冻干牛初乳
牛初乳先进的工艺流程
牛初乳先进的工艺流程牛初乳是指母牛生产后产生的乳汁，含有丰富的营养物质和免疫因子，对于婴儿的健康发育有着重要的作用。
牛初乳的工艺流程是指将牛初乳通过一系列的处理步骤，将其加工成成品，保留其营养成分和功能。
以下是牛初乳的先进工艺流程。
1. 采集：选择养殖环境优良的母牛进行采集。
一般选用产后1-3天的初乳，因为这段时间的初乳中免疫因子含量最高。
2. 过滤：将采集到的牛初乳通过过滤网进行过滤，去除其中的杂质和杆菌。
过滤可以使用不锈钢网格或微孔过滤膜。
3. 杀菌：通过加热或高压灭菌的方式，将初乳中的细菌和病原体进行有效消灭，保证产品的安全性。
4. 分离：将初乳中的脂肪、乳清和固体部分进行分离。
可以通过离心和超滤等方法进行分离。
这一步可以得到较为纯净的乳清。
5. 浓缩：将分离得到的乳清进行浓缩，提高其中活性因子和营养成分的含量。
浓缩可以通过蒸发或反渗透等方法进行。
6. 冷冻干燥：在浓缩后的乳清中去除水分，使其转化成粉末状。
冷冻干燥是一种常用的干燥方法，可以保留乳清中的活性成分。
7. 包装：将冷冻干燥后的乳清粉末进行包装，保证产品的卫生和质量。
常用的包装方式有铝箔袋和塑料罐等。
8. 储存：将包装好的牛初乳储存在干燥、阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境。
牛初乳的储存期限一般在1-2年左右。
以上是牛初乳的先进工艺流程。
通过这一系列的处理步骤，可以保留牛初乳中的营养成分和免疫因子，使其更加适合婴儿的摄入和消化吸收。
同时，牛初乳的工艺流程也能够确保产品的安全性和品质。
随着科技的不断进步，牛初乳的工艺流程也在不断完善，目前一些先进的工艺流程还可以通过纳米技术和膜分离技术等手段，提高产品的活性成分含量，并且减少人工处理的环节。
牛初乳的工艺流程仍然是一个活跃的研究领域，相信未来还会出现更多创新的工艺流程。
牛初乳吃多久可以停掉
牛初乳吃多久可以停掉宝宝是每个家庭的重点爱护对象，太多的家庭都希望将最好的东西给予自己的宝宝。
很多家庭的小孩子都在吃牛初乳，认为这样对小孩子的身体非常有好处。
而牛初乳吃到一定的阶段，很多人就希望停掉，那么牛初乳吃多久可以停掉呢？牛初乳吃多久可以停掉这要看孩子的免疫状况是否有所提高，一般说来在连续服用一段时间的冻干牛初乳后，每个人都会不同程度的出现免疫力改善的状况，在连续服用6-9个月以后，可以视孩子具体情况逐渐停服，改为在每年到换季时节加量服用就可以，牛初乳是食品，没有依赖性。
牛初乳有什么作用1、牛初乳片增强抵抗力和免疫力免疫球蛋白能和病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。
同样，它能提高成年人系统免疫能力。
2、牛初乳片促进生长发育和提高智商牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质。
试验表明初乳粉能加速离体细胞的生长速度与延长细胞存活时间,具有促进细胞生长的作用。
同时，具有促进智力发育的作用。
3、牛初乳消除疲劳、延缓衰老，实验证明BCE能提高老年人的液化智能，减缓老化速率。
BCE含有较高的牛磺酸、维生素B、和类胰岛素、牛初乳生长因子、纤维结合蛋白、乳铁蛋白等，并含有丰富的维生素与适量的铁、锌、铜等微量元素，多因素的协同效要让牛初乳能改善衰老症状。
实验证明牛初乳能增强动物的体力、耐力和抗空气稀薄力，因此牛初乳具有消除疲劳的作用。
4、牛初乳调节血糖牛初乳具有明显的改善症状,降低血糖和增强机体免疫力,抗自由基损伤,抗衰老之功效。
降糖效果非常显著。
5、牛初乳增强体质、提高运动性能牛初乳是唯一天然的免疫因子与生长因子的完美组合,它是纯天然的无副作用的运动营养品。
生长因子能促进肌肉生长,加快受损或老化的组织和肌肉的修复,促进脂肪燃烧,增加骨骼密度,让皮肤恢复弹性。
对大运动量的运动员来说，牛初乳片是一种非常好的营养品。
牛初乳的功能主治和作用
牛初乳的功能主治和作用1. 简介牛初乳是指母牛在产后72小时内分泌的乳汁，含有丰富的抗体、免疫因子和营养物质。
近年来，牛初乳逐渐被人们所关注，并被证明具有许多功能主治和作用。
2. 功能主治以下是牛初乳的主要功能主治：•增强免疫力：牛初乳富含免疫球蛋白、乳铁蛋白等抗体和免疫因子，可以增强人体免疫力，预防疾病的发生。
•抗菌消炎：牛初乳中含有丰富的乳酸菌和其他活性成分，可以抑制细菌和病毒的生长，具有抗菌消炎作用。
•促进生长发育：牛初乳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，可以促进儿童的生长发育。
•保护肠道健康：牛初乳中的益生菌可以增加肠道益生菌的数量，维持肠道菌群的平衡，预防肠道疾病。
•降低血脂血压：牛初乳中的多种活性成分可以降低血脂和血压，有利于心血管的健康。
