对GB1353_2009玉米容重测定方法的探讨
沈阳市2009年玉米品质分析与评价
沈阳市2009年玉米品质分析与评价沈阳市种植的玉米品种有近70个,年产量220万t左右。
为进一步为农民选育良种、科学种粮和丰产增收提供指导,为粮食加工企业选择原料提供依据,为粮食企业收购、储存、销售等经营活动提供质量信息,我们选取了2009年生产的24个有代表性、种植面积较大的品种进行了玉米品质分析与评价试验(这24个品种的产量占全市总产量的70%)。
1材料与方法1.1样品来源样品是从沈阳市辖区的8个县(市、区)的29个乡镇、80个村、240个农户抽取的240个初级样品综合形成的24个品种样品。
1.2仪器设备①谷物容重器(GHCS-1000型);②近红外谷物分析仪(DA7200)。
1.3试验方法采用GB1350-2009测定玉米的容重,使用近红外谷物分析仪测定玉米的淀粉、粗蛋白质和粗脂肪含量。
2结果与分析试验结果如下表。
2.1容重测试品种的容重表现皆好,在710～778 g/L之间。
除屯玉50、东单80、东单60、东单16等品种容重只有710g/L外,其它品种的容重都高于720g/L。
其中正单958、中农大236、沈玉15、沈单26 、先锋335、丹玉28、东单213、东单12、明玉2号、冀玉988、北玉288、东得8号等品种的容重皆在740g/L以上。
2.2淀粉含量测试品种的淀粉含量在73%～77.90%之间,淀粉含量较高的品种有吉星46和冀玉988,淀粉含量超过77%,淀粉含量最小的品种是沈玉21,淀粉含量仅为73%。
2.3粗蛋白质含量测试品种的粗蛋白质含量在8.40%～11.30%之间,粗蛋白质含量较高的品种有屯玉50、先锋335和沈玉21,粗蛋白质含量在10%以上,粗蛋白质含量较低的品种有吉星46和冀玉988,粗蛋白质含量分别为8.40%和8.50%。
2.4粗脂肪含量测试品种的粗脂肪含量在2.30%～3.40%之间,粗脂肪含量较高的品种有东单213、大穗513、东单12和东得8号,粗脂肪含量在3.30%～3.40%之间,粗脂肪含量较低的品种是中农大236、吉星46和冀玉988,粗脂肪含量在2.40%～2.30%之间。
《玉米》国家标准修订情况说明
5、增加了检验规则
按照质量管理和监管的要求，在新标准文 本中增加了检验规则，对检验的一般规则、 检验批和结果判定作了明确解释，便于使 用操作。
6、增加了标签标识要求
增加了检验规则和标签标识的规定，提出 了应在包装物上或随行文件中注明产品的 名称、类别、等级、产地、收获年度和月 份等要求。 保障了用户和消费者的知情权和选择权， 进一步维护了三者的利益，也便于产品的 溯源和召回，确保粮食质量安全。
全国粮油标准化技术委员会 第一届七次会议
2007年4月20日，在北京召开了全国粮油标准化 技术委员会第一届七次会议，各位委员对《玉米》 国家标准的送审稿进行讨论审定，并投票表决原 则通过了该标准送审稿。
07年4月23日《玉米》标准修订工作组根据专家提 出的意见，重新整理，形成《玉米》国家标准报批 稿。
玉米标准修订工作组第二次会议
2006年11月1日，国家粮食局标准质量中心组织在长 春召开了《玉米》国家标准修订工作组第二次会议， 吉林省、辽宁省、黑龙江省、河北省、河南省、内 蒙古自治区等省（区）粮食局、陕西省粮油质检站 和河南工业大学等单位的专家和代表参加了会议。
会议主要内容
通过了玉米标准修订工作方案； 明确了玉米标准修订的基本框架、修订的主要内容； 明确了各单位任务分工； 重点对《高水分玉米容重定等问题》进行专题研究， 决定由吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古自治区粮食局和 中储粮吉林分公司、黑龙江分公司、辽宁分公司、内 蒙古分公司共同承担高水分玉米容重定等实验工作， 河南工业大学、吉林省粮食局负责数据分析汇总。
2007年3月23日，国家粮食局发文，征求国家发展和改革委、 财政部、农业部、商务部、国家质量监督检验检疫总局、各 省级粮食行政管理部门、中储粮总公司、中粮集团公司、有 关科研院所、大专院校、全体粮标委委员及技术工作组等对 《玉米》国家标准的意见，并同时在粮标委网站公开征求全 社会的意见。 共接到反馈意见47条，其中采纳和部分采纳的有17条，部 分采纳7条，未采纳有23条。根据反馈意见，对标准进行了 修改，形成《玉米》国家标准送审稿。
玉米小麦容重器的使用方法
玉米小麦容重器的使用方法小麦的质量要求中，容重、不完善粒、杂质、水分、色泽、气味等都是用来判定小麦等级的指标，其中小麦的1-5等级中，对容重有严格的要求，比如一级要求容重≥790g/L，二级要求容重≥770g/L，三级要求容重≥750g/L，四级要求容重≥730g/L，五级要求容重≥710g/L，因此对于粮食收购或相关的行业人员而言，熟练掌握玉米小麦容重器的使用方法，就显得尤为必要了。
容重是粮食收购的必检项目之一，根据GB1353-2009《玉米》新国际中测量粮食容重要求和GB/T5498《粮油、油料检验容重测定仪法》谷物玉米小麦容重器，小麦玉米小麦容重器，玉米玉米小麦容重器是测量粮食等级的专用测量工具，容重是单位体积的重量，小麦、玉米容重是一升小麦、玉米在标准的玉米小麦容重器实验下的重量（克）。
GHCS-1000玉米小麦容重器是小麦容重测定中，广泛采用的一种容重器，具有操作简单，测定准确等优点，为小麦品质的准确判定提供了重要的数据依据。
而当前掌握托普云农GHCS-1000玉米小麦容重器的使用方法，第一可以学会谷物电子容重器的操作使用方法，第二则是学会小麦容重的测定方法。
因此针对于检验人员、企业技术人员或者是专业院校的学生，都有重要的意义。
那么下面就来介绍一下GHCS-1000玉米小麦容重器的使用方法。
