《劳动与技术》教案

劳动与技术教案

课题 1、煮面条

教学目标

1.知识目标：通过学习，使学生学会煮面条的步骤方法。

2.技能目标：使学生在实际生活当中能正确、熟练地煮面条，并调味。

3.情感目标：在煮面条的过程中，体会到劳动的辛苦与快乐。

课时计划1课时

教学重点煮面条的步骤方法

教学难点判断面条的生熟

教学方法尝试教学法

教学准备电磁炉、锅、面条200克、筷子、冷水、碗

教学过程

一、导入新课

1、大家在家中煮过面条吗？你是怎么煮的？

2、今天我们亲自来试一试，你们的方法能煮熟面条吗？

二、学习新知

1、自读全文，边读边思考边用铅笔用阿拉伯数字做序号在书上标注煮面条的步骤。

2、反馈方法

通过看书，大家找到的煮面条的步骤是什么？

3、学生动手亲自实践

（1）指名同学上讲台亲自操作

教师活动

生自由发言

生自读课本，标出方法

指名回答（1）烧开水（2）下面条

（3）煮熟面条（4）调味

下面的同学说方法，上面的同学操作

学生活动

（2）每一个环节提问：在这里要注意些什么？

（3）提问：如何判断面条是生是熟？

（4）提问：起锅时要注意什么？

（5）提问：如何调味？

根据自己的喜好来进行调味。

三、评价：大家说的方法煮出的面条味道如何，大家评一评。

四、课堂小结

今天这节课你有什么收获？1、放水时要注意根据面条的多少决定水量，水要多淹过面条一些。

2、面条要抖开放入，及时用筷子搅拌。

3、煮时要在旁边，水再次烧开时，可适当加点冷水再煮

预设：1、根据时间

2、尝一尝

3、看颜色，不再有白心

事先准备好汤，小心烫手

生自由发言

指名尝一尝，并进行评价

自由发言，课本上写出自己的收获

布置作业

回家试着煮一碗面条给爸爸妈妈尝一尝，并在课本上写出评语。

板书设计

煮面条

（1）烧开水—水量合适（2）下面条—抖开，搅拌

（3）煮熟面条—不要离开，注意观察（4）调味—自己的喜好

课题 2、切菜

教学目标

1.知识目标：通过学习，使学生学会切菜的骤方法。

2.技能目标：使学生在实际生活当中能熟练地切片、丝、丁。

3.情感目标：体会到劳动的辛苦与成功的快乐。

课时计划1课时

教学重点切菜的方法

教学难点切丝的方法

教学方法尝试教学法

教学准备师准备：砧板2块、菜刀2把，学生准备土豆、萝卜等蔬

菜

教学过程

一、导入新课

1、大家在家中切过菜吗？都切过些什么样式？

2、今天我们亲自来试一试，你们切菜的功夫如何？

二、学习新知

1、自读全文，边读边思考切菜的步骤方法是什么？

2、反馈方法

通过看书，大家找到的切菜的步骤是什么？

3、学生动手亲自实践

（1）指名同学上讲台亲自操作切片

男女同学各1人，2人为一组

教师活动

生自由发言

生自读课本，标出方法

指名回答：（1）用具清洗与准备（2）切菜（3）选择样式（4）收拾整理

下面的同学注意观察切菜同学的切法，并评一评。

学生活动

切完后展示两个同学的成果，提问：比较两个同学切的片？大家想对他们说什么？切菜时要注意什么？

（2）指名同学上讲台亲自操作切丝

提问：把土豆切丝要怎么切？

展示成果，提问:谁切得好一些？

你看什么来评判？切丝要注意些什么问题？

（3）指名同学上讲台亲自操作切丁

提问：把土豆切丁要怎么切？

展示成果，指名评一评

4、提问：菜切完后应该做什么？

四、课堂小结

今天这节课你有什么收获？指说出自己的真实感受名评价，

汇报：切菜要注意菜刀握法，左手五指关节要抵住刀身，避免切到手

切片要注意厚薄均匀

指名说方法：先切片，再切丝

生观察切丝，评一评

反馈：说出切得好的理由

切丝要注意切出的片要薄，切丝时慢一点。

指名说方法：先切厚片，再切条，最后切丁。生观察切丁，评一评

反馈：切丁要均匀

指名交流，并写在自己的课本上

布置作业

回家试着帮爸爸妈妈切一种菜，并让他们在课本上写出评语。

板书设计

切菜

（1）用具清洗与准备（2）切菜——握刀方法

（3）选择样式——片、丝、丁（4）收拾整理

课题 3、拌凉菜

教学目标

1.知识目标：通过学习，使学生学会凉拌黄瓜的方法。

2.技能目标：使学生在实际生活当中能熟练拌各种凉菜。

3.情感目标：体会到劳动的辛苦与成功的快乐。

课时计划1课时

教学重点凉拌黄瓜的方法

教学难点如何运用方法拌其他的凉菜

教学方法尝试教学法

教学准备师准备：砧板、菜刀，学生准备黄瓜、醋、盐、酱油等作料

教学过程

一、导入新课

1、大家在家中吃过凉拌菜吗？都吃过些什么？

2、今天我们亲自来试一试凉拌黄瓜这道菜如何做

二、学习新知

1、自读全文，边读边思考凉拌三丝的方法是什么？

2、反馈方法