油茶籽
油茶加工工艺[详解]
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一、油茶籽的采收和粗加工油茶一般10月逐渐成熟，寒露籽类于上旬寒露节、霜降籽类于下旬霜降节前后进行收摘。
茶籽收摘主要有摘果和收籽两种方式，摘果是果实成熟时直接从树上采摘鲜果，然后集中处理出籽，是目前普遍采用的采收方式。
而收籽则是让果实完全成熟后，种子与果壳分离、从树上掉下来后再捡收，此法适用于坡度较陡、采摘运输不方便的种植区，但由于成熟期不一致，采收时间长，而且遇雨天种子易霉烂变质，影响质量。
油茶采摘后拌上少量石灰，在土坪上堆沤3~5d，完成油脂后熟过程，再摊晒脱籽。
晾干作种或再暴晒干燥后用于榨油。
二、茶油精炼和深加工茶籽通过压榨后取得的茶油是一种优质食用油，长期食用可降低血清胆固醇，有预防和治疗心血管疾病的作用，是值得推广的木本食用油料。
茶油在工业上可制取油酸及其酯类，可通过氢化制取硬化油生产肥皂和凡士林等，也可经极度氢化后水解制硬脂酸和甘油等工业原材料。
茶油本身也是医药上的原料，用于制作注射用的针剂和调制各种药膏、药丸等。
民间用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
茶油还能润泽肌肤，用来擦头发，可使头发乌黑柔软。
近年，通过利用高亚油酸茶油能滋养皮肤、吸收对人体最有害的290~320urn的短波紫外线(UVB)的功能，通过精炼制作的天然高级美容护肤系列化妆品，通过精炼加工成高级保健食用油等，效益可成倍增加。
三、茶枯的综合利用茶枯是油茶籽经压榨出油后的固体残渣。
内含有大量的多糖、蛋白质和皂素茶枯的深加工是油茶综合利用中开展最早和最深入的项目。
1、提取残油茶枯中的残油含量因加工的方法和操作，工艺的水平而有很大差异，就目前最广泛的机械压榨方法而言，残油量一般在5%~9%，有的甚至高达10%以上。
这些残油绝大部分随茶枯而浪费了。
通过研究采用的溶剂浸提法提残油，提取率5%~6%。
而且，提取残油也是茶枯进行深加工如提取皂素加工的必要环节。
2、提取皂素油茶皂素即茶皂角甙，是一种很好的表面活性剂和发泡剂，有较强的去污能力，广泛用于化工、食品和医药等行业，生产洗发膏、洗涤剂、食品添加剂、净化剂和灭火器中的起泡剂等。
油茶籽的功效与作用
油茶籽的功效与作用油茶籽是一种常见的植物籽类食品，具有丰富的营养成分和多种功效与作用。
油茶籽的主要成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
它具有抗氧化、降血脂、保护心脑血管、预防肿瘤等多种功效，对健康具有积极的作用。
下面将详细介绍油茶籽的功效与作用。
首先，油茶籽具有抗氧化的功效。
油茶籽富含多种维生素和抗氧化剂，如维生素E、维生素C、类黄酮等，它们能够中和体内自由基，减轻由氧化反应引起的氧化损伤，保护细胞膜和细胞器的完整性，延缓衰老过程，防止皮肤松弛、皱纹产生。
长期食用油茶籽能够促进机体的新陈代谢，提高机体的免疫力和抵抗力。
其次，油茶籽具有降血脂的功效。
油茶籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸等，这些不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白等血脂指标，减少心血管疾病的发生风险，保护心脑血管健康。
此外，油茶籽中还含有大量的纤维素，它能够增加饱腹感，减少进食和脂肪摄入，有助于控制体重和减少体脂肪积累。
再次，油茶籽具有保护心脑血管的功效。
油茶籽中的不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇，减少动脉粥样硬化的发生风险，预防心脑血管疾病的发生。
此外，油茶籽中的维生素E也有助于防止动脉粥样硬化的形成，保护血管内皮细胞不受损伤。
油茶籽中丰富的维生素C还能够促进胆固醇的代谢，降低血液中的总胆固醇水平，有助于保护血管健康。
另外，油茶籽还具有预防肿瘤的功效。
油茶籽中含有丰富的多酚类化合物，具有良好的抗肿瘤活性。
多酚类化合物能够抑制肿瘤细胞的增殖和扩散，诱导肿瘤细胞凋亡，有助于预防和治疗多种类型的肿瘤，如乳腺癌、结肠癌、胃癌等。
此外，油茶籽中的维生素C和维生素E等抗氧化物质也能够减少由自由基引起的DNA损伤，降低肿瘤发生的风险。
除此之外，油茶籽还具有促进消化、增强肝脏功能、改善睡眠质量、延缓衰老等多种功效。
其中，油茶籽中的纤维素有助于促进肠道蠕动，增加粪便中的水分，预防便秘和痔疮的发生。
油茶籽中的氨基酸和矿物质能够促进肝脏的排毒功能，减轻肝脏负担，保护肝细胞健康。
山茶树、油茶树、油茶籽、山茶籽有什么区别
山茶树、油茶树、油茶籽和山茶籽之间存在一些区别，具体如下：
1. 山茶树和油茶树：虽然山茶树和油茶树都属于茶科的植物，但它们是两种不同的植物。
