九年级化学下册第八章《食品中的有机化合物》单元测试

第八章《食品中的有机化合物》单元测试

一、选择题（第1~15题每小题只有1个正确答案，第16~20题每小题有1~2个正确答案）

1．下列知识归纳中，完全正确的一组是（）A．化学常识B．化学与健康

①活性炭除异味是利用它的吸附性

②合金、塑料、橡胶都属于合成材料③人体缺乏碘易患甲状腺肿大

④海鲜防腐可用甲醛溶液浸泡

C．化学与生活D．化学与环境

⑤用汽油清洗油污属于乳化作用

⑥燃烧法区分棉纤维和羊毛纤维⑦使用无磷洗衣粉可减少水污染

⑧使用乙醇汽油可减少空气污染

2.下列受消费者信赖的无公害绿色食品中富含维生素的是（）

A.“金香溢”粳米

B.“董浜”蔬菜

C.“苏太”猪肉

D.太湖“三白”：白虾、白鱼、银鱼

3.下列说法中正确的是（）

A.生成盐和水的反应都是中和反应；用烧碱可以改良酸性土壤

B.服用氢氧化钠治疗胃酸过多；干电池可以将电能转化为化学能

C.维生素不能提供能量所以对人体用处不大；硒是人体必须的微量元素，应大量服用

D.使用新能源，能减少酸雨产生；误食重金属盐，可立即服用蛋清或牛奶解毒

4.下列说法正确的是（）

A.微量元素是人体必需的，应尽量可能多吃含微量元素的营养补剂

B.防止“白色污染”，将废弃塑料集中到野外焚烧

C.采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出行方式

D.用点燃木条的方法检查液化石油气罐是否漏气

5.食品安全关系人民的健康，下列做法或说法正确的是（）

A.用工业用盐NaNO2腌制火腿

B.用甲醛水溶液浸泡水产品

C.食用清水洗过的霉变大米

D.水果中含有丰富的维生素，有益人类健康

6.下列说法中，你认为符合客观事实和科学规律的是（）

A.食用碘盐可预防碘缺乏病，人体摄入的碘越多越有利于健康

B.熨斗、烙铁、炒勺等用品的把柄应选用热塑性塑料制作，便于更好的隔热

C.采用“酱油加铁”的措施，可有效降低缺铁性贫血的患病率

D.大量食用瓜果蔬菜，可为人体提供充足的蛋白质

7.下列实验现象，描述正确的是（）

A.红磷在空气中燃烧产生大量白雾

B.氢氧化铜固体放入无色酚酞试液中，试液显红色

C.浓硝酸加入鸡蛋清溶液中，加热，蛋白质凝固，变成黑色

D.镁在空气中燃烧发出耀眼的白光

8.“六月一日”为世界牛奶日，下列说法正确的是（）

A.牛奶中的蛋白质不能为人体活动提供能量

B.青少年常饮牛奶有利于骨骼生长

C.牛奶经工业发酵后得到酸奶对人体健康不利

D.方便面中含有大量淀粉，可代替牛奶补充蛋白质

9.下列实验操作中（括号内为杂质）不能达到实验目的是（）选项物质目的主要实验操作

A蔗糖、蛋白质溶液鉴别加入饱和（NH4）2SO4溶液，观察现象

B KCl（K2CO3）固体除杂加入适量稀盐酸，蒸发

C CaCl2和NaCl的混合物分离溶解、过滤、洗涤、烘干、蒸发

D空气中NaOH变质程度检验加入足量BaCl2溶液，过滤，加酚酞，观察现象

10.大蒜是常见的调味品之一，大蒜中主要成分大蒜素具有消毒杀菌作用。大蒜素的化学式为C6H10S3，下列说法错误的是（）A．大蒜素中碳、氢、硫三种元素的质量比为6：10：3

B．大蒜素由碳、氢、硫三种元素组成

C．大蒜素的一个分子由6个碳原子、10个氢原子和3个硫原子构成

D．大蒜素中硫元素的质量分数约为53.9%

11.苏州盛产碧螺春茶叶，以条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌著称于世，多次在全省和全国茶叶评比中获奖夺魁。茶叶的化学成分主要是茶碱（C8H10N4O2），还有鞣酸及芳香油等，下列说法错误的是（）A．茶碱由四种非金属元素组成B．茶碱中C、H、N、O元素质量比为4：5：2：1 C．茶碱属于有机物D．硒是一种微量元素，有防癌、抗癌作用

12．维生素C（C6H8O6）是人体不可缺少的营养物质。下列说法错误的是（）A．维生素C不属于氧化物B．维生素C中碳、氧元素质量比为3∶4

C．缺乏维生素C会引起夜盲症D．新鲜水果和蔬菜中富含维生素C

13．下列对几种有机化合物的叙述正确的是（）A．甲烷中含有1个碳原子和4个氢原子B．乙醇（C2H6O）中碳、氢、氧元素的质量比为2：6：1 C．尿素[CO（NH2）2]的相对分子质量为60g D．葡萄糖（C6H12O6）中碳元素的质量分数为40% 14．有一种有机物（C15H26O），因分子形似“阿波罗”号飞船，被称为“阿波罗烷”。下列说法正确的是（）A．该物质属于有机高分子化合物

B．该物质中氢元素质量分数最大

C．该物质由15个碳原子、26个氢原子和1个氧原子构成

D．该物质中碳元素、氢元素和氧元素的质量比为90:13:8

15．如图是目前研究热点——人工光合作用的构想。下列说法错误

．．的是（）A．光合作用中太阳能转化为化学能

B．①中吸收的CO2与②中释放的CO2的量一定相等

C．此构想体现无机物与有机物可相互转化

D．合成CH3OH的化学方程式：2CO2+4H2O2CH3OH+3O2

16．淀粉、纤维素、蛋白质、油脂是人体必需的营养物质。下列有关说法合理的是（）A．它们在一定条件下都可以发生水解反应

B．油脂中都含有不饱和碳碳双键，容易被空气中的氧气氧化

C．淀粉和纤维素虽然具有相同的化学式，但是它们不互为同分异构体

D．根据蛋白质的变性原理，硫酸铜可以用于外伤止血剂

17．生活处处有化学。下列叙述正确的有（）A．大米经蒸煮和发酵可酿造白酒B．油脂水解的最终产物为葡萄糖

C．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素D．豆制品中的主要营养物质是蛋白质

18．某校学生用化学知识解决生活中的问题，下列家庭小实验中不合理的是() A．用高度白酒进行皮肤消毒

B．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物

C．用食用碱(Na2CO3溶液)洗涤餐具上的油污

D．用米汤(含淀粉)检验加碘盐中的碘酸钾(KIO3)

19．下列说法不正确的是（）A．植物秸秆和土豆淀粉在一定条件下水解的产物都可以转化为酒精

B．油脂和蛋白质均能发生水解，且都是高分子化合物

C．不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物