番荔枝栽培技术
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一﹑栽培意义
番荔枝为热带名果,其风味深受人们喜爱。
番荔枝果实营养丰富。据分析,果实可食部分含水分为73.3%,蛋白质1.6%,脂肪0.3%,矿物质0.7%,碳水化合物23.9%,铁1.0%。可食率67%,含可溶性固形物26.0%,糖16.8%,酸0.1%。可见番荔枝果实的碳水化合物﹑蛋白质﹑脂肪及铁的含量居大部分水果(不含干果)之首。
番荔枝果实除鲜食外,还可制果酱﹑果酒及饮料,香气浓郁。此外,番荔枝的根﹑叶﹑种子和未熟果实可供药用。种子作强心剂,根系作泻药,叶片作伤口消毒剂,可杀虱类害虫。
在气候适宜地区,番荔枝栽培管理容易,病虫害少,耐干旱,平地和山地均可种植,且早结果,丰产和稳产。一般实生苗种植后2-3年开始结果,成年树每公顷产果15吨以上,果实在中秋节前后成熟,售价高,经济效益好。
二﹑栽培历史和分布
番荔枝原产热带美洲,传入中国以台湾最早,约有400年历史。现分布于台湾﹑福建﹑广东﹑广西﹑海南﹑云南等省区的热带南亚热带地区。
广东番荔枝栽培以粤东的澄海樟林最早,系200多年前旅泰华侨传入。目前,该地区还是广东番荔枝主产区之一。东莞市虎门镇的番荔枝在100多年前旅越南华侨传入。此外,珠海市和潮州市也有小规模商业性栽培,全广东省番荔枝栽培面积约1000公顷,属于稀少水果。广州市水果世界有少量栽培。
我国番荔枝以台湾最多,种植面积有5千多公顷,产果7万多吨,是台湾重要果树之一,主要分布在台湾岛东部的山坡地。
国外番荔枝分布以热带美洲为主产区,亚洲以印度栽培最早﹑最多,其他如马来西亚﹑印度尼西亚﹑菲律宾等国均有栽培。就全世界而言,番荔枝栽培不多,产量少,未统计。
三﹑种类及主要品种
(一) 种类
番荔枝为番荔枝科(Annonaceae)番荔枝属(Annona)果树。在番荔枝属中果实可供食用的有11种,已作经济栽培的,除番荔枝(也称普通番荔枝)外,有南美番荔枝,阿蒂莫耶番荔枝和刺番荔枝。我国目前栽培的主要是番荔枝。
1.番荔枝(Annona squamosa L.)
番荔枝(即普通番荔枝)为半落叶性小乔木或灌木,高3-5m。枝条细软下垂。叶互生,椭圆状披针形,全缘,先端短尖或钝,叶面深绿,叶背灰绿,叶脉明显,叶长6-15cm,宽4-5cm,嫩叶初被茸毛,后脱落,叶柄长1-2cm。
花单生或2-4朵丛生,下垂;萼片小,绿色;花瓣6枚,肉质,披针形,浅绿色或黄绿色,内侧基部有紫红色斑,分内外两轮排列,内轮花瓣细小,甚至退化消失,外轮花瓣肥厚。雄蕊多数,花药2室:雌蕊多数,米黄色,聚合成圆锥形或球形肉质浆果,由心皮表面形成的瘤状突起明显。
未熟时果表面绿色,披白色果粉,果实表面瘤状突起间缝合线明显,呈乳白色时果实接近成熟,成熟果为浅黄色,软熟后才可食用。食用部分为假种皮,乳白色,呈胶状,味极甜,有芳香。种子黑色或黑褐色,表面光滑,长椭圆形,8-10粒。
2. 阿蒂莫耶番荔枝(A. atemoya Hort. ex West.)
