2019届一轮复习人教版 第九章(A)第二节 乙醇 乙酸 基本营养物质 课件(77张)
高考化学人教版一轮复习教学案：第九单元有机化合物乙醇乙酸及基本营养物质
第２节乙醇、乙酸及基本营养物质错误!１．了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。
２．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
３．了解常见高分子材料的合成反应及重要应用。
一、乙醇１．组成和结构分子式结构式结构简式官能团C２H6O__________或________俗名______，密度比水____，沸点比水____，能与水____________。
特别提示：我们可以用无水硫酸铜检验酒精中是否含有水，将无水硫酸铜与酒精混合，如果无水硫酸铜由白色变蓝色，则酒精中含有水，如果不变色，则证明酒精中不含水。
３．化学性质（１）与Na反应：反应的化学方程式为________________________________，反应速率比Na与水反应________。
（２）燃烧反应的化学方程式为____________________。
（３）催化氧化：反应方程式为__________________________________________，乙醇也可以被高锰酸钾酸性溶液或重铬酸钾酸性溶液直接氧化成______________。
特别提示：我们学习的有机物大多数能被氧化，如甲烷、苯、乙酸，虽不能被高锰酸钾酸性溶液氧化，但能在空气中燃烧，被氧气氧化。
即时训练１下列有关乙醇的说法中正确的是（）。
A．实验室中可以用乙醇萃取碘水中的碘B．可以用钠检验酒精中是否含有水C．乙醇能使高锰酸钾酸性溶液褪色D．乙醇分子中无碳碳双键，所以是饱和烃二、乙酸１．组成和结构分子式结构式结构简式官能团C２H４O２食醋的主要成分是______，因此乙酸又叫______。
当温度低于１6．6 ℃时，乙酸结成像冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称________。
乙酸是______挥发，有____________气味的液体。
乙酸易溶于乙醇和水。
３．化学性质（１）乙酸具有酸性：CH３COOH CH３COO—＋H＋，属于弱酸，CH３COOH的酸性________于H２CO３。
2019高考化学总复习(人教版)配套讲义第九章 基础课2乙醇和乙酸、基本营养物质 Word版含答案
基础课2乙醇和乙酸、基本营养物质了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应(对应学生用书P182)考点一乙醇和乙酸1．乙醇和乙酸的组成、结构2．乙醇和乙酸的性质(1)乙醇①物理性质提醒：a.乙醇与水任意比互溶，不能萃取溴水中的溴。
b．可利用溶解性及密度的大小，用水鉴别酒精、苯和四氯化碳。
②化学性质③用途a．重要的有机化工原料；b.配制医用酒精，杀菌消毒；c.常用的有机溶剂。
能否用Na检验酒精中是否有水？应如何检验酒精中的少量水？提示：不能，因为Na与乙醇也发生反应。
实验室常用无水CuSO4来检验乙醇中是否含水。
(2)乙酸①物理性质②化学性质a．酸性乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液中发生电离：CH3COOH CH3COO－＋H＋，具有酸的通性。
如乙酸与NaHCO3反应的化学方程式：CH3COOH＋NaHCO3===CH3COONa＋CO2↑＋H2O。
提醒：通常能与Na2CO3或NaHCO3反应产生气体的有机物为羧酸，即含有羧基。
b．酯化反应酯化反应是指酸与醇反应生成酯和水的反应，写出乙酸与乙醇反应的化学方程式：CCH3OOH＋HOCH2CH3浓H2SO4△CH3COOCH2CH3＋H2O。
3．乙酸乙酯的制取(1)实验原理CH3COOH＋CH3CH2OH浓H2SO4△CH3COOCH2CH3＋H2O。
(2)实验装置(3)反应特点(4)反应条件及其意义①加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，使平衡向正反应方向移动，提高乙醇、乙酸的转化率。
②以浓硫酸作催化剂，提高反应速率。
③以浓硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。
④可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高产率。
饱和Na2CO3溶液的作用及现象是什么？提示：①作用：降低乙酸乙酯的溶解度、反应乙酸、溶解乙醇；②现象：在饱和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油状液体。
