九年级化学下册第八章《食品中的有机化合物》单元测试
沪教版(全国)初中化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列食物中富含维生素的是（）A．牛奶 B．苹果 C．鸡蛋 D．大豆2．下列食物中富含蛋白质的是()A．黄瓜B．米饭C．巢湖银鱼D．福临门食用油3．三甲基一氯硅【(CH3)3SiCl】是一种生产有机硅化合物的原料，与水接触可产生雾状盐酸。
则下列说法不正确的是A．三甲基一氯硅是有机物B．三甲基一氯硅溶于水，所得溶液pH小于7C．三甲基一氯硅中碳元素的质量分数最大D．三甲基一氯硅由碳、氢原子个数比为1：14．食品安全与人体健康息息相关，“吃的安全”是人们普遍的饮食追求。
生活中下列说法或做法不正确的是A．用甲醛浸泡海产品,延长保质期B．人体缺铁会引起贫血C．发霉变质的大米不能食用D．食用加碘食盐可预防甲状腺肿大5．从安全的角度考虑，下列做法不合理的是A．进入地窖前要先进行灯火实验B．碱溶液不慎沾到皮肤上，应立即用大量的水冲洗，再涂上硫酸溶液C．误食重金属盐，可服用豆浆、牛奶等解毒，并及时就医D．遇到火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面，迅速离开现场6．油酸是一种不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，长时间放置在空气中会发生自氧化作用。
下列关于油酸（C18H34O2）的说法中，错误的是（）A．属于有机物B．由碳、氢、氧三种元素组成C．氢元素的质量分数最小D．一个油酸分子由54个原子构成7．食品安全与健康密切相关，下列做法不会危及人体健康的是A．用甲醛溶液浸泡水产品延长保存期B．焙制面包时加入适量碳酸氢钠C．在辣椒酱中加入化工原料苏丹红D．用霉变花生压榨食用油8．丁二酮（C4H6O2）可用作糖果增香剂。
下列关于丁二酮的说法中正确的是A．丁二酮属于有机高分子化合物B．丁二酮中含有氧分子C．丁二酮的相对分子质量为86gD．丁二酮中碳元素的质量分数最大9．下列说法正确的是（）A．油脂．糖类、蛋白质都是人体必需的营养素，摄入得越多越好B．为防止水污染，应禁止使用化肥和农药C．吃水果和蔬菜可以补充维生素D．用洗洁精去油污是因为洗洁精能溶解油污10．生活离不开化学。
沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题(解析版)
第8章《食品中的有机化合物》单元测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法。
“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（）A、在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐B、在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好C、用甲醛浸泡海产品D、为保持香肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠2．下列对物质的归类不正确的是（）A．A B．B C．C D．D3．下列有关物质应用的叙述，错误．．的是（）A．用日用洗涤剂去除油污 B．用碳酸钠做面点发酵粉C．用石油炼制汽油与煤油 D．用甲醛溶液泡制海产品4．普光气田位于四川省达州市宣汉县，国务院将“川气东送”工程列为“十一五”国家重大工程，将普光气田作为工程的主供气源。
普光气田生产的天然气在送到最终用户之前，为助于泄漏检测，还要用四氢噻吩（C4H8S）等来给天然气添加气味。
下列说法正确的是（）A．四氢噻吩是有机物B．天然气中加入四氢噻吩利用的是其化学性质C．四氢噻吩由碳氢硫原子构成D．四氢噻吩中氢元素质量分数最大5．维生素C（化学式为C6H8O6）主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力，近年来研究还发现维生素C有防癌作用，下列关于维生素C的说法正确的是（）B、维生素C由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成C、维生素C中C、H、O三种元素的质量比为9：1：12D、青少年应多吃蔬菜和水果，切忌偏食6．下列食物，富含维生素的是（）A．鸡蛋 B．草莓 C．蛋糕 D．花生7．羊毛含有蛋白质在灼烧时会有烧焦羽毛的气味，下列物质灼烧时也会产生该气味的是（）A．鸭毛 B．植物油 C．青菜 D．馒头8．油脂难溶于（）A、酒精B、汽油C、食盐水D、水9．分析推理是化学学习和研究中常用的思维方法。
下列分析推理中，正确的是（）A．中和反应生成盐和水，所以生成盐和水的反应一定是中和反应B．有机物中都含有碳元豪，所以含碳元素的化合物都是有机物C．化合物是由不同种元素组成的，所以不同种元素组成的纯净物一定是化合物D．硝酸钾溶于水温度无明显变化，所以硝酸铵溶于水温度也无明显变化10．下列各组中的化学式与俗名、学名均一致的是( )A．CO 水煤气一氧化碳 B．CH3OH 酒精乙醇C．CaO 消石灰氧化钙 D．NaOH 火碱氢氧化钠11．属于有机物的是（）A．酒精 B．碳酸 C．金刚石 D．二氧化碳12．为了减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，下列有关烹调蔬菜的方法不正确的是（）A．蔬菜应洗后再切，不能切后再洗 B．炒蔬菜时不能时间太长，炒熟就可C．蔬菜最好采用凉拌的烹调方法 D．在炒蔬菜时加人纯碱，使蔬菜易炒熟二、填空题13．化学和我们的生活息息相关，化学科学的发展促进了社会文明的进步，提高了人们的生活质量。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．人体缺少维生素A会引起（）A．贫血B．佝偻病C．夜盲症D．甲状腺肿大2．人体健康离不开化学。
下列叙述正确的是( )A．铁、锌、钙是人体所需的微量元素B．只要胃液的pH<7,人体就是健康的C．缺少铁元素会引起缺铁性贫血D．为防止龋齿，应在牙膏中添加大量的氟元素3．类推是一种重要的学习方法，但如果不具体问题具体分析就会产生错误的结论。
下列类推结论错误的是（）①NaOH溶液能使无色酚酞试液变红色，Cu（OH）2也能使无色酚酞试液变红色；②有机化合物含碳元素，则含碳元素的化合物一定是有机化合物；③中和反应生成盐和水，则生成盐和水的反应一定是中和反应；④碱溶液呈碱性，则呈碱性的溶液一定是碱溶液。
A．②③④B．①②③C．①③④D．①②③④4．下表对部分化学知识的归纳完全正确的一组是（）A．A B．B C．C D．D5．“群众利益无小事，食品安全是大事”。
