幼儿园完整食品安全ppt课件

食品安全幼儿园ppt课件完整版

家长在幼儿食品安全教育中的作用
家庭食品安全环境营造家长应确保家庭食品安全，如定期清理冰箱、保持厨房卫生等，为幼儿提供安全的饮食环境。
幼儿食品安全知识传授家长应向幼儿传授食品安全知识，如购买食品时的注意事项、食品储存方法等。
幼儿健康饮食习惯培养家长应引导幼儿养成良好的饮食习惯，如定时定量进餐、多吃蔬菜水果等。同时，家长自身也应树立良好的饮食榜样，以身作则影响幼儿。
原料控制
选用新鲜、无污染的原料，严格把关原料质量，避免使用过期或变质的食材。
成品检验
对加工完成的食品进行质量检验，确保符合食品安全标准，及时发现并处理不合格产品。
加工过程控制
确保食品加工场所清洁卫生，遵循正确的加工方法和操作规范，减少交叉污染的风险。
食品加工人员的卫生要求
健康状况
食品加工人员应持有有效的健康证明，定期进行体检，确保无传
食品污染的危害
01
02
03
对人体健康的危害
食品污染可能导致食物中毒、传染病、癌症等多种疾病，对人体健康造成严重威胁。
对生态环境的危害
食品污染不仅影响人类健康，还可能对生态环境造成破坏，如土壤污染、水源污染等。
对社会经济的危害
食品污染事件会引发社会恐慌，影响消费者信心，对相关产业造成巨大经济损失。
建立完善的食品安全管理制度
包括食品采购、加工、储存、配送等各个环节的管理规定和操作流程。
加强食品加工过程管理
规范食品加工流程，确保食品加工场所卫生整洁，防止交叉污染。
ABCD
严格执行食品采购标准
确保采购的食品原料新鲜、无污染，符合国家食品安全标准。
落实食品储存要求

幼儿园大班安全《食品安全》PPT课件

运输、销售过程中的污染。
化学性污染
包括农药、兽药、重金属、添加剂等化学物质的污染，主要来源于农业生产、食品加工、包装材料等环节。
物理性污染
包括杂质、放射性物质等物理因素的污染，主要来源于食品生产、加工、运输等过程中的不慎混入。
食品污染的危害
01 02
急性中毒
食用被有毒有害物质污染的食品后，轻者可能引起胃部不适，重者可能会出现上吐下泻、脱水和休克等症状，建议不要吃腐败变质的食物，以免对身体健康造成影响。
封存食品与留样
封存可能导致事故的食品及其原料，并留样备
查。
配合调查
积极配合相关部门进行调查，提供必要的资料
和协助。
家长沟通与协作机制
及时通报
幼儿园应及时将事故情况通报给家长，保持信息透明。
家园协作
家长应积极配合幼儿园的工作，协助做好儿童的救治和观察工作。
心理疏导
幼儿园和家长应关注儿童的心理状况，提供必要的心理疏导和支持。
慢性中毒
长期食用被污染的食品，有毒有害物质在体内逐渐蓄积，可能会导致慢性中毒，出现恶心、呕吐、头晕等症状。
03
致畸、致癌、致突变
某些食品污染物如黄曲霉毒素、苯并芘等具有致畸、致癌、致突变作用
，对人体健康造成严重危害。
预防食品污染的措施
煮熟煮透
生熟分开
在食品加工过程中，要将生食和熟食分开处理，避免交叉污染。
04
标准
05
《食品安全国家标准》：涵盖食品中污染物限量、食品添加剂使用、食品营养强化剂使用等标准。
06
《儿童食品安全标准》：针对儿童食品的特殊要求制定的标准，如营养成分、添加剂使用等。
幼儿园食品安全现状及挑战

