菜刀上的物理知识

菜刀上的物理知识

1507 连卓奕 2017.1

引入大家熟悉的菜刀，对不同类型的刀进行对比实验和查阅，找出菜刀上的物理知识，分析其中的奥秘。

引用内容：力，受力面积，压强。

菜刀，我想你们对它都应该不陌生吧！我们在日常生活中的一日三餐，茶余饭后的水果削皮等，都有用到刀，以致于我们离不开它，那么，你知道菜刀上哪些物理知识呢？一会儿，让我慢慢告诉你吧！

实验：刀的锋利程度与什么有关？

观察比较普通菜刀，水果刀以及砍刀的外形特点。测量刀身厚薄。对比，并记录相关数据。

接下来，就是我的统计结果了。

普通菜刀在外形方面，近似矩形，刀刃厚度约为0.018cm，水果刀则很狭长，刀刃厚度约为0.050 cm，砍刀的外形则为矩形，刀刃有点类似弧形，其刀刃厚度为0.036 cm。

那么以省力和省时情况上分析，我们则可以通过平时的生活习惯得出普通菜刀是省力省时的，水果刀则较费力，较费时而砍刀则费力又费时。

在难易程度和切片的情况上看，我们也可以通过亲手实验切东西，比如说切土豆吧，进行观察便可得出，普通菜刀很容易，切片既平整又均匀，水果刀则有点困难，切片情况跟普通菜刀又有些雷同，而砍刀则很难切，切出来的土豆既不平整，又不均匀。

结论，从上面的分析和比较中，我们能很容易看出，刀越锋利，划切物体越容易，也即刀刃越薄，越容易切物体，由此，我们也可以从力学方面找到一些相关知识，如压强，由P=F/S得力F一定时，受力面积S越小，压强P越大，因此，刀的锋利程度与刀刃厚薄程度有关。