我国优质肉鸡能量需要量研究概况
nrc 肉鸡 营养标准
nrc 肉鸡营养标准肉鸡是指用于肉食目的的家禽，也是人们日常餐桌上常见的肉类食材之一。
作为一种优质的蛋白质来源，肉鸡对于人体的营养十分重要。
为了确保肉鸡的健康生长和充分发挥其营养价值，很多国家都制定了相应的肉鸡营养标准。
其中，美国的国家研究委员会（NRC）制定了一套全面而科学的肉鸡营养标准，以保障肉鸡的生长发育和供给人类所需的营养物质。
NRC肉鸡营养标准主要包括饲养肉鸡所需的能量、氨基酸、维生素和矿物质等要素的摄入量。
下面将分别介绍这些要素的营养标准。
首先，能量是饲养肉鸡的重要营养需求。
能量的供给与肉鸡的体重增长、生产性能以及饲料的利用效率有着密切的关系。
对于肉鸡来说，蛋白质的利用效率要高于碳水化合物和脂肪。
因此，在营养标准中，NRC建议在肉鸡饲料中提供适量的能量，并根据鸡龄和肉鸡的生产性能进行调整。
其次，氨基酸是肉鸡生长发育所必需的营养物质。
由于肉鸡对赖氨酸、甲硫氨酸等运用比较高，NRC肉鸡营养标准中专门对这些氨基酸的含量进行了规定。
此外，NRC还根据肉鸡的需要，对其他20种氨基酸含量进行了详细的摄入标准制定。
再次，维生素的摄入对于肉鸡的健康生长和生产性能的提高也十分重要。
维生素A、维生素D、维生素E等是肉鸡生长发育和免疫功能所必需的维生素，而维生素C、维生素K、维生素B族等也都在NRC肉鸡营养标准中有所考虑，确保肉鸡的维生素需求。
最后，矿物质是肉鸡健康生长的重要组成部分。
钙、磷、钾、钠等矿物质不仅对于肉鸡骨骼的发育有着重要的作用，还能维持正常的酸碱平衡和神经肌肉的功能。
NRC肉鸡营养标准中对于矿物质的含量要求进行了详细的规定，确保适量的矿物质摄入。
综上所述，NRC肉鸡营养标准是一个科学、全面的标准，涵盖了肉鸡生长发育所需的能量、氨基酸、维生素和矿物质等多个方面的要素。
正确地按照这些标准进行饲养，可以使肉鸡充分发挥其营养价值，同时为人体提供高质量的蛋白质来源。
因此，无论是养殖户还是消费者，在肉鸡的饲养和饮食选择中，都应该遵循NRC肉鸡营养标准，对肉鸡进行合理而科学的营养供给，以保障肉鸡的健康生长和提供给人类优质的食物。
广西优质岑溪三黄鸡适宜能量、蛋白质和含硫氨基酸需要量的研究
广西大掌硕士洽文ｐ－西戗坷｝拳溪三囊．鸡适，■皂．■，蛋白质和畲硫氨基酸需要量的研究注：同行字母相同者表示差异不显著（Ｐ＞０．０５），不同者表示差异显著（Ｐ＜Ｏ．０５）。
２．２采食量能量对古典型岑溪三黄鸡的采食量的影响差异显著（Ｐ＜Ｏ．０５），蛋白质和含硫氨基酸对古典型岑溪三黄鸡的采食量的影响差异不显著（Ｐ＞Ｏ．０５）。
随着能量浓度的提高，采食量呈下降趋势。
随着蛋白质和含硫氨基酸水平的提高，采食量也呈下降的趋势（见表１．２及图１．２）。
广西优质岑溪三黄鹂适宜能量、蛋白质和奢碱氯墓酸需要量的研究２．３料重比能量对古典型岑溪三黄鸡料重比的影响差异显著（Ｐ＜０．０５）、蛋白质和含硫氨基酸对料重比影响差异不显著（Ｐ＞０．０５）。
随着能量、蛋白质和含硫氨基酸水平升高，料增比降低。
由此可见，增加日粮能量浓度，可以提高饲料转化率（见表１．２及图Ｉ－３）。
２．４每克增重消耗的能量、蛋白和含硫氨基酸古典型岑溪三黄鸡每克增重消耗的能量、蛋白和含硫氨基酸的影响见表１．３，古典型岑溪三黄鸡每克增重消耗的能量，各因素影响差异不显著（Ｐ＞Ｏ．０５），能量以１２．１３ＭＪ／ｋｇ水平，蛋白质水平以２０％消耗的能量最低，随着含硫氨基酸水平增加，古典型岑溪三黄鸡每克增重消耗的能量有所下降。
能量和蛋白质因素对每克增重消耗蛋白质影响差异显著（Ｐ＜０．０５），随着蛋白水平的提高，古典型岑溪三黄鸡每克增重所消耗蛋白增加，然而随着能量和含硫氨基酸水平的升高，每克增重消耗的蛋白有所降低，这说明补充限制性氨基酸可以适当降低蛋白质的需要量。
能量和含硫氨基酸对每克增重消耗含硫氨基酸影响差异显著（Ｐ＜Ｏ．０５），随着含硫氨基酸水平升高，古典型岑溪三黄鸡每克增重所消耗的含硫氨基酸显著增多，随着能量水平的增加，含硫氨基酸消耗有所下降，蛋白质以２００／＇０水平每克增重消耗的含硫氨基酸最少（见图１－４，１－５，１－６）。
表１－３能量、蛋白质和含硫氨基酸对岑溪三黄鸡每克增重消耗的能量、蛋白和含硫氨基酸的影响广西大掌硬畦啼争文广西优质每溪三＇卜喀适宣强嚯、蛋白曩ｍ含捌门１．基酸需要●？的研究Ｔａｂｌｅ１－３Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｅｔａｒｙｅｎｅｒｇｙ，ｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｓｕｌｐｈｕｒａｍｉｎｏａｃｉｄｓｏｎｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔｇａｉｎｔｏｅｎｅｒｇｙｉｎｔａｋｅ，ｐｒｏｔｅｉｎｉｎｔａｋｅａｎｄａｍｉｎｏａｃｉｄｓｉｎｔａｋｅｒａｔｉｏｏｆＣｅｎｘｉｃｈｉｃｋｆｒｏｍ０ｔ０６ｗｅｅｋｓｏｆａｇｅ能量（ＭＪ／ｋｇ）蛋白质（％）含硫氨基酸（％）１１．５２１２．１３１２．７４１８２０２２Ｏ．７１Ｏ．８４０．９７耗能３６．３７３４．０１３５．１４３５．７５３４．８６３４．９１３６．０２３４．９７３４．５３耗蛋白０．６３８０．５６６０．５５６０．５３８０．５８８６０．６４“０．５９０．５８０．５８耗ＡＡ２６．４４２３．５３６２３．１７ｂ２４．６２４．１３２４．３９２１．１７８２４．２７４２７．６７“注：同行字母相同者表示著异不显著（Ｐ＞Ｏ．０５），不同者表示差异显著（Ｐ＜０．０５）。
我国黄羽肉鸡营养需要研究进展
三、黄羽肉鸡饲料配制
1、参考营养需要量来配置饲料
为了满足黄羽肉鸡的营养需求，需要参考相关的营养需要量标准来配置饲料。 根据《中国鸡营养需要》标准，黄羽肉鸡每千克体重需要消耗的能量和蛋白质分 别为2.5-3.0兆焦和20-30克。同时，根据黄羽肉鸡的不同生长阶段，需要适当调 整饲料中的能量、蛋白质和其他营养素的含量。
3、疫病防控和药物使用