它们的生长环境和
姿态都有区别，油茶树是一种喜欢高海拔、气候寒冷的树种，通常生长于山区；而山茶则多生长于低海拔、亚热带和热带地区。
2. 油茶籽和山茶籽：这两者分别是油茶树和山茶树的种子。
由于它们来自不同的植物，因此其物理特性、化
学成分以及用途都可能存在差异。
例如，油茶籽主要用于榨取油茶籽油，这是一种具有多种健康益处的食用油，而山茶籽的用途可能因地区而异，有些可能用于制作茶籽油，有些可能用于其他目的。
茶树籽油的简介
特效食谱
• 心脏病、水肿：取适量纯正山茶油煎 含羞草，拌青壳鸭蛋。 • 便秘：用10～15毫克山茶油加蜂蜜， 每天早晚各服一次，连服3～5天可治 老年便秘。 • 皮肉外伤出血：用山茶油加黄豆煮荷 包蛋吃，可防止伤口发炎，加快愈合 。
美容功效
• 预防、淡化和祛除妊娠纹 • 护肤保湿：早晚洗脸后，用1-2滴医用 茶油直接涂脸，皮肤细嫩动人，空调 房内也可达到24小时保湿 • 面膜：洗脸后，用1-2滴医用茶油直接 涂脸，轻轻按摩一下，再用芦荟水或 玫瑰露+珍珠粉泡纸膜敷脸15分钟，皮 肤迅速细嫩美白，一次见效。每周2-3 次。
特效食谱
山茶油中含有的山茶甙、茶多酚、 皂甙、鞣质、角鲨烯等物质，具有 降低胆固醇、溶血栓、金勺紫色经 典 防治血管硬化、强心等作用。 （很适合三高的人群使用）和食物 一起吃会有效地治疗一些疾病。
特效食谱
• 糖尿病：取适量茶油炒蕃石榴嫩叶，每天 早上食用一次。高血压及降低胆固醇：取 两汤匙山茶油拌白米饭，每天早上食用。 • 脚抽筋：取适量山茶油炒瘦猪肉，加生姜 一片，炒熟之后，倒适量开水加青菜。 • 孕妇产后：用山茶油炒菜，可清肝解毒， 清除怀孕期间小腹脂肪，恢复身材。
• 果实为蒴果， 多为椭圆形、 有细毛。种子 多为黄褐色， 有光泽，三角 状。
营养价值
山茶籽榨制的茶油，是一种优 质食用油，其不饱和脂肪酸含 量在90%以上，而且不含芥酸， 比其他食用油更耐贮藏，不易 酸败。
茶油 的主要用途
• 1、煎烤：每天早晨用茶油煎蛋1-2个，有 润嗓清热，姿肠润胃之功效。 • 2、烹炒：茶油含有丰富的维生素A和E，具 有抗氧化的作用，用茶油进行烹炒，不但 能保留食品原有的新鲜，而且具有去腥作 用（茶油煮鱼去腥效果极佳）。 • 3、油炸和清蒸：茶油高温加热后不会改变 其营养成份，且不变色，不变味，更不会 产生有害于健康的物质。
茶籽油生产传统工艺与新工艺的比较
茶籽油生产传统工艺与新工艺的比较茶籽油，作为一种优质的食用油，一直以来都备受人们的喜爱。
其生产工艺在不断发展和改进，传统工艺和新工艺各有特点。
传统的茶籽油生产工艺，往往依赖于手工操作和经验传承。
首先是采摘成熟的油茶果，这通常需要在特定的季节进行。
采摘回来的油茶果要经过晾晒，让其果壳自然裂开，以便取出里面的油茶籽。
接下来就是去壳的环节，一般通过手工或者简单的机械工具去除果壳，留下油茶籽。
在压榨之前，油茶籽还需要进行烘炒。
烘炒的火候和时间全凭师傅的经验掌控，这一步对于最终茶籽油的香味和品质有着至关重要的影响。
传统的压榨方式多采用物理压榨，常见的有水压机和木榨机。
水压机通过施加巨大的压力将油茶籽中的油脂挤压出来，而木榨机则依靠人力或者畜力驱动，虽然效率不高，但榨出的油有着独特的风味。
传统工艺的优点显而易见。
由于整个过程相对简单、自然，没有过多的化学处理，所以保留了茶籽油的天然风味和营养成分。
而且，传统工艺往往在当地小规模生产，能够更好地适应本地的原料特点和市场需求。
然而，传统工艺也存在一些不足之处。
其生产效率相对较低，难以满足大规模的市场需求。
而且，由于手工操作较多，质量的稳定性难以保证，容易受到人为因素的影响。
相比之下，新工艺在生产效率和质量控制方面有着显著的优势。
现代的茶籽油生产通常会采用先进的机械设备进行自动化采摘和去壳，大大提高了工作效率。
在预处理环节，会运用更精准的温度和湿度控制，确保油茶籽的品质稳定。
压榨环节，除了传统的物理压榨，还引入了化学浸出法。
化学浸出法能够更充分地提取油茶籽中的油脂，提高出油率。
但这一方法也引发了一些争议，因为化学溶剂的使用可能会在一定程度上残留，影响油的品质和安全性。
为了提高茶籽油的品质，新工艺还增加了精炼的步骤。
通过脱胶、脱酸、脱色、脱臭等一系列处理，去除油脂中的杂质和不良成分，使茶籽油更加纯净、稳定。
但精炼过程也可能会导致一些营养成分的流失。
在质量检测方面，新工艺依靠先进的仪器和检测方法，能够对茶籽油的各项指标进行精确检测，确保产品符合国家标准和消费者的需求。
油茶籽油
油茶籽油（山茶籽油）茶油籽油提炼于木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。
中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。
