家乐福运作手册--CCU部分
家乐福系统操作手册
【商品分类】
商品大类 食 品 商品中类 杂货 酒水饮料 冷冻冷藏 生 鲜 品 自制肉食 自制面食 蔬果 包括商品 饼干，方便面，休闲食品，调味品，包装干果，保健品等 各种饮料，酒，水 冷冻食品，牛奶，酸奶，奶酪，肉食，面包，点心等 各种自制熟肉，蛋制品 各种自制糕点，面包，主食等 蔬菜，水果，鲜榨果菜汁，三装干果等
美可高特2010年度KA运营模式
重要资料严禁外传
重点KA系统操作手册之 ---家乐福系统
营销中心KA管理部 2010年10月
美可高特2010年度KA运营模式
重要资料严禁外传
目录
系统简介 业务操作简介 财务操作简介
美可高特2010年度KA运营模式
重要资料严禁外传
家乐福系统简介
背景简介 营运策略 管理架构和相关部门职能 商品品类
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美可高特2010年度KA运营模式
重要资料严禁外传
【营运策略】
• 家乐福全球推行的整体经营原则是：销售高质量的产 品，有选择地销售商品，每日低价，方便消费者，良 好的客户服务以及舒适的购物环境。在中国推行“集 中管理模式”，利用家乐福集团优势，建立起一个独 特的组织，集中进行商品管理，集中协调，管理与供 应商谈判，这样就可以将资源和竟争力集中起来，为 争取更高的销售返利提供更强的讨价还价的能力。 • 其服务宗旨是：“一次购足，免费停车，最低售价， 新鲜质量，顾客满意第一”。
美可高特2010年度KA运营模式
重要资料严禁外传
Store Manager 店长
【店内管理架构】
Consumer Goods Division 杂货处 Fresh Division 生鲜处 10 Beverage 饮 料课 11 Cleaning 清洁 用 品课 20 Delicatessen 熟食 课 21Fish 鱼课
家乐福实用操作手册1.0
家乐福操作手册目录第一章家乐福简介第一节家乐福第二节家乐福中国简介第三节成长经历第四节盈利模式第二章家乐福门店操作简介第一节家乐福业务流程第二节家乐福商品部第三节家乐福门店第四节关于家乐福财务第三章家乐福供应商网站第四章家乐福采购谈判第一章家乐福简介第一节家乐福成立于1959年的家乐福集团是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。
现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。
家乐福集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。
此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。
家乐福于1969年开始进入国际市场，目前在世界上31个国家和地区拥有一万多家销售网点，涉及的零售业态包括大卖场、超级市场、折扣店、便利店、仓储式商店与电子商务，集团的50万名员工正致力于为20亿消费者服务。
家乐福于1995年进入中国后，家乐福已成功地进入了中国的36个城市，开设了159家大型超市，聘请4万多名员工，如果加上收购的保龙仓11家门店，家乐福在中国店门店数量达到170家。
第二节家乐福中国采购部简介家乐福全球采购中国总部于2002年9月1日正式落户上海，与设在其它10个城市的区域性采购中心（北京、天津、大连、青岛、武汉、宁波、厦门、广州、深圳、昆明）共同构成家乐福集团在中国的采购网络，负责在中国境内的直接采购业务。
2008年家乐福在华134家门店销售额为338亿元，单店年销售额2.52亿元。
该企业品牌在世界品牌实验室（World Brand Lab）编制的2006年度《世界品牌500强》排行榜中名列第一百五十八。
该企业在2007年度《财富》全球最大五百家公司排名中名列第三十二。
