五彩蔬菜馒头的具体做法
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五彩蔬菜馒头的具体做法
有很多宝妈为了让自己家的宝宝可以多吃一些饭,可是在做饭上下足了功夫,经常做一些新颖的蔬菜来吸引宝宝的注意力。比如说五彩蔬菜馒头,就是为了让宝宝更能多吃一些蔬菜,主食。除此之外,五彩蔬菜馒头也有很多营养,把蔬菜与馒头相结合,更加提升了馒头的口感,营养。下面我们就一起来学习一下五彩蔬菜馒头怎么做吧!
1.蔬菜馒头是一道面点,制作原料主要有面粉、酵母、泡打粉、胡萝卜汁,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,可谓是老少皆宜。
2.材料
中筋面粉500克,速溶酵母适量,泡打粉适量,胡萝卜汁150克。
3.调料
细砂糖35克。
4.做法
胡萝卜汁先过滤后备用;将面粉和酵母、泡打粉、20克油倒入搅拌机内用低速搅拌,再加入胡萝卜汁搅拌成光滑的面团,取出后在桌面上略揉数下后,静置松弛15分钟。
取做法1的面团每个30克搓成圆形,再静置松弛约10-12分钟。
将做法2的蔬菜馒头面团放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约
10-12分钟即可。
5.营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
6.胡萝卜汁先过滤后备用;将材料A所有材料倒入搅拌机内用低速搅拌,再加入胡萝卜汁搅拌成光滑的面团,取出后在桌面上略揉数下后静置松弛15分钟。
取作法1的面团每个30公克搓成圆形,再静置松弛约10∼12分钟。
将作法2的蔬菜馒头面团放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10∼12分钟即可。
7.白馒头就是再多加些高筋面粉,揉成光滑的面团。红豆卷就是加入适量可可粉和高筋面粉,揉成光滑的面团。粉馒头就是用一片紫甘蓝加水打成泥拌在面糊里,再加入适量高筋面粉揉成光滑的面团。抹茶花卷就是加入适量抹茶粉和高筋面粉,揉成光滑的面团。白、咖啡、粉、绿,四种颜色的面团揉好后放在一个盘子里,每个之间空点距离,上面覆盖一块温暖的湿布,用一个塑料袋包好放着发面。
8.大约2小时候后面团变成两倍大就发好了。取出面团,白面团直接一个个揉成小方块。咖啡面团先平均分好小剂子,每个拉长压扁,铺上一层红豆沙,然后卷起来。粉面团分好小剂子,每个揉圆压扁,中间放一些烤肠碎,包起来揉圆。绿面团分好小剂子,每个拉长,蘸上葱碎绕成一个球。