•美容养颜：牛初乳中的胶原蛋白和维生素E等成分可以提高皮肤弹性、延缓皮肤衰老，具有美容养颜的作用。
3. 作用除了上述的功能主治外，牛初乳还具有以下作用：•抗氧化：牛初乳中富含的多种抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化损伤。
•调节免疫系统：牛初乳可以调节免疫系统的功能，提高机体对外界环境的适应能力。
•抑制肿瘤：牛初乳中的一些成分具有抗肿瘤的作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
•减轻过敏反应：牛初乳中的免疫因子可以调节免疫系统的过敏反应，缓解过敏症状。
•促进消化：牛初乳中的乳酸菌和酶可以促进食物的消化和吸收，改善消化系统功能。
综上所述，牛初乳具有增强免疫力、抗菌消炎、促进生长发育、保护肠道健康、降低血脂血压、美容养颜等功能主治和抗氧化、调节免疫系统、抑制肿瘤、减轻过敏反应、促进消化等作用。
4. 使用方法牛初乳可以通过以下方式进行食用：•直接饮用：每天饮用适量的牛初乳，可以满足人体的营养需求，并增强免疫力。
•添加到食物中：牛初乳可以作为调料添加到各种食物中，增加食物的营养价值。
•制作成乳制品：可以将牛初乳制作成酸奶、奶酪等乳制品，在增加营养的同时，增加食欲。
牛初乳冻干粉的功效与作用
牛初乳冻干粉的功效与作用
牛初乳冻干粉作为一种天然的保健食品，具有多种功效和作用。
1. 增强免疫力：牛初乳冻干粉富含丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白和免疫调节因子等成分，可以增强身体的免疫力，提高抵抗力，预防感染和疾病。
2. 促进生长发育：牛初乳冻干粉富含丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等营养物质，可以促进儿童的骨骼和肌肉发育，帮助身体健康成长。
3. 调节肠胃功能：牛初乳冻干粉中的乳酸菌和益生菌可以调节肠道菌群，改善肠胃功能，促进食物消化和营养吸收，缓解胃肠道问题。
4. 促进骨骼健康：牛初乳冻干粉中富含丰富的钙、磷、维生素D等营养物质，可以促进骨骼健康，预防骨质疏松和骨折。
5. 抗氧化抗衰老：牛初乳冻干粉富含多种抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化，保持肌肤的弹性和年轻状态。
6. 缓解疲劳：牛初乳冻干粉中富含多种营养物质，可以提供能量，补充身体所需，缓解疲劳和增加体力。
7. 改善睡眠质量：牛初乳冻干粉中的唾液酸和酪蛋白等成分具有镇静作用，可以改善睡眠质量，帮助安眠入睡。
请注意：以上所述仅为牛初乳冻干粉可能具有的一些功效和作用，使用前请咨询医师或专业人士的建议，不可用于替代药物治疗。
牛初乳的作用及功能主治及用量
牛初乳的作用及功能主治及用量1. 牛初乳的作用牛初乳是指新生牛犊出生后产生的乳汁，所含的活性成分较高，具有很多对人体有益的作用。
以下是牛初乳的主要作用：•增强免疫力：牛初乳中含有丰富的免疫球蛋白，可以增加人体的抗体水平，提高免疫力，预防疾病。
•抗菌抗病毒：牛初乳中的乳铁蛋白能够抑制细菌和病毒的生长，起到抗菌抗病毒的作用。
•促进生长发育：牛初乳中富含多种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等，可以促进儿童的生长发育。
•消化系统保健：牛初乳中的乳糖酶可以帮助人体消化乳糖，改善消化问题。
•抗氧化作用：牛初乳中的乳铁蛋白和超氧化物歧化酶等成分具有抗氧化的作用，可以减少自由基对身体的损害。
2. 牛初乳的功能主治牛初乳具有多种功能主治，适用于以下情况：•改善免疫力：久病体弱、免疫力低下的人群，可适量服用牛初乳，增强免疫力，提高身体抵抗力。
•预防感染：居住环境较差、容易感染的人群，如儿童、孕妇等，可适当服用牛初乳，预防感染病。
•增强体力：运动员和体力劳动者，可适量饮用牛初乳，增加体力和耐力，提高运动成绩。
•促进生长发育：儿童期生长发育缓慢、体质较弱的孩子，可适度饮用牛初乳，促进生长发育。
•缓解消化问题：消化不良、腹胀、腹泻等消化问题的人群，可适量饮用牛初乳，改善消化情况。
3. 牛初乳的用量牛初乳的用量一般根据个体情况和实际需要来确定。
以下是一些常见的用量指导：•成人：每天饮用100-200ml的牛初乳，可分次饮用，早晚各半量。
•儿童：根据年龄和体重来确定用量，通常为每天饮用50-100ml的牛初乳。
•孕妇：孕妇在饮用牛初乳前应咨询医生的建议，根据具体情况来确定用量。
•高强度运动人群：可以根据个人需要增加牛初乳的摄入量，一般不超过300ml。
注意：对于乳糖不耐受或有乳蛋白过敏等特殊情况的人群，应慎重饮用牛初乳，最好在医生的指导下进行。
同时，应选择正规渠道购买有质量保证的牛初乳产品。
以上是关于牛初乳的作用及功能主治及用量的介绍，希望对您有所帮助。
牛初乳冻干粉的配方