(5)乙酸乙酯的水解反应写出下列水解反应的化学方程式：酸性：CH3COOC2H5＋H2O稀酸CH3COOH＋C2H5OH(可逆)；△碱性：CH3COOC2H5＋NaOH―→CH3COONa＋C2H5OH(完全)。
高考化学(人教版)一轮复习配套课件：9-2 乙醇 乙酸 基本的营养物质(103张ppt)
多糖 能 水 解 成 多 分 子 单 糖 淀 粉 、 纤 维 素 (C6H10O5)n
特点
示例 分 子 式 相互 关系
第九章
第二节
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( 2 ) 性质： ①葡萄糖[ C H 2O H ( C H O H ) H O ] 4C ：
第九章
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△ ――→CH3C H O ＋H2O＋Cu。
第九章
第二节
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( 4 ) 乙 醇 与 金 属 钠 反 应 时 ， 与 水 和 钠 反 应 的 现 象 不 同 ， 钠 沉 在 乙 醇 底 部 。 ( 5 ) 乙 酸 中 虽 然 含 有 碳 氧 双 键 ， 但 不 能 发 生 加 成 反 应 。
核心知识图
课堂师生互动 方法警示探究
自主复习
学科素养提升
自主评估
课后强化作业
第九章
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核心知识图
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命题预测
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路漫漫其修远兮 吾将上下而求索
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第九章
有 机 化 合 物
第九章
有机化合物
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第九章
第二节 乙醇 乙酸 基 本 的 营 养 物
高三化学一轮复习 9.2 乙醇、乙酸及基本营养物质 新人教版
第2讲 乙醇、乙酸及基本营养物质1.”水过鸭背不留珠”指的是鸭子的羽毛不会被水浸湿,这与鸭子羽毛表面的某种有机物有关,该种有机物可能是( )A.油脂B.葡萄糖C.蔗糖D.甘油【解析】 题给选项中油脂不溶于水,其他物质都溶于水。
【答案】 A2.2011年5月5日,全国首例”酒驾入刑”由河南省舞钢市人民法院判决,以”危险驾驶罪”判处被告人侯XX 拘役4个月,并处罚金2 000元。
目前,交警对驾驶员是否酒后驾驶的一种测定原理是:橙色的酸性227K Cr O 遇呼出的乙醇蒸气迅速生成蓝绿色的3Cr。
下列关于乙醇的性质中,与此测定原理有关的是( )①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小 ③乙醇有还原性 ④乙醇与水以任意比互溶 ⑤乙醇可燃烧A.②⑤B.②③C.①③D.①④【解析】 乙醇沸点低,易挥发,人饮用后呼出的气体中含有乙醇,故易被检测;由题意知227K Cr O 中Cr 元素化合价由+6价变成+3价,可知在反应中作氧化剂,则乙醇被氧化。
【答案】 C3.下列选用的相关仪器符合实验操作要求和现象的是 …( )【解析】浓溴水挥发出来的溴,能与橡胶塞反应,A 选项错误;水和乙酸乙酯是互不相溶的,可用分液漏斗分离,B 选项正确;苯与汽油可互溶,且密度都比水小,上层体积应该大于下层体积,C 选项错误;实验室制取乙烯需要的温度为170 ℃,该温度计的量程不足,D 选项错误。
【答案】 B4.下列关于有机物的说法正确是( )A.乙烯、氯乙烯都属于不饱和烃B.油脂、蛋白质都能发生水解反应C.乙酸、乙酸乙酯都不能与金属Na 反应D.苯不与任何酸反应【解析】 氯乙烯属于卤代烃,卤代烃属于烃的衍生物,A 项错误;乙酸含有羧基,可与金属钠发生置换反应,C 项错误;在一定条件下,苯可与硝酸发生取代反应,生成硝基苯,D 项错误。
【答案】 B5.现有A 、B 、C 、D 四种有机物,已知:它们的相对分子质量都是104;A 是芳香烃,B 、C 、D 均为烃的含氧衍生物,四种物质分子内均没有甲基;A 、B 、C 、D 能发生如下反应生成化合物X 、Y 、Z(其中X 是高分子化合物,反应方程式未注明条件):请按要求填空:(1)A 的结构简式是 ,Z 的结构简式是 。
