肯德基企业战略管理分析
肯德基发展战略分析
深圳大学管理学院自学考试本科毕业论文论文题目肯德基中国发展战略分析学生姓名******准考证号******学科专业工商企业管理指导老师******论文提交日期 2012年09月25日论文答辩日期2012年10月13日深圳大学管理学院自学考试本科毕业论文成绩登记表姓名: ******准考证号: **********专业: 工商企业管理毕业论文题目:肯德基中国发展战略分析内容概述:百胜集团在欧美市场遇到了极大的挑战，中国市场则成为了该集团的救民稻草。
在中国，它把自己的优势发挥得淋漓尽致，取得了不菲的成绩；然而洋快餐本身致命的劣势——垃圾食品，却会阻碍集团进一步的发展；外部环境和内部条件的分析，确定了几个备选战略。
同时结合肯德基中国的实际情况，最终确定了在中国市场实行发展型战略。
指导教师评语:指导教师签名:_______________答辩小组意见：答辩小组组长签名:________论文成绩:工商企业管理实习:内容提要：肯德基中国属于百胜集团，而百胜集团是世界上最大的餐饮集团之一。
然而该集团在欧美国家的经营业绩正在逐年下滑，尽管频频出招似乎也无力回天，行业地位不保。
集团面临生存和发展的双重挑战，也面临同行业的竞争威胁。
就在这千钧一发的时刻，集团凭借自身的优势在地球的另一方——中国，业绩喜人，集团迅速扭转了这一不利的被动局面。
于是集团退守欧美，立足中国。
然而洋快餐的劣势也慢慢的凸显出来了！因为它不符合中国自古以来提倡的健康、营养饮食文化。
尽管它凭借本土化饮食策略暂时走出困境，但是仍然面临很多困难，不禁要问百胜集团在中国的路还能走多远？关键词：百胜肯德基中国餐饮业发展战略目录一、肯德基现状--------------------------------------1（一）肯德基在欧美市场------------------------------------------------------ 1 （二）肯德基在中国市场------------------------------------------------------ 1二、肯德基中国外部环境分析----------------------------------------------2（一）宏观环境分析------------------------------------------------------------2（二）行业环境分析----------------------------------------------------------- 4 （三）主要竞争对手分析-------------------------------------------------------5 （四）外部环境变化对肯德基中国产生的挑战和机遇----------------------- 5 三、肯德基中国内部条件分析---------------------------------------------6 （一）公司组织结构和管理---------------------------------------------------6（二）市场营销----------------------------------------------------------------6 （三）财务状况-----------------------------------------------------------------7 （四）企业文化-----------------------------------------------------------------7 （五）肯德基中国的优势和劣势-----------------------------------------------7 四、肯德基中国SWOT分析------------------------------------------------8 （一）SWOT矩阵---------------------------------------------------------------8（二）确定备选战略------------------------------------------------------------8 五、备选战略分析与选择---------------------------------------------------10（一）备选战略分析-----------------------------------------------------------10 （二）战略选择----------------------------------------------------------------11 六、战略实施（中国市场）------------------------------------------------11（一）远景目标----------------------------------------------------------------11 （二）通过价值链分析企业的战略实施--------------------------------------11 结束语---------------------------------------------------------------------------12注释------------------------------------------------------------------------------13参考文献------------------------------------------------------------------------13 致谢------------------------------------------------------------------------------13１一、肯德基现状肯德基（Kentucky Fried Chicken 肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC ，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。