一、油茶籽油的营养组成：油茶籽含油率一般为25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。
不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质。
其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，素有“东方橄榄油”的称号，甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。
山茶油主要脂肪酸组成（%）1.油酸C18:1 78-862.亚油酸C18：2 8.63.亚麻酸C18:3 0.8-1.64.棕榈酸C16:0 8.85.硬脂酸C18:0 2.01）单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%。
2）不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准。
3）富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍。
4）含有角鲨烯与黄酮类物质。
二、油茶籽油的作用：《中国药典》（1995年版）将茶油作为药用油收载，茶油因其富含多种营养成分，内服、外用都有很好的作用。
茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%。
食用油中所含的不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。
但这种不饱和脂肪酸在人体内不能自己合成，必须由食物供给。
不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤会细嫩润泽，头发乌黑发亮；反之，如果体内缺乏不饱和脂肪酸，就会变得皮肤粗糙、头发脱落。
茶油可做洗发剂和护法素中的营养物质使用,能使头发乌黑发亮，防止头痒等，是头发护理的上等佳品。
茶油能抗紫外线，直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发。
2024年油茶籽市场分析现状
2024年油茶籽市场分析现状引言油茶籽是一种重要的油料作物，广泛种植于我国华南、华东、华北等地区。
油茶籽具有高油含量和丰富的营养成分，被广泛应用于食用油、化妆品、医药等领域。
本文将对油茶籽市场的现状进行分析，探讨其发展潜力和面临的挑战。
市场规模目前，我国油茶籽市场规模庞大。
据统计数据显示，2019年我国油茶籽产量达到500万吨，其中华南地区占据了最大的份额。
随着人们对健康的关注度增加，油茶籽在食用油市场的份额不断扩大。
油茶籽的营养价值油茶籽富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，尤其是不饱和脂肪酸的含量较高。
这些营养成分对人体健康具有重要的作用，如有助于降低胆固醇、预防心脑血管疾病等。
因此，油茶籽在保健品市场有着广阔的应用前景。
主要应用领域油茶籽的主要应用领域包括食用油、化妆品和医药等。
其中，食用油是油茶籽最主要的应用市场之一。
由于油茶籽的所含不饱和脂肪酸对人体健康具有益处，越来越多的消费者开始选择食用油茶籽油。
同时，油茶籽还可用于生产化妆品，其保湿、护肤效果备受消费者青睐。
此外，医药领域也对油茶籽的抗氧化、抗炎等特性进行了深入研究。
市场竞争态势当前，我国油茶籽市场竞争激烈。
许多企业已经进入这一市场，并推出了多种品牌的食用油、化妆品等产品。
同时，国外油茶籽产品也在我国市场上占有一定份额。
面对激烈的市场竞争，企业需要加强产品研发创新，提高产品质量和品牌知名度。
发展趋势和前景随着人们对健康的不断追求和消费水平的提高，油茶籽市场的潜力巨大。
预计未来几年，该市场将保持较快增长。
同时，随着科技进步和工艺改良，油茶籽的加工技术也将不断提升，为市场提供更多更好的产品。
面临的挑战尽管油茶籽市场发展前景较好，但仍然面临一些挑战。
首先，市场竞争激烈，企业需要不断提高产品品质和创新能力。
其次，油茶种植面积的限制和气候、土壤等自然条件的限制也对市场发展产生一定影响。
此外，市场监管和质量安全问题也是需要重视和解决的。
结论综上所述，油茶籽市场规模庞大，具有广阔的发展前景。
茶籽油的加工技术
茶籽油的加工技术茶籽油是我国特有的重要木本油料之一，是用油茶树的籽进行加工的，油茶树是茶科茶属常绿小乔木，果实多为球形，直径在3-4厘米左右，内含种子，也就是油茶籽。
油茶籽为茶褐色或黑色，三角状，有光泽。
而用这种油茶籽加工的茶籽油是一种优质耐储藏的食用油。
在储藏过程中不易酸败变质，用来煎炸食物颜色鲜黄；用来炒菜、拌饭，味道可口。
茶籽油具有较高的营养价值，食用茶籽油不会使血清中的胆固醇增高，因此，随着人们生活水平的提高，健康饮食备受重视，越来越多的人开始食用茶籽油。
