食品防腐剂有哪些种类

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在一些食品行业中添加一些防腐剂是在正常不过了,不过用于食品加工的添加剂是需要符合一定的要求和标准的,因此在食品行业内的需要了解一些可以用的防腐剂种类有哪些。

(一)有机化学防腐剂
主要包括苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、对羟基苯甲酸的酯类等。

常用于果汁、饮料、罐头、酱油、醋等食品的防腐。

(二)无机化学防腐剂
主要包括二氧化硫、亚硫酸盐及亚硝酸盐等一般在工业上应用比较广泛。

下面来了解一些目前在行业内可以使用的食品防腐剂都有哪些:
苯甲酸及盐:碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓果蔬汁。

山梨酸钾:除同上外,还有鱼、肉、蛋、禽类制品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、糕点、馅、面包、月饼等。

脱氢乙酸钠:腐竹、酱菜、原汁桔浆。

对羟基苯甲酸丙酯:果蔬、饮料、果酱,糕点陷、蛋黄陷、食醋、酱油。

丙酸钙:生湿面制品(切面、馄饨皮)、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。

双乙酸钠:各种酱菜、面粉和面团中。

乳酸钠:烤肉、火腿、香肠、鸡鸭类产品和酱卤制品等。

乳酸链球菌:素罐头食品、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品等.
纳他霉素:奶酪、肉制品、葡萄酒、果汁饮料、茶饮料等。

过氧化氢:生牛乳保鲜,袋装豆腐干。

以上就是给您总结的食品防腐剂的主要种类了,希望对有需要的朋友有一定的帮助。

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