《看XX烧菜》写作指导课件

妈妈打开煤气灶开关，把锅烧热，倒入一 点油，不一会油就热了。妈妈把肉放进锅里， 翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上 点料酒，酱油，撒上白糖。妈妈往锅里倒入一 小碗水，等水开了，把开关调至小火，继续烧 肉。过了“好久”，肉烧熟了。妈妈把肉盛进 一个漂亮的盘子里。
照样子说说昨天看到的家长烧菜的过程。
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作文：看____烧菜
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思考1：一般你会看到谁烧菜？
• 爸爸、妈妈、爷爷、奶奶、外婆、外公、哥哥、 姐姐等一些家人和亲戚。
• 厨师
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思考2：烧的是什么菜呢？
• 红烧肉 红烧鱼 番茄炒蛋 炒青菜 • 麻婆豆腐 糖醋排骨 • 盐水虾 白斩鸡 等等
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Fra Baidu bibliotek
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我们再来看看刚才的例文，你觉得有什么问题吗？
妈妈打开煤气灶开关，把锅烧热，倒入一 点油，不一会油就热了。妈妈把肉放进锅里， 翻炒几下，再放上生姜，茴香，桂皮，又浇上 点料酒，酱油，撒上白糖。妈妈往锅里倒入一 小碗水，等水开了，把开关调至小火，继续烧 肉。过了“好久”，肉烧熟了。妈妈把肉盛进 一个漂亮的盘子里。
过了“好久”，肉烧熟了。妈妈揭开锅盖，一股 香味扑鼻而来，（香味）肉红彤彤的，亮晶晶的， （颜色）我迫不及待地尝了一口，酥酥的，软软的， 肥而不腻，好吃极了！（味道）
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再看看另一篇看番茄炒蛋的过程
妈妈先把油烟机打开，再将煤气灶点好火，放 上炒锅，接着把油倒入锅里，放进葱姜。我看见 妈妈在等，便好奇的问：“妈妈，你在等什么？ 为什么不直接把蛋和番茄块放进去呢？”妈妈笑 着回答：“要等油烧开了才能把菜放进去。”噢！ 原来是这样！烧菜也有学问。油烧开了，妈妈轻 轻地把鸡蛋放进锅里，将锅不停地转动，一会儿， 成了一个大蛋饼。妈妈用铲子将蛋饼切成块，放 进盘子备用。接着又在锅里放了少许油，油热后 把番茄放进锅里翻炒，放上佐料，炒至大半熟后 把鸡蛋放进去合炒，不一会儿，一股香味扑鼻而 来，妈妈将菜盛到了盘子里。
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三、写结尾：一两句看了烧菜后的感想
吃着香喷喷的红烧肉，我恍然领悟到： 烧菜看似简单，其实里面藏着许多学问呢！ 真是做什么都要动一番脑筋呀!
我想：烧一个简单的菜都这么不容易啊！ 晚上，我津津有味地品尝着妈妈烧的菜， 觉得今天的菜特别香。
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写作要求：
1、列写作提纲 （1）第一小节：开头（写清起因） （2）第二小节：准备工作。（所需材 料、清洗备用） （3）第三小节：烧菜过程。（按一定 顺序写具体） （4）第四小节：结尾（看烧菜的感受） 2、字数在300字左右。 3、打草稿——修改——誊写
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例文：看妈妈烧菜
今天下午一放学，我就赶紧跑回家，因为今天有我最爱吃的——油爆虾。 果然，我一回家就看到妈妈已经把青灰色的小虾买好了。 妈妈把虾洗干净， 把虾上的须剪掉，再把姜和葱花切好。 开始烧菜啦！妈妈先把火打开，火苗一下子就蹿了出来，像是给锅围上了一 条蓝色的小裙子。接着，妈妈把油给放进锅里，油锅热了，妈妈“唰”地一下 就把虾、姜还有葱花倒进锅里。刚倒进锅里，“噼里啪啦”的音乐声就响起来， 虾在音乐声的伴奏下，跳着欢快的舞步，脸都羞红了。然后，妈妈翻炒了两下， 我吓得后退了好几步，可锅里的虾跳舞跳得更欢快了。最后，妈妈放上些调味 料，嗯，香味儿扑鼻。妈妈把烧好的油爆虾放进盘子里端了出来，我看到一个 个红艳艳的大虾，口水流个不停，抓起一个就往嘴里送，嗯，真好吃！ 妈妈真是烧菜的高手啊！
以后，把小蝶中的佐料倒入锅中翻炒几下，一股香味扑鼻而来。这时，爸爸挽起
袖子，猛地一下把鳝丝倒入锅中，翻炒起来，两分钟后鳝丝肉质变白了，爸爸说
“鳝丝熟了，可以起锅了。”我看着盆里热乎乎的鳝丝，口水都要掉下来了。
于是，我忍不住夹了一筷子尝尝味道。只听见爸爸大声叫道：“慢！还有最后
一步呢！”只见，爸爸在鳝丝上又放了些葱段和姜丝。重新在锅里加上一点油，
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例文：看爸爸烧菜
星期天，爸爸买来鳝丝，我兴奋地想：肯定要烧我最爱吃的“响油鳝丝”了。
快到中午时，爸爸准备烧菜了，我悄悄地站在爸爸的身旁，想看个究竟。
只见他先把鳝丝洗干净，切成一寸长左右的一段一段，放在碗里，再将葱、
姜、蒜也切成碎末置于碟子中。
爸爸擦干了手，开始烧了，他拧开了火，在锅子里倒了些食用油。等油热了
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一、写开头：把事情发生的起因交代清楚。
1、一天，我放学回家后，妈妈就对我说： “今天做红烧肉！”我听了，高兴得一蹦三尺高。 妈妈究竟是怎样烧出美味的佳肴的呢？我决定下 厨房看个明白。
2、每天吃饭，我都嫌妈妈烧菜不好吃。心想： 哪天，我看妈妈烧菜，学会了，我烧给大家吃， 肯定比妈妈强。 今天放学回家，我看见妈妈在厨 房忙开了，便轻轻地走进厨房……
写得像菜谱。不生动。
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怎样把烧菜过程写得更具体让文章更生动呢？ 我们还可以加一些东西进去。
（1）要注意锅中菜的变化 如菜下锅时的声音，菜的颜色、体 积变化，锅里飘出的香味等。 （2）还可写写烧菜人的动作、神 态和自己观察时的心情等。
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妈妈打开煤气灶开关，把锅烧热，倒入一点油， 只见一缕缕青烟从锅里升腾出来，一会儿油就热了。 妈妈把肉放进锅里，翻炒几下，再放上生姜，茴香， 桂皮，又浇上点料酒，酱油，撒上白糖。哇！真神奇， 转眼间，肉变成了深红色，（颜色）空气中飘着浓浓 的肉香味。（香味）我真想尝一口（心情），妈妈阻 止了我说：“还早着呢！红烧肉要炖，才肉香味美。” （语言）妈妈往锅里倒入一小碗水，等水开了，把开 关调至小火，继续烧肉。
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二、写过程：把烧菜的几个步骤写清楚
1.先写准备工作。（需要的材料、整理清洗、做 简单处理等）
妈妈先把一块又肥又大的五花肉洗干净，切 成一块一块的肉丁，又把茴香、桂皮、生姜洗 干净备用。
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二、写过程：把烧菜的几个步骤写清楚
2.再写烧的过程（抓住几个关键的动作按一定的 顺序来写。如：点火、倒油、下锅、翻炒、加 调味品、装盘。）