不过，在茶籽油的加工过程中，如果加工技术不够精细、准确，往往会直接影响到茶籽油的出油率和茶籽油的质量。
因此，要认真掌握茶籽油加工的每一个细节，采用适当的榨油方法，才能生产出高产、优质的茶籽油。
本期节目，我们就向大家详细介绍一下茶籽油的加工技术。
茶籽油的生产流程主要包括：选择原料——破碎——蒸炒——压榨——脱磷——脱水——脱蜡、脱脂——脱色——脱酸、脱臭——冷却——精滤——充氮保存等等。
在整个加工过程中，茶籽油直接通过管道运输到达下一个环节进行加工，各个环节没有停歇，这样构成了一套完整的加工体系。
一、原料的选择首先，我们要选择好原料。
加工茶籽油选用的是优质的油茶籽。
选购来的油茶籽，多是干籽。
一般，我们不需要进行处理，直接进行加工就可以了。
二、破碎首先，我们需要对油茶籽进行破碎。
利用提升机将油茶籽输送到破碎机内，一般，需要将油茶籽破碎到4—8瓣，这样有利于下一步骤也就是蒸炒时能够蒸炒均匀。
破碎机内安有两对齿辊，通过齿辊的挤压，就能够直接将油茶籽破碎。
我们可以通过调整齿辊之间的距离，来控制破碎的程度。
如果破碎程度较小，破碎后茶籽偏大，我们需要将双辊之间的距离调小一点；反之，要将双辊之间的距离调大一些。
一定要反复调试到合适的程度。
三、蒸炒油茶籽经过破碎之后，就该进行蒸炒了。
蒸炒是在蒸炒锅内完成的。
一般，将蒸炒锅的温度调整在105℃左右，锅内会产生大量的蒸气。
油茶籽油生产工艺流程图
油茶籽油生产工艺流程一、采收—贮藏—清理除杂1 采收2 贮藏油茶果采收回来后，需要堆放5-6天，以促进油茶果熟后果壳开裂，能提高油茶果的含油率。
然后把油茶果摊到晒坪上，经常翻动再将油茶籽晒到种仁和种壳分离后，油茶籽晒后，用手抓起来摇晃，能发出清脆的响声，说明油茶籽基本晒干，可以收藏室，以备榨油。
油茶籽的贮藏特性：1、容易发热生霉，脂肪易氧化发热，蛋白质易吸湿发霉变质。
2、不耐高温，易发生油料出现走油现象。
3、安全水分低，油料的安全水分=油料中非脂肪部分*15%，油茶籽的安全水分为8%. 4、组织柔软容易破损，脂肪密度小，占据面积大。
5、吸湿性强，容易软化。
6孔隙度小，堆湿热，不易散发。
油茶籽的贮藏方法: 1、干燥降水，含水量为8%及以下的油茶籽可贮藏60-90天，含水量为10%的油茶籽可存放40天，含水量在12%以上的，必须干燥后贮存。
2、低温入库，堆垛温度控制在25度以下。
3、合理堆放，散装不超过1米高，袋装不超过6包高度，且堆成通风垛。
4、及时通风，经常翻动垛表面，以散发湿热。
5、加强巡查。
3 清理除杂清理除杂的目的：提高出油率；提高茶油质量和饼粕的利用价值；提高设备处理能力；减少设备磨损程度；增大设备处理量。
方法有：风选，筛选等方法。
油料的清理工艺要求：净油茶籽最大含杂量小于0.2%，使用26-28孔/25.4毫米筛检验（孔径为0.7mm左右）；边角料含油茶籽量小于0.5%。
二、压榨工艺流程：剥壳—蒸炒—压榨制油—毛油除杂过滤该工艺的关键技术为：A、剥壳的水分，壳仁的比例。
B、蒸炒的温度、投籽量、炒籽的时间。
C、入榨的温度，籽的生熟度，茶饼的厚度。
1 剥壳剥壳及仁壳分离的要：破壳率高，不漏籽，粉末度小；仁中含壳率在5%-10%之间，使用10目/英寸检验筛检验（孔径为2mm）；壳中含仁率不超过0.5%（手捡法检查），如有整籽，按剥壳后计入。
剥壳方法：撞击法（撞击式剥壳机）。
采用油茶籽剥壳机剥壳。
2024年油茶籽市场前景分析
2024年油茶籽市场前景分析引言油茶是一种重要的农作物，其籽实富含油脂，可提取油茶油。
近年来，随着人们对健康食品和植物油需求的增加，油茶籽市场得到了高度关注。
本文将对油茶籽市场的前景进行分析。
当前市场状况目前，油茶籽市场呈现出较为稳定的增长态势。
由于油茶油具有较高的营养价值和特殊的风味，消费者对其的需求不断增加。
同时，随着全球气候变暖，油茶适应性强、产量稳定的特点使得其种植面积不断扩大。
各地政府也积极推广油茶产业，进一步推动了市场的发展。
市场前景分析1. 消费需求增加随着人们健康意识的提高，对健康食品的需求正不断增长。
油茶油富含多种营养物质，如不饱和脂肪酸和维生素E等，具有抗氧化、抗衰老等功效。
这些特点吸引了越来越多的消费者，预计未来油茶籽的消费需求将进一步增加。
2. 种植面积扩大由于油茶适应性强，能够适应不同土壤和气候条件，种植范围广泛。
同时，油茶具有高产稳产的特点，使得其成为农民的重要经济作物之一。
目前，各地政府也加大了对油茶产业的支持力度，通过优惠政策和技术培训等方式，进一步推动油茶种植面积的扩大。
3. 外部市场需求随着国内市场对油茶籽的需求不断增加，油茶籽出口也呈现出良好的前景。
一些发达国家和地区对油茶油的需求量较大，对质量和风味有较高的要求。
中国油茶产业在不断提高油茶籽的质量和加工技术的同时，也有望在国际市场获得更多的机会和竞争优势。
