茶油的等级与质量标准

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一级山茶油标准

一级山茶油标准
一级山茶油标准是指根据国家标准对山茶油进行质量评定的最高等级。

一级山茶油的质量要求严格，具备以下特点：
1. 颜色透明：一级山茶油的色泽应该呈现透明或淡黄色，没有杂质和混浊物质。

2. 香气纯正：一级山茶油具有浓郁的花香或果香，没有异味或杂质气味。

3. 口感柔顺：一级山茶油的口感应该柔顺，没有刺激性和沙粒感。

4. 营养成分丰富：一级山茶油含有丰富的维生素E和多种脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，对人体健康有益。

5. 无添加剂：一级山茶油不含任何添加剂或人工合成物，是天然纯正的植物油。

6. 生产环境卫生：一级山茶油的生产环境应该符合卫生标准，避免污染和杂质的污染。

7. 检测合格：一级山茶油要通过国家质检部门的检测，符合相关标准和指标要求。

总之，一级山茶油是质量最高的山茶油产品，符合国家标准的要求，在品质、口感和营养价值等方面都具备优势。

茶籽油产品说明

茶籽油产品说明：油茶籽油（也称山茶油），是中国稀有的高级食用油，享有“油中珍品”美称。

鸿地油茶籽油，榨取南部高山秋后野生油茶籽，是地道油茶中的精华。

它富含单不饱和脂肪酸，其含量接近有“地中海膳食结构模式”之称的橄榄油，享有“东方橄榄油”之美誉。

鸿地油茶籽油采用物理冷榨工艺，确保油脂中天然成份不被破坏，具有高精炼、澄清透亮、营养价值高等特点。

是健康饮食风潮下的典范，倍受现代人士欢迎。

配料：100%一级冷榨油茶籽油生产日期：见瓶壁（年/月/日）保质期：18个月质量等级：国标一级加工工艺：压榨（冷榨）产品标准号：GB11765使用方法：可直接涂抹于皮肤、头发，具有润肤、祛斑、护发、抗紫外线等作用；也可直接口服，每日8-25ml。

也可用于凉拌、炒菜、煎炸等日常烹饪。

储存方式：置于阴凉干燥处避光保存。

最佳储存：温度15℃-25℃，低温下呈絮状为油状结晶体属正常现象，不影响品质和使用。

公司名称：东至县鸿地工贸有限责任公司邮编：247210厂址：安徽省池洲市大渡口经济开发区联系电话山茶油如何预防产后肥胖产后肥胖原因：①女性在妊娠期和产后，体内多项因素的改变所导致的；②孕产妇运动量减少,饱和脂肪酸摄入过多引起的。

山茶油从导致孕产妇肥胖的原因入手，有效地预防产后肥胖：A) 女性在妊娠时下丘脑功能的变化使母体新陈代谢紊乱，导致脂肪合成增加，山茶油能改善内分泌系统，恢复母体新陈代谢，减少脂肪沉积。

B) 妊娠时，孕妇体内的胆固醇和甘油三脂含量增加，而体内胆固醇和甘油三脂的含量与孕妇的肥胖程度成正比例关系，甘油三脂通常在产后6周内可降回原来水平，但低密度脂蛋白胆固醇可在体内持续升高6-9个月，这就是导致孕妇产后长时间发胖的原因。

