草莓设施栽培技术ppt课件
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• 美国把草莓列入美容食品。女性常吃草莓，对皮 肤、头发均有保健作用。德国称之为“神奇之 果”。草莓因含有一种天冬氨酸的物质，可以自 然平缓地除去体内的“矿. 渣”，还可以减肥。 2
第一章 草莓的种类品种
一、草莓的种类
世界上草莓约有50个种，有二倍体、四倍体、六倍体和八 倍体，现代栽培的大果草莓为八倍体的凤梨草莓，它大约在 1750年发源于法国，距今只有250年的历史，其它种均处于野 生、半野生状态。草莓品种繁多，有2000多个品种。
24
第三节 繁殖技术
草莓的繁殖方法有多种，主要有匍匐茎繁殖、分株繁殖、 种子繁殖、组织培养繁殖。生产上主要以匍匐茎繁殖为主，种 子繁殖主要用于选育新品种，组织培养繁殖用于培育脱毒苗。
匍匐茎繁殖
繁殖方法
分株繁殖 种子繁殖
组培繁殖
.
25
1、匍匐茎繁殖法
即利用匍匐茎的偶数 节位具有上部长叶簇，下 部生根的特点生产匍匐茎 苗。
（一）根
为须根，发生在新茎基部 和根状茎上，寿命一年。
浅根系，主要分布在 20cm以内的土层中。
新根为白色，结果期大部 分新根变为褐或黑色。
随着植株生长，发根部位 上移。多年一栽制应注意 培土。
.
12
（二）茎类型及特性
地 1.新茎
下
茎 2.根状茎
地上茎 3.匍匐茎
.
13
花序 叶柄
新茎
新茎
草莓当年抽生的 短缩茎。来源于上年 新茎的顶芽或腋芽。 加长生长极短。其上 密集轮生叶片，叶腋 间着生腋芽，下部产 生不定根。
腋芽具有早熟性；在高温、长日照条件下 (夏秋)抽生匍匐茎；低温、短日照条件下 (早春、晚秋)萌生新茎分枝。
.
17
（四）叶及特性
三出复叶，叶柄 较长。一般为10至 25cm。
单叶寿命80天。 晚秋随温度降低， 新发的叶变短，植 株呈莲座状，是行 将进入休眠的象征。
.
18
（四）叶及特性
三出复叶 叶柄
二、草莓的品种
草莓只有满足5℃以下的低温积累的时数才能解除休眠。
一般休眠长短以5℃以下低温所积累的时数计算，设施栽培需
要选择休眠浅的品种（0～200小时），休眠中等的品种需要
400至500小时，如宝交早生等。需冷量高，休眠深的品种则
需要600至800小时，如全郁，平均单果重16g，最大果可达50g ～ 100g，休
新叶展开后约2周 可达到成龄叶，有效 叶龄30-60天。秋季长 出的叶片，有些可维 持200天左右。生长 期间，每株草莓有6-8 片功能叶，叶龄超过 60天，光合效率明显 下降。
.
19
（五）开花结实习性
花芽分化：当健壮草莓苗长到4-5片 叶时，在低温和短日照条件下即可形成 花芽。所以对草莓苗进行低温（1417℃）贮藏和短日照处理（日照8小时 以下）可提早开花20-30天。
好，亩产量达2700-3300公斤。.
6
甜查理
美国品种，果实呈圆锥形或楔形，味甜，香味较浓郁，硬
度中等，较耐贮运。一级果平均单果重41克，丰产性较好。该
品种适合北方设施栽培，也适合南方大棚、露地种植。
.
7
美香莎
欧、美、日市场公认的鲜食王牌草莓，极早熟，休眠浅（30～ 50小时）；果坚硬，极其耐贮运；含糖9.6～15.8%，风味特好，
花序：多歧无限聚伞花序。一般含花715朵。一级序花先开，坐果大。四级以上 花，坐果小，并常有开花不坐果现象，称
之为无效花。
.
20
草莓花序模式图
3
2
1
3
3
2 3
.
21
（五）开花结实习性
单花：草莓花为白色，有5-8瓣，雄 蕊30-40个，雌蕊200-400个。
授粉受精：大多数品种为两性花，自花 结实。但异花授粉能明显提高坐果率。所 以要栽植3个以上品种，并配以放蜂和人 工辅助授粉，以增大果个，减少畸形果。
眠特浅50 ～ 100h。
.
4
章姬
日本品种，一级果平均为40克，果实大小均匀单个重量
差异不大是其特大优点。果形长圆锥形，香味浓, 成熟早，品
质好。休眠浅， 前期产量高，是目前设施促成栽培生产的优
良新品种。
.