肯德基的经营模式分析
肯德基的经营模式分析肯德基作为全球著名的连锁快餐品牌，其成功背后有着一系列独特的管理和经营理念。
本文将从产品策略、连锁经营模式、质量控制、品牌形象、营销策略、消费者定位和全球化战略等方面，对肯德基的经营模式进行深入分析。
1. 产品策略肯德基的产品策略注重品牌定位和菜单变换。
品牌定位上，肯德基以炸鸡和薯条等快餐食品为主打产品，满足消费者对美味的追求。
同时，为了吸引不同消费者的需求，肯德基不断推出新品，从不同口味、不同形态到不同搭配，都进行了精心设计。
此外，肯德基还注重菜单变换，根据季节和节日等因素进行调整，为消费者带来新鲜感和惊喜。
2. 连锁经营模式肯德基的连锁经营模式包括直营店、加盟店和合作伙伴。
直营店是肯德基的自有门店，数量较多，管理规范，能够保证产品质量和服务水平。
加盟店则是肯德基的重要收入来源，通过收取加盟费和提供管理服务等方式实现盈利。
合作伙伴则是肯德基与其他企业或机构进行合作，共同开展经营活动，扩大品牌影响力和市场份额。
3. 质量控制肯德基的质量控制措施非常严格，从食材的选择到制作过程的监管都有具体要求。
食材方面，肯德基注重选用新鲜、优质的原材料，通过规范采购渠道和加强供应商管理来确保食材质量。
制作过程方面，肯德基制定了严格的工艺流程和操作规范，确保每道菜品的质量和口味。
此外，肯德基还注重卫生标准，加强门店的卫生清洁和消毒工作，确保消费者用餐安全。
4. 品牌形象肯德基的品牌形象非常鲜明，品牌名称、标准色和品牌口号都具有很高的辨识度和认知度。
品牌名称肯德基（KFC）简洁明了，易于记忆；标准色红色和白色组合在一起，醒目且具有视觉冲击力；品牌口号“finger lickin’ good”（好吃得让你想舔手指）则突出了食品的美味和质量。
此外，肯德基还通过统一的设计风格和店面装修，让消费者在第一时间就能认出品牌。
5. 营销策略肯德基的营销策略多种多样，包括广告宣传、促销活动、社交媒体等。
广告宣传方面，肯德基通过电视、广播、报纸、杂志等媒体进行广泛宣传，提高品牌知名度和美誉度。
肯德基PEST分析和5力分析
肯德基PEST分析1.政治环境因素（政治环境、税收、产业等）1978年，中国实行改革开放，经济开始飞速发展，针对外国企业进入中国的政治法律环境也逐渐宽松。
借机，肯德基于1987年在北京开了第一家餐厅。
改革开放的初期，计划经济正逐步向市场经济调节转移。
在中国政府方面，沿海地区相继设立了各个经济特区和沿海开放城市，大力提倡吸引外资，并给予了在华投资的外资企业以众多优惠政策，这为肯德基进入中国市场减少了相当大的成本。
2004年，按照中国与世界贸易组织的协议，中国向有意来华投资的外企全面开放零售业。
同时，国家经贸委也将特色餐馆连锁经营、快餐送餐连锁经营、配送中心和中心厨房建设、厨房工程建设等列入国债贴息项目给予重点支持。
公安部、国家工商总局、财政部、国家税务总局也已经制定了相应的政策，引导餐饮连锁经营的健康发展。
2.经济环境因素肯德基在中国的壮大与当时的经济环境也是分不开的。
在改革开放初期的中国，人们的消费水平虽然比较低，但市场却是庞大的，中国是世界人口众多的国家，当时人口已达10亿，市场潜力巨大。
而且，东南亚有别于西欧、北美的“牛肉”饮食文化，是一个以“鸡文化”为主导的地区。
中国的大多数地区的绝大多数家庭都有着吃鸡的传统，鸡肉是中国传统饮食文化中不可缺少的一部分。
如此大的市场空间和良好的市场环境为肯德基的发展提供了得天独厚的场所。
年份GDP(亿) GDP指数GDP增长率人均GDP 城镇居民人均可支配收入2001 109655 823 8.3 8622 68602002 120332 897 9.1 9398 77022003 135822 987 10 10542 84722004 159878 1087 10.1 12336 94212005 184937 1210 11.3 14185 104932006 216314 1363 12.7 16500 117592007 265810 1557 14.2 20169 137862008 314045 1707 9.6 23708 157812009 340903 1864 9.2 25604 171752010 410202 2050 10.4 29748 19109（数据来自中国统计年鉴）从上表可以看到，近10年中国GDP总体呈上升趋势，GDP增长率在2008、2009由于经融危机的影响有所下降，但2010又再度上升了。
跨国企业的本土化战略——以肯德基为例
跨国企业的本土化战略——以肯德基为例摘要跨国企业在进军他国市场过程中，唯有采用本土化战略才能打开他国消费市场。
本文对跨国企业本土化策略进行研究，力求找出本土化战略共性内容。
本文分为四个部分。
第一章为概述，主要介绍了随着世界经济一体化逐步形成，跨国企业承担着重要的经济使命，要想成功地经营，必须采用本土化战略。
第二章为文献综述，对本土化战略定义和意义进行了深刻的剖析。
第三章以肯德基本土化经营战略为研究对象，分析了肯德基整体本土化经营策略。
第四章对全文进行了总结，分析了本土化经营的共性部分。