山茶油单不饱和脂肪酸含量高达78%以上，有效降低母体胆固醇含量，起到预防产后肥胖的效果。

C) 当怀孕进入第三阶段后，孕妇体内胎盘激素快速上升，胎盘激素是一种促进母体新陈代谢的激素。

当孕妇生下宝宝后，胎盘的脱落会使胎盘激素的浓度在一周内急速下降，连带母体的新陈代谢随之降低，使脂肪合成增加。

松达山茶油种类

2.二级茶油
按照国家有关的质量标准，二级油的游离脂肪酸含量大约应该在2%以下，色泽也要比土茶油要淺一些，但茶籽油仍保留浓厚的茶籽油风味，由于烟点比较低，烹调时仍然有较大的烟雾，不过比土茶油要少
3.精致茶油
是采用土榨、液压榨、螺旋榨以及浸出法制取出来的。毛油经过脱胶、脱色、脱臭处理，也就是 “四脱”处理生产出来的档次较高的油脂。这种油脂的特点是色泽比较浅，游离脂肪酸的含量比较低，按照国家的质量标准游离脂肪酸的含量不得超过0.5%，由于精炼过程中的脱臭工序采用了高温高真空条件处理，使得茶籽油的气味损失较大，故我们在市场上买到的精制茶油除在炒菜的时候闻到茶油的清香外，平常几乎闻不到茶油天然的气味
松达认识的山茶油种类
山茶油种类
1、松达山茶油 2、二级茶油达山茶油
我公司针对这些种类的山茶油，特制专为儿童护肤的松达山茶油，松达牌山茶油是一款天然、无矿油、无防腐剂的茶油，本品采用北纬29度优质野生山茶籽，冷榨精制而成。
1.松达山茶油
主要成分油酸、接近人体皮脂结构，易吸收，可持久保湿；富含维生素E、茶多酚等多种天然营养成分，可深层滋养肌肤，用于宝宝皮肤及嘴唇干裂、臀部发红、亲子触抚，头垢清理，也可用于妈妈孕期极产后皮肤保养。其中主要的成分是：山茶油。松达牌山茶油是食用级，严格符合食用植物油卫生标准。
1.松达山茶油
茶油果实成熟以后才能采摘，严禁提早采摘，成熟果实外表特征：果皮光滑、色泽光亮、油茶籽外壳呈黑色或黄棕色，种仁白中带黄呈现油亮。果实采收后，应及时脱籽干燥，防止霉变，除去杂物，进仓待榨
2.二级茶油
二级茶油的原料包括土榨、液压榨、螺旋榨油机榨出的毛油，这个等级的油脂一般经过过滤去杂，水化脱胶处理，去掉了油脂中的机械杂质，磷脂、蛋白质以及其它水溶性杂质，而用现代浸出技术制取的毛油，还必须经过脱酸处理，去掉油脂中的部分游离脂肪酸

茶油的四个等级

茶油的四个等级山茶油果实里可以获取各种等级的山茶油。

1、毛茶油(又称“土茶油”)毛茶油，又叫土茶油，是指在茶油产地用传统土办法榨取的只经过简单过滤处理的茶籽油，这种油的特点是:具有独特的茶籽油清香—“青”味。

但因其中含有不利于身体健康的杂质易变质等原因，故毛茶油(土茶油)不宜直接食用，食用时一定要选购精制茶油。

2004年5月1日起，国家卫生防疫及质检部门明文规定未经精炼的各种食用油禁止上市销售。

2、二级精炼茶油二级精炼茶油是指毛油经过过滤去杂，水化脱胶处理，去掉了油脂中的机械杂质、磷脂、蛋白质以及其它水溶性杂质;用现代浸出技术制取的毛油，还必须经过脱酸处理，去掉油脂中的部份游离脂肪酸，按照国家有关的质量标准，二级油的游离脂肪酸含量应该在2%以下，色泽也要比土茶油浅一些，但茶籽油仍保留浓厚的茶籽油风味，由于烟点比较低，烹调时仍然有较大的烟雾，不过比土茶油要少。

3、一级精制茶油精制茶油是毛油经过现代独特生产工艺脱杂、脱胶、脱酸、脱色、脱水、脱臭处理生产出来的档次较高的油脂。

这种油脂的特点是色泽比较浅，游离脂肪酸的含量比较低，按照国家的质量标准，游离脂肪酸的含理不得超过0.5%。

由于精炼过程中的脱臭工序采用了高温高真空条件处理，使得茶籽油的气味损失较大，故我们在市场上买到的精制茶油除在炒菜时闻到茶油的清香外，平常几乎闻不到茶油天然的气味。

4、医药注射级茶油由山茶果子压榨而得，按照医药生产工艺标准、经过物理提纯得到最纯净(无色、无味、无烟、接近零点的酸价零点过氧化值)的油品。

专供医药注射用。

非专业的普通消费者面对“压榨”和“浸出”等油脂专业工艺名称一头雾水，这些专业名词到底意味着什么, 更有一些山茶油生产厂家在宣传产品的时候，有意误导消费者，给消费者留下:1、压榨法生产的茶油的纯度比浸出法生产的茶油高。

