人教版化学《糖类》PPT优质课【新教材】1
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2．鱼肝油主要成分中含有维生素D，维生素D能有效地促 进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
人教版化学《糖类》PPT优质课【新教 材】1
人教版化学《糖类》PPT优质课【新教 材】1
• 我们要从食物中获取营养物质 • 同时，我们从食物中获取能量
人教版化学《糖类》PPT优质课【新教 材】1
人教版化学《糖类》PPT优质课【新教 材】1
维生素D：能有效的促进人和 动物肠道对钙和磷的吸收
细胞中常见 在细胞和生物体中的
的脂质
作用
备注
脂肪
主要储能物质。对动物 多存于植物种子果实、
和人：保温，减少器官 摩擦，缓冲外压。
动物脂肪组织
磷脂
构成生物膜的重要成分 动物脑卵与大豆种子 中较多
胆固 细胞膜重要成分，参与 动物性食物中含量丰
醇 人血液中脂质运输
2-3 细胞中的糖类和脂质
活细胞之所以能够进行一切生命活动， 这与构成细胞的各种化合物有密切关系
化学元素
化合物
细胞
平日膳食的几种主要食物
汉堡
橙子 番茄 佛手瓜
烤肠 红豆 米饭
青菜 萝卜
草莓 辣椒 牛肉片
• 蛋白质 • 糖类 • 脂肪 • 维生素 • 微量元素
• ……
一、细胞中的糖类
糖类分子都是由
单糖
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制 的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主 食都需定量摄取。为什么？
是因为其中富含淀粉，淀粉经消化 分解后生成的是葡萄糖。
糖类的组成、分类和功能 1.糖类组成图
2．糖类分类分布图
3．糖类的功能 (1)生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 (2)细胞中的储能物质：糖原、淀粉。 (3)参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁 质。
富
固 性激 能促进人和动物生殖器 由动物性腺分泌形成 素 官发育及生殖细胞形成
醇
维生 素D
能促进人和动物肠道对 紫外线照射下，人体
钙磷的吸收
内可由胆固醇转化来
脂质的种类和作用 1.脂质的元素组成及种类
2．脂质的种类及作用
3．脂肪是机体主要的储能物质的理由：脂肪的体积比较 小，但所含的能量比较多。
人教版化学《糖类》PPT优质课【新教 材】1
这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小 心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常
运作，引发心脏病。
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•
1.用这一自然概念理解书法，具体可 感，真 实可信 ，但这 种一一 对应的 关系毕 竟有限 。因为 ，它只 能停留 在书法 具体点 画外形 的层面 ，一旦 超出点 画外形 ，进入 到点画 姿态以 及整个 字的造 型与姿 态问题 时，这 种以物 对应的 办法就 陷入了 尴尬。 于是， 书法理 论的构 建中就 出现了“ 第二自 然”， 即“胸中 自然”。
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的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率 比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化分解既可 以在有氧条件下进行，也可以在无氧条件下进行，所以对于生 物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是 糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。
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附：练习与应用参考答案 一、概念检测 1．(1)√ (2)× (3)× 2.C 3.C 二、拓展应用 1．糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经 所利用的能量必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储 备能源，脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体 内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合 物，是高度的水合形式，在机体内储存时所占的体积相当于同 等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”
4．脂肪氧化分解释放能量比较多的原因：所含H的比例比 较高，而能量的释放与H的氧化有关。
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糖类和脂质的相互转化
注意：糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。糖类在 供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪却不能大量转 化为 糖类。