关键词：跨国企业，本土化，肯德基Multinational's localization strategy- Take KFC for exampleAbstractThe multi-national corporations into the other countries' markets, only the localization strategy in order to open his country to the consumer market. Multinational localization strategy, the study sought to identify the localization strategy common content. This article is divided into four parts. The first chapter is an overview, the main plays an important economic mission as the world economic integration and gradually formed, multinational corporations, to be successful in business, we must adopt a localization strategy. The second chapter is the literature review, a deep analysis of the localization strategy definition and meaning. Chapter III of KFC localized business strategy for the study, analysis of KFC's overall localization business strategy. The fourth chapter of the full text of a summaryanalysis of the common part of the localization run.Keywords: multinational corporations, localization, KFC目录毕业论文声明................................................................................................. 错误！未定义书签。
企业战略管理(案例分析)
企业战略管理用波特的五力模型来分析你所熟悉的某一个行业的竞争状况。
康师傅所在行业五力模型分析一、五力模型简介波特五力模型将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中，以此分析一个行业的基本竞争态势。
五种力量模型确定了竞争的五种主要来源: 1.供应商的议价能力2.购买者的议价能力3.潜在进入者的威胁4.替代品的威胁5.来自在同一行业的公司间的竞争二、你要分析的那个行业简介康师傅控股有限公司一九九六年二月在香港联合交易所有限公司上巿。
目前最大股东为顶新(开曼群……便食品及饮品集团”。
1、行业状况分析（1）产业发展前景广阔方便面因具有方便、安全、美味、优质、价廉等5大特征，自1958年问世以来，经过48年的发展，已成为全球仅次于面包的第二大主食产品。
2005年，我国共生产方便面460亿包，产值达326亿元。
（2）产业壁垒小方便面行业技术含量不高，进入壁垒较低；同时资金壁垒也比较低，需求投入的启动资金要求不高。
较低技术壁垒和资金壁垒，使得这个有限的市场一时间涌入大量的竞争者，共同瓜分这个日渐饱和的市场。
（3）产业吸引力一般从成长指数来看，方便面市场虽然品牌众多，但是各品牌间成长指数的差异并不十分明显，大多数品牌在100左右徘徊，并且相当一部分品牌的成长指数都小于100，即他们处于下滑状态，这证明该市场的成长空间已经十分有限。
2、方便面市场（1）市场需求量大据大概统计，2003年全球方便面的消费量为652.5亿份，其中大约1 3是被中国消费掉的，年人均消费21份。
2005年全球消费量约为857亿包，其中中国消费量460亿包。
市场潜力巨大，（2）市场潜力巨大，潜在威胁也大中国方便面市场潜力大，可能会面临外国的一些著名跨国食品公司收购国内方便面企业从而通过其现有的渠道与知名度抢夺中国市场中低端市场竞争激烈。
（3）中低端市场竞争激烈，高端市场仍需待进一步开发目前方便面产品的竞争主要集中在中低端市场。
虽然在这10年快速成长后，方便面市场已趋于饱和，利润有所下滑，但由于方便面的进入壁垒较低，市场的潜力也大，所以整个行业还是有一定的吸引力。
肯德基市场营销战略分析
肯德基市场营销战略分析引言概述：肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）是全球率先的快餐连锁企业之一，以其独特的炸鸡产品和全球范围内的分店网络而闻名。
本文将对肯德基的市场营销战略进行分析，旨在探讨其成功的原因以及如何应对竞争对手的挑战。
一、品牌定位1.1 强调产品特色：肯德基以炸鸡为主打产品，通过独特的配方和炸鸡制作工艺，提供口感独特的美食体验。
1.2 注重品质与卫生：肯德基致力于提供高品质、卫生和安全的食品，通过严格的供应链管理和食品安全标准，赢得了消费者的信任。
1.3 强调品牌形象：肯德基以其标志性的红色和白色标识，以及“肯德基”的品牌名称，树立了全球知名度和品牌形象。
二、市场扩张策略2.1 全球化战略：肯德基通过建立全球分店网络，不断扩大其市场份额。
通过适应不同国家和地区的口味和文化习惯，满足当地消费者需求。
2.2 多元化产品线：除了炸鸡，肯德基还推出了汉堡、薯条、沙拉等多种产品，以满足不同消费者的口味需求。
2.3 创新营销活动：肯德基通过推出新产品、举办促销活动和合作赞助等方式，吸引消费者的关注和参预，提升品牌知名度和销售额。
三、数字化转型3.1 在线订购与外卖服务：肯德基通过建立在线订购平台和与第三方外卖平台的合作，提供更便捷的购餐方式，满足消费者的需求。