近年高考化学一轮复习第九章有机化合物第2节乙醇乙酸基本营养物质课时练(2021年整理)
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第2节乙醇乙酸基本营养物质课时跟踪练一、选择题1．下列关于乙醇、乙酸的说法错误的是( )A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．75％(体积分数)的乙醇溶液常用于医疗消毒C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应,酯化反应和皂化反应互为逆反应解析:皂化反应是指高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解反应,其条件与酯化反应的条件不同，D错误。
答案：D2．下列与有机物的结构、性质有关的叙述不正确的是( )A．甲烷和乙烯都可以与氯气反应，反应类型不同B．蔗糖、油脂、蛋白质都可以水解C．乙烯和氯乙烯都可以通过聚合反应得到高分子材料D．乙醇和乙酸都存在碳氧双键，二者可以发生酯化反应解析：乙醇分子中不含碳氧双键，D项错误。
答案：D3．下列反应不属于取代反应的是( )A．淀粉水解制葡萄糖B．石油裂解制丙烯C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯D．油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠解析：淀粉发生水解反应产生葡萄糖，该反应是取代反应，A错误；石油裂解制丙烯的反应属于分解反应，不是取代反应，B正确；乙醇与乙酸发生酯化反应形成乙酸乙酯和水，该反应是取代反应，C错误；油脂与水发生取代反应产生高级脂肪酸和甘油，产生的高级脂肪酸再与NaOH发生反应形成高级脂肪酸钠和水,因此油脂与浓NaOH发生皂化反应形成高级脂肪酸钠和甘油，该反应属于取代反应，D错误。
2019版高考化学一轮复习 第九章 有机化合物 第2节 乙醇乙酸基本营养物质优质课件
2．下列有关乙醇、乙酸的说法错误的是( ) A．乙醇和乙酸都可以发生酯化反应 B．乙醇和乙酸都可以与钠反应生成氢气 C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应 D．乙醇和乙酸都含有羟基，二者是同分异构体
解析：比较乙醇与乙酸结构特点，明确二者的性质差
异，乙醇含有羟基，乙酸含有羧基，
二者都可以发生酯化反应，乙醇和乙酸分子式不同， 结构也不一样，二者不是同分异构体，D 错误。
第九章 有机化合物
第 2 节 乙醇 乙酸 基本营养 物质
1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。 2.了解酯化反应。 3.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要 应用。
考点 1 烃的衍生物 乙醇和乙酸
1．烃的衍生物 (1)烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原 子团所取代而生成的一系列化合物。 (2)官能团。 ①决定有机化合物的_化__学_性__质___的原子或原子团。 ②常见几种官能团名称和符号。
(4)装置中的长导管起导气和冷凝回流作用。( ) (5)乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和 Na2CO3 溶液除 去。( ) (6)酯化反应完成后，乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液可 用分液的方法分离。( )
答案：(1)× (2)√ (3)× (4)√ (5)√ (6)√
1．下列关于酯化反应说法正确的是( ) A．用 CH3CH218OH 与 CH3COOH 发生酯化反应， 生成 H182O B．反应液混合时，顺序为先倒乙醇再倒浓硫酸最后 倒乙酸 C．乙酸乙酯不会和水生成乙酸和乙醇 D．用蒸馏的方法从饱和 Na2CO3 溶液中分离出乙酸 乙酯
C．盐酸
D．石蕊试液
解析：依次分析如下：
选项 A
CH3CH 2OH
形成均 一溶液
CH3CO OH
(人教)高三化学一轮复习课件：9.2乙醇、乙酸及基本营养物质
第2节 乙醇、乙酸及基本营养物质
考点一
考点二
热点题型
第2节 乙醇、乙酸及基本营养物质
第九单元
第2节 乙醇、乙酸及基本营养物质
考点一
考点二
热点题型
-2-
考纲要求:1.了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用。 2. 了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