疫病防控是黄羽肉鸡养殖中的重要问题之一。要建立科学的免疫程序和疫病 监测制度，定期对鸡群进行检查和疫苗接种。同时，要合理使用药物，避免滥用 抗生素和化学药物，保障黄羽肉鸡的健康生长。
五、结论
本次演示从黄羽肉鸡的营养需要、饲料配制和养殖中的问题与对策等方面探 讨了我国黄羽肉鸡营养需要研究进展。通过这些研究，我们可以更好地了解黄羽 肉鸡的营养需求和提高养殖效益的关键因素。这些研究成果对黄羽肉鸡养殖业的 实践具有重要的指导意义和推动作用，有助于提高我国黄羽肉鸡养殖业的生产水 平和国际竞争力。
2、满足特殊需要的关键营养素
除了基本的能量和蛋白质需求外，黄羽肉鸡还需要一些关键营养素来满足其 特殊需要。这些营养素包括维生素、矿物质、必需氨基酸等。研究表明，适量的 维生素A、维生素D、维生素E、锌、硒等营养素可以增强黄羽肉鸡的免疫力，提 高其抗病能力。
3、确保营养平衡和全面的需求
为了满足黄羽肉鸡生长过程中各种营养素的需求，需要在饲料中添加各种饲 料原料，并确保营养平衡和全面。一般来说，黄羽肉鸡饲料中需要添加能量饲料、 蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料等。同时，要根据黄羽肉鸡的不同生长阶 段来合理配置饲料，以确保其生长速度和抗病能力的提高。
四、黄羽肉鸡养殖中的问题与对 策
1、黄羽肉鸡养殖的环境要求
良好的环境条件是提高黄羽肉鸡生长速度和品质的关键因素之一。在养殖过 程中要注意保持鸡舍的清洁卫生和适宜的温度、湿度和光照条件。此外，要合理 安排饲养密度，确保每只鸡有足够的活动空间和饮水饮食条件。
0～21日龄快长型湘黄肉鸡能量蛋白质需要量的研究
蛋 白组 （ ：１ ９ＭＪ ｇ Ｃ １％ ）ｐ Ｏ０ ） 采食 量随 着 日粮 能量 的提 高而呈 下 降趋 势 ， Ｅ Ｍ ｌ． ０ ／ ， Ｐ：８ （ ＜ ．５ ； ｋ 并且 也 随 着粗蛋 白
质 水平 的提 高而 下降 ； 量与 蛋 白质的 交互作 用对 试鸡 ２ 能 １日龄 体重 、 平均 日增 重 、 均 采食 量及 料重 比 均没 平
南亩放虏逮
２１年第４ （ 第１ 期） ０ １ 期总 ６ ４
参照《 Ｙ Ｉ ３ ２０ 黄鸡饲养标 准》】 Ｎ 厂 ３－ ０ ４ ＇ ． 【 ｌ 中黄羽 ２ 结 果与分 析 结果见表 ２ 日粮能量和蛋白质水平均对快长 ， 肉鸡营养需要并综合本研究室前期研究的适宜粗 纤维水平 、 真可消化钙和有效磷需要量参数［１ ２配制 型湘黄肉鸡的 ２ 龄体重、 日 － ３ １日 增重和采食量影响 试验 日粮。日 粮代谢能设 １． 、 １ １１． Ｊ ｇ 不显著 （＞ ． ） １ ９１． 、１ ２ ／ ０ ５ ９Ｍｋ Ｐ ０ ５ 。随着能量和蛋 白质水平的提高 ， ０ 料重 比下降 ， 并以高能高蛋 白质 的试 ３ 个水平 ， 粮蛋 白质设 １． 日 ８ ％和 ２． ２ ０ ０ ％ 个水平 。 日增重增加 ， Ｏ 且料重比显著低于低能低蛋白的试验 ６ 个试验 日 中维生素 、 粮 微量元素和氨基酸等营养 验Ⅵ组最好 ， 成分保持一致 ， 均制成颗粒料 。试验 日粮组成及营
文献标识码 ： Ａ
随着国内外 肉鸡业的发展 ， 优质肉鸡逐步成为 国内肉鸡养殖的主流。 目前优质黄羽肉鸡在华东和 中西部地区的饲养量较大 ，国内市场 占有率在 １ ／ ２ 以上 。营养需要量是现代养殖生产的重要技术依
据 ， 而 由于缺 乏 系统研 究 ， 业部 于 ２０ 然 农 ０ ４年 发布
肉鸡研究报告
肉鸡研究报告1. 引言肉鸡（Gallus gallus domesticus）是人类重要的畜禽之一，广泛被养殖用于提供肉类食品。
肉鸡的研究对于农业发展和食品安全有着重要的意义。
本报告旨在综述肉鸡的生物特性、养殖方法以及疾病防控等方面的研究进展，为肉鸡养殖行业提供参考。
2. 肉鸡的生物特性2.1 生长发育肉鸡在出壳后的28天内快速生长，生长速度高于其他家禽。
其生长发育具有明显的快速阶段和缓慢阶段。
在快速阶段，肉鸡经历了快速增长的体重、骨骼和肌肉发育。
在缓慢阶段，生长速度逐渐减缓直至停止。
了解肉鸡的生长规律，对于饲养管理和产业布局具有重要的指导意义。
2.2 营养需求肉鸡的营养需求主要包括能量、蛋白质、维生素和矿物质等。
正确的饲养管理需要根据肉鸡的不同生长阶段和品种选择合适的饲料配方，以满足其生长、生产和健康的需求。
2.3 生殖特性肉鸡的生殖特性与传统的种禽略有不同。
肉鸡的繁殖性能通常较差，繁殖周期长、孵化率低、繁殖期短等特点限制了其自然繁殖的可行性。
因此，肉鸡的养殖主要依靠人工配种和人工孵化技术。
3. 肉鸡的养殖方法3.1 圈养目前，肉鸡的主要养殖方式是圈养。
圈养方法在饲养密度、饲料管理、环境控制等方面具有灵活性，可以提高饲养效率。
然而，在圈养过程中，需要注意饲料的质量和营养平衡，合理控制环境条件，以预防疾病发生和保持肉鸡的生长健康。
3.2 散养与圈养相对，散养是指允许肉鸡在某个固定区域内自由活动。
散养肉鸡的养殖方式可以增加肉鸡的运动量，有利于肌肉发达和健康生长。
然而，散养养殖方式需要更大的养殖场地，并且在环境控制和疾病防控方面具有一定的挑战性。
4. 肉鸡的疾病防控4.1 常见疾病肉鸡在养殖过程中容易受到多种疾病的侵害，如禽流感、鸡传染性法氏囊病等。
了解肉鸡常见疾病的病因、传播途径以及防控措施对于保护肉鸡健康和减少经济损失至关重要。
4.2 疫苗接种目前，疫苗接种是肉鸡疾病防控的主要手段之一。
疫苗的接种可以提高肉鸡对疾病的抵抗能力，降低疫情的发生率。
浅谈优质黄羽肉鸡的养殖
摘 要：基于当前国内肉鸡市场的发展现状而言，优质黄羽肉鸡作为肉鸡市场重要的组成部分，不但能够满足人们的实际生活需要，而且在未来的发展过程当中具有良好的发展前景。
但是，在优质黄羽肉鸡的实际养殖过程当中，仍然存在诸多方面的问题，这些问题将会在一定程度上阻碍着黄羽肉鸡的规模化发展。
基于此情况下，本文重点分析了黄羽肉鸡的分类、及其特点，同时根据当前市场上的实际情况，对优质黄羽肉鸡的未来发展作出了全面展望。