5
红颜
日本品种，果大，果实整齐，呈短圆锥形，外表为鲜红色。
平均单果重24至28克。果实较硬，耐贮运。该品种耐低温能力 较强，在冬季低温条件下连续结果性好，畸形果少。丰产性能
.
14
新茎
根状 茎
根状茎
草莓的多年 生茎，由新茎 发展而来。其 上有节和轮纹 ，是营养贮藏 器官。
.
15
匍匐茎
奇数节
偶数节
是由新茎腋芽萌发形成的特殊地上茎，节间
长，具有繁殖能力。一般在匍匐茎的偶数节上
形成匍匐茎苗。
.
16
（三）芽类型及特性
顶芽和腋芽。都可形成混合芽。
顶芽次年萌发抽生新茎并在其上抽生花序 结果。
草莓设施栽培技术
.
1
概述
• 草莓又叫红莓、地莓等，是一种红色的水果。为 蔷薇科多年生草本，原产于美洲。我国是在20世 纪初才引进的，栽培的为园艺杂交品种。
• 草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果 肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高 。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果 胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素 B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等 人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体 必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成 分的重要来源。
目前生产中主要 的育苗方法。
.
26
2、分株繁殖法
利用草莓的新茎具有分枝和发根能力强的特点， 在采果后将母株挖出，将新茎分开成为若干等 份培育形成新植株。
3、种子播种法
常用于育种或缺少营养苗时应用。
4、组织培养法
即利用组培法生产草莓无毒苗。
.
27
匍匐茎繁殖法简介
花量大，坐果率高，亩产近万斤. 。
8
甜宝
甜宝草莓果型大，平均单果重50克。产量高，单株产量
510克，亩产量5000多公斤。2012年北京草莓世界大会，烟台
“联富甜宝”草莓卖到30元一个，品质 、色泽、 果个 、甜度 ，
无以伦比， 堪称草莓之王 。
.
9
初恋馨香
.
10
生 物 学 株特 性
——
植
.
11
.
22
草莓花
雌蕊
雄蕊
.
23
（五）开花结实习性
果实:花托发育而成，为聚合果。表面有许 多离生子房形成的褐色种子(瘦果)。授粉受精 不好，影响种子发育，导致畸形果。同一花序 中，一级花序所结果最大，随花序级次增高逐 渐变小。
草莓果实从开花到成熟，露地栽培条件 下，多数品种花后30-35天即可成熟。
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第一章 草莓的种类品种
一、草莓的种类
世界上草莓约有50个种，有二倍体、四倍体、六倍体和八 倍体，现代栽培的大果草莓为八倍体的凤梨草莓，它大约在 1750年发源于法国，距今只有250年的历史，其它种均处于野 生、半野生状态。草莓品种繁多，有2000多个品种。
24
第三节 繁殖技术
草莓的繁殖方法有多种，主要有匍匐茎繁殖、分株繁殖、 种子繁殖、组织培养繁殖。生产上主要以匍匐茎繁殖为主，种 子繁殖主要用于选育新品种，组织培养繁殖用于培育脱毒苗。
匍匐茎繁殖
繁殖方法
分株繁殖 种子繁殖
组培繁殖
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1、匍匐茎繁殖法
即利用匍匐茎的偶数 节位具有上部长叶簇，下 部生根的特点生产匍匐茎 苗。
（一）根
为须根，发生在新茎基部 和根状茎上，寿命一年。
浅根系，主要分布在 20cm以内的土层中。
新根为白色，结果期大部 分新根变为褐或黑色。
随着植株生长，发根部位 上移。多年一栽制应注意 培土。
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（二）茎类型及特性
地 1.新茎
下
茎 2.根状茎
地上茎 3.匍匐茎
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花序 叶柄
新茎
新茎
草莓当年抽生的 短缩茎。来源于上年 新茎的顶芽或腋芽。 加长生长极短。其上 密集轮生叶片，叶腋 间着生腋芽，下部产 生不定根。
腋芽具有早熟性；在高温、长日照条件下 (夏秋)抽生匍匐茎；低温、短日照条件下 (早春、晚秋)萌生新茎分枝。
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（四）叶及特性
三出复叶，叶柄 较长。一般为10至 25cm。
单叶寿命80天。 晚秋随温度降低， 新发的叶变短，植 株呈莲座状，是行 将进入休眠的象征。
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（四）叶及特性
三出复叶 叶柄
二、草莓的品种
草莓只有满足5℃以下的低温积累的时数才能解除休眠。
一般休眠长短以5℃以下低温所积累的时数计算，设施栽培需
要选择休眠浅的品种（0～200小时），休眠中等的品种需要
400至500小时，如宝交早生等。需冷量高，休眠深的品种则
需要600至800小时，如全郁，平均单果重16g，最大果可达50g ～ 100g，休
新叶展开后约2周 可达到成龄叶，有效 叶龄30-60天。秋季长 出的叶片，有些可维 持200天左右。生长 期间，每株草莓有6-8 片功能叶，叶龄超过 60天，光合效率明显 下降。
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（五）开花结实习性
花芽分化：当健壮草莓苗长到4-5片 叶时，在低温和短日照条件下即可形成 花芽。所以对草莓苗进行低温（1417℃）贮藏和短日照处理（日照8小时 以下）可提早开花20-30天。
好，亩产量达2700-3300公斤。.