4. 技术创新带动市场发展随着科技的进步，油茶种植和油茶油提取的技术也在不断创新。
传统的种植方式和加工方法逐渐被替代，新技术的应用提高了油茶的产量和油质量。
随着科技创新的推动，油茶籽市场有望进一步拓展。
总结综上所述，油茶籽市场具有广阔的前景。
消费者对健康食品的需求增加，油茶的适应性和高产稳产的特点使得其种植面积持续扩大。
同时，对外部市场的需求和技术创新也将推动油茶籽市场的发展。
然而，市场竞争激烈，各个环节需要不断提升，以满足市场需求，促进油茶籽市场的健康发展。
油茶籽油精炼工艺的研究
4、精炼：通过物理方法进一步去除粗油中的杂质和异味，如过滤、脱色、 脱臭等。
5、干燥：将精炼后的油茶籽油进行干燥，以去除其中的水分，达到规定的 含水量标准。
品质分析
通过对比不同提取方法得到的油茶籽油，我们可以发现，水酶法提取的油茶 籽油在品质上具有明显优势。具体表现在以下几个方面：
1、油脂含量：水酶法提取的油茶籽油油脂含量较高，可以达到85%-90%，远 高于传统压榨法的油脂含量。
通过对实验结果的分析和讨论，我们发现优化后的精炼工艺对提高油茶籽油 的品质起到了积极的作用。具体表现在以下几个方面：
1、精炼工艺的优化有效地提高了油茶籽油的色泽、气味和口感等品质指标。 这可能与优化后工艺中控制了适当的温度、压力和时间等因素有关。
2、通过控制这些参数，能够更好地保护油茶籽油中的营养成分，如不饱和 脂肪酸等。这使得优化后的油茶籽油具有更高的营养价值。
结论
ห้องสมุดไป่ตู้
通过本次演示的研究，我们可以得出以下结论：水酶法是一种高效、环保的 油茶籽油提取方法，能够在常温常压下进行，避免了对油脂的过度加热和化学试 剂的使用。水酶法提取的油茶籽油具有较高的油脂含量、合理的脂肪酸组成以及 优良的口感和香味品质。通过对提取工艺的优化，可以得到更高品质的油茶籽油。 随着健康食品市场的不断发展，水酶法提取油茶籽油将在未来的油茶籽油产业中 发挥越来越重要的作用。
精炼工艺的介绍
油茶籽油的精炼工艺主要包括筛选、清洗、干燥、轧胚和精炼等步骤。具体 流程如下：
1、筛选：去除油茶籽中的杂质和劣质籽粒，保证原料的纯净度。
2、清洗：去除油茶籽表面的污垢和杂质，保证产品的卫生质量。 3、干燥：将清洗后的油茶籽进行干燥处理，以便进行轧胚操作。
4、轧胚：将干燥后的油茶籽轧 成薄片，便于油脂的提取。
油茶籽是什么？揭开油茶籽的神秘功效
油茶籽是什么？揭开油茶籽的神秘功效油茶籽是生长在灌木丛中的植物，主要分布地区，南方北方都有油茶籽，可用于杀虫解毒，治疗急性蛔虫炎症，对烫伤，修复表皮有着很好的功效，可用于许多的药材里，中医也会把油茶籽放在中药里，针对不同的疾病，可以发挥出相关的功效。
★生长环境
生于山坡灌木丛中。
★分布范围
产于四川、重庆、云南、贵州、安徽、江苏、浙江、江西、福建、湖北、湖南。
★主要价值
化学成份:脂肪酸和甘油三酯，脂肪酸主要为油酸、硬脂酸等的甘油酯。
性味:性凉，味甘。
清热化湿，杀虫解毒。
用于痧气腹痛、急性蛔虫阻塞性肠梗阻、疥癣、烫火伤。
又为注射用茶油原料及软膏基质。
茶子饼含油茶皂甙、鞣质、生物碱;能收湿杀虫，有杀灭吸血虫卵的作用。
油茶籽质量标准及快速检测方法
油茶籽质量标准及快速检测方法第一章油茶籽质量标准《油茶籽》（实施）《油茶籽》（实施）后，2019年国家粮食局又发布实施推荐性行业标准LS/T 3119-2019《油茶籽》、国家市场监督总结联合国家标准化委员会发布推荐性标准GB/T 37917-2019《油茶籽》并于2020年3月1日实施。
对比发现：LS/T 3119-2019《油茶籽》行业标准对油茶籽含油量最为严格，可以作为采购验货的企业标准，其他指标可以采用GB/T 37917-2019《油茶籽》各项目指标。
在油茶籽交易过程中，必须标明所采用的质量标准代码，否则容易导致不必要的商业纠纷。
第二章油茶籽检测标准目前适合油茶籽检测的标准有2008年国家质量监督检验检疫总局颁布2009年1月1日实施的GB/T 14488.1-2008 《植物油料含油量测定》，2008年国家质量监督检验检疫总局颁布2009年1月20日实施的GB/T 15690-2008 《植物油料含油量测定连续波低分辨率核磁共振测定法（快速法）》，2017年由农业部颁布2018年1月1日NY/T 3105-2017 《植物油料含油量测定近红外光谱法》。
目前企业主要采用GB/T 14488.1-2008 《植物油料含油量测定》标准执行；也有部分先进企业采用GB/T 15690-2008 《植物油料含油量测定连续波低分辨率核磁共振测定法（快速法）》。
从技术上说，企业也可以尝试采用NY/T 3105-2017 《植物油料含油量测定近红外光谱法》；甚至开发新的检测技术。