①电子称校准。
②去皮（将排气锤放入容量筒放在电子称上取零）。
③安装底座，插上插板放上排气锤，套上中间筒及小颗粒专用筒。
④关上漏斗阀装入小麦样品刮平，打开漏斗阀让谷物流入中间筒，迅速抽取插板让小麦样品流入容量筒，再插上插板一次取下小颗粒专用筒和中间筒，倒出插板上多余的小麦样品，卸下底座放在电子称上称量，打印结果。
以上就是GHCS-1000玉米小麦容重器的使用方法，通过准确测定小麦的容重，在结合其他的检测项目数据，就可以准确判断此小麦的等级，从而为小麦的价格制定和合理的定等提供参考依据，保证小麦交易中的公平公正，维护供求双方的利益。
(整理)国际标准gb1353-玉米质量指标
目前，获得人们的偏好、支付意愿或接受赔偿的意愿的途径主要有以下三类：①从直接受到影响的物品的相关市场信息中获得；②从其他事物中所蕴含的有关信息间接获得；③通过直接调查个人的支付意愿或接受赔偿的意愿获得。3.1鉴别玉米中的霉菌Байду номын сангаас其毒素
A.国家根据建设项目影响环境的范围，对建设项目的环境影响评价实行分类管理霉变玉米中还往往同时存在呕吐霉素和玉米赤霉烯酮。呕吐毒素（ＤＯＮ）是单端孢霉稀族真菌毒素中一种分子量较小的代谢物，是由各种镰刀菌，尤其是禾谷镰孢菌产生的。其产毒菌株适宜在阴凉、潮湿的气候条件下生长，当谷物的水分含量为２２％时，在很短的时间内，谷物即可产生大量的呕吐毒素。呕吐毒素养素严重威胁人类健康，人中毒后会产生胃部不适，恶心、呕吐、头痛、头晕、腹痛、腹泻，还可有全身无力、口干、流涎，少数患者有发烧、颜面潮红等症状。畜禽呕吐毒素中毒后一般表现为厌食、呕吐、腹泻，影响免疫和
3.不同等级的环境影响评价要求玉米破碎粒和整粒谷物中串珠镰孢菌B1毒素的含量研究表明，碎粒及其它谷物废料中的霉菌毒素是整粒谷物的30-500倍。这主要是因为整粒谷物有起保护作用的外层果皮。所以饲料厂和养殖场对玉米的选择要建立严格的检测指标（主要有水分、容重、霉变、胚变、破碎度、杂质和虫蛀等指标）。玉米副产物主要有DDGS、DDG、玉米蛋白粉、玉米蛋白饲料、玉米胚芽粕等。这些副产物在美国和欧洲能够被很好的利用，且使用价值很高。但在国内，由于我们的玉米在收获和储存过程中感染较多的霉菌，这些被感染的玉米大多被用来生产玉米副产物，且由于霉菌产生的霉菌毒素化学性质较稳定，不受玉米加工过程的影响，这些霉菌毒素大多存留在玉米副产物中，甚至被浓缩，含量是普通玉米的三倍以上。粮食在收获期间遭受连阴雨天气，很容易产生霉变。霉变后的粮食如小麦、玉米、花生、大麦、大豆等容易产生黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等有毒有害物质。霉菌对玉米的污染途径主要有四个方面：一是玉米本身传带。寄附在玉米种子上的霉菌，常随播种而传至田间，成为玉米霉害的来源，重新导致作物带菌，而这种带菌的玉米在收获后，又从田间回到仓库。二是自然媒介的传播。霉菌孢子广泛存在于空气之中，植物从生长到收获、储藏，与各种自然物广泛接触，霉菌可随气流、雨水、尘埃、以及昆虫等有害动物传播到玉米上来。三是储藏环境的感染。粮库、堆栈的内外境,常存在一个相对平衡的霉菌区系，常常造成谷物的感染。
《玉米》质量标准
生霉粒与卫生标准中霉变粒的区别？
• “生霉粒”指粒面生霉的颗粒。《粮食卫生标准》中的“霉变
粒”为粒面明显生霉并伤及胚和胚乳(或子叶)、无食用价值的 颗粒。
• 生霉粒与霉变粒有本质区别，检验中关键要观察霉变现象是否
伤及胚或胚乳，未伤及胚或胚乳的是生霉粒，伤及胚或胚乳的 是霉变粒；
• 两个指标的归属不同，生霉粒归属不完善粒，霉变种皮下 有明显青色霉菌的颗粒如何归属？
• 这种颗粒是在玉米脱粒、烘晒、过筛、整
理等环节，将玉米粒面的霉菌“擦”掉了， 按照《粮食卫生标准》中的霉变粒的定义 霉菌已经伤及胚和胚乳，该玉米颗粒应归 属霉变粒。
• 3.2.6热损伤粒：受热后籽粒显著变色或受到损伤的颗粒，
GB／T 5498 粮食、油料检验 容重测定法
GB 13078 饲料卫生标准
LS／T 3701 HGT-1000型谷物容重器
• 3 术语和定义
• 下列术语和定义适用于本标准。 • 3.1 容重 • 玉米籽粒在单位容积内的质量，以克／升（g/L）表示。
3.2 不完善粒
• 受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒。包括下列几种：
包括自然热损伤和烘干热损伤粒。 3.2.6.1自然热损伤粒：储存期间过度呼吸，胚部或胚乳显 著变色的颗粒。
• 3.2.6.2 烘干热损伤粒：加热烘干时引起的表皮或胚或胚
乳显著变色，籽粒变形或膨胀隆起的颗粒。
• 不完善粒检验是在检验过小样杂质的样品（100g
左右）中,按标准规定逐项检出不完善粒，合并称 量。
指标。卫生标准强调无食用价值，质量标准强调使用价值，不 符合卫生标准的玉米虽不能供人食用，但还可以作饲料或工业 用原料。
• 注意：当依据GB1353-2009《玉米》进行全项目检验时，应
对《玉米》新标准检验方法的一般理解及关键点控制意见
对《玉米》新标准检验方法的一般理解及关键点控制意见金秀娟
【期刊名称】《粮油仓储科技通讯》
【年(卷),期】2009(025)005
【摘要】@@ GB1353-2009<玉米>中关于检验方法规定(摘录):rn6 检验方法rn6.1 扦样分样:按GB5491执行.rn6.2 色泽、气味检验按GB／T5492执行.rn6.3 类型及互混检验:按GB／T5493执行.rn6.4 杂质、不完善粒检验:按GB／T5494执行.rn6.5 水分检验:按GB／T5497执行.rn6.6 容重检验:按附录A执行.水分不高于18.0%的玉米直接测定容重,高于18.0%的应按照附录B的规定降水后再测定容重.