3.2 社交媒体营销：肯德基积极利用社交媒体平台，与消费者互动，推广新产品和促销活动，增加品牌暴光和用户参预度。
3.3 数据分析与个性化推荐：通过采集和分析消费者数据，肯德基能够更好地了解消费者需求和购买习惯，提供个性化的推荐和服务。
四、竞争对手应对策略4.1 不断创新：肯德基密切关注市场动态和竞争对手的举措，及时推出新产品和服务，保持竞争优势。
4.2 提升消费者体验：肯德基通过改进店内环境、提升服务质量和加强员工培训，提供更好的消费者体验，留住现有客户并吸引新客户。
4.3 品牌合作与联合营销：肯德基与其他品牌进行合作，通过联合营销活动和互惠互利的合作关系，共同吸引消费者。
肯德基的五力分析
肯德基的五力分析从波特的五力模型来分析：2．2.1．同行竞争：众所周知的麦当劳是它的最强劲对手，其次在中国市场还有德克士、永和大王、、大娘水饺、吉野家等。
显而易见的是，在中国市场的快餐行业里，竞争者众多。
但比较乐观的是，作为以鸡肉为主的西式快餐肯德基来说，在产品差异化上还是有一定优势的，肯德基的市场优势为其鸡类食品的独特品味，定位在“世界著名烹鸡专家”、“烹鸡美味，尽在肯德基”，这也是肯德基与麦当劳定位上最大的差别。
其60年烹鸡经验烹制而出的炸鸡系列产品，原味鸡、香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡、无骨鸡柳等，外层金黄香脆，内层嫩滑多汁，以其独特鲜香品味广为顾客称赞。
并且由目前的情况来看，推行“本土化”的肯德基是国内发展最为迅速、规模最大、市场影响力最大的快餐店之一。
（我认为具有可比性的也就只有麦当劳了。
）而相较于麦当劳，尽管在我们绝大多数人眼里，麦当劳和肯德基的产品大同小异，两者具有很强的竞争性，但实际上二者在很多方面都具有明显的区别，以下我列举了四点。
一、市场竞争态势分析西式快餐是由国外引进的经营方式，麦当劳是国外汉堡代表的快餐连锁店，而肯德基由于在炸鸡方面独具特色，占有一定的市场。
二、市场定位A.麦当劳的市场优势在于清洁（clean）、快速（fat）、品质（quality）、服务（ervice）、价值感（value）。
B.肯德基的市场优势为商品的独特口味。
在中国做适合中国消费的品种；如鸡肉卷、玉米汤、全家桶等三、行销定位策略A.麦当劳：以年轻、活泼作诉求，希望提供一个轻快的用餐环境B.肯德基：定位在“家庭成员的消费”，提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛。
四、企业代表人物为连锁店之POP造型，例如麦当劳为麦当劳叔叔造型，肯德基为肯德基上校造型。
其主要目的是藉此增加企业对顾客的亲和力因此肯德基还是具有相对竞争优势的。
2.2.2潜在进入者：由于中国市场庞大，同时快餐行业的进入资金、成本、技术等要求并不高是一个进入壁垒并不高的行业。
肯德基的管理模式
肯德基的管理模式作为全球知名的快餐品牌，肯德基在其发展过程中，采用了本土化战略和人才本土化等关键管理模式，取得了巨大的成功。
本文将介绍肯德基的本土化战略和人才本土化等方面的管理经验。
一、本土化战略1. 了解当地市场情况：肯德基非常注重对当地市场的研究，以便更好地了解消费者的需求和文化背景。
例如，在进入中国市场时，肯德基通过调研了解到中国消费者的口味和偏好，推出了符合当地消费者口味的特色产品，如油条、豆浆等。
2. 推出符合当地口味的产品：为了满足不同地区消费者的口味，肯德基在产品研发方面采取了本土化战略。
例如，在印度市场推出羊肉汉堡、在沙特阿拉伯市场推出鸡肉卷等。
这些产品不仅受到当地消费者的喜爱，还为肯德基开拓了更广阔的市场。
3. 针对当地消费者需求进行营销策略：肯德基在营销方面也注重本土化，根据不同市场的特点，制定相应的营销策略。
例如，在中国市场，肯德基与热门电影、电视剧合作，推出主题套餐和限量版周边产品，吸引当地消费者关注。
二、人才本土化1. 招募当地人才：肯德基相信本土人才对当地市场有更深入的了解和认识，因此非常注重从当地市场招募人才。
例如，在印度市场，肯德基从当地高校和人才市场招募员工，让他们担任餐厅经理、厨师等职位，为消费者提供更好的服务和美食。
2. 培养当地人才：肯德基不仅招募当地人才，还非常注重培养这些人才。
公司会为员工提供各种培训和学习机会，提高他们在专业技能和管理方面的能力。
例如，在印度市场，肯德基与当地大学合作，为餐厅员工提供酒店管理方面的培训课程。
3. 建立当地人才库：为了更好地发掘和培养本土人才，肯德基还建立了当地人才库。
通过这个平台，员工可以分享经验、交流想法，同时肯德基也可以更好地了解员工的职业发展需求和动向，为他们在职业生涯中提供更多的支持和帮助。
三、管理本土化1. 尊重当地文化风俗：在全球化的背景下，肯德基也需要在不同的文化背景下保持品牌的一致性和认可度。
因此，在管理过程中，肯德基非常注重尊重当地的文化和风俗习惯。
肯德基企业战略分析
南宁肯德基公司战略报告姓名：李春英学号：20090303069 班级：09工管2班前言本人要作公司战略报告的行业是快餐行业。
自进入21世纪以来，中国快餐业就取得了持续快速地发展。
据调查统计，目前为止我国快餐业年营业额已经超过2000亿元，连锁网点突破100万个，并以每年20%的增长速度快速发展着。
①随着中国餐饮业、特别是快餐业的发展，处在第二集团的中式快餐已经在发力。
麦当劳和肯德基两大西式快餐巨头，已占据了中国快餐市场的半壁江山。
如今，曼哈顿快餐又登陆中国。
全球最大的中式快餐连锁店大家乐集团也卷土重来，再战中国内地市场。
从2008年开始，肯德基开始全面实施本土化战略，在中国市场近2000家餐厅中，蒙牛牛奶将加入其产品线。
原本火爆的快餐市场又面临一场新的战斗。
而国内品牌真功夫为在港上市“搭梯”，正酝酿店面升级，已采用全球餐饮先进操作系统。