幼儿园小班食品安全ppt课件

存放安全
食物要存放在清洁、干燥、通风的地方，避免
潮湿和污染。
学校餐厅就餐时注意事项
观察环境
选择卫生状况良好的餐厅就餐，注意观察餐具是否干净、桌
面是否清洁。
了解食物
了解餐厅提供的菜品和原料，选择新鲜、卫生的食物。
适量取餐
根据自己的饭量适量取餐，避免浪费和过量摄入。
注意礼仪
遵守餐厅就餐礼仪，不大声喧哗、不乱扔垃圾。
传统节日中食品安全问题及应对措施
传统节日中的食品安全问题
不洁净的烹饪环境和工具。
过期或变质的食品原料。
传统节日中食品安全问题及应对措施
未经煮熟或加工不彻底的食品。应对措施
提前检查食品原料，确保新鲜无变质。
传统节日中食品安全问题及应对措施
01
保持烹饪环境和工具清洁，定期消毒。
02
彻底煮熟食品，避免生食或半生食。
化学性食物中毒原因及症状表现
原因
食品中混入有毒化学物质，如农药残留、重金属超标等。
症状表现
头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛等，严重者可出现昏迷、抽搐等。
植物性和动物性食物中毒预防措施
01
02
03
植物性食物中毒预防措施
不吃不认识的野菜和野果。
烹饪四季豆、扁豆等豆类时要煮熟煮透。
植物性和动物性食物中毒预防措施
餐前零食
过多摄入零食会影响正餐食欲，导致营养摄入不足。
培养良好饮食习惯重要性
01
02
03
04
均衡饮食
保证食物多样性，摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、
维生素和矿物质。
定时定量
遵循定时定量的原则，避免暴饮暴食，保持适当的饥饿感。

幼儿园食品安全ppt课件

食品安全考核
为确保幼儿园员工遵守食品安全规定，应建立考核制度，对不合格的员工进行再培训或解雇。
加强食品采购管理
严格筛选供应商
确保幼儿园与信誉良好的供应商建立长期合作关系，保证食品质量。
定期检查供应商资质
定期检查供应商的资质和产品质量，防止不合格产品进入幼儿园。
食品质量验收
在接收食品时，应进行严格的质量验收，确保食品质量符合标准。
规范食品储存和加工环节
食品储存规范
为防止食品污染，幼儿园应制定食品储存规范，明确储存条件和时间。
规范加工流程
为确保食品加工过程中的安全卫生，幼儿园应制定加工流程规范，包括清洗、加工、烹饪等环节。
食品留样制度
为确保食品安全，幼儿园应建立食品留样制度，对每餐食品进行留样保存，以便追溯检查。
确保食品配送安全
配送时间
确保配送时间合理，避免食品长时间存放和细菌滋生。
温度控制
在配送过程中对温度进行控制，确保食品的温度适宜，防止变质。
03
幼儿园食品安全的保障措施
建立食品安全管理制度
制定食品安全政策
确保幼儿园制定和实施明确的食品安全政策，明确责任和义务。
食品安全培训
定期为幼儿园员工提供食品安全培训，提高员工对食品安全的认识和操作技能。
幼儿园食品安全的目标和原则
目标
确保幼儿园食品的质量和安全，保障儿童的身体健康和生命安全。
原则
严格执行食品安全法规和标准，建立完善的食品安全管理制度，提高食品生产和管理的标准化和规范化水平。
02
幼儿园食品安全的风险因素
食品采购环节的风险因素
01
02
03
供应商选择

幼儿园中班《食品安全》ppt课件

认识QS标志
讲解QS标志的含义，让幼儿了解该标志代表食品质量安全。
查看生产日期
教幼儿如何查看食品包装上的生产日期，了解食品的保质期和生产批次。
学习查看配料表，了解食品添加剂
学习查看配料表
指导幼儿查看食品包装上的配料表，了解食品的主要成分和含量。
认识食品添加剂
向幼儿介绍常见的食品添加剂，如防腐剂、色素、调味剂等，并讲解其作用和可能带来的危害。
外出就餐时食品安全问题防范
餐厅选择
选择证照齐全、卫生条件良好的餐厅就餐。
菜品选择
避免选择生冷、油腻、刺激性强的食品；注意食物的新鲜程度和卫生
状况。
用餐方式
使用公筷公勺，避免与他人共用餐具；注意个
人卫生，餐前洗手。
保留凭证
保留好就餐发票或收据，以备出现食品安全问
题时维权。
节日与特殊场合下食品安全提示
。
02
食品污染的危害
食品污染会对人体健康造成不同程度的危害，如急性食物中毒、慢性中
毒、致癌、致畸、致突变等。同时，食品污染还会对生态环境造成破坏
，影响农业和畜牧业的可持续发展。
03
食品污染的来源
食品污染主要来源于生物性污染、化学性污染和物理性污染等方面。其
中，微生物污染是食品污染中最常见、影响面最广的一种污染。
多吃蔬菜水果
富含维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力。
适量摄入蛋白质
适量食用鱼、肉、蛋、奶等优质蛋白质食物，增强身体抵抗力。
控制油脂和糖的摄入
避免过多摄入高脂肪、高糖食物，以降低患病风险。
05
实践活动：学习辨别安全食品
观察包装，认识QS标志和生产日期