下列做法不会损坏人体健康的是（）A．用甲醛水溶液浸泡水产品B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点C．用霉变花生压榨花生油D．用工业酒精勾兑饮用酒6．乙酸(CH3COOH)又名醋酸，下列有关说法正确的是( )A．乙酸是食醋的主要成分B．CH3COOH中C、H、O元素的质量比是2:4:2C．乙酸不能溶于水D．CH3COOH中C元素的质量分数是7．下列叙述正确的是A．青少年的生长过程需要大量蛋白质，所以要多吃水果B．油脂和糖类物质都能够为人体提供热量C．合成纤维、合金、合成橡胶都是合成材料D．焚烧塑料是解决“白色污染”的好办法8．下列说法中不正确．．．的是A．鸡蛋和瘦肉都能为人类提供蛋白质B．葡萄糖锌(C12H22O14Zn)中含有的微量元素是ZnC．用福尔马林浸泡海鱼保鲜，可保持鱼类的鲜味，对健康有利D．糖类在人体内氧化放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要9．尿素[CO(NH2)2]是一种高效化肥，关于它的说法正确的是（）A．它是复合肥 B．它是有机物 C．它是氧化物 D．摩尔质量为6010．推理是初中学生应该具有的一种能力，以下推理合理的是（）A．单质都是含有一种元素的纯净物，则含一种元素的纯净物一定是单质B．酸中都含有氢元素，则含有氢元素的化合物一定是酸C．有机化合物都含有碳元素，则含碳元素的化合物是有机化合物D．氧化物中都含有氧元素，则含有氧元素的是氧化物11．某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、油脂、糖类、无机盐等营养物质，下列叙述错误的是A．蛋白质、糖类都属于有机物 B．人体缺钙易引起甲状腺肿大C．油脂由C、H、O三种元素组成 D．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒12．下列说法正确的是A．金属都能与氧气发生反应B．生铁的含碳量比钢的含碳量要高C．浓硫酸和固体氢氧化钠都具有吸水性，故它们都可用来干燥CO2气体D．化合物可分为有机物和无机物，碳酸钠和尿素都属于有机物13．下列有关物质的性质及其对应用途的叙述中，正确的是（）A．烧碱是厨房常用的物质，可以用它来发馒头，也可以做洗涤剂B．医疗上用葡萄糖来配制生理盐水，日常生活中也可作调味品C．盐酸能与金属氧化物反应，盐酸可用于焊接金属前除去金属表面的锈D．盐酸能与纯碱反应，盐酸可用于除去火碱中含有的少量纯碱14．下列有关营养与健康的观点，不正确的是( )A．人体缺铁可能引起贫血B．瘦肉和蛋清中都富含蛋白质C．食用甲醛浸泡过的海产品，会危害人体健康D．油脂是人体重要的供能物质，摄入越多越好15．下推理是化学学习中常用的思维方法，下列推理中正确的是（）A．有机物完全燃烧时都产生二氧化碳，所以有机物中一定含有碳元素B．燃烧一般都伴随发光、发热现象，所以有发光、发热现象的就是燃烧C．氧化物中都含有氧元素，所以含氧元素的化合物一定是氧化物D．碳酸盐与盐酸反应放出气体，所以与盐酸反应放出气体的物质一定是碳酸盐二、填空题16．选用厨房中的下列物质填空（选填序号）：①保鲜膜②铁锅③砂糖④食盐⑤蔬菜⑥小麦粉⑦食醋⑧白酒⑨植物油富含油脂的是_____，属于无机盐的是_____，由金属材料制成的是_____；可除去热水瓶胆壁上水垢的是_____。
沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试试题(解析版)
沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试试题（解析版）1 / 13第8章《食品中的有机化合物》单元测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．人的健康离不开化学。
下列叙述正确的是( )A ．氧、碳、氢、氮、氯都是人体所需的常量元素B ．健康人血液的pH 范围是0．9—1．5C ．常人应保证每天摄人一定量的食盐来补充人体所需的维生素D ．老年人缺钙会患佝偻病，所以应适当多补一些钙元素2．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。
下列说法不正确．．．的是：( )A ．食用适量海带可预防缺碘性疾病B ．我们每天都应摄入一定量的蛋白质C ．糖类和维生素都是为人体提供能量的主要物质D ．我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补充维生素3．日常生活中有很多问题都涉及化学知识，下列说法不正确的是 ( )A.煤气中毒是指“CO 中毒”B.棉花、塑料属于合成有机高分子材料C.水是人体所需的六大营养素之一D.加碘食盐包装袋上的“含碘量”中的碘是指“碘元素”4．下列做法对人体健康不利的是（ ）A ．青少年多吃油炸类食品，补充热量B ．多食水果和蔬菜，补充维生素C ．向食品包装袋中充入氮气防腐D ．食用碘盐可防治碘缺乏病5．下列有关生活常识的说法中，错误的是( )A ．“白色污染”是指废弃塑料造成的污染B ．废旧电池应该集中处理C ．人体中缺钙会引起贫血D ．多吃新鲜水果、蔬菜可以补充人体所需的维生素6．医生建议小明多吃蔬菜，则小明需要补充的营养素主要是( )A ．蛋白质B ．油脂C ．维生素D ．无机盐7．分类是学习和研究化学的常用方法．下列分类中正确的是（ ）A ．合成材料：合金、合成橡胶、合成纤维B ．有机物：甲烷、乙醇、葡萄糖（C 6H 12O 6）C ．混合物：煤、石油、冰水共存物D ．复合肥料：尿素、硝酸钾、磷酸氢二铵8．鸡蛋中富含的营养素是( )A．蛋白质 B．维生素 C．油脂 D．糖类9．下列关于物质的检验、鉴别的说法正确的是( )A．用淀粉溶液检验某食盐是否为加碘盐B．用水鉴别硝酸铵和氢氧化钠固体C．酚酞试液可以鉴别食盐水和稀盐酸D．将燃着的木条伸入集气瓶中，木条熄灭，该瓶气体一定是CO210．从安全的角度考虑，下列做法不合理的是( )A．浓硫酸不慎沾到皮肤上，应立即用大量的水冲洗，再涂上氢氧化钠溶液B．霉变的大米经洗净、高温蒸煮后也不能食用C．误食重金属盐，可服用豆浆、牛奶等解毒，并及时就医D．遇到火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面，迅速离开现场11．下列说法不正确的是( )A.KNO3、 NH4H2PO4、 NH4NO3都是复合肥B.糖类、油脂、蛋白质都是供能的营养物质C.煤、石油、天然气都是不可再生能源D.水果、蔬菜都含有人体所需的维生素12．逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，下列推理正确的是( )A．碱的水溶液通常呈碱性，所以呈碱性的溶液一定是碱溶液B．化合物由不同种元素组成，所以由不同元素组成的纯净物一定是化合物C．有机化合物一般具有可燃性，具有可燃性的物质一定是有机化合物D．中和反应有盐和水生成，因此有盐和水生成的反应一定是中和反应二、填空题13．豆腐是深受人们喜爱的一种食物，大豆中富含的一种营养素是______；豆腐的制作过程中需要大量的软水，我们可以用______来区分硬水和软水，生活中常用______的方法来降低水的硬度。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列物质的用途主要由物理性质决定的是（）A．