校园营养餐吧创业计划书

校园营养餐吧创业计划书

目录

一、企业概况....................................•

经营范围

企业类型

项目投资

项目概述

二、企业计划者个人情况..........................•

三、市场评估••

目标顾客描述

市场容量的变化趋势

竞争对手的主要优势

竞争对手的主要劣势

本企业相对于竞争对手的主要优势

本企业相对于竞争对手的主要劣势

四、市场营销计划................................•

产品

价格

地点

促销

五、企业组织结构...............................•

六、固定资产••..................................•

七、流动资金（月）.............................•

八、销售收入预测(12个月)......................•

九、销售和成本计划.............................•

十、现金流量计划...............................•

一、企业概况

主要经营范围：

营养食谱设计及营养餐饮品推广，提供各类营养餐和营养茶饮

企业类型：

□生产制造□零售□批发务

□农业□新型产业□传统产业□其他

项目投资：餐饮业投资8-10万

项目概述：

大学食堂的饮食问题在大学中一直被诟病，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量,营养却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。民以食为天，许多学生都为学校的餐厅而抱怨不已，因为学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎.

虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大

学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业，我们决定整合食堂和饭店的优缺，开一家校园营养餐吧。

二、创业计划作者的个人情况

◎以往的相关经验（包括时间）；

◎教育背景、所学相关课程（时间）；

创业计划者一：

创业计划者二：

创业计划者三：

三、市场评估

目标顾客描

述:

目标顾客类型： 1.校内外养身爱好者

2.长期饮食不规律的学生

3.营养不均衡

者.

目标顾客饮食习惯:1.追求健康,追求时尚,追求养生.

2.以及不注重饮食健康.

目标顾客性格特点：喜宽松环境,崇尚自由,热爱生活,性格温和,愿意

为健康饮食花费时间

目标顾客口味特点：绿色健康,时尚口味,中西结合,对新产品接受

快

市场容量或本企业预计市场占有

率:

本餐厅位于**x所居地理位置相对周边可辐射半径500米地区，方圆约0.8平方公里，人口密度较高，初步统计5—8万人。****及

周边居民区用偶很多消费人群，校后分布多家网吧,带来大量人流.

目标顾客人员构成较佳，有中小公司的经营者，管理者及雇员，外来人员，学生，自由职业者和休闲娱乐者。根据其生活，工作和收入情况分析，符合目标顾客特点的比例较高，各类人员用餐时间层次清晰，流量均衡.

竞争对手的主要优势：

1．经营时间较长，有固定的客户群体

2．非正规经营带来的低费用

3．使用低质原料带来的低成本.

4．不追求规模，小批量带来的灵活性.

5．低成本劳动力的优势。

竞争对手的主要劣势：

1．非正规经营，缺乏先进的管理理念和明确的企业发展目标。2．非规范化，标准化的加工方式造成成本相对不易控制。

3．多数情况下除固定顾客外等客上门，缺乏积极主动的经营，营销。

4．低成本劳动力对应的是相对较低的人员素质。

5．多数没有品牌观念。

本企业相对于竞争对手的主要优势：

1．先进的理念和规范的管理。

2．产品和服务的规范化，标准化带来的稳定的产品质量和可控成本。

1.较好的营销理念和主动出击式的营销手段。

4．创建良好的企业形象和品牌带来较稳定的客户资源。

5．员工培训，提高素质。

本企业相对于竞争对手的主要劣势：

1．经营时间较短，没有充足的资金积累。

2．经营有创意，但相对于竞争对手而言处于规范过程中，前期效益可能会低一些。

3．边经营边培训虽能提高员工素质，储备人才，但会增加成本。4．创业初期还没有形成稳定的经营局面

5．因产品种类较多，产品和时间的交叉管理相对复杂。

四、市场营销计划

1．产品

产品或

主要特征

服务

早餐方便，快捷，营养，健康，养胃

午餐营养，卫生，中西合璧之新鲜风味

晚餐健康，易于消化吸收

品种:店堂每天保持50个品种以上，订货按菜单预约。