关键词：优质；黄羽肉鸡；分类；特点；养殖；发展趋势1 优质黄羽肉鸡的分类根据黄羽肉鸡生长速度、以及体型大小对其进行分类，大致可分为以下三种类型：即，优质型、中速型、快大型。
1.1 优质型黄羽肉鸡当前这种类型通常又被称为高档型，此类型鸡主要以地方品种为主，几乎不涉及到外来的品种血缘，该类型的黄羽肉鸡生长速度相对较慢，如徐州市立华畜禽有限公司的优质品种“雪山鸡”。
一般情况下，公鸡在90～100日期间，其体重便可迅速达到1.4～1.6kg，并且肉料比为1：3.2～3.6间。
青年鸡在100～120日期间便可上市，体重为1.3～1.5kg。
而成年鸡体重可达1.5～2.0kg左右。
但是其繁殖能力较弱，年产蛋在100～150之间。
此外，此类型的黄羽肉鸡体型较小、脚骨较细。
而放养是其主要喂养方式，肉质鲜美、爽口。
1.2 中速型黄羽肉鸡与优质型黄羽肉鸡相比较而言，中速型黄羽肉鸡占据25％左右外来品种，主要以改良石岐杂为主。
例如，兴农黄鸡、江村黄鸡等为代表，通过和隐性白等品种进行杂交育成。
生长速度要快于优质型黄羽肉鸡，此类型鸡不但体型较大，而且脚也比较长。
青年母鸡体重在80～85日期间便可达到1.25～1.5kg之间。
1.3 快大型黄羽肉鸡该类型的黄羽肉鸡也被称为快速型。
该类型的黄羽肉鸡主要以杂交的方式育成，同时也包含着诸多外来品种外来品种。
或者该类型的黄羽肉鸡经过高强度系统选育，其增长速度较快。
此类型鸡体重在50～60日便可达到上市的标准。
肉鸡的营养标准
肉鸡的营养标准
实践证明：低蛋白（CP＜16%），或者蛋白低能量（CP＞22%.ME＜2700千卡/公斤）的饲料可使增重缓慢，而高蛋白能量才可满足肉仔鸡生长发育的需要。
增重快。
因此在肉仔鸡生产过程中，提倡采食高蛋白高能量饲料。
但过高的蛋白、高能高脂易发生腹水症，死亡率＞10%。
要求：
粗蛋白（CP）：育雏22%。
育成20%。
后期18%。
代谢能（ME）：育雏3050千卡/Kg。
育成3150千卡/Kg。
后期3200千卡/Kg。
能量太高会影响采食量，经济效益也不合算。
采食不足又难以增重，尤其炎热季节更应注意。
AA正常体重标准：按出生重40kg，1周末165kg，2周末405kg，3周末735.4kg，周末1150kg，5周末1625kg，6周末2675kg，7周末3215kg，此阶段为出生重的66倍，料肉比为1：1.92.。
肉鸡饲粮净能评价研究进展
健康养殖·管理312020.03 畜牧业环境摘 要：净能是用于维持生命活动和生产产品的能量，净能考虑了饲粮利用过程中的所有能量损失，是最接近饲粮真实能值的指标。
本文主要介绍家禽采用净能体系的优势，详细阐述评定家禽饲粮净能值的方法，并分析了近年来家禽利用净能体系面临的一些问题，以期为家禽净能研究提供理论依据。
关键词：家禽；净能家禽生产中饲粮成本占70%以上，精准的评估饲粮能量价值和畜禽的能量需要量至关重要，不但能满足家禽实际生产中能量需要，又能够降低饲粮配制成本，提高经济收益。
目前，能量评定体系主要有总能（GE）、消化能（DE）、代谢能（ME）和净能（NE），其中净能体系已经在猪和反刍动物生产中使用，取得了显著的经济和环境效益。
但家禽生产中尚未建立净能体系。
家禽特殊的生理排泄特点、使其净能测定受到试验操作、测定装置精度等一系类因素的影响。
与其他体系相比，净能体系考虑了动物消化利用饲粮过程中的全部能量损失，是唯一把饲粮能量浓度和动物能量需要在同一基础上表达的体系[1]。
本文通过介绍家禽净能体系的优势，总结家禽净能的测定方法及研究进展，旨在为采用净能体系评定家禽能量需要量提供理论依据。
1 净能体系的优势能量评定体系主要有总能、消化能、代谢能和净能。
目前，家禽饲粮能值的评定体系主要采用代谢能体系。
消化能（DE）是饲粮可被消化吸收的养分所含的能量，即动物摄入饲粮的总能（GE）减去粪能（FE）后剩余的能量。
消化能体系最大的优势在于测定方便，但其缺点在于只考虑粪能损失，未考虑饲粮代谢过程中尿能、气体能和热增耗损失，因而其准确性较低。
代谢能（ME）指饲粮中的总能减去粪能（FE）、尿能（UE）及气体能（Eg）后剩余的能量。
尽管家禽代谢过程中产生的气体量很少，在测定代谢能时可以不考虑，但是实际测定的代谢能并没有考虑粪和尿中来源于内源部分的能量，也无法区别饲粮能量中维持和生产的比例，且家禽的粪尿不分，其尿能的损失难以估计，对试验结果有一定的影响。
鸡的需求分析报告
鸡的需求分析报告鸡的需求分析报告一、引言鸡是世界上最为广泛养殖的家禽之一，其产品包括鸡肉和鸡蛋，受到人们的普遍喜爱。
本报告对鸡的需求进行分析，旨在了解人们对鸡及其产品的需求情况，为相关行业提供参考依据。
二、市场概况目前，世界范围内鸡肉和鸡蛋的需求市场都十分庞大。
据统计，全球每年消费的鸡肉总量超过1000万吨，鸡蛋总量超过6000万吨。
主要消费国家包括中国、美国、巴西、印度等，其中中国是全球最大的鸡肉消费市场，鸡蛋也是中国人饮食中必不可少的食品之一。
三、鸡肉需求分析1. 鸡肉消费量逐年增加：随着人口的增长和饮食结构的转变，鸡肉的消费量呈现逐年增加的趋势。
鸡肉作为一种低脂低胆固醇的肉类食品，深受健康饮食追求者的喜爱。
2. 鸡肉种类多样化：消费者对于各种鸡肉的需求不断增加，包括新鲜鸡肉、速冻鸡肉、加工鸡肉制品等。
这一趋势带动了鸡肉行业的发展，各类企业纷纷推出创新产品来满足市场需求。
3. 消费渠道多样化：随着电商的普及和快速发展，越来越多的消费者开始通过电商平台购买鸡肉产品。
传统的超市和农贸市场仍然是鸡肉消费的主要渠道，但线上销售的增长速度更快。
4. 健康和安全意识提升：近年来，人们对食品安全和健康问题的关注度不断提高。
对于鸡肉来说，消费者更加注重产品的质量和来源，对于无药残和有机养殖的鸡肉需求增加。
四、鸡蛋需求分析1. 鸡蛋消费量稳定增长：鸡蛋是人们日常饮食中的重要食品，消费量保持稳定增长。
尤其是在中国，鸡蛋是不可或缺的食品之一，每年消费量超过2800万吨。
2. 鸡蛋种类丰富：随着人们对饮食健康的追求，鸡蛋的品种和产地也变得更加多样化。
有机鸡蛋、土鸡蛋、特色鸡蛋等备受消费者喜爱。