用石灰浆抹墙 B．用氧气急救病人D．天然气作清洁燃料C．干冰作制冷剂2．生活中处处有化学，以下说法错误的是C B．人体缺乏维生素A．豆腐、鸡蛋、瘦肉等食物为人体提供的主要营养素是蛋白质会引起坏血病 DC．氧气是人体必需的六大营养素之一．鉴别羊毛和棉花用灼烧法）属于（ O3．葡萄糖（CH）6612 D．有机物CA．盐 B．氧化物．单质4．下列对知识的归纳，完全正确的一组是( )CB．AAB．．CD．D5．安全生活离不开化学，下列说法错误的是A．工业酒精中含有甲醇等有害物质，不能饮用B．工业用盐亚硝酸钠对人体有害，不能用于烹饪C．进入久未开启的菜窖、干涸的深井和深洞前，要做灯火实验D．发现煤气泄漏，应立即打开排气扇电源开关进行排气6．“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题，下列做法不利于人体健康的是( )A．震后灾区饮用水应消毒处理后才能饮用B．向易变质的食品包装袋中充入氮气C．乙醇可刺激神经系统，因此青少年不能饮酒D．香烟的过滤嘴可滤除CO等有害物质，故吸烟对身体无害）．化学与生活密切相关，下列说法中，不正确的是（7．A．补钙能够预防骨质疏松B．生石灰是袋装食品中常用的干燥剂C．活性炭可用于除去冰箱里的异味D．亚硝酸钠可代替食盐做调味品8．下列安徽特色食品中，富含维生素的是（）淮南豆腐 B．A．砀山苹果阜阳枕头馍 C．巢湖白鱼D．．合理利用化学物质会提高生活质量，下列物质的利用有害于身体健康的是9 ．小苏打用于制糕点A．加碘食盐用于调味 B D．甲醛用于肉类保鲜C．氮气用于食品防腐 10．健康是人类永恒的主题。
下列有关叙述中正确的是．人体中的蛋白质都是由碳、氢、氧、氮四种元素组成，人体中的氧、氢元素主要以A 有机物的形式存在．吸烟是不良嗜好，烟气中含一百多种体有害物质，长期吸烟易患肺气肿、肝癌等疾B 病．食物中含有的糖类不都能被人体消化和吸收，每克油脂在人体内完全氧化时放出的C 能量，比糖类多一倍以上．食用甲醛溶液浸泡的海产品对人体健康是有害的，是因为会破坏人体脂肪的结构D，乙硫醇HSH)C11．为及时发现燃气泄漏，常在燃气中加入少量有特殊气味的乙硫醇（524COSH+9O+2X+6H的说法X。
第八章食品中的有机化合物章节综合测验—2022—2023学年九年级化学沪教版(全国)下册
第八章食品中的有机化合物章节综合测验一、单选题1．宏观辨识和微观探析是化学学科核心素养之一、我国科学家利用复合光催化剂人工合成了燃料，反应的微观示意图如图。
下列说法错误的是A．甲、乙、丙、丁四种物质都由分子构成B．甲、乙、丙三种物质中只有一种物质属于有机化合物C．丁物质具有助燃性D．参加反应的甲和生成丁的质量之比为11：82．下列归类说法不正确的是A．常见的碱：氨水、纯碱、苛性钠B．营养物质：淀粉、维生素、蛋白质C．氧化物：冰、生石灰、氧化铜D．人体微量元素：铁、碘、锌3．中小学生经常使用的修正带含有钛白粉（主要成分二氧化钛）、聚苯乙烯（化学式C8H8）等物质，下列有关说法正确的是A．聚苯乙烯属于有机物B．聚苯乙烯中碳、氢元素质量比为1：1C．钛白粉属于氧化物D．二氧化钛（TiO2）由3 个原子构成4．化学与环境保护、人体键康息息相关。
下列叙述错误的是A．天然气是比较清洁的化石燃料B．研发高效低毒农药有助于保障粮食安全C．生活污水集中处理达标后排放D．蒸煮能完全清除霉变食物中的有害物质5．类推是化学学习中常用的思维方法。
现有以下类推结果，其中正确的是A．有机物中都含有碳元素，所以含碳元素的化合物都是有机物B．把燃着的木条插入某无色气体中，木条火焰熄灭，证明瓶中的气体一定是CO2C．酸碱盐之间的复分解反应一定有盐生成，则有盐生成的反应一定是复分解反应D．水在通电条件下，可分解为氧气和氢气，说明在化学反应中分子是可分的6．下列安徽特色食品中，富含维生素的是A．砀山苹果B．淮南豆腐C．巢湖白鱼D．阜阳枕头馍7．逻辑推理是一种重要的化学思维方法，下列推理正确的是A．某物质与氯气反应生成氮气和氯化氢，所以该物质一定含有氮、氢元素B．氧化物是由氧元素和其它元素组成的，所以含有氧元素的化合物一定是氧化物C．碳酸盐中一定有碳酸根离子，所以含有碳酸根离子的物质一定是碳酸盐D．有机物一定含有碳元素，所以含有碳元素的物质一定是有机物8．化学与人类的身体健康密切相关，下列说法正确的是A．人体缺少维生素A会引起坏血病B．人体必需元素的摄入应该越多越好C．在酱油中适当添加含铁的化合物，可预防缺铁性贫血D．幼儿及青少年缺钙会引起甲状腺肿大，影响生长发育9．逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，以下推理正确的是（）A．中和反应有盐和水生成，有盐和水生成的反应一定属于中和反应B．合金是在某种金属中加热熔合其他金属或非金属形成的，所以合金一定属于混合物C．有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物D．化学反应通常伴有能量变化，所以凡是伴有能量变化的一定是化学变化10．随着气温一天天升高，各种冰凉的饮品成了大家的最爱。
初中化学沪教版九年级下册第八章 食品中的有机化合物第二节 糖类 油脂-章节测试习题
章节测试题1.【答题】下列食物富含油脂的是（）A.鸡蛋B.白菜C.豆油D.馒头【答案】C【分析】本题考查人体中需要的六大营养素。
【解答】A、鸡蛋中富含蛋白质，选项错误；B、白菜中富含维生素，选项错误；C、豆油中富含油脂，选项正确；D、馒头中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，选项错误。
故选C。
2.【答题】端午节吃粽子是我国的传统习俗，闽南特色粽子的主要原料为大米、肉、海蛎干、食盐，主要原料中富含糖类物质的是（）A.肉B.大米C.食盐D.海蛎干【答案】B【分析】本题考查人体中需要的六大营养素、食物来源。
【解答】A、肉中富含蛋白质，选项错误；B、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，选项正确；C、食盐中主要含有氯化钠，氯化钠属于无机盐，不是糖类物质，选项错误；D、海蛎干中富含蛋白质，选项错误。
故选B。
3.【答题】下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（）A.淀粉B.油脂C.葡萄糖D.食盐【答案】D【分析】本题考查人体中需要的六大营养素和作用。
【解答】葡萄糖、油脂、葡萄糖在人体中均能产生能量；人体中的氯化钠大部分以离子形式存在于体液中，不能产生能量。
故选D。
4.【答题】2016年5月31日，冰城美食狂欢节在“老道外中华巴洛克”开幕。
下列特色美食中富含糖类和油脂的是（）A. B.C. D.【答案】B【分析】本题考查人体中需要的六大营养素、食物来源。
【解答】A、烤大虾富含蛋白质，错误；B、奶油富含油脂，玉米富含糖类，正确；C、什锦水果富含维生素，错误；D、烤蒜苔羊排属于动物肌肉富含蛋白质错误。
故选B。
