2019届一轮复习人教版 第九章(A)第二节 乙醇 乙酸 基本营养物质 课件(77张)

H—OH C2H5OH
CH3COOH>H2CO3>H2O>CH3CH2OH
题点全练
题点
一
乙醇、乙酸的结构与 性质及拓展应用
1．下列有关乙醇、乙酸的说法错误的是 A．乙醇和乙酸都可以发生酯化反应 B．乙醇和乙酸都可以与钠反应生成氢气 C．乙醇和乙酸都能发生氧化反应 D．乙醇和乙酸都含有羟基，二者是同分异构体
无色 有特殊香味 液体
刺激性 有_______
互溶
易溶 于水
乙酸
无色
气味
液体
易挥发
(2)化学性质
注 意
乙酸乙酯在酸性或碱性条件下均可发生水解反应： 稀酸 CH3COOC2H5＋H2O CH3COOH＋C2H5OH(可逆) △ CH3COOC2H5＋NaOH―→CH3COONa＋C2H5OH(完全)
(
)
解析：乙醇和乙酸的分子式不同，二者不是同分异构体。
2．苯丙炔酸(
)广泛用于医药、香料等 )
化工产品中。下列关于苯丙炔酸的说法正确的是( A．分子式为C9H7O2 B．与丙炔酸(CH≡C—COOH)互为同系物 C．是高分子化合物 的单体
D．1 mol苯丙炔酸最多可与4 mol氢气发生反应
解析：A项，由结构简式可知分子式为C9H6O2，错误；B 项，苯丙炔酸含苯环，丙炔酸不含苯环，结构不相似，组 成上也不相差一个或若干个CH2原子团，不能互称同系物， 错误；D项，1 mol苯丙炔酸最多可消耗5 mol H2，错误。
④装置中的长导管起导气兼冷凝作用。 ⑤饱和Na2CO3溶液的作用 挥发出的乙酸与Na2CO3反应生成易溶于水的盐，乙醇 易溶于Na2CO3溶液，有利于乙酸乙酯与乙酸、乙醇的分 离。另外乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度较小，与 饱和Na2CO3溶液混合时易分层，可用分液法分离。 ⑥不能用NaOH溶液代替饱和Na2CO3溶液，因为NaOH 溶液碱性很强，会使乙酸乙酯水解。 ⑦欲提高乙酸的转化率，可采取的措施：a.用浓H2SO4 吸水，使平衡向正反应方向移动；b.加热将酯蒸出；c可适 当增加乙醇的量，并加装冷凝回流装置。
4 5
考点一
乙醇
乙酸
1．乙醇、乙酸的组成和结构
名称 分子式 结构式 结构简式 官能团
乙醇 C2H6O
Hale Waihona Puke CH3CH2OH ____________
— OH _____
乙酸 C2H4O2
CH 3COOH __________
— COOH ________
2．乙醇、乙酸的性质与用途 (1)物理性质
名称 乙醇 俗名 _____ 酒精 醋酸 (冰醋酸) 色 味 状态 溶解性 挥发性 与水 易挥发
题点
二
乙酸乙酯的制取
4．某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同 学设计了以下四种制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是 ( )
解析：B和D中的导管插到试管b内液面以下，会引起倒 吸，B、D错误；C中试管b中的试剂NaOH溶液会与生成 的乙酸乙酯反应，C错误。
5．乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，某学习小组 设计以下两套装置用乙醇、乙酸和浓硫酸分别制备乙酸乙 酯(沸点77.2 ℃)。下列说法不正确的是 ( )
A．浓硫酸能加快酯化反应速率 B．不断蒸出酯，会降低其产率 C．b装置比a装置原料损失的少 D．可用分液的方法分离出乙酸乙酯 解析：A项，浓硫酸是酯化反应的催化剂，可加快反应速 率，正确；B项，分离出生成的酯，可促进平衡正向进行，提 高产率，错误；C项，b装置水浴加热可控制温度，减少反应 物的挥发和副反应的发生，所以原料损失少，正确；D项， 乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，所以可用分液法分离，正确。
淀粉
2CH3CH2OH(食用乙醇)
葡萄糖
4．乙酸乙酯的实验室制法 (1)反应原理
(2)实验装置
(3)反应特点
(4)实验步骤 在试管中加3 mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2 mL 浓硫酸和2 mL冰醋酸。按(2)中图示连接实验装置。 用酒精灯小心均匀地加热试管3～5 min，产生的蒸气 经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。
(5)实验现象 饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透明、有果香味的油 状液体产生，并可闻到香味。 (6)注意事项 ①为防止试管中液体在受热时暴沸，盛反应液的试管 要倾斜约45° ，加热前在试管中加入几块碎瓷片或沸石。 ②玻璃导管的末端不要插入饱和Na2CO3溶液中，以防 液体倒吸。 ③开始时要用小火均匀加热，加快反应速率，减少乙 醇和乙酸的挥发；待有大量产物生成时，可大火加热，以 便将产物蒸出。
乙醇 乙酸 第二节 基本营养物质
考纲要求
1．了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。 2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。 3．以上各部分知识的综合应用。
1
乙醇
乙酸
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目 录
CONTENTS
基本营养物质——糖类、油脂、蛋白质 官能团与有机物的性质 综合演练提能——课堂真题练 综合演练提能——课下提能练
5．乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活动性比较 乙酸 分子结构 与羟基直接 相连的原子 或原子团 遇石蕊溶液 与Na 与NaOH 与Na2CO3 与NaHCO3 羟基氢的活 动性强弱 变红 反应 反应 反应 反应 不变红 反应 不反应 水解 水解 不变红 反应 不反应 不反应 不反应 变浅红 反应 反应 反应 不反应 —H C2H5— CH3COOH 水 乙醇 碳酸
(3)用途
名称 乙醇 用 途
燃料、饮料、化工原料；常用的溶剂；体积分数为
_____ 75% 时可作医用消毒
化工原料，用于生产醋酸纤维、香料、染料、医药
乙酸
和农药等
3．乙醇的工业制法 (1)乙烯水化法 催化剂 CH2===CH2＋H2O―――――→CH3CH2OH(工业乙醇) 加热、加压 (2)发酵法 淀粉酶 酒化酶 (C6H10O5n＋nH2O―――→nC6H12O6 ――→ 2CO2↑＋
3．某有机物的结构简式为 有关该有机物的叙述不正确的是 A．一个分子中含有4个碳碳双键 B．能使溴的CCl4溶液褪色 C．与Na、Na2CO3、NaHCO3反应均有气体放出 D．该有机物不能进行水解反应 (
， )
解析：A项，苯环中不含碳碳双键，所以一个分子只有一 个碳碳双键，错误；B项，分子中含碳碳双键，所以能使 溴的CCl4溶液褪色，正确；C项，由于分子中含羧基，所 以与Na、Na2CO3、NaHCO3均可反应，正确；D项，由于 不含可水解的官能团，该有机物不能水解，正确。