发布会宴会设计案例

2016年“秀之奢华”时尚珠宝新品交流会

第一部分背景介绍

一．概括

1.活动时间：2016年8月8日

交流会时间：18:00-19:00

用餐时间：19：00-21：30

2.活动地点：某酒店多功能厅

3.活动对象：各珠宝公司的商业代表

4.活动规模：120人左右

二．主题阐释

以“秀之奢华”为活动主题，切合本次活动的性质和目的，也兼具有号召力；以“把时尚消费引向深入”作为核心内容；充分挖掘行业珠宝文化的创意潜力，搭建跨区域性时尚文化交流的平台，更好地与各珠宝品牌成功对接，充分探索全球时尚珠宝文化。

三．活动设计整体风格及亮点

奢华代表的不仅仅是一种品位和格调，更是一种文化、一种享受、一种积极的人生态度，在众多奢华尚品中，珠宝无疑最能体现出这种对美好生活的憧憬和追求。以其独特的创意设计理念和艺术风格，向世人展现出华贵、经典与时尚元素完美结合的品牌形象。一个提供免费的交流场所，珠宝爱好者、珠宝商家、珠宝培训者、珠宝学习者，珠宝设计者，交流分享、交易的珠宝交流平台。四．活动意义

通过本次珠宝交流会，可以将有影响力的各个商业品牌的代表性人物聚集一堂，并且展现各个商业品牌的独自特色，还可以商业内部进行合作以及洽谈，促进产品的销售和市场的占有率，刺激消费，有利于产品的创新与品牌的发展，为各个企业部门创造盈利的机会。

第二部分鸡尾酒会设计

一、 酒水场地布局及布置

1. 场地布局图

2. 具体布置细

节

（1） 入口

入口

嘉宾席

珠宝展示区

酒水台

T 台

（2）签到台（3）舞台及T台（4）嘉宾席

3．酒水台及酒水介绍

（1）酒水台

（2）酒水

香槟酒，葡萄酒，鸡尾酒和鲜榨果汁

二、活动安排

1.所有嘉宾到场，主持人讲开场白宣布晚会开始

2.各个公司代表讲话

3.珠宝展示

珠宝以精品首饰、奢华首饰、特色首饰三个系列，做为一个有生命力的艺术，以柜台展示、模特静态秀、模特走秀三种方式，赋予每件珠宝一个美丽的演绎。

4. 时尚模特秀

时尚模特秀设在户外，T台背景与舞台由巨幅喷绘和错落有致的台阶搭建而成。在台下的来宾可以从各个方位看清整个T台秀，且更能贴近这个服装与艺术的缤纷演绎。

时尚模特秀以市区高端的服装公司为主要的合作方，类似于雪歌、骊谷、傲丝度、蝶苑等温州本市高档女装品牌为合作方。也可以请市区一些婚纱公司比如玛奇朵、薇薇新娘、凤凰印象等，这些公司都不失为好的合作方。

现场通过静态秀与T台秀两种方式，并通过主持人现场推介提高服饰秀现场互动效果。打造最具有时尚特色元素的服饰秀。

5.现场表演

①萨克斯表演花式调酒表演

②花式调酒表演

6.酒会进行中，大家一起交流

7.酒会结束，主持人宣布晚会结束

注：酒会进行中，服务员会循环上各种酒和点心供客人使用。

第三部分西式正餐设计

一．场地布局

正餐的整体设置如下图：采用U行桌的形式，简单大方，方便服务，也能方便客人之间的交流，前面的主桌专为领导阶层准备，方便领导与客人的交流和沟通

酒店宴会厅，正门设置两个入口、两个出口，宴会厅的上侧卫舞

台区域，宴会厅正门左侧和右侧各设置两个服务台，右侧设置传菜通道，中间为就餐区域。

二．场地布置1．酒店整体布局

2．签到台

3.指示牌

4.座次安排表，放在指示牌旁边，方便提醒客人入座。

三．宴会厅的设计

（一）宴会厅整体设计风格

1、宴会厅设想与要求：华丽精致、时尚大方、中西结合、低调中流露着奢华。

2、特色要素：烘托气氛的灯光、包装精致的小礼物、热心服务的接待、选择时尚的花饰等等。

1.宴会厅的餐台布局

（二）台型台面设计

（1）布草类

1.主桌以白色有光泽的绸缎台布为主要基调，以白色的口布、白色的椅套和紫色的桌旗为辅基调。

2.普通卓以白色有光泽的绸缎台布为主要基调，加上白色的口布、白色的椅套和淡蓝色的桌旗为辅基调。

（2）餐具类

①餐具摆放

②水晶玻璃杯

（3）装饰类

①此图为主桌的中心装饰物，选用高雅的紫罗兰扎成绣球状，以以高脚花瓶支撑，既美观大方，有不阻挡视线，且颜色与整个台面布置相应成趣，十分和谐。

②此台面设计用于普通桌，中心选用小型的紫罗兰为装饰，整体简单大方。

③椅背以白色为主基调，配上淡绿色的绸缎，以鲜花和绿色的藤蔓作为点缀。

（三）活动流程

四．菜品和酒水的设计

（一）.菜品和酒水的构成

1.菜品

【1】开胃菜：

烟三文鱼鹅肝酱法式芝士焗蜗牛

大虾海鲜杯鲜虾咯嗲

【2】汤类：

法国洋葱汤奶油芦笋汤香浓银耳汤【3】鱼类：

香煎鳕鱼柠檬蜂蜜鲑鱼排

辣味金枪鱼威灵顿三文鱼

【4】主菜：

培根鸡肉卷黑胡椒猪排

培根煎牛排白酒蛤汁意大利面

西兰花奶油鸡

【5】冷菜或沙拉：

番茄芝士盘烤牛肉片

凯撒沙拉奥地利沙拉

腌制海鲜沙拉

【6】点心和饮料：

芝士蛋糕拿破仑

黑森林蛋糕鲜榨果汁

2.酒水搭配【1】餐前酒：①威士忌

②雪莉酒

【2】餐中酒：①白葡萄酒

【3】餐后酒：①白兰地

②香槟酒（二）菜单的设计五．接待方案