5.【答题】葡萄糖(C6H12O6）供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为C6H12O6+6O26CO2+6H2O，下列分析错误的是（）A.葡萄糖的相对分子质量是160B.葡萄糖缓慢氧化转变成二氧化碳和水，同时产生能量C.人呼出的气体和吸入的空气的成分相比，CO2和H2O的含量增加，O2的含量减少D.葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将减小【答案】A【分析】本题考查葡萄糖的认识。
沪教版化学九年级下册第8章 食品中的有机化合物 单元测试
第8章食品中的有机化合物单元测试
(时间：90分钟满分：100分)
可能用到的相对原子质量K—39 C—12 O—16 H—1 Cl—35．5 N—14 Na—23 一、选择题(每小题2分，共32分)
1．下列说法正确的是( ) A．有机物分子中可以有一个或几个碳原子
B．有机物只含有碳、氢、氧三种元素
C．有机物就是有机高分子化合物
D．分子中含有碳原子的化合物一定是有机化合物
2．下列属于糖类的是( ) A．维生素B．蛋白质C．纤维素D．酶
3．下列物质中直接滴入碘水，会有蓝色出现的是( ) A．马铃薯B．食用油C．豆腐D．牛奶
4．下列有关油脂的说法不正确的是( ) A．油脂的组成元素和淀粉相同，但结构不同，所以性质不同
B．油脂的组成和结构与淀粉相似，所以性质相同
C．油脂是人类膳食的重要组成部分，也是重要的营养物质
D．人体中的油脂还是维持生命活动的一种备用能源
5．绿色植物合成葡萄糖一般不需要( ) A．水B．二氧化碳C．太阳光D．氧气
6．下列各类食品中含有丰富蛋白质的是( )
7．如图是小明同学为探究“植物光合作用所需条件”而进行的实验操作过程，通过这个实验说明光合作用需要( )
A．二氧化碳B．叶绿体C．光D．水
8．下列对蛋白质的认识不正确的是( ) A．蛋白质是构成人体细胞的基础物质
B．人的头发主要成分是蛋白质
C．蛋白质能被人的小肠直接吸收
D．如果人体摄入蛋白质量不足，会引起发育迟缓、体重减轻、贫血等。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．属于有机物的是A．Na2CO3B．CO C．CH3CH2OH D．CO22．分类是学习和研究化学的常用方法。
下列物质分类正确的是A．A B．B C．C D．D3．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
下列食物中富含蛋白质的是A．鸡蛋B．馒头C．花生油D．西红柿4．大蒜是常见的调味品之一，大蒜中主要成分大蒜素具有消毒杀菌作用。
大蒜素的化学式为C6H10S3，下列说法错误的是（）A．大蒜素中碳、氢、硫三种元素的质量比为6：10：3B．大蒜素由碳、氢、硫三种元素组成C．大蒜素的一个分子由6个碳原子、10个氢原子和3个硫原子构成D．大蒜素属于有机化合物5．“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是 ( )A．腈纶丝 B．蛋白质 C．尼龙丝 D．棉丝6．下列说法或做法不正确的是（）A．维生素A缺乏易患坏血病B．棉花与羊毛可用燃烧法鉴别C．NaHCO3可用于治疗胃酸过多症D．用汽油可洗去衣服上的油污7．分类是学习和研究科学的常用方法。
对下列纯净物的分类，正确的是( )A．碳酸钙和葡萄糖均含有碳元素，都是有机物B．二氧化碳和臭氧均含有氧元素，都是氧化物C．氧化铜和高锰酸钾均由不同种元素组成，都是化合物D．氢氧化钠和碳酸钠溶于水后均能使无色酚酞变红，都是碱8．证明水是化合物的实验是A．电解水生成氢气与氧气B．胆矾分解生成硫酸铜和水C．氧化钙与水生成氢氧化钙D．甲烷燃烧生成二氧化碳与水9．生活中处处有化学。
下列有关物质的说法不正确的是A．SO2、NO2、CO、粉尘都是大气污染物B．煤、石油、天然气都是不可再生的化石燃料C．淀粉、油脂、维生素均是人体所需的营养物质D．合金、合成纤维、合成橡胶都是有机高分子材料10．下列做法符合食品安全要求的是A．用工业酒精勾兑饮用白酒B．用碳酸氢钠作发酵粉C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物D．用霉变油菜籽生产食用油11．下列事故处理的方法，不正确的是（）A．家用电器着火时，立即用水扑灭B．天然气泄漏，立即关闭阀门并开窗通风C．炒菜时，油锅不慎着火，迅速用锅盖盖灭D．遭遇火灾，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面或沿墙壁跑离12．2018年12月1日，中美元首成功会晤。
沪教版化学九年级下册第8章 “食品中的有机化合物”单元测试题.docx
第8章“食品中的有机化合物”单元测试题（时间：45分钟满分：100分）一、选择题（本题包括10小题，每小题4分，共40分。
每小题只有一个选项符合题意）1．下列物质不是人体所需营养素的是（）A．水 B．油脂C．铅 D．维生素2.下列物质含油脂最多的是（）A．小麦B．花生米 C．马铃薯 D．甘薯3.构成细胞的基本物质是（）A．血红素B．蛋白质 C．水 D．氧气4．人处于紧张状态时，维生素的消耗会增加。
因此，考试期间应多补充的食物是（）A．馒头B．蔬菜C．啤酒D．植物油5．为预防骨质疏松，应给人体补充的元素是（）A. 钙B. 铁C. 锌D. 碘6．小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（）A．蛋白质B．油脂C．维生素D．无机盐7．某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物。
则他应该选择的早餐是（）A.面包和牛奶B. 肉末米粉和酸奶C. 油条和豆浆D.馒头和稀饭8．中考期间，小芳妈妈为她制定的早餐食谱是：馒头、煎鸡蛋、牛奶，从膳食平衡角度看，你认为最好还应补充( )A．豆浆 B．牛肉 C．蔬菜 D．米饭9．钙、铁、锌、碘元素对人体健康起着重要作用。
下列有关说法正确的是( )A. 钙、铁、锌、碘均属于金属元素B.幼儿缺锌可导致生长迟缓、智力低下C.铁的元素符号为FED．营养元素摄入越多越好10.下列几种常见的饮料中，不含有机物的是( )A．苹果汁B．矿泉水 C．豆浆D．啤酒二、填空简答题（本题包括3小题，共45分）11.（15分）小樱帮助妈妈做家务，感到化学知识就在身边。
（1）打开冰箱闻到一股异味，她建议放一包活性炭，这是利用了活性炭的_______。
（2）厨房所用的燃料是天然气，优点是（答一点即可），其主要成分燃烧的化学方程式为。
（3）午餐中的主食为米饭、馒头，其中富含的营养素为。
（4）她用干布擦去铁锅表面的水珠，这样做的目的是。
12.（15分）某奶制品的营养成分如下（每100 mL）：能量290 kJ、蛋白质3.2 g、脂肪4.0 g、碳水化合物4.8 g、钠盐62 mg。
沪教版九年级化学下册第8章食品中的有机化合物测试题(word版 含答案)
第8章《食品中的有机化合物》测试题一、单选题1．糖类、油脂均可以为人体提供能量。
