胡萝卜的功效及禁忌
胡萝卜的功效与作用及禁忌
胡萝卜的功效与作用及禁忌胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，为野胡萝卜的变种，我国各地广泛栽培，营养丰富，素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，下面我们就一起来看一看胡萝卜的功效与作用及禁忌吧！胡萝卜的功效与作用1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素进入机体后在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳：胡萝卜素转变成维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫：胡萝卜素转变成维生素A有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，其含有的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、降糖降脂：胡萝卜含有降糖物质，其所含的某些成分如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量、降低血脂、促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用。
6、改善贫血：胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，其含有丰富的钾是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。
吃胡萝卜有哪些禁忌？1、胡萝卜和白萝卜一起做成菜看起来红白相间非常好看，实际上并不科学，因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
2、胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。
为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。
3、胡萝卜不要过量食用，大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色，虽然对身体健康也没有影响，但影响美观。
4、胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调才能充分被人体吸收。
红萝卜的功效与作用
红萝卜的功效与作用文章目录*一、红萝卜的功效与作用*二、红萝卜的食用禁忌*三、胡萝卜怎么做好吃红萝卜的功效与作用1、红萝卜的功效1.1、红萝卜能够治疗扁桃腺炎1.2、红萝卜能够治偏头痛1.3、红萝卜能治烟瘾1.4、治煤气中毒:鲜红萝卜榨、捣汁1杯,白糖60克,搅化灌服。
1.5、治烫伤:取生萝卜100克,捣汁,每日3次用汁水涂患处。
1.6、鼻炎:用生红萝卜汁过滤液滴鼻,并同时以生萝卜汁半盏,兑黄酒少许,温服。
1.7、消肿止痛:跌打损伤、淤血肿痛或烫火伤灼,用生萝卜捣碎敷患处,有消淤散肿、活血止痛的作用。
1.8、补充维生素B2:红萝卜含有丰富的维生素B2,而缺乏维生素B2的人,会发生思维迟缓和忧郁症状。
1.9、红萝卜能解酒:将萝卜榨汁饮用。
1.10、红萝卜具有消水肿、止痢疾之功效。
2、红萝卜的作用2.1、用红萝卜味辛、甘,性微温。
入肺、胃经。
2.2、可消积滞,化痰热,下气,宽中,解毒;2.3、主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。
2.4、食用新鲜的红萝卜具有清肾脏的功效。
3、胡萝卜吃多了会怎样吃胡萝卜可以补充维生素A,但也有传言说胡萝卜吃多了会造成维生素A中毒。
大量吃胡萝卜等食物造成的皮肤发黄也令人加深了这一印象。
真相到底如何,一起来了解一下吃胡萝卜补充维生素A的原理吧。
最近,“黄金大米”实验让通过食物摄取β胡萝卜素来补充维生素A成了一个热门话题。
有人说,维生素A摄入过多有慢性和急性中毒的风险,那胡萝卜吃多了会不会中毒呢?各种颜色的胡萝卜。
白色和淡黄色胡萝卜β胡萝卜素含量较低,而红色或者紫色来自花青素等其他色素。
市场上常见的橙色,红色和紫色胡萝卜β胡萝卜素含量相差不多。
研究人员解释这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成。
就曾有医师在六位因为吃了过量胡萝卜而导致月经异常的女人身上发现,她们的卵巢黄橙橙的,称为“黄金般的卵巢”。
红萝卜的食用禁忌1、宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
胡萝卜禁忌人群 胡萝卜可以天天吃吗
胡萝卜禁忌人群胡萝卜可以天天吃吗
胡萝卜是我们生活中常见的一种蔬菜，营养价值比较高，经常出现在人们的餐桌上，那么胡萝卜禁忌人群是？胡萝卜可以天天吃吗？
一、胡萝卜禁忌人群
一般人群均可食用。
胡萝卜味甘性平，含有大量的维生素、纤维素、胡萝卜素、叶绿素以及钙、铁、钾等营养成分物质，性质比较平和，只要对胡萝卜不过敏，那么一般人群均可适量食用，对人体不会造成危害。
二、胡萝卜可以天天吃吗
不建议天天吃。
虽然胡萝卜的确营养价值比较丰富，但也不宜天天食用，无论是什么好的食物，即使是它含有非常高的营养价值，天天食用容易导致人体营养汲取不均衡，从而可能会影响到自身的健康，对人体健康造成威胁。