第三节家乐福成长经历1959年家乐福集团由付立叶和德福雷家族创建1963年家乐福首创了一种全新的业态——大卖场（Hypermarket）1970年家乐福股票在巴黎证券市场上市1989年家乐福大卖场首次在亚洲开业（中国台湾）1995年家乐福在中国大陆首开大卖场1999年家乐福与普美德斯合并，并成为欧洲食品零售的巨人2001年家乐福成为最国际化的零售企业，拥有超过9200家商店，遍及31个国家和地区2004年家乐福在波兰收购13家大卖场，成为当地第二大零售商2005年家乐福宣布改变公司管理结构1995年家乐福在中国开设了第一家大卖场1996年成功进入上海和深圳1997年进入天津市场1998年成功进入重庆、珠海、武汉、东莞2000年配合迅速发展的需求，家乐福开设了五家大卖场2001年家乐福积极声援2008北京申奥2002年家乐福在20个城市开设了35家大卖场、家乐福积极支持上海申博2003年家乐福在杭州开设了第40家分店、迪亚折扣店进入上海和北京2004年冠军超市在中国开设第一家分店2005年家乐福在中国重庆开设第60家分店2007年家乐福在中国新增门店19家2009年新开门店18家，截至2010年1月20日家乐福中国内地门店总计157家2010年，家乐福中国区总裁兼CEO罗国伟宣布已经成功收购河北保龙仓商业连锁经营有限公司第四节盈利模式作为超市的一分子，家乐福的盈利方式并不像老百姓认为的只赚取商品销售差额的利益。
家乐福 业务操作流程手册P8
业务流程手册家乐福集团AHA1220HAGAGGAGAGGAFFFFAFAF目录一、业务操作流程图及说明（一）业务操作流程图（二）流程图说明二、商品出库、验收、退机流程（一）签订供货合同（二）建立供应商档案（三）建立商品档案（四）选择促销方式（五）家乐福发出订单（六）家乐福收货流程（七）家乐福收货凭证（八）家乐福退机流程三、发票开具和移交（一）标准格式增值税发票（二）请按标准格式开具增值税发票（三）新合同的衔接（四）发票直接送交区域财务中心（五）发票送交的时间（六）发票丢失的处理（七）退货的发票处理（八）办理退货红字发票流程AHA1220HAGAGGAGAGGAFFFFAFAFAHA1220HAGAGGAGAGGAFFFFAFAF四、家乐福费用结算及付款流程（一）费用结算方式：（二）扣款发票的取得（三）主要扣款项目（四）货款结算家乐福业务操作流程一、业务操作流程图及说明 （一） 业务操作流程图（二）流程图说明 ① 首先需与商品部接触，协商谈判后签定合同。
商品部包括位于上海总部的全国商品部和位于各个城市的城市商品部 CCU 。
全国商品部负责全国供应商，城市商品部负责地区供应商。
②各门店向康佳订货，康佳送货到各门店仓库，送货同时取得验收单。
验收单由家乐福各门店的收货区的电脑系统打印，由系统自动编号。
验收单是厂家与家乐福结算货款的重要凭证。
③发票直接送交（或邮寄）区域财务中心。
家乐福在上海、广州、成都、北京设立四个财务中心，处理对应地区内门店的发票。
④区域财务中心收到发票，审核无误后录入系统，通过系统传输到上海付款中心。
错误发票将退回康佳。
⑤付款中心位于上海，统一支付货款，并在供应商网站上公布财务数据，以便供应商对帐。
二、商品出库、验收、退机流程（一）签订供货合同供应商首先与家乐福公司商品部接触，通过协商谈判，达成合作意向后，签定两份合同《商品合同》和《促销服务协议》。
合同每年度签订一次，有效期从每年1月 1日到 12月 31日。
简析家乐福的组织结构及各部门职责_[全文]
![简析家乐福的组织结构及各部门职责_[全文]](https://img.taocdn.com/s3/m/e5c1e0010a4e767f5acfa1c7aa00b52acfc79cf5.png)
简析家乐福的组织结构及各部门职责2007年8月目录CONTENTS门店组织架构及职责CCU成立的目的、架构及职责门店与CCU如何沟通供应商与家乐福的协调与沟通STORE 家乐福门店组织架构杂货处处长10 部门饮料烟酒11/12 部门洗化产品14 部门干性杂货15 部门冷藏冷冻STORE 家乐福门店课长职责完成部门销售指标完成部门销售毛利执行CCU的促销计划（包括排面促销，特殊陈列和促销人员）根据门店不同的情况给予CCU一定的建议CCU 区域谈判成立目的控制门店的自主权利用销售好的店来带动销售不佳的店争取更大的促销折扣及更多的促销活动增加营业外收入CCU 区域谈判组织架构CCU食品经理杂货谈判处长 A杂货谈判处长 B生鲜谈判处长 