在人类食物所提供的总能量中，最多来自A．蛋白质B．油脂C．维生素D．糖类2．下列做法符合“安全、健康、绿色、舒适”的生产生活理念的是A．煤气泄漏，先开排气扇通风B．明矾净水，起杀菌消毒作用C．健康饮食，低油少加盐烹饪D．煤炉取暖，紧闭门窗保室温3．我国首个自主开发建设的超深水大气田“深海一号”已投产使用，每年可供应超30亿立方米优质天然气。
天然气的主要成分是A．氢气B．甲烷C．甲醇D．乙醇4．化学与人体健康密切相关。
下列说法错误的是A．铁、锌、碘元素与人体健康无关B．蔬菜、水果中含有丰富的维生素C．甲醛浸泡的食物不可以食用D．吸烟有害身体健康5．下列物质的用途主要由物理性质决定的是A．氮气用作保护气B．稀有气体作电光源C．生石灰用作干燥剂D．酒精用作然料6．下列物质的俗称与化学式对应不正确的是A．纯碱一Na2CO3B．干冰一CO2C．消石灰一CaO D．酒精一C2H5OH 7．云雾茶中的茶氨酸（C7H14O3N2）具有提高记忆力等多种保健作用，下列有关茶氨酸说法正确的是A．属于有机物B．茶氨酸由C、H、O、N四种原子组成C．每个分子中含有1个N2分子D．茶氨酸中氮元素的质量分数最小8．近期，卫生部叫停含禁用药物“西布曲明”的减肥药，已知“西布曲明”化学式为C17H26ClN。
下列有关“西布曲明”的说法不正确的是A．“西布曲明”是由C、H、Cl、N四种元素组成B．“西布曲明”属于有机物C．“西布曲明”中含有26个氢原子D．“西布曲明”中C、H、Cl、N各元素的质量比为204：26：35.5：149．人体缺钙易引发的病症是A．食欲不振B．夜盲症C．骨质疏松D．甲状腺肿大10．分析推理是化学常用的思维方法，下列分析推理正确的是A．燃烧的温度一定要达到着火点，所以温度低于着火点就能灭火B．有机物一定含碳元素，所以含碳元素的化合物一定是有机物C．置换反应中有单质生成，所以有单质生成的反应一定是置换反应D．单质中只含有一种元素，所以只含有一种元素的物质一定是单质11．下列有关物质的俗称、化学式、类别及常见用途的说法中，完全正确的一组是A．A B．B C．C D．D12．物质的鉴别方案错误的是A．水和酒精:闻气味B．石灰水和碳酸钠溶液:无色酚酞CO：湿润的紫色石蕊试纸D．氯化钠固体和碳酸钙粉末:加水C．CO和213．下列物质鉴别的方法错误的是A．用闻气味区分酒精和氨水B．用燃着的木条区分氮气和二氧化碳C．用观察颜色区别金刚石和石墨D．用肥皂水区别硬水和软水14．下列选项中物质的俗名和化学式一致的是H O D．大理石CaO A．酒精C2H5OH B．汞Ag C．干冰215．下列说法正确的是A．人体中含量较多的前四种元素是氧、碳、氢、氮B．所有含碳元素的化合物都是有机物C．某物质能与碱反应生成盐和水，则该物质一定是酸D．铝比铁具有更好的抗腐蚀性能，是因为铁比铝更活泼二、填空题16．疫情防控人人有责。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列食品中富含糖类的是 ( )A．西红柿 B．米饭 C．花生 D．鸡蛋2．下列说法正确的是A．CO(NH2)2属于复合化肥B．泉水中加入活性炭，可以软化硬水C．葡萄糖在人体内缓慢氧化，同时放出能量D．青少年正在长身体，应多吃富含蛋白质的肉类，不吃蔬菜3．“我可喜欢吃虾了”，因为它们富含（）A．蛋白质B．维生素C．油脂D．糖4．下列有关化学科学认识正确的是A．一定条件下可用石墨制得金刚石B．“绿色食品”就是绿颜色的食品C．氮气不与任何物质反应D．纯牛奶中不含任何化学物质5．驴肉是河北的特色卤味小吃。
可为人体提供的营养素是A．维生素B．蛋白质C．淀粉D．油脂6．蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料.处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。
如图物质中富含蛋白质的是A．A B．B C．C D．D7．“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康，下列食物中富含维生素的是A．米饭 B．黄瓜 C．鸡蛋 D．鸭肉8．下列对实验现象描述不正确的是（）A．生锈的铁丝浸入稀盐酸，形成黄色溶液B．红磷在空气中燃烧，产生大量白烟C．持续加热碳酸氢钠，最终有固体残留D．将浓硝酸滴入鸡蛋清，蛋清变黑9．下列不属于．．．有机物的是A．乙醇（C2H5OH）B．尿素[CO(NH2)2]C．碱式碳酸铜[Cu2(OH)2CO3] D．乙炔（C2H2）10．甲型H1N1流感是全世界关注的热点，“达菲”是治疗甲型H1N1流感的有效药物，其生产原料是香料八角中所含有的一种重要成分——莽草酸，莽草酸的化学式为C7H10O5，下列有关莽草酸的说法错误的是A．1个莽草酸分子中含有22个原子B．莽草酸的相对分子质量为174C．莽草酸是由7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子构成的D．莽草酸是有机物11．正确使用西瓜膨大剂，有助于促进西瓜的生长。
氯吡脲（化学式为C12H10ClN3O）是西瓜膨大剂的主要成分。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．属于有机物的是（）A．氯化钠B．蔗糖C．金刚石D．碳酸钠2．下列特产主要与蛋白质摄入有关的是（）A．南通脆饼 B．如皋董糖 C．无锡水蜜桃 D．南京盐水鸭3．在厨房做红烧肉的时候，为了使烧出来的肉更香，向锅里面加入了少量的白酒和食CH COOC H和水，下列关于乙酸乙醋，生成了一种具有特殊香味的物质乙酸乙酯()325酯的说法正确的是()A．乙酸乙酯属于有机物B．乙酸乙酯由4个碳原子、2个氧原子、8个氢原子构成C．白酒和食醋生成乙酸乙酯的反应属于化合反应D．乙酸乙酯中碳元素和氧元素的质量比为2：14．下列物质中富含蛋白质的是A．鸡蛋B．大白菜C．大米D．植物油5．“滦南海蟹”也就是黄螃蟹，有养筋益气、理胃消食等功效。
其肉媺黄肥，鲜美可口，富含的主要营养素为（）A．糖类B．维生素C．蛋白质D．油脂6．苯是化工生产的基础原料，化学式为C6H6。
下列关于苯的说法正确的是A．苯属于有机高分子化合物B．苯由6个碳原子和6个氢原子构成C．苯中氢元素的质量分数小于10%D．苯蒸气的密度比相同条件下的空气密度小7．以下物质名称、俗名及分类对应正确的是（）A．乙醇一酒精一有机物B．氢氧化钠一纯碱一碱C．氧化钙一熟石灰一氧化物D．C60—金刚石一单质8．下列河南特产中富含的营养素与其他选项不相同．．．的是A．灵宝苹果B．新郑大枣C．温县山药D．百泉山楂9．进入中考冲刺阶段，为了保证营养，小欣同学的妈妈为她准备了每餐食谱，其中营养均衡的A．①②B．①④C．②③D．①③10．L-多巴是一种药物，它可用于帕金森综合症的治疗。
对该药物的研究，使科学家们分别获得诺贝尔医学奖和诺贝尔化学奖，其化学式为C9H11O4N。
下列说法不正确是（）A．L-多巴属于有机化合物B．L-多巴的1个分子中含有25个原子C．分子中碳、氢、氧、氮四种元素的质量比为108：11：64：14D．化学式中氧元素的质量分数为（16/197）×100%11．分类放置物质可以保证物质存放的条理性，便于快速查找和利用物质下列物质存放和类别标签对应正确的是（）A．A B．B C．C D．D12．下列各组说法正确的是A．A B．B C．C D．D13．某无色气体可能由H2、CH4、CO、CO2中的几种组成。
沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题(解析版)
沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题（解析版）第8章《食品中的有机化合物》单元测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列说法正确的是（）A．用甲醛溶液浸泡海产品保鲜B．微量元素是人体必需的营养素，多吃无害C．食品袋里冲入氮气延长食品的保质期D．有机物都是含碳的化合物，CO、CO2也是有机物2．餐桌上的浪费是惊人的，我国每年餐桌上丢弃的食物能养活2亿人。
下列被丢弃的食物中富含蛋白质的是（）A．西瓜 B．鳜鱼 C．青菜 D．馒头3．以人为本、关注健康是人类永恒的主题。
下列叙述中不正确的是（）A．食用蔬菜可补充维生素 B．用聚乙烯薄膜包装食品C．用霉变的饲料喂养家畜 D．禁用化工原料给馒头染色4．凉虾是一道深受人们喜爱的特色小吃，由大米经加工后制成，其主要成分富含（）A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素5．下列食品富含维生素C的是（）A．苹果 B．鸡蛋 C．饼干 D．猪肉6．科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（）（1）维生素和无机盐都是人体必须的营养素（2）豆腐是富含蛋白质的食品（3）锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂（4）骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病（5）为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素A．（1）（2）（4） B．（2）（4）（5）C．（1）（3）（4） D．（1）（2）（4）（5）7．生活中处处离不开化学，下列做法正确的是（）A．将亚硝酸钠（NaNO2）用于烹调B．用甲醛浸泡海产品保鲜C．进入久未开启的菜窑之前，做灯火实验D．废弃的塑料焚烧处理8．归纳总结和逻辑推理是化学学习中常用的思维方法。
下列归纳推理正确的是（）A．稀有气体可用作保护气,则用作保护气的一定是稀有气体1 / 16B．碱溶液的pH>7,则pH>7的溶液一定是碱溶液C．有机化合物含有碳元素,则含碳元素的化合物一定是有机化合物D．单质是由同种元素组成的,则由同种元素组成的纯净物一定是单质9．某无色气体可能由H2、CH4、CO、CO2中的几种组成。
沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题(解析版)
第8章《食品中的有机化合物》单元测试题一、单选题（每小题只有一个正确答案）1．下列说法正确的是（）A．用甲醛溶液浸泡海产品保鲜B．微量元素是人体必需的营养素，多吃无害C．食品袋里冲入氮气延长食品的保质期D．有机物都是含碳的化合物，CO、CO2也是有机物2．餐桌上的浪费是惊人的，我国每年餐桌上丢弃的食物能养活2亿人。
下列被丢弃的食物中富含蛋白质的是（）A．西瓜 B．鳜鱼 C．青菜 D．馒头3．以人为本、关注健康是人类永恒的主题。
下列叙述中不正确的是（）A．食用蔬菜可补充维生素 B．用聚乙烯薄膜包装食品C．用霉变的饲料喂养家畜 D．禁用化工原料给馒头染色4．凉虾是一道深受人们喜爱的特色小吃，由大米经加工后制成，其主要成分富含（）A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素5．下列食品富含维生素C的是（）A．苹果 B．鸡蛋 C．饼干 D．猪肉6．科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（）（1）维生素和无机盐都是人体必须的营养素（2）豆腐是富含蛋白质的食品（3）锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂（4）骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病（5）为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素A．（1）（2）（4） B．（2）（4）（5）C．（1）（3）（4） D．（1）（2）（4）（5）7．生活中处处离不开化学，下列做法正确的是（）A．将亚硝酸钠（NaNO2）用于烹调B．用甲醛浸泡海产品保鲜C．进入久未开启的菜窑之前，做灯火实验D．废弃的塑料焚烧处理8．归纳总结和逻辑推理是化学学习中常用的思维方法。
下列归纳推理正确的是（）B．碱溶液的pH>7,则pH>7的溶液一定是碱溶液C．有机化合物含有碳元素,则含碳元素的化合物一定是有机化合物D．单质是由同种元素组成的,则由同种元素组成的纯净物一定是单质9．某无色气体可能由H2、CH4、CO、CO2中的几种组成。
将这些混合气体通过过量的澄清石灰水，出现白色浑浊；将剩余气体导出，经干燥后点燃，罩在火焰上方的干燥烧杯内壁有水珠生成。
2022-2023学年沪教版(全国)化学九年级下册 第8章 食品中的有机化合物 测试题(含答案)
2022-2023学年沪教版（全国）化学九年级下册第8章食品中的有机化合物测试题（含答案）一、单选题A．A B．B C．C D．D2．下列有关营养与健康的认识，正确的是A．发霉的大米清洗后可煮熟食用B．糖类、脂肪和维生素都能为人体活动提供能量C．为预防甲状腺肿大，可食用加锌食盐D．为使面包等食品松软可口，制作时可添加适量小苏打3．鲤鱼是豫菜常用的食材之一，鱼肉富含的营养素是A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素4．在驰援湖北的各项物资中，云南省援助的蔬菜总量排到了全国第一，水果则排在全国第二，其中蔬菜、水果主要提供的基本营养素是A．维生素B．油脂C．蛋白质D．无机盐5．推理是研究和学习化学的重要方法,以下说法正确的是A．置换反应中一定有单质生成，则有单质生成的化学反应一定是置换反应B．酚酞试液遇碱性溶液变红色，碳酸钠溶液中滴入酚酞变红了，则碳酸钠溶液呈碱性C．有机物都含有碳元素,所以含有碳元素的化合物一定是有机物D．溶液具有均一性和稳定性,所以具有均一性和稳定性的液体一定是溶液6．近期，卫生部叫停含禁用药物“西布曲明”的减肥药，已知“西布曲明”化学式为C17H26ClN。
下列有关“西布曲明”的说法不正确的是A．“西布曲明”是由C、H、Cl、N四种元素组成B．“西布曲明”属于有机物C．“西布曲明”中含有26个氢原子D．“西布曲明”中C、H、Cl、N各元素的质量比为204：26：35.5：147．下列能供给人体能量的营养素是（）A．水B．维生素C．无机盐D．糖类8．鱼肉中含有人体所需的多种营养物质，其中主要用于机体生长及修补组织的是A．蛋白质B．糖类C．维生素D．无机盐9．化学与安全和人体健康密切相关。