3. 鸡蛋加工产品受欢迎：鸡蛋加工产品包括蛋糕、蛋挞、鸡蛋干等，深受广大消费者的追捧。
这些加工产品不仅丰富了鸡蛋的用途，也提升了消费者对鸡蛋的需求。
4. 健康营养需求增加：鸡蛋富含丰富的营养成分，成为人们追求健康饮食的首选之一。
中国鸡肉行业供需情况分析
中国鸡肉行业供需情况分析一、行业概述中国是世界上最大的鸡肉消费国之一，鸡肉在中国的饮食中占有重要地位。
随着人民生活水平的提高和饮食结构的变化，中国鸡肉行业迎来了快速发展的机遇。
目前，中国的鸡肉产业链已经形成，从农场到屠宰加工再到零售市场都有健全的运作体系。
二、供需分析1.供应情况中国的鸡肉产量逐年增加。
根据中国饲料工业协会的数据，2024年中国鸡肉总产量为2800万吨，同比增长了4.5%。
其中，肉鸡养殖主要集中在东北、华北、华东和川渝地区。
随着技术的进步和养殖规模的扩大，中国鸡肉的供应能力在不断增强。
2.需求情况中国的鸡肉消费量持续增加。
随着人们收入的增加和饮食结构的变化，鸡肉的需求量呈现出快速增长的趋势。
据中国畜产扩大工程统计，2024年中国鸡肉消费量为3200万吨，同比增长了5.9%。
尤其是在城市化进程加快的中国大中城市，鸡肉的消费量较高。
三、供需矛盾与问题1.鸡肉供应不足尽管中国的鸡肉产量逐年增加，但供应仍然无法满足快速增长的需求。
特别是在旺季，供应不足的问题更加突出。
这主要是由于养殖场的规模相对较小，技术和管理水平较低，以及饲料成本的上涨等原因导致。
2.鸡肉质量和安全问题3.养殖环境和动物福利问题中国的养殖环境相对较差，饲养密度高、污染排放等问题严重。
这不仅对鸡肉产品的质量和健康带来了风险，也引发了社会对动物福利的关注。
随着消费者对生态环境和动物福利意识的提高，这些问题将成为鸡肉行业可持续发展的重要制约因素。
四、发展趋势与对策1.提高养殖效率和质量通过技术创新和管理创新，提高饲料转化率，增加鸡肉产量。
加强饲料安全监管，禁止激素和抗生素的滥用。
加大疫病防控力度，提高鸡肉的质量和安全水平，增强消费者的信任。
2.推进养殖环境改善和动物福利保护加大养殖场环保设施建设和污染治理力度，减少污染排放。
推广科学的养殖模式，保障动物福利，提高鸡肉的品质和口感，满足消费者对环保和健康的需求。
3.加强供应链建设和品牌建设加强鸡肉产业链各环节的协同合作，优化供应链效率，提高产能。
肉鸡发展现状及未来趋势分析与前景论文
肉鸡发展现状及未来趋势分析与前景论文肉鸡发展现状及未来趋势分析与前景摘要:肉鸡是农业领域最重要的畜牧业生产项目之一，对于全球食品供应具有重要意义。
本文通过对肉鸡市场的现状进行分析，探讨了肉鸡产业的现状与未来的趋势。
我们发现，肉鸡产业正处于快速发展阶段，同时也面临着诸多挑战。
未来，随着消费者对高品质和安全肉制品的需求增加，以及技术的不断创新，肉鸡产业有着广阔的发展前景。
一、引言肉鸡是农业领域最重要的生产项目之一，其对于满足全球人口对肉制品的需求具有重要作用。
随着人口的增长和生活水平的提高，消费者对高品质和安全肉制品的需求不断增加，这促使肉鸡产业不断发展和创新。
二、肉鸡市场的现状肉鸡市场在全球范围内呈现出稳步增长的趋势。
根据统计数据显示，中国是全球最大的肉鸡生产国家，占据了全球肉鸡市场的重要地位。
此外，巴西、美国、欧洲等国家也在肉鸡产业中占有重要地位。
肉鸡产业的发展不仅受到国内市场需求的影响，也受到国际市场的推动。
三、肉鸡产业的发展趋势1. 消费者需求的变化随着人们生活水平的提高和饮食观念的转变，消费者对高品质和安全的肉制品的需求不断增加。
因此，肉鸡企业需要持续提高饲养管理、加强疫病控制、改善饲料营养等技术，并加强产品质量监管和溯源体系建设，以满足消费者的需求。
2. 技术的进步与创新在肉鸡产业中，技术的进步和创新是推动产业发展的重要因素。
近年来，随着科技的进步，肉鸡饲养管理、养殖环境、饲料营养等方面的技术不断提高。
特别是在基因改良领域，通过选择生长率高、疾病抗性强的鸡种，使肉鸡的养殖效益大幅提高。
同时，利用智能设备和大数据分析等技术手段，可以更好地优化饲养管理，提高生产效率。
3. 可持续发展的重要性随着全球资源的日益枯竭和环境问题的日益凸显，可持续发展已经成为各行业发展的重要方向。
肉鸡产业也不例外。
在未来，肉鸡企业需要更加注重资源的合理利用、环境保护和能源的节约利用。
通过推行循环经济和绿色养殖，减少对资源的依赖，降低生产过程中的环境污染，实现可持续发展。
1-56日龄慢长型湘黄肉鸡能量和蛋白质需要量的研究
ｄ ｉ Ｏ３ ６ ． ｓ １ ０ －４ ０７２ ．６０ ３ ｏ： ．９ ｉ ｎ．０ ６ ９ ．０１ ０ ．０ ｌ ｓ １
２１ ０ 年第６ （ 第１ 期） １ 期总 ６ ６
１ Ｏ 日龄 慢 长 型 湘 黄 肉 鸡 能 量 和 蛋 白质 需 要 量 的研 究 ＂Ｓ
胡 艳． 王向荣 ， 刘绍伟 。 蒋桂 韬。 旭 ． 张 戴求仲
能低蛋白日 粮外的 ５ 个试验组间试鸡平均 日 增重、 平均 日 采食量和料重比没有明显差异（＞ ． ） Ｐ ｏ５。 Ｏ
３ 小 结
１．１ Ｊ ｇＣ ：８ ％） 粮组的平均 日采食量和 １ ／ ，Ｐ １． 日 ５Ｍ ｋ ０ 料重 比均明显低于低能低蛋 白 （ Ｅ １． Ｊ ｇ Ｍ ：１ ９ ／ ， ０Ｍ ｋ
行试鸡称重（ 提前 １ 禁食 ）记录各重复剩余 饲 ２ ｈ ，
料重量 ， 并计算各组试鸡的平均 日采食量 、 平均 日
增重 和料 重 比。
１５ 数 据统计 分析 ．
试验数据用 Ｅ ｃｌ ｘｅ软件进行初步处理后 ， 采用 Ｓ Ｓ ．软件中 Ｇ ｎｒ ｎａ ｍ ｄｌ Ｐ Ｓ１ ０ ７ ｅｅ ｌｉ ｒ ｏｅ模型 的多因 ａｌ ｅ
参照（ Ｙ ｒ ３ ２（ （ ｆ － ０４黄鸡饲养标准》 中黄羽 Ｎ ３ ） 脚
肉鸡 营养需要并综合本研究室前期研究的适宜粗 纤维水平 、真可消化钙和有效磷需要量参数配制 试验 日粮 。 日粮代 谢 能设 １． 、１ １和 ｌ． １ ９ ｌ． ０ ５ １２ ９
ｌＪ ｇ Ｖ ／ 三个 水平 ，蛋 白质设 １．％和 ２ ．％两个 水 ［ｋ ８ ０ ０Ｏ
６