第三章连续波低分辨率核磁共振测定法（快速法）第一节扦样采用标准：GB/T 10360-2008油料饼粕扦样ISO 542 油料种子取样1 组批以每车、船或其它运输单元，单次、单日或单个操作时间段内的物料作为一个完整批号；如单批次数量较大，需分时段取样，并对样品进行混合，以混合样为扦样单元，再进行分样。
2 扦样、分样扦样工具：扦样器（适用于包装扦样）、自封袋、容量2Kg左右、分样器2.1扦样方法（1）散装扦样方法：流动采样：当袋装油料缓慢从货运车上卸在刮板机上时，由仓管人员分区分点取样。
压榨油茶籽油油渣分离简易处理方法
压榨油茶籽油油渣分离简易处理方法
油茶籽是一种常用的油料，通过压榨油茶籽可得到油和油渣。
为了得到纯净的油，需要进行油渣分离处理。
以下是一种简易的处理方法：
1. 将压榨后的油渣放入清水中浸泡，用手搅拌约10分钟，让油渣与水充分混合。
2. 待油渣悬浮在水中时，用漏斗和滤纸过滤，可将油渣分离出来。
3. 将过滤后的油水混合液倒入分离漏斗中，静置约2小时，让油和水分层。
4. 将分离出的油倒入容器中，注意留下一定的空间，以便沉淀出的水分。
5. 放置24小时左右，待沉淀的水分和杂质沉淀到底部后，用容器倾倒掉油中底部的混浊液体。
6. 最后再将沉淀好的油倒入干净的瓶子中即可。
注意：在进行油渣分离处理时，需要使用干净的容器和器具，以避免油的污染和氧化。
另外，处理过程中需注意安全，避免油渣沾到衣物和皮肤。
油茶籽油生产工艺流程
.油茶籽油生产工艺流程一、采收—贮藏—清理除杂1采收2贮藏油茶果采收回来后，需要堆放5-6天，以促进油茶果熟后果壳开裂，能提高油茶果的含油率。
然后把油茶果摊到晒坪上，经常翻动再将油茶籽晒到种仁和种壳分离后，油茶籽晒后，用手抓起来摇晃，能发出清脆的响声，说明油茶籽基本晒干，可以收藏室内，以备榨油。
油茶籽的贮藏特性：1、容易发热生霉，脂肪易氧化发热，蛋白质易吸湿发霉变质。
2、不耐高温，易发生油料出现走油现象。
3、安全水分低，油料的安全水分=油料中非脂肪部分*15% ，油茶籽的安全水分为8%.4、组织柔软容易破损，脂肪密度小，占据面积大。
5、吸湿性强，容易软化。
6 孔隙度小，堆内湿热，不易散发。
油茶籽的贮藏方法: 1、干燥降水，含水量为8%及以下的油茶籽可贮藏60-90 天，含水量为10%的油茶籽可存放 40 天，含水量在12%以上的，必须干燥后贮存。
2、低温入库，堆垛内温度控制在25 度以下。
3、合理堆放，散装不超过 1 米高，袋装不超过 6 包高度，且堆成通风垛。
4、及时通风，经常翻动垛表面，以散发湿热。
5、加强巡查。
3清理除杂清理除杂的目的：提高出油率；提高茶油质量和饼粕的利用价值；提高设备处理能力；减少设备磨损程度；增大设备处理量。
方法有：风选，筛选等方法。
油料的清理工艺要求：净油茶籽最大含杂量小于0.2%，使用 26-28 孔 /25.4 毫米筛检验（孔径为0.7mm 左右）；边角料含油茶籽量小于0.5%。
二、压榨工艺流程：剥壳—蒸炒—压榨制油—毛油除杂过滤该工艺的关键技术为：A、剥壳的水分，壳仁的比例。
B、蒸炒的温度、投籽量、炒籽的时间。
C、入榨的温度，籽的生熟度，茶饼的厚度。
1剥壳剥壳及仁壳分离的要求是：破壳率高，不漏籽，粉末度小；仁中含壳率在5%-10% 之间，使用10 目 /英寸检验筛检验（孔径为2mm）；壳中含仁率不超过0.5%（手捡法检查），如有整籽，按剥壳后计入。
剥壳方法：撞击法（撞击式剥壳机）。
油茶子的功效与作用
油茶子的功效与作用关于《油茶子的功效与作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
中药材在医治一些病症上拥有非常好的协助，因而在对药草挑选的情况下能够安心开展，油茶树子是一种针对我们不生疏的中药材，它的作用与功效你清楚吗?我们看来一下。
牙龈别称特异茶子心、油茶籽。
牙龈来源于特异中药材基源：为山茶科绿色植物油茶树的種子。
牙龈原形状特异油茶树常绿植物或灌木植物，高3-4m，稀达8m。
树根淡棕褐色，光滑不裂；枝丫微被短软毛。
单叶共生；叶茎长4-7mm，有毛；叶子厚革质，卵状椭圆型或卵型，长3.5-9cm，宽1.8-4.2cm，顶端钝尖，尖部契形，边沿具细锯齿状，上边亮翠绿色，没毛或中脉有硬毛，下边中脉尖部有毛或没毛，侧脉不显著。
花俩性，1-3朵生在枝顶或叶柄，直徑3-5cm，无梗；花萼一般5，近环形，外被绢毛；花朵5-7，乳白色，分离出来，倒卵形至披针形，长 2.5-4.5cm，顶端经常出现凹缺，外边有毛；雌蕊大部分，没毛，外轮花丝仅尖部连合；子房上台，密被乳白色絮状毛绒，花柱顶端三浅裂。
角果近球型，直徑3-5cm，外果皮厚，木制，室背2-3裂。
種子背圆腹扁，至后2.5cm。
开花期10-11月，结果期第二年10月。
牙龈环境要素遍布特异在我国长江下游及南端全国各地普遍种植，为关键的木本油科绿色植物。
牙龈特性特异特性辨别種子扁圆，反面环形突起，腹面平扁，长1-2.5cm，一端钝圆，另一端凹痕，表层淡深棕色，含有油品。