未来几年中国的快餐市场仍然充满机遇，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间不断拓宽，外延日趋扩大，服务领域更加宽广：快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进；团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点；各地早餐工程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起；送餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔；快餐食品加工发展速度加快，积极开拓面向家庭的需求服务，受到欢迎；快餐的休闲、便餐色彩有所强化，企业开拓创新与延伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。
而今即使面临着不期而遇的金融危机，快餐行业依旧加紧它的本土化步伐。
提到快餐行业，不得不想到的是进入中国最早，在中国发展最快最广为人知的白色胡子老人——肯德基。
目录（一）肯德基战略概况 (3)（二）基于《企业战略管理》的分析 (3)1、肯德基的远景与使命 (3)2、肯德基的外部环境分析 (5)一般环境 (5)产业环境 (6)3、肯德基的内部禀赋分析 (8)确定内部战略要素 (8)评价内部战略要素 (11)4、肯德基的业务组合分析 (12)5、肯德基的公司战略与选择 (15)6、肯德基的竞争战略与选择 (17)（三）总结 (19)（一）肯德基战略概况②肯德基（Kentucky Fried Chicken），是来自美国的著名连锁快餐厅，世界上的第一家肯德基由哈兰·山德士于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。
企业战略管理(案例分析)
企业战略管理用波特的五力模型来分析你所熟悉的某一个行业的竞争状况。
康师傅所在行业五力模型分析一、五力模型简介波特五力模型将大量不同的因素汇集在一个简便的模型中，以此分析一个行业的基本竞争态势。
五种力量模型确定了竞争的五种主要来源: 1。
供应商的议价能力2。
购买者的议价能力3。
潜在进入者的威胁4。
替代品的威胁5。
来自在同一行业的公司间的竞争二、你要分析的那个行业简介康师傅控股有限公司一九九六年二月在香港联合交易所有限公司上巿。
目前最大股东为顶新（开曼群……便食品及饮品集团”。
1、行业状况分析（1)产业发展前景广阔方便面因具有方便、安全、美味、优质、价廉等5大特征，自1958年问世以来，经过48年的发展，已成为全球仅次于面包的第二大主食产品。
2005年,我国共生产方便面460亿包,产值达326亿元.（2）产业壁垒小方便面行业技术含量不高，进入壁垒较低；同时资金壁垒也比较低, 需求投入的启动资金要求不高。
较低技术壁垒和资金壁垒，使得这个有限的市场一时间涌入大量的竞争者,共同瓜分这个日渐饱和的市场。
（3）产业吸引力一般从成长指数来看,方便面市场虽然品牌众多，但是各品牌间成长指数的差异并不十分明显，大多数品牌在100左右徘徊,并且相当一部分品牌的成长指数都小于100，即他们处于下滑状态，这证明该市场的成长空间已经十分有限。
2、方便面市场（1）市场需求量大据大概统计，2003年全球方便面的消费量为652。
5亿份，其中大约1 3是被中国消费掉的，年人均消费21份。
2005年全球消费量约为857亿包,其中中国消费量460亿包。
市场潜力巨大，(2）市场潜力巨大，潜在威胁也大中国方便面市场潜力大,可能会面临外国的一些著名跨国食品公司收购国内方便面企业从而通过其现有的渠道与知名度抢夺中国市场中低端市场竞争激烈。
（3）中低端市场竞争激烈，高端市场仍需待进一步开发目前方便面产品的竞争主要集中在中低端市场.虽然在这10年快速成长后，方便面市场已趋于饱和，利润有所下滑,但由于方便面的进入壁垒较低，市场的潜力也大，所以整个行业还是有一定的吸引力。
KFC肯德基企业内部管理概述
KFC肯德基企业内部管理概述KFC肯德基作为全球最大的快餐连锁企业之一，其成功不仅源自于对产品质量和市场需求的把握，更离不开其高效的企业内部管理。
本文将对KFC肯德基的企业内部管理进行概述，从组织架构、人力资源管理、绩效评估以及沟通协作等方面进行分析。
首先，KFC肯德基的组织架构合理且明确。
在各个国家和地区，KFC肯德基都设有总部，并在每个地区设立相应的分公司，在总部和分公司之间形成了良好的工作分工和协作体系。
总部负责制定企业发展战略、产品研发和品牌推广等重要决策，而分公司则负责具体的运营和管理工作。
这种分部制的管理方式使得KFC肯德基能够充分利用地区的资源和市场优势，实现优势互补和快速发展。
其次，KFC肯德基注重人力资源管理。
作为一个以服务业为主的企业，员工素质是KFC肯德基成功与否的关键。
KFC肯德基注重招聘和培训，通过严格的招聘程序和培训体系，确保员工具备相关的知识和技能。
此外，KFC肯德基也注重员工的晋升和激励，为员工提供良好的晋升通道和激励机制，使员工对企业有强烈的归属感和工作积极性。
第三，KFC肯德基重视绩效评估。
绩效评估是KFC肯德基管理体系的重要环节之一。
KFC肯德基通过建立完善的评估指标和评估方法，定期对员工和管理者的工作表现进行评估，及时发现问题并采取相应的措施加以解决。
绩效评估结果不仅是员工升职和奖惩的依据，也是企业判断管理效果和调整策略的重要参考。
最后，KFC肯德基重视沟通协作。
在一个全球化的企业中，沟通协作是非常重要的。
KFC肯德基注重信息流通和沟通渠道的建立。
通过建立跨部门的工作小组、定期组织会议和交流活动，KFC肯德基鼓励员工之间的交流和协作，并确保信息的传递和共享。
此外，KFC肯德基也注重内部沟通与顾客反馈的整合，通过与顾客的互动和关系维护，不断改进产品和服务质量，提升用户满意度。
综上所述，KFC肯德基在企业内部管理方面取得了显著的成绩。