2、压榨法生产的茶油没有化学反应，是纯粹的物理精炼，没有有害、有毒物质;浸出法生产的茶油经过化学反应，有有害、有毒物质。

茶籽油企业标准

茶籽油企业标准
茶籽油的企业标准主要包括以下几个方面：
1.原料：茶籽油的原料应为优质茶籽，确保原料的纯度和质量。

2.加工工艺：茶籽油的加工工艺应采用先进的物理压榨技术，确保油脂的纯度和口感。

3.营养成分：茶籽油含有丰富的天然抗氧化物质，如茶多酚、维生素E等，对人体健康有益。

4.感官指标：茶籽油的色泽应为金黄色或浅黄色，气味清香，口感纯正。

5.理化指标：茶籽油的理化指标应符合国家标准，如酸值、过氧化值等。

6.卫生指标：茶籽油的卫生指标应符合国家食品安全标准，如铅、砷等重金属含量应符合规定。

请注意，具体的茶籽油企业标准可能因企业而异，以上内容仅供参考。

如有需要，建议您查阅相关企业的官方网站或咨询专业人士以获取更准确的信息。

茶油等级分类标准

茶油等级分类标准摘要：一、茶油概述1.茶油的定义2.茶油的营养价值二、茶油等级分类标准1.初级茶油a.原料来源b.生产工艺c.质量指标2.一级茶油a.原料来源b.生产工艺c.质量指标3.二级茶油a.原料来源b.生产工艺c.质量指标4.三级茶油a.原料来源b.生产工艺c.质量指标三、茶油等级对口感和价格的影响1.初级茶油2.一级茶油3.二级茶油4.三级茶油四、消费者如何选择合适的茶油1.根据个人需求选择2.关注产品标签和合格证明3.选购渠道和品牌正文：茶油，又称茶籽油，是从山茶科植物油茶树的种子中提炼出的植物油。

茶油具有高营养价值，富含不饱和脂肪酸、维生素E 等营养成分，对人体健康有很多益处。

在我国，茶油被广泛应用于烹饪、美容护肤等领域。

为了确保茶油的质量，我国制定了茶油等级分类标准。

根据茶油的质量指标，茶油分为初级茶油、一级茶油、二级茶油和三级茶油四个等级。

下面我们来详细了解这四个等级的茶油。

1.初级茶油：原料来源于油茶树的果实，采用物理压榨法或溶剂萃取法生产，保留了茶油的原生态营养成分。

初级茶油的质量指标主要包括酸值、皂化值、碘值等。

2.一级茶油：原料来源于油茶树的果实，采用物理压榨法生产，经过脱胶、脱色、脱臭等工艺处理，质量上乘。

一级茶油的质量指标主要包括酸值、皂化值、碘值、过氧化值等。

3.二级茶油：原料来源于油茶树的果实，采用溶剂萃取法生产，经过脱胶、脱色、脱臭等工艺处理，口感较一级茶油略差。

二级茶油的质量指标主要包括酸值、皂化值、碘值、过氧化值等。

4.三级茶油：原料来源于油茶树的果实，采用溶剂萃取法生产，经过脱胶、脱色、脱臭等工艺处理，口感和品质相对较低。

三级茶油的质量指标主要包括酸值、皂化值、碘值、过氧化值等。

茶油的等级对口感和价格有很大影响。

初级茶油和一级茶油口感鲜美，营养价值高，价格相对较高。

二级茶油和三级茶油口感略差，营养价值较低，价格相对较低。

消费者在选择茶油时，应根据个人需求、饮食习惯和预算来选择合适的茶油等级。

茶油地方标准

茶油是一种以茶籽为原料提取的植物油，常用于烹饪、调味和保健。

地方标准是指在特定地区或国家制定的针对特定产品或服务的标准。

然而，茶油的地方标准可能因地区和国家而异。

在以下是中国国家标准《茶油》（GB/T 1536-2018）中对茶油的要求和规定：
茶油的命名和分类：
茶油的命名应以产品名称和油脂名称为主，例如"茶油"、"茶籽油"等。

根据不同的加工工艺和质量要求，茶油可分为一级茶油和二级茶油。

茶油的外观和气味：
一级茶油：应为淡黄色或金黄色液体，无悬浮物和沉淀物。

二级茶油：可有较淡的沉淀物。

茶油应具有茶籽特有的香气，无异味。

茶油的理化指标：
酸价：一级茶油不超过2.0 mg KOH/g；二级茶油不超过4.0 mg KOH/g。

过氧化值：一级茶油不超过20.0 mmol/kg；二级茶油不超过25.0 mmol/kg。

游离脂肪酸：不超过0.30%。

不溶性杂质含量：不超过0.05%。

水分和挥发物含量：不超过0.20%。

茶油的加工要求：
茶籽应在新鲜、干燥、无霉变和异味的条件下加工。

茶籽在榨油过程中应遵循适当的温度和时间控制，以保持油品的质量。

茶油的储存和包装应符合卫生和食品安全的要求。

有关山茶油

有关山茶油强化骨骼系统功能山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。

所以在骨骼生长期间以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。

预防癌症由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变（乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌）。