210部门谈判11/12部门谈判14部门谈判15部门谈判CCU 区域谈判工作职责完成部门费用预算（包括特殊陈列费、促销员管理费、地区单品进场费、门店补损等等）为区域内给门店安排促销计划每周安排区域内的单页海报控制区域内各门店促销员的人数门店与CCU的沟通STORE & CCU门店享有建议权（包括TG、地堆单品及位置；促销员的人数；排面促销计划；排面陈列等），也可根据门店的情况修改CCU的促销安排，但必须与CCU协商经CCU确认过后方可修改门店必须完全执行CCU的决定门店与CCU的沟通STORE & CCUCCU享有谈判权和决定权CCU提前十天左右把促销计划发到门店，根据门店的反馈作出适当修改每月CCU会给到门店促销员的名单（包括长期和临时），门店根据名单安排促销人员每半个月CCU会给到门店排面促销计划，促销进价和促销售价由CCU直接维护生成供应商应对方法促销执行力度负责与CCU谈判的人员必须得到所在区域内各家门店的地图，在谈判同时确定陈列位置当地销售人员接到通知后第一时间和门店主管做确认确保门店促销配额充足如门店未按照计划执行时，先与门店沟通确认原因，同时与负责CCU的同事联系，及时与CCU协商解决办法（注意：提供门店照片）供应商应对方法价格每个城市设立一个价格小组每家店有自己不同的竞争者，数量为2－3个单品被划分为高敏感HS、敏感S和非敏感NS单品；高敏感单品每周市调两次，敏感单品两周市调一次市调结果直接送至区域价格小组PRICING，由结果小组直接改价，无需通过部门主管及CCU 供应商应对方法价格清楚了解门店的竞争者密切关注价格变动发现价格异常情况第一时间告之门店主管，通过门店与城市PRICING及CCU协调来调整所出现的不合理售价除非新店开业，一般家乐福不会做超低特卖供应商应对方法促销员CCU每年都会提高促销员管理费，如因费用问题无法在需要的门店安排促销员，可单独与门店主管沟通，让其建议CCU安排，以达到双赢安排在家乐福的促销员不需要有超强的促销能力，但必须有吃苦耐劳的精神公司如有临时促销活动需要短期促销员，可以与主管沟通建议让长期促销员利用业余时间做兼职，减少公司费用供应商应对方法其它给予门店适量的实物补损，可争取获得ISLAND、MINI STAND或挂网等的货架外陈列如谈判在CCU出现受阻，可迂回通过门店主管建议，但不包括TG和地堆的陈列定期给门店做一些排面促销，提高价格形象，同时可适量为其贴补毛利与CCU实际操作中的个案分析门店目前产出较低，现在区域活动由CCU统一规划，费用相对很高，投入产出不成比例，后期如何应对？卖场货架调整后只有2个TG位置，一个档期2000元/10天，超出公司1500元/期，如何将TG费用降下来？与CCU只能通过电话联系，如何应对？与CCU实际操作中的个案分析31></a>．与CCU洽谈好的排面在门店却不予执行，该如何应对？4．与家乐福CCU确认好的促销活动在门店未执行，如何解决？与CCU实际操作中的个案分析5．家乐福CCU为了争取销量，零售价不按公司指导价推行，如何应对？6．NKA在家乐福安排了许多闪电促销，其它NKA客户跟价，如何解决？与CCU实际操作中的个案分析7．如果想扩大现有排面，CCU是否有此权利?8．上临时促销员费用一般CCU按多少收取？临时促销员上班时间一般如何安排？9．如果公司安排如派增活动、双休日买增活动，CCU是否会收取场地费用？THAT’S ALL!THANK YOU!家乐福的管理模式很大程度上取决于区域经理和门店店长，而总部注重的是最终的结果，在这个文件里所涉及到的相关资料都以江苏区为主。
CCU NEGO TRAINING11 家乐福采购内训手册
Real Nego will start during following meeting the week after
13
2009 CONTRACT REQUEST
14
Objective : Clear Request with justification
• Supplier makes its first proposal
NEGO
FEES SYSTEM
CM Value = 120
20
100
(CM of last year)
Focus on FEES
