植物实验12 种子和果实的观察

（2）干果 ① 裂果 蓇葖果：由一心皮发育而成的果实，成熟时沿一条缝线开裂，如梧 桐。
荚果：由一心皮发育而成的果实，成熟时沿背缝线和腹缝线同时开 裂，如黄豆、蚕豆、花生。
角果：由二心皮发育而成的果实，子房一室，具有假隔膜，侧膜胎 座。成熟时果皮沿两条腹缝线开裂成两片脱落，留在中间的为 假隔膜，如十字花科荠菜、油菜的果实。
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蒴果：由两个以上心皮发育而成的果实，成熟时果实开裂方式各种 各样，如蓖麻。
② 闭果 瘦果：由1～3心皮组成，内含一粒种子。成熟时果皮、种皮分离。 如向日葵。
颖果：内含一粒种子，成熟时果皮、种皮不分开，如玉米等。
坚果：果皮坚硬，内含一粒种子，如板栗。
翅果：果皮延展成翅状，如榆树、臭椿。
双悬果：由两个心皮组成，每室各含一粒种子。成熟时各心皮沿 中轴分开，悬于中轴上端，小果本身不开裂，如窃衣、胡萝卜 等伞形科植物。
实验十二 种子和果实的观察
一、实验目的
1．了解被子植物花序的基本类型。
2. 掌握种子的结构。
3．了解被子植物果实类型和结构，为被子植 物分类奠定基础。
二、实验材料
1. 花序：
• 荠菜、葱、车前、马蹄莲、柳、非洲菊、金盏菊、珊瑚树、南天竹、石楠、 香菜、野胡萝卜、窃衣、小麦、勿忘我 、唐菖蒲、大叶黄杨、泽漆
唐菖蒲
勿忘我
② 二歧聚伞花序：大叶黄杨
③ 多歧聚伞花序：泽漆
（二）种子的结构
1） 双子叶无胚乳种子：如蚕豆种子
种皮 胚根 种脐 子叶
胚轴
2）单子叶有胚乳种子：如小麦种子
果皮和种皮 胚乳
子叶 胚芽鞘
胚芽 胚轴
胚根
胚根鞘
外胚叶
（三）果实的类型和结构 1．单果 1）肉果： （1）浆果：观察葡萄、番茄、茄子果实，其外果皮膜质，中果皮、 内果皮均肉质化，充满汁液，内含多枚种子。
（一）花序类型的观察 1、无限花序 1）简单花序 ① 总状花序：荠菜
② 伞形花序：葱
③ 穗状花序：车前
④肉穗花序：马蹄莲
⑤头状花序：非洲菊、金盏菊
⑥柔夷花序：柳
2）复合花序 ① 圆锥花序：南天竹
② 复伞房花序：石楠
③ 复伞形花序：香菜、野胡萝卜
④ 复穗状花序：小麦
2、有限花序 ① 单歧聚伞花序： 螺旋状聚伞花序:勿忘我 蝎尾状聚伞花序:唐菖蒲
（2）柑果：柑橘类植物果实称柑果。观察柑橘果实横切面，它是 由多心皮子房发育而成。外果皮革质，并具油囊（分泌腔）； 中果皮比较疏松，分布有维管束；内果皮成薄膜状，围合成囊 状，分隔成若干个瓣，囊内生有无数肉质多浆的腺毛，是食用 的主要部分。
（3）瓠果：葫芦科植物的果实称为瓠果。观察黄瓜、 西瓜果实的横切面或纵切面，子房由三心皮组成， 子房和花托一并发育成果实，称假果。肉质部分包 括果皮和胎座。
2. 果实：
• 葡萄、番茄、茄子、柑橘、黄瓜、西瓜、苹果、梨、枇杷、桃、李、枣、龙 眼、梧桐、黄豆、蚕豆、花生、荠菜、油菜、蓖麻、向日葵、玉米、板栗、 榆树、臭椿、窃衣、草莓、八角茴香、桑椹、菠萝
3. 种子:
• 蚕豆种子、小麦种子纵切片
三、实验用具
• 放大镜、解剖用具、解剖镜、光学显微镜
四、实验内容
（4）梨果：属假果。观察苹果、梨、枇杷的果实， 食用的主要部分是花托发育而成的果肉，中部才是 子房发育而来，外果皮与花托没有明显的界限，内 果皮革质化明显。
（5）核果：观察桃、李、枣、龙眼的果实，它们均 为核果。其特征是内果皮全由石细胞组成，特别坚 硬，包在种子之外，形成果核。食用部分为发达的 肉质化中果皮和较薄的外果皮。
2．聚合果：一朵花中具有多个聚生在花托上的离生雌蕊，成熟时 每一个雌蕊形成一个小果，许多小果聚生在花托上，如草莓为 聚合瘦果、八角茴香为聚合蓇葖果。
3．聚花果（复果）：由一个花序发育而成的果实。如桑椹、菠 萝。
五、实验作业
思考题： 1. 将实验材料中的果实列表归类 2．写出实验材料中植物花序的名称，并简要说明其特征。 3．比较下列果实间的区别 浆果与核果、荚果与角果、蓇葖果与蒴果、瘦果与颖果、聚合 果与聚花果 4.比较蚕豆种子和小麦种子的区别
预习：裸子植物