第九单元
第2节 乙醇、乙酸及基本营养物质
第九单元
第2节 乙醇、乙酸及基本营养物质
考点一
考点二
热点题型
-14-
基础梳理 考点突破
跟踪训练 1.(2015山东理综,9)分枝酸可用于生化研究,其结构简式如图。下 列关于分枝酸的叙述正确的是( )
关闭
分枝酸中含有的官能团为羧基、碳碳双键、羟基、醚键,A项错误;分枝酸
分子中有羧基和醇羟基,可与乙醇分、枝乙酸酸发生酯化反应,B项正确;1 mol分
酶、肌肉、毛 氨基酸连接成的高分
发等
子
续表 水溶 性 不溶
不溶
—
第九单元
基础梳理 考点突破
第2节 乙醇、乙酸及基本营养物质
考点一
考点二
热点题型
-20-
2.糖类、油脂、蛋白质的性质
有机物 特征反应
水解反应
葡萄 葡萄糖
糖 糖
镜产生
类 蔗糖 —
有银
淀粉 遇碘单质(I2)变蓝色
—
产物为葡萄糖 与果糖 产物为葡萄糖
关闭
A选A项.分,分子子中中含含有有2碳种碳官双能键团、羟基、羧基三种官能团,错误;B选项,此分 子中B.的可羧与基乙、醇羟、基乙与酸乙反醇应、,乙且酸反能应发类生型酯相化同反应,正确;C选项,分子中的 羟基C.、与羧钠基和均氢与氧N化a反钠应溶,只液有都羧能基发与生Na反OH应反,且应得,错到误的;D产选物项,相使同溴的四氯 化碳D.溶可液使、溴酸的性四高氯锰化酸碳钾溶液褪、色酸,分性别高发锰生酸加钾成溶、液氧褪化色还,原且反原应理,错相误同。
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第2讲生活中两种常见的有机物基本营养物质[考纲要求] 1了解乙醇、乙酸的组成。
2了解乙醇、乙酸的主要性质。
3了解乙醇、乙酸的重要应用。
4了解酯反应。
5了解糖类、油脂和蛋白质组成的特点、主要性质。
6了解三类营养物质在生活中的应用。
7了解葡萄糖的检验方法。
考点一乙醇和乙酸1．完成下列有关乙醇、乙酸结构和性质的比较表(1)N与乙醇的反应：2H3H2OH＋2N―→2H3H2ON＋H2↑。
(2)乙醇的催氧：2H3H2OH＋O2错误！未定义书签。
2H3HO＋2H2O。
(3)乙醇和乙酸的酯反应：H3H2OH＋H3OOH错误！未定义书签。
H3OOH2H3＋H2O。
(4)乙酸与O3反应：2H3OOH＋O3―→(H3OO)2＋O2↑＋H2O。
深度思考1．能否用N检验酒精中是否有水？应如何检验酒精中的少量水？答案不能，因为N与乙醇也发生反应。
实验室常用无水SO4检验乙醇中是否含水。
2．怎样鉴别乙酸和乙醇？答案物方法：闻气味法。
有特殊香味的是乙醇，有强烈刺激性气味的是乙酸。
方法：可用N2O3溶液、O3固体或O、石蕊试液。
加入N2O3溶液产生气泡的是乙酸，不能产生气泡的是乙醇。
能溶解O3固体且产生气泡的是乙酸。
能溶解O，溶液变蓝的是乙酸。
加入石蕊试液变红的是乙酸。
题组一乙醇、乙酸性质及应用1．交警对驾驶员是否饮酒进行检测的原是橙色的酸性2r2O7水溶液遇呼出的乙醇蒸气迅速变蓝，生成蓝绿色的r3＋。
下列对乙醇的描述与此测定原有关的是( )①乙醇沸点低②乙醇密度比水小③乙醇具有还原性④乙醇是烃的含氧衍生物⑤乙醇可与羧酸在浓硫酸的作用下发生取代反应A．②⑤ B．②③ ．①③ D．①④答案解析由题中信息(＋6价r被还原为＋3价)可知测定原利用了乙醇的还原性，同时从体内可呼出乙醇蒸气，说明乙醇的沸点低。
2．能一次区分H3H2OH、H3OOH、和4四种物质的试剂是( )A．H2O B．NOH溶液．盐酸D．石蕊试液解题指导进行物质鉴别时不仅要考虑物质的性质，还应考虑其物性质如水溶性等。
高考化学一轮复习第九章第二节乙醇和乙酸基本营养物质课件
苯和金属钠不反应，可以区分；B 项，乙酸、乙醇溶于溴水，
且不分层，苯可以把溴水中的溴萃取出来，出现分层，不能区
分；C 项，乙酸和碳酸钠溶液反应放出气泡，乙醇和碳酸钠溶
液互溶不分层，苯不溶于碳酸钠溶液，出现分层，可以区分；
D 项，乙酸显酸性，能使紫色石蕊溶液变红色，乙醇溶于石蕊
溶液不分层，苯与石蕊溶液混合分层，可以区分。
2．乙醇、乙酸的组成和结构
名称 分子式
结构式
结构简式 官能团
乙醇 _C_2_H__6_O__
C__H__3_C_H__2_O__H_ —___O_H__
______________
乙酸 _C_2_H__4_O_2_
_C_H__3_C__O_O__H__ —___C_O__O__H_
______________
第二节 乙醇和乙酸 基本营养物质
考纲要求
1．了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。 2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 3．有机物知识的综合应用。