气香，味苦味。
牙龈有机化学成分特异種子含三萜皂甙：油茶树皂甙(oleipherone)。
水解反应后得山茶花皂甙元(camelliagenin)A，茶皂醇(theasapogenol)A及B, D-葡萄糖醛酸(D-glucuronic acid)，D-葡萄糖(D-glucose)，D-半乳糖(D-galactose)，D-麦芽糖醇(D-xylose)，川芎酸(angelic acid)，巴豆酸(tiglic acid)，α-羟基丁酸(α-methylbutyric acid)。
油茶籽用途
油茶籽用途油茶是常见的园艺植物，广泛分布于中国南方。
油茶籽是上等油料原料，经过多种技术精制后可以用于生产多种油脂和化工产品，具有广泛的用途。
油茶籽是一种高油度的原料，富含多种不饱和脂肪酸和复合蛋白。
经过科学精炼，可以获得高品质的植物油和多种营养保健品。
目前，油茶籽油已成为高端食用油，具有抗氧化、降脂、降压、防癌等保健功效。
此外，油茶籽油还可用于烘焙、煎炸以及烹饪等各种烹饪方式。
除此之外，油茶籽油还是纯天然的化妆品原料，被广泛用于护肤类产品的生产。
油茶籽油含有丰富的维生素E，它具有极佳的抗氧化性能，可以帮助肌肤抵御紫外线和污染源的侵害，深层滋润肌肤，保持皮肤弹力和光泽。
同时，油茶籽油还可以用于生产生物柴油和合成化学品。
生物柴油是一种新型的绿色能源，它由植物油和动物油等天然有机物质化学转化而来，是各类可再生能源中最具有应用前途和发展潜力的一种。
在全球能源压力的今天，生物柴油被视为替代传统石油能源的新选择。
除生物柴油外，油茶籽油还可以用于合成各种化学品。
油茶籽油中富含亚油酸和亚麻酸，这些化学品都是合成其他化学品的重要原料。
油茶籽油经过提取、脱色、脱臭等多道工艺步骤后，可以获得高品质的油茶籽油脂，成为精细化工品生产的重要原料。
总之，油茶籽作为一种高油度、高营养价值的植物原料，具有广泛的用途。
从食品到保健品、从生物柴油到化工产品，油茶籽都可以提供精细化工品需要的各类化学物质。
听说还有人把油茶籽做成美容产品，让皮肤吃上特别油茶籽丰富。
随着科学技术的不断进步，相信油茶籽还将具有更加广阔的应用前景。
一种油茶籽脱壳方法
一种油茶籽脱壳方法
油茶籽脱壳的方法有多种，以下是一种简单的方法：
1. 准备工具和材料：油茶籽、水、一个小锅、一个碗、一个笊篱（或者纱布）、一个干净的布。
2. 将油茶籽放入碗中，加入适量的水，浸泡20分钟左右。
这样可以软化油茶籽的外壳，便于脱壳。
3. 将浸泡后的油茶籽倒入小锅中，加入适量的水，水的高度要稍高于油茶籽的表面。
4. 开火煮沸，然后改为小火慢炖15-20分钟，直到油茶籽的外壳开裂。
5. 关火，将煮熟的油茶籽倒入笊篱中，用水冲洗，同时用手搓揉，使壳与核分离。
6. 将脱壳后的油茶籽倒入干净的布中，用布包住，揉搓几次，去掉残留的壳和水。
7. 最后将脱壳好的油茶籽晾干，可以放在通风处晾干，或者用低温烘干器进行干燥。
这种方法虽然简单，但需要一定的耐心和时间。
根据需要脱壳的油茶籽的数量和个人喜好，可以适量调整材料的比例和炖煮的时间。
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椰子油、橄榄油、茶油、棕榈油
油茶籽油介绍
俗称山茶油、茶油，油茶籽油是从山茶科油茶树种子中获得的，是我国古老的木本食用油之一，中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的油茶籽油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国家和地区有少量的分布。
油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上，是我国特有的油料树种，中国是油茶的原产地。
油茶籽油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。
据公元前三世纪的《山海经》绪书记载：“员木，南方油食也”。
这里所说的“员木”即油茶，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。
历史上，油茶籽油曾经是“皇封御膳”用油，据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品、油茶籽油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用油茶籽油是一种身份的象征。
九大特点
1.油茶树果初秋开始孕蕾，11月初开花，第二年10月底采摘，历经冬、春、夏、秋四季，承四季雨露，营养丰富。
2.油茶籽油品质纯净，色清味美，不含胆固醇，不含芥酸。
3.所含单不饱和脂肪酸为诸多植物油之冠，长期食用，有利于降低血脂，低密度脂蛋白胆固醇，预防高血压，动脉粥样硬化等心脑血管疾病。