三、吃多胡萝卜的坏处
具体情况如下。
过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成无月经、不排卵、月经变乱。
这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，抽血仍发现血中胡萝卜素过高。
后来在一些不是精神性厌食症的女病人身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症、无月经、
不排卵等异常现象。
四、胡萝卜一次吃多少好
一天吃0.5-1根左右即可。
按照大人和小孩来区分，大人得身体素质比较强，一天所耗费得能量也比较多，其次，成人的消化系统也能够承受更多的物质，能够消化更多的食物，因此，一个成人一天可以吃最多可以吃一根多一点的胡萝卜。
而小孩子在饮食方面则需要多多注意，不能够马虎，小孩子的身体各项机能正处于逐渐成长以及完善的状态下，那么就不应该让小孩子的身体里面有太大的负担，否则会对小孩子的消化系统造成一定程度的损伤。
因此，小孩子一天摄入的胡萝卜量不能够超过半根。
胡萝卜的7大功效与4大禁忌
胡萝卜的7大功效与4大禁忌胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。
除此之外，胡萝卜还有什么样的功效呢？下面就赶紧和小编一起来看一下吧。
胡萝卜早餐饼1、益肝明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
胡萝卜炒金针菇3、健脾除疳维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
清炒胡萝卜杏鲍菇5、降糖降脂胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6、改善贫血胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
7、促进骨骼增长胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
蕃茄葫萝卜羹四大禁忌1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。
但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
2.胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。
胡萝卜的功效及吃胡萝卜的禁忌
胡萝卜的功效及吃胡萝卜的禁忌胡萝卜是很家常的蔬菜，中医认为适当吃点胡萝卜能够起到健胃消食以及补中气的效果，对于治疗消化不良以及咳嗽等方面都有很好的疗效，素来还有东方小人参的美誉，受到了很多朋友的喜爱。
1、改善视力胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力，有研究显示，经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。
2、抗衰老β胡萝卜素还能在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。
3、预防癌症有研究表明，胡萝卜能够降低肺癌、乳腺癌和结肠癌的发病风险。
4、美容胡萝卜常作为廉价却有效的面膜成分之一。
将捣碎的胡萝卜泥与蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋润的作用。
5、消炎消肿胡萝卜能够防止感染，可以将胡萝卜切碎或煮熟捣烂后敷在患处，能起到消炎消肿的作用。
6、预防心脏病胡萝卜中含有多种类胡萝卜素，这些物质都在研究中被证明具有降低心脏疾病风险的作用。
胡萝卜禁忌1、不宜生食胡萝卜胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。
如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。
所以胡萝卜不宜生吃。
2、胡萝卜不宜下酒美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。
因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。
所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
虽然胡萝卜是很不错的一种蔬菜，具有很多的功效，但还是要注意同样存在着许多的禁忌。
尤其是不能过量服用胡萝卜，否则很有可能会引发不孕，最终对自身的身体造成不必要的损伤。
胡萝卜的食用禁忌 胡萝卜怎么吃好？
胡萝卜的食用禁忌胡萝卜怎么吃好？胡萝卜的营养价值高，可以直接削皮生食，也可以选择榨汁食用，熟吃则可以清炒，胡萝卜的吃法多种多样，是一种营养丰富的家常蔬菜，胡萝卜同样有着小人参的说法。
但你知道平时我们在吃胡萝卜时有什么要注意的事项吗?胡萝卜的食用禁忌1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。
但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