考点(一) 乙醇和乙酸
【精讲精练快冲关】
知能学通
1．烃的衍生物 (1)烃的衍生物
烃分子中的氢原子被其他原__子__或__原__子__团__所取代而生成的
A．①＞②＞③
B．②＞①＞③
C．③＞①＞②
D．②＞③＞①
解析：NaCl(aq)中的水与 Na 反应，CH3COOH(aq)与 Na 反应最剧烈，C2H5OH 与 Na 反应最缓慢。 答案：D
3．下列物质中不能用来区分乙酸、乙醇、苯的是 ( )
A．金属钠
B．溴水
C．碳酸钠溶液
D．紫色石蕊溶液
解析：A 项，乙酸和金属钠反应剧烈，乙醇和金属钠反应缓慢，
高考化学一轮总复习 第9章 有机化合物 第2讲 乙醇 乙酸 基本营养物质-人教版高三全册化学试题
第2讲乙醇乙酸基本营养物质课时规范训练[单独成册]1．关于乙醇和乙酸的下列说法中不正确的是( )A．它们都能与金属钠反应放出氢气B．它们都能发生酯化反应C．乙醇能发生取代反应，乙酸不能发生取代反应D．利用乙醇的还原性可以检验司机是否酒后驾车解析：选C。
乙醇和金属钠反应生成乙醇钠和H2，乙酸与金属钠反应生成乙酸钠和H2，A对；乙酸和乙醇能发生酯化反应，B对；乙醇和乙酸的酯化反应属于取代反应，因此二者均可发生取代反应，C错；乙醇具有还原性，能被重铬酸钾氧化，可以检测司机是否酒后驾车，D 对。
2．下列说法错误的是( )A．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分B．乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应和皂化反应互为逆反应解析：选D。
料酒的主要成分是乙醇，食醋的主要成分是乙酸，A项正确；乙醇和乙酸常温下为液体，C2H6、C2H4常温下为气体，乙醇和乙酸的沸点和熔点都比C2H6、C2H4的沸点和熔点高，B项正确；乙醇可以发生催化氧化，乙醇与乙酸都可以燃烧，燃烧属于氧化反应，C项正确；乙醇和乙酸之间发生酯化反应生成乙酸乙酯，皂化反应是油脂在碱性条件下进行的水解反应，生成高级脂肪酸盐与水；与酯化反应的条件不同，物质不同，二者不互为可逆反应，D项错误。
3．下列有关乙醇、乙酸的结构和性质的说法正确的是( )A．乙醇、乙二醇、丙三醇互为同系物B．乙酸、甲酸乙酯和羟基乙醛(HOCH2CHO)互为同分异构体C．乙醇、乙酸都能和NaOH溶液发生反应，生成盐和水D．C2H185OH和CH3COOH发生酯化反应生成的有机物为CH3CO18OC2H5解析：选D。
乙醇、乙二醇、丙三醇分子组成不相差若干个CH2，不互为同系物，A项错误；乙酸和羟基乙醛互为同分异构体，甲酸乙酯与二者的分子式不同，B项错误；乙醇不能与NaOH 溶液反应，C项错误；乙醇和乙酸发生酯化反应时，乙醇羟基上脱去氢原子，乙酸羧基上脱去羟基，故C2H185OH和CH3COOH发生酯化反应生成CH3CO18OC2H5和H2O，D项正确。
2019届高考化学一轮复习 专题 乙醇和乙酸 基本营养物质课件 新人教版
⑤CH3CH(OH)CH2OH
A．②
B．②③④
C．只有④ D．①
解析 解答本题时注意以下两点： (1)1 mol —OH 与金属钠反应放出 0.5 mol H2； (2) 醇 羟 基 不 与 NaHCO3 反 应， 1 mol —COOH 与 NaHCO3 反应放出 1 mol CO2。
题组二 乙酸乙酯的制取实验原理 3．如图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列关 于该实验的叙述中，不正确的是( )
微溶于
溶于水和 溶于水和
溶解性
水，溶于
有机溶剂 有机溶剂
有机溶剂
与水混溶
A．相对价廉的乙酸与 1-丁醇的物质的量之比应大于 1∶1
B．不用水浴加热是因为乙酸丁酯的沸点高于 100 ℃ C．从反应后混合物分离出粗品的方法：用 Na2CO3 溶 液洗涤后分液 D．由粗品制精品需要进行的一步操作：加吸水剂蒸馏
板块一 主干层级突破
考点 1 乙醇和乙酸的结构与性质 1．组成和结构
2．物理性质
名称 颜色 气味
状态
密度 溶解性
乙醇 无色 特殊香味
液体
与水 比水 任意比 小
互溶
液体，低于 16.6 ℃ 凝
易溶
乙酸 无色 刺激性气味
－ 于水和乙
结成固体，又
醇
称冰醋酸
3．化学性质 (1)
(2)
4．乙酸乙酯的制备实验 (1)实验原理(用化学方程式表示) CH3COOH＋C2H5OH浓H△2SO4CH3COOC2H5＋H2O 。
题组一 乙醇、乙酸的结构与性质
1．巴豆酸的结构简式为 CH3—CH===CH—COOH。 现有下列说法，试根据巴豆酸的结构特点，判断在一定条件
下，能与巴豆酸反应的物质是( )