下列说法正确的是（）A．煤气（主要成分CH4）泄漏会造成人中毒B．用甲醛溶液浸泡水产品C．霉变的大米经过反复蒸煮后食用D．进入久未开启的菜窖前先做灯火实验10．经医学临床实验验证，地塞米松（化学式为C22H29FO5）可降低新冠肺炎重症死亡率。
沪教版化学九年级下册第8章 食品中的有机化合物 单元测评卷
第8章 食品中的有机化合物 单元测评卷（满分：100分 时间：45分钟）可能用到的相对原子质量：H －l C －12 O －16 Na －23一、选择题（本题包括21小题，共42分。
每小题只有一个选项符合题意）1．下列物质中不属于有机物的是 ( )A ．CH 4B ．COC ．C 2H 6OD ．C 2H 4O 22．下列物质不能为人类生命活动提供能量的是 ( )A ．米饭B ．水C ．鸡蛋D ．花生油3．某方便食品的主要配料如下，其中糖类物质含量最丰富的是 ( )A ．小麦粉B ．植物油C ．牛肉D ．食盐4．下列属于蛋白质类食品的是 ( )A ．米饭B ．鸡蛋C ．黄瓜D ．菜油5．下列物质在人体内可与水反应生成氨基酸的是 ( )A ．糖类B ．蛋白质C ．脂肪D ．维生素6．下列綦江特色食品中，蛋白质含量最高的是 ( )A ．赶水萝卜干B ．金角牌牛肉干C ．横山大米D ．永新梨子7．糖类（碳水化合物）是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。
下列物质中，不属于糖类的是 ( )A ．油脂B ．葡萄糖C ．蔗糖D ．淀粉8．蔬菜和水果中主要含有的营养素是 ( )A ．蛋白质B ．维生素C ．脂肪D ．糖类9．膳食要合理搭配才有利于身体健康，蛋白质、糖类、油脂、维生素是最基本的营养物质。
下列食物富含维生素的是 ( )A ．鸡蛋B ．蔗糖C ．西红柿D ．食用油10．下列化合物中不属于有机高分子化合物的是 ( )A ．淀粉B ．维生素C C ．蛋白质D ．纤维素11．下列符合食品安全的是 ( )A ．工业用盐用来腌制咸菜B ．用工业酒精勾兑白酒C ．干冰用来冷藏食品D ．用变质猪肉灌制香肠12．食品安全与人体健康密切相关。
下列做法会危害人体健康的是 ( )A ．做菜时用铁强化酱油调味B ．用甲醛溶液浸泡水产品C ．食用面条时放入少量食醋D ．在煲好的鸡汤中放入适量加碘食盐13．现有以下反应：二氧化碳＋水−−−→光叶绿素X ＋氧气，则X 中 ( ) A ．一定含有碳、氢、氧三种元素 B ．一定含有碳、氢元素，可能含有氧元素C ．一定只有含碳、氢两种元素D ．可能含碳、氢、氧三种元素14．某品牌牛奶包装袋的营养成分表如下：。
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第八章《食品中的有机化合物》单元测试一、选择题（第1~15题每小题只有1个正确答案，第16~20题每小题有1~2个正确答案）1．下列知识归纳中，完全正确的一组是（）A．化学常识B．化学与健康①活性炭除异味是利用它的吸附性②合金、塑料、橡胶都属于合成材料③人体缺乏碘易患甲状腺肿大④海鲜防腐可用甲醛溶液浸泡C．化学与生活D．化学与环境⑤用汽油清洗油污属于乳化作用⑥燃烧法区分棉纤维和羊毛纤维⑦使用无磷洗衣粉可减少水污染⑧使用乙醇汽油可减少空气污染2.下列受消费者信赖的无公害绿色食品中富含维生素的是（）A.“金香溢”粳米B.“董浜”蔬菜C.“苏太”猪肉D.太湖“三白”：白虾、白鱼、银鱼3.下列说法中正确的是（）A.生成盐和水的反应都是中和反应；用烧碱可以改良酸性土壤B.服用氢氧化钠治疗胃酸过多；干电池可以将电能转化为化学能C.维生素不能提供能量所以对人体用处不大；硒是人体必须的微量元素，应大量服用D.使用新能源，能减少酸雨产生；误食重金属盐，可立即服用蛋清或牛奶解毒4.下列说法正确的是（）A.微量元素是人体必需的，应尽量可能多吃含微量元素的营养补剂B.防止“白色污染”，将废弃塑料集中到野外焚烧C.采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出行方式D.用点燃木条的方法检查液化石油气罐是否漏气5.食品安全关系人民的健康，下列做法或说法正确的是（）A.用工业用盐NaNO2腌制火腿B.用甲醛水溶液浸泡水产品C.食用清水洗过的霉变大米D.水果中含有丰富的维生素，有益人类健康6.下列说法中，你认为符合客观事实和科学规律的是（）A.食用碘盐可预防碘缺乏病，人体摄入的碘越多越有利于健康B.熨斗、烙铁、炒勺等用品的把柄应选用热塑性塑料制作，便于更好的隔热C.采用“酱油加铁”的措施，可有效降低缺铁性贫血的患病率D.大量食用瓜果蔬菜，可为人体提供充足的蛋白质7.下列实验现象，描述正确的是（）A.红磷在空气中燃烧产生大量白雾B.氢氧化铜固体放入无色酚酞试液中，试液显红色C.浓硝酸加入鸡蛋清溶液中，加热，蛋白质凝固，变成黑色D.镁在空气中燃烧发出耀眼的白光8.“六月一日”为世界牛奶日，下列说法正确的是（）A.牛奶中的蛋白质不能为人体活动提供能量B.青少年常饮牛奶有利于骨骼生长C.牛奶经工业发酵后得到酸奶对人体健康不利D.方便面中含有大量淀粉，可代替牛奶补充蛋白质9.下列实验操作中（括号内为杂质）不能达到实验目的是（）选项物质目的主要实验操作A蔗糖、蛋白质溶液鉴别加入饱和（NH4）2SO4溶液，观察现象B KCl（K2CO3）固体除杂加入适量稀盐酸，蒸发C CaCl2和NaCl的混合物分离溶解、过滤、洗涤、烘干、蒸发D空气中NaOH变质程度检验加入足量BaCl2溶液，过滤，加酚酞，观察现象10.大蒜是常见的调味品之一，大蒜中主要成分大蒜素具有消毒杀菌作用。
大蒜素的化学式为C6H10S3，下列说法错误的是（）A．大蒜素中碳、氢、硫三种元素的质量比为6：10：3B．大蒜素由碳、氢、硫三种元素组成C．大蒜素的一个分子由6个碳原子、10个氢原子和3个硫原子构成D．大蒜素中硫元素的质量分数约为53.9%11.苏州盛产碧螺春茶叶，以条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌著称于世，多次在全省和全国茶叶评比中获奖夺魁。
茶叶的化学成分主要是茶碱（C8H10N4O2），还有鞣酸及芳香油等，下列说法错误的是（）A．茶碱由四种非金属元素组成B．茶碱中C、H、N、O元素质量比为4：5：2：1 C．茶碱属于有机物D．硒是一种微量元素，有防癌、抗癌作用12．维生素C（C6H8O6）是人体不可缺少的营养物质。
下列说法错误的是（）A．维生素C不属于氧化物B．维生素C中碳、氧元素质量比为3∶4C．缺乏维生素C会引起夜盲症D．新鲜水果和蔬菜中富含维生素C13．下列对几种有机化合物的叙述正确的是（）A．甲烷中含有1个碳原子和4个氢原子B．乙醇（C2H6O）中碳、氢、氧元素的质量比为2：6：1 C．尿素[CO（NH2）2]的相对分子质量为60g D．葡萄糖（C6H12O6）中碳元素的质量分数为40% 14．有一种有机物（C15H26O），因分子形似“阿波罗”号飞船，被称为“阿波罗烷”。