【总页数】4页(P47-50)
【作者】金秀娟
【作者单位】抚顺市粮油监督监测中心,113006
【正文语种】中文
【中图分类】F4
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对GB 1353-2009玉米容重测定方法的探讨
趋 分 田 测 析
对 Ｇ ３ ３ ２ ０ Ｂ １ ５ ｍ ０ ９玉 米 容 重 测 定 方 法 的 探 讨
高 清 海 ，吕 宏 ．
（ 山市 粮 油 卫 生 检 验 监 测 站 ， 林 白 山 １ ４ ０ ） 白 吉 ３ ３０
摘 要 ： 国标《 米 》 ３ ３ ２ ０ 玉 ＧＢ １ ５ ０ ９于 ２ ０ — ９０ ０ ９０ — １起 正 式 实施 代 替 ＧＢ １ ５ — １ ９ ， 标 准 修 订 了 附 录 Ａ《 ３ ３ ９ ９ 新 玉米 容 重 的测 定 方 法》 取 消 了 高 水 分 玉 米 容 重 增 补 ， 加 了 附 录 Ｂ 玉 米 快 速 干 燥 降 水 设 备 技 术 条 件 及 操 作 方 法 》 为 ， 增 《 。
了掌握 玉 米 容 重 测 定 方 法 ， ＧＢ １ ５ — ２ Ｏ 按 ３ ３ Ｏ ９标 准 测 定 方 法 对 高水 分 玉 米 （ ７ ８ ） ２ ． 降水 到 １ ． Ｆ （ 近 玉 米 收 购 ７ ４ ｏ接 水 分 要 求 ） １ ． （ 近 玉米 入 仓 水 分要 求 ） 的 容 重进 行 了测 定 ， 对 玉 米 容 重 测 定 过 程 中容 易 出现 的 问题 进 与 ３１ 接 时 针
束后 ， 试验 样 品取 出 自然 冷却 至室 温 。 将
（ ） 自 然 冷 却 至 室 温 的 试 验 样 品 ， 照 ３ 将 按 Ｇ ／ ４ ７ １ ８ 定 温定 时 烘 干 法 测 定 玉 米 水 分 。 Ｂ Ｔ ５９－ ９ ５
中容 重 测定 的方 法 ， 其 分 别 干燥 到 １ ． （ 近 将 ７４ 接
玉米 收购 水 分要 求 ） １ ． ｏ 接 近 玉 米人 仓 水 分 要 、３ １ （ Ｆ 求 ） 然后 对 这两 种不 同水 分 玉米样 的统计 分析 。 对
GB 1353《玉米》的历史沿革和修订探讨
1 GB 1353《玉米》的修订和沿革原因
随 着 我 国 玉 米 种 植 结 构 的 调 整、 国 内 玉 米 供 需 关系的转变、玉米精深加工和粮食企业机械化程度的 不断提高。为解决玉米生产中存在的问题，提高我国 玉米在国际市场中的竞争力，国家适时对玉米标准进 行了 4 次修订，笔者认为修订的主要原因有：①由于
1978 年，我国发布了 GB 1353-1978 《玉米》[1]， 目前，玉米国家标准经过 4 次修订和沿革，现行的玉 米国家标准为 GB 1353-2018[2]。GB 1353《玉米》自实 施以来，在促进我国粮食生产，保护农民利益、保障 消费安全、规范粮食市场、促进粮食流通，制订和实 施收购政策等方面发挥了重要作用。下面对 GB 1353 《玉米》的历次修订和沿革做作如下探讨。
◎ 李雅静，常智发，管明飞 （朝阳市检验检测认证中心，辽宁 朝阳 122000）
Li Yajing, Chang Zhifa, Guan Mingfei (Chaoyang Inspection and Certification Center, Chaoyang 122000, China)
Industry Review 行业综述
气候条件对粮食作物生长影响很大，丰平歉年交替， 经多年新粮自然质量调查，歉年时有相当部分玉米不 在等级内，而平年也仅有 60% 左右的玉米能达到等 级要求，反映出标准对歉年时玉米质量兼顾不足，影 响农民收入。②我国玉米已经从以口粮为主转向以饲 料和工业用粮为主，特别是饲料和燃料乙醇等工业用 粮的快速增长，拉动了玉米需求，使得玉米市场的供 求状况发生了较大变化，国际国内的消费需求呈逐年 增 长 的 趋 势。 ③ 储 备 粮 收 购 和 轮 换 加 大 管 理 成 本， GB 1353-1999[3] 玉米标准规定 3 个等级，而我国中央 储备的玉米标准等级为中等品（二等），受粮食生产 影响，某些年份二等玉米粮源偏少，很难完成国家下 达的轮换计划，为完成国家二等玉米轮换计划，有的 企业不得不跨地区，甚至跨省收购，增加了管理成本 和工作难度。④玉米不完善粒限制指标不适应我国粮 食机械化作业现状，随着国家对粮食仓储设施投入的 增加和改善，粮库机械化作业量加大，不可避免地造 成破碎粒增加，特别是高水分玉米经烘干后不但破碎 粒增加，也产ew
玉米新旧国标对比[1]
![玉米新旧国标对比[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/7bcc8ce29b89680203d8255e.png)
玉米新旧国标对比时间：2009-11-182363次随着我国玉米种植结构的调整、国内玉米供需状况的转变、玉米精深加工和粮食企业机械化程度的不断提高，特别是在参与国际市场的竞争上所处于的不利地位，1999年版玉米标准已经不能满足当前和未来社会发展的需要。
在此情况下，为促进我国粮食生产，满足消费和新形势下流通体制的需要，保护农民种粮收益，保障粮食安全、提高粮食质量，国家粮食局根据国家标准化管理部门的统一计划安排，组织有关大学、科研机构、质检机构和有关专家对1999年实施的《玉米》国家标准进行了修订。
根据2009年第3号（总第143号）国家标准批准发布公告，GB 1353-2009 《玉米》于09年3月28日经国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会批准发布，将09年9月1日正式实施。