2019届一轮复习人教版 乙醇 乙酸 基本营养物质 课件(69张)
1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”) (1)用金属钠可区分乙醚(CH3CH2OCH2CH3)和乙醇。( √ ) (2)乙醇和乙酸都能发生氧化反应、取代反应。( √ ) (3)可以用乙醇萃取溴水中的溴单质。( × ) (4)乙醇、乙烷和乙酸都可以与钠反应生成氢气。( × ) (5)分子式为 CH4O 和 C2H6O 的物质一定互为同系物。( × ) (6)乙醇、水与钠反应的现象一样，钠都漂浮在液面上。( × ) (7)金属钠、无水硫酸铜都可用于检验酒精中是否有水。( × ) (8)可用浓氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙醇、 乙酸。 (×)
第九章
析考点层级突破
悟真题揭密高考
练规范课时冲关
(1) 乙 醇 与 钠 的 反 应 ： 2CH3CH2OH ＋ 2Na―→2CH3CH2ONa ＋ H2↑ 。 Cu (2)乙醇的催化氧化： 2CH3CH2OH＋O2――→ △ 2CH3CHO＋2H2O 。 (3) 乙 醇 和 乙 酸 的 酯 化 反 应 ： CH3CH2OH ＋ CH3COOH CH3COOCH2CH3＋H2O。
第九章
析考点层级突破
悟真题揭密高考
练规范课时冲关
2．向乙醇和乙酸中分别加入少量 NaHCO3 溶液，分别发生怎样 的现象？得出什么结论？ 答案：乙醇中无明显现象，乙酸中有气泡产生。羟基氢的活泼 性：乙酸＞乙醇。
第九章
析考点层级突破
悟真题揭密高考
练规范课时冲关
[题组 1]
乙醇、乙酸的结构与性质
பைடு நூலகம்
1 ． ( 导 学 号 27346993) 下 列 关 于 有 机 物 的 说 法 错 误 的 是 ( ) A．乙醇中是否含有水，可用无水硫酸铜来检验 B．乙醇和乙酸的熔点和沸点都比 C2H6、C2H4 的熔点和沸点高 C．乙酸的分子式为 CH3COOH，属于弱电解质 D．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到 解析：C [A.乙醇、乙酸常温下都是液体，而 C2H6、C2H4 是气
高考化学一轮总复习 第9章 有机化合物 第2讲 乙醇 乙
D．
与苹果酸互为同分异构体
解析：选 A。苹果酸中有羟基和羧基，都能发生酯化反应，A 正确；分子中含有两个—COOH,1 mol 苹果酸能与 2 mol NaOH 发生中和反应，B 错误；分子中—OH 与—COOH 都能与 Na 反应， 故 1 mol 苹果酸与足量金属 Na 反应能生成 1.5 mol H2，C 错误； D 中该物质与苹果酸结构相同，两者是同种物质，D 错误。
题组1 乙醇、乙酸的性质 1．交警对驾驶员是否饮酒进行检测的原理是橙色的酸性 K2Cr2O7水溶液遇呼出的乙醇蒸气迅速变蓝，生成蓝绿色的Cr3＋。 下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是( ) ①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小 ③乙醇具有还原性 ④乙醇是烃的含氧衍生物 ⑤乙醇可与羧酸在浓硫酸的作用下 发生取代反应 A．②⑤ B．②③ C．①③ D．①④
解析：选C。由题中信息(＋6价Cr被还原为＋3价)可知测定 原理利用了乙醇的还原性，同时从体内可呼出乙醇蒸气，说明乙 醇的沸点低。
2．下列关于有机物的说法错误的是( ) A．乙醇中是否含有水，可用无水硫酸铜来检验 B．乙醇和乙酸的熔点和沸点都比C2H6、C2H4的熔点和沸点高 C．乙酸的分子式为CH3COOH，属于弱电解质 D．食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到
4．一定质量的某有机物与足量金属钠反应，可得VA L气 体。相同质量的该有机物与适量的Na2CO3浓溶液反应，可得VB L气体。已知在同温、同压下VA和VB不相同，则该有机物可能是
()
A．①② B．②③ C．③④ D．①④
解析：选D。有机物分子里的羟基和羧基都可以与Na反应放 出H2，而只有羧基与Na2CO3溶液反应放出CO2，所以，当有机 物分子中含羧基时，等质量的有机物分别与Na
高考化学一轮复习 第9章 基本有机化合物 第2讲 乙醇和乙酸 基本营养物质课件.ppt
同分异构体
5
