零食对儿童生长发育的危害PPT课件

• 推荐零食：
坚果是植物的精华部分，一般 都营养丰富，含蛋白质、油脂、 矿物质、维生素较高，对人体 生长发育、增强体质、预防疾 病有极好的功效。
合理膳食 远离慢性疾病—零 食对儿童生长发育
的危害
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膳食指南
• 一般人群膳食指南共有10条，适合于6岁以上的
正常人群。这十条是：
1、
食物多样、谷类为主，粗细搭配；
2、多吃蔬菜、水果和薯类；
3、每天吃奶类、豆类或其制品；
4、常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油；
5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食;
选牛奶的误区
含乳饮料不等同于牛奶。新鲜牛 奶含有人体所需的丰富的蛋白质、 钙以及其他营养元素，而乳饮料的 的蛋白质很低，如果把乳饮料当牛 奶喝，那能摄取的营养存在很大差 异。
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4、常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油；
• 鱼、禽、蛋和瘦肉均属于 动物性食物，是人类优质 蛋白、脂类、脂溶性维生 素、B族维生素和矿物质 的良好来源，是平衡膳食 的重要组成部分。瘦畜肉 铁含量高且利用率好。鱼 类脂肪含量一般较低，且 含有较多的多不饱和脂肪 酸；禽类脂肪含量也较低， 且不饱和脂肪酸含量较高； 蛋类富含优质蛋白质，各 种营养成分比较齐全，是 很经济的优质蛋白质来源。
每天6000步，天天运动，增强体质
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适量运动
中国居民膳食宝塔建议 每天运动6000步，它的
概念是指：
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7、三餐分配要合理，零食要适当
• 合理安排一日三餐的时间 及食量，进餐定时定量。 要天天吃早餐并保证其营 养充足，午餐要吃好，晚 餐要适量。不暴饮暴食， 不经常在外就餐，尽可能 与家人共同进餐，并营造 轻松愉快的就餐氛围。零 食作为一日三餐之外的营 养补充，可以合理选用， 但来自零食的能量应计入 全天能量摄入之中。
险具有重要作用。
推荐我国成年人每天吃
蔬菜300g~500g，水果
200g~400g，并注意增
加薯类的摄入。
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•
膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物
的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤
维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的
角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以
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• 谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体 能量的主要来源。谷类包括米、面、杂粮， 主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维 及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持我 国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪 和低碳水化合物膳食的弊端。
•一般成年人每天摄入250g~400g为宜。另外 要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和 全谷类食物。 稻米、小麦不要研磨得太精， 以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。
多种食物包括以下五大类：
谷类和薯类 （主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素） 动物性食物（主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素） 豆类及制品（主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素）
蔬菜水果类（主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素）
纯能量食物(主要提供能量）
要摄食过多的动物性食物
和油炸、烟熏、腌制食物。 9
6、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；
•进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，食物提供人体能量 ，运动消耗能量。如果进食量过大而运动量不足，多余的能量就会 在体内以脂肪的形式积存下来，增加体重，造成超重或肥胖； 相反若食量不足，可由于能量不足引起体重过低或消瘦。
入量不超过25g,食盐
素的消化吸收，但是脂肪
的摄入量不超过6g.
摄入过多是引起肥胖、高 血脂、动脉粥样硬化等多
种慢性疾病的危险因素之
一。膳食盐的摄入量过高
与高血压的患病率密切相
关.食用油和食盐摄入过多
是我国城乡居民共同存在
的营养问题。为此，建议
我国居民应养成吃清淡少
盐膳食的习惯，即膳食不
要太油腻，不要太咸，不
• 品、藻类、新鲜瓜果、时常将玉米、高粱等粗粮作为主食，都是健康 饮食的选择。
•
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3、每天吃奶类、豆类或其制品；
• 奶类营养成分齐全，组成比例适宜， 容易消化吸收。奶类除含丰富的优 质蛋白质和维生素外，含钙量较高， 且利用率也很高，是膳食钙质的极 好来源。各年龄人群适当多饮奶有 利于骨健康，建议每人每天平均饮 奶300ml. 饮奶量多或有高血脂和 超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂 奶。 大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂 肪酸、多种维生素和膳食纤维，且 含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、 植物固醇等多种植物化学物质。应 适当多吃大豆及其制品，建议每人 每天摄入30g~50g大豆或相当量 的豆制品。
及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释
和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预
防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，
• 所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水
• 平。
• 许多天然的食物，如豆类、谷类、蔬菜、水果等都
• 含有丰富的膳食纤维。平时多吃红薯、大豆及豆制
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2、多吃蔬菜、水果和薯类
• 新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国
传统膳食重要特点之一。蔬菜水果能量低，是维生素、矿
物质、膳食维和植物化学物质的重要来源。薯类含有丰
富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、
水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，
提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风
• 要注意的是动物性食物一 般都含有一定量的饱和脂 肪和胆固醇，摄入过多可 能增加患心血管病的危险 性，要适量食用。 建议每人每天食用鱼虾 50g,畜禽肉50~100g,蛋 类25~50g.
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5、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食;
• 脂肪是人体能量的重要来
• 建议每人每天油的摄
源之一，并可提供必需脂 肪酸，有利于脂溶性维生
6、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重； 7、三餐分配要合理，零食要适当 ；
8、每天足量饮水，合理选择饮料 ; 9、戒烟限酒;
10、吃清洁新鲜卫生、不变质的食物；
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1、食物多样、谷类为主，粗细搭配
•
人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，
每种食物都至少可提供一种营养物质。
平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合 理营养、促进健康的目的。