该项标准为强制性国家标准。
玉米新国标的实施或将对今年的玉米收储产生一定影响。
一、新国标的主要特点与1999年旧国家标准相比，2009年新的玉米国家标准修订主要内容有六项：1、调整了等级级数和指标，增加等外级。
玉米依然是按照容重定等，等级由3个调整为5个，并增加了等外级。
五个等级可以兼顾我国东北地区和华北地区，以及主产区丰年、平年和歉年的玉米质量，同时各等级也能够与国际玉米标准相一致，有利于我国玉米参与市场竞争。
2、修改了容重测定方法。
容重测定在使用现有容重器的前提下，新标准将排气砣置于插板下改为排气砣置于插板上。
3、调整了不完善粒指标。
在考虑到机械收割、脱粒及干燥等对商品玉米不完善粒的影响，以及参考主要生产国家玉米标准的基础上，将不完善粒最大限量指标由原来不分等级一律为5.0%，调整为1～5等分别为≤4％、≤6％、≤8％、≤10％、≤15％。
4、增加了水分大于18%的玉米容重测定方法。
为解决水分大于18%玉米容重测定问题，在新标准中增加了附录Ｂ《玉米快速干燥降水设备技术条件及操作方法》，通过实验室快速干燥降水设备和快速水分测定仪，将玉米水分降到18％以下，待玉米样品冷却至室温后再按照附录A测定玉米容重。
对玉米容重检验方法的初步探讨
对玉米容重检验方法的初步探讨作者：张阴东来源：《中国科技博览》2019年第01期[摘要]容重是评价粮食质量的一项重要指标，玉米容重的大小反映玉米籽粒的饱满度、完整度、均匀度和籽粒的大小。
同一种玉米，容重越大，籽粒中所含的营养物质也越多。
我国地大物博、资源丰富，是一个产粮大国。
随着农业生产的发展和对外贸易的开展，缩小我国玉米容重测定量与世界主要玉米生产国玉米容重测定量的差距，对我国进出口贸易有着非常重要意义。
因此，本研究旨在探求更为精准的测定玉米容重的方法。
[关键词]玉米；容重；检验方法中图分类号：S5 文献标识码：A 文章编号：1009-914x（2019）01-0252-01中国是仅次于美国的第二大玉米生产国。
玉米是食品、饲料、化工等产品的重要原材料。
我国原来实行的玉米标准是借鉴了原苏联50年代标准发展而来的， 2009年国家对玉米质量标准进行了修订，新颁布的玉米标准中将玉米按纯粮率定等改为按容重定等是其中的重要改变之一。
以容重定等的检验操作过程更加简便，仪器操作防止了人工检验的随意性，使检验结果更加准确。
1.玉米容重的基本概念1.1玉米容重的概念容重也称为重度。
“容重”与“密度”的概念在理论上不尽相同：容重一般是工程上用的一立方米的重量，表示物体由于受地球引力而表现出的重力特性；而密度应用范围很广，即“单位体积物质的质量”，液体、固体、气体都可以用。
则玉米容重是指一升玉米在标准的容重器实验下的重量。
玉米容重反映了玉米子粒的饱满程度，其受水分、杂质的影响。
容重愈大，质量愈高，表示虫蛀空壳的、瘪瘦的玉米粒愈少。
因此，研究如何精确的测定玉米容重对我国玉米产业发展具有重要意义。
1.2使用玉米容重器测量玉米容重玉米容重器是测量粮食等级的专用测量工具。
开始检查容重要把仪器装满待测的粮食，比如谷物等。
有三个筒子的，就先把最长的筒子装满，组装并卸到下个筒子里，用刀片形状的那个东西把多余的谷物分开并倒出来，最后称重量就是容重。
对玉米容重参数的认识
对玉米容重参数的认识玉米容重是衡量玉米质量的一个关键指标。
从定义上玉米容重就是指玉米籽粒单位容积内的质量，在我国其单位为g/L。
玉米容重从某种程度上能真实地反映出玉米的完整度、均匀度、成熟度以及其潜在的营养价值。
一般情况下，同一品种玉米的容重值越高，其籽粒中所含的营养物质越多。
下文将综述玉米容重差异的可能形成机制，重点分析玉米容重参数可能蕴藏的饲用营养价值，以期为正确认识玉米容重参数提供参考。
一、玉米容重差异形成机制分析1.1测定方法对玉米容重测定值的影响研究表明，采取不同取样方法测定的相同玉米的容重值可相差9g/L(张霞，2005)。
所以在测定玉米容重时须按照四分法逐量取样才能保证测定值误差在允许范围之内。
具体操作时如发现插片不流畅及受到阻力或震动等都会影响容重的测定结果。
另外将排气砣置于插板下对容重的测定比排气砣置于插板上可导致容重测定值高约32g/ L(张霞，2005;高清海和吕宏，2011)。
实际上，我国1999年发布的玉米容重测定方法测定的容重值比美国相应方法的测定值高出约30 g/L。
所以在2009年我国发布了新的玉米容重测定方法。
经验证，修订后的容重测定方法(GB1353-2009)测定结果与国外方法测定值相差不超过2.5g/L。
(即将实施的新标准是 GB1353-2018)1.2 玉米品种(质地)与容重的关系张丽(2008)分析了29 个山东省玉米品种容重的差异，发现玉米容重受到基因型的显著影响。
受基因型控制的粒型是决定容重的重要因素，不同粒型之间容重差异显著，爆裂型玉米容重值高于硬粒型，硬粒型玉米容重普遍高于马齿型玉米的容重。
这可能是因为圆形爆裂型玉米在容量筒内排列间隙小于扁平形籽粒，且圆形籽粒种皮光滑，故圆形籽粒比扁平形籽粒容重高。
同时发现容重与角质率呈极显著正相关，爆裂型玉米基本全部角质化，硬粒型的角质率大于马齿型。
这也是为什么近年来黑龙江大量种植的胶质德美亚玉米的容重普遍高于普通东北玉米的原因。
对GB1353_2009玉米容重测定方法的探讨
2011,N o.7检测分析61收稿日期:2011-04-13;修回日期:2011-06-07作者简介:高清海(1955-),男,站长,高级工程师,主要从事粮油检测。