通过合理的组织架构、注重人力资源管理、重视绩效评估和沟通协作，KFC肯德基成功地塑造了其独特的企业文化和品牌形象。
kfc 4p 战略
肯德基在中国的市场营销策略之一：第一品牌策略肯德基公司隶属于世界上最大的餐厅集团系统百胜全球餐饮集团（世界企业500强之列），集团内拥有包括世界著名的肯德基、必胜客、Taco Bell三个品牌，目前在全球拥有总数超过30，000家的连锁餐厅。
中国市场是百胜全球餐饮集团全球战略中发展最快并最具发展潜力的市场之一。
中国百胜餐饮集团为百胜全球餐饮集团下属的国际公司在中国成立的协作发展总部。
肯德基自1987年在北京前门开了中国第一家餐厅后，已在北京、上海、杭州、青岛、南京、广州、苏州、无锡、天津、福州、沈阳、西安、成都、武汉、深圳、哈尔滨等地成立了20多个有限公司。
至今，在中国111个城市已拥有440家连锁店。
肯德基在中国现共有25，500名员工在努力工作，餐厅员工已100%本地化，居中国快餐业之首。
肯德基之所以会如此地成功，主要还是取决于它在中国市场的营销策略。
肯德基和麦当劳，谁是“中国第一”？在肯德基中国第400家餐厅——恒基中心店的开业仪式上，肯德基不但公开宣称自己是“中国第一”，还首次与竞争对手麦当劳直接对比。
无独有偶。
世界著名调研公司AC尼尔森在中国30个城市的16667份问卷的调查结果显示：在“顾客最常惠顾”的国际品牌中，肯德基排名第一，超过了麦当劳。
2000年11月13日，由中国连锁经营协会公布的五家“2000年度中国优秀特许品牌”中，隶属于中国百胜餐饮集团的肯德基作为唯一一个外资国际品牌被特别推荐入选。
事实也是如此。
肯德基在进入与拓展中国市场的战略过程中，始终把“肯德基”作为中国餐饮业的第一品牌来运行。
90年代初，肯德基中国公司总裁苏敬轼先生一来到中国，就和雇员阐述肯德基的远景目标。
把中国肯德基（KFC）品牌作成中国餐饮业的第一品牌，甚至是全世界最受欢迎的餐饮业品牌。
苏敬轼先生在公司的发展过程中与各级管理人员一起不断宣传和阐述这个目标。
肯德基的每一个新员工，上班第一天就清楚这个目标。
这就使肯德基的所有员工有了一个公司发展的共同蓝图，一种共同的远景。
KFC肯德基---生产运作
肯德基的经营战略.成为多品牌整合的领导者1.让消费者在一家餐厅中可以享受到两个美食品牌和更多地选择肯德基的经营方式快餐连锁形式工业化生产标准化产品员工本土化生产原料大多是进口供应商直接提供调料及饮料炸鸡、薯条及汉堡等店内加工每月推出一种新的食品生产运作系统改进先进生产制造技术1.软技术引领肯德基的成长。
软技术就是管理技术，主要包含在服务、管理的过程之中，多形成无形产品，比如，服务就是过程技术，属于软技术范踌科学技术的“软化”是当今世界科学技术发展的大趋势，软技术的发展已呈现出四大特征：软技术通过反占使硬技术人性化；越来越多的软技术作为核心技术在创建新型产业'新型的软技术不断崛起；软技术和硬技术的进一步融合。
肯德基的硬技术并不复杂，优势就在于他的软技术。
软技术构建软实力。
什么叫软实力？按照约瑟夫•奈的说法，那是一种感召力和吸引力。
是企业的文化力与凝聚力。
肯德基与众多国际企业一样，在软实力上下足了功夫，领先国内企业，有点“不战而屈人之兵”的意思。
业务流程重组.业务流程的标准化形成了肯德基的品质。
肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在来到中国已经20年，自进入中国以来一直使用的是源自美国的肉鸡品种白羽鸡，因得益于饲料和饲养方法的先进，这种鸡的生长周期有所缩短，但是在鸡的成长过程中是绝对不添加激素的，为了几块钱•对的辣鸡翅，给鸡注射昂贵的药物，肯德基认为从成本而言得不偿失的。
对产品质量的保证也正是对肯德基经营战略的履行。
1.肯德基的物流管理肯德基是百胜公司的一个子品牌。
其物流管理可以说是世界上最成功的食品物流管理了。
究其原因，主要是做到了有以下几点：（1）.配送车辆等元件的标准建设百胜集团在硬件配置上都有了统一的标准和固定的规格。
比如卡车都是用8吨的大卡，厢体材料统一用玻璃钢的，包括厢体内采用什么样的制冷机，都请人精确计算过。
百胜还组织精兵强将到全国各地去听讲课、培训，让物流标准的观念深入人心。
中国肯德基的SWOT分析
中国肯德基的SWOT分析中国肯德基的SWOT分析2011-02-21 21:40从1987年第一家肯德基在北京落户，到现在越来越多的肯德基店在中国各地陆续出现，它切割了中国快餐这个大蛋糕的一大块。
为什么肯德基在中国能长久地占据中国市场，受中国年轻一族的青睐，下面本文就用SWOT的各个因素进行简略的分析。
SWOT理论最早是由以安德鲁斯为代表的哈佛商学院的商业政策研究小组提出。
SWOT分析是一种综合考虑企业内部条件和外部环境的各种因素，进行系统评价，从而选择最佳经营策略的方法。
S是指企业内部的优势（strengths），W是指企业内部的劣势（weaknesses），O是指企业外部环境的机会（opportunities）T是指企业外部环境威胁（threats）。
其可以帮助企业在全面把握企业内部优势和劣势，与外部环境的机会与威胁的基础上，发挥自身的优势，克服自身的不足，利用外界机会，化解威胁。
根据这一方法，我们对中国肯德基店做如下的分析：1.内部优势（S）肯德基产品已经实现了标准化和工业化，炸薯条和做汉堡等都有严格的工艺标准和调料，能够保证在不同的分店里，做出同一个味道来，从而保证了产品的品质。
其次肯德基会平均每月推出两款新产品，新口味，从而能够吸引更多喜欢尝鲜的人的关顾。
肯德基有统一的装修，统一的标志，统一的餐具，这些都大大提高了它在中国人心中的地位，起到了很好的品牌效应。
肯德基店内环境优雅，缓缓的音乐把气氛营造得很舒服，是人们闲聊，会友，生日聚会很好的选择。
店内的服务也是一流的，员工都是微笑服务，以最快的速度送上顾客的点餐，并且不会打扰顾客用餐，直到顾客起身离开，员工才会以最快的速度收拾好餐桌。