No impact of sales for more CM Value
Sales Growth
MASS MARGIN APPROACH
NEGO %
CM Value = 130
4
Identification of Supplier Cluster
Profitability
PARTNERSHIP
Sales Share
5
Identification of Supplier Cluster
CM% CM%
460 Sundry 1460 Sundry
TOP 10 – LIAOGGNllooIbbNaallGSScc-oorrSeeccUaarrNdd DRY
Key sucess factors
PREPARATION
COMMUNICATION
• Being adequately prepared : - Having maximal knowledge of the supplier - Communicating coherently the key points of a file to
家乐福运作手册--CCU部分
赠品索要
家乐福CCU谈判人员会定期向供应商索要赠品，以弥补门店库存。 * 该项，销售人员可灵活操作。建议和活动、平时的支持一起谈。
2
家乐福CCU运作介绍
1
家乐福CCU运作部门简介 2006年11月，家乐福CCU部门正式开始运作。它将接管门店主管的大部分职责。
CCU的定义
CCU是 City Commission Unit的缩写，意思是，城市谈判小组。
CCU的职能
DM（邮报），City Leaflet（城市海报）谈判 促销活动谈判 门店促销员（长期、短期）确认 商品零售价调整 赠品索要 DM（邮报） 和City Leaflet（城市海报）谈判
门店促销员（长期、短期）确认
门店如需派促销员（长期、短期），需要首先得到CCU谈判人员确认。CCU谈判人员确认后，才能 进行促销员管理费交款，门店主管签字确认，门店人事办卡等后续手续。
商品零售价调整
家乐福设有专门的市调小组，对指定单品的价格做市场调查。达能大部分产品都在市场调查清单上。 CCU谈判人员，将根据市调结果，进行零售价格和促销单品零售价的调整。 * 做个有心人，关注家乐福门店，以及家乐福市调门店的价格，帮助家乐福取得更多的前台毛利。
CCU从2007年1月份开始，将负责邮报和城市海报单品的谈判。海报的范围，覆盖CCU负责的城市门 店。 * 海报单品的谈判，一员，将负责店内促销活动，二次陈列，大型陈列（包括促销费用和店内位置）的谈判。 * 门店主管将根据CCU发出的促销活动陈列图纸和内容，执行。
家乐福供应商手册
家乐福供应商手册CARREFOUR SUPPLIER HANDBOOK家乐福(中国)总部财务部中国上海二零零八年八月家乐福供应商手册2/33前言 Foreword法国家乐福公司创立于1959年。
总部位于法国巴黎。
1963年家乐福公司开创了大卖场这种零售业态，提出“一站式购物”的消费理念，开创了世界零售业发展史上一个里程碑式的变革。
大卖场革命性的拓展了商品流通渠道，联接大生产与大消费，极大地方便了居民日常生活。
2007年度家乐福公司全球营业收入990.14亿美元，位居美国《财富》全球500强企业第32位。
是欧洲第一，世界第二大零售企业。
1995年12月1日，家乐福在中国开设第一家门店北京创益佳商场。
经过十三年的发展，今天，家乐福在中国40个城市拥有110多家门店，每天向超过一百万人次的消费者提供优质商品。
今天，家乐福在中国拥有两万多家供应商作为合作伙伴，我们深感荣幸能与您彼此相伴，一起走过十三年中国零售业发展的光荣岁月，衷心感谢您多年来的支持，家乐福将永远秉承植根中国的承诺，与广大供应商真诚合作，继续携手描绘中国零售业的繁荣画卷，共同开创美好未来。
2004年8月，我们开始发布《供应商手册》，至今已经过若干次更新。
通过这份手册，希望您可以更清淅的了解家乐福公司与供应商合作的整个业务流程。