对GB 1353)2009玉米容重测定方法的探讨高清海,吕 宏(白山市粮油卫生检验监测站,吉林白山 134300)摘 要:国标5玉米6GB 1353)2009于2009-09-01起正式实施代替GB 1353)1999,新标准修订了附录A 5玉米容重的测定方法6,取消了高水分玉米容重增补,增加了附录B 5玉米快速干燥降水设备技术条件及操作方法6。
为了掌握玉米容重测定方法,按GB 1353)2009标准测定方法对高水分玉米(27.8%)降水到17.4%(接近玉米收购水分要求)与13.1%(接近玉米入仓水分要求)时的容重进行了测定,针对玉米容重测定过程中容易出现的问题进行了讨论。
关键词:玉米容重;国家标准;测定方法中图分类号:T S207.3 文献标志码:B 文章编号:1003-6202(2011)07-0061-02容重是玉米定等的主要指标。
玉米容重的大小反映了玉米籽粒的饱满度、完整度、均匀度和粒度的大小。
新国标GB 1353)2009修订了附录A 5玉米容重的测定方法6,将GH CS-1000型谷物容重器排气砣置于插板下改为排气砣置于插板上。
测定过程中改变了玉米进入容量筒的途径,导致玉米容重测定值发生了变化。
取消了高水分玉米容重增补,规范快速降水操作规范。
原标准中对水分大于18.0%的玉米进行容重增补的规定,与实际检测结果有一定差异,特别是水分超过23%玉米的差异更为明显。
为解决水分大于18.0%玉米容重测定问题,在新标准中增加了附录B 5玉米快速干燥降水设备技术条件及操作方法6,通过实验室快速干燥降水设备和快速水分测定仪,将玉米水分降到18.0%以下,待玉米样品冷却至室温后再按照附录A 测定玉米容重。
本文选取吉林省白山地区2010年收购的高水分玉米(27.8%),按照国标GB 1353)20095玉米6中容重测定的方法,将其分别干燥到17.4%(接近玉米收购水分要求)、13.1%(接近玉米入仓水分要求),然后对这两种不同水分玉米样品的容重进行了测定,对测定数据做了简单的统计分析。
《玉米》质量标准
9 包装、储存和运输
• 9.1 包装 • 包装应清洁、牢固、无破损，缝口严密、结实，不
得造成产品撒漏。不得给产品带来污染和异常气味。
• 9.2 储存 • 应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、
无异味的仓房内，不得与有毒有害物质或水分较高 的物质混存。
• 9.3 运输 • 应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输
注：“——”为不要求
• 5.2卫生要求 • 5.2.1 食用玉米按GB2715及国家有关规定执行。 • 5.2.1 饲料用玉米按GB13078及国家有关规定执
行。
• 5.2.3 其他用途玉米按国家有关标准和规定执行。 • 5.2.4 植物检疫按国家有关标准和规定执行。
• 6 检验方法 • 6.1 扦样、分样：按GB 5491执行。 • 6.2色泽、气味检验：按GB／T 5492执行。
• 各类玉米质量要求见表1.其中容重为定等指标，3等为中。
表1玉米质量指标
等级
1 2 3 4 5
等外
容重g／L
≥720 ≥685 ≥650 ≥620 ≥590 ＜590
不完善粒含量/ ％
总量 其中：生霉粒
≤4.0
≤6.0
≤8.0 ≤10.0
≤2.0
≤15.0
——
杂质％ 水分％ ≤1.0 ≤14.0
色泽、气味 正常
GB 2715 粮食卫生标准 GB／T 5490 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 GB 5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB／T 5492 粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法
GB／T 5493 GB／T 5494
粮食、油料检验类型及互混检 验法 粮食、油料检验杂质、不完善
粒检验法 GB／T 5497 粮食、油料检验水分测定法
两用容重器的校准方法和分类介绍
两用容重器的校准方法和分类介绍容重是粮食收购的必检项目之一，根据GB1353-2009《玉米》新国际中测量粮食容重要求和GB/T5498《粮油、油料检验容重测定仪法》。
容重是什么？相信很多人还有所疑惑，容重是单位体积重量，如小麦、玉米容重就是一升小麦、玉米在标准的容重器中的重量（单位：克）。
反映了玉米、小麦种子的饱满程度和受水分、杂质的影响等。
玉米容重作为定等的依据，代替了以往的纯粮率。
一升玉米的重量，就叫玉米的容重。
容重越大，质量就越高，虫蛀空壳的、瘪瘦的玉米粒就越少，品质相对来说就高。
托普云农谷物容重器，小麦容重器，玉米容重器是测量粮食等级的专用测量工具，容重是单位体积的重量，小麦、玉米容重是一升小麦、玉米在标准的容重器实验下的重量（克）。
两用容重器就是专门测量种子容重的专业仪器，为了避免误差，我们在使用前可以对仪器进行校准，具体方法如下：在容量筒内加入四级标准祛码，移动标尺上的大小游锤，与标尺刻度上的数据进行对比，新仪器一般在出厂前都已经校正准确，只需按此检查一下即可，但也有因为使用期较长或保管不善的仪器会发生偏差，这主要由于大、小游锤里的铅块在拆装时漏失或人为添加铅块所造成，这时就要进行校准，方法是在大、小游锤中添加或减少铅块, 直至容量筒内放置的标准祛码质量与标尺刻度上反映的数量相当为止。
两用容重器包括电子容重器和机械容重器两种，他们之间区别就是一个电子称量，一个机械称量，就像我们生活中用的称是一样的。
其它在操作上没有区别，只是电子容重器更加简单、测量结果更加准确。