2.胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。
胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
3.胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。
4.白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。
但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。
而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。
另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
哪些人吃胡萝卜好？1、贫血、营养不良及处在生长发育期的少年儿童胡萝卜含有较多的维生素C、B1、B2等营养素，被誉为“大众人参”。
在婴儿喂养上，胡萝卜是一种十分常用的辅食。
2、受香烟毒害的人一般的抽烟者之外，容易吸收到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保持气管与支气管和肺部。
3、怕SARS的人胡萝卜素拥有细胞OK的美誉，它可以维护及巩固细胞膜，防止像SARS一般的病毒乘隙入侵，这是提升人体免疫能力最实际有效的做法。
4、经常感冒气管不好抵抗力差的人胡萝卜附着呼吸道上形成一个保护膜，如此便可以有效隔离病原体对呼吸道粘膜细胞的伤害。
红萝卜的功效与作用及禁忌
红萝卜的功效与作用及禁忌推荐文章覆盆子功效和作用及副作用热度：覆盆子的功效和作用及吃法热度：覆盆子的功效与作用及禁忌是什么热度：覆盆子功效与作用及食用方法热度：覆盆子的功效与作用及禁忌热度：胡萝卜原产亚洲西部和非洲北部，13世纪经伊朗传入中国，因它的外形像萝卜，所以人们称它胡萝卜。
下面就由店铺为大家介绍下红萝卜的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
红萝卜的功效和作用(1)防治手脚脱皮手脚脱皮大部分是由于营养缺乏，其中与维生素A有很大的关系，补充维生素A 是关键。
维生素A是一种脂溶性维生素，可有效的保护皮肤的表层，如果缺乏，会引起皮肤的干燥、脱皮等现象，时间长了还会裂手。
胡萝卜中的胡萝卜素可在体内转变为维生素A，经常吃胡萝卜有防治手脚脱皮的效果。
(2)胡萝卜汁美容胡萝卜含有丰富的维生素A原。
其在体内可转化为维生素A。
维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。
将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10毫升~30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。
此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。
胡萝卜的食疗附方(1)麻疹胡萝卜250克，荸荠250克，芫荽100克，加水适量煎汤代茶饮。
日分3次服完。
(2)夜盲症胡萝卜500克，鳝鱼肉200克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日1次，6天为1疗程。
(3)脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症胡萝卜250克，洗净切片，粳米100克，同放锅内共煮粥，调味。
(4)角膜软化胡萝卜100克，鸡蛋2个。
先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。
鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。
每日1次，7天为1疗程。
(5)百日咳胡萝卜500克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日2次。
(6)气血不足、头晕眼花、视物昏花胡萝卜250克，羊肉300克，淮山30克，生姜20克，蜜枣5个。
羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香;胡萝卜洗净，切片;淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时调味佐膳。
胡萝卜干的功效与作用
胡萝卜干的功效与作用胡萝卜干是以胡萝卜为原料经过烘干制成的一种食品。
它在我国有着悠久的历史，一直以来被人们喜爱。
胡萝卜干不仅具有丰富的营养物质，还有许多独特的功效与作用。
接下来，我将详细介绍胡萝卜干的功效与作用。
一、胡萝卜干的营养成分胡萝卜干是一种富含营养的食品，其中包含大量的胡萝卜素、膳食纤维、维生素C、维生素E、维生素B群、钙、磷、铁等多种营养成分。
1. 胡萝卜素：胡萝卜干中富含β-胡萝卜素和α-胡萝卜素，这两种物质具有很高的抗氧化能力，能够中和自由基，减缓衰老过程，保护身体各器官。
2. 膳食纤维：胡萝卜干中的膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积，促进排便，预防便秘。
此外，膳食纤维还能降低血清总胆固醇和甘油三酯水平，预防心脑血管疾病。