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种类
分布
功能
发芽的小麦、谷 二 麦芽糖 粒中含量丰富
糖 蔗糖
甘蔗、甜菜中 含量丰富
都能提供能量
乳糖 人和动物乳汁 中含量丰富
分子式：C12H22O11
一分子果糖 蔗糖
一分子葡萄糖
麦芽糖
一分子葡萄糖 一分子葡萄糖
一分子葡萄糖 乳糖
一分子半乳糖
分子式：( C6H10O5)n
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
多糖
二糖
C、H、O
三种元素构成的。
单糖 ——不能水解的糖
二糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。
多糖 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。
种类
分布
功能
葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质
果糖 植物细胞中
单
半乳糖 动物细胞中
糖
可提供能量 可提供能量
核糖 细胞中都有 组成RNA的成分
脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分
动物细胞中储存的脂肪 （染成橘黄色）
洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
❖成年人体内储存的糖元只有几百克， 而脂肪的储存量高达数千克甚至十几 千克．１克脂肪在体内储存所占的体 积是１克糖原体积的１／５，但是１ 克脂肪氧化分解时所释放出来的能量 约为39KJ,１克糖元氧化分解放出能 量约为17KJ,这也是生物在进化过程 中选择脂肪做为储能物质的“高明之 处”吧！
脂肪还具有保温作用，
分布于内脏器官中的脂肪还 具有缓冲和减压的作用。
ห้องสมุดไป่ตู้
磷脂：构成细胞膜的重要成分， 也是构成多种细胞器膜的 重要成分。
在人和动物的脑、卵细 胞、肝脏以及大豆的种子中 含量丰富。
胆固醇：构成细胞膜的重要成 分，参与血液中脂质的运输
固醇 性激素：促进人和动物生殖器
官的发育及生殖细胞的形成
糖类的功能：
1．主要的能源物质 2．细胞的构成物质
吃糖多了会变胖，为什么？ 糖在人体内可以转化成脂肪。
二、细胞中的脂质
组成脂质的化学元素主要是：
C、H、O
有些脂质还含有P和N
思考：细胞中有机化合物的共有元素？
脂肪 磷脂 固醇
储能脂质 结构脂质 功能脂质
脂肪：最常见的脂质。 分布：大量储存在植物的种子、 果实细胞和动物的脂肪细胞中。
血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁
血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作
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这是健康的冠状动脉横切面，并 没有血块存在； 它有宽大的血管腔，能供应足够 的血液给心脏肌肉
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• 我们要从食物中获取营养物质 • 同时，我们从食物中获取能量
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维生素D：能有效的促进人和 动物肠道对钙和磷的吸收
细胞中常见 在细胞和生物体中的
的脂质
作用
备注
脂肪
主要储能物质。对动物 多存于植物种子果实、
和人：保温，减少器官 摩擦，缓冲外压。
动物脂肪组织
磷脂
构成生物膜的重要成分 动物脑卵与大豆种子 中较多
胆固 细胞膜重要成分，参与 动物性食物中含量丰
醇 人血液中脂质运输
2-3 细胞中的糖类和脂质
活细胞之所以能够进行一切生命活动， 这与构成细胞的各种化合物有密切关系
化学元素
化合物
细胞
平日膳食的几种主要食物
汉堡
橙子 番茄 佛手瓜
烤肠 红豆 米饭
青菜 萝卜
草莓 辣椒 牛肉片
• 蛋白质 • 糖类 • 脂肪 • 维生素 • 微量元素
• ……
一、细胞中的糖类
糖类分子都是由
单糖
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制 的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主 食都需定量摄取。为什么？
是因为其中富含淀粉，淀粉经消化 分解后生成的是葡萄糖。
糖类的组成、分类和功能 1.糖类组成图
2．糖类分类分布图
3．糖类的功能 (1)生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 (2)细胞中的储能物质：糖原、淀粉。 (3)参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁 质。
富
固 性激 能促进人和动物生殖器 由动物性腺分泌形成 素 官发育及生殖细胞形成
醇
维生 素D
能促进人和动物肠道对 紫外线照射下，人体
钙磷的吸收
内可由胆固醇转化来
脂质的种类和作用 1.脂质的元素组成及种类
2．脂质的种类及作用
3．脂肪是机体主要的储能物质的理由：脂肪的体积比较 小，但所含的能量比较多。
人教版化学《糖类》PPT优质课【新教 材】1
这个冠状动脉内有硬块存在，使管腔变小 心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常