我们需要根据自己测量物质，选择型号大小，比如玉米是大颗粒，小麦是小颗粒。
电子容重器还有带可以打印功能的，实现了在显示称重结果的同时自动打印测试结果。
我们还需要选择一个专业的卖家，托普云农就是一个很好的选择，我们给你提供全方位指导服务，如出现质量问题也有专业的售后帮您排忧解难。
利用电子两用容重器、容重器技术参数：1、测量大颗粒料斗直径：40mm2、工作电压：AC220V ±10V50Hz3、功率：10W4、工作环境要求环境温度：5-40℃相对湿度：＜90%RH5、根据谷物电子容重器产品测量品种分为小颗粒（料斗直径30mm）、大颗粒（料斗直径40mm）和两用型三种测量仪器；6、最大工作称量：1000±2g7、最小工作称量：100g8、分辨率：1g9、容重筒容积：1000±1.5ml10、测量小颗粒料斗直径：30mm利用电子两用容重器、容重器型号列表：有带打印和不带打印两款谷物电子容重器：以下型号可以配置充电电池、无需再用交流，适用于不同的型号，加充电电池每台增加一百元。
2009年我国玉米主产区总体质量检测分析
∙2009年我国玉米主产区总体质量检测分析∙2009年秋粮收购中,开始全面实施新的《稻谷》、《玉米》、《大豆》国家标准。
新《稻谷》标准对整精米率指标值进行了调整，中等品整精米率指标调低，与国家最低收购价政策取得一致。
新《玉米》标准与国际标准基本接轨，由3个等级调整为5个等级，调整了容重测定方法，适当放宽了不完善粒要求。
新《大豆》标准用完整粒率替代老标准的纯粮率作为定等指标，并增设损伤粒和热损伤粒作为限制性指标，同时增加了高油大豆和高蛋白大豆两个专用大豆类别。
为全面掌握2009年秋粮质量状况，我们组织有关主产省，按统一要求在中晚籼稻、粳稻、玉米、大豆等主要粮食品种收获后的第一时间采集了样品，从10月下旬至12月中旬，分别在湖北、黑龙江、江苏、河北、辽宁国家粮食质量监测中心开展了收获粮食质量集中会检。
共采集样品4887份，均为村级混合样品，涉及16省（区）199市的700余个主产县（区）和农垦总局的18个农场。
各地采集的代表性样品数量按产量权分配。
质量会检全面执行新标准，并采用标准样品对检测仪器进行校验，检测指标为主要质量指标和部分内在品质指标。
现将主要粮食质量状况报告如下：玉米河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东、河南、陕西9省（区，以下简称省），共采集检验样品2745份，样品覆盖393个县。
2009年，9省玉米总体质量较好，中等（容重，≥650 g/L）以上比例达到96%，与上年基本一致。
其中，山东、河北、陕西、吉林、辽宁质量与上年基本持平，不完善粒和生霉粒均有所减少；河南、内蒙古中等以上比例与上年基本一致，但生霉粒较多；黑龙江、山西质量较上年明显降低。
9省全部样品检测结果为：容重变幅569～798 g/L，平均值717 g/L，一等至五等的比例分别为51%、35%、10%、3%、1%，中等（容重，≥650 g/L）以上的占96%；不完善粒变幅0.0%～30.9%，平均值3.0%；其中符合中等要求（≤8.0%）的比例为93%，不完善粒中主要为生霉粒和破碎粒。
对玉米容重检测方法的比对分析
我 国在 ２０ ０９年对 玉米 标 准进行 了重新 修订 ， 布 颁
Ｇ １５ —２０ 代替 Ｇ １５ —１９ 。新标 准是在 １９ Ｂ ３ ３ ０９ Ｂ ３ ３ ９９ ９９年 版标准 的基础框架下 ， 主要调整 了等级级数 ； 修改 了容重 的测定 方 法 ； 增加 了水分 大 于 １％ 的玉米 容重 测 定方 ８ 法； 调整了不完善粒指标 ； 增加 了检验 规则 和标 识要求 。
刁 凤 傧 周 玉 凤
（ 林省 集安 市粮 油 卫生 检验 监测 站 ， 林 集 安 ｌ４ｏ ） 吉 吉 ３２ｏ
摘 要： 采用新、 老标准不同检测方法对玉米实物榈进行容重检测 ， 容重检测结果有显著差异， 新方法容重测定值平均 比原方法少 ３ Ｌ １ 。采用新标准
所测 容量 结 果更 能 反映 出 玉米 的真 实质 量 。新标 准 更具科 学 性 、 确性及 可操 作性 。 准
Ｇ １５ Ｂ３３—１９ ９９容重 （／ ） ｇＬ
６５ ６ ６２ ７
Ｇ １５ Ｂ３３—２Ｏ 容 重 （／ ） 两 者差 值 ０９ ｇ Ｌ
６６ ３ ６９ ３
６０ ５ ６８ ９ ６９ ９ ７７ １
２ ２ 水 分大于 １％的玉米容重测定 方法的差异 ． ８ 时， 水分含量在 １ ．％ 一 ３０ ８０ ２ ．％之 间 的玉 米 的实际容 重
７７ ６
８ ７５ ８
７２ ２
７５ ３ ７５ ５
６ ９１
平 均值
二种方法容重 检测数据对 比表 。
刁风傧 等 ： 玉 拳容 重捡 潮 方法 的 比对分 析 对
实验
新标 准依 然是 以容重为定等指标 ， 不完善粒、 杂质 、 水分 、 色 泽气味为限制指标 。为 了更好 的贯 彻新标 准 ， 了解新 标准 与老标 准在容重检测 方 面的技术 差别 ， 准确 掌握新 标 准的技术要领和操作规程 ， 笔者专 门做 了新 、 老容 重标
浅析玉米定等方法
浅析玉米定等方法作者：黄传嘉来源：《中国新技术新产品》2011年第12期摘要：本文以《主要粮食质量标准》为执行依据，说明了玉米在收购时定级的依据，同时论述了玉米定级中存在的颗粒归属及测容重问题。
关键词：颗粒归属；容重定等；高水分玉米中图分类号：S225.5+9 文献标识码：A前言：为了引导种植结构调整，提高粮食质量，增加农民收入，减轻财政负担，促进农业向“高产、优质、高效”健康发展，1999年11月1日，国家质量技术监督局发布了《主要粮食质量标准》共8项，其中《玉米》等3项是必须执行的强制标准，2000年4月1日起执行。