牛初乳冻干粉的配方配方：1. 牛初乳冻干粉的原料- 新鲜牛初乳：选用优质牛初乳，并确保不含添加剂或防腐剂。
2. 牛初乳冻干粉的制备步骤- 步骤一：提取牛初乳1) 温和杀菌：将牛初乳加热至70℃，保持10分钟，以确保牛初乳的安全性。
2) 过滤杂质：将牛初乳过滤，以去除其中的杂质。
- 步骤二：冻干处理1) 冷冻：将过滤后的牛初乳置于冷冻室，使其迅速冷冻至-40℃以下。
2) 冻干：将冷冻的牛初乳移至冻干机，进行冻干处理。
通过在低温下的蒸发，将水分从牛初乳中脱除，得到冻干粉。
- 步骤三：粉碎和包装1) 粉碎：将冻干粉放入粉碎机中，研磨成细腻的粉末。
2) 包装：将粉末装入密封包装袋中，并确保包装密封良好，以保持冻干粉的新鲜度和质量。
3. 牛初乳冻干粉的储存和使用- 储存条件：将牛初乳冻干粉存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，防潮和防潮剂的使用可以延长储存期限。
- 使用建议：根据个人需求，将适量的牛初乳冻干粉溶解于水或其他饮料中，搅拌均匀后即可饮用。
4. 牛初乳冻干粉的营养价值- 丰富的营养成分：牛初乳富含蛋白质、乳糖、益生菌、氨基酸、多种维生素和矿物质等营养成分，对健康有益。
- 免疫调节功能：牛初乳中的乳铁蛋白可以增强免疫力，保护身体健康。
- 促进消化吸收：牛初乳中的乳酸菌有益于肠道菌群平衡，促进消化吸收。
- 抗氧化作用：牛初乳中的维生素C和E等抗氧化物质可以中和自由基，减缓细胞老化过程。
- 支持骨骼健康：牛初乳富含钙和维生素D等有助于骨骼健康的营养成分。
以上是牛初乳冻干粉的配方和相关信息。
希望对您有所帮助！。
牛初乳是健康乳牛分娩后72小时内所分泌的乳汁
牛初乳是健康乳牛分娩后72小时内所分泌的乳汁，以12小时内的品质为最好。
初乳是亿万年生物进化的结果，是大自然赐予人类的“终极补品”，因为初乳中富含活性免疫球蛋白等免疫因子、胆碱、磷脂、脑肽等健脑因子，蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌及各种维生素和微量元素等生长因子。
所以，经常服用牛初乳的宝宝免疫能力强，能有效抵抗各种病毒、细菌、真菌等致病微生物对宝宝的侵害，不易伤风感冒、头疼脑热，防止消化系统疾病。
那么，如何帮助宝宝选择好的初乳素呢？一、看“感官指标”是否符合要求新鲜的牛初乳素冻干粉应该呈白色或略带一点黄色的乳黄色。
在太阳底下看，牛初乳细粒一定是晶莹发亮的。
口感上应该没有苦味和涩味，嗅感上应该没有腥味。
二、看免疫球蛋白含量牛初乳的确切功能是“免疫调节”，至于某些厂家神话的还能调节“三高”是没有科学依据的。
所以，活性免疫球蛋白含量是初乳素品质好坏的重要指标。
从国家食品药品监督管理局的网站上看，到2008年，经国家批准的牛初乳产品有31个，免疫球蛋白的含量也参差不齐，最低的只有5%，最高的是科俐文牛初乳系列健康品中的“乳铁蛋白”达到30.9%。
所以，选择牛初乳时，一定要从包装上或说明书上，看免疫球蛋白的含量是多少。
一般来说，免球含量在20%左右的牛初乳产品，对宝宝就能起到明显的效果。
另外，中国乳品协会即将出台的“牛初乳粉标准”中，明确规定，牛初乳粉中免疫球蛋白的含量不得低于10%。
所以，从这点上讲，一些进口的宣称有“牛初乳”功能的产品，只能定性为普通食品而已。
刚出生的宝宝，因为从母体中得到了大量的免疫球蛋白，形成了“原生免疫力”，因此，0－6个月的宝宝不宜生病，但是需要吃科俐文初乳素以增强免疫力。
6个月以后，从妈妈那里获得的免疫球蛋白逐渐耗尽，“原生免疫力”开始降低。
因此，这个时期的宝宝服用科俐文初乳素每天6~8粒就可以了。
3~6岁的宝宝是“原生免疫力”下降最快的时候，因此，补充的免疫球蛋白的总量应相对有所提高。
牛初乳小孩可以经常吃吗
牛初乳小孩可以经常吃吗牛初乳小孩子可以经常吃，但是要适量，同时不建议直接饮用，因为直接饮用牛初乳可能会引起小孩子拉肚子、消化不良。
牛初乳的好处有增强免疫力、促进生长发育和改善消化道环境等。
值得注意的是，如果小孩超量饮用牛初乳，可能会造成小孩子产生内分泌系统或心脑血管疾病，生活中也要注意搭配饮食营养均衡。
1.增强免疫力。
牛初乳中所含的丰富免疫球蛋白可以与侵入小孩子机体内的病原体的抗原相结合，形成抗体，还能促进小孩子自身免疫系统发育完善，从而起到减少疾病的发生和增强免疫力等作用，因此小孩子可以经常吃牛初乳。
2.促进生长发育。
牛初乳中含有多种能够促进儿童生长发育的必需营养物质，如牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等，这些物质不仅能够提高机体细胞的生长速度，还能延长细胞存活时间，所以牛初乳能促进小孩子生长发育。
3.改善消化道环境。
对于患有慢性肠胃炎、肠道菌群失衡等疾病的小孩子来说，经常喝牛初乳，能够依靠牛初乳中富含的免疫因子抵抗病毒、细菌等病原微生物的侵袭，这些免疫因子还能够特异性抑制胃肠道里已经存在的病原体，但是不会影响其他非病原性生物的繁殖。