3. 维生素C：胡萝卜干中富含的维生素C具有很强的抗氧化作用，可以提高免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
4. 维生素E：胡萝卜干中的维生素E对细胞膜具有保护作用，能够减少皮肤的干燥和皱纹的产生，延缓衰老。
5. 维生素B群：胡萝卜干含有的维生素B群对神经系统的正常运作非常重要，可以提高记忆力、注意力和学习能力。
二、胡萝卜干的功效与作用1. 养颜美容：胡萝卜干富含的胡萝卜素有助于皮肤的保护和修复，能够改善肤色，减少色斑和皱纹的产生，使皮肤更加光滑细腻。
2. 保护视力：胡萝卜干中的维生素A可以转化为视黄醛，在视网膜上形成一种特殊的紫质，有助于光敏感受器的正常功能，提高暗视力和夜视力。
3. 提高免疫力：胡萝卜干中的维生素C可以刺激淋巴细胞产生抗体，增强免疫系统的功能，提高机体的抵抗力。
4. 预防心脑血管疾病：胡萝卜干中的膳食纤维可以有效降低血液中的胆固醇水平，保护心血管系统的健康，预防心脑血管疾病的发生。
5. 预防癌症：胡萝卜干中的胡萝卜素具有很强的抗氧化作用，可以中和自由基，减少细胞的氧化损伤，预防癌症的发生。
6. 促进消化：胡萝卜干中的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，增加粪便体积，促进消化，预防便秘和消化不良。
红萝卜有什么营养价值
红萝卜有什么营养价值生活中我们经常看到红萝卜，听说红萝卜有极高的药用价值和营养价值哦。
红萝卜的营养功效与作用及禁忌有什么呢？为此店铺为大家推荐了一些红萝卜的功效与作用，欢迎大家参阅。
红萝卜的功效与作用：抗痛风功效与作用：红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
食用方法：红枣红萝卜汤1、红萝卜200克，红枣10个，冰糖适量。
将红萝卜洗净，切片。
2、红萝卜片与红枣同放人沙锅中，加清水适量，用小火熬煮至水剩1/3时，加入冰糖再略焖即可。
每日早、晚分饮。
红萝卜的功效与作用：降血压功效与作用：经常生吃红萝卜的话具有降低胆固醇、血脂、软化血管、稳定血压的作用，还可以预防冠心病、肾结石、胆石症、动脉硬化等多种疾病。
食用方法：红萝卜玉米排骨汤1、准备玉米2根、红萝卜1根、排骨250g、盐适量，红萝卜切斜块，玉米切小段，排骨洗干净。
2、倒入锅中加水和红枣褒40分钟，中途滴入几滴醋。
加入玉米。
加入红萝卜继续褒40分钟，调入盐即可。
红萝卜的功效与作用：抗病毒功效与作用：通过动物实验证明，红萝卜的提取物具有抗病毒感染的特大作用。
每一天生吃一百克红萝卜就可以为我人体产生较多的干扰素，它可以干扰我们体内的疾病，抵制疾病的发生。
食用方法：红萝卜汁1、红萝卜1条、苹果1个、柠檬1/4个、冰块适量。
2、红萝卜削皮洗净切小块，加适量冷开水放入果汁机中打汁。
苹果削皮切成小块，柠檬去皮切成小块，全部材料放入如上果汁中一起打汁。
红萝卜的功效与作用：助消化功效与作用：红萝卜里面还含有丰富的能帮助消化的触酶、淀粉酶、甘酶、糖化酶，这些都为碱性，因此，可以较快的中和胃酸，而且还含有促进增强食欲、胃肠蠕动的芥子油、膳食纤维等有机成分。
食用方法：红萝卜粥1、红萝卜250克，粳米100克，姜、山楂各适量。
胡萝卜饮食禁忌有什么
胡萝卜饮食禁忌有什么我们在日常的饮食当中会经常的吃到胡萝卜，是一种有营养的食物，特别是对于保护视力有着很好的功效，另外所含的胡萝卜素和各种维生素也特别多，不过在吃胡萝卜的时候也是有好多的禁忌的，只有避免了这些禁忌才会让胡萝卜的营养价值发挥到最好，那么胡萝卜饮食禁忌有什么？下面我们来进行一下了解。
1、不宜生食胡萝卜：胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。
如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。
所以胡萝卜不宜生吃。
2、胡萝卜不宜下酒：美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。
因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。
所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
3、过量补充胡萝卜素易导致女性不孕：根据美国约翰霍普金斯医学院的研究以及动物实验证明，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成。
胡萝卜素有可能会造成女性分泌减少，严重的甚至会造成无月经、不排卵。
这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的。
4、另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
5、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
6、服用双氢克尿塞时不宜食用。
7、食用时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失。
8、食时咀嚼时间不宜过短。
通过上述的介绍，我们知道了胡萝卜饮食禁忌有什么，在平时饮用胡萝卜的时候我们一定要注意，另外在吃胡萝卜的时候在搭配饮食的时候就需要注意上述的事情了，尽量避免出现上述的情况，然后在平时的时候可以通过多种食用方法。