Carrefour was founded in Paris in 1959. In 1963, a new retail activity—hypermarketwas created by Carrefour, and we put forward a new concept—“One Stop Shopping”, thisis the history of the development of a retail landmark changes. Marts revolutionary expandthe circulation channels, connected with the production of large consumption, which greatlyreduces the daily life of residents.2007 global companies operating income reached 99.14 billion U.S. dollars. Carrefourwas ranked 32nd on Fortune 500 list of world’s largest companies. It is the first largestretailer in Europe, the second largest retailer in the world.On December 1st 1995, Carrefour in China opened the first shop in Beijing. After 12years of development, and Carrefour in China’s 40 cities have 110 retailing, more thanone million daily trips to the provision of high quality goods. Today, Carrefour in Chinahas more than 20,000 supplier partners. We sincerely thank the vast number of suppliersaccompany with us in 12 years that developed in glorious period. And also thank you foryour tremendous support. Carrefour will always uphold the commitment rooted in China, andyour sincere cooperation, continue to work depicts the development of China’s retailpicture of prosperity, and work together to create a better future. From August 2004, we have developed issued 《Supplier handbook》, it has been updatedfor several times. Through this guidebook we hope you can understand more clearly theCarrefour and the supplier cooperation in the business process家乐福供应商手册3/33目录Contents1 Page 4供应商与家乐福公司合作的业务流程 Workflow between supplier & CARREFOUR2 Page 5商品部 Merchandise Division2.1合同 Contract2.2供应商编号 Supplier Code2.3单品 Item2.4促销 Promotion3 Page 7门店 Store3.1订货 Purchase order3.2收货 Receiving3.3退货 Return Goods4 Page 11财务 Finance4.1发票 Invoice4.2付款 Payment4.3费用结算 Fees settlement5 Page 19供应商与家乐福的沟通 Communication between Supplier & CARREFOUR5.1家乐福供应商网站 CARREFOUR supplier WEB5.2家乐福供应商呼叫中心 CARREFOUR supplier call center5.3供应商会议 Supplier meeting6 Page 26授权委托书 Power of Attorney7附件 Attachment7.1家乐福门店清单和增值税开票信息 CARREFOUR store list and VAT information7.2供应商信息表 Supplier Form7.3供应商新品单 New item Form家乐福供应商手册4/33第一章：供应商与家乐福合作的业务流程Supplier workflow1.1.流程图Flowchart商品部供应商区域财务中心北京上海成都广州上海总部付款中心1) 合同3) 发票4) 电脑数据2) 货物5) 付款门店1.2.注释 Notes1）供应商首先与商品部接触，协商谈判后签定合同。
家乐福系统简介(精简版)
POP (point of purchase) ：零售店店内海报或销售点广告
TG端架：货架两端的位置，是顾客在卖场回游频率最高的地方 堆头：即促销区 条形码：即原印码，又称国际商品条码 店内码：商店自己编制并印制的 （1） 营业执照的副本； （2） 税务登记证（国税、地税）； （3） 生产许可证； （4） 组织机构代码证； （5） 商标注册证； （6） 卫生许可证； （7）客户资料表；家乐福系统各种表格\Codification+For.xls （8）产品报价单； （9） 代理授权书（三方协议）； 新客户需要于每月10日前提交以上资料，次月生效建立供应商编码；
产品调价
1、调价材料：《供应商变价单》加盖公章，内容包括产品名称、店内码 、调价前供货价格、调价后供货价格、调价前售价、调价后售价，主 要竞争超市如乐购、沃尔玛、大润发的订单及价签； 2、调价过程：总采核对价格，提交采购经理审批，采购总监签字确认， 交信息部录入执行； 3、时间要求：最少提前1各月递送产品变价单，审批结束后调整价格， 调价时间标准为两个月；
家乐福商品部组织结构
总 监 生鲜部经理 杂货部经理 非食品部经理 分区经理 生意发展部
全国一部 10/14 谈判经理
全国二部 11/12 谈判经理
销售发展部
店长
编码部
数据分析部
谈判员
谈判员
处长
课长
区域谈判员--CCU
除总部以外下属各门店划分区域，成立了城市谈判组（CCU）
CCU部门成立的目的：
第一，更接近顾客的需求 第二，与供货商更好的协作 第三，提升专业化程度 第四，为远期发展提供支持 CCU部门目前所负责的工作： 第一，下属所有门店的海报促销安排 第二，下属所有门店驻场促销人员的收费工作（注：分课人员） 第三，下属所有门店的促销TG和地堆的收费工作 第四，下属所有门店的排面陈列销售，调整位置等
家乐福系统操作手册
用户反馈分析
收集用户对商品和服务的评价和建议，以便 改进产品和服务质量。
THANK YOU
感谢观看
查询结果展示
查询结果会展示商品名称、价格、库存量 、图片等信息，方便用户快速找到所需商 品。
商品修改与删除
修改商品信息
可以对已录入的商品信息进行修改， 包括商品名称、规格、价格、库存量 等。
删除商品
对于不再需要的商品可以进行删除操 作，同时需要谨慎操作，避免误删重 要商品。
04
订单管理
订单生成
商家进行财务管理。
系统架构
01
家乐福系统采用模块化设计， 各个模块之间相互独立又相互 关联，方便商家根据实际需求 进行定制和扩展。
02
系统采用B/S架构，支持多种 浏览器访问，方便用户随时随 地进行操作和管理。
03
系统具备良好的可维护性和可 升级性，能够满足商家不断发 展的需求。
02
用户管理
用户注册
01
02
03
商品选择
用户可以在商品列表中选 择所需商品，并添加到购 物车中。
订单确认
用户在购物车中选择结算 ，确认订单信息，包括商 品数量、单价、配送地址 等。
支付方式选择
用户可以选择在线支付或 到店支付，并完成支付过 程。
订单查询
01
订单状态查询
用户可以查询订单的状态，包括 待支付、待发货、已发货、已完 成等状态。
用户注册