然而牛初乳中还含有脂肪等其他营养物质，虽然适量摄入时对小孩子的身体有一定的好处，但如果不加节制地摄入，可能会令小孩子因营养过剩而出现肥胖、高脂血症等内分泌系统或心脑血管疾病。
而且牛初乳中含有大量蛋白质和乳糖，直接饮用可能会引起小孩子产生消化不良、拉肚子等消化道症状。
建议想让小孩子增强体质的父母给小孩子吃天美健乃捷尔初乳素，这是一种成分只有牛初乳的保健品，相比牛初乳，更易吸收，同时含有20%的活性免疫球蛋白，有助于提高免疫力，而且采用低温冻干技术，完整保留牛初乳的活性，对身体没有副作用，还含有维生素C、维生素E、牛磺酸、钙、铁和锌等多种营养元素，能够满足孩子营养需求。
平时家长还要搭配营养丰富的饮食，如肉类、蛋类、豆制品、新鲜蔬菜、新鲜水果和适量粗粮等。
本产品搭配健康、均衡的饮食，可以发挥出更好的提高免疫力的效果。
牛初乳冻干工艺
牛初乳冻干工艺后面空一行1 牛初乳冻干工艺介绍牛初乳冻干技术，是一种以冷冻分析、冻干处理技术为基础，将活细胞彻底终止反应的技术，可以有效的稳定牛初乳的营养素，保留其原有的生物活性物质，真正实现了低温分离、微生物无害消毒和低温冷冻干燥工艺的结合。
冻干牛初乳可以以低温方式，有效稳定牛初乳原有的有效营养组成，具有延长有效期，不破坏多种有效营养素，营养素分解少，保存期长，无毒无害，外观可控，卫生安全等众多优点。
2 牛初乳冻干工艺流程（1）采收与处理：包括采收、调配、滤液、精滤等。
（2）冷冻分析：采用冷冻分析技术，除去牛初乳的杂质，同时灭活细菌和病毒，以保证牛初乳本身的安全性及质量，使之处于未经反应状态。
（3）冻干处理：采用冷冻干燥技术将受冷冻分析处理后的牛初乳进行处理，在低温情况下，牛初乳中的水分原子由固态过渡到液态，形成过冷水或冰晶，通过真空干燥的方式，去掉冰晶中的水分，使牛初乳得到保存。
（4）包装及储存：将冻干牛初乳进行特制包装，避免受外界环境影响，并进行常温储存，保存10-12个月即可，时间越长，品质越优厚。
3 安全措施（1）在牛初乳仓库存储前应清理检查，保证仓库环境干净安全;（2）存储时需采用促使储藏物品排水、降温等适当方法，将牛初乳物料存储在清洁、防潮的仓库中，防止发生碳酸感的现象;（3）牛初乳一般要求无其它外源物质污染，因此应提高护理员对质量的把握，切实保证原料质量;（4）采用自动温度控制装置和温度传感器，确保存储过程中保持一定的温度，温度高于45℃时通风排气时，按照规定时间和方式进行。
避免牛初乳过热而产生影响物料质量;（5）及时做好物料标识、检查、清理易燃易爆物料，以免出现火灾、爆炸等异常状况。
牛初乳冻干粉及其产品中EGF·TGF-α和IGF-1的含量测定及其变化
牛初乳冻干粉及其产品中EGFTGF-α和IGF-1的含量测定及其变化王小军;王丽;丁方萍;程光宇;常萍;牛诗捷;刘亚茹;郁桦;汤正寅;毛宇航;秦寅;闫秋菊【摘要】[目的]研究牛初乳冻干粉(LBC)及其产品中表皮生长因子(EGF)、转化生长因子-α(TGF-α)和类胰岛素生长因子-1(IGF-1)含量的变化.[方法]采用冷冻干燥工艺制备0～7 d的LBC和常乳冻干粉(LM),采用酶联免疫分析法测定EGF、TGF-α和IGF-1的含量.[结果]2 d内牛初乳冻干后平均干物质含量为200 g/L.第1天LBC 中EGF(7.0 ng/g)、TGF-α(16.8 ng/g)和IGF-1(3.36μg/g)的含量最高,此后快速下降,第7天接近LM水平.第0～4天LBC中EGF、TGF-α和IGF-1的平均含量分别为5.6 ng/g、9.6 ng/g和2.42μg/g,分别为LM的7.0倍、13.7倍和6.1倍.3种牛初乳保健食品的EGF和TGF-α含量显著高于LM和2种市售奶粉.初乳素的EGF和TGF-α含量高于其他2种牛初乳保健食品.初乳素的IGF-1含量为1.11μg/g,极显著高于LM.[结论]研究可为牛初乳产品的进一步开发利用提供理论和试验依据.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2019(047)009【总页数】4页(P96-99)【关键词】牛初乳冻干粉;牛初乳产品;表皮生长因子;转化生长因子-α;类胰岛素生长因子-1;酶联免疫分析法【作者】王小军;王丽;丁方萍;程光宇;常萍;牛诗捷;刘亚茹;郁桦;汤正寅;毛宇航;秦寅;闫秋菊【作者单位】南京师范大学生命科学学院,江苏南京210023;南京师范大学中北学院,江苏南京210023;南京师范大学中北学院,江苏南京210023;南京师范大学生命科学学院,江苏南京210023;南京师范大学中北学院,江苏南京210023;南京师范大学中北学院,江苏南京210023;南京师范大学生命科学学院,江苏南京210023;江苏天美健大自然生物工程有限公司,江苏南京210046;南京师范大学中北学院,江苏南京210023;南京师范大学中北学院,江苏南京210023;南京师范大学中北学院,江苏南京210023;南京师范大学生命科学学院,江苏南京210023【正文语种】中文【中图分类】TS207.3牛初乳是指奶牛分娩后7 d内所分泌的乳汁，它不仅含有人体必需的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养物质外，而且含有大量的生物活性物质。
