我国优质肉鸡能量需要量研究概况

我国优质肉鸡能量需要量研究概况

一优质肉鸡能量需要量的研究进展

1 黄羽肉鸡饲养标准之能量需要量

上世纪80年代中期，我国制定出了第一版鸡的饲养标准。该标准给出的肉用黄鸡饲粮代谢能含量（未分公母）为：0-5周龄：11.72MJ／kg；6-11周龄：12.13MJ／kg；22周龄以上：12.55MJ／kg。2004年8月，在动物营养学界的共同努力下，我国颁布了新一版的鸡饲养标准（含黄羽肉仔鸡和黄羽肉种鸡），新版鸡饲养标准给出的黄羽肉仔鸡代谢能需要量为：前期（公：0-3周龄，母：0-4周龄）：12.12MJ／kg；中期（公：4-5周龄；母：5-8周龄）：12.54MJ／kg；后期（公：大于5周龄，母：大于8周龄）：12.96MJ／kg。黄羽肉种鸡0-6周龄的代谢能需要量为12.12MJ／kg；7-18周龄为11.70NJ／kg；19周龄至开产为11.50MJ／kg；产蛋期为11.50MJ／kg。

2 优质肉鸡能量需要量的研究概况

莫棣华（1983）以体增重和饲料转化率为根据，确定0-5周龄“广黄”鸡对饲粮代谢能需要量为12.13MJ ／kg。

文伯珍等（1995）综合拟出了不同生长阶段苏禽85和胡须黄鸡的每日代谢能需要量公式。苏禽85在0-5周龄，MET=99.5W0.75+3.03G；6-10周龄，MET=106.5W0.75+3.37G；11-13周龄，MET=109.3W0.75+4.10G；胡须黄鸡：0-5周龄，MET=118.9W0.75+3.03G；6-10周龄；MET=127.6W0.75+3.37G；11-13周龄，MET=130.9W0.75+4.10G。

郑诚（1993）对石歧杂肉鸡进行了研究，得出了优质石歧杂肉鸡0-5、6-12、13-15周龄饲粮适宜的蛋能比分别为17g/MJ、13.4g/MJ和11g／NJ。在饲粮ME为12.13-13.93MJ／kg时，按上述蛋能比计算各阶段相应能量水平和饲粮的粗蛋白含量，配制全价配合料饲喂石歧杂肉鸡，各阶段鸡的体重均能达到正常水平。陆洪菊等（1994）用不同蛋白水平对浦江优质黄羽肉鸡饲养效果的观察结果表明：浦江I型黄羽肉鸡

前期ME应为11.92MJ／kg，CP为20.5%；后期ME应为11.92MJ／kg，CP为19.0%；浦江Ⅱ型肉鸡前期ME应为11.92MJ／kg，CP为19.5%；后期ME应为11.92MJ／kg，CP为18.0%。詹德芳（1994）报道，0-4周龄台湾土鸡获得最佳体重和饲料利用率的代谢能需要量为12.96-13.17MJ／kg。

杨正德（1995）根据试验鸡生产性能表现，确定0-6和7-14周龄贵农金黄鸡饲粮能量适宜水平均为12.13MJ ／kg。

江苏农科院畜牧所张顺珍等（1995，1996）观察，结果表明，如皋三黄鸡从出壳到上市，采用我国肉用仔鸡标准配制的日粮，即ME均为12.55MJ／kg，CP 0-4周龄为21%，5-10周龄为19%，10周龄以上为16.5%，饲料报酬最好，经济效益最高；新兴黄鸡2号；泰和乌骨鸡及黑羽乌骨鸡等地方鸡种或培育品种日粮参照我国肉用仔鸡饲养标准配制，后期适当降低营养浓度，可取得较好的经济效益。但是生长速度块的鸡肉质比不上应用低营养水平日粮生长速度慢的鸡。

台湾畜产试验所家畜营养系徐阿里（1997）对台湾土鸡营养需要量的研究结果为：0-4周龄，适宜ME 为12.97-13.39MJ／kg，CP为22%-23%；5-8周龄，适宜ME为11.72-12.97MJ／kg，CP为17%-20%；9周龄后，适宜ME为12.55-12.97MJ／kg，CP为17%-18%。

