方便面行业分析

占比(%)
7% 7%
8%
8%
中高价面 市场量(百万包) 3806 3742 -1.7% 3892 4.0% 4009 3.0%
占比(%)
27% 24%
24%
23%
平价面 市场量(百万包) 8140 8420 3.4% 8967 6.5% 9720 8.4%
占比(%)
57% 55%
56%
57%
干脆面 市场量(百万包) 1300 2020 55.4% 1767 -12.5% 1944 10.0%
1999年
15300
(13280)
+7.7% (+2.9%)
2000年
15900
(14133)
+3.9% (+6.4%)
2001年
17100
(15156)
+7.5% (+7.0%)
2002年
2
2000年-2002年方便面结构变化趋势
结构变化不明显,平价面占主要市场(56%)
市场量(百万包)
18000
1.0
一级城市 一级城市、二级城市 一级城市、二级城市
0.7—0.8
一级、二级、县级
0.5—0.6
二级、县级、农村
6
市场发展趋势----市场结构
1、总体市场持续成长，未来五年每年成长6%-7%。 2、中高价面持续成长，成长速度缓慢。 3、平价面成长速度略大于总体市场成长。 4、容器面成长速度大于总体市场成长，成长率
8
市场发展趋势----通路
1、通路争夺战逐渐形成，康师傅通路精耕，统一跟进， 华龙、白象通路策略向下扎根到每个县乡镇
2、KA在城市快速成长，未来将成为城市的主导通路 3、运输成本提高，有效辐射范围缩小 4、客户对销售人员素质、服务及快速送货的要求提高
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9
市场发展趋势----竞争
1、价格竞争白热化 2、品牌形象竞争及广告促销投入越来越大 3、地区性品牌的竞争优势逐渐形成（规模、实力、
容器面 中高价面 平价面 干脆面
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3
2000年-2002年方便面结构变化趋势 （不含干脆面）
市场量（百万包）
16000 14000 12000 10000
8000 6000 4000 2000
0
1118 8% 3742 28%
8420 63%
2000年
1274 9% 3892 2ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ%
1、2001年统一整体市场销售量衰退21% 2、小浣熊干脆面是统一的主要利润来源，但小浣熊在
2001年度的业绩表现不佳。 3、小当家受到小灵龙脆脆面的冲击，导致销售滑坡。 4、来一桶受到康师傅桶面冲击，销售衰退10%。 5、好劲道受福满多、好滋味加量、加酱包冲击，
市场无起色。 6、推行通路精耕，前所后库，通路转型过渡中。
东北、华北、西北煮吃为主，泡吃为辅，
华南、华东、华中泡吃为主，煮吃为辅，
（起步阶段，消费者对煮面品牌认知未定型）
3、大中小学生是重度消费群
4、非油炸面开始导入市场（含油低，不上火，成本低，
生产设备与油炸面无法共用，竞争者需投资设备）
5、城市消费者越来越重视品牌、品质（城乡农村为价格及
通路导向）
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最高，未来五年每年成长10%-12%，未来发展 潜力最大（单价高，产值高，利润高）。
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7
市场发展趋势----消费者
1、方便面作为主食兼副食，正餐为主（尤其是早餐），
点心夜宵为辅，沿海城市及内陆的大城市点心夜宵
的消费逐渐增加。早餐选择多及重视早餐营养，
因此早餐市场不会太大成长
2、煮面市场潜力大
16000
14000
1118 7%
12000
3742
10000
24%
8000
6000
8420
4000
55%
2000 0
2020 13%
2000年市场量
1274 8% 3892
24%
8967 56% 1767 11%
2001年市场量
1427 8% 4009 23%
9720 57%
1944 11%
2002年市场量
8967 63%
2001年
1427 9% 4009 27%
9720 64%
2002年
容器面 中高价面 平价面
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4
1999年-2002年方便面市场规模
1999年
2000年
2001年
2002年
市场量 市场量 成长率 市场量 成长率 市场量 成长率
容器面 市场量(百万包) 964 1118 16.0% 1274 14.0% 1427 12.0%
品质、设备、成本） 4、一线品牌（康师傅、统一）向下延伸，
二线品牌（华龙、白象）向上发展 5、工厂布点增加，合理化布局 6、追求经济规模效应，利润最大化
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竞争概况分析----康师傅
1、2001年度康师傅整体销售量较去年成长5%， 主要来源于0.6-1.0元平价面，即福满多， 超级福满多，好滋味。
2002年方便面市场概况
市场规模 市场发展趋势 竞争分析
1
1999年-2002年市场规模变化趋势
总体市场规模持续成长，2002年171亿包，成长7.5%
市场量（百万包）
18000 16000 14000 12000 10000
8000 6000 4000 2000
0
14210
(12910)
+5.2% (+2.5%)
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竞争概况分析----华龙
1、2001年销售额14亿，成长23%，主要市场在东北、 华北地区的二三级城市及农村。
2、以口味佳、价格低的优势，占领低价位方便面市场。 3、地方政府在资金、政策上的大力支持，提供环境优势。 4、由于纵向整合体系的建立，形成垂直供应链，
原材料自给，产品成本低，最具价格竞争优势。 5、促销政策灵活且统一，促销力度大，在中央台及地方台
有大量电视广告投入，预计2002年将投入1.2亿广告费， 其中中央台投标黄金时段3000万。 6、具一定规模营销网络，区域性竞争优势明显，2002年 将进一步加强通路建设，做到每县1客户/1货车/1业务。
占比(%)
9% 13%
11%
11%
合计 市场量(百万包) 14210 15300 7.7% 15900 3.9% 17100 7.5%
占比(%)
100% 100%
100%
100%
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5
市场结构下沉 价格结构上浮
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市场发展趋势
2.0—3.0
一级城市
1.5—1.8 1.2—1.3
2、产品力的加强是销售增长的主要因素，超级 福满多加量，好滋味加量，福满多加酱包。
3、针对面霸120（中高价面）全面推出新包装， 加强消费者促销，但对提升销量帮助不明显。
4、大量中央台及地方台电视广告投入（约1.7亿）， 结合地区性的通路及末端推广，有效带动销售。
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11
竞争概况分析----统一