幼儿园安全教育食品安全PPT课件

孩子的第一任教师
家长是孩子的启蒙老师，对孩子的饮食习惯和饮食安全观念的形成具有重要影响。
饮食安全的守护者
家长应时刻关注孩子的饮食安全，确保孩子摄入健康、安全的食物。
教育合作者
家长应与学校紧密合作，共同推进孩子的饮食安全教育工作。
家长如何引导孩子形成良好饮食习惯
树立榜样作用
家长自身应保持良好的饮食习惯，以身作则，为孩子树立榜样。
幼儿园安全教育食品安全PPT课件
contents
目录
• 食品安全基本概念与重要性 • 日常生活中食品安全隐患及预防措施 • 校园内食品安全管理与规范操作 • 季节性传染病防控与饮食健康指导 • 家长参与孩子饮食安全教育方法探讨 • 总结回顾与展望未来发展趋势
CHAPTER 01
食品安全基本概念与重要性
安全意识，提高全社会的食品安全素养。
THANKS FOR WATCHING
感谢您的观看
适量饮水
鼓励幼儿多喝水，保持身体水分充足，有助于新陈代谢和排毒。
03
02
饮食卫生
教育幼儿饭前便后要洗手，不吃不洁食品，避免病从口入。
控制零食
控制幼儿零食摄入量，避免影响正餐食欲和营养摄入。
04
CHAPTER 05
家长参与孩子饮食安全教育方法探讨
家长在孩子饮食安全教育中角色定位
01
02
03
通过家校互动活动，如家长会、亲子活动等，让家长和孩子共同了解饮食安全知识，提高孩子的饮食安全意识。
共同制定饮食安全计划
家长和学校可共同制定饮食安全计划，明确各自的职责和任务，确保孩子在家庭和学校的饮食安全得到全面保障。
CHAPTER 06

幼儿园家长课堂食品安全PPT课件

如何避免类似食品安全事故的发生
01 02 03
加强食品储存和处理的管理
幼儿园食堂应建立严格的食品储存和处理制度，确保食品按照规定进行冷藏或冷冻，避免食物变质。同时，食堂工作人员应定期检查食品的保质期和储存条件，确保食品质量安全。
提高食堂工作人员的卫生意识和食品安全知识
幼儿园应定期对食堂工பைடு நூலகம்人员进行卫生和食品安全培训，提高他们的卫生意识和食品安全知识水平。同时，幼儿园也应建立严格的卫生和食品安全管理制度，确保食堂工作人员的日常行为符合规范要求。
食品安全事故的定义
食品安全事故是指在食品生产、加工、流通、消费等环节中发生的食源性疾病、食品中毒等突发事件。
食品安全事故的报告
一旦发生食品安全事故，相关单位和个人应及时向当地食品安全监管部门报告，并积极配合调查处理。
食品安全事故的处理
食品安全监管部门接到报告后，应立即组织开展调查，查明原因，采取有效措施，控制事态发展，并依法追究相关责任人的责任。
与幼儿园沟通食品安全问题
家长应及时向幼儿园反馈食品安全问题，与幼儿园共同解决食品安全问题，提高幼儿园的食品安全水平。
鼓励孩子参与食品安全活动
家长可以鼓励孩子参加幼儿园组织的食品安全宣传活动，让孩子了解食品安全的重要性，增强孩子的食品安全意识。
04
食品安全事故处理与预防
食品安全事故的报告与处理
食品安全事故的预防措施
01
加强食品生产经营单位的日常监管
食品安全监管部门应加强对食品生产经营单位的日常监管，确保其符合
食品安全标准，及时发现并纠正违法行为。
02
提高食品从业人员的素质
加强食品从业人员的培训和教育，提高其食品安全意识和技能水平，确