用户需要填写正确的注册信息，包括姓名、性别、年 龄、联系方式等，并设置密码以完成注册。
注册验证
系统会对用户填写的信息进行验证，确保信息的真实 性和有效性。
注册成功
用户注册成功后，系统会发送一封确认邮件到用户的 邮箱中，用户需要点击确认链接以完成注册。
商超系统操作手册
开档前15天 开档前30天 开档前60天
开档 前5天
开档前15天 开档前30天 开档前60天 开档前15天 开档前30天 开档前60天 开档前20天 开档前30天 开档前45天
沟通
黄牌 二次陈列 其它
开档 前10天
开档前30天 开档前30天 开档前20天
KA系 统
商谈要求
活动
系统 家乐福 大润发 乐购
家乐福操作指导—代配送管理
1、每天城市助理从家乐福订单平台下载订单 2、审核订单价格，登记订单（内容：商品名、数量、订单号 4、如订单价格有问题，通知经理要求到CCU商谈调整价格，
5、将订单当天传经销商，通知送货（活动商品：送促销装）
6、跟踪经销商送货情况，第二周将送货回单回笼，及时寄苏 州营管。
KA操作指导手册
2010年9月 KA部
KA操作指导手册
1、KA部架构与管理 2、促销计划与执行 3、各系统操作指导
KA部销售组织架构
总监
家乐福/易初莲花
大润发/时代
欧尚/乐购
客户经理—唐懿鸣
客户经理--沈黎美
客户经理--莫云菲
苏北地区
苏南地区
浙江地区
2010年客户经理以KA系统销售管理为主体，每月加强区域市场 走访、指导、检查，提高各城市KA业务人员专业水平与执行效率
门店活动:
1、门店海报：门店海报在60天前商谈确认，并由门店主管将活动信息及 活动预估量发总部采购及DC 陈昊昊，在活动开档前两周向DC总仓要货 2、门店活动：门店海报在60天前商谈确认，在活动开档前两周向DC总仓 要货。 3、如门店活动是有特殊要求的，需提前告知DC 陈昊昊下紧急订单（此订 单保证门店单独订单）
ka部城市tm一促销执行管理促销计划执行管理销售总监行销总监全国ka经理区域经理tm经理ka客户经理城市经理tm专员执行检查业务人员13计划dm黄牌促销活动执行问题反馈促销活动前期商谈跟踪活动执行沟通反馈13活动2次陈列的执行13促销执行跟踪评估13城市促销目标及陈列规划促销目标与费用预算沟通二促销计划流程促销计划执行管理促销计划执行管理促销计划执行管理活动门店落实确认执行区域谈判区域计划活动城市反馈确认下达总部谈判总部计划dm开档前15天开档前30天开档前60天dm开档前30天开档前45天开档90天黄牌开档前15天开档前30天开档前60天黄牌开档前30天开档前45天开档前60天二次陈列开档前15天开档前30天开档前60天二次陈列开档前30天开档前45天开档前60天其它开档前20天开档前30天开档前45天其它开档前20天开档前30天开档前60天活动系统门店落实执行确认总部谈判总部计划进价执行家乐福开档前30天开档前45天开档前60天前15后0大润发开档前20天开档前60天开档前90天开档前30天开档前45天开档前60天前10后5开档前45天开档前60天开档前90天前20后0易初莲花开档前30天开档前45天开档前60天前14后0时代开档前30天门店商谈开档前60天前15后5注释
简析家乐福的组织结构及各部门职责
STORE 家乐福门店
课长职责
• 完成部门销售指标 • 完成部门销售毛利 • 执行CCU的促销计划 （包括排面促销，特殊陈列和促销人员） • 根据门店不同的情况给予CCU一定的建 议
CCU 区域谈判
成立目的
• • • • 控制门店的自主权利 用销售好的店来带动销售不佳的店 争取更大的促销折扣及更多的促销活动 增加营业外收入
门店与CCU的沟通
STORE & CCU
• 门店享有建议权（包括TG、地堆单品及 位置；促销员的人数；排面促销计划； 排面陈列等），也可根据门店的情况修 改CCU的促销安排，但必须与CCU协商 经CCU确认过后方可修改 • 门店必须完全执行CCU的决定
门店与CCU的沟通
STORE & CCU
• CCU享有谈判权和决定权 • CCU提前十天左右把促销计划发到门店，根据 门店的反馈作出适当修改 • 每月CCU会给到门店促销员的名单（包括长期 和临时），门店根据名单安排促销人员 • 每半个月CCU会给到门店排面促销计划，促销 进价和促销售价由CCU直接维护生成
