饲料基础知识
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三 树叶和其他饲用林产品
（一）营养特点：
树叶的营养成份随产地、季节、部位、品种、调制方式不同而 有所不同，一般是鲜嫩叶营养价值最高，其次为青嫩鲜叶，青干 草叶粉营养价值较高，青落叶，枯黄干叶营养价值最差。
鲜叶中粗蛋白质含量高于干叶，按干物质计粗蛋白质含量在 20%以上。
树叶中维生素含量也很丰富。
16添加剂及其他
8
第二节 粗饲料
一、干草
二、农副产品类 三、树叶和其他饲用林产品
一、干
草
干草是指凡青草（或其他青绿饲料植物），在未 结籽实前，刈割下来，经晒干（或其他办法干制） 制成。由于干草是由青绿植物制成。在干制后仍 然保留一定青绿颜色，故有人又称之为青干草。 干制青饲料的目的与青贮相同，主要是为了保存 青饲料的营养成份，便于随时取用，以代替青饲 料。
4、能量饲料 粗纤维＜18%，粗蛋白＜20%且每kg含消化能在 10.46MJ以上。
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5、蛋白质饲料 粗蛋白≥20 粗纤维＜18% 6、矿物质饲料 指可供饲用的天然矿物及工业合成的无机盐
类。 7、维生素饲料 工业合成或提纯的维生素制剂，不包括富含
维生素的天然饲料。 8、饲料添加剂 凡在配合饲料中添加的各种少量或微量成
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二、饲用青饲料应注意问题
（一）防止亚硝酸盐中毒 （二）防止氢氰酸（HCN）和氰化物 [NaCN、KCN、Ca(CN)2]中毒 （三）防止草木樨中毒 （四）防止农药中毒
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第四节 青贮饲料
一、青贮饲料的优越性 二、青贮原理 三、青贮方法 四、青贮饲料使用
一、青贮饲料优越性
（一）能保存青绿饲料的绝大部分养分 （二）青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液 （三）延长青饲季节 （四）青贮可以扩大饲料资源 （五）青贮是保存饲料的经济而安全的方法 （六）青贮可以消灭害虫及杂草
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（二）饲用价值
树叶外观虽硬，但养分较多，青嫩鲜叶很容易消化，不仅能作草食 家畜的维持饲料，而且可以用作生产饲料，青干叶片经粉碎制成叶粉 可以代替部分精料喂猪、鸡。
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第三节 青饲料
一、青饲料营养特性 二、饲用青饲料应注意问题
一、青饲料营养特性
1、水分含量达75-95% 2、蛋白质含量较高，按干物质计禾本科牧草13-15%， 豆科牧草18-24% 3、粗纤维含量较低，青饲料含粗纤维较少，木质素低， 无N浸出物较高 4、Ca、P含量丰富，比例适当 5、维生素含量丰富，特别是胡萝卜素含量较高，维生素 B族，必需、C、K含量较多，但VB6很少，缺乏VD，但含 有其前体物。
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二、 蒿秕饲料
（一）营养特点
1、粗纤维30-45%，其中木质素比例为6.5-12%，其体积 大适口性差，且消化率低。
2、蛋白质 2%-8% 品质差，缺乏必需氨基酸 3、粗灰分 6%以上，如稻草的灰分近20%，大部分是硅酸
盐，而Ca、P较少。 4、维生素 含量极低
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（二）饲用价值
这类饲料营养价值较低，只适用于反刍家畜及其他草食 家畜，对于单胃畜禽，未经适当处理的藁秕粉只能稀释日 粮营养浓度和填充容积，几乎无营养价值。同类作物的秸 杆与秕壳相比。通常后者略好于前者，大麦秕壳夹杂芒刺， 易损伤口腔黏膜引起口腔炎，故需加工处理后使用。
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四、青贮饲料使用
• （一）取用 • （二）喂法 • （三）喂量
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第五节 能量饲料
一、谷实类饲料 二、糠麸类饲料 三、淀粉质块根块茎类饲料
一 、谷实类饲料
1、富含无N浸出物，约为DM的71.6—80.3%（燕麦除 外66%）而且其中主要是淀粉。
2、粗纤维含量低，一般在5%以内 3、蛋白质含量低，约为10%左右，且品质不佳，氨基酸
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二、青贮原理
利用乳酸菌对原料进行厌O2发醇，产 生乳酸，当酸度降到PH4.0左右时，包 括乳酸菌在内的所有微生物停止活动， 且原料养分不再继续分解或消耗，从而 长期将原料保存下来。
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三、青贮方法
1、选好原料： 2、清理青贮设备： 3、适度切碎青贮原料 4、控制原料水分的含量 5、青贮原料的快装和压实 6、青贮建筑物的密封和覆盖
组成不平衡，缺赖氨酸和蛋氨酸等。 4、脂肪含量少，一般2—5%且以不饱和脂肪酸为主 5、矿物质中Ca P比例极不符合畜禽需要，Ca的含量在