胡萝卜的功效与作用及禁忌
胡萝卜的功效与作用及禁忌胡萝卜，学名胡萝卜，又称红萝卜、黄萝卜、鲜红萝卜等，是一种常见的蔬菜，其味道清甜可口，受到广大人们的喜爱。
胡萝卜的功效与作用广泛，有助于增强免疫力、保护眼睛、维护肝脏健康等。
然而，虽然胡萝卜的营养价值丰富，但也存在一些禁忌，如进食过多可能导致胃肠不适等。
下面将详细介绍胡萝卜的功效与作用及其禁忌。
胡萝卜富含多种维生素、矿物质和纤维素，所以它被认为是一种营养价值很高的蔬菜。
胡萝卜中含有大量的维生素A，这种维生素对于维护眼睛健康极为重要。
维生素A能够帮助视网膜细胞生成色素，提高视力，预防夜盲症和干眼症。
此外，胡萝卜中的维生素A还有助于促进眼内层细胞的生长和分化，维护眼睛表面的湿润。
除了维生素A，胡萝卜中还富含维生素C。
维生素C是一种强效抗氧化剂，能够中和自由基，减少身体对有害物质的敏感性。
维生素C还能够增强人体免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他常见疾病。
此外，维生素C还有助于胶原蛋白的合成，促进伤口愈合和皮肤健康。
所以，经常食用胡萝卜可以使皮肤更加细腻、光滑。
胡萝卜还富含纤维素，这是一种帮助消化的重要成分。
纤维素能够促进肠道蠕动，预防便秘，保持肠道健康。
而且，纤维素还能够增加饱腹感，有助于控制体重。
此外，胡萝卜中的纤维素还能够吸附胆固醇和有害物质，降低血脂、减少血管壁的脂质沉积，预防心血管疾病的发生。
胡萝卜富含钾元素，也是一种对心血管系统有益的矿物质。
钾元素有助于维持正常的心脏节律和血压水平，降低血压，预防心脑血管疾病。
此外，胡萝卜中的钾元素还能够参与细胞的正常代谢和水平调控，有助于维持身体的酸碱平衡。
胡萝卜还富含其他一些矿物质，如镁、铁和锌。
镁元素是人体中的必需元素之一，它参与骨骼、肌肉和神经系统的正常发育和功能。
铁元素是血红蛋白合成的重要成分，它能够帮助携氧，预防缺铁性贫血。
锌元素是人体免疫系统和酶活性的必需元素，它对于促进生长发育、提高免疫力、加快伤口愈合等有着重要作用。
胡萝卜汁的功效与作用及禁忌
胡萝卜汁的功效与作用及禁忌胡萝卜汁的功效与作用及禁忌胡萝卜汁作为一种天然、营养丰富的饮品，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们喜爱。
它富含丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂，有利于增强免疫力、美容养颜、促进消化和改善视力等。
然而，虽然胡萝卜汁具有诸多好处，但并非人人适宜，特定人群在饮用胡萝卜汁时需要谨慎。
一、胡萝卜汁的功效与作用1. 增强免疫力：胡萝卜汁富含维生素C和抗氧化剂，可以增强免疫力，提高人体抗病能力，预防感冒和其他疾病的发生。
2. 促进消化：胡萝卜汁中的纤维素有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能，减少便秘发生。
同时，它还可以促进胃液分泌，帮助消化和吸收食物中的营养物质。
3. 降低胆固醇：胡萝卜汁中的纤维素和胆固醇酯酶可以帮助降低血液中的胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。
4. 美容养颜：胡萝卜汁中的胡萝卜素有助于维持皮肤的健康和弹性，减少皮肤老化和皱纹的产生。
此外，它还可以减少黑斑和色素沉着，使皮肤更加光滑、有光泽。
5. 改善视力：胡萝卜中丰富的β-胡萝卜素对保护眼睛非常重要，它可以促进视网膜细胞的生长和发育，改善夜盲症和干眼症，预防眼睛疾病的发生。
6. 抗肿瘤：胡萝卜中的抗氧化剂和β-胡萝卜素具有抗肿瘤的作用，可以阻止恶性肿瘤细胞的增长和扩散，降低患癌的风险。
7. 降血糖：胡萝卜汁富含营养成分和纤维素，可以控制血糖水平，减轻胰岛素的分泌压力，预防糖尿病的发生。
二、胡萝卜汁的禁忌1. 甲状腺功能亢进患者：胡萝卜富含碘，对甲状腺功能亢进患者不利，可能会加重病情。
2. 慢性胃肠炎、胃酸过多者：胡萝卜汁中的纤维素和果酸含量较高，过多饮用可能会刺激胃黏膜，导致胃肠道不适。
3. 胃溃疡、十二指肠溃疡患者：胡萝卜汁中的果酸和纤维素刺激胃黏膜，可能导致胃溃疡或十二指肠溃疡反复发作或加重。
4. 肾功能不全患者：胡萝卜汁中的钾含量较高，肾功能不全患者的肾脏无法有效排除多余的钾，过多的摄入可能导致高钾血症。
天天吃胡萝卜的坏处 胡萝卜禁忌人群
天天吃胡萝卜的坏处胡萝卜禁忌人群胡萝卜是一种常见的蔬菜，常熟食，也可以当做水果生吃，它的营养价值也不低，那么天天吃胡萝卜有什么坏处呢？一、天天吃胡萝卜的坏处每天适量吃胡萝卜是没有坏处的。
胡萝卜也叫红萝卜、金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜，它的营养价值较高，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、叶黄素、木质素、果胶、钙、铁、钾、磷、镁、锰、硒等营养成分，适量食用能够为身体补充水分和营养，起到生津止渴、开胃、通便减肥的作用。
小贴士：虽说适量吃胡萝卜没有坏处，但为了保证营养均衡，在条件允许的情况下，建议不要天天吃胡萝卜。
因为，在《中国居民膳食指南（2016）》中建议，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，饮食要多样性，天天都吃胡萝卜这一种蔬菜不利于营养均衡摄入。