幼儿园《食品安全》ppt课件

食品中毒的原因与症状
• 食品添加剂使用不当：过量或违规使用。
食品中毒的原因与症状
消化系统症状
01
恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
神经系统症状
02
头晕、头痛、乏力等。
其他症状
03
发热、脱水、休克等。
食品中毒的预防措施
生熟分开
生熟食品分开存放，避免交叉污染。
保持食品新鲜
及时冷藏或冷冻易腐食品，避免长时间存放。
幼儿园《食品安全》ppt课件
目录
• 食品安全概述 • 食品污染与危害 • 食品加工与储存安全 • 食品添加剂与安全 • 食品中毒与预防 • 幼儿园食品安全实践
01
食品安全概述
Chapter
食品安全的定义与重要性
定义
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
提升家长信任度
加强幼儿园食品安全管理，提高家长对幼儿园的信任度和满意度。
02
食品污染与危害
Chapter
食品污染的种类
01
02
03
生物性污染
包括细菌、病毒、寄生虫等微生物引起的污染。
化学性污染
农药残留、重金属超标、添加剂不当使用等造成的污染。
物理性污染
杂质、放射性物质等物理因素导致的污染。
幼儿园食品安全检查与评估
定期对食品原料、半成品和成品进行质量检查，确保食品质量符合标准。
开展食品安全风险评估，及时发现和消除食品安全隐患。
对食品加工场所、餐具、设备等进行定期清洁和消毒，保持卫生环境。
幼儿园食品安全教育与培训
对幼儿进行食品安全知识教育，培养他们的食品安全意识和良好

食品安全幼儿ppt课件

供应商资质审查
选择具有合法资质、信誉良好的供应商，确保食材来源可靠。
食材质量检验
对供应商提供的食材进行质量检验，确保符合国家食品安全标准。
定期评估与调整
定期对供应商进行评估，根据评估结果调整供应商名单，确保食材质量稳定可靠。
确保食品加工环境卫生
加工场所卫生管理
保持食品加工场所干净、整洁，定期进行清洁消毒，确保无交叉污染。
储存食品注意事项
储存温度
01
将食品储存在适当的温度下，避免过高或过低的温度影响食品
质量。
密封保存
02
确保食品储存在密封容器中，以防空气、水分和细菌的侵入。
隔离储存
03
将生食与熟食、肉类与蔬菜等易交叉污染的食品分开储存。
烹饪食品加工卫生要求
洗手
处理食品前要彻底洗手，确保双手清洁无菌。
清洁厨房用具
定期清洗和消毒厨房用具，包括刀具、砧板、餐具等。
均衡营养
提供多样化、营养丰富的食品，确保幼儿获得全面营养。
注意卫生
教育幼儿餐前洗手、食物清洁等卫生习惯，降低食品污染风险。
02
常见食品安全问题
细菌污染
细菌来源
生肉、禽蛋、乳制品等食品中的细菌。
危害
引发食物中毒、腹泻等疾病。
预防措施
彻底加热食物、储存食物要冷藏、注意个人卫生。
化学污染
化学污染物来源
食品安全幼儿ppt课件
目录
• 食品安全重要性 • 常见食品安全问题 • 识别安全食品与不安全食品 • 家庭食品安全措施 • 幼儿园食品安全管理 • 遇到食品安全问题时的处理方法
01
食品安全重要性
为什么需要关注食品安全
避免食品污染