0.2% 以 下 ， 而 P 的 含 量 在 0.31—0.45% 。 这 样 的 Ca P比例对任何家畜都是不适宜的 6、维生素方面，黄色玉米维生素脂肪酸原较为丰富，其 他谷实饲料含量极微，谷实饲料富含维生素Baidu Nhomakorabea，必需， 但含VB2、C和D少。
份。
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（二）中国现行饲料分类法
饲料编码分类体系： 1.根据国际贯用的分类原则将饲料分为8大类即粗饲料（1）青饲 料（2）青贮饲料（3）能量饲料（4）蛋白质饲料（5）矿物质饲 料（6）维生素饲料（7）添加剂（8）。
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2.结合我国传统饲料分类习惯分为16亚类。
01青绿植物 02树叶类 03青贮饲料类 04根茎瓜果类 05干草类 06藁秕农副产品类 07谷实类 08糠麸类 09豆类 10饼粕类 11糟渣类 12草籽树实类 13动物性饲料类 14矿物性饲料类 15维生素饲料类
饲料基础知识
内容
饲料的概念与分类
能量饲料
粗饲料
蛋白质饲料
青饲料
矿物质饲料
青贮饲料
饲料添加剂
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第一节 饲料的概念及分类
一、概 念 二、分 类
一、概 念
• 饲料是指合理饲喂条件下能对动物提供营养物 质，调控生理机制，改善动物产品品质，且不 发生有毒有害作用的物质。
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二、分 类
（一）国际分类法
1、粗饲料 粗纤维 ≥18% 2、青饲料 水分≥60% 3、青贮饲料 指青饲原料在厌O2条件下，经过乳酸菌发酵调制和保存的 一种青绿多汁的饲料。
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（一）营养特点
（1）CP 7%-17% （2）粗纤维 20-35% （3）胡萝卜素 5-40mg/kg VD为16-150mg/kg
（4）有机物质消化率为46-79%
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（二）饲用价值
青干草是草食动物最基本最主要的饲料，生产实践中，干草不仅是一 种必备饲料，而且还是一种贮备形式，以调节青饲料供给的季节性淡旺， 缓冲枯草季节青饲料的不足，特别是优质干草，不仅是草食家畜的好饲 料，而且粉碎后可用为猪、鸡配合饲料的原料，将干草与多汁饲料配合 饲喂奶牛，可增加干物质和粗纤维采食量，从而保证产奶量和乳脂率。
三 树叶和其他饲用林产品
（一）营养特点：
树叶的营养成份随产地、季节、部位、品种、调制方式不同而 有所不同，一般是鲜嫩叶营养价值最高，其次为青嫩鲜叶，青干 草叶粉营养价值较高，青落叶，枯黄干叶营养价值最差。
鲜叶中粗蛋白质含量高于干叶，按干物质计粗蛋白质含量在 20%以上。
树叶中维生素含量也很丰富。
16添加剂及其他
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第二节 粗饲料
一、干草
二、农副产品类 三、树叶和其他饲用林产品
一、干
草
干草是指凡青草（或其他青绿饲料植物），在未 结籽实前，刈割下来，经晒干（或其他办法干制） 制成。由于干草是由青绿植物制成。在干制后仍 然保留一定青绿颜色，故有人又称之为青干草。 干制青饲料的目的与青贮相同，主要是为了保存 青饲料的营养成份，便于随时取用，以代替青饲 料。
4、能量饲料 粗纤维＜18%，粗蛋白＜20%且每kg含消化能在 10.46MJ以上。
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5、蛋白质饲料 粗蛋白≥20 粗纤维＜18% 6、矿物质饲料 指可供饲用的天然矿物及工业合成的无机盐
类。 7、维生素饲料 工业合成或提纯的维生素制剂，不包括富含
维生素的天然饲料。 8、饲料添加剂 凡在配合饲料中添加的各种少量或微量成
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二、饲用青饲料应注意问题
（一）防止亚硝酸盐中毒 （二）防止氢氰酸（HCN）和氰化物 [NaCN、KCN、Ca(CN)2]中毒 （三）防止草木樨中毒 （四）防止农药中毒
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第四节 青贮饲料
一、青贮饲料的优越性 二、青贮原理 三、青贮方法 四、青贮饲料使用
一、青贮饲料优越性
（一）能保存青绿饲料的绝大部分养分 （二）青贮能保持原料青绿时的鲜嫩汁液 （三）延长青饲季节 （四）青贮可以扩大饲料资源 （五）青贮是保存饲料的经济而安全的方法 （六）青贮可以消灭害虫及杂草
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（二）饲用价值
树叶外观虽硬，但养分较多，青嫩鲜叶很容易消化，不仅能作草食 家畜的维持饲料，而且可以用作生产饲料，青干叶片经粉碎制成叶粉 可以代替部分精料喂猪、鸡。
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第三节 青饲料