防辐射作用山茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。

精选优质原料采用传流独特工艺聚日月精华集天地灵气茶油的等级1、毛茶油毛茶油一般是经过简单过滤处理的茶籽油，又称“土茶油”。

特点是：有独特的茶籽油清香，我们很多中老年朋友较喜欢这种味道，但相当一部分年轻消费者则不喜欢。

土茶油色泽一般为较深黄色，透明度差，放置一段时间后有较多沉淀物析出。

土茶油含有较多杂质，这些物质的存在容易引起茶油变质，而且对人体健康会造成一定影响。

国家油脂新规定：毛茶油不允许进入市场销售。

2、二级茶油二级茶油一般经过过滤、去杂、水化脱胶处理，去掉了油脂中的机械杂质，色泽比土茶油要好。

3、一级精制茶油一级精制茶油是采用独特生产工艺流程，去壳后经物理压榨，再经过脱杂、脱胶、脱酸、脱水、脱色等处理生产出来的档次较高的茶油。

特点是色泽较浅，透明，游离脂肪酸含量低。

由于精炼过程中的脱臭工序采用了高温高真空条件处理，使得茶籽油的气味损失较大，所以除非烹炒，平常很难闻出茶油的天然气味。

本公司所出售的“茶树林山茶油”系列均属于“国标压榨一级精制油”，产品品质超凡卓越。

传流古榨油房民间传说，北周时期，一位从中原迁徒到赣南来的赵木匠，发现赣南的山上到处都长着一种常年碧绿的油茶树，它的果仁富含油脂。

于是这位木匠便在北方石槽榨油术的基础上，创建了客家人『盘碾锤撞』油坊。

榨油坊由一辆水车、一个碾盘、一根硕大的榨槽木和一个悬空的撞锤组成。

更可贵的是榨坊在榨油的过程中营造出一种充满人文意蕴的诗性氛围。

客家人从创制第一座油坊沿革至今，沧海桑田，一千多年了，它的工艺流程几乎没有什么变化，因为淳朴的客家人，将这种生产方式营造成一种充满了人情味的民俗事象。

山茶油国际标准

山茶油国际标准
山茶油国际标准
一、原材料要求
1.山茶油的生产原料应为山茶科植物的种子，如山茶油树（Camellia
oleifera）的种子。

2.用于生产山茶油的山茶油树种子应非转基因，且应来源于经过认证的有机
或绿色食品生产体系。

3.种子应质量优良，无病虫害，并保证其营养成分的完整性。

二、生产工艺要求
1.山茶油的生产过程应遵循天然、环保的原则，不得使用任何化学农药、化
肥和转基因技术。

2.生产工艺应包括清理、干燥、物理压榨、过滤等步骤，以确保产品质量。

3.在生产过程中，应对温度、压力、时间等工艺参数进行严格控制，以确保
产品的稳定性和营养成分的保留。

三、质量指标要求
●山茶油的颜色应为淡黄色或浅绿色，不应有沉淀物和悬浮物。

●山茶油的口感应清香、爽口，不应有异味。

●山茶油的营养成分应符合以下指标：
●不饱和脂肪酸含量：≥80%
●亚油酸含量：≤10%
●油酸含量：≥50%
●亚麻酸含量：≤5%
●碘值：≥80-100g/100g
山茶油的微生物指标应符合相关法规要求，不得检出致病菌和有害微生物。