Ｈ ｎｎＡ ｉ ｌｃｅｃ ｄＶ ｔ ｉａ ｄｃ ｅ Ｎ ． ２ １ ． ｏ ｌ ｏ ６ ） ｕ ａ ｎ ｉ ｅ ｎ ｅ ｒ ｒ Ｍｅｉｉ ， ｏ６ ０ （ ｔ ． ６ ｍａｓ ｎ ａ ｅｎ ｙ ｎ ， １ Ｔ ａＮ １
论文——优质肉鸡的意义与育种特点
优质肉鸡的意义与育种特点一、优质肉鸡的意义近几年来，国内外对优质肉鸡越来越重视，并已进行了大量的研究。
什么是优质肉鸡?在国外，优质肉鸡基本上只对所谓的质量(quality)而言，英文名译为qualitymeat－chicken或highqualitymeat－chicken。
对羽毛颜色的考虑，主要在于是否影响宰后胴体的外观，因而喜欢白色的羽毛。
对胫部大小的考虑，主要在于胫部是否胜任支撑起快速生长的躯体。
至于哪种羽毛颜色、哪种胫围的鸡更好吃一点，他们似乎并不感兴趣。
而在国内，不同地方、不同出发点的情况下，对优质肉鸡就有多种多样的理解，因此，优质肉鸡的意义也各不相同。
1.营养意义：对人类健康有益的肉鸡谓之优质肉鸡。
要求肌肉蛋白质含量高，氨基酸平衡且与人体需要相符合，能补充代谢消耗，调节生理机能，促进人体的健康发育；另一方面，要求肌肉等组织器官含脂肪适中，胆固醇含量低，不含残留药物和毒物。
2.商品意义：广东及国内其他许多省市群众称黄羽鸡和麻羽鸡为优质肉鸡。
这些肉鸡体型适中，具有四黄或三黄一麻(羽毛黄或麻，喙、脚、皮肤黄)，三细(头、脚、骨头细)，四短(颈、身、尾、脚短)的特点，冠红、屠体美观、毛孔小、皮薄、无外伤等。
3.消费意义：食家和市民称好吃的鸡为优质肉鸡，这种鸡饲养时间较长，肌肉与脂肪比例适中，有一定的皮下和肌间脂肪，肌纤维细，肉滑细嫩，肉质鲜美，鸡味浓，口感好。
4.传统意义：随着生活水平的提高，市民的口味复古，传统土鸡被奉为上品，因此有人认为，优质肉鸡就是地方土种鸡。
这类地方鸡在我国品种繁多，其中黄、红羽者更被认为吉利的象征，而白羽则难被接受。
5.生产意义：以最低成本、最方便工艺手段生产出来的鸡为优质肉鸡。
如饲料消耗低、生长快、整齐度好、屠宰加工方便、屠体雅观、屠宰率高、价格低、利润高。
如某些从国外引进的快大型肉用仔鸡，40－50天可出栏，肉料比为1∶2，生产周期短，资金周转快。
上述几种意义，都不是很科学和全面，目前国内较多指的普遍意义的优质肉鸡是同时具有上述第2，第3点的特点，并且一般饲养60－110天上市，体重在1.2－2.0公斤的黄、麻羽鸡。
肉鸡能量需要动态模型的建立和参数估计
２Ｃ ｌ ｇ ｆ ｇ ｃ ｌ ｒ， ｉｇｉ Ｕ ｉ ｒｉ ， ｉｇｉ Ｙｎ ｈ ａ ５ ０ Ｃ ｉａ ．ｏ ｅｅ ｒ ｕ ｕｅ Ｎｎｘａ ｎｖ ｓｙ Ｎｎｘ ｉ ｕｎ７ ０ ２ ， ｈｎ） ｌ ｏＡ ｉ ｔ ｅ ｔ ａ ｃ １
Ａｂｓ ｒ ｔ １ ｄ ｏ ｄ Ａｒ ｏ ｒ ｓｂ ｏｌ ｒｃ ｉ ｋ ｎ ｒ ｓ ｄ ｔ ｎ ｅ ｔｇ ｔ ｈ ｆｅ ｔｏ ｎ ｒ ａ ｉ ０ ｐ ｒｍ０ ｔ ｒⅡ ｎｔ ｔ ａｃ ： － － ｌ ｂ ｒＡｃ ｅ ｒ ｉ ｈ ｃ ｅ ｓｗｅ ｅ ｕ ｅ ｏ ｉｖ ｓｉａｅ ｔ ｅ ｅ ｃ ｆｉ ｏ ｇ ｎｃ ｃ ｐ ｅ ／ ｎ ｍ０ ｉ ０ ｉ ｅ ｅ
（． ｓｔ ｅｏ Ｆｅ ｃ ｎｅ Ｃ ｌ ｇ ｆ ｎｍ ｌ ｃ ｎ ｅ Ｚ ｅａ ｇＵ ｉｅ ｉ ， ｈｊ ｎ ａ ｇｈｕ３０ ２ ， ｈｎ ； １ ｎｔｕ ｆ ｅｄＳ ｉ ｃ， ｏ ｅｅ ｉａ Ｓ ｉ ｃ ， ｈｊ ｎ ｎｖｒｔ Ｚ ｅ ａｇＨ ｎｚｏ １０ ９ Ｃ ｉａ Ｉ ｉｔ ｅ ｌ ｏＡ ｅ ｉ ｓｙ ｉ
和Ａ ４ Ｅ Ｅ的相关性较强。试验 ２选用 ＡＡ肉鸡新生雏 ２ ０只 ，公母分饲笼养 ６周 ，每周测定空腹体 重及采食量 。用 ４
Ｃ ｍｐ ｒ 方程拟合公母鸡的生长曲线 ， 分建立 日增重与 日龄 的函数关 系， ｏ ｅｔ ｚ 微 再与利用一元线性 回归法建立的能量 需要
模 型 组合 ， 成动 态的 能量 需要 预 测机 制 。 形
ｎ ｎｐｒｃ ｓ （ Ｍ ）ｏ ｒｗｈ ｐｒ ｒ ａ ｃ， ｎｅｔ ａ ｍｉ ｏ ｏａ ａ ｄ ｂｃ ｒ ｌｅｚｍ ｃｖｔ ｓｏ ｒｉｒ． ｈ ａｏ ａｔ ｌ ｉｅ Ｉ Ｎ ｎ ｇｏ ｔ ｅ ｏｍ ｎｅ ｉｔ ｉ ｌ ｃ ｆ ｒ， ｎ ａｔｉ ｎｙ ｅａｔ ｉｅ ｆｂｏ ｅ Ｔ ｅ Ｃ ｆ ｓｎ ｒｌ ｅａ ｉ ｉ ｌ ｓ
肉鸡饲养标准营养需要
肉鸡饲养标准营养需要肉鸡饲养是一项涉及到饲料、饮水、饲养管理等多个方面的复杂任务。
为了保证肉鸡的健康生长和高产高效，合理的营养供给是非常重要的。
以下是肉鸡饲养标准营养的相关参考内容。
1. 蛋白质供应：蛋白质是肉鸡生长所必需的营养成分之一，能够促进肌肉发育和修复。
根据不同生长阶段，肉鸡对蛋白质的需求量也会不同。
一般来说，0-2周龄的肉鸡对蛋白质的需求较高，逐渐降低至7周龄左右逐渐趋于稳定。
在日粮中，蛋白质的含量应在18%至20%之间，可以通过添加豆粕、鱼粉等富含优质蛋白质的成分来达到要求。
2. 能量供应：肉鸡对能量的需求主要通过碳水化合物和脂肪来提供。
合理的能量供应能够促进肉鸡的生长和代谢过程。
日粮中的能量含量应根据肉鸡的生长阶段和饲养环境进行有针对性的调整，通常在2800-3100千卡/千克之间。
3. 维生素和矿物质供应：肉鸡对维生素和矿物质的需求量较小，但仍然是必不可少的。
合理添加维生素和矿物质能够维持肉鸡的正常生理功能和免疫系统健康。
常见的添加剂包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B群等以及矿物质如钙、磷、铁、锌等。
4. 水分供应：肉鸡的饮水量直接影响其生长发育和免疫力。
饮水应保持清洁，新鲜，水温适宜。
水分的供应量在不同生长阶段也会有所变化，一般来说，肉鸡的饮水量可按照1牛/只/天的标准进行供给。
5. 饲料添加剂：为了提高肉鸡的生产性能和饲料的利用率，可以适量添加一些饲料添加剂。
例如，酶制剂能够帮助肉鸡更好地消化饲料中的复杂碳水化合物和纤维素，益生菌可以改善肠道菌群平衡，提高免疫力等。