下列说法正确的是（）A．该物质属于有机高分子化合物B．该物质中氢元素质量分数最大C．该物质由15个碳原子、26个氢原子和1个氧原子构成D．该物质中碳元素、氢元素和氧元素的质量比为90:13:815．如图是目前研究热点——人工光合作用的构想。
下列说法错误．．的是（）A．光合作用中太阳能转化为化学能B．①中吸收的CO2与②中释放的CO2的量一定相等C．此构想体现无机物与有机物可相互转化D．合成CH3OH的化学方程式：2CO2+4H2O2CH3OH+3O216．淀粉、纤维素、蛋白质、油脂是人体必需的营养物质。
下列有关说法合理的是（）A．它们在一定条件下都可以发生水解反应B．油脂中都含有不饱和碳碳双键，容易被空气中的氧气氧化C．淀粉和纤维素虽然具有相同的化学式，但是它们不互为同分异构体D．根据蛋白质的变性原理，硫酸铜可以用于外伤止血剂17．生活处处有化学。
下列叙述正确的有（）A．大米经蒸煮和发酵可酿造白酒B．油脂水解的最终产物为葡萄糖C．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素D．豆制品中的主要营养物质是蛋白质18．某校学生用化学知识解决生活中的问题，下列家庭小实验中不合理的是() A．用高度白酒进行皮肤消毒B．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物C．用食用碱(Na2CO3溶液)洗涤餐具上的油污D．用米汤(含淀粉)检验加碘盐中的碘酸钾(KIO3)19．下列说法不正确的是（）A．植物秸秆和土豆淀粉在一定条件下水解的产物都可以转化为酒精B．油脂和蛋白质均能发生水解，且都是高分子化合物C．不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物D．往蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，产生的沉淀再加水又可溶解20．熟鸡蛋是上班族早餐的主要组成之一。
下列有关叙述正确的是（）A．生鸡蛋到熟鸡蛋是蛋白质的变性B．吃已经变性的熟鸡蛋对人体健康不利C．吃鸡蛋是为了补充人体消耗的蛋白质，所以鸡蛋白和人体蛋白质是相同的D．生鸡蛋可用于重金属盐中毒的紧急救治二、填空题21.小明为自己准备的午餐食谱如图：主食馒头、米饭副食红烧牛肉、清蒸鲈鱼饮料酸奶、白开水（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的________；黄瓜适合凉拌食用，不建议热炒后食用的原因是___________________________________________。
（2）联系课本知识，小明发现妈妈增加的芹菜富含________元素，可有效预防贫血。
（3）从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、__________、________和水六大类。
22．用化学知识可以解释许多生活生产中的问题和现象。
（1）“腌笃鲜”是春天的一道时令美食。
下列制作“腌笃鲜”的食材中，能提供蛋白质的是_____(填字母序号).A春笋B虾C豆腐D排骨（2）食堂要做“翡翠”饺子，可将菠菜榨汁，通过_____操作将菜渣与菜汁分离，用菜汁和面。
（3）将煤转化为水煤气的主要反应的微观示意图如下：①该反应的化学方程式为_____________________________________。
②水煤气在不同催化剂作用下，可以合成重要的有机物甲醇(CH3OH)等多种不同的物质。
上述信息说明：_____，生成物不同。
23.化学与我们的生活密切相关．（1）某地区学生营养午餐摄入标准值（每人每天）如表所示．能量3890kJ蛋白质48g脂肪30g碳水化合物（糖类）100g钙480mg锌6mg铁4mg维生素24mg①表中的糖类、蛋白质和______能够为人体提供能量。
②下列食物中富含淀粉的是______（填序号）。
a．土豆b．牛奶c．豆油③缺______（填元素名称）可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病。
（2）“××糕点”主要营养成分如右图所示。
请根据该表回答。
①所含成分中属于无机盐的是___________，没有列出的一类营养素是________。
②正常情况下，每人每天摄入的油脂不超过60g，由此计算，每日食用该糕点最多不应超过_______g。
③β—胡萝卜素的化学式为C40H56，则C、H元素质量比为______，500g该糕点中含有β—胡萝卜素_______mg。
24.化学就在我们身边。
家乡味土豆片（每100g中含量）蛋白质：2.3g；糖类：20g；多种维生素：50mg；Ca、P、Fe：120mg；油脂：1.1g；…（1）土豆是我们喜爱的一种食品，上图所示是“家乡味土豆片”的主要营养成分．土豆中能为人体提供能量的营养素是________，多食用土豆和牛奶有利于身体健康，理由是________________________________。
（2）土豆等农作物的生长需要化肥．下列化肥中属于氮肥的是________。
A.NH4ClB.K2CO3C.CO（NH2）2D.Ca3（PO4）2（3）家用燃料的下列变迁，让我们认识了化学的重要价值。
煤或木柴→液化石油气或管道煤气→天然气充分燃烧1kg天然气和煤所产生的CO2和SO2的质量如下图所示。
为此，改用天然气作燃料的优点是________，天然气（主要成分CH4）燃烧的化学方程式为________________________________________。
（4）氢化镁（MgH2）固体可作为氢动力汽车的能源提供剂。
提供能源时MgH2与水反应生成一种碱和氢气，反应的化学方程式为________________________________________。
三、实验探究题25．维生素C又名抗坏血酸，它能增强人体对疾病的抵抗能力。
某化学学习小组对其进行如下研究：（查阅资料）维生素C常温下为白色晶体，易与氧气、高锰酸钾等物质反应。
Ⅰ.探究维生素C的性质【进行实验】实验序号1-11-21-31-4操作现象白色固体消失，形成溶液溶液变为红色……紫色溶液褪色结论……维生素C溶液为酸性维生素C能与碳酸氢钠反应维生素C能与高锰酸钾反应使其溶液褪色(1)由实验1-1现象推测维生素C具有的物理性质是___________________________。
(2)实验1-2中使用的试剂a为_________(填序号，下同)。
A．紫色石蕊试液B．无色酚酞试液C．氢氧化钠溶液(3)实验1-3中实验现象为_____________________________________________。
Ⅱ.测定食品中维生素C的含量【实验探究】实验序号2-12-22-32-42-5实验操作鲜榨的猕猴桃汁鲜榨的橙汁鲜榨的西红柿汁加热后冷却至室温的鲜榨西红柿汁放置12小时的西红柿汁紫色溶液褪色时所滴加的样品滴数681114……【解释与结论】(4)实验2-1至2-4中，维生素C 的含量最高的是__________________。