山茶油的化学指标应符合相关法规要求，如酸价、过氧化值等。

茶油产品品质等级标准制订说明

2 min ,以 10 ℃/ min 升至 160 ℃,然后以 5 ℃/ min 升至 200 ℃,保持 15 min ,载气为高纯 N2 ,恒流 ,20 mL/ min ,氢气
流速 40 mL/ min ,空气流速 250 mL/ min ,检测室温度 250 ℃,气化室温度 230 ℃,采用脉冲不分流进样 ,脉冲压为
第一 ,油茶产地生态环境条件的要求 ,包括大气、土壤、灌溉用水 ,要求无污染 ,是洁净的 ,这是必备的客观条件。
第二 ,无公害生产 ,是指油茶林生态系统管理过程中 ,使用的技术、化肥、化学农药 ,不会给环境带来污染危害 ,应是无公害的。
第三 ,茶油的食用质量等级划分指标。
3 本标准的编写方法
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第 4 期何方等 :茶油产品质量等级标准制订说明 107
Ξ
茶油产品品质等级标准制订说明
何方1 , 何柏1 , 李忠海1 , 张日清1 , 戴建成2 , 孙永凡3
(1. 中南林学院资源与环境学院 , 湖南长沙 410004 ; 2. 湖南常德市林科所 , 湖南常德 415000 ; 3. 国家林业局 , 北京 100000)
[ 摘要 ] 油茶是我国特有的食用油料树种。茶油富含人体必须的油酸 ,是优质的具有保健功能的食用植物油。为规范油茶生产和茶油等级 ,因而必须制定标准。本标准包括油茶产地生态环境条件、无公害油茶林生态系统管理和茶油质量等级 3 部分。 [ 关键词 ] 油茶 ; 茶油 ; 质量等级 ; 精练油
油茶属经济林 ,茶油生产历来由林业部管辖 ,为油茶生产提供科技支撑 ,提供经费支撑。因此 ,茶油质量等级技术标准是由国家林业局提出并归口。

如何辨别好坏山茶油

浅析辨别好坏山茶油,山茶油制作工艺有哪些前段时间的事件给山茶油市场敲响了警钟,现在很多无良厂家欺骗消费者,浸出级别的山茶油都写压榨,山产油中掺入别的廉价油说是纯的;懂行的都知道怎么鉴别,这里我教给大家如何鉴别是不是好的山茶油：如何辨别好坏山茶油1、压榨的油色比较透亮、清澈、黄和红的指标都比较低,颜色偏淡;浸出的颜色就偏黄一些,不懂的朋友建议把压榨和浸出的茶油放在一起对比一下就知道了；2、压榨的山茶油油烟比浸出的少,营养成份高；3、压榨工艺介绍：压榨就是直接从茶籽压榨,然后精炼而成,品质是最好的；4、浸出：浸出的茶油,是通过一种食用溶剂将压榨后的茶饼茶粕中的残油提炼出来,所以工艺上会使用食用级别的化学溶剂,营养成份会有部分破坏,当然最后出来的油在做检测的时候,残溶是不得检出的；5、目前市面上以浸出油为主,因为价格便宜,消费者比较容易接受,不过还是有不少不良厂家将浸出级别的油在标签上写成压榨的,鱼目混珠,那是因为消费者都不明白,竞争对手也由于各种原因懒得理,民不举,官不纠而已,所以最终还是要自己懂,才能做到明白消费,不被厂家忽悠；浸出油也是可以食用的,安全方面倒是不用考虑,只是营养成分会低一些而已;6、压榨油是保持原有的品质,浸出油因为使用了食用溶剂,营养成分多少都会被破坏一些,从营养角度分析,压榨油会比浸出油好,最终鉴别还是一看颜色,二看油烟;7、另外,一级、二级、三级等标识表示第几次工艺,越往后越差,跟橄榄油特级初榨、二榨、三榨等是一个概念；8、众里寻食的品牌苦含香山茶油使用的是压榨工艺,价格就比浸出的要贵一点；揭露一些山茶油的行业内幕,让各位有个大致的了解1、很多品牌山茶油里面会大量参合大豆油、色拉油等低价油,普通消费者根本看不出来,只有化验,而且在食用也没什么食品安全的问题,这就造成了大量不法者故意造假,做虚假宣传,但消费者仍然一点也不知道,给不法者提供造假的天时地利；2、国内大部分茶籽都被农民自己消化掉了,农民们用最简陋、最原始的压榨设备自己榨油吃,然后把茶饼卖给大部分生产茶油的企业,这些企业拿回去后生产浸出茶油；3、有茶籽的地方有一个奇怪的事情,当地的农民是没钱的用茶油,有钱的用其他油,因为茶油自己可以榨,茶籽自己可以拣,成本低,自己榨完的茶饼还可以卖给茶油厂；4、目前各大市场真正属于压榨级别的茶油品牌超市里面能够看到的可能不过1～2个品牌,大部分均为浸出茶油,更便宜品种,里面恐怕就是勾兑了大豆油、棕榈油等低价油了;5、山茶油套路深,在享受好产品带来的好生活之外,消费者还需擦亮双眼,不要被黑心贩子蒙骗;本篇文章只是做一个浅浅的分析,小编会尽快整理出辨别好坏山茶油更具体更详细的资料,以备大家参考学习交流;。