通过以上的参考内容，我们可以基本了解到肉鸡饲养标准营养的相关要点，包括蛋白质、能量、维生素和矿物质的供应以及水分和饲料添加剂等方面的注意事项。
在实际操作中，还需要根据具体情况进行调整和改进，确保肉鸡能够达到预期的生产效果。
8个优质肉鸡群体肌肉营养成分的比较分析
性 成 熟 时肌 内脂 肪 达 到 高 峰 。 本 文 主 要 通 过 对 不 同 群体 鸡 肌 肉 内 的 主要 营 养 成 分 的分 析 和 比 较 ，揭 示 主 要 营 养 成 分 与 品 种 和性 别 之 间 的相 关 联 系 ，为选 育 提 供 一 些 依 据 ， 为鸡 的 品 质育 种 积 累一 些基 础素 材 。
９ ２ ． ０ ６ ±１ ＿ ８ ８５ ９Ｌ Ｏ ２ ±１ ． ８ ７ ８ ９ ４ ． ６ ６ ±ｌ ＿ ８ ８４ ９Ｉ ． ３ ３ ±１ ． ８ ７ ７ ９ ４ ． ２ ５ ±１ ＿ ８ ７ ４ ８ ６ ． ４ ４ ±１ ＿ ８ ７ ２ ９１ ． １ １ ±ｉ ． ９ ２ ５
关 键 词 ：鸡 ；品 系 ；肌 肉 ；配 套 系 ；肌 内 脂 肪 ；鸡 肉 品 质 ；
试 验 鸡 为 四川 大 恒 家 禽 育 种 有 限公 司 培 育 的 优 质 鸡 ．８ 个品系 （ Ａ、Ｄ ｘ Ｅ、Ｇ、Ａ Ｂ、Ａ Ｃ、Ｄ、Ｄ ｘ Ａ Ｃ和 Ｄ ｘ Ｇ系 ）存 相 同 环境 条 件 下 饲 养 。
营 养 成 分 ；遗 传 选 育
１ 前 言
２ ． ２ 屠 宰取 样
随 着 生 活 水 平 的 不 断 提 高 ．人 们 对 鸡 肉 品 质 的 要 求 越 来 越 高 。 肉是 南水 分 、蛋 Ｆ １ 质 、脂 肪 、维 生 素 及 其 他 微 量 物 质 组 成 的 复 杂 生 物 系 统 ．肌 肉 中各 种 物 质 的种 类 、数 量 及 其 组 成 方 式 是 肉 品质 的决 定 凶素 。 肉质 是 指 肉鸡 的 品 质 的 整 体 表 现 ，包 括 体 形 外 貌 、屠 体 外 观 、保 存 性 、安 全 卫 生 、鲜 嫩 、 营 养 品质 、风 味 等 多 方 面 的 内 容 。 肉 的 品 质 评定 也是 一 个 复
nrc 肉鸡 营养标准
NRC肉鸡营养标准1. 能量需求肉鸡的能量需求主要来源于饲料中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。
在生长过程中，肉鸡需要大量的能量来支持其快速生长和发育。
NRC建议，在0-2周龄期间，肉鸡所需的能量为3.0-3.2 MJ/kg饲料，而在3-4周龄期间，所需的能量为3.0-3.1 MJ/kg饲料。
2. 蛋白质和氨基酸需求肉鸡需要高质量的蛋白质来支持其生长和发育。
NRC建议，在0-2周龄期间，肉鸡所需的蛋白质含量为23-24%，而在3-4周龄期间，所需的蛋白质含量为18-20%。
此外，肉鸡还需要各种必需氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等。
3. 脂肪和脂肪酸需求脂肪是肉鸡重要的能量来源，同时也是必需脂肪酸的来源。
NRC建议，在0-2周龄期间，肉鸡所需的脂肪含量为5-6%，而在3-4周龄期间，所需的脂肪含量为4-5%。
此外，肉鸡还需要各种必需脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等。
4. 碳水化合物需求碳水化合物是肉鸡主要的能量来源。
NRC建议，在0-2周龄期间，肉鸡所需的碳水化合物含量为45-50%，而在3-4周龄期间，所需的碳水化合物含量为35-40%。
5. 矿物质需求肉鸡需要各种矿物质来维持其正常生长和发育。
NRC建议，在0-2周龄期间，肉鸡所需的矿物质含量为1.0%，而在3-4周龄期间，所需的矿物质含量为0.7%。
常见的必需矿物质包括钙、磷、镁、铜、铁、锌等。
6. 维生素需求维生素是肉鸡生长和发育所必需的营养素。
NRC建议，在0-2周龄期间，肉鸡所需的维生素含量为0.25-0.30%，而在3-4周龄期间，所需的维生素含量为0.15-0.20%。
常见的必需维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2等。
7. 水分需求水是肉鸡生长和发育所必需的营养素。
NRC建议，在0-2周龄期间，肉鸡所需的水分含量为75%，而在3-4周龄期间，所需的水分含量为70%。
水不仅是肉鸡所需的营养素，也是维持其正常生理功能所必需的物质。
我国优质肉鸡能量需要量的研究概况
优 质 肉鸡 ， 称 优 质 鸡 （ｕ ｌｙ ｃ ｉｋ ｎ ， 简 ｑ ａｉ ｈｃ ｅ ） 在 ｔ 我 国 台湾 地 区 又 称 土 鸡 （ａｕｅ ｃ ｉｋ ｎ 或 本 地 ｎ ｔｒ ｈｃ ｅ ） 鸡 （ａｉ ｈｃ ｅ ） ｎ ｔ ｅ ｃｉｋ ｎ 。优 质 鸡一 词 最早 出现 于 ２ ｖ Ｏ
维普资讯
江西 饲料
２０ ０ ６年第 ３期
广 东温 氏集 团 有 限公 司 凌 宝 明 江 西 农 业 大 学 动 科 院 瞿 明 仁
余学兰
刘 文 宽
摘 要 ： 文章介 绍 了优 质 肉鸡 的定 义 ， 分析 了研 究优 质 肉鸡 能量 需要 量 的 意义 ， 综述 了我 国优 质 肉
是： 优质 肉鸡 是相 对 于 国外 商 用快 长 型 肉鸡 而 言
的 ， 不仅 指 被公 认 为 肉质 优 美 的我 国有 色 羽 地 它
含 义 进 行 阐 述 （ 祥 聘 等 ，９ ９ 邱 １ ８ ；吴 常信 ，９ ４ １９ ，
１９ ； ９ ８ 陈宽 维 ，９ ７ 。） １８ ）
有其 共 同之 处 ， 主要 从 肉质 、 观 、 宰 日龄 、 即 外 屠
是 否杂 交 、 会 消 费 习 惯 、 购 标 准 等 方 面 进 行 社 收
定 义 ， 中 肉质是 评价 优质 鸡 的核心 。基 于此 ， 其 关
于 优 质 鸡 的 概 念 ， 目前 有 一 较 广 为 接 受 的 提 法
２ 研 究优质 肉鸡 能量 需要量 的意 义
肉鸡行业研究报告
肉鸡行业研究报告1肉类消费结构变迁全球肉类消费结构VS中国肉类消费结构中国肉类消费结构与全球结构存在较大差异。