幼儿园关于食品安全的课件

食品存储的技巧
01
03
冰箱存储食品要点
避免食物变质
02
避免食品交叉污染的技巧
注意食品隔离存放
04
食品保存罐的使用方法
确保密封保存
食品安全小常识
在日常生活中，孩子们要注意食品的选择和存储。通过正确的方法选择新鲜水果和蔬菜，可以确保食物的品质和安全。此外，要留意食品的包装标签和保质期，避免食用过期食品造成健康问题。食品的存储技巧也很重要，要学会正确使用冰箱和食品保存罐，避免食品交叉污染。同时，一些小常识如弯曲香蕉的区分和鲜蛋的浸水检浮沉也能帮助孩子们更好地保护自己的健康。
食品安全教育方法
游戏教学法
通过游戏引导幼儿学习食品安全知识
观察练习法
观察不同食材的特点，培养辨别能力
互动故事法
通过互动故事激发幼儿对食品安全的兴趣
角色扮演法
让幼儿扮演角色，体验正确的食品安全行为
食品安全与健康
食品安全直接影响到我们的健康。只有选择安全的食物，我们的身体才能得到充分的营养，保持健康的体魄。让我们一起学习食品安全知识，让健康从餐桌开始！
食品中的微生物
01
03
常见的食品中的细菌
如沙门氏菌、大肠杆菌等
02
学会正确处理食品的方法
包括彻底煮熟、生熟分开等
04
食品中可能存在的病毒
如诺如病毒、诺威克病毒等
01 学会鉴别食品过敏
注意过敏食材标签
02 避免食品过敏触发
远离过敏原食材
03 如何应对食品过敏的紧急情况
及时就医、采取急救措施
户外用餐的安全
饭前洗脸的危害
饭前洗脸可能导致食物中毒，因为洗脸会将细菌传到脸上，再接触食物容易污染食品。此外，饭前洗脸容易引起呼吸道感染，建议饭后再洗脸，保持食品安全和健康。

幼儿园大班《食品安全》PPT课件

衡。
餐前洗手
家长应该教育孩子养成餐前洗手的习惯，减少病从口入的风险。
适量饮食
家长应该根据孩子的年龄和身体状况合理安排饮食量，避免过量摄入导致肥胖等问题。
不随意食用陌生食品
家长应该告诉孩子不要随意食用陌生人给的食品或者路边摊贩的
食品，确保饮食安全。
THANKS
感谢观看
原料选择与处理
选择新鲜、无变质的食材，避免使用过期或受污染的原料。
对原料进行彻底的清洗和处理，去除农药残留、重金属等有害物质。
针对不同类型的食材，采用适当的加工方式，如去皮、去骨、切片等，以便于幼儿食用和消化。
加工过程卫生要求
保持加工场所的清洁卫生，定期清洗消毒设备、工具和容器。
加工人员要保持良好的个人卫生，穿戴整洁的工作服，定期进行健
对于可能引起过敏反应的食品，如海鲜、坚果等，要进行特别标注和提示，确保幼儿食用安全。
避免使用过多的油脂和盐，控制糖分的添加，以降低幼儿肥胖和龋齿的风险。
04 食品储存与运输安全
食品储存条件与方法
低温储存
适用于易腐食品，如肉类、奶制品等，需保持在0-4℃的低温环境
中。
通风储存
适用于干燥食品，如谷物、干货等，需保持空气流通，避免潮湿。
培养良好饮食习惯
通过教育幼儿了解食品安全知识，可以培养他们的良好饮食习惯和自我保护意识。
05 餐饮服务环节中的食品安全管理
餐具消毒与保洁措施
餐具清洗
使用专用洗涤剂对餐具进行彻底清洗，去除食物残渣和油污。
消毒处理
采用高温、紫外线或化学消毒剂等方法对餐具进行消毒，确保无菌状态。
保洁存放
消毒后的餐具应存放在专用保洁柜内，避免二次污染。