山茶油质量标准

山茶油质量标准
压榨成品油茶籽油质量指标
项目
质量指标
一级
二级
色泽《罗维朋比色糟 25.4mm 》≤
黄 35 红 2.0
黄 35 红 3.0
气味、滋味
具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味
具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味
透明度
澄清、透明
澄清、透明
水分及挥发物（ % ）≤
0.10
0.15
不溶性杂质（ % ）≤
——
——
无析出物罗维朋比色计：黄色值不变，红色增加小于 0.4
微量析出物罗维朋比色计：黄色值不变，红色增加小于 4.0, 蓝色值增加小于 0.5
含皂量（ % ）≤
——
——
0.03
0.03
烟点（℃）≥
215
205
——
——
冷冻试验（ 0 ℃储藏 5.5 小时）
澄清、透明
——
——
——
溶剂残留量（ mg/kg）
浸出成品油茶籽油质量指标项目质量指标一级二级三级四级色泽罗维朋比色50罗维朋比色气味口感良具有油茶籽油固有气具有油茶籽油固有气异味透明度澄清透明澄清透明005005010020不溶性杂质005005005005酸值mgkohkg0200301030过氧化值mmolkg50506060加热试验280黄色值不变红色增加小于04微量析色增加小于40蓝色值增加小003003烟点215205储藏55澄清透明溶剂残留量mgkg不得检
不得检出
不得检出
≤ 50
≤ 50
注 1 ：划有“——”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于 10mg/kg 时，视为未检出。注 2 ：黑体部分指标强制。

茶油成分表食品安全标准

茶油成分表食品安全标准
茶油是一种常见的植物油，由茶树的种子榨取而成。

以下是一般茶油的成分和相关的食品安全标准：
1.脂肪酸：茶油主要由脂肪酸组成，其中主要成分包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

根据食品安全标准，茶油的脂肪酸成分应符合国家或地区的相关规定，通常对饱和脂肪酸和反式脂肪酸有限制。

2.维生素：茶油中含有维生素E和维生素K等脂溶性维生素。

这些维生素对人体具有重要的保健作用。

食品安全标准可能规定茶油中维生素的最低或最高含量。

3.其他成分：茶油可能还含有其他成分，如甾醇、类固醇、甜菜碱等。

这些成分的含量和安全标准可能因国家或地区而异。

食品安全标准通常由各国或地区的食品监管机构制定，旨在确保食品的质量和安全。

因此，具体茶油的成分表和相关食品安全标准会根据所在地的规定而有所不同。

建议参考所在国家或地区的相关法规、标准和食品安全机构的指南，以获取更准确和具体的信息。

1。

食用油标准

食用油标准
一、食用植物油卫生标准(GB2716-1988)规定：
1、酸价--花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤1
2、过氧化值(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12
3、浸出油溶剂残留量(mg/kg)≤50
二、色拉油卫生标准(GB 13103-1991)规定：
1、酸价≤0.3
2、过氧化值(meq/kg)≤10
三、精炼食用植物油卫生标准(GB 15197-1994)规定：
1、酸价≤0.5
2、过氧化值(meq/kg)≤10
根据国家相关标准，食用油按照其精炼程度，一般分为四个等级，四级到一级，级别越高，其精炼程度越高。

一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易
凝固等特点。

精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，但同时也流失了很多营养成分。

三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。

其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大。

由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分营养。

湖南茶油t团体标准 (HNYC 001-2018)

2018-07-02发布2018-07-05实施发布前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由湖南省油茶产业协会提出。

本标准由湖南省油茶产业协会归口。

负责起草单位：湖南省林业科学院(国家油茶工程技术研究中心)参与起草单位：中南林业科技大学、湖南省林产品质量检验检测中心、湖南省油茶产业协会本标准主要起草人：陈永忠、钟海雁、马力、陈隆升、徐友志、喻宁华、杨小胡、彭邵锋、李美群湖南茶油1 范围本标准规定了湖南茶油的术语和定义、特征指标、质量要求、可追溯信息、检验方法及规则、标签、包装、储存、运输和销售等。