2021年，中国猪肉消费占比约相当于同期鸡肉消费量占比的3倍；对比全球猪肉：鸡肉≈1：1；预计2021年，中国鸡肉消费量占比达到21.82%，较2020年占比（22.97%）下降1.15%；我国禽肉消费占比低于全球平均水平。
肉类消费结构中，全球禽肉占比四成，中国占比不足三成。
我国禽肉消费以鸡肉为主，白羽黄羽为中坚消费品种目前国内禽肉产消以鸡肉为主（约63%），鸭肉次之（约29%），鹅肉位居第三（近7%）。
目前国内鸡肉产消以白羽鸡（约41%）和黄羽鸡（约36%）为主，817肉杂鸡位居第三（近14%）。
白羽肉鸡VS黄羽肉鸡白羽肉鸡较黄羽肉鸡消费量更多。
2018-2019年，受非洲猪瘟影响，鸡肉作为可替代产品的属性凸显，部分猪肉消费向鸡肉消费转移，鸡肉消费增速显著；随着猪肉供给产能的恢复，部分替代的鸡肉会回流至猪肉，但仍有部分消费沉淀在鸡肉消费内；短期季节周期影响鸡肉需求，长期需求潜力巨大从短期来看，鸡肉消费具有一定季节性特征：从2017-2021年下游白羽肉鸡及鸡产品价格可以看到，白鸡价格大概率在3-4月、8-9月、11-次年1月处于景气上行阶段。
三阶段分别对应春节后开学复工、秋季开学及两节备货（中秋和国庆）、春节前备货。
长期需求潜力巨大：从长期来看，鸡肉消费具备持续成长的趋势。
谁在驱动食物消费需求的增长？人口增长仍是驱动食物消费增长的不可忽视的因素，拉动效应普遍大于基于人均收入/经济增长带来的个人需求增长。
抛开全球趋势，国内鸡肉消费空间有多大？1、我国人均鸡肉消费量处于全球较低水平，仍有提升空间与其他成熟市场相比，我国人均鸡肉消费量较低，猪肉消费量“一家独大”，主要受我国传统饮食文化影响；驱动人均鸡肉消费，尤其白羽肉鸡消费增长的关键因素：健康需求、消费人群年轻化；2、人均鸡肉消费占比提升中内因1：健康需求：鸡肉三低一高（低脂肪、低能量、低胆固醇、高蛋白）的营养优势能够满足我国居民对健康饮食的日益关注，推动鸡肉消费量提升；从线上销售数据来看，鸡胸肉的销量占鸡肉销量的一半左右，进一步佐证居民健康意识的崛起；（报告来源：未来智库）内因2：消费人群年轻化：根据国际畜禽网调研显示，80后、90后鸡肉消费量明显高于其他年龄段，预计此结构在未来较长时间内保持稳定。
1～21日龄快大型黄羽肉鸡饲粮粗蛋白质需要量
1～21日龄快大型黄羽肉鸡饲粮粗蛋白质需要量苟钟勇;周桂莲;蒋宗勇;蒋守群;丁发源;余德谦【摘要】本试验旨在研究快大型黄羽肉鸡的粗蛋白质需要量,为快大型黄羽肉鸡营养需要和生长提供参考依据.试验选取1 500只1日龄快大型黄羽肉鸡,采用2(性别)×5(粗蛋白质水平)试验设计,共10个处理,每个处理3个重复,每个重复50只鸡.5个饲粮粗蛋白质水平分别为18.0％、19.5％、21.0％、22.5％、24.0％,试验期21 d.结果表明:以生长性能、蛋白质沉积率为评价指标时,得到的公、母鸡最适饲粮粗蛋白质需要量一致,为21.0％;以胴体品质为评价指标,确定公、母鸡最适饲粮粗蛋白质需要量分别为19.5％和21.0％;以血清尿酸含量为评价指标时,确定公、母鸡最适饲粮粗蛋白质需要量分别为21.0％和22.5％.对生长性能等指标数据进行回归分析,得到1～21日龄快大型黄羽肉鸡最适饲粮粗蛋白质需要量为20.6％～21.6％.综合评价各指标,本试验确定1～21日龄快大型黄羽肉鸡公、母鸡饲粮粗蛋白质需要量均为21.0％,公、母鸡的每日粗蛋白质需要量分别为6.04和5.52 g.性别因素不影响1～21日龄快大型黄羽肉鸡的饲粮粗蛋白质需要量,但影响每日的粗蛋白质需要量.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2014(026)009【总页数】10页(P2513-2522)【关键词】黄羽肉鸡;粗蛋白质;需要量【作者】苟钟勇;周桂莲;蒋宗勇;蒋守群;丁发源;余德谦【作者单位】广东省农业科学院动物科学研究所,畜禽育种国家重点实验室,农业部动物营养与饲料(华南)重点开放实验室,广东省动物育种与营养公共实验室,广州510640;广东省农业科学院动物科学研究所,畜禽育种国家重点实验室,农业部动物营养与饲料(华南)重点开放实验室,广东省动物育种与营养公共实验室,广州510640;广东省农业科学院动物科学研究所,畜禽育种国家重点实验室,农业部动物营养与饲料(华南)重点开放实验室,广东省动物育种与营养公共实验室,广州510640;广东省农业科学院动物科学研究所,畜禽育种国家重点实验室,农业部动物营养与饲料(华南)重点开放实验室,广东省动物育种与营养公共实验室,广州510640;广东省农业科学院动物科学研究所,畜禽育种国家重点实验室,农业部动物营养与饲料(华南)重点开放实验室,广东省动物育种与营养公共实验室,广州510640;广东省农业科学院动物科学研究所,畜禽育种国家重点实验室,农业部动物营养与饲料(华南)重点开放实验室,广东省动物育种与营养公共实验室,广州510640【正文语种】中文【中图分类】S831近10年来，我国黄羽肉鸡饲养业进一步蓬勃发展。
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我国优质肉鸡能量需要量研究概况
一优质肉鸡能量需要量的研究进展
1 黄羽肉鸡饲养标准之能量需要量
上世纪80年代中期，我国制定出了第一版鸡的饲养标准。
该标准给出的肉用黄鸡饲粮代谢能含量（未分公母）为：0-5周龄：11.72MJ／kg；6-11周龄：12.13MJ／kg；22周龄以上：12.55MJ／kg。
2004年8月，在动物营养学界的共同努力下，我国颁布了新一版的鸡饲养标准（含黄羽肉仔鸡和黄羽肉种鸡），新版鸡饲养标准给出的黄羽肉仔鸡代谢能需要量为：前期（公：0-3周龄，母：0-4周龄）：12.12MJ／kg；中期（公：4-5周龄；母：5-8周龄）：12.54MJ／kg；后期（公：大于5周龄，母：大于8周龄）：12.96MJ／kg。
黄羽肉种鸡0-6周龄的代谢能需要量为12.12MJ／kg；7-18周龄为11.70NJ／kg；19周龄至开产为11.50MJ／kg；产蛋期为11.50MJ／kg。