牛初乳冻干粉及其产品中EGF·TGF—α和IGF—1的含量测定及其变化
牛初乳冻干粉及其产品中EGF·TGF—α和IGF—1的含量测定及其变化引言牛初乳是一种特殊的乳制品，因其含有丰富的生物活性成分而备受关注。
EGF（表皮生长因子）、TGF-α（转化生长因子-α）和IGF-1（胰岛素样生长因子-1）是三种重要的生物活性因子，被认为具有促进细胞增殖和生长，修复组织损伤以及增强免疫功能等作用。
牛初乳冻干粉及其产品中这些成分的含量及其变化情况对其生物活性和临床应用具有重要意义。
本文将对牛初乳冻干粉及其产品中EGF、TGF-α和IGF-1的含量测定以及其变化进行综述。
一、牛初乳冻干粉中EGF、TGF-α和IGF-1的含量测定方法1. EGF的含量测定目前测定牛初乳冻干粉中EGF含量的方法主要有ELISA法和生物活性法两种。
ELISA 法是一种常用的免疫学测定方法，在测定牛初乳冻干粉中EGF含量时，首先需要制备特异性的抗体，然后通过酶标记技术和光度计测定酶标记反应的光吸收值来计算EGF的含量。
另一种方法是生物活性法，该方法通过检测样品对细胞增殖的促进作用来确定EGF的含量。
二、牛初乳冻干粉及其产品中EGF、TGF-α和IGF-1的含量变化1. 初乳乳冻干粉中EGF、TGF-α和IGF-1的含量变化研究表明，初乳乳冻干粉中的EGF、TGF-α和IGF-1含量受多种因素的影响，包括牛的品种、饲养方式、产后天数等。
一般来说，新鲜初乳中这些生物活性成分的含量较高，而随着时间的推移其含量会逐渐减少。
结论牛初乳冻干粉及其产品中的EGF、TGF-α和IGF-1含量及其变化对其生物活性和临床应用具有重要意义。
对初乳冻干粉中这些生物活性成分的含量进行准确测定及其变化的研究是必要的，这有助于产品质量控制、生产工艺优化以及临床应用的推广和深入研究。
未来，随着对这些生物活性成分作用机制的深入了解和新技术的不断发展，相信牛初乳冻干粉及其产品在医疗保健和生物制剂领域的应用前景将更加广阔。
牛初乳冻干粉和常乳冻干粉的降血糖及抗氧化作用
牛初乳冻干粉和常乳冻干粉的降血糖及抗氧化作用王小军;葛文金;王荣昌;程光宇;高睿嘉;郁桦;狄怡琳;李玲;王艺茗;丁宁;魏扬智;于天阳【摘要】目的:研究牛初乳冻干粉(LBC)和常乳冻干粉(LM)降血糖及抗氧化作用.方法:采用生化分析方法测定自由基清除活性及IGFs和胰岛素含量.建立小鼠四氧嘧啶糖尿病模型,分别给予降糖灵(100 mg/kg)、LM(600 mg/kg)和LBC(100mg/kg、600 mg/kg),以正常小鼠作对照.30 d后,测定血糖、糖耐量及抗氧化等指标.结果:LBC清除02-·,DPPH·的EC50值为245.3,167.2 μg/mL,IGF-1、IGF-Ⅱ和胰岛素含量分别为1146.5、1303.0、128.4 ng/g.LM对羟自由基有一定清除作用,IGFs含量显著低于LBC,未检出胰岛素.LBC对糖尿病小鼠病症有明显改善;能显著降低血糖水平,降低血清MDA和TC含量;能提高糖耐量和血液SOD活性.LM对血糖水平和抗氧化指标无明显改善.结论:LBC比LM具有更高的降糖活性和自由基清除活性,对糖尿病小鼠有降血糖及抗氧化作用.%Objective:To study on hypoglycemic effect and antioxidative effects of lyophilized bovine colostrums (LBC) and lyophilized milk(LM).Methods:The free radical scavenging activity,IGFs and insulin content were detected by biochemical analysis.Alloxan diabetes model was induced in mice where rats were treated with Phenformin(100 mg/kg),LM(600 mg/kg) and LBC(100、600 mg/kg)respectively.Besides,normal mice were used as control.The blood glucose,glucose tolerance and antioxidant and other indicators were measured after 30 days.Results:The EC50 of scavenging superoxide free