运作，引发心脏病。
人教版化学《糖类》PPT优质课【新教 材】1
人教版化学《糖类》PPT优质课【新教 材】1
•
1.用这一自然概念理解书法，具体可 感，真 实可信 ，但这 种一一 对应的 关系毕 竟有限 。因为 ，它只 能停留 在书法 具体点 画外形 的层面 ，一旦 超出点 画外形 ，进入 到点画 姿态以 及整个 字的造 型与姿 态问题 时，这 种以物 对应的 办法就 陷入了 尴尬。 于是， 书法理 论的构 建中就 出现了“ 第二自 然”， 即“胸中 自然”。
人教版化学《糖类》PPT优质课【新教 材】1
人教版化学《糖类》PPT优质课【新教 材】1
的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率 比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化分解既可 以在有氧条件下进行，也可以在无氧条件下进行，所以对于生 物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是 糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。
人教版化学《糖类》PPT优质课【新教 材】1
附：练习与应用参考答案 一、概念检测 1．(1)√ (2)× (3)× 2.C 3.C 二、拓展应用 1．糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经 所利用的能量必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储 备能源，脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体 内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合 物，是高度的水合形式，在机体内储存时所占的体积相当于同 等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”
4．脂肪氧化分解释放能量比较多的原因：所含H的比例比 较高，而能量的释放与H的氧化有关。
人教版化学《糖类》PPT优质课【新教 材】1
糖类和脂质的相互转化
注意：糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。糖类在 供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪却不能大量转 化为 糖类。
人教版化学《糖类》PPT优质课【新教 材】1
种类
分布
功能
发芽的小麦、谷 二 麦芽糖 粒中含量丰富
糖 蔗糖
甘蔗、甜菜中 含量丰富
都能提供能量
乳糖 人和动物乳汁 中含量丰富
分子式：C12H22O11
一分子果糖 蔗糖
一分子葡萄糖
麦芽糖
一分子葡萄糖 一分子葡萄糖
一分子葡萄糖 乳糖
一分子半乳糖
分子式：( C6H10O5)n
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
多糖
二糖
C、H、O
三种元素构成的。
单糖 ——不能水解的糖
二糖 ——由两分子单糖脱水缩 合而成的糖。
多糖 ——由多个单糖脱水缩合 而成的糖。
种类
分布
功能
葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质
果糖 植物细胞中
单
半乳糖 动物细胞中
糖
可提供能量 可提供能量
核糖 细胞中都有 组成RNA的成分
脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分
动物细胞中储存的脂肪 （染成橘黄色）
洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
❖成年人体内储存的糖元只有几百克， 而脂肪的储存量高达数千克甚至十几 千克．１克脂肪在体内储存所占的体 积是１克糖原体积的１／５，但是１ 克脂肪氧化分解时所释放出来的能量 约为39KJ,１克糖元氧化分解放出能 量约为17KJ,这也是生物在进化过程 中选择脂肪做为储能物质的“高明之 处”吧！
脂肪还具有保温作用，
分布于内脏器官中的脂肪还 具有缓冲和减压的作用。
ห้องสมุดไป่ตู้
磷脂：构成细胞膜的重要成分， 也是构成多种细胞器膜的 重要成分。
在人和动物的脑、卵细 胞、肝脏以及大豆的种子中 含量丰富。
胆固醇：构成细胞膜的重要成 分，参与血液中脂质的运输
固醇 性激素：促进人和动物生殖器
官的发育及生殖细胞的形成
糖类的功能：
1．主要的能源物质 2．细胞的构成物质
吃糖多了会变胖，为什么？ 糖在人体内可以转化成脂肪。
二、细胞中的脂质
组成脂质的化学元素主要是：
C、H、O
有些脂质还含有P和N
思考：细胞中有机化合物的共有元素？
脂肪 磷脂 固醇
储能脂质 结构脂质 功能脂质
脂肪：最常见的脂质。 分布：大量储存在植物的种子、 果实细胞和动物的脂肪细胞中。
血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁
血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气 供应而不能正常运作
人教版化学《糖类》PPT优质课【新教 材】1
人教版化学《糖类》PPT优质课【新教 材】1
这是健康的冠状动脉横切面，并 没有血块存在； 它有宽大的血管腔，能供应足够 的血液给心脏肌肉
人教版化学《糖类》PPT优质课【新教 材】1