2 优质肉鸡能量需要量的研究概况
莫棣华（1983）以体增重和饲料转化率为根据，确定0-5周龄“广黄”鸡对饲粮代谢能需要量为12.13MJ ／kg。
文伯珍等（1995）综合拟出了不同生长阶段苏禽85和胡须黄鸡的每日代谢能需要量公式。
苏禽85在0-5周龄，MET=99.5W0.75+3.03G；6-10周龄，MET=106.5W0.75+3.37G；11-13周龄，MET=109.3W0.75+4.10G；胡须黄鸡：0-5周龄，MET=118.9W0.75+3.03G；6-10周龄；MET=127.6W0.75+3.37G；11-13周龄，MET=130.9W0.75+4.10G。
郑诚（1993）对石歧杂肉鸡进行了研究，得出了优质石歧杂肉鸡0-5、6-12、13-15周龄饲粮适宜的蛋能比分别为17g/MJ、13.4g/MJ和11g／NJ。
在饲粮ME为12.13-13.93MJ／kg时，按上述蛋能比计算各阶段相应能量水平和饲粮的粗蛋白含量，配制全价配合料饲喂石歧杂肉鸡，各阶段鸡的体重均能达到正常水平。
陆洪菊等（1994）用不同蛋白水平对浦江优质黄羽肉鸡饲养效果的观察结果表明：浦江I型黄羽肉鸡
前期ME应为11.92MJ／kg，CP为20.5%；后期ME应为11.92MJ／kg，CP为19.0%；浦江Ⅱ型肉鸡前期ME应为11.92MJ／kg，CP为19.5%；后期ME应为11.92MJ／kg，CP为18.0%。
詹德芳（1994）报道，0-4周龄台湾土鸡获得最佳体重和饲料利用率的代谢能需要量为12.96-13.17MJ／kg。
杨正德（1995）根据试验鸡生产性能表现，确定0-6和7-14周龄贵农金黄鸡饲粮能量适宜水平均为12.13MJ ／kg。
江苏农科院畜牧所张顺珍等（1995，1996）观察，结果表明，如皋三黄鸡从出壳到上市，采用我国肉用仔鸡标准配制的日粮，即ME均为12.55MJ／kg，CP 0-4周龄为21%，5-10周龄为19%，10周龄以上为16.5%，饲料报酬最好，经济效益最高；新兴黄鸡2号；泰和乌骨鸡及黑羽乌骨鸡等地方鸡种或培育品种日粮参照我国肉用仔鸡饲养标准配制，后期适当降低营养浓度，可取得较好的经济效益。
但是生长速度块的鸡肉质比不上应用低营养水平日粮生长速度慢的鸡。
台湾畜产试验所家畜营养系徐阿里（1997）对台湾土鸡营养需要量的研究结果为：0-4周龄，适宜ME 为12.97-13.39MJ／kg，CP为22%-23%；5-8周龄，适宜ME为11.72-12.97MJ／kg，CP为17%-20%；9周龄后，适宜ME为12.55-12.97MJ／kg，CP为17%-18%。
华南农业大学动物科学系谢荣华等对新兴黄鸡2号中鸡进行了5种蛋能比的日粮饲养试验，结果表明，在ME为12.33MJ／kg，CP为18%，蛋能比14.6g／MJ时增重效果最好；而当ME仍为12.33MJ／kg，CP 为21%，蛋能比为17.03g／MJ时羽毛生长最好。
峗新跃等（2001）以增重和经济效益为综合衡量指标，确定了广西玉林三黄鸡0-5周龄适宜ME和CP 分别为12.13MJ／kg和21%，6-8周龄分别为12.13MJ/kg和18%，9-11周龄分别为12.13MJ／kg和15%-16%，12周龄至出栏分别为13.39MJ／kg和15%。
杨烨等（2001）的研究结果表明，河田鸡的适宜能量蛋白质水平受性别、日龄、生长阶段的影响，若以日增重、料肉比为标准，各阶段的最佳能量水平：0-8周龄，公鸡为12.14MJ／kg，母鸡为12.77MJ／kg；9-12周龄；公鸡为12.35MJ/kg，母鸡为12.98MJ／kg；13-16周龄，公母鸡都为12.56MJ／kg。
井文倩（2002）研究结果表明，以日增重、料肉比为主要经济选择指标，并结合各能量水平对快速、中
速和慢速肉鸡产肉和肉质的影响，各阶段较为理想的日粮能量水平为：0-4周龄（前期）三种黄羽肉鸡适宜的日粮能量水平均为中能量水平，即12.55NJ／kg；5-8周龄（中期）中速和慢速黄羽肉鸡（安广杂交鸡、广西黄鸡）适宜的日粮能量水平为高能量水平，即13.40MJ／kg，快速黄羽肉鸡（安卡黄鸡）适宜的日粮能量水平为低能量水平，即12.10MJ／kg；9-10周龄（后期），快速黄羽肉鸡（安卡黄鸡）适宜的日粮能量水平为12.55MJ／kg，9-12周龄（后期），慢速黄羽肉鸡（广西黄鸡）适宜的日粮能量水平为中能量水平，即12.97MJ／kg，中速黄羽肉鸡（安广杂交鸡）适宜的日粮能量水平为低能量水平，即12.55MJ／kg。
康相涛等（2002）、宋素芳等（2003）以及田亚尔等（2004）研究结果为：0-4周龄，ME：12.38MJ／kg，CP：20.13%，蛋能比：16.26g／MJ；5-8周龄，ME：12.69MJ／kg，CP：18.20%，蛋能比：14.34g／MJ；9-13周龄，ME：12.74MJ/kg，CP：16.03%，蛋能比：12.59g/MJ。
二研究优质肉鸡能量需要量应注意的问题
（1）注意纯种优质肉鸡与杂交改良后的优质肉鸡（配套系肉鸡）对能量的不同需求。
通常纯种优质肉鸡可以在较宽的能量范围内表现出好的生长性能，而经杂交改良后的优质肉鸡由于长速更快，对营养物质的需求量也高，因此需要较高的能量浓度。
对于改良后的优质肉鸡，我们认为可以依据其长速和体型来研究它的能量需要量。
（2）按不同的生长阶段对优质鸡的能量需要量进行研究。
（3）由于公母鸡的生长速度不同，因此必须分公母对它们的能量需要量进行研究。
（4）充分考虑环境对能量需要量的影响。
温度对鸡的能量需要量影响很大，因为温度过高或过低，鸡的维持需要量都增加。
我们认为，应该研究在不同的季节优质肉鸡的能量需要量，在华南和华北等四季不分明的地方，可以根据不同的气温来进行研究。
饲养方式也影响鸡的能量需要量，放养和平养的鸡可能因运动量大而比笼养的鸡需要更高的饲粮能量。
（5）注意不同的评价指标对研究结果的影响。
通常评价指标有增重、饲料转化率、能量存留率、肌肉品质以及经济效益等，采用不同的评价指标可能得出不同的结果。