阿蒂莫耶番荔枝也称澳洲番荔枝。为番荔枝作母本,南美番荔枝作父本杂交而得的种间杂交种,最早在美国佛洲亚热带植物园育成,目前以澳大利亚栽培较多。其耐寒性比番荔枝强。1981年华南农业大学从澳大利亚引入African Pride(取代号为AP,简称AP番荔枝)等4个品种接穗嫁接试种。它的初生枝条,叶片两面和叶柄有褐色毛,叶片比番荔枝大,卵形或卵状披针形。
花也比番荔枝的大,外密生褐色毛。
果实比番荔枝大,果形似南美番荔枝,果面略平滑,果皮能整块剥离;果肉组织结实,含糖量稍低于番荔枝。种子较大而少,黑色,多数不充实或败育。在澳大利亚成年树株产量可达120-180kg,单果重250-550g。
3. 刺番荔枝(A. muricata L.)
刺番荔枝为番荔枝果树中热带性最强的树种。常绿小乔木,高约8m,在近基部分枝。枝条圆筒状,具细裂纹,粗糙,褐色。叶片互生,长椭圆形,叶柄短。嫩叶微具红色短毛,老叶两面光滑无毛,革质,叶面浓绿有光泽,叶背黄绿。
花朵大,淡黄色,长3.8m。果实为番荔枝中最大者,单果重约1kg, 最大有6kg,长15-35cm,宽10-15cm,长卵形或椭圆形,表面密生肉质下弯软刺,随果实发育软刺逐渐脱落而残留小突体。果皮薄,革质,暗绿色;果肉乳白色,肉质多汁,微酸,供制果露﹑冰淇淋和混合果汁等。
4. 牛心番荔枝(A.reticulata L.)
原产美洲热带地区,落叶小乔木,高6m,枝条有瘤状突起,叶片纸质,互生,长圆状披针形,侧脉在叶面扁平,叶背凸起。
花2-10朵成束,花瓣6枚,2轮排列,内轮花瓣退化成鳞片状,外轮花瓣长圆形,肉质黄色,基部紫色。花期冬末至早春。
果实心形或近球形,果径7~12cm,平滑无毛,有网状纹。成熟时暗黄色,果肉牛油状,种子长卵圆形。食用品质逊于普通番荔枝。果期3-6月。
台湾有栽培,可做砧木,据称嫁接后接穗品种能早结果。
(二) 主要优良品种
我国栽培的番荔枝,过去多用实生繁殖,还没有经鉴定的无性繁殖的商业性栽培品种。即使栽培较多的台湾也仅有粗鳞及细鳞两个品种。近年来开始重视良种选育及无性繁殖。下面介绍广东主要优良品种。
1. 樟林番荔枝
樟林番荔枝因主产在广东澄海樟林而得名。除澄海﹑潮安﹑饶平种植外,东莞﹑中山﹑珠海新会﹑广州郊区和湛江等地均有栽培。半落叶性小乔木,高5-6m,多分枝,枝条细软下垂。叶互生,椭圆披针形。
花单生或蔟生,4月中旬-8月中旬陆续开花,但以6月上中旬开花结果为主。
果实心脏形,单果重100-350g,大的达500g,果皮瘤状突起间的缝合线明显,成熟时易开裂;果肉浅奶黄色,甜蜜芳香,含可溶性固形物26.0%,糖16.8%,酸0.1%,每100g果肉含维生素C2mg,可食率67% 。较丰产,品质优良,商品价值高。
2. 虎门番荔枝
虎门番荔枝主产广东东莞虎门镇,在东莞及其附近栽培。植物学特征及生物学特征与樟林番荔枝相似。瘤状突起间的缝合线不如樟林番荔枝明显,软熟后瘤状突起分离也不明显,果皮稍可整块剥离,果肉稍硬实,可保持一定形状,清甜芳香。
单果平均重200g,含可溶性固形物24%~25%,糖17.2%,酸0.1%,每100g果肉含维生素C4mg,可食率55%。
3. 粗鳞番荔枝
树体大,叶片宽,叶尖稍钝,近椭圆形。果较大,重约250g,果面瘤状突起粗大,数量少,种子少。可溶性固形物为21%。
4. 细鳞番荔枝
树体略小,叶茂密,叶形小。平均单果重210g,果面瘤状突起数多,排列紧密。
产量高,肉质较细嫩,可溶性固形物为23%。