其次，肯德基店内有干净的洗手间，能够保证顾客在用餐过程中的诸多不便。
2.内部劣势（W）肯德基的食物烹制方法以油炸，油煎为主，而食物主要是鸡肉，因而食物结构具有高脂肪，高热量，低维生素，低纤维的特点，特别容易导致热量过剩从而造成肥胖。
肯德基SWOT分析
肯德基SWOT分析一、S分析：Strengths【优势】1、品种多样，坚持“本土化"的产品更新,勇于创新。
KFC进军中国市场多年，其精心烹制的美食由原来的炸鸡、汉堡、蛋挞发展到后来的豆浆、油条。
如今，一句广告语：“肯德基出饭啦”让越来越多的中国人走进了KFC的大门。
面对同行业的竞争，KFC早已意识到，只有迎合中国人的味口，才能在中国得以持久发展。
“因为市场是动态的，人们对饮食健康的观念也在变化。
"苏敬轼常说.他还强调,“所有的员工都要有发现的眼睛和心灵。
过去，肯德基店的食品就是以美国式炸鸡为主，这种单一且不健康的食品结构曾遭到质疑，我们就不断的搞市场调研。
现在，很多中国传统风格的食品已经成了肯德基店的重头产品，如早餐的玉米汤、素菜汤、玉米和老北京鸡肉卷、蛋塔等,在其他国家没有.”2、使用跟进选址策略肯德基对快餐店选址是非常重视的，选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部。
其选址成功率几乎是百分之百,是肯德基的的核心竞争力之一。
在商圈选择的标准上，一方面要考虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。
餐馆的市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选择也就不同.例如马兰拉面和肯德基的市场定位不同，顾客群不一样，是两个“相交”的圆,有人吃肯德基也吃马兰拉面，有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面,也有反之。
马兰拉面的选址也当然与肯德基不同。
而肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合,所以在商圈选择方面也是一样的。
可以看到，有些地方同一条街的两边，一边是麦当劳另一边是肯德基。
二、W分析：Weaknesses【劣势】1、油炸食品KFC属于油炸食品，里面含有致癌物,吃大量的KFC食物会使身体的PH值下降导致酸性体制,人的身体体液的PH在7.35-7。
45之间,如果身体的PH值下降到6。
8时,是癌细胞扩散最快的时候，具一些报道说，所有得癌的人100％都是酸性体制。
KFC肯德基的战略优缺点级其在中国开创以来所发生的问题
对肯德基在中国发展的优劣势分析沈欣骏一、劣势1.食品健康饱受质疑,肯德基所提供的食品历来被认为是不健康食品,其存在许多的健康隐患,我们不难发现肯德基所选用的食材普遍被认为富含激素以及其他可能存在化工药品成分,如长六个翅膀的鸡,速成鸡等案例。
其次其烹饪主要以油炸为主,其中油品安全和油炸食品的安全性难以把控。
其次其食品的营养程度饱受质疑,更有甚者将其称为毫无营养,垃圾食品。
2.员工流动性较大,员工服务意识与素质参差不齐。
3.优惠政策混乱,不够清晰明确,给消费者造成误区,同时存在虚拟促销4.产品太倾向于主消费群,目标客户群较为单一,但随着顾客的健康意识的提升,替代产品的增加,消费需求的改变,以及口味的变化,将会减少其对肯德基的消费。
5.CPI在近年不断上涨,一些人认为中国迎来了高物价时代,人工工资的上升,导致成本上升,若将肯德基所出售的产品价格上调,将导致顾客流失,因此在维持价格稳定的同时,减少是食品的分量,给我们的直接感受就是汉堡越来越小,薯条越来越少。
6.为了吸引顾客,提升品牌价值,不断进行广告投入,协调社区关系,参与公益活动,协调与媒体、政府的关系,所要投入的资本越来越大。
7.肯德基为百胜集团旗下的一个品牌,肯德基产品的主要原料(鸡肉类、土豆泥、调味品)由总公司确定供应商,一般原料(面包、饮料原浆、蔬菜、包装盒等)由各区级公司确定供应商。
资源利用不够合理,出现了浪费的现象,肯德基规模不断扩大,分散在配送上的精力会越来越更不应求,配送模式僵化。
8.肯德基产品定价一直饱受批评,价格与国际水平明显脱钩。
9.产品与服务想要推进本土化,服务本土化进行较为顺利,但产品本土化进行的并不顺利,如推出的油条、粥等产品,味道只能用难吃形容。
10.百盛集团的管理层级太多,不符合现代管理层级扁平化的要求,企业高层难以快速应对突发事件。
11.肯德基连锁加盟店众多,管理难度越来越大。
且百盛旗下品牌众多形成竞争,企业内外、行业内外竞争加剧。
利用波特五力模型分析kfc
前肯德基在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万
家连锁店和84万名员工（中国3000余家），隶属于 属于全球最大的餐饮连锁企业之一——百胜餐饮集 团。
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2.肯德基在我国的发展
•1987年11月12日肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁 华地带正式开业。 •1992年全国餐厅总数为10家； •1996年6月25日，肯德基中国第100家店在北京成立。 •2004肯德基1000多家餐厅，2007年2000家。 •2009年2月4日，肯德基在中国餐厅数量达到2500多家。
波特五力模型 ——关于国际快餐企业肯德基在中国 发展状况的分析
班级:10级公共事业管理一班 组员:
主要内容
一.KFC的简介及在我国的发展 状况 二.运用波特五力模型分析KFC
三.总结与思考
一.KFC的简介及在我国的发展状况
1.肯德基公司的简介
肯德基由哈兰· 山德士上校于1952年创建。主要
出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。目