6
甜查理
美国品种，果实呈圆锥形或楔形，味甜，香味较浓郁，硬
度中等，较耐贮运。一级果平均单果重41克，丰产性较好。该
品种适合北方设施栽培，也适合南方大棚、露地种植。
.
7
美香莎
欧、美、日市场公认的鲜食王牌草莓，极早熟，休眠浅（30～ 50小时）；果坚硬，极其耐贮运；含糖9.6～15.8%，风味特好，
花序：多歧无限聚伞花序。一般含花715朵。一级序花先开，坐果大。四级以上 花，坐果小，并常有开花不坐果现象，称
之为无效花。
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20
草莓花序模式图
3
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（五）开花结实习性
单花：草莓花为白色，有5-8瓣，雄 蕊30-40个，雌蕊200-400个。
授粉受精：大多数品种为两性花，自花 结实。但异花授粉能明显提高坐果率。所 以要栽植3个以上品种，并配以放蜂和人 工辅助授粉，以增大果个，减少畸形果。
眠特浅50 ～ 100h。
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章姬
日本品种，一级果平均为40克，果实大小均匀单个重量
差异不大是其特大优点。果形长圆锥形，香味浓, 成熟早，品
质好。休眠浅， 前期产量高，是目前设施促成栽培生产的优
良新品种。
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5
红颜
日本品种，果大，果实整齐，呈短圆锥形，外表为鲜红色。
平均单果重24至28克。果实较硬，耐贮运。该品种耐低温能力 较强，在冬季低温条件下连续结果性好，畸形果少。丰产性能
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新茎
根状 茎
根状茎
草莓的多年 生茎，由新茎 发展而来。其 上有节和轮纹 ，是营养贮藏 器官。
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匍匐茎
奇数节
偶数节
是由新茎腋芽萌发形成的特殊地上茎，节间
长，具有繁殖能力。一般在匍匐茎的偶数节上
形成匍匐茎苗。
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（三）芽类型及特性
顶芽和腋芽。都可形成混合芽。
顶芽次年萌发抽生新茎并在其上抽生花序 结果。
草莓设施栽培技术
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概述
• 草莓又叫红莓、地莓等，是一种红色的水果。为 蔷薇科多年生草本，原产于美洲。我国是在20世 纪初才引进的，栽培的为园艺杂交品种。
• 草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果 肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高 。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果 胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素 B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等 人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体 必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成 分的重要来源。
目前生产中主要 的育苗方法。
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2、分株繁殖法
利用草莓的新茎具有分枝和发根能力强的特点， 在采果后将母株挖出，将新茎分开成为若干等 份培育形成新植株。
3、种子播种法
常用于育种或缺少营养苗时应用。
4、组织培养法
即利用组培法生产草莓无毒苗。
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匍匐茎繁殖法简介
花量大，坐果率高，亩产近万斤. 。
8
甜宝
甜宝草莓果型大，平均单果重50克。产量高，单株产量
510克，亩产量5000多公斤。2012年北京草莓世界大会，烟台
“联富甜宝”草莓卖到30元一个，品质 、色泽、 果个 、甜度 ，
无以伦比， 堪称草莓之王 。
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初恋馨香
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10
生 物 学 株特 性
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草莓花
雌蕊
雄蕊
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（五）开花结实习性
果实:花托发育而成，为聚合果。表面有许 多离生子房形成的褐色种子(瘦果)。授粉受精 不好，影响种子发育，导致畸形果。同一花序 中，一级花序所结果最大，随花序级次增高逐 渐变小。
草莓果实从开花到成熟，露地栽培条件 下，多数品种花后30-35天即可成熟。
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