解析：A项，由苹果酸的结构简式可知，含有羟基和 羧基两种官能团，两者都能发生酯化反应，该选项正 确 ； B 项 ， 苹 果 酸 中 只 有 羧 基 能 与 NaOH 反 应 ， 故 1 mol苹果酸只能与2 mol NaOH发生中和反应，该选项 错误；C项，羧基和羟基都能与Na反应放出H2，故1 mol苹果酸能与3 mol Na反应生成1.5 mol H2，该选项 错误；D项，此结构简式与题干中的结构简式表示的 是同一种物质，该选项错误。
乙醇、乙酸的结构和性质的比较
3
4
【典例1】 (2014·山东卷)苹果酸的结构简式为：
下列说法正确的是( )
A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种
B．1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应
C．1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2
D．HOOC—CH2—CH(OH)—COOH与苹果酸互为
(属于取代反应)；含有—CH2OH，能发生酯化反 应。
答案：B
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【归纳提升】 比较乙酸、水、乙醇、碳酸分子 中羟基氢的活泼性
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15
考点二 乙酸乙酯的制备
1．原理 化学方程式： 其中浓硫酸的作用为催化剂、吸水剂。 2．反应特点
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3．装置(液－液加热反应)及操作
(1)试管向上倾斜45°，试管内加入少量碎瓷片， 长导管起冷凝回流和导气的作用。
①可以燃烧 ②能使酸性高锰酸钾溶液褪色 ③能 跟NaOH溶液反应 ④能发生酯化反应 ⑤能发生 聚合反应 ⑥能发生水解反应 ⑦能发生取代反应
A．①④ B．⑥
C．⑤
D．④⑥
12
解析：大多数有机物都能燃烧；含有
，
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H—OH C2H5OH
CH3COOH>H2CO3>H2O>CH3CH2OH
题点全练
题点
一
乙醇、乙酸的结构与 性质及拓展应用
1．下列有关乙醇、乙酸的说法错误的是 A．乙醇和乙酸都可以发生酯化反应 B．乙醇和乙酸都可以与钠反应生成氢气 C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应 D．乙醇和乙酸都含有羟基，二者是同分异构体
无色 有特殊香味 液体
刺激性 有_______
互溶
易溶 于水
乙酸
无色
气味
液体
易挥发
(2)化学性质
注 意
乙酸乙酯在酸性或碱性条件下均可发生水解反应： 稀酸 CH3COOC2H5＋H2O CH3COOH＋C2H5OH(可逆) △ CH3COOC2H5＋NaOH―→CH3COONa＋C2H5OH(完全)
(
)
解析：乙醇和乙酸的分子式不同，二者不是同分异构体。
2．苯丙炔酸(
)广泛用于医药、香料等 )
化工产品中。下列关于苯丙炔酸的说法正确的是( A．分子式为C9H7O2 B．与丙炔酸(CH≡C—COOH)互为同系物 C．是高分子化合物 的单体
D．1 mol苯丙炔酸最多可与4 mol氢气发生反应
解析：A项，由结构简式可知分子式为C9H6O2，错误；B 项，苯丙炔酸含苯环，丙炔酸不含苯环，结构不相似，组 成上也不相差一个或若干个CH2原子团，不能互称同系物， 错误；D项，1 mol苯丙炔酸最多可消耗5 mol H2，错误。
④装置中的长导管起导气兼冷凝作用。 ⑤饱和Na2CO3溶液的作用 挥发出的乙酸与Na2CO3反应生成易溶于水的盐，乙醇 易溶于Na2CO3溶液，有利于乙酸乙酯与乙酸、乙醇的分 离。另外乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度较小，与 饱和Na2CO3溶液混合时易分层，可用分液法分离。 ⑥不能用NaOH溶液代替饱和Na2CO3溶液，因为NaOH 溶液碱性很强，会使乙酸乙酯水解。 ⑦欲提高乙酸的转化率，可采取的措施：a.用浓H2SO4 吸水，使平衡向正反应方向移动；b.加热将酯蒸出；c可适 当增加乙醇的量，并加装冷凝回流装置。
4 5
考点一
乙醇
乙酸
1．乙醇、乙酸的组成和结构
名称 分子式 结构式 结构简式 官能团
乙醇 C2H6O
Hale Waihona Puke CH3CH2OH ____________
— OH _____
乙酸 C2H4O2
CH 3COOH __________
— COOH ________
2．乙醇、乙酸的性质与用途 (1)物理性质
名称 乙醇 俗名 _____ 酒精 醋酸 (冰醋酸) 色 味 状态 溶解性 挥发性 与水 易挥发