radicals and DPPH free radicals were respectively 245.3,167.2 μg/mL in LBC.The content of IGF-I,IGF-Ⅱ and insulin of LBC were1146.5,1303.0,128.4 ng/g respectively.LM had a part of scavenging effecton hydroxyl free radicals,and the content of IGFs was significantly lower than LBC and insulin was not detected.LBC made significantly improvement on diabetic mice,significantly lower blood glucose levels,reduced the content of MDA and TC in serum,enhanced the tolerance and blood SOD activity.LM had no significant improvement in blood glucose level and antioxidant index.Conclusion:LBC included higher hypoglycemic factors,producted exhibited strong radical-scavenging activity in vivo than LM,which has hypoglycemic and antioxidative effects on diabetic mice.【期刊名称】《食品工业科技》【年(卷),期】2017(038)023【总页数】7页(P262-267,274)【关键词】牛初乳冻干粉;常乳冻干粉;降血糖;类胰岛素生长因子;抗氧化作用;小鼠【作者】王小军;葛文金;王荣昌;程光宇;高睿嘉;郁桦;狄怡琳;李玲;王艺茗;丁宁;魏扬智;于天阳【作者单位】南京师范大学生命科学学院,江苏南京210023;江苏天美健大自然生物工程有限公司,江苏南京210046;江苏天美健大自然生物工程有限公司,江苏南京210046;南京师范大学生命科学学院,江苏南京210023;南京师范大学生命科学学院,江苏南京210023;江苏天美健大自然生物工程有限公司,江苏南京210046;南京师范大学生命科学学院,江苏南京210023;江苏天美健大自然生物工程有限公司,江苏南京210046;南京师范大学生命科学学院,江苏南京210023;南京师范大学生命科学学院,江苏南京210023;南京师范大学生命科学学院,江苏南京210023;南京师范大学中北学院,江苏南京210023【正文语种】中文【中图分类】TS252.1牛初乳是指奶牛产犊后7 d内所分泌的乳汁,它营养丰富、均衡、全面,不仅含有人体必需的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养物质,还含有大量调节人体生理机能的生物活性物质,如免疫因子、结合蛋白、生长因子等,因而具备了一般常乳少有的生物学、营养学、细胞学和免疫学等特性和许多特有的治疗和保健作用[1]。
正确保存牛初乳的3大方法
正确保存牛初乳的3大方法牛初乳是从刚出生的牛犊身上获得的乳液，其中含有丰富的蛋白质、免疫球蛋白和其他营养物质，对人体有着很多益处。
然而，牛初乳是易变质的，因此正确保存牛初乳对于保持其营养价值至关重要。
下面将介绍三种正确保存牛初乳的方法。
方法一：低温冷藏将牛初乳保存在低温环境下，比如冰箱中的冷藏室，可以延长其保鲜期并保留其营养成分。
具体操作如下：1. 将新鲜的牛初乳倒入干净的容器中。
建议使用密封性较好的玻璃瓶或塑料瓶，避免使用金属容器。
2. 将容器密封好，确保没有空气进入。
空气接触会导致牛初乳中的氧化反应，从而降低其营养价值。
3. 将容器放入冰箱中的冷藏室。
一般来说，牛初乳在2摄氏度至8摄氏度的温度范围内保存效果较好。
4. 尽量避免频繁打开容器，以减少空气进入的可能性。
低温冷藏是保存牛初乳最常见也是最简便的方法之一。
方法二：低温冷冻低温冷冻可以进一步延长牛初乳的保鲜期，但需要注意保存的温度和冷冻的周期。
以下是具体步骤：1. 将新鲜的牛初乳倒入干净的容器中，同样建议使用玻璃瓶或塑料瓶。
2. 密封好容器，确保无空气进入。
3. 将容器放入冰箱中的冷冻室。
冷冻室的温度应该低于零摄氏度，通常为-18摄氏度。
4. 根据需求，可以将牛初乳分装成小份量，方便使用时解冻。
5. 在冷冻期间，尽量避免频繁解冻再冷冻，以免影响牛初乳质量。
低温冷冻是保存牛初乳长时间和大批量的有效方式。
方法三：提取干燥粉末将牛初乳提取成干燥粉末也可以有效保存其营养成分，并且延长保鲜期。
以下是方法步骤：1. 先将牛初乳用低温冷冻方法保存，待其凝固。