二、胡萝卜禁忌人群1.减肥者需控制胡萝卜摄入对于一些严格要求自己的减肥者而言，每一餐的热量以及脂肪、蛋白质、碳水化合物的比例也要严格控制的。
而胡萝卜属于植物根茎类食物，每100克胡萝卜含有碳水化合物9.58克，属于减肥者需要控制摄入量的食物，如果无节制的吃胡萝卜，会造成碳水化合物摄入超标。
2.胡萝卜素摄入过量者胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在体内还能够部分转化为维生素A。
而一些人吃了过多的胡萝卜素、维生素A补剂或者食物，就容易造成胡萝卜素、维生素A摄入过量，这时候要避免吃含有胡萝卜素和维生素A的食物，包括胡萝卜。
3.缺乏维生素C者不宜生食胡萝卜缺乏维生素C者在平常的饮食中要多吃富含VC的水果和蔬菜，而胡萝卜中含有一种能够分解维生素C的物质，生吃时，会降低一起吃的食物中的维生素C营养价值，但是将胡萝卜煮熟之后就没有这种烦恼了，所以缺乏维生素C者吃胡萝卜时最好煮熟。
三、胡萝卜不能和什么一起吃胡萝卜并没有绝对不能一起吃的食物，在适量的情况下，胡萝卜和一般食物一起吃都不会对健康造成不良影响。
但是在一些搭配下，会降低食物的营养价值：1.比如说将食醋和胡萝卜一起吃，会降低胡萝卜素的吸收；2.又比如说将生胡萝卜和富含维生素C的食物一起吃，比如橘子、西红柿、绿叶蔬菜等等，会降低维生素C的吸收吸收情况。
胡萝卜的营养好处及禁忌
胡萝卜的营养好处及禁忌萝卜有胡萝卜和白萝卜，胡萝卜能煮，炒，榨汁，腌制等，是应用非常广的蔬菜，是一种富含维生素的食物，而且功效好处非常多，一年四季在餐桌上都可看见他的影子，那么，下面我们一起了解下胡萝卜的营养好处吧。
预防癌症美国一项针对芝加哥地区经常食用红萝卜的族群研究发现，500人中仅发现2例肺癌，而不常吃红萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍;加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现，胡萝卜里的β胡萝卜素与维生素A，可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。
一份发表于癌症研究期刊的论文报导指出，多摄食β胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好方法。
抗氧化红萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，都是相当良好的抗氧化剂，很少有一种蔬果能像红萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分，多吃胡萝卜，你就可以省下不少买抗氧化维他命的钱了。
让皮肤漂亮β胡萝卜素在人体中化转化为维生素A，再加上红萝卜原本就拥有的维生素A，这两种营养素能够增强上皮组织的完整与生长，促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。
预防感冒研究显示当体内的胡萝卜素不足时，呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱，容易罹患感冒。
预防心血管疾病荷兰曾针对红萝卜做研究，发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会，近年来也有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病的良好功效。
预防便秘其实每一种蔬果中多少都包含一些纤维质，所以都具有预防便秘的效果，红萝卜也不例外。
如果你不喜欢红萝卜的味道，加蜂蜜或其他蔬果打成的综合果汁，可以减少它的味道。
1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
2.服用双氢克尿塞时不宜食用。
3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。
4、食时咀嚼时间不宜过短。
5.禁忌生食胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。
按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。
因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
胡萝卜的功效与作用
∙∙胡萝卜的功效与作用功效：降血脂降血糖健脾养脾明目降胆固醇禁忌人群：欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜适宜人群：一般人群均可食用胡萝卜，癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜食用适宜体质：气虚质气郁质阳虚质血瘀质禁忌体质：湿热质详细信息相生相克目录∙胡萝卜的介绍胡萝卜的营养成分(营养素含量/每100克) 胡萝卜的营养价值胡萝卜的使用效果胡萝卜的适用人群胡萝卜的介绍胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。
原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。
胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。
胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。
按形状可分为圆锥形和圆柱形。
胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。
胡萝卜的品质要求：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。
胡萝卜的营养成分(营养素含量/每100克)营养素含量(每100克) 热量(大卡) 25.00碳水化合物(克) 8.10 脂肪(克) 0.20蛋白质(克) 1.00 纤维素(克) 3.20维生素A(微克) 一维生素C(毫克) 一维生素E(毫克) 一胡罗卜素(微克) 一硫胺素(毫克) 一核黄素(毫克) 一烟酸(毫克) 一胆固醇(毫克) 一镁(毫克) 一钙(毫克) 一铁(毫克) 一锌(毫克) 一铜(毫克) 一锰(毫克) 一钾(毫克) 一磷(毫克) 一钠(毫克) 一硒(微克) 一胡萝卜的营养价值1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；3. 健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；4. 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
胡萝卜的功效与作用(白萝卜的禁忌)
原创不容易，【关注】店铺，不迷路！胡萝卜的作用多吃胡萝卜可以预防这种疾病1、胡萝卜有益肝明目功效2、胡萝卜有利膈宽肠功效多吃胡萝卜可以帮助我们调理肠胃。
胡萝卜富含膳食纤维。
这种植物纤维对我们的肠胃有好处。
它吸水性强，容易在肠道内膨胀，使我们的肠胃更加健康。
能增强肠道蠕动，从而利肠通便，防癌抗癌；3、胡萝卜有健脾除疳功效胡萝卜富含维生素A，我们需要知道维生素A对人体有很好的作用，是骨骼正常生长发育所必需的。
平时多吃胡萝卜可以帮助我们的细胞增殖和生长，这是身体生长的一个必不可少的因素，尤其是对年轻朋友来说。
4、胡萝卜能增强免疫功能胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对预防上皮细胞癌变有重要作用。
胡萝卜中的木质素还能提高机体的免疫机制，间接消除癌细胞；5、胡萝卜有降糖降脂功效胡萝卜还含有降血糖物质，是糖尿病人的好食物，还有它的一些成分；例如，peretin和山奈酚可以增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，具有降血压和强心的作用。
它们是高血压和冠心病患者的良好食物疗法。
一、胡萝卜炒鸡蛋成分：胡萝卜、鸡蛋、盐、油做法1胡萝卜洗净，切成丝，放在一边。
两个蛋散了。
锅加热后，加入油，倒入鸡蛋翻炒，放入碗中，放在一边。
锅里加一点油，倒入胡萝卜丝，翻炒至稍软，倒入煎蛋，加入少许盐，翻炒均匀，即可出锅。
配料：胡萝卜、酱油、糖、盐和油【素材积累】每个人对未来都有所希望和计划，立志是成功的起点，有了壮志和不懈的努力，就能向成功迈进。
1、立志多在少年，但宋朝文学家苏洵27岁开始发愤，立志就读，昼夜不息，结果大器晚成，终于成为唐宋八大家之一。
2、我国明代画家王冕，少年放牛时，立志要把荷花佳景惟妙惟肖地画出来。
他不分昼夜地绘画，立志不移，后来成为当时著名的画家。
3、越王勾践被吴国军队打败，忍受奇耻大辱，给吴王夫差当奴仆。
三年后，他被释放回国，立志洗雪国耻。
他卧薪尝胆，发愤图强，终于打败了吴国。
4、有志者事竟成，百二秦关终归楚；苦心人天不负，三越甲可吞吴。
胡萝卜的功效与作用及食用方法
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胡萝卜食物相克及饮食宜忌
胡萝卜为伞形科植物胡萝卜的根，俗称黄萝卜、红萝卜或丁香萝卜。
胡萝卜含仅胡萝卜素、β胡萝卜素、γ胡萝卜素、ε胡萝卜素和多种类萝卜素、维生素、脂肪油、多种挥发油、有机酸、胡萝卜碱及多种降糖成分。
每100克胡萝卜中含胡萝卜素17毫克。
胡萝卜素是维生素A的半成品，为脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体小肠黏膜作用下转变为维生素A，为人体所吸收，因此，胡萝卜最好用食用油或与肉类烹调。
如果生吃胡萝卜，大约90％的胡萝卜素会因不能利用而被排泄掉。
因为胡萝卜含维生素A丰富，可作为治疗和补充人体维毕素A的不早。
维毕素A及其衍生物，能使向癌细胞分化的细胞恢复正常功能而预防癌症。
特别是对老年人能起到明目养神、防治呼吸道感染、调节新陈代谢、增强抵抗力等作用。
胡萝卜含有明显的降血糖成分，可以用于糖尿病的治疗。
胡萝卜能帮助消化，消化不良、食欲不振的人可经常食用。
胡萝卜还可以用于肾炎病人的饮食治疗。
胡萝卜含琥珀酸钾盐，因而还有降低血压的作用。
近年来研究发现，胡萝卜还有加速排出人体内汞离子的功能。
胡萝卜的花也有降压和消炎的作用。
胡萝卜相克食物大全，下面这些食物与胡萝卜相克胡萝卜与白萝卜不能共食把胡萝卜和白萝卜切成丁、条一起炒，这种吃法是不科学的。
因为白萝卜维生素C的含量较高，对人体健康非常有益，但是和胡萝卜混合烧煮，就会使维生素C丧失殆尽。
原因是胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C。
不仅如此，胡萝卜与所有含维生素C的蔬菜配合使用，都会充当这种破坏者。