幼儿园食品安全教育PPT课件

预防措施 01
保持食品清洁卫生，避免食品受到污染。 02
妥善保存食品，避免食品变质或受到有害微生物 03 的污染。
食品中毒原因与预防措施
01 烹饪食品时要煮熟煮透，避免食用未煮熟的食品
。 02 不食用过期或变质的食品。
日常生活中食品安全注意事项
01 购买食品时注意事项 02 选择信誉良好的商家购买食品。 02 注意检查食品的生产日期、保质期等信息。
幼儿园膳食卫生状况
01 食材采购严格
幼儿园采购食材时，要求供应商提供合格的检验报告，确保食材新鲜、无农药残留。
02 食品加工规范
幼儿园食堂工作人员经过专业培训，遵守食品加工卫生规范，确保食物加工过程卫生安全。
03 餐具消毒到位
幼儿使用的餐具经过严格清洗和消毒，确保无菌、无病毒。
幼儿园膳食营养搭配
学会了应急处理方法
学员们了解了如何应对食品安全事故，掌握了基本的应急处理技能，如及时报告、迅速控制事态等。
未来发展趋势预测
食品安全法规将更加完善
随着国家对食品安全问题的重视程度不断提高，相关法规将更加完善，对食品生产经营者的监管将更加严格。
食品安全科技将不断进步
随着科技的不断进步，食品安全检测、监控、追溯等技术将得到广泛应用，进一步提高食品安全的保障水平。
饮食情况，以便更好地指导孩子。
活动共办
03
幼儿园可以组织家长和孩子共同参加食品安全教育活动，提高
家长和孩子对食品安全的认知。
提高家长对孩子饮食重视程度
01
加强宣传
幼儿园可以通过宣传栏、微信公众号等途径向家长宣传食品安全知识，
提高家长对食品安全的重视程度。
02
开展培训
幼儿园可以组织食品安全知识培训，让家长了解更多的食品安全知识，

《幼儿食品安全》PPT课件

对家长的教育
01
食品安全知识宣传
• 向家长宣传食品安全知识和注意事项，帮助他们更好地照顾孩子，确保孩子的饮食安全。
02
指导家长合理搭配膳食
• 向家长介绍如何合理搭配食物，确保孩子获得均衡的营养，从而提高身
体素质。
03
增强家长的安全意识
• 提醒家长关注食品标签、购买合格食品、妥善保存食品等，增强家长对
重要性
• 幼儿食品安全对婴幼儿的健康和成长具有重要意义。不良的食品安全问题可能导致婴幼儿感染食源性疾病，出现营养不良、生长发育迟缓等问题，严重时甚至可能危及生命。因此，保障幼儿食品安全是十分重要的。
风险因素
食品污染
• 食品在生产、加工、运输、储存过程中可能受到有害物质的污染，如细菌、病毒、重金属等，导致食品安全问题。
食品安全的重视程度。
对从业人员的培训
加强食品安全知识培训
1
• 对从事幼儿食品相关工作的从业人员进行食品安全知识培训，提高他们的专业素养和
安全意识。
提高食品加工技能
2
• 培训从业人员掌握正确的食品加工方法，确保食品的卫生和质量。
加强食品安全管理
3
• 指导从业人员如何加强食品安全管理，包括食品采购、储存、烹饪、分发等环节，确
案例四：食品过期事件
• 食品过期是指食品超过了保质期，其品质和营养价值都开始下降，对人体健康产生潜在的危害。
• 食品过期事件通常是由于食品在储存或销售过程中未严格按照要求进行保管或存放，导致食品过期。幼儿因身体尚未发育完全，对过期食品中的有害物质敏感度较高，容易导致消化不良、腹泻等症状。
07
案例二：食品添加剂超标事件
• 食品添加剂超标事件是指食品中添加的物质超过了国家规定的限量标准，对人体健康产生潜在的危害。

幼儿园食品安全教育PPT课件

食/品/安/全/就/在/你/我/身/边
食品安全 “童”
目录
这些食物能吃吗如何辨别食物好坏健康饮食好习惯
第一部分
这些食物能吃吗
食/品/安/全/就/在/你/我/身/边
这些食物能吃吗
不吃腐烂变质的食物腐烂变质的食物会有毒素
这些食物能吃吗
腐烂变质的食物会有毒素都是不可以吃的
第二部分
如何辨别食物好坏
食/品/安/全/就/在/你/我/身/边
如何辨别变质食品
✓眼睛看一看 ✓鼻子闻一闻
如何辨别变质食品
在购买零食时要认真查看生产厂家、生产日期、保质期，不吃“三无”零食。不购买三无食品
如何辨别变质食品
• 仔细看安全标识及生产、保质日期 • 如：生产日期：2022年9月25日
保质期：6个月 • 已经过期的食品不要再吃！
第三部分
健康饮食好习惯
食/品/安/全/就/在/你/我/身/边
少吃冰棒冰激凌
这样做对吗？
这些食品卫生吗？
十大垃圾食品
Байду номын сангаас
油炸类食品腌制类食品加工类肉食品饼干类食品饼干类食品
方便类食品罐头类食品话梅蜜饯类食品冷冻甜品类食品烧烤类食品
勤吃蔬菜身体棒
勤吃瓜果皮肤好
小朋友:要养成良好的卫生、饮食习惯哦！
食品安全 “童”
勤洗手
勤剪指甲
不喝饮料
学唱《食品安全歌》
食品安全真重要，病从口入危害大。三无食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。良好习惯要养成，食品挑选切注意。
食/品/安/全/就/在/你/我/身/边