2009年3月28日发布GB1353-2009《玉米》，2009年9月1日起开始实施。
历次标准版本的替代，反映了标准的延续性。
在执行GB1353-2009《玉米》新标准过程中，与GB1353-1999《玉米》旧标准相比，存在颗粒归属问题和测容重时出现问题。
1 玉米颗粒归属应注意的问题及结果判定玉米不完善粒有6种，分别为虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。
第一，新标准不检未熟粒，由于新标准以容重定等，容重：玉米籽粒在单位容积内的质量，以克/升（g/L）表示。
玉米容重的大小能反映籽粒的成熟度、完整度、均匀度和使用价值，所以未熟粒不能归属为不完善粒。
第二，病斑粒，要求是颗粒粒面带有病斑，并且伤及胚或胚乳。
第三，破损粒，要求是籽粒破损达本颗粒体积五分之一（含）以上的颗粒，主要强调体积和五分之一两点。
第四，生霉粒，原标准是霉变粒，稍有变化。
也就是粒面生霉的颗粒，现象是粒面有霉点、菌丝体、菌落，都归属为生霉粒，也就要求在检验生霉粒是不能用手擦拭，破坏菌落等存在，必要时用放大镜观察判断。
第五，热损伤粒，热损伤粒，分自然热损伤和烘干热损伤。
胚或胚乳显著变色和损伤的颗粒，一般胚部变褐色，胚乳为深褐色的颗粒，归属为自然热损伤粒。
烘干时引起的表皮或胚或胚乳显著变色，籽粒变形或膨胀隆起的颗粒，归属为烘干热损伤粒。
粮食库存实物检查测量计算法
粮食库存实物检查测量计算法1 术语和定义1.1 标准粮堆货位：储存于标准仓房和货位的散装粮堆几何形状规则，及其外型尺寸能够准确测量的货位。
1.2非标准粮堆货位：散装粮堆几何形状不规则，及其外型尺寸不能准确测量的货位。
1.3容重：粮食（含油料）籽粒在单位容积内的质量，以克每升（g/L）表示。
1.4 粮食密度：粮食籽粒自然散落在特定容器内，粮食净重与容器体积的比值即为粮食密度，也称单位体积粮食重量。
1.5 修正系数：是指对用容重器或特制大容器测量粮食在自由或自然散落状态下的单位体积粮食重量（容重或粮食密度）进行校正，使其尽可能地体现粮堆实际密度而设定的值。
1.6 粮食自然损耗：粮食在储存过程中，因正常生命活动消耗的干物质、化验和计量的合理误差、检验化验耗用的样品、轻微的虫鼠雀害以及搬倒中零星抛撒等导致的损耗。
1.6 水分减量：粮食在入库和储存过程中，由于水分自然蒸发，以及通风作业导致的水分降低而引起的损耗。
2测量器具2.1 钢卷尺：测量规格分别为5 m、10 m和100 m。
2.2 手持激光测距仪：测量距离200 m，精度为2 mm。
2.3特制大容器：制作容器的材料质地坚硬，盛满粮食后不变形，内部空间净体积为0.25 m3，即长×宽×高为0.5 m× 0.5 m× 1 m。
2.4电动吸式扦样器：使用电压220 V(50 Hz)，扦样深度不低于6 m。
2.5台秤：最大称量1000 kg，精度100 g。
2.6谷物容重器：符合《粮油检验容重测定》（GB/T 5498-2013）和《玉米》（GB 1353-2009）中有关规定。
3标准粮堆货位测量方法3.1计算被查仓房粮堆实际体积3.1.1粮堆体积。
测量粮堆的外型尺寸，根据粮堆几何形状计算粮堆体积，各类几何体体积计算公式参见附录1。
3.1.2粮堆内设施体积。
根据仓房设计图纸中标注的尺寸计算地上笼通风道、仓房入口处工作间等设施占用的空间体积。
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2011,N o.7
检测分析61
收稿日期:2011-04-13;修回日期:2011-06-07作者简介:高清海(1955-),男,站长,高级工程师,主要从事粮油检测。
对GB 1353)2009玉米容重测定方法的探讨
高清海,吕 宏
(白山市粮油卫生检验监测站,吉林白山 134300)
摘 要:国标5玉米6GB 1353)2009于2009-09-01起正式实施代替GB 1353)1999,新标准修订了附录A 5玉米容重的测定方法6,取消了高水分玉米容重增补,增加了附录B 5玉米快速干燥降水设备技术条件及操作方法6。
为了掌握玉米容重测定方法,按GB 1353)2009标准测定方法对高水分玉米(27.8%)降水到17.4%(接近玉米收购水分要求)与13.1%(接近玉米入仓水分要求)时的容重进行了测定,针对玉米容重测定过程中容易出现的问题进行了讨论。
关键词:玉米容重;国家标准;测定方法
中图分类号:T S207.3 文献标志码:B 文章编号:1003-6202(2011)07-0061-02
容重是玉米定等的主要指标。
玉米容重的大小反映了玉米籽粒的饱满度、完整度、均匀度和粒度的大小。
新国标GB 1353)2009修订了附录A 5玉米容重的测定方法6,将GH CS-1000型谷物容重器排气砣置于插板下改为排气砣置于插板上。
测定过程中改变了玉米进入容量筒的途径,导致玉米容重测定值发生了变化。
取消了高水分玉米容重增补,规范快速降水操作规范。
原标准中对水分大于18.0%的玉米进行容重增补的规定,与实际检测结果有一定差异,特别是水分超过23%玉米的差异更为明显。
为解决水分大于18.0%玉米容重测定问题,在新标准中增加了附录B 5玉米快速干燥降水设备技术条件及操作方法6,通过实验室快速干燥降水设备和快速水分测定仪,将玉米水分降到18.0%以下,待玉米样品冷却至室温后再按照附录A 测定玉米容重。