本标准适用于湖南茶油的生产、检验及销售。

2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

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GB 2716 食品安全国家标准植物油GB 5009.27 食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB 5009.168 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB 5009.227 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB 5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定GB 5009.236 食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB 5009.262 食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB/T 5524 动植物油脂扦样GB/T 5525 植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5526 植物油脂检验比重测定法GB/T 5532-2008 动植物油脂碘值的测定GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 11765 油茶籽油GB/T 15688 动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T 17374 食用植物油销售包装GB/T 26635 动植物油脂生育酚及生育三烯酚含量测定高效液相色谱法GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB 31621 食品安全国家标准食品经营过程卫生规范LS/T 6120 粮油检验植物油中角鲨烯的测定气相色谱法LS/T 6119 粮油检验植物油中多酚的测定分光光度法3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

如何挑选油茶籽油

如何挑选油茶籽油想要保证生活的质量我们就要调整好日常的饮食，但是我们在购买食物的时候一定要选择好，这样不仅能保证营养口味也变得非常好，下面一起了解下什么样的茶籽油好。

要点一，学会查看山茶油的等级极品山茶油、国标一级为第一道压榨山茶果子而得的果子汁，带有果香及果味，油酸度低于1%。

纯正山茶油、国标二级由机榨山茶油经过除杂、脱酸、脱水、脱色、脱臭以及冷冻脱脂加工而成。

特级山茶油、医药注射级由原始森林深山采集山茶果子压榨而得，按照医药生产工艺标准、经过物理提纯得到最纯净（无色、无味、无烟、接近零点的酸价零点过氧化值）的油品，这种才应该是用来护肤是山茶油。

 ★食用茶花籽油和美容茶花籽油的区别？ a)提炼的原材料不同食用油用的是山茶花的果实、种子，包括果皮及果核等。

美容用油用的是新鲜山茶花的果实的种子，从中提取最精华的部分。

 b)制作工艺不同食用油是冷压提炼而成，是原油。

美容用油是经过多次提炼，去除了对皮肤不利的成份。

 c)成份不一样食用油中含有茶多酚等物质，容易引起皮肤过敏，酸值较高，容易破坏皮肤的弱酸性保护膜，也容易起痘痘，色值较高容易使皮肤变黑。

美容用油则不含有此类对皮肤不利或会引起过敏的成份。

）一般来说不推荐用食用油来护肤，不过传统上也是混用的，所以我觉得这点值得商榷。

要点二，眼看手动分辨优质山茶油 色泽：好的原料油才可以加工成无色的化妆品用油和医药用油,因此通透度高、颜色浅的油是优质茶油。

而颜色过深的油可能存在溶剂残留量超标的问题。

 沉淀物质：山茶油沉淀物质大部分为饱和酸油、氧化油、皂素等杂质，仔细观察山茶油，沉淀物越多说明油品相对较差，越清澈透明亮度好的油就质量越好。

 酸价：越低越好，将少量油放手心摩擦如果有酸味，那说明油质量差，质量好的油即使加热温度到200多度也不可能有酸味。

山茶油培训资料

02
山茶油的品种与分类
山茶油的品种介绍
01
02
03
普通山茶油
从普通山茶树种果实中提取的油脂，是最常见的山茶油品种。
紫云英山茶油
从紫云英山茶树种果实中提取的油脂，具有较高的营养价值。
茶皂素山茶油
含有茶皂素的山茶油品种，具有消炎、杀菌、镇痛等功效。
山茶油的分类方法
根据加工方法分类
分为冷榨山茶油和热榨山茶油。冷榨山茶油采用物理压榨方法，保留了山茶油的原有营养成分；热榨山茶油采用高温压榨方法，能够提高出油率，但可能会破坏山茶油的营养成分。
山茶油的安全风险与防范措施
安全风险
包括重金属超标、农药残留、微生物污染等问题。
防范措施
加强原料采购管理，确保原料安全；采用先进的生产工艺和设备，减少污染物的产生；加强产品检验和监管，确保产品质量安全。
山茶油的质量与安全监管
监管机构
国家相关部门对山茶油质量与安全进行监管，包括农业农村部、市场监管总局等。
山茶油对健康的益处与作用机制
降低胆固醇
山茶油中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。
抗氧化作用
维生素E具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损害，延缓衰老。
增强免疫力
山茶油中的营养成分可以提高免疫力，增强身体抵抗力。
山茶油在健康饮食中的应用建议
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烹饪用油
根据品质等级分类
分为一级、二级、三级等不同品质等级的山茶油。不同品质等级的山茶油在色泽、气味、口感等方面存在差异。
不同品种与分类的山茶油特点
普通山茶油
具有较高的营养价值，能够补充人体所需的多种维生素和矿物质。同时，具有降低胆固醇、预防

