论文范文4.经典会计毕业论文范文5.医学生毕业论文范文6.会计毕业论文范文精选7.护理毕业论文范文8.建筑毕业论文范文9.电商优秀毕业论文范文10.电商毕业论文范文。