本文选取吉林省白山地区2010年收购的高水分玉米(27.8%),按照国标GB 1353)20095玉米6中容重测定的方法,将其分别干燥到17.4%(接近玉米收购水分要求)、13.1%(接近玉米入仓水分要求),然后对这两种不同水分玉米样品的容重进行了测定,对测定数据做了简单的统计分析。
1 试验材料与方法1.1 试验材料1.1.1 试验样品
吉林省白山地区2010年收购的高水分玉米。
1.1.2 仪器设备
容重器,GH CS-1000型谷物容重器;谷物选
筛,上层筛孔直径12.0m m,下层筛孔直径3.0m m,并带有筛底和筛盖;电热干燥箱(带机械通风),101A-1型;分析天平,Sartorius BSA223S;快速水分测定仪,LDS-ID 。
1.2 试验方法1.2.1 试样制备
(1)从玉米原始样品中缩分出约2300g 试验样品(筛选后),用快速水分测定仪测定玉米水分,原始样品的水分为27.8%。
(2)设定电热干燥箱温度为(125?5)e ,将制备好的原始样品(样品1和样品2)各3000g 分别放入干燥盘内均匀平铺,快速放入干燥箱内,干燥时间分别为15、22m in,干燥半程时翻动样品。
干燥结束后,将试验样品取出自然冷却至室温。
(3)将自然冷却至室温的试验样品,按照GB/T 5497)1985定温定时烘干法测定玉米水分。
经过测定,样品1的水分为17.4%,样品2的水分为13.1%。
将两份试验样品按要求套好筛层,取下层筛的筛上物混匀,作为测定容重的试样。
1.2.2 操作步骤
(1)打开GH CS-1000型谷物容重器箱盖,取出所有部件,选用下口直径为40m m 的漏斗,按照使用说明书进行安装、校准,将带有排气砣的容量筒放在电子秤上称量,并清零。
(2)取下容量筒,倒出排气砣,将容量筒牢固平稳地安装在铁板底上,插上插片,放上排气砣,套上中间筒。
62高清海等:对GB1353)2009玉米容重测定方法的探讨/2011年第7期
(3)将制备好的试样倒入谷物筒内(确保漏斗开
关关闭),装满刮平,再将谷物筒套在中间筒上,打开
漏斗开关,待试样全部落入中间筒后关闭漏斗开关,
用手握住中间筒与容量筒的接合处,平稳地抽出插
片,使试样随排气砣一同落入容量筒内,再将插片平
稳地插入插口。
(4)取下谷物筒,拿起中间筒和容量筒,倒净插
片上多余的试样,抽出插片,将装有试样的容量筒放
在电子秤上称量。
2试验结果
采用GB1353)2009附录A对两种玉米样品
的容重连续测定10次,测定结果见表1。
表1国标GB1353)2009法玉米容重测定结果
次数
容重/g#L-1
13.1%17.7%
容重差/g#L-1
16706655
26706637
36696628
46676625
56706637
66696654
76706637
86686635
96706646
106686653
从表1得出,玉米水分17.4%、13.1%,容重测定值差平均为5.7g/L,t= 1.804<t0.05,P>0.05。
因此水分17.4%与13.1%的玉米样品容重测定值差异不显著,两者的容重测定值差可以忽略不计。
3操作中的注意事项
(1)先前的GH CS-1000型谷物容重器,容量筒多半没有专用的铁板底座,可以制作合适的铁板底座。
在容重测定过程中,不宜在理化操作台上操作,玉米和排气砣在下落的过程中对理化操作台的冲击力较大,对容量筒内的物料具有缓冲作用,影响容重测定结果。
建议在平稳坚固的混凝土操作台上进行玉米容重测定。
(2)测定前,应仔细地清除容量筒底部和排气砣接触面的黏着物。
容量筒底部的杂质会使排气砣接触不到容量筒底部而形成间隙,使玉米容积测量值相对偏小,并且黏着物会使排气砣下落不顺畅,造成测定值出现偏差,测定结果可信度不高。
(3)清除容量筒豁口槽,不得有嵌、卡、塞等其他物质。
(4)测定时插片抽插要利落、流畅、平稳,不得有阻力或震动,否则会使容量筒内玉米的体积质量相对偏大,同样会造成测定值出现偏差。
(5)先前的GH CS-1000型谷物容重器的筒体和筒底是用胶粘合在一起的,如果谷物容重器使用频率高,连续使用时间长,加上玉米和排气砣在下落的过程中对容量筒底部的冲击力,容易造成容量筒底部开裂,同样会造成玉米容积的测量值相对偏大,影响测定结果。
笔者使用的GH CS-1000型谷物容重器,容量筒底部曾经1年内开裂过2次,都是在玉米收购期间发生的。
底部开裂后要及时联系供应商进行修复,重新进行计量检定,做好量值溯源,确保测定结果的可信度。
(责任编辑:俞兰苓)
农产品初加工所得税优惠范围扩大
近日,为进一步规范农产品初加工企业所得税优惠政策,财政部和国家税务总局联合下发5财政部、国家税务总局关于享受企业所得税优惠的农产品初加工有关范围的补充通知6(财税[2011]26号),就5财政部、国家税务总局关于发布享受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围(试行)的通知6(财税[2008]149号,以下简称5范围6)涉及的有关事项进行细化,通知自2010-01-01起执行。
以下是与粮食加工有关的内容,序数对应5范围6中的序数。
一、种植业类
(一)粮食初加工。
1.小麦初加工。
5范围6规定的小麦初加工产品还包括麸皮、麦糠、麦仁。
2.稻米初加工。
5范围6规定的稻米初加工产品还包括稻糠(砻糠、米糠和统糠)。
4.薯类初加工。
5范围6规定的薯类初加工产品还包括变性淀粉以外的薯类淀粉。
*薯类淀粉生产企业需达到国家环保标准,且年产量在1万t以上。
6.其他类粮食初加工。
5范围6规定的杂粮还包括大麦、糯米、青稞、芝麻、核桃;相应的初加工产品还包括大麦芽、糯米粉、青稞粉、芝麻粉、核桃粉。
(摘自ZFW,2011-05-11)。