一、青饲料营养特性 二、饲用青饲料应注意问题
一、青饲料营养特性
1、水分含量达75-95% 2、蛋白质含量较高，按干物质计禾本科牧草13-15%， 豆科牧草18-24% 3、粗纤维含量较低，青饲料含粗纤维较少，木质素低， 无N浸出物较高 4、Ca、P含量丰富，比例适当 5、维生素含量丰富，特别是胡萝卜素含量较高，维生素 B族，必需、C、K含量较多，但VB6很少，缺乏VD，但含 有其前体物。
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二、 蒿秕饲料
（一）营养特点
1、粗纤维30-45%，其中木质素比例为6.5-12%，其体积 大适口性差，且消化率低。
2、蛋白质 2%-8% 品质差，缺乏必需氨基酸 3、粗灰分 6%以上，如稻草的灰分近20%，大部分是硅酸
盐，而Ca、P较少。 4、维生素 含量极低
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（二）饲用价值
这类饲料营养价值较低，只适用于反刍家畜及其他草食 家畜，对于单胃畜禽，未经适当处理的藁秕粉只能稀释日 粮营养浓度和填充容积，几乎无营养价值。同类作物的秸 杆与秕壳相比。通常后者略好于前者，大麦秕壳夹杂芒刺， 易损伤口腔黏膜引起口腔炎，故需加工处理后使用。
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四、青贮饲料使用
• （一）取用 • （二）喂法 • （三）喂量
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第五节 能量饲料
一、谷实类饲料 二、糠麸类饲料 三、淀粉质块根块茎类饲料
一 、谷实类饲料
1、富含无N浸出物，约为DM的71.6—80.3%（燕麦除 外66%）而且其中主要是淀粉。
2、粗纤维含量低，一般在5%以内 3、蛋白质含量低，约为10%左右，且品质不佳，氨基酸
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二、青贮原理
利用乳酸菌对原料进行厌O2发醇，产 生乳酸，当酸度降到PH4.0左右时，包 括乳酸菌在内的所有微生物停止活动， 且原料养分不再继续分解或消耗，从而 长期将原料保存下来。
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三、青贮方法
1、选好原料： 2、清理青贮设备： 3、适度切碎青贮原料 4、控制原料水分的含量 5、青贮原料的快装和压实 6、青贮建筑物的密封和覆盖
组成不平衡，缺赖氨酸和蛋氨酸等。 4、脂肪含量少，一般2—5%且以不饱和脂肪酸为主 5、矿物质中Ca P比例极不符合畜禽需要，Ca的含量在
0.2% 以 下 ， 而 P 的 含 量 在 0.31—0.45% 。 这 样 的 Ca P比例对任何家畜都是不适宜的 6、维生素方面，黄色玉米维生素脂肪酸原较为丰富，其 他谷实饲料含量极微，谷实饲料富含维生素Baidu Nhomakorabea，必需， 但含VB2、C和D少。
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（二）中国现行饲料分类法
饲料编码分类体系： 1.根据国际贯用的分类原则将饲料分为8大类即粗饲料（1）青饲 料（2）青贮饲料（3）能量饲料（4）蛋白质饲料（5）矿物质饲 料（6）维生素饲料（7）添加剂（8）。
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2.结合我国传统饲料分类习惯分为16亚类。
01青绿植物 02树叶类 03青贮饲料类 04根茎瓜果类 05干草类 06藁秕农副产品类 07谷实类 08糠麸类 09豆类 10饼粕类 11糟渣类 12草籽树实类 13动物性饲料类 14矿物性饲料类 15维生素饲料类
饲料基础知识
内容
饲料的概念与分类
能量饲料
粗饲料
蛋白质饲料
青饲料
矿物质饲料
青贮饲料
饲料添加剂
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第一节 饲料的概念及分类
一、概 念 二、分 类
一、概 念
• 饲料是指合理饲喂条件下能对动物提供营养物 质，调控生理机制，改善动物产品品质，且不 发生有毒有害作用的物质。
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二、分 类
（一）国际分类法
1、粗饲料 粗纤维 ≥18% 2、青饲料 水分≥60% 3、青贮饲料 指青饲原料在厌O2条件下，经过乳酸菌发酵调制和保存的 一种青绿多汁的饲料。
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（一）营养特点
（1）CP 7%-17% （2）粗纤维 20-35% （3）胡萝卜素 5-40mg/kg VD为16-150mg/kg
（4）有机物质消化率为46-79%
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（二）饲用价值
青干草是草食动物最基本最主要的饲料，生产实践中，干草不仅是一 种必备饲料，而且还是一种贮备形式，以调节青饲料供给的季节性淡旺， 缓冲枯草季节青饲料的不足，特别是优质干草，不仅是草食家畜的好饲 料，而且粉碎后可用为猪、鸡配合饲料的原料，将干草与多汁饲料配合 饲喂奶牛，可增加干物质和粗纤维采食量，从而保证产奶量和乳脂率。