通用版幼儿园食品安全教育培训专题PPT课件

监管部门如未履行食品安全监管职责，导致食品安全事故发生的，将依法追究相关责任人的法律责任。
对违法行为的处罚措施
对违反食品安全法规的行为，依法给予行政处罚，构成犯罪的，依法追究刑事责任。同时，建立食品安全信用档案，对严重失信者实施联合惩戒。
03
食品采购、储存与加工环节管理
采购环节注意事项及建议
等方面。
03
《餐饮服务食品安全操作规范》
针对餐饮服务环节制定的食品安全操作规范，对食品采购、加工、储存
等各环节提出明确要求。
法律责任与处罚措施
生产经营不符合安全标准食品的法律责任
生产经营者如违反食品安全法规，生产不符合安全标准的食品，将承担相应的法律责任，包括罚款、吊销许可证等。
监管部门失职渎职的法律责任
食品中毒等紧急事件处理流程
01
02
03
04
立即停止食品供应
一旦发现食品中毒等紧急事件，应立即停止相关食品的供应，
并封存剩余食品以待调查。
组织救治
迅速组织人员将中毒者送往医院救治，确保中毒者得到及时
有效的治疗。
报告相关部门
及时向当地卫生监督部门、教育部门等报告事件情况，并配
合相关部门进行调查处理。
家校沟通渠道拓展和优化
定期举办家长会
学校可定期举办家长会，向家长传达食品安全方面的信息和要求，同时收集家长的意见和建议。
利用网络平台
学校可利用微信群、QQ群等网络平台，及时发布食品安全相关通知和提醒，方便家长随时了解学校食品安全工作动态。
家访活动
教师可定期进行家访活动，与家长面对面交流孩子在学校的饮食情况，共同关注孩子的健康成长。
通知家长
及时通知中毒幼儿家长，告知事件经过、救治情况等，做好

2024年度-幼儿园食品安全ppt课件13张

与幼儿园合作，参与食谱的制定和修改。
鼓励孩子尝试多样化食物
引导孩子尝试各种食物，培养不挑食的好习惯。24 Nhomakorabea06
食品留样与应急处置
25
食品留样制度及执行情况
严格执行食品留样制度
定期检查留样食品
确保每餐次的食品都有留样，且留样量不少于100克，留样时间不少于48 小时。
定期对留样食品进行检查，观察其是否有异常变化，以确保食品安全。
提升国家形象和国际竞争力。
重要性
维护社会稳定和经济发展。
保障公众身体健康和生命安全。
4
食品安全法律法规
国家法律
《中华人民共和国食品安全法》等。
行政法规
《中华人民共和国食品安全法实施条例》等。
地方性法规
各省、市、自治区制定的食品安全相关法规。
5
幼儿园食品安全的意义
02
01
03
保障幼儿健康
提供安全、营养的食品，促进幼儿健康成长。
幼儿园食品安全ppt课件13张
1
目
CONTENCT
录
• 食品安全概述 • 食品采购与储存 • 食品加工与制作 • 餐具消毒与保洁 • 营养配餐与膳食平衡 • 食品留样与应急处置 • 总结与展望
2
01
食品安全概述
3
食品安全的定义与重要性
定义：食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
16
餐具保洁措施
01
02
03
04
存放干燥
将消毒后的餐具存放在干燥、通风的地方，避免潮湿和污染
。
定期保洁
定期对餐具进行保洁，包括清洗、消毒和烘干等步骤。