胡萝卜与酒不能共食胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，当胡萝卜素和酒精一起进入肝脏代谢时，会对肝脏产生毒性作用，引起肝损伤，对人体健康十分不利。
胡萝卜与醋不能共食胡萝卜含有大量胡萝卜素，经代谢后可转变成维生素A1维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。
皮肤粗糙和夜盲症者，是由于缺乏维生素A的缘故。
醋可破坏胡萝卜素，若在烹调胡萝卜时放醋，胡萝卜素就会完全被破坏，失去了原有的营养价值。
胡萝卜怎么吃才好及注意事项介绍
胡萝卜怎么吃才好及注意事项介绍胡萝卜怎么吃才好及注意事项介绍导读：胡萝卜怎么吃才好？胡萝卜是日常中最常见的一种根部蔬菜之一了，不管是凉拌着吃，还是炒着吃，或者是搭配其它的食物一起吃。
都能将胡萝卜发挥出最大的营养素，因此现实生活中很多人都非常喜欢吃胡萝卜，那么胡萝卜怎么吃才好？下面店铺为大家介绍一下。
有一段时间我就特别喜欢早上起来后啃一根胡萝卜吃，有的朋友就给我起个特别可的外号“兔子”。
经常听他们说：你这个营养师怎么当的，生吃胡萝卜有营养呀，用油炒才最有营养！那么是不是一定要炒着吃呢？生吃到底有没有营养呢？大家都知道胡萝卜中营养最丰富的物质是胡萝卜素，胡萝卜素是脂溶性的维生素，其吸收是需要和脂肪形成脂肪微球才能被小肠吸收。
专家写到：“加油高温烹饪对食物中胡萝卜素的损失最大，一方面是胡萝卜素的生物利用率降低了，另一方面大量的油脂烹饪会造成胡萝卜素溶到脂肪中去，而溶有这些胡萝卜素的油脂附在厨具和餐具上造成损失。
”所以高温烹调会造成大量胡萝卜素的损失。
为什么说生吃也是可以的呢？相关研究表明，只要在摄入胡萝卜素之后一段时间内摄入含有油脂的食物，也能促进胡萝卜素的吸收，因为停留在小肠粘膜上面的.胡萝卜素可以与新进来的脂肪结合形成脂肪微球被吸收。
所以，胡萝卜不一定要炒着吃。
如何才能让胡萝卜的吸收达到最好的效果呢，只需要在同餐中摄入含有油脂的食物或者在一定时间内摄入含有油脂的食物都有助于对胡萝卜素的吸收。
胡萝卜的功效与作用益肝明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
利膈宽肠胡萝卜含有纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
健脾除疳维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
吃胡萝卜有哪些禁忌？吃胡萝卜的好处
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吃胡萝卜有哪些禁忌？吃胡萝卜的好处
导语：胡萝卜中最优秀的营养成分就是胡萝卜素。
人体摄入胡萝卜素后，能将其转化成维生素A。
而维生素A是保护视力，保持皮肤润泽、预防衰老的关键营养素。
吃胡萝卜有哪些禁忌？吃胡萝卜的好处
吃胡萝卜的好处
1、祛斑保持皮肤的弹性：
胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。
2、保护心血管健康：
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一
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胡萝卜的功效及禁忌
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。
除此之外，胡萝卜还有什么样的功效呢？下面就赶紧和小编一起来看一下吧。
胡萝卜的7大功效
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的
维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6、改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
7、促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
四大禁忌
1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。
但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
2.胡萝卜怕酸炒时勿放醋
胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。
胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
3.胡萝卜、白萝卜不要一起食用
虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。
4.胡萝卜要熟吃
白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。
但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。
而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。
另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。