•2012年在肯德基中国拥有3000多家家门店。
•据公司高层人士披露，“十五”期间，肯德基每年将在中 国开设100家门店。肯德基的中国总部中国百胜餐饮集团连 续三年居全中国餐饮百强之首，2002年的营业额达到71亿 元。
二. 运用五力模型分析KFC
1.波特五力模型简介
波特五力分析模型是迈克尔·波特(Michael Porter)
（2）.现有竞争者之间的竞争
一个行业竞争激烈程度的取决于，竞争 者的多寡及力量的对比、市场增长率等七个 方面的因素。 中国目前正处于经济的转型期，对于以 服务业为主的第三产业正在迅猛发展，而餐 饮业恰恰是服务业的一个重要组成部分，可 以预见未来中国餐饮业的市场还会不断增长。
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3、同行业竞争加强，供大于求
0.06
4、公司自行发展受限，无外伸产品 0.05 或服务支撑
评分 加数
3
0.21
4
0.64
4
0.4
2
0.1
3
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1
0.07
2
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3
0.18
3
0.15
内部禀赋分析
资源——机器设备、货币、人力等的积累和储 备
能力——更多的与服务过程相关，并以一种流 量的形式体现在活动之中
核心能力——组织中积累性知识，特别是关于 如何协调不同的生产技能和有机结合多种技术 流派的知识
内部战略要素分析
价值链分析法
支
行政管理活动
持 活
财务管理活动
动
人力资源管理活动
技术管理活动
采购活动
利
润
生产前 生产 生产后 营销和 服务
基 后勤服 活动 后勤服 促销活 活动
本务 活
务
动
动
公司战略与选择
肯德基企业战略管理分析
进入21世纪以来，中国快餐业就取得 了持续快速地发展。据调查统计，目 前为止我国快餐业年营业额已经超过 2000亿元，连锁网点突破100万个，并 以每年20%的增长速度快速发展着。
提到快餐行业，我们不得不想到的是 进入中国最早，在中国发展最快最广 为人知的白色胡子老人——肯德基。 并且从2008年开始，肯德基开始全面
Internal environment
肯德基的远景：把中国肯德基（KFC
）品牌作成中国餐饮业的第一品牌， 甚至是全世界最受欢迎的餐饮业品牌 。
肯德基的使命：成为世界上最受欢迎
的餐饮品牌，将中国百胜餐饮建设成 为全中国乃至全世界最成功的餐饮企 业，并且作为中国社会的一分子，肯 德基秉承“回报社会”的企业宗旨。
肯德基的环境分析
外部环境分析
同行竞争 潜在进入者 替代品 互补品 供应商 消费者
关键外部因素
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ权重
战略分析：机会
1、中国加入WTO以后，对外国产 0.07
外部因素评价（品准入要求下降 EFE）矩阵： 2、改革开放以来，中国经济不断发 0.16
展，人均收入不断提高
经济、社会、 3、城市化发展迅猛，工作生活节奏 0.1 加快，快餐需求增加
强竞争地位
弱竞争地位
发展性战略： 中心多样化战略 混合多样化战略 合资战略
榨取性战略 发展性战略：
中心多样化战略 混合多样化战略 退出战略
市场发展缓慢
肯德基消费者的购买行为分析
销售额分析
肯德基和麦当劳的差异化战略 比较
案例分析总结
经过分析，充分的了解了一家全球性的快餐巨 头的战略管理内容，肯德基又是如何根据所处 中国市场内外部环境，以及自身资源与能力， 来对自身业务进行分析，而摸索制定出适合自 身发展的战略管理决策。事实同时也证明，起 码目前为止，这个成功的战略管理令肯德基在 中国市场上超越了世界快餐巨头麦当劳。
集中战略 ---市场渗透 ---创新
集中战略 一体化战略 多样化战略
--市场开发 ---横向一体化 ---中心多样化
---产品开发 ---创新
---创新
---创新 ---纵向一体化 ---混合多样化
重新集中战略
退出
新建
发展
成熟 衰退, 死
亡
重生
公司选择矩阵
克服弱势
榨取性战略 退出性战略
发展性战略： 纵向一体化战略 中心多样化战略
利用内部资源
2）1） 3）4）
利用外部资源
发展性战略：
发展性战略：
集中战略
横向一体化战略
市场开发战略
纵向一体化战略
产品开发战略
中心多样化战略
创新战略
合资战略
增强优势
公司战略分类
市场发展迅速
发展性战略： 集中战略 纵向一体化战略 中心多样化战略
发展性战略： 重新集中战略 横向一体化战略
退出性战略： 退出战略 清算战略
文化、人口、 4、全世界连锁，品牌效益提高竞争 0.05 力
环境、政治、 5、研发团队雄厚，产品不断更新， 0.15 因地适宜能力加强
政府、技术 和竞争等
6、较同类产品而言，性价比较高 0.07 威胁
1、全世界对绿色食品的呼吁，环境 0.09 要求不断提高
2、中国国内餐饮业发展较快，带来 0.10 较大冲击
肯德基战略概况
选址策略——通过划分和选择商圈， 测算与选择聚客点。
远景目标——“把中国肯德基（KFC ）品牌做成中国餐饮业的第一品牌， 甚至是全世界最受欢迎的餐饮业品牌 ”。
市场营销——标准化服务、准确的市 场定位、合理划分消费者、有计划的 促销、顾客至上等。
特许经营——立足双方，严格规定特 许人的条件、经营模式、培训、合同 、费用。
谢谢同学们的参与！
再见！
企业文化——塑造具有服务意识导向 的强有力的企业文化。
肯德基的远景与使命
战略分析是由三部分的输入最后得出可供选择 的战略。而Mission on也就是远景使命是首先 必须输入的。如下图：（战略分析构成图）
Missi on on
External environment
Strategic choice