价格
• 清楚了解门店的竞争者 • 密切关注价格变动 • 发现价格异常情况第一时间告之门店主 管，通过门店与城市PRICING及CCU协 调来调整所出现的不合理售价 • 除非新店开业，一般家乐福不会做超低 特卖
供应商应对方法
促销员
• CCU每年都会提高促销员管理费，如因费用问 题无法在需要的门店安排促销员，可单独与门 店主管沟通，让其建议CCU安排，以达到双赢 • 安排在家乐福的促销员不需要有超强的促销能 力，但必须有吃苦耐劳的精神 • 公司如有临时促销活动需要短期促销员，可以 与主管沟通建议让长期促销员利用业余时间做 兼职，减少公司费用
家乐福操作介绍
2012
8
总部采购人员负责
全国供应商的
其它沟通事宜：如定期信 KPI：对品类销量，利润率及各项 收入指标负责 年度合同谈判： 商品合同/三方协议 品类项目： 如特别陈列活劢，提 前上市活劢，独家商品 促销：全国DM谈判
息提供与回顾；经销商转
换新建
新品录入：系统内初始成本/
价格设置
9
覆盖面广 综合地区特色
5
家乐福组织架构及各部门职能目标
6
西区: 成都 重庆 乌鲁木齐 贵阳 遂宁 资阳 曲靖
25 12 6 3
1 1 1 1
华北/东北区：64 北京 18 天津 5 青岛 3 济南 1 哈尔滨 6 沈阳 9 大连 3 长春 2 鞍山 1 牡丹江： 1
廊坊 1 秦皇岛 1 石家庄 7 唐山 1 大庆 1 盖州 1 辽阳 1 太原
18
1.促销台陈列
3.端头货架陈列
2.大肚子TG/门店入口处促销区域
19
小货架陈列
挂条陈列
20
重点：可了解当地城市的市调店，对市场价格维护可起到事半
功倍
的效果
若非竞价因素，家乐福通 各CCU通过市调组每周进 常会尊重并采纳供应商的 价格建议，但需要与CCU
典型的促销导向客户；促 行市场价格采集（仅对部 持续沟通。（家乐福在很 销价格极低，常规价格维 分敏感品项），通常店铺 多城市往往起到价格风向 持一般毛利要求。 会依据调研结果直接跟价 标的作用，维持家乐福合 （即便是负毛利）。 理的毛利水平，对整个城
置了很多活劢空间 – 这种趋势在家乐福的分权体系下表现的更加突出；但另一方面，供应 商之间的竞争因素也令各种费用标准节节攀升。 部分城市，CCU主导的门店陈列
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赠品索要
家乐福CCU谈判人员会定期向供应商索要赠品，以弥补门店库存。 * 该项，销售人员可灵活操作。建议和活动、平时的支持一起谈。
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家乐福CCU运作介绍
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它将接管门店主管的大部分职责。
CCU的定义
CCU是 City Commission Unit的缩写，意思是，城市谈判小组。
CCU的职能
DM（邮报），City Leaflet（城市海报）谈判 促销活动谈判 门店促销员（长期、短期）确认 商品零售价调整 赠品索要 DM（邮报） 和City Leaflet（城市海报）谈判
门店促销员（长期、短期）确认
门店如需派促销员（长期、短期），需要首先得到CCU谈判人员确认。CCU谈判人员确认后，才能 进行促销员管理费交款，门店主管签字确认，门店人事办卡等后续手续。
商品零售价调整
家乐福设有专门的市调小组，对指定单品的价格做市场调查。达能大部分产品都在市场调查清单上。 CCU谈判人员，将根据市调结果，进行零售价格和促销单品零售价的调整。 * 做个有心人，关注家乐福门店，以及家乐福市调门店的价格，帮助家乐福取得更多的前台毛利。
CCU从2007年1月份开始，将负责邮报和城市海报单品的谈判。海报的范围，覆盖CCU负责的城市门 店。 * 海报单品的谈判，一般需提前2个月。
促销活动谈判
CCU谈判人员，将负责店内促销活动，二次陈列，大型陈列（包括促销费用和店内位置）的谈判。 * 门店主管将根据CCU发出的促销活动陈列图纸和内容，执行。