题点
二
乙酸乙酯的制取
4．某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同 学设计了以下四种制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是 ( )
解析：B和D中的导管插到试管b内液面以下，会引起倒 吸，B、D错误；C中试管b中的试剂NaOH溶液会与生成 的乙酸乙酯反应，C错误。
5．乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，某学习小组 设计以下两套装置用乙醇、乙酸和浓硫酸分别制备乙酸乙 酯(沸点77.2 ℃)。下列说法不正确的是 ( )
A．浓硫酸能加快酯化反应速率 B．不断蒸出酯，会降低其产率 C．b装置比a装置原料损失的少 D．可用分液的方法分离出乙酸乙酯 解析：A项，浓硫酸是酯化反应的催化剂，可加快反应速 率，正确；B项，分离出生成的酯，可促进平衡正向进行，提 高产率，错误；C项，b装置水浴加热可控制温度，减少反应 物的挥发和副反应的发生，所以原料损失少，正确；D项， 乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，所以可用分液法分离，正确。
淀粉
2CH3CH2OH(食用乙醇)
葡萄糖
4．乙酸乙酯的实验室制法 (1)反应原理
(2)实验装置
(3)反应特点
(4)实验步骤 在试管中加3 mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2 mL 浓硫酸和2 mL冰醋酸。按(2)中图示连接实验装置。 用酒精灯小心均匀地加热试管3～5 min，产生的蒸气 经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。
(5)实验现象 饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透明、有果香味的油 状液体产生，并可闻到香味。 (6)注意事项 ①为防止试管中液体在受热时暴沸，盛反应液的试管 要倾斜约45° ，加热前在试管中加入几块碎瓷片或沸石。 ②玻璃导管的末端不要插入饱和Na2CO3溶液中，以防 液体倒吸。 ③开始时要用小火均匀加热，加快反应速率，减少乙 醇和乙酸的挥发；待有大量产物生成时，可大火加热，以 便将产物蒸出。
乙醇 乙酸 第二节 基本营养物质
考纲要求
1．了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。 2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 3．以上各部分知识的综合应用。
1
乙醇
乙酸
2 3
目 录
CONTENTS
基本营养物质——糖类、油脂、蛋白质 官能团与有机物的性质 综合演练提能——课堂真题练 综合演练提能——课下提能练
5．乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活动性比较 乙酸 分子结构 与羟基直接 相连的原子 或原子团 遇石蕊溶液 与Na 与NaOH 与Na2CO3 与NaHCO3 羟基氢的活 动性强弱 变红 反应 反应 反应 反应 不变红 反应 不反应 水解 水解 不变红 反应 不反应 不反应 不反应 变浅红 反应 反应 反应 不反应 —H C2H5— CH3COOH 水 乙醇 碳酸
(3)用途
名称 乙醇 用 途
燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂；体积分数为
_____ 75% 时可作医用消毒
化工原料，用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药
乙酸
和农药等
3．乙醇的工业制法 (1)乙烯水化法 催化剂 CH2===CH2＋H2O―――――→CH3CH2OH(工业乙醇) 加热、加压 (2)发酵法 淀粉酶 酒化酶 (C6H10O5n＋nH2O―――→nC6H12O6 ――→ 2CO2↑＋
3．某有机物的结构简式为 有关该有机物的叙述不正确的是 A．一个分子中含有4个碳碳双键 B．能使溴的CCl4溶液褪色 C．与Na、Na2CO3、NaHCO3反应均有气体放出 D．该有机物不能进行水解反应 (
， )
解析：A项，苯环中不含碳碳双键，所以一个分子只有一 个碳碳双键，错误；B项，分子中含碳碳双键，所以能使 溴的CCl4溶液褪色，正确；C项，由于分子中含羧基，所 以与Na、Na2CO3、NaHCO3均可反应，正确；D项，由于 不含可水解的官能团，该有机物不能水解，正确。