茶籽油的质检报告

茶籽油的质检报告1. 引言茶籽油是一种重要的食用油，具有多种营养价值和保健功效。

为了确保茶籽油的质量和安全性，对其进行质检是必要的。

本报告将介绍茶籽油的质检方法、标准以及实验结果。

2. 质检方法茶籽油的质检主要包括物理性质、化学性质和微生物性质的测试。

以下是具体的质检方法：2.1 物理性质测试•外观检查：观察茶籽油的颜色、透明度和杂质情况。

•臭气检测：闻茶籽油的气味，检查是否有不正常的气味。

•密度测定：使用密度计，测量茶籽油的密度。

•折射率测定：使用折射仪，测量茶籽油的折射率。

2.2 化学性质测试•酸价测定：采用酸碱滴定法，测量茶籽油中的酸价含量。

•过氧化值测定：使用纳氏滴定法，测量茶籽油中的过氧化值。

•游离脂肪酸测定：采用气相色谱法，分析茶籽油中的游离脂肪酸含量。

•硫酸价测定：使用滴定法，测量茶籽油中的硫酸价含量。

2.3 微生物性质测试•大肠菌群测定：采用培养基培养法，检测茶籽油中大肠菌群的数量。

•霉菌测定：采用培养基培养法，检测茶籽油中霉菌的数量。

•大肠菌群和霉菌有害菌测定：采用PCR法，检测茶籽油中大肠菌群和霉菌有害菌的存在。

3. 质检标准根据食品安全法和相关标准，茶籽油的质检标准如下：•外观：应为清澈透明的液体，无悬浮物。

•臭气：应无异味。

•密度：茶籽油的密度应在0.913 g/cm³ ~ 0.925 g/cm³之间。

•折射率：茶籽油的折射率应在1.470 ~ 1.475之间。

•酸价：茶籽油的酸价应小于2.0 mg/g。

•过氧化值：茶籽油的过氧化值应小于10.0 meq/kg。

•游离脂肪酸：茶籽油中游离脂肪酸的总量应小于0.3%。

•硫酸价：茶籽油的硫酸价应小于0.15 mg/g。

•大肠菌群和霉菌有害菌：应不得检出。

4. 实验结果经过质检，茶籽油的实验结果如下：•外观：清澈透明，无悬浮物。

•臭气：无异味。

•密度：0.919 g/cm³。

•折射率：1.473。

•酸价：1.5 mg/g。

茶油的等级与质量标准

中华人民共和国国家标准油茶籽油 GB11765—89Oil-tea camellia seed oil1 主题内容与适用范围本标准规定了油茶籽油的技术要求、质量指标、检验方法以及标志、包装、运输和储存要求. 本标准适用于以油茶籽为原料制成的商品油茶籽油。

2 引用标准GB2716 食用植物油卫生标准GB4478 食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷残留量卫生标准GB5127 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准GB5524 植物油脂检验扦样、分样法GB5525 植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB5526 植物油脂检验比重测定法GB5527 植物油脂检验折光指数测定法GB5528 植物油脂检验水分及挥发物测定法GB5529 植物油脂检验杂质测定法GB5530 植物油脂检验酸价测定法GB5531 植物油脂检验加热试验GB5533 植物油脂检验含皂量测定法GB5539 植物油脂检验油脂定性试验GB5009.1 食品卫生检验方法理化部分阶段总则3 技术要求油茶籽油必须具有下列特征：3.1 折光指数(20℃）:1.4671～1.47203.2 比重（20/4℃）：0。

9104～0。

92054 质量指标4.1 分级指标见下表:4。

2 油茶籽油以2级为计价基础。

4.3 各级油茶籽油中均不得混有其他食用油或非食用油。

4。

4 卫生指标符合GB2716、GB4788、GB5127规定.5 检验方法5.1 扦样、分样按GB5524执行.5。

2 折光指数测定按GB5527执行。

5。

3 比重测定按GB5526执行。

5.4 色泽、气味、滋味鉴定按GB5525执行。

5.5 酸价测定按GB5530执行。

5。

6 水分及挥物测定GB5528执行.5。

6 杂质测定按GB5529执行。

5。

7 加热试验按GB5531执行。

5。

8 含皂量测定按GB5533执行。

5。

9 桐掺及其他伪试验按GB5539执行。

5。

10 卫生指标测定按GB5009。