早餐凉菜菜谱大全

早餐凉菜菜谱大全

做早餐是很多家庭比较苦恼的事情，如果天在吃一种会很烦，但天天换着做也很麻烦，所以很多家庭里早上会拌个凉菜下饭，尤其是在夏天更需要有一些开胃的菜，而早上吃凉拌菜就是一个不错的选择，哪些是比较好的菜呢？我们通过早餐凉菜菜谱大全可以进行详细的了解，选择自己喜欢的口味。

凉拌木耳

主料黑木耳适量

辅料香菜适量红辣椒适量葱适量姜适量蒜适量

配料生抽适量盐适量香醋适量糖适量白芝麻适量鸡粉适量

凉拌木耳的做法步骤

材料：黑木耳、香菜、红辣椒

调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉

香葱、香菜洗净切寸断;鲜辣椒切圈;姜蒜切碎末待用。

木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵;入沸水汆烫1分钟捞出。

放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。

黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。

口水黄瓜

食材明细

主料黄瓜500g 盐适量枸杞子适量辣椒面

适量

辅料油适量蒜泥适量甜醋适量鲜酱油适量

口水黄瓜的做法步骤

黄瓜洗净

用削皮刀削成薄片

加入盆中加上2克盐腌制一会变软

准备辣椒面和蒜泥

碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋

把辣椒面和蒜泥加入拌匀

热锅加入2调羹花生油爆香

淋入碗中

腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状

把调料淋上

再把枸杞子斩碎撒上即可

小窍门

1.黄瓜用盐腌制一下，不但入味，而且变软后很容易卷起不会断裂。

2.甜醋味道是酸甜味，不用甜醋自己要加入白糖调成适合自己喜欢的口味。

3.自制的辣椒面里加点炒香的芝麻和花椒味道更香