4.易于人体消化吸收，无任何毒副作用，是最好的药用油之一。
5.易被人体皮肤、毛发等吸收，可直接做护肤、护发之用。
6.营养成分与橄榄油相似，是紫外线的天然过滤器，可用做防晒油，减少皮肤癌的发生。
7.油茶籽油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂素）。
根据美国国家医药中心实验证实，油茶籽油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效。
8.油茶籽油中含有一种生理活性成分角鲨烯。
角鲨烯具有香气，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲劳，并且具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。
9.油茶籽油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果。
经专家研究，油茶籽油中不饱和脂肪酸含量高达90%。
不饱和脂肪酸，又叫美容酸，长期食用能使人的皮肤光滑、润泽。
油茶籽油的食用方法
凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，大多不能直接用于凉拌，而油茶籽油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特色。
热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式是可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。
用金龙鱼油茶籽油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。
而油茶籽油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层油茶籽油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙油茶籽油，使汤更清鲜味美。
油茶籽油与橄榄油并称世界两大木本植物油。
油茶树的果实从长花苞到挂果生长的时间长达12个月，比橄榄油的果实更长，油茶籽油的单不饱和脂肪酸含量比橄榄油还高，因此被人誉为“东方橄榄油“。
食用油脂肪酸比例一览表
油种多不饱和脂肪酸
（普通的脂肪酸）
单不饱和脂肪酸
（好的脂肪酸）
饱和脂肪酸
（高温的稳定）
油茶籽油6% 79% 14%
橄榄油10% 73% 15%
花生油32% 47% 19%
葵花籽油63% 25% 11%
金龙鱼油茶籽油，榨取南部山区秋后采摘的优质茶籽精华，富含单不饱和脂肪酸，其含量媲美有“地中海膳食结构模式”之称的橄榄油，堪称“油中珍品”。
金龙鱼油茶籽油采用压榨工艺，具有澄清透亮、营养价值高等特点，是健康饮食典范，备受现代家庭青睐。
选择金龙鱼油茶籽油的3大理由
1.精选中国南部山区优质茶籽精制而成。
2.含有多种生理活性物质，单不饱和脂肪酸平均含量高达79%。
3.有“历代皇家贡品”美誉，民间俗称“长寿油”、“月子油”是孝敬长辈、馈赠亲友的养生佳品。
油茶籽油的妙用
1.护发：油茶籽油中含有天然茶皂素，具有保湿、滋润功效，洗头时抹上一点油茶籽油，轻轻按摩，头发会变得柔顺亮泽。
2.皮肤护理：以少量油茶籽油直接涂擦皮肤上，油茶籽油通过按摩吸收入皮肤，可令肌肤富有光泽。
3.直接饮用：坚持早晚直接口服2ml油茶籽油，可帮助调理人体新陈代谢，在中国民间有“长寿油”之称。
4.除妊辰纹：取少许油茶籽油擦于妊辰纹处，轻轻按摩，长期坚持，可使妊辰纹越来越浅。
5.减肥：油茶籽油所含维生素E，可帮助分解体内脂肪。
6.调理便秘：用油茶籽油调和蜂蜜直接饮用，早晚各服一次，可改善人体排泄。
典故典籍
在古代，明朝李时珍《本草纲目》记载：“茶油性偏凉，凉血止血，清热，解毒，主治肝血亏损，驱虫、益肠胃、明目”，又云：“茶籽，苦含香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢”；
清代赵学敏《本草纲目拾遗》“茶油润肠、清胃和解毒杀菌”；
《农息居饮食谱》记载茶油“润燥、清热、息风和利头目”；
《随之居饮食谱》对茶油更是赞叹有加：“茶油烹调肴撰，日用皆宜，蒸熟食之，责发生光，诸油唯此最为轻清，故诸病不忌”。
中药大辞典
记载茶油主功效：润肠通便、清热化湿、杀虫解毒；
民间俗语
苗族同胞、土家族和侗族人都有喝油茶汤的传统，他们“一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香”，还有“油茶汤，喷喷香，一日三餐三碗，做起活来硬梆梆”的俗语。