华南农业大学动物科学系谢荣华等对新兴黄鸡2号中鸡进行了5种蛋能比的日粮饲养试验，结果表明，在ME为12.33MJ／kg，CP为18%，蛋能比14.6g／MJ时增重效果最好；而当ME仍为12.33MJ／kg，CP 为21%，蛋能比为17.03g／MJ时羽毛生长最好。

峗新跃等（2001）以增重和经济效益为综合衡量指标，确定了广西玉林三黄鸡0-5周龄适宜ME和CP 分别为12.13MJ／kg和21%，6-8周龄分别为12.13MJ/kg和18%，9-11周龄分别为12.13MJ／kg和15%-16%，12周龄至出栏分别为13.39MJ／kg和15%。

杨烨等（2001）的研究结果表明，河田鸡的适宜能量蛋白质水平受性别、日龄、生长阶段的影响，若以日增重、料肉比为标准，各阶段的最佳能量水平：0-8周龄，公鸡为12.14MJ／kg，母鸡为12.77MJ／kg；9-12周龄；公鸡为12.35MJ/kg，母鸡为12.98MJ／kg；13-16周龄，公母鸡都为12.56MJ／kg。

井文倩（2002）研究结果表明，以日增重、料肉比为主要经济选择指标，并结合各能量水平对快速、中

速和慢速肉鸡产肉和肉质的影响，各阶段较为理想的日粮能量水平为：0-4周龄（前期）三种黄羽肉鸡适宜的日粮能量水平均为中能量水平，即12.55NJ／kg；5-8周龄（中期）中速和慢速黄羽肉鸡（安广杂交鸡、广西黄鸡）适宜的日粮能量水平为高能量水平，即13.40MJ／kg，快速黄羽肉鸡（安卡黄鸡）适宜的日粮能量水平为低能量水平，即12.10MJ／kg；9-10周龄（后期），快速黄羽肉鸡（安卡黄鸡）适宜的日粮能量水平为12.55MJ／kg，9-12周龄（后期），慢速黄羽肉鸡（广西黄鸡）适宜的日粮能量水平为中能量水平，即12.97MJ／kg，中速黄羽肉鸡（安广杂交鸡）适宜的日粮能量水平为低能量水平，即12.55MJ／kg。

康相涛等（2002）、宋素芳等（2003）以及田亚尔等（2004）研究结果为：0-4周龄，ME：12.38MJ／kg，CP：20.13%，蛋能比：16.26g／MJ；5-8周龄，ME：12.69MJ／kg，CP：18.20%，蛋能比：14.34g／MJ；9-13周龄，ME：12.74MJ/kg，CP：16.03%，蛋能比：12.59g/MJ。

二研究优质肉鸡能量需要量应注意的问题

（1）注意纯种优质肉鸡与杂交改良后的优质肉鸡（配套系肉鸡）对能量的不同需求。通常纯种优质肉鸡可以在较宽的能量范围内表现出好的生长性能，而经杂交改良后的优质肉鸡由于长速更快，对营养物质的需求量也高，因此需要较高的能量浓度。对于改良后的优质肉鸡，我们认为可以依据其长速和体型来研究它的能量需要量。（2）按不同的生长阶段对优质鸡的能量需要量进行研究。（3）由于公母鸡的生长速度不同，因此必须分公母对它们的能量需要量进行研究。（4）充分考虑环境对能量需要量的影响。温度对鸡的能量需要量影响很大，因为温度过高或过低，鸡的维持需要量都增加。我们认为，应该研究在不同的季节优质肉鸡的能量需要量，在华南和华北等四季不分明的地方，可以根据不同的气温来进行研究。饲养方式也影响鸡的能量需要量，放养和平养的鸡可能因运动量大而比笼养的鸡需要更高的饲粮能量。（5）注意不同的评价指标对研究结果的影响。通常评价指标有增重、饲料转化率、能量存留率、肌肉品质以及经济效益等，采用不同的评价指标可能得出不同的结果。