2. 取出冷冻的牛初乳，进行干燥处理。
可以选择自然晾干、低温烘干或真空冷冻干燥等方法。
3. 干燥后的牛初乳可以通过研磨等方法制成细小颗粒的粉末。
4. 将粉末装入密封的容器中，确保无空气进入。
提取干燥粉末的方法保留了牛初乳的成分，并且便于携带和储存。
综上所述，牛初乳是一种有着丰富营养的液体，但需谨慎保存以延长保鲜期并保留其营养成分。
牛初乳冻干粉的配方
牛初乳冻干粉的配方
配方：
1.牛初乳粉：1000克
2.乳酸菌发酵剂：适量
3.果糖：200克
4.维生素C：10克
5.醋酸抗氧化剂：适量
制作方法：
1.将牛初乳粉加入适量的清水中，搅拌均匀，使其完全溶解。
2.将溶液加入发酵罐中，加入适量的乳酸菌发酵剂，进行发酵。
发酵
温度为37℃左右，发酵时间为12-15小时。
3.发酵结束后，将发酵液进行过滤，去除杂质。
4.将过滤后的发酵液加入真空浓缩罐中，进行浓缩。
浓缩温度为60℃，浓缩时间为1-2小时，使其浓缩到原来的1/4体积。
5.浓缩后的液体加入果糖、维生素C和醋酸抗氧化剂，进行均匀混合。
6.将混合后的液体进行分装，每袋100克，密封保存。
7. 将分装好的液体放入冷冻干燥机中，进行冻干处理。
冻干温度为-50℃，真空度为0.1mbar，冻干时间为48小时。
8.冻干结束后，将冻干粉进行包装，密封保存。
此外，根据不同的需求，还可以向配方中添加其他营养成分，如钙、铁、锌等微量元素，以增加产品的综合营养价值。
同时，也可以根据个人口味喜好添加适量的香料或其他调味料，以提高产品口感。
需要注意的是，在制作牛初乳冻干粉时，应严格遵守卫生操作规范，确保原料及制作过程的卫生安全。
另外，冷冻干燥过程中要控制好温度和真空度，以确保产品的质量和稳定性。
牛初乳的功能主治与作用
牛初乳的功能主治与作用功能1.抗菌作用：牛初乳中含有丰富的乳酸菌和乳酸，可以抑制致病菌的生长和繁殖，增强身体免疫力。
2.调节肠道菌群：牛初乳中的益生菌可以维持肠道菌群的平衡，提高消化吸收能力，预防胃肠疾病。
3.提高免疫力：牛初乳富含免疫球蛋白和免疫因子，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生。
4.促进生长发育：牛初乳中的营养成分全面，易于消化吸收，可以促进儿童的生长发育，增强体质。
5.抗氧化作用：牛初乳富含抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。
主治1.儿童腹泻：牛初乳中的天然乳酸菌可以改善肠道环境，增加有益菌的数量，减少致病菌的侵袭，有效缓解儿童腹泻症状。
2.消化不良：牛初乳中的益生菌可以促进肠道蠕动，增强消化功能，改善消化不良症状，如胃胀、腹泻等。
3.过敏性疾病：牛初乳中的免疫球蛋白可以调节免疫系统，减少过敏反应，缓解过敏性疾病，如过敏性鼻炎、皮炎等。
4.免疫调节：牛初乳中的免疫因子可以增强机体的免疫功能，提高抵抗力，预防感染性疾病的发生，如感冒、流感等。
5.骨质疏松：牛初乳中的钙质含量丰富，易于吸收利用，可以预防骨质疏松，促进骨骼健康发育。
作用1.增强免疫力：牛初乳中的免疫因子、免疫球蛋白等成分可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防感染性疾病的发生。
2.促进肠道健康：牛初乳中的益生菌可以调节肠道菌群，提高肠道环境，促进消化吸收，预防肠道疾病的发生。
3.促进生长发育：牛初乳中的营养成分全面，易于消化吸收，可以促进儿童的生长发育，增强体质。
4.缓解过敏症状：牛初乳中的免疫球蛋白可以调节免疫系统，减少过敏反应，缓解过敏性疾病，如过敏性鼻炎、皮炎等。
5.改善肠道功能：牛初乳中的乳酸菌和乳酸可以调节肠道菌群，增强肠道蠕动，促进消化吸收，预防消化不良。
总结起来，牛初乳具有抗菌、调节肠道菌群、提高免疫力、促进生长发育、抗氧化等功能，对儿童腹泻、消化不良、过敏性疾病、免疫调节、骨质疏松等具有良好的主治作用。
牛初乳是健康乳牛分娩后72小时内所分泌的乳汁
牛初乳是健康乳牛分娩后72小时内所分泌的乳汁，以12小时内的品质为最好。
初乳是亿万年生物进化的结果，是大自然赐予人类的“终极补品”，因为初乳中富含活性免疫球蛋白等免疫因子、胆碱、磷脂、脑肽等健脑因子，蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌及各种维生素和微量元素等生长因子。
所以，经常服用牛初乳的宝宝免疫能力强，能有效抵抗各种病毒、细菌、真菌等致病微生物对宝宝的侵害，不易伤风感冒、头疼脑热，防止消化系统疾病。
那么，如何帮助宝宝选择好的初乳素呢？一、看“感官指标”是否符合要求新鲜的牛初乳素冻干粉应该呈白色或略带一点黄色的乳黄色。
在太阳底下看，牛初乳细粒一定是晶莹发亮的。
口感上应该没有苦味和涩味，嗅感上应该没有腥味。
二、看免疫球蛋白含量牛初乳的确切功能是“免疫调节”，至于某些厂家神话的还能调节“三高”是没有科学依据的。
所以，活性免疫球蛋白含量是初乳素品质好坏的重要指标。
从国家食品药品监督管理局的网站上看，到2008年，经国家批准的牛初乳产品有31个，免疫球蛋白的含量也参差不齐，最低的只有5%，最高的是科俐文牛初乳系列健康品中的“乳铁蛋白”达到30.9%。
所以，选择牛初乳时，一定要从包装上或说明书上，看免疫球蛋白的含量是多少。
一般来说，免球含量在20%左右的牛初乳产品，对宝宝就能起到明显的效果。
另外，中国乳品协会即将出台的“牛初乳粉标准”中，明确规定，牛初乳粉中免疫球蛋白的含量不得低于10%。
所以，从这点上讲，一些进口的宣称有“牛初乳”功能的产品，只能定性为普通食品而已。
刚出生的宝宝，因为从母体中得到了大量的免疫球蛋白，形成了“原生免疫力”，因此，0－6个月的宝宝不宜生病，但是需要吃科俐文初乳素以增强免疫力。
6个月以后，从妈妈那里获得的免疫球蛋白逐渐耗尽，“原生免疫力”开始降低。
因此，这个时期的宝宝服用科俐文初乳素每天6~8粒就可以了。
3~6岁的宝宝是“原生免疫力”下降最快的时候，因此，补充的免疫球蛋白的总量应相对有所提高。
冻干牛初乳对类风湿性关节炎的调理【养生健康食谱大全】
冻干牛初乳对类风湿性关节炎的调理文章导读\n有很多的人患了类风湿性关节炎，类风湿性关节炎是特别难治疗的一种疾病，而且不及时的治疗，那么会发展的越来越严重，所以有很多的得了类风湿性关节炎的一些患者，想了解一下冻干牛初乳对类风湿性关节炎的调理，为了你能了解的更全面，就来看看下面的介绍。
类风湿性关节炎是由持续不断的发炎引起的一种多发性关节炎症，属慢性疾病，一直困扰着许多现代人，它与平日的保健息息相关。
究其发病原因，目前尚无定论，其中以滑膜组织(能分泌粘液润滑关节，减少摩擦阻力，并供给关节养分，促进关节稳定)病变引起自体免疫反应变化的理论较为流行。
该理论认为：病毒感染，荷尔蒙异常，年龄增长，精神肉体受压以及寒冷，潮湿等因素会造成人体自身免疫物质变性成为入侵者。
(自体抗原)，随后人体生成一种物质(抗体)对抗该入侵者。
这两种物质在关节内结合，形成复合体，颗粒性白细胞吞食该复合体释放出溶解酶作用于滑膜，使滑膜恶化发炎。
此外类风湿性关节炎的病因也与遗传有关。
近年来，国外科学界证实了冻干牛初乳对类风湿性关节炎具有调理，预防和治疗作用。
类风湿性关节炎具有调理，预防和治疗作用。
类风湿性关节炎常与肠道中的一些有害细菌有关，冻干牛初乳含有引起类风湿性关节炎的细菌抗体，可有效中和，清除胃肠道有害细菌及其代谢产物，病人食用后可以增加免疫力，减少发病机率。
冻干牛初乳对类风湿性关节炎的调理，相信通过以上的介绍，你已经对冻干牛初乳对类风湿与性关节炎的调理，有了更多的认识，所以在充分了解以后，为了自己的类风湿性关节炎尽快的康复，要尽快的选择冻干牛初乳，通过有效的调理，让自己的类风湿性关节。
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冻干牛初乳
生产牛初乳有两种方法，即超低温冷冻干燥法和低温喷雾干燥法，低温喷雾干燥技术由于易破坏活性营养已属落后的技术，国际先进的牛初乳加工都采用冻干技术。
但是市场上流行的新西兰进口的牛初乳基本上都还停留在低温喷干技术阶段。
低温喷雾干燥技术
低温喷雾干燥牛初乳经过收集，冷却，运输，储存，脱脂，巴氏消毒，喷雾干燥等生产环节，其中巴氏消毒和喷干过程的温度保持在30至70度左右。
喷干过程在三分钟左右。
牛初乳中的活性成分存活率非常低。
甚至完全消失。
市场上畅销的绝大多数新西兰进口的牛初乳粉均采用这种技术。
超低温冻干技术（超低温真空冻干燥技术）
超低温真空冷冻干燥工艺为：初乳收集，冷却后立即加工，分离脱脂，杀菌，浓缩，冷冻升华干燥，能充分保证免疫球蛋白的活性。
这种更先进的技术才开始兴起。
作为乳白色晶状的冻干牛初乳粉无论你如何粉碎，它在阳光下也会熠熠闪耀。
诺珍牛初乳正属于这种更先进的工艺。
由于牛的体温是摄氏39度左右，所以活性免疫球蛋白在这一温度线下才能有效保存。
超过40度的温度，牛初乳当中的活性免疫球蛋白就开始失去活性。
所以在生产牛初乳过程中温度的控制就成了关键所在。
目前只有超低温冻干工艺是生产牛初乳最好的方法，其全程制造过程中保持在
-70以下，远低于39℃。
而低温喷雾干燥工艺则是在30℃至70℃的温度下进行的，而免疫因子及生长因子温度在40℃以上只有几分钟活性就会全部丧失。
所以冻干牛初乳才会保持完美的活性。
牛初乳天然含有大量具不同生理活性的营养组分，是自然界免疫因子最为富集的食品资源之一。
加工生产牛初乳粉有两种方法，即冷冻干燥法和低温喷雾干燥法，低温喷雾干燥技术是在30℃至70℃的温度下进行的，而免疫因子及生长因子的温度在40℃以上只有几分钟活性就会全部丧失。
所以低温喷干技术容易破坏活性营养已属落后的工艺，国际先进的牛初乳加工技术均为超低温冻干工艺，但是市场上流行的新西兰进